PENDAHULUAN: Konsep Kualitas

Departemen Teknik Industri - ITB

TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK

TOPIK 1

PENDAHULUAN:

Konsep Kualitas

1

LD/SEM II-04/05



Short Description Konsep mutu Manajemen dan penjaminan mutu Dimensi mutu produk Prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan. Pengendalian proses secara statistika Perbaikan mutu melalui perancangan

LD/SEM II-04/05

2

1



Goals

Mahasiswa mampu mengenali mutu produk, mengendalikan proses produksinya melalui aplikasi peta kendali, dan melakukan perbaikan mutu rancangannya.

3

LD/SEM II-04/05



References Montgomery D.C., (2001), Introduction to Statistical Quality Control, 4th ed., John Willey & Sons. Lain-lain, e.g.: Garvin, D.A., (1989), Managing Quality: The Strategic and Competitive Edge, The Free Press, New York.

LD/SEM II-04/05

4

2



Academic Honesty Students are expected to be honest and ethical in their academic work. Academic Dishonesty is defined as an intentional act of deception in which a student seeks to claim credit for the work or effort of another person or uses unauthorized materials or fabricated information in any academic work.

5

LD/SEM II-04/05



Materi Perkuliahan NO

TOPIK

SUB TOPIK

1.

Pendahuluan

− Pengantar isi kuliah − Konsep Kualitas & Perkembangannya

2.

Manajemen Kualitas

− Manajemen Kualitas & Perkembangannya − Peran statistika dalam pengendalian Kualitas

3.

Model − Model-model manajemen mutu Manajemen Mutu − Penjaminan mutu − Model Biaya Kualitas − Permasalahan dalam implementasi manajemen mutu

4.

Problem Solving Approach dalam Pengendalian Kualitas

LD/SEM II-04/05

− Prinsip pengendalian mutu proses & rancangan (on-line & off-line) − Perbaikan berkelanjutan − Siklus PDCA − Pengendalian on-line & off-line

6

3




TOPIK

5.

Pemodelan Kualitas Proses

−Prinsip-prinsip pengendalian kualitas secara statistika −Review variabel random, fungsi distribusi variabel random & sampling untuk pengendalian proses.

Peta Kendali Atribut

−Konsep dalam Sampling −Peta Kendali Atribut: p, np, u, c −Peta Demerit −Kesalahan Tipe I & II

6-7

8.

UTS

9.

Peta Kendali Variabel

SUB TOPIK

−Dasar Statistik −Metoda Perbaikan Kualitas −Konstruksi Peta kendalivariabel (X & R) −Abnormalitas pada pola peta kendali −OC Curve −Average Run Length (ARL) −Jenis Peta Kendali Variabel 7

LD/SEM II-04/05



Materi Perkuliahan NO 10.

TOPIK Peta Kendali Khusus

11-12 Acceptance Sampling Atribut

LD/SEM II-04/05

SUB TOPIK −Peta kendali untuk pengukuran individu −Peta Kendali untuk Short-run Production −CUSUM Control Chart −Moving Average Control Chart −Geometric Average Control Chart −Trend Chart −Multivariate Control Chart −Pendahuluan −Jenis Sampling Penerimaan −OC Curve −Resiko Produsen & Resiko Konsumen −Rencana Sampling −Desain Rencana Sampling −Rencana Sampling Baku −Rencana Sampling Standar Dogde-Romig 8

4




TOPIK

SUB TOPIK

13.

Acceptance Sampling Variabel

−Tipe Variabel Acceptance Sampling (VAS) −Standard VAS −Desain Rencana VAS

14.

Product & Process Design: design of Experiment

−Pendahuluan −Completely Randomized Design (CRD) −Randomized Block Design −Latin Square Design −Eksperimen Faktorial

15.

Lean Six Sigma

−Dasar-dasar Six Sigma −Hukum Lean Six Sigma −Implementasi Lean Six Sigma −Model Perbaikan DMAIC

16.

UAS

9

LD/SEM II-04/05



KASUS #1 Produk: Cangkir Keinginan konsumen: – – – – –

Kuat Mudah digunakan Awet Volume besar Menarik

Spesifikasi: – – – – – –

Diameter atas : 8 ± 0,5 cm Diameter bawah : 5 ± 0,5 cm Tinggi : 15 ± 0,5 cm Tebal : 1,5 ± 0,2 cm Berat : 100 ± 10 gram Material : keramik

Pertanyaan: – Aspek apa yang dapat merepresentasikan kualitas produk tersebut? – Bagaimana agar kualitas tersebut dapat selalu terjaga? LD/SEM II-04/05

10

5



KASUS #2 Republika, 27 Januari 2005 Teddy Irawan: Orientasi Sepenuhnya kepada Konsumen Bagi Teddy Irawan, Deputy Director Sales and Marketing PT NMI, konsumen adalah segalanya. … "Kami memiliki kewajiban untuk memperhatikan kepuasan pelanggan. Sebab, bagi kami pelanggan adalah segalanya. Istilahnya, kerja yang kami lakukan untuk customer oriented," …, seluruh karyawan diarahkan untuk memberikan service (layanan) yang memuaskan bagi pelanggan PT NMI… pihaknya juga akan selalu mencari terobosan untuk kepuasan pelanggannya…terobosan-terobosan yang inovatif untuk kepuasan pelanggannya… memberikan motivasi kepada dirinya untuk selalu tumbuh, tumbuh dan tumbuh …terus berkompetisi dengan yang lain… Pertanyaan: – Apa yang yang dimaksud dengan customer? – Bagaimana mencari terobosan untuk kepuasan pelanggan?

11

LD/SEM II-04/05



DEFINISI KUALITAS Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat dasar benda atau sifat khususnya (Webster) Karakteristik atau kombinasi/kumpulan karakteristik yang membedakan satu benda dari lainnya (Radford) Fitness for use (Juran); Conformance to requirement (Juran); Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti (Deming); Totalitas features & karakteristik produk atau jasa yang memberikan kemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen, stated or implied (ISO1804). Eight dimensions of quality (Garvin). Five dimensions of quality of service (Parasuraman et al.).

LD/SEM II-04/05

12

6



RANTAI KUALITAS

SELLING QUALITY PRODUCT ENGINEERING QUALITY PRODUCT PLANNING QUALITY PROCESS

New Design Control (I. Penetapan Standar) Penetapan spesifikasi produk (performansi, kehandalan, keamanan dan ongkos kualitas produk) sesuai dengan kebutuhan konsumen. Teknik-teknik: Analisis fungsi produk, riset kualitas, uji produk & lingkungan, klasifikasi karakteristik kualitas, penetapan tingkat & standar kualitas, studi kapabilitas proses, analisis toleransi, failure mode & effect analysis, design review, dll.

BUYING QUALITY PRODUCT

Incoming-material Control: Pengendalian penerimaan & penyimpanan material sesuai dengan spesifikasi yang ditetapkan. Tahapan: 1. Pelaksanaan survei pemasok 2. Pengendalian material & parts yang dipasok dari luar atau diproses bagian lain

REC. & INSP. QUALITY MATERIAL MANUFACT. QUALITY PARTS & PRODUCTS Product Control (3. Tindakan Koreksi) Pengendalian produk pada sumber produksi untuk INSP. & TESTING mencegah pembuatan produk cacat, dan penyediaan QUALITY layanan konsumen untuk menjaga terciptanya PRODUCTS kualitas yang diinginkan. SHIPPING Tahapan: QUALITY 1. Pengendalian mesin atau proses komponen PRODUCTS 2. Pengendalian perakitan INSTALLING & 3. Pengendalian pelayanan produk konsumen SERVICING QUALITY PROD.

Special Process Studies (Perencanaan Perbaikan) Identifikasi sebab-sebab cacat produk untuk menentukan karakteristik kualitas yang perlu ditingkatkan dan memastikan peningkatan dan tindakan koreksi secara permanen dan lengkap 13

LD/SEM II-04/05



DAUR HIDUP PRODUK CUSTOMER NEEDS

Proactive Tools: Quality Planning

DEFINITION DESIGN DEVELOPDEVELOPMENT PRODUCPRODUCTION SALES & SERVICE DELIVERY USE Reactive Tools: Quality Control LD/SEM II-04/05

DISPOSAL 14

7



QUALITY PLANNING Quality Function Deployment (QFD) Evaluasi relasi antar Atribut Teknis

6. Ko-relasi

Penggambaran daya saing atribut teknis produk perusahaan relatif terhadap kompetitor Ukuran yang dapat digunakkan untuk evaluasi prioritas berdasarkan kekuatan hubungan & bobot kepentingan

3. Relasi antara VOC & Kebutuhan Teknis

Evaluasi kekuatan hubungan antara VOC dan atribut teknis

4a. Evaluasi Daya Saing berdasarkan VOC

1a. Voice of Customer (VOC)

2. Atribut Teknis

4b. Keluhan

Penerjemahan VOC ke dalam atribut teknis yang terukur & dapat direalisasikan 1b. Bobot Kepentingan

• Metodologi perencanaan kualitas produk / jasa dengan menggunakan pendekatan visual berbasis matriks sistematis. sistematis. • Input: keinginan & kebutuhan pelanggan • Output: tindakan kunci untuk meningkatkan kepuasan pelanggan berdasarkan masukan dari pelanggan

5. Evaluasi Daya Saing Teknikal 7. Target atau Sasaran Operasional 8. Bobot Kolom

Target atau sasaran ditetapkan oleh perusahaan untuk menciptakan daya saing

15

LD/SEM II-04/05



Struktur QFD Karakteristik Teknis

Part Karakteristik

Process Karakteristik

PART DEPLOYMENT

PROCESS PLANNING

Production Requirement

Kebutuhan Konsumen

HOUSE OF QUALITY

LD/SEM II-04/05

PRODUCTION PLANNING

16

8



KEBUTUHAN PELANGGAN: Model Kano

+ Kepuasan Konsumen

r ty" fie ali tis Qu a S d 2: ecte p x "E

3: Delighter "Exciting Quality" beyond satisfaction

Tingkat Pencapaian

-

+

1: Basic take for granted (Fungsi Dasar Produk)

-

Basic Expectations: Ekspektasi yang jika dipenuhi tidak memberikan kepuasan, tetapi jika tidak dipenuhi akan mengakibatkan ketidakpuasan yang tinggi. Contoh: keselamatan penerbangan. Satisfier Expectations: Ekspektasi yang pemenuhannya akan mengakibatkan kepuasan pelanggan secara proporsional. Contoh: waktu mengantri. Delighter Expectations: Ekspektasi yang jika tidak dipenuhi tidak mengakibatkan ketidakpuasan, tetapi jika dipenuhi akan menyebabkan lonjakan kepuasan yang tinggi. Contoh: undian pada penerbangan

17

LD/SEM II-04/05



QUALITY CONTROL CLASSIC OVER-THE-WALL ATTITUDE

Rencana Pemasaran

Spesifikasi Produk

PEMASARAN

DESAIN

• • • • LD/SEM II-04/05

Produk

MANUFAKMANUFAKTURING

Penjualan

PENJUALAN

Produk & nilai

KONSUMEN

Spesifikasi InIn-control or outout-ofof-control Toleransi Feedback control & continuous improvement 18

9



KOMPONEN KUALITAS INDUSTRI MANUFAKTUR

INDUSTRI JASA

Performansi Reliabilitas Durabilitas Kemudahan operasi Kemampuan rawat Estetika Ketersediaan pilihan & kemampuan ekspansi Reputasi

Akurasi Ketepatan waktu Kelengkapan Keramahan dan perhatian Antisipasi kebutuhan konsumen Pengetahuan pemberi jasa Estetika Reputasi

Freedom From Deficiencies Produk bebas cacat & kesalahan pada saat disampaikan, selama penggunaan, & selama umur layanan Bebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis

Jasa bebas kesalahan selama transaksi jasa awal & selanjutnya Bebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis 19

LD/SEM II-04/05



KOMPONEN KUALITAS: Desain & Deliveri

Service Requirement

Service Performance Standards

Customer Expectations

SERVICE DELIVERY

SERVICE DESIGN Product Design

Facilities Design

Service Operations Process Design

Customer Experience with Service

Customer Operations Process Design

Service Encounter Environment

Provider Behavior

CustomerProvider Interaction

SERVICE QUALITY

LD/SEM II-04/05

20

10



WORD-OFMOUTH COMM.

PERSONAL NEEDS

MODEL KUALITAS TOTAL

PAST EXPERIENCE

EXPECTED QUALITY

Gap 5 PERCEIVED QUALITY

Gap 1

QUALITY DELIVERY (incl. pre- & post contract)

Gap 4

EXTERNAL COMM TO CUSTOMERS

Gap 3 TRANSLATION OF PERCEPTIONS INTO QUALITY SPECIFICATION

Gap 2 MANAGEMENT PERCEPTIONS OF CONSUMER EXPECTATIONS 21

LD/SEM II-04/05



SPIRAL PENINGKATAN KUALITAS

Market Research USE

RETAILING

WHOLESALING

Customer Support

Market Research

Product Development

Specification

Purchacsing

Marketing, Administrative Support Inspection Test

Production Process Control

Manufacturing Planning

SUPPLIER LD/SEM II-04/05

22

11



KUALITAS, PANGSA PASAR & ROI

PRODUCT FEARTURES

PRICE

SHARE

LOW DEFICIENCES

CYCLE TIME

INCOME

WARRANTY

WASTE

COST

PROFIT

LD/SEM II-04/05

23

12

PENDAHULUAN: Konsep Kualitas

Recommend Documents