Lampiran 1
PENERAPAN SISTEM WARALABA PADA PENGEMBANGAN USAHA ES DAWET CAH MBANJAR
Karakteristik Informan Informan dalam penelitian ini berjumlah 6 orang, dengan karakteristik seperti pada Tabel berikut. Karakteristik Informan Informan Nama Jenis Kelamin Pemilik usaha/Pimpinan Hafiz Khairul Rijal Laki-laki Wakil Pimpinan dan Citra Puspita Sari Perempuan Manajer Keuangan Manajer Operasional, Nico Al Hasrat Laki-laki Produksi dan Pemasaran Manajer Administrasi Uci Afnianti Perempuan Pegawai Zulkarnaen (Bang zul) Laki-laki
Umur 34 26 43 21 26
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 2 Tabel Matrik Pertanyaan
Matrik jawaban tentang Variabel Merek Dagang Variabel Merek Dagang 1
Apa saja syarat suatu merek dagang dapat diwaralabakan?
Penjelasan: 2
Merek dagang apa yang dimiliki dan yang diwaralabakan oleh pewaralaba ?
Penjelasan: 3
Apakah merek dagang tersebut sudah didaftarkan atau di hak patenkan?
Penjelasan: 4
Bagaimana aspek penerimaan pasar terhadap produk dengan merek Es Dawet Cah Mbanjar?
Penjelasan: 5
Apakah produk Es Dawet Cah Mbanjar mempunyai keunikan?dalam hal apa?
Penjelasan: 6
Bagaimana menilai “harga” suatu merek dagang?
Penjelasan:
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Keuangan Variabel Keuangan Bagaimana menghitung capital atau modal untuk menyiapkan sistem waralaba?
Penjelasan: 2
Bagaimana Alokasinya?
Penjelasan: 3
Bagaimana menetapkan harapan yang realistis untuk Break Even Point?
Penjelasan: 4
Bagaimana menentukan nilai atau harga suatu merek dagang?
Penjelasan: 5
Bagaimana menentukan besar dan cara pembayaran initial fee, royalti dan biayabiaya lain yang mungkin ada?
Penjelasan: 6
Apakah initial fee dan royalti harus selalu ada dalam aspek keuangan sistem waralaba?
Penjelasan:
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Standar Variabel Standar Bagaimana peran variabel standar dalam penerapan sistem waralaba?
Penjelasan: 2
Standar dalam hal apa saja yang diperlukan?
Penjelasan: 3
Bagaimana standar yang baik untuk sistem waralaba?
Penjelasan: 4
Sejauh mana standar boleh dilanggar?
Penjelasan: 5
apakah perlu sangsi untuk pelanggaran standar? Apa saja sangsinya?
Penjelasan: 6
bagaimana fungsi monitoring dijalankan?
Penjelasan: 7
Bagaimana aplikasi standarisasi di bidang Minuman?
Penjelasan:
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Pemasaran Variabel Pemasaran Bagaimana peran pemasaran termaksud pewaralaba dalam penerapan sistem waralaba?
Penjelasan: 2
Siapa saja yang berperan dalam aspek ini?
Penjelasan: 3
Bagaimana cara memasarkan konsep waralaba?
Penjelasan: Bagaimana cara mengevaluasi bahwa suatu produk ini sudah mempunyai pasar yang cukup luas dan diterima masyarakat? Penjelasan: 4
Bagaimana strategi dan program marketing dan bagi pewaralaba diterapkan pada jenis usaha minuman ini ? Penjelasan: 5
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Pelatihan, Bantuan dan Bimbingan Variabel Pelatihan, Bantuan dan Bimbingan Apa yang dimaksud dengan pelatihan, bantuan dan bimbingan?
Penjelasan: 2
Apa saja materinya?
Penjelasan: 3
Apakah harus dilakukan terus menerus?bagaimana jadwal pelaksanaannya supaya hasil optimal?
Penjelasan: 4
Siapa saja yang menerimanya?
Penjelasan: 5
Apa target dari pelatihan, bantuan dan bimbingan tersebut?
Penjelasan: 6
Bagaimana pembiayaannya?
Penjelasan: 7 Bagaimana penerapannya dalam waralaba bidang usaha minuman? Penjelasan:
8
Apakah pelatihan, bantuan dan bimbingan ini dapat membangun hubungan jangka panjang dengan terwaralaba? Penjelasan:
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 3 Tabel Hasil Wawancara Matrik Jawaban
Matrik jawaban tentang Variabel Merek Dagang Variabel Merek Dagang (X1) 1 Apa saja syarat suatu merek dagang dapat diwaralabakan, khususnya pada usaha anda? Penjelasan: pertama, nama merek harus unik, belum dimiliki dan dipakai oleh orang lain, gampang diingat dan harus sudah dikenal oleh konsumen kita, gitu dek.. 2
Merek dagang apa yang dimiliki dan yang diwaralabakan oleh pewaralaba, khususnya usaha anda ? Penjelasan: ya.. .itulah es dawet kita, es dawet cah mbanjar, karena pembeli udah familiar dengan nama kita, sebagai perintis es dawet yang modern mungkinlah yah haha.. 3 Apakah merek dagang tersebut sudah didaftarkan atau di hak patenkan? Penjelasan: sudah didaftarkan pastinya di desperindag dan HAKI, karena itu dulu syarat awal ikut seminar atau pameran franchise nasional. 4
Bagaimana aspek penerimaan pasar terhadap produk dengan merek Es Dawet Cah Mbanjar?
Penjelasan: Pertama konsumen bingung, kok es dawet lain modelnya gini, agak modernlah pake merek, trus kemasannya bagus. Lama-lama konsumen beli lagi dan tertarik sehingga dapat diterima lah sekarang. 5
Apakah produk Es Dawet Cah Mbanjar mempunyai keunikan?dalam hal apa?
Penjelasan: pastinya unik, dari segi luar dulu. Kemasannya unik, bagus, dan praktis. Gerobaknya minimalis (Minides) warnanya cerah. Trus nama mereknya unik nih dan terakhir rasanya yang unik buat orang mau coba lagi. 6
Bagaimana menilai “harga” suatu merek dagang?
Penjelasan: karena es dawet ini sudah dikenal luaslah, sehingga secara tidak langsung merek kami pun bergengsi istilahnya, dari segi harga pun terjangkau yaitu 4 ribu, harga murah tapi kualitas tidak murahan, rasa boleh diadu hehe.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Keuangan Variabel Keuangan (X2) Bagaimana menghitung capital atau modal untuk menyiapkan sistem waralaba?
Penjelasan:sebenarnya sih harus dipersiapkan prasarana dan analisis biaya awal untuk membuat paket investasi waralabanya terlebih dahulu 2
Bagaimana Alokasinya?
Penjelasan:alokasi biaya sebenarnya dari franchise sendiri dan tergantung harga investasi setiap paket waralaba 3
Bagaimana menetapkan harapan yang realistis untuk Break Even Point?
Penjelasan:rata-rata perhitungan BEP sekitar 6 bulan untuk setiap paket investasi es dawet kita, dimana perhitungan 1 hari habis 7 set (1 set=50 cup) dengan harga jual 4000 dan harga modal 3000 per cup dan asumsi 350 cup x 1000 (untung per cup)=350000 perhari. 4
Bagaimana menentukan nilai atau harga suatu merek dagang?
Penjelasan: dihitung dari biaya produksi, baik bahan baku dan bahan pelengkap sehingga didapat hitungan kasar modal setiap cup sebesar 3000, dan nilai jual 4000 dengan selisih keuntungan 1000 rupiah. 5
Bagaimana menentukan besar dan cara pembayaran initial fee, royalti dan biayabiaya lain yang mungkin ada?
Penjelasan:sudah kami patok sebesar 10% dari penjualan bersih 6
Apakah initial fee dan royalti harus selalu ada dalam aspek keuangan sistem waralaba?
Penjelasan:pasti karena kan sistem waralaba ini mengikat dan sebagai royalti terhadap hak cipta merek dagang kami dalam berbisnis.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Standar Variabel Standar (X3) Bagaimana peran variabel standar dalam penerapan sistem waralaba?
Penjelasan: semua sudah ada standarnya, standar baku yang kami buat dari standar mulai standar produksi, standar kerja, standar pemasarannya juga udah. Penting punya standar supaya kerja terkontrol dan terjaga kualitas dan kesinambungan produksi. 2
Standar dalam hal apa saja yang diperlukan?
Penjelasan: standar produksi ini udah termasuk bahan produksi sampe kualitas rasanya di jaga juga, standar kerja kita, sama standar pemasaran kita. 3
Bagaimana standar yang baik untuk sistem waralaba?
Penjelasan: yaa standar yang baik sih menurut abang harus menjaga kualitas produk kita, efisiensi dan tentu harus mudah diterapkan. 4
Sejauh mana standar boleh dilanggar?
Penjelasan: kalau standar produksi jangan dilanggar lah, karena langsung berpengaruh pada kualitas kita, klo yang lain bukan tidak boleh dilanggar tapi harus fleksibel lah, karena kita pun masih usaha baru belum terlalu besar, masih menuju perkembangan lah. Apakah standar-standar yang diterapkan memberikan keuntungan bagi usaha anda? Penjelasan: tentu member keuntungan dari terjaga kualitas produk, kerja dan efisensi kita. Sehingga kita bisa profit maksimal lah. 5
6
bagaimana fungsi monitoring dijalankan?
Penjelasan: penting, karena kalau tidak dikontrol bakalan terbengkalai, karena kan manusiawi semua, jadi harus harus ada yang kontrol, nah ini tugas pak nico biasanya. 7
Bagaimana aplikasi standarisasi di bidang Minuman?
Penjelasan: mungkin lebih distandar produksi karena kita kan usaha minuman tentu rasa lebih utama, kita harus menjaga rasa, kebersihan, dan sehat produk kita.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
1
Matrik jawaban tentang Variabel Pemasaran Variabel Pemasaran (X4) Bagaimana peran pemasaran termaksud pewaralaba dalam penerapan sistem waralaba?
Penjelasan:sangat penting dan pokok, karena kita pemilik merek es dawet cah mbanjar harus memperkenalkan merek ini, contohnya kita ikut pameran franchise lokal dan nasional, ikut seminar ukm dan lomba-lomba enterprenuer yang diadakan oleh bank-bank, gitu. 2
Siapa saja yang berperan dalam aspek ini?
Penjelasan:semuanya dong hehe, tapi khususnya bagian ini si uci (manajer administrasi), dia bagian pemasaran secara online baik facebook, blog, iklan online, twitter. Dan bang nico (manajer pemasaran) dan saya ikut pameran dan seminar-seminar gitu. 3
Bagaimana cara memasarkan konsep waralaba?
Penjelasan: kita harus membuat konsep paket investasi waralabanya dlu, diperhitungkan secara jelas semua aspek supaya sesuai dengan target kita dan janji pada terwaralaba. Bagaimana cara mengevaluasi bahwa suatu produk ini sudah mempunyai pasar yang cukup luas dan diterima masyarakat? Penjelasan:gampang, kalau produk kita laku terjual dengan banyak berarti konsumen telah menerima produk kita. 4
Bagaimana strategi dan program marketing dan bagi pewaralaba diterapkan pada jenis usaha minuman ini ? Penjelasan:masih sama, ikut pameran, seminar dan lomba wirausaha atau enterprenuer dari bank, karena masyarakat kita cenderung kalau belum terkenal belum mau menyoba, jadi kita harus berprestasi dahulu dan ikut seminar-seminar supaya diterima dimasyarakat, dan juga kami menjual dengan harga terjangkau supaya segala kalangan bisa membeli, ini termaksud stratei pemasaran kami. 5
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Matrik jawaban tentang Variabel Pelatihan, Bantuan dan Bimbingan Variabel Pelatihan, Bantuan dan Bimbingan (X5) 1 Bagaimana pelatihan, bantuan dan bimbingan yang diterapkan ? Penjelasan:kami memberi pelatihan, bantuan dan bimbingan pada terwaralaba dengan optimal, tapi tidak dalam produksi, apabila terwaralaba khusus di kota medan itu tetap harus ambil bahan baku dari kami, tapi klo udah dikota lain mereka kan udah jadi master dalam paket kami jadi punya hak untuk produksi dibawah pengawasan kita. 2 Apa saja materinya? Penjelasan:mulai dari cara membuat menjadi racikan minuman es dawet, cara urutan membuat minumannya sampai disajikan pada kemasan minumannya. Cara pemasarannya diberi pelatihan, bantuan dan bimbingan juga. Termasuk nasehatnasehat dalam berjualan. 3 Apakah harus dilakukan terus menerus?bagaimana jadwal pelaksanaannya supaya hasil optimal? Penjelasan: oh pasti,iya bimbingannya yang terus menerus karena orang kita kan cepat lupa, perlu dicatat dan diberi arahan. Jadwal pelaksanaannya dimulai saat terwaralaba membeli pakei investasi kita langsung kita training lah, trus bakalan kita pantau dan terus beri bimbingan. 4 Siapa saja yang menerimanya? Penjelasan:pasti yang membeli investasi kita dan karyawan yang mau di training. 5 Apa target dari pelatihan, bantuan dan bimbingan tersebut? Penjelasan:supaya terwaralaba ini menjalankan semua ini sesuai aturan, jadi kualitas produk kita terjaga dan sama-sama untunglah haha. 6 Bagaimana pembiayaannya? Penjelasan: langsung dari modal terwaralaba yang menginvestasi paket waralaba kita. 7 Bagaimana penerapannya dalam waralaba bidang usaha minuman? Penjelasan:mudah, tidak terlalu sulit asal dilaksanakan sesuai aturan es dawet cah mbanjar 8
Apakah pelatihan, bantuan dan bimbingan ini dapat membangun hubungan jangka panjang dengan terwaralaba? Penjelasan: iya bisa menurut saya, karena pelatihan yang kita kasih ini secara berkesinambungan juga membina hubungan dengan mitra-mitra kita, sehingga efeknya jadi hubungan jangka panjang secara kemitraan.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Matrik jawaban tentang Variabel Pengembangan Usaha Es Dawet Cah Mbanjar Variabel Pengembangan Usaha Es Dawet Cah Mbanjar (Y) 1 Bagaimana perkembangan usaha Es Dawet Cah Mbanjar sejak Menerapkan Model Sistem Waralaba ini? Penjelasan: Alhamdulillah berkembang pesat ya, sejak model kemitraan waralaba ini modal kita bertambah besar, dan kami pun berencana membuka jenis usaha baru juga dibidang makanan, tapi tetap es dawet yang utama karena ini inti pemasukan kita. 2
Apakah mengalami peningkatan laba ?
Penjelasan: alhamdulillah laba juga meningkat pesat, laba kotor tahun lalu aja kita sampai Rp 720.000.000. itu belum dipotong keuntungan, mudah-mudahan bisa nambah lagi lah tahun depan haha. 3
Apakah jumlah cabang dan Gerobak Es Dawet Cah Mbanjar bertambah?
Penjelasan: bertambah pesat juga, sampai sekarang saja gerobak kita yang telah diinvestasikan oleh mitra, dijualah lah istilahnya lebih 100 gerobak itu yang minides aja ya, sekarang pun berkembang diluar sumatera kita juga giat mempromosikan di pameran-pameran. 4
Bagaimana Perluasan Pasar sejak menerapkan Sistem Waralaba ini?
Penjelasan: cukup luas ya, sekarang banyak orang sudah kenal es dawet cah mbanjar, cita-cita saya sih dikenal secara nasional dulu gitu. Apa target anda kedepan dan harapan anda pada Usaha Es Dawet Cah Mbanjar ? Penjelasan: mudah-mudah es dawet cah mbanjar bertambah besar bisa bersaing dengan minuman-minuman kemasan yang keluaran pabrik, dan pengen nambah jenis usaha lagi, sekarang saja udah ada yang mitra dengan kami seperti raja bubur, ini kami saling bantu perluasan pasar bisnisnya juga. 5
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 4
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
