PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 75 TAHUN 2013 TENTANG ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang
:
a.
b.
c.
Mengingat
:
1.
2.
bahwa untuk mewujudkan masyarakat Indonesia yang sehat diperlukan asupan gizi yang cukup sesuai dengan angka kecukupan gizi yang dianjurkan telah ditetapkan Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 1593/MENKES/SK/XI/2005 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia; bahwa sesuai rekomendasi Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi XI Tahun 2012 telah dihasilkan Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia; bahwa sehubungan dengan huruf a dan huruf b, perlu menetapkan kembali Peraturan Menteri Kesehatan tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia; Undang-Undang Nomor 32 Tahun 2004 tentang Pemerintahan Daerah (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2004 Nomor 125, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4437) sebagaimana telah diubah terakhir dengan UndangUndang Nomor 12 Tahun 2008 (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2008 Nomor 59, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4844); Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5063); 4. Peraturan . . .
-23.
4.
5.
6.
7.
Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan (Lembaran Negara Tahun 2012 Nomor 227 Tambahan Lembaran Negara Nomor 5360); Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 Tentang Label dan Iklan Pangan (Lembaran Negara Tahun 1999 Nomor 131, Tambahan Lembaran Negara Nomor 3867); Peraturan Pemerintah Nomor 25 Tahun 2000, Tentang Kewenangan Pemerintah dan Kewenangan Propinsi Sebagai Daerah Otonom (Lembaran Negara Tahun 2000 Nomor 54, Tambahan Lembaran Negara Nomor 3952); Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 Tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan (Lembaran Negara Tahun 2004 Nomor 107, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4424); Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1144/Menkes/Per/VIII/2010 tentang Organisasi dan Tata Kerja Kementerian Kesehatan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2010 Nomor 585) sebagaimana telah diubah dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 35 Tahun 2013 tentang Perubahan Atas Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 1144/Menkes/Per/VIII/2010 tentang Organisasi dan Tata Kerja Kementerian Kesehatan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 741);
MEMUTUSKAN: Menetapkan :
PERATURAN MENTERI KESEHATAN TENTANG ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA.
Pasal ...
-3Pasal 1 Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia selanjutnya disingkat AKG adalah suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, aktifitas tubuh untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal. Pasal 2 Kegunaan AKG diutamakan untuk: a. acuan dalam menilai kecukupan gizi; b. acuan dalam menyusun makanan sehari-hari termasuk perencanaan makanan di institusi; c. acuan perhitungan dalam perencanaan penyediaan pangan tingkat regional maupun nasional; d. acuan pendidikan gizi; dan e. acuan label pangan yang mencantumkan informasi nilai gizi. Pasal 3 AKG merupakan kecukupan pada tingkat konsumsi sedangkan pada tingkat produksi dan penyediaan pangan perlu diperhitungkan kehilangan dan penggunaan lainnya dari tingkat produksi sampai tingkat konsumsi. Pasal 4 Rata-rata kecukupan energi dan protein bagi penduduk Indonesia masing-masing sebesar 2150 Kilo kalori dan 57 gram perorang perhari pada tingkat konsumsi. Pasal 5 AKG rata-rata perorang perhari menurut kelompok umur, jenis kelamin, berat badan dan tinggi badan sebagaimana tercantum dalam lampiran yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan Menteri ini. Pasal 6 Dengan ditetapkannya Peraturan Menteri ini, maka Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 1593/MENKES/SK/XI/2005 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia dicabut dan dinyatakan tidak berlaku.
Pasal ...
-4Pasal 7 Peraturan Menteri ini mulai berlaku pada tanggal diundangkan. Agar setiap orang mengetahuinya, memerintahkan pengundangan Peraturan Menteri ini dengan penempatannya dalam Berita Negara Republik Indonesia.
Ditetapkan di Jakarta pada tanggal 28 November 2013 MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA, ttd NAFSIAH MBOI
Diundangkan di Jakarta pada tanggal 10 Desember 2013 MENTERI HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA, ttd AMIR SYAMSUDIN
BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA TAHUN 2013 NOMOR 1438
-5LAMPIRAN PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 75 TAHUN 2013 TENTANG ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA Tabel 1. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat dan Air yang dianjurkan untuk orang Indonesia (perorang perhari) Kelompok umur
BB* (kg)
TB* (cm)
Energi (kkal)
Protein (g)
Lemak (g) Total
Bayi/Anak 0 – 6 bulan 7 – 11 bulan 1-3 tahun 4-6 tahun 7-9 tahun Laki-laki 10-12 tahun 13-15 tahun 16-18 tahun 19-29 tahun 30-49 tahun
n-6
Karbohidrat (g)
Serat (g)
Air (mL)
n-3
6 9 13 19 27
61 71 91 112 130
550 725 1125 1600 1850
12 18 26 35 49
34 36 44 62 72
4,4 4,4 7,0 10,0 10,0
0,5 0,5 0,7 0,9 0,9
58 82 155 220 254
0 10 16 22 26
800 1200 1500 1900
34 46 56 60 62
142 158 165 168 168
2100 2475 2675 2725 2625
56 72 66 62 65
70 83 89 91 73
12,0 16,0 16,0 17,0 17,0
1,2 1,6 1,6 1,6 1,6
289 340 368 375 394
30 35 37 38 38
1800 2000 2200 2500 2600
-6Kelompok umur
50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Perempuan 10-12 tahun 13-15 tahun 16-18 tahun 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Hamil (+an) Timester 1 Trimester 2 Trimester 3 Menyusui (+an) 6 bln pertama 6 bln kedua
BB* (kg)
TB* (cm)
Energi (kkal)
Protein (g)
Lemak (g)
Karbohidrat (g)
Serat (g)
Air (mL)
62 60 58
168 168 168
2325 1900 1525
65 62 60
Total 65 53 42
n-6 14,0 14,0 14,0
n-3 1,6 1,6 1,6
349 309 248
33 27 22
2600 1900 1600
36 46 50 54 55 55 54 53
145 155 158 159 159 159 159 159
2000 2125 2125 2250 2150 1900 1550 1425
60 69 59 56 57 57 56 55
67 71 71 75 60 53 43 40
10,0 11,0 11,0 12,0 12,0 11,0 11,0 11,0
1,0 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1
275 292 292 309 323 285 252 232
28 30 30 32 30 28 22 20
1800 2000 2100 2300 2300 2300 1600 1500
+180 +300 +300
+20 +20 +20
+6 +10 +10
+2,0 +2,0 +2,0
+0,3 +0,3 +0,3
+25 +40 +40
+3 +4 +4
+300 +300 +300
+330 +400
+20 +20
+11 +13
+2,0 +2,0
+0,2 +0,2
+45 +55
+5 +6
+800 +650
*Nilai median berat badan (BB) dan tinggi badan (TB) orang Indonesia dengan status gizi normal berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007 dan 2010. Angka ini dicantumkan agar AKG dapat disesuaikan dengan kondisi berat dan tinggi badan kelompok yang bersangkutan.
-7Tabel 2. Angka Kecukupan Vitamin yang dianjurkan untuk orang Indonesia (perorang perhari) Kelompok umur Bayi/Anak 0 – 6 bulan 7–11 bulan 1-3 tahun 4-6 tahun 7-9 tahun Laki-laki 10-12 tahun 13-15 tahun 16-18 tahun 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Perempuan 10-12 tahun 13-15 tahun
Vitamin A (mcg)
Vitamin D (mcg)
Vitamin E (mg)
Vitamin K (mcg)
Vitamin B1 (mg)
Vitamin B2 (mg)
Vitamin B3 (mg)
Vitamin B5 (Pantotenat) (mg)
Vitamin B6 (mg)
375 400 400 450 500
5 5 15 15 15
4 5 6 7 7
5 10 15 20 25
0,3 0,4 0,6 0,8 0,9
0,3 0,4 0,7 1,0 1,1
2 4 6 9 10
1,7 1,8 2,0 2,0 3,0
0,1 0,3 0,5 0,6 1,0
600 600 600 600 600 600 600 600
15 15 15 15 15 15 20 20
11 12 15 15 15 15 15 15
35 55 55 65 65 65 65 65
1,1 1,2 1,3 1,4 1,3 1,2 1,0 0.8
1,3 1,5 1,6 1,6 1,6 1,4 1,1 0,9
12 14 15 15 14 13 10 8
4,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0
600 600
15 15
11 15
35 55
1,0 1,1
1,2 1,3
11 12
4,0 5,0
Folat (mcg)
Vitamin B12 (mcg)
Biotin (mcg)
Kolin (mg)
Vitamin C (mg)
65 80 160 200 300
0,4 0,5 0,9 1,2 1,2
5 6 8 12 12
125 150 200 250 375
40 50 40 45 45
1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,7 1,7 1,7
400 400 400 400 400 400 400 400
1,8 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
20 25 30 30 30 30 30 30
375 550 550 550 550 550 550 550
50 75 90 90 90 90 90 90
1,2 1,2
400 400
1,8 2,4
20 25
375 400
50 65
-8Kelompok umur 16-18 tahun 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Hamil (+an) Trimester 1 Trimester 2 Trimester 3 Menyusui (+an) 6 bln pertama 6 bln kedua
Vitamin A (mcg) 600 500 500 500 500 500
Vitamin Vitamin Vitamin Vitamin Vitamin Vitamin D E K B1 B2 B3 (mcg) (mg) (mcg) (mg) (mg) (mg) 15 15 55 1,1 1,3 12 15 15 55 1,1 1,4 12 15 15 55 1,1 1,3 12 15 15 55 1.0 1,1 10 20 15 55 0,8 0,9 9 20 15 55 0,7 0,9 8
Vitamin B5 Vitamin (Pantotenat) B6 (mg) (mg) 5,0 1,2 5,0 1,3 5,0 1,3 5,0 1,5 5,0 1,5 5,0 1,5
Folat (mcg)
Biotin (mcg)
Kolin (mg)
400 400 400 400 400 400
Vitamin B12 (mcg) 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
30 30 30 30 30 30
425 425 425 425 425 425
Vitamin C (mg) 75 75 75 75 75 75
+300 +300 +350
+0 +0 +0
+0 +0 +0
+0 +0 +0
+0,3 +0,3 +0,3
+0,3 +0,3 +0,3
+4 +4 +4
+1,0 +1,0 +1,0
+0,4 +0,4 +0,4
+200 +200 +200
+0,2 +0,2 +0,2
+0 +0 +0
+25 +25 +25
+10 +10 +10
+350 +350
+0 +0
+4 +4
+0 +0
+0,3 +0,3
+0,4 +0,4
+3 +3
+2,0 +2,0
+0,5 +0,5
+100 +100
+0,4 +0,4
+5 +5
+75 +75
+25 +25
-9Tabel 3. Angka Kecukupan Mineral yang dianjurkan untuk orang Indonesia (perorang perhari) Kelompok umur Bayi/Anak 0 – 6 bulan 7 – 11 bulan 1-3 tahun 4-6 tahun 7-9 tahun Laki-laki 10-12 tahun 13-15 tahun 16-18 tahun 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Perempuan 10-12 tahun 13-15 tahun 16-18 tahun
Kalsium (mg)
Fosfor (mg)
Magnesium (mg)
Natrium (mg)
Kalium (mg)
Mangan (mg)
Tembaga (mcg)
Kromium (mcg)
Besi (mg)
Iodium (mcg)
Seng (mg)
Selenium (mcg)
Fluor (mg)
200 250 650 1000 1000
100 250 500 500 500
30 55 60 95 120
120 200 1000 1200 1200
500 700 3000 3800 4500
0,6 1,2 1,5 1,7
200 220 340 440 570
6 11 15 20
7 8 9 10
90 120 120 120 120
3 4 5 11
5 10 17 20 20
0.4 0.6 0.9 1.2
1200 1200 1200 1100 1000 1000 1000 1000
1200 1200 1200 700 700 700 700 700
150 200 250 350 350 350 350 350
1500 1500 1500 1500 1500 1300 1200 1200
4500 4700 4700 4700 4700 4700 4700 4700
1,9 2,2 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3
700 800 890 900 900 900 900 900
25 30 35 35 35 30 30 30
13 19 15 13 13 13 13 13
120 150 150 150 150 150 150 150
14 18 17 13 13 13 13 13
20 30 30 30 30 30 30 30
1.7 2.4 2.7 3.0 3.1 3.1 3.1 3.1
1200 1200 1200
1200 1200 1200
155 200 220
1500 1500 1500
4500 4500 4700
1,6 1,6 1,6
700 800 890
21 22 24
20 26 26
120 150 150
13 16 14
20 30 30
1.9 2.4 2.5
-10Kelompok umur 19-29 tahun 30-49 tahun 50-64 tahun 65-80 tahun 80+ tahun Hamil (+an) Timester 1 Trimester 2 Trimester 3 Menyusui (+an) 6 bln pertama 6 bln kedua
Kalsium (mg) 1100 1000 1000 1000 1000
Fosfor (mg) 700 700 700 700 700
Magnesium (mg) 310 320 320 320 320
Natrium (mg) 1500 1500 1300 1200 1200
Kalium (mg) 4700 4700 4700 4700 4700
Mangan (mg) 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8
Tembaga (mcg) 900 900 900 900 900
Kromium (mcg) 25 25 20 20 20
Besi (mg) 26 26 12 12 12
Iodium (mcg) 150 150 150 150 150
Seng (mg) 10 10 10 10 10
Selenium (mcg) 30 30 30 30 30
Fluor (mg) 2.5 2.7 2.7 2.7 2.7
+200 +200 +200
+0 +0 +0
+40 +40 +40
+0 +0 +0
+0 +0 +0
+0,2 +0,2 +0,2
+100 +100 +100
+5 +5 +5
+0 +9 +13
+70 +70 +70
+2 +4 +10
+5 +5 +5
+0 +0 +0
+200 +200
+0 +0
+0 +0
+0 +0
+400 +400
+0,8 +0,8
+400 +400
+20 +20
+6 +8
+100 +100
+5 +5
+10 +10
+0 +0
MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA, ttd NAFSIAH MBOI
