PENENTUAN TENAGA KERJA YANG OPTIMAL PADA BAGIAN PACKING DENGAN MENGGUNAKAN WAKTU
STANDAR
PADA
PT. ADIMULIA SARIMAS MEDAN
KARYA AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan
OLEH :
HENDRA GUNAWAN P NIM : 015204027
PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A IV F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2 0 0 7
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN TENAGA KERJA YANG OPTIMAL PADA BAGIAN PACKING DENGAN MENGGUNAKAN WAKTU
STANDAR
PADA
PT. ADIMULIA SARIMAS MEDAN
KARYA AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan
OLEH :
HENDRA GUNAWAN P NIM : 015204027 Disetujui oleh :
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
(Ir. Danci Sukatendel)
(Ir. Juliza Hidayati, MT)
PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A IV F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2 0 0 7
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
BAB
HALAMAN
JUDUL PENELITIAN .................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii SERTIFIKAT KARYA AKHIR ................................................................... iii KATA PENGANTAR .................................................................................. iv UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... v DAFTAR ISI ................................................................................................. vi DAFTAR TABEL ......................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ....................................................................................xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................xvi RINGKASAN ...............................................................................................xvii
I
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................... I-1 1.2. Rumusan Masalah ........................................................................... I-2 1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................ I-2 1.4. Manfaat Penelitian .......................................................................... I-2 1.5. Pembatasan Masalah ....................................................................... I-3 1.6. Asumsi yang digunakan .................................................................. I-3 1.7. Sistematika Penulisan Karya Akhir ................................................ I-3
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB II
HALAMAN
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................... II-1 2.2. Ruang Lingkup bidang Usaha ..................................................... II-2 2.3. Organisasi dan Manajemen ......................................................... II-3 2.3.1.
Struktur Organisasi ......................................................... II-3
2.3.2.
Uraian Tugas dan Tanggung Jawab................................. II-4
2.3.3.
Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan .......................II-13
2.3.4.
Sistem Pengupahan .........................................................II-15
2.3.5.
Insentif dan Fasilitas Perusahaan .....................................II-16
2.4. Proses Produksi .........................................................................II-17 2.4.1.
Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Bahan Tambahan....II-17 2.4.1.1. Bahan Baku .......................................................II-17 2.4.1.2. Bahan Tambahan ...............................................II-17 2.4.1.3. Bahan Penolong .................................................II-18
2.4.2.
Uraian Proses Produksi ...................................................II-19
2.4.3.
Mesin dan Peralatan ........................................................II-20
III LANDASAN TEORI 3.1. Penelitian Gerak (Motion Study) ..................................................... III-1 3.2. Penelitian Waktu (Time Study) ....................................................... III-2
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN 3.2.1. Pengukuran Waktu Kerja Secara Langsung ........................... III-3 3.2.2. Pengukuran Waktu Kerja Secara Tidak Langsung .................. III-3
3.3. Waktu Standard (Standard Time) ................................................... III-4 3.4. Stop Watch Time Study ................................................................... III-7 3.5. Penentuan Jumlah Tenaga Kerja .....................................................III-24 3.6. Perhitungan Kebutuhan Tenaga Kerja.............................................III-26
IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tahapan Proses Penelitian .............................................................. IV-1 4.2. Perumusan Permasalahan dan Penentuan Tujuan Penelitian........... IV-1 4.3. Studi Pustaka ................................................................................... IV-2 4.4. Identifikasi Variabel Penelitian ....................................................... IV-2 4.5. Metode Pengambilan Data dan Objek Penelitian ........................... IV-2 4.6. Teknik Pengolahan Data ................................................................. IV-3 4.7. Pengumpulan dan Pengolahan Data ............................................... IV-4 4.8. Analisa dan Evaluasi Pengolahan Data .......................................... IV-5
V
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Metode Pengumpulan Data ............................................................. V-1 5.2. Pengumpulan Data .......................................................................... V-2
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
5.3. Pengolahan Data ............................................................................. V-7 5.3.1. Memasukkan batangan Sabun kedalam karton besar.. .......... V-7 5.3.2. Pengangkutan Karton Besar ke bagian pengepakan lebih lanjut ...................................................................................... V-14 5.3.3. Pemasukan batangan-batangan sabun kedalam kotak-kotak kecil ....................................................................................... V-21 5.3.4. Memasukkan dan Menyusun Sabun yang Sudah dimasukkan dalam Kotak Kecil kedalam Master Karton........................... V-28 5.3.5. Menutup master karton dengan isolatip ................................. V-35 5.3.6. Mengirim master karton kebagian penumpukan .................... V-42 5.3. Menghitung Jumlah Tenaga Kerja .................................................. V-50
VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisa Keseragaman Data ............................................................. VI-1 6.2. Analisa Uji Kecukupan Data ........................................................... VI-2 6.3. Analisa Pengolahan Data ................................................................ VI-2 6.4. Evaluasi ........................................................................................... VI-3
VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan ..................................................................................... VII-1
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
7.2. Saran-saran ....................................................................................... VII-1
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... D-1 LAMPIRAN ....................................................................................................... L
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN
HALAMAN
1. Factor for Constructing Variables Control Chart ................................ L-1 2. Rating Factor menurut Westinghouse .................................................... L-2 3. Surat Permohonan Karya Akhir ............................................................. L-3 4. Kriteria Penentuan Rating Factor Menurut Westinghouse ..................... L-4 5. Tabel Allowance (Kelonggaran) ............................................................. L-5 6. Berita Acara Bimbingan Karya Akhir .................................................... L-6 7. Surat Penjajakan Pabrik ......................................................................... L-7 8. Surat Balasan Pabrik .............................................................................. L-8 9. Surat Keputusan ..................................................................................... L-9 10. Flow Procces Chart ................................................................................ L-10
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
TABEL
HALAMAN
2.1. Perincian Tenaga Personalia Perusahaan PT Adimulia Sarimas Medan ................................................................................................... II-13 2.2. Sistem Pembagian Jam Kerja bagian Administrasi dan Kantor ........... II-14 2.3. Sistem Pembagian Jam Kerja bagian Produksi ..................................... II-15 3.1. Faktor Prestasi Kerja Menurut Westinghouse........................................ III-21 5.1. Data Kegiatan Memasukkan Batangan Sabun Kedalam Karton Besar .................................................................................................... V-2 5.2. Data Pengangkutan Karton Besar Kebagian Pengepakan Lebih Lanjut .................................................................................................... V-3 5.3. Data Pemasukan Batangan-batangan Sabun Kedalam Kotak-kotak Kecil ...................................................................................................... V-4 5.4. Data Memasukkan dan Menyusun Sabun yang Sudah Dimasukkan dalam Kotak Kecil Kedalam Master Karton ......................................... V-5 5.5. Data Menutup Master Karton Dengan Isolatip ..................................... V-6 5.6. Data Mengirim Master Karton Kebagian Penumpukan ........................ V-7 5.7. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data Kegiatan Memasukkan Batangan Sabun Kedalam Karton Besar ............................................................. V-8 5.8. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data Memasukkan 2
Batangan Sabun Kedalam Karton Besar ............................................. V-12
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
5.9. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data kegiatan Pengangkutan Karton Besar Kebagian Pengepakan Lebih Lanjut ................................ V-15 5.10. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data kegiatan 2
Pengangkutan Karton Besar Kebagian Pengepakan Lebih Lanjut ....... V-19 5.11. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data Pemasukan Batangan-batangan Sabun kedalam Kotak-kotak Kecil....................... V-22 5.12. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data Pemasukan 2
Batangan-batangan Sabun kedalam Kotak-kotak Kecil....................... V-26 5.13. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data Memasukkan dan Menyusun Sabun yang sudah Dimasukkan dalam Kotak-kotak Kecil Kedalam Master Karton ...................................................................... V-29 5.14. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data 2
Memasukkan dan Menyusun Sabun yang Sudah Dimasukkan Dalam Kotak Kecil Kedalam Master Karton .................................................. V-33 5.15. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data Menutup Master Karton dengan Isolatip ..................................................................................... V-36 5.16. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data Menutup Master 2
Karton dengan Isolatip ......................................................................... V-40
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
BAB
HALAMAN
5.17. Perhitungan Nilai X , R dan x untuk Data Kegiatan Mengirim Master Karton Kebagian Penumpukan ................................................ V-43 5.18. Perhitungan Harga
Xi
dan
Xi untuk Data Mengirim Master 2
Karton Kebagian Penumpukan ............................................................ V-47
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
Tenaga kerja merupakan salah satu faktor produksi yang sangat penting bagi sebuah perusahaan, karena faktor tenaga kerja ini sangat mempengaruhi tingkat produktivitas. Selain pada bahan baku, masalah efesiensi yang sering ditemui di PT. Adimulia Sarimas Medan berkaitan dengan hal tenaga kerja, baik dari segi jumlah dan kualitasnya. Permasalahan yang akan dibahas dan coba untuk dicari jalan keluarnya adalah menentukan jumlah tenaga kerja di bagian packing PT. Adimulia Sarimas Medan sesuai dengan kapasitas dan target produksi yang telah ditetapkan oleh pihak manajemen. Bagian packing dipilih sebagai objek penelitian dengan alasan bahwa bagian ini menyerap sebagian besar jumlah pekerja yang dimiliki oleh perusahaan saat ini. Pengamatan dilakukan terhadap seluruh operasi atau pekerjaan yang dilakukan di bagian packing. Pengukuran waktu dilakukan berdasarkan metode Stop Watch Time Study. Data yang diperoleh dari pengamatan terlebih dahulu diuji keseragaman data dan kecukupan data. Data yang telah lulus dari kedua uji diatas menjadi data pengamatan yang terpilih untuk dipakai menghitung waktu normal dan waktu standar. Perhitungan waktu normal dan waktu standar dilakukan dengan memasukkan rating faktor dan allowance berdasarkan kondisi kerja dan lingkungan kerja pada saat pengamatan dilakukan. Perhitungan jumlah tenaga kerja dilakukan dengan mencari jumlah produksi per shift, jumlah produksi ini akan dibagi dengan jumlah jam kerja efektif yang ada. Sehingga akan diperoleh jumlah pekerja yang dibutuhkan oleh satu elemen kerja untuk satu shiftnya. Pengamatan langsung dilapangan diperoleh data bahwa untuk bagian packing jumlah tenaga kerja yang dipekerjakan per shiftnya adalah 17 orang untuk enam elemen kerja. Berdasarkan waktu standar dari setiap pekerjaan yaitu: 1. Memasukkan batangan sabun kedalam karton besar sebanyak 2 orang dengan waktu standar = 1,6191 detik 2. Pengangkutan karton besar kebagian pengepakan lebih lanjut sebanyak 1 orang dengan waktu standar = 6,41 detik 3. Pemasukan batangan-batangan sabun kedalam kotak-kotak kecil sebanyak 5 orang dengan waktu standar = 6,364 detik 4. Memasukkan dan menyusun sabun yang sudah dimasukkan dalam kotak kecil kedalam master karton sebanyak 2 orang dengan waktu standar = 2,42128 detik 5. Menutup master karton dengan isolatip sebanyak 1 orang dengan waktu standar = 6,5142 detik 6. mengirim master karton kebagian penumpukan sebanyak 1 orang dengan waktu standar = 11,30 detik , maka diperoleh hasil bahwa jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan oleh bagian packing untuk satu shift adalah 12 orang. Maka dapat diambil kesimpulan bahwa terjadi kelebihan tenaga kerja sebanyak 5 orang/ shift.
Universitas Sumatera Utara
