PÁLYÁZAT HABILITÁCIÓS ELJÁRÁSRA

Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék

PÁLYÁZAT HABILITÁCIÓS ELJÁRÁSRA

Dr. Szente Viktória egyetemi docens

Kaposvár 2012

TARTALOMJEGYZÉK 1. HABILITÁCIÓ IRÁNTI KÉRELEM 2. JELENTKEZÉSI LAP 3. EGYETEMI VÉGZETTSÉG IGAZOLÁSA 2.1. Gazdasági agrármérnöki diploma 4. TUDOMÁNYOS FOKOZAT MEGSZERZÉSÉNEK IGAZOLÁSA 3.1. Doktori (PhD) oklevél magyar és angol nyelven 3.2. Docentúra igazolása magyar nyelven 5. HATÓSÁGI ERKÖLCSI BIZONYÍTVÁNY 4.1. Igazolás a hatósági erkölcsi bizonyítvány meglétéről 6. TUDOMÁNYOS ÖNÉLETRAJZ 7. PUBLIKÁCIÓS ÉS IDÉZETTSÉG JEGYZÉK 9.4. Publikációs és idézettség jegyzék 9.5. Legfontosabbnak ítélt tíz publikáció 8. AZ ELMÚLT 10 ÉV KUTATÁSI PROGRAMJAI 8.1. Kutatási témák felsorolása 8.2. A pályázó vezetésével megvalósult kutatások összefoglalói 9. EGYETEMI OKTATÓI TEVÉKENYSÉG BEMUTATÁSA 9.1. Tankönyvek, jegyzetek, oktatási segédletek 9.2. Tantárgyi programok és tananyagfejlesztés 9.3. Egyetemi előadás és gyakorlati oktatás az elmúlt 5 évben 9.4. Diplomadolgozat konzultáció 9.5. TDK konzultáció 9.6. Doktori témavezetés 10. TERVEZETT HABILITÁCIÓ ELŐADÁSOK VÁZLATA 10.1. Magyar nyelvű habilitációs előadások 10.2. Idegen nyelvű habilitációs előadások 11. EGYÉB TEVÉKENYSÉG 11.1. Bíráló bizottságokban való részvétel 11.2. Szerkesztői tevékenység 11.3. Tudományos közéleti, illetve konferencia-szervezői tevékenység 11.4. Részvétel a tudományos és a szakmai közéletben 11.5. Lektorálás 12. AZ OKTATÓI, PUBLIKÁCIÓS ÉS EGYÉB TEVÉKENYSÉG ÖNÉRTÉKELÉSE 11.1. Számított pontszámok 13. TÁMOGATÓ NYILATKOZATOK 14. PÁLYÁZATI DÍJ BEFIZETÉSÉNEK IGAZOLÁSA 15. NYILATKOZAT

2

3 5 7 8 9 10 12 13 14 16 22 23 38 39 40 42 45 46 47 58 64 66 67 68 69 70 71 72 74 76 78 79 80 81 84 87 89

1. HABILITÁCIÓ IRÁNTI KÉRELEM

3

4

2. JELENTKEZÉSI LAP

5

6

3. EGYETEMI VÉGZETTSÉG IGAZOLÁSA

7

3.1. Gazdasági agrármérnöki diploma

8

4. TUDOMÁNYOS FOKOZAT MEGSZERZÉSÉNEK IGAZOLÁSA

9

4.1. Doktori (PhD) oklevél magyar és angol nyelven

10

11

4.2. Docentúra igazolása magyar nyelven

12

5. HATÓSÁGI ERKÖLCSI BIZONYÍTVÁNY

13

5.1. Igazolás a hatósági erkölcsi bizonyítvány meglétéről

14

15

6. TUDOMÁNYOS ÖNÉLETRAJZ

16

SZEMÉLYI ADATOK Név: Dr. Szente Viktória Születési helye és ideje: Zalaegerszeg, 1975. augusztus 12. Jelenlegi munkahelye: Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszék Beosztása: egyetemi docens

ISKOLAI KÉPZÉS 1989-1993 1996-2001 1999-2000 2000-2001

Ságvári Endre Gimnázium, Zalaegerszeg – gimnáziumi érettségi speciális német nyelvi tagozat PANNON Agrártudományi Egyetem, Állattudományi Kar, Kaposvár – okleveles gazdasági agrármérnök diploma (élelmiszergazdasági szakirány) Számítógépes szoftverüzemeltető OKJ 52 4641 03 asz. (SZOFT-44/2000) Európai rendszerbiztonsági ismeretek: HACCP tanfolyam (TOV-5/2001 sz.)

TUDOMÁNYOS KÉPZÉS 2001-2005

Kaposvári Egyetem – doktori (PhD) tanulmányok Tudományág: gazdálkodás- és szervezéstudományok

NYELVTUDÁS 2000 2001 2003

Német felsőfok „A” (b.sz. 035775) Német felsőfok „B” (b.sz. 072330) Angol középfok „C”(b.sz. 291735)

MUNKAHELYE(I) ÉS BEOSZTÁSA(I) 1994-1996 2004-2005 2005-2008 2008-2011 2011-

Zalaegerszegi Ruhagyár Rt., Zalaegerszeg – export ügyintéző Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár – tanszéki mérnök Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar – egyetemi tanársegéd Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar – egyetemi adjunktus Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar – egyetemi docens

17

OKTATÁSI TEVÉKENYSÉG Az egyetem diploma megszerzését követően kezdtem meg doktori képzést, nappali tagozaton a Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskolában. Már az első évtől bekapcsolódtam a kutatási témámat befogadó (akkori nevén) Marketing és Minőségtan Tanszék oktatási és kutatási tevékenységébe. Felsőfokú oktatást 2002 óta végzek, vagyis a felsőoktatásban szerzett oktatási tapasztalatom 9 év. Oktatási tevékenységem kiterjed az FSZ, a BSc/BA, az MSc, valamint a doktori képzési formákra. Feladatom továbbá a hallgatók vizsgáztatása, a tantárgyak folyamatos fejlesztése, ill. az új tudományos eredmények tananyagba történő beépítése. A felsőoktatásban évi átlag 300-350 tanórám, illetve konzultációm van a PhD képzéssel együtt. Jelenleg tantárgyfelelősként és előadóként oktatom a marketing ismereteket az Állattudományi Kar mesterképzéseiben. A marketing diszciplínán belül több marketing menedzsment részterület oktatására is sor került 2002-től kezdve. E tantárgyak képzésbe történő integrálásának oka elsősorban az volt, hogy évről-évre egyre nagyobb igény tapasztalható a hallgatók részéről a marketing tudomány fontosabb szakterületei iránt. Kezdetben a gazdasági agrármérnöki szakon indult el a Marketing szakirányú képzés, ezt később az Élelmiszergazdasági és marketing szakirány váltotta fel, amely a Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszakon jelenleg is tovább folytatódik. A Közgazdász-gazdálkodási szakon szintén – hallgatói kérésnek eleget téve – vezettük be a Marketing szakirányt, és a képzés iránt tapasztalható élénk érdeklődésnek köszönhetően 2009-től választható a Pénzügy és számvitel (BA) alapszakon is a marketing specializáció. Az oktatásfejlesztés szerves folytatásaként 2010-ben benyújtottuk a Kereskedelem és marketing (BA) alapszak indítási kérelmét, amelyet a MAB pozitív határozata alapján a 2011/2012. tanévben elindítottunk. A szak keretin belül a 2012/13 tanév 2. szemeszterétől kezdve több új szakmai tárgy vezetése vár rám. A marketing ismereteken kívül a szakirányokon általam oktatott tantárgyak a következők: • Organikus élelmiszerek marketingje (2003-04) • Beszerzési marketing (2003-) • Kereskedelmi marketing (2004-05) • Fogyasztói magatartás (2004-) • Egészségvédő élelmiszerek marketingje (Nutrimarketing) (2004-) • Marketingkutatás (2005-) • Elosztási stratégiák (2005-) • Élelmiszergazdasági marketing A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán kívül még több intézményben vettem részt felsőfokú képzésekben: 2002/03 tanévben a Szolnoki Főiskola kihelyezett Kaposvári Tagozatán Vendéglátó és szálloda szakos, valamint az Idegenforgalmi és szálloda szakos hallgatóknak oktattam a Kereskedelmi marketing c. tantárgyat. 2003/04 tanévben felkértek a Kaposvári Egyetem Pedagógiai Főiskolai Karán a Marketing gyakorlatokat vezetésére.

18

2010-től részt veszek egyetemünkön Erasmus képzéseiben, ahol angol nyelvű eladásokat és konzultációkat vezetek Marketing, Nutrimarketing és Marketingkutatás tantárgyakból. Eddigi oktatói tevékenységem során konzulense voltam 37 megvédett diplomadolgozatnak, további mintegy 10 hallgató (BSc, BA és MSc képzés vegyesen) témavezetését látom el jelenleg. Hat hallgatót készítettem fel a tudományos diákköri munkára, akik mindannyian értek el helyezést a kari konferencián, négyen közülük pedig sikeresen szerepeltek az egyetemi és az országos megmérettetésen is (1 első helyezet, 2 esetben II. helyezet és egy különdíj). Oktatói munkám mellett már több esetben láttam el szakdolgozat bírálói, TDK dolgozat bírálói és záróvizsgákon tagi funkciókat is. A pályázat szempontjából fontos a Kaposvári Egyetem Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskolájában végzett tevékenységem. 2009-től veszek részt az Élelmiszergazdasági marketing tantárgy oktatásában, és tantárgyfelelőse vagyok az Innováció az élelmiszergazdaságban c. tárgynak. Témavezetést 2010-től látok el, 1 hallgató (társtémavezetésemmel) már sikeresen megvédte disszertációját, és jelenleg 2 fő a képzési ciklusban van.

KUTATÓI TEVÉKENYSÉG Aktív kutatómunkámat 1998-ben kezdetem meg egyetemi hallgatóként. A Biokultúra Egyesület által meghirdetett fiatal kutatói ösztöndíj pályázat nyerteseként a hazai bioélelmiszerek piacát vizsgáltam. Később a kutatás eredményeit tudományos diákköri tevékenység keretében is bemutattam. A kutatás során elért kezdeti sikerek arra ösztönöztek, hogy pályafutásomat egyetemi oktatóként-kutatóként folytassam. A diplomaszerzést követően (2001-ben) felvételt nyertem a Kaposvári Egyetem Gazdálkodási- és Szervezéstudományok Doktori Iskolába, nappali tagozatra. „Az állati eredetű termékelőállítás, -fejlesztés, és fogyasztás ökonómiája” programon belül az ökológiai élelmiszerek előállításának, feldolgozásának és fogyasztásának gazdasági és piaci összefüggéseivel kezdtem foglalkozni, ezen belül főként a téma marketing szempontból történő megközelítése foglalkoztatott. A doktori disszertációmat „Az ökoélelmiszerek termelésének, kereskedelmének gazdasági és piaci összefüggései” címmel készítettem el, amelyet sikeresen megvédtem, így a gazdálkodás- és szervezéstudományok tudományágban „summa cum laude” minősítéssel doktori (PhD) fokozatot szereztem. Már a doktori (PhD) cselekmény folytatásával párhuzamosan a PANNON Agrártudományi Egyetem kaposvári Állattenyésztési Karán, később a Kaposvári Egyetem keretein belül több kutatási projektben vettem részt, amelyek nagymértékben hozzájárultak kutatói képességem megalapozásához. A doktori disszertációm elkészítéséhez jelentős segítséget nyújtott, hogy abban az Országos Tudományos Kutatási Alaphoz benyújtott pályázatban dolgoztam szakértőként, amely az „Bioélelmiszerek fogyasztói és vásárlási szokásai Magyarországon” címet viselte. Jelenlegi kutatómunkám során a következő fontosabb témaköröket vizsgálom: • Stratégiai élelmiszerek (ökológiai, hagyományos és tájjellegű- és funkcionális élelmiszerek) fogyasztói megítélése, táplálkozás-élettani szerepük, valamint piacképességük elemzése. 19

Niche (rés-) termékek piaci lehetőségeinek feltárása. Közösségi marketinglehetőségek az élelmiszervertikumban. Élelmiszer termékpályákra vonatkozó marketingstratégiák kialakítása. Nagy hozzáadott értékű, egészséges táplálkozást szolgáló, környezetkímélő állattenyésztési termékek előállításának fejlesztése. • Élelmiszerek eredetét és minőségét tanúsító védjegyek alkalmazásának vizsgálata.

• • • •

Tudományos tevékenységem keretében eddig mintegy 192 publikációm jelent meg (ebből 49 angol nyelven). Ebből 9 könyvrészlet, 6 tanulmány, 67 tudományos közlemény, 32 előadás, 1 értekezés. Publikációim összes független idézettsége 52, amelyből 8 nemzetközileg mérvadó kézikönyvben, 19 idegen nyelvű lektorált folyóiratban, 25 magyar nyelvű lektorált folyóiratban jelent meg. Kumulatív közlési impakt faktorom 4,439, kumulatív hivatkozási impakt faktorom pedig 11,671. Az elmúlt 11 évben mintegy 11 nagyobb kutatási projektben vettem részt tagként. 2007. márciusától kezdve ellátom a Kar Tudományos Diákköri Tanácsának titkári feladatait, majd 2009. február 1-től elnöki megbízást kaptam. Szervezőbizottsági tagja vagyok a Táplálkozásmarketing konferenciáknak. A 2009 és a 2011-ben megrendezett Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferenciákon pedig a szervezőbizottság elnökének választottak. Aktívan veszek részt az Élelmiszer, táplálkozás és marketing, a Tejgazdaság és a Regional and Business Studies című folyóiratok szerkesztésében. 2009. márciusa és 2010. novembere között a Kaposvári Egyetem Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola titkári feladatait láttam el.

NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KAPCSOLATOK 2002-

Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft. Institut für Betriebswirtschaft. Braunschweig A kapcsolatrendszer az agrárágazatot érintő piacszervezési és marketingproblémák elemzésére irányul. Részvétel közös projektben, melynek témája az ökológiai tej termelésének és feldolgozásának nemzetközi versenyképessége volt.

2004-

University of Uludag, Faculty of Agriculture, Department of Agricultural Economics A kétoldalú együttműködés keretében az agrárgazdaság számos területén tervezzük közös projektek indítását.

2004-07

University of Wales, Aberystwyth, Intstitute of Rural Studies Az egyetem volt a koordinátor a SAFOnetwork kutatási hálózatnak, amelynek keretében ökológiai gazdálkodásból származó állati termékek vizsgálatával foglalkozott. A kapcsolat konferenciaszervezésre és tanulmánykötetek összeállítására irányult.

2007-

College of Agriculture at Krizevci A kapcsolatrendszer határmenti régiók együttműködését elősegítő pályázatokban történő közös részvételre irányul.

20

2008-

University of Glamorgan, Business School A tudományos együttműködés oktatói mobilitás, valamint az élelmiszergazdaságban működő kis- és középvállalkozások marketing és menedzsment témakörében pályázati együttműködés keretében valósul meg.

2010-

Educons University, Novi Sad Az egyetemmel tudományos és oktatási együttműködés egyaránt megvalósul. Az ACEU szervezet keretein belül akkreditáció alatt áll a közös GREEN MBA program. Az EDUECO projekt keretében az egyetem professzorai részére oktatást szervezünk az ökogazdálkodás témakörében. Kutatási együttműködés keretében több nemzetközi projekt is elbírálás alatt van, részt veszünk az itt szervezett konferenciákon, tudományos folyóirato szerkesztésében, valamint az egyetem képviselői is állandó meghívott vendégei a tanszéki, kari konferenciáknak.

FONTOSABB KÜLFÖLDI TANULMÁNYUTAK 2006 2007 2007 2008 2009 2010 2010 2011

Kréta (Görögország) és Odense (Dánia) – tudományos konferenciákon előadások tartása Hannover (Németország) – tanulmányút német, lengyel, francia és magyar fiatalok részvételével a közvetlen (kistermelői) értékesítéssel kapcsolatban Málta – tudományos konferencián előadás tartása Kolozsvár (Románia) – tudományos konferencián előadás tartása AGRI FOOD Forum (Brüsszel, Belgium) - részvétel tudományos fórumon hagyományos és tájjellegű élelmiszerek témakörben Famagusta (Ciprus) – tudományos konferencián előadás tartása Novi Sad (Szerbia) – tudományos konferencián előadás tartása Novi Sad (Szerbia) – EDUECO projekt keretében szakértői tevékenység

KITÜNTETÉSEK, TUDOMÁNYOS DÍJAK 2008 2010 2009-11

Kaposvári Egyetem Kiváló Dolgozója Docentúra eljárás teljesítése (100%, summa cum laude minősítéssel) Bolyai János Kutatási Ösztöndíj (MTA)

21

7. PUBLIKÁCIÓS ÉS IDÉZETTSÉG JEGYZÉK

22

7.1. Publikációs és idézettség jegyzék A jegyzék megegyezik az MTMT adatbázisban is közölt publikációs és citációs listával, melynek elérési útvonala a következő: https://vm.mtmt.hu//search/slist.php?lang=0&AuthorID=10002176 (A szürke betűszínű közlemények nem képezik az önértékelés pontszámításának alapját, mert az elmúlt 5 éven túl készültek.)

KÖNYVRÉSZLETEK 1. Szente V.: Az ökotermelés és -termeltetés feltételrendszerének megteremtése, az értékesítés hatékonyságának növelése a fontosabb növénytermelési és állattenyésztési ágazatokban. In Sarudi Cs (szerk.): Gazdasági és piaci stratégiák a vidékfejlesztés szolgálatában, 1-226. Agroinform Kiadó, Budapest, 2004, 159-172. 2. Szente V., Berke Sz.: Az ökogazdálkodás szerepe a régió- és településmarketingben. In Sarudi Cs. (szerk.): Régió- és településmarketing. Agroinform Kiadó, Kaposvár, 2004, 113-126. 3. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Hagyományos magyar termékek marketinglehetőségeinek elemzése a vidékfejlesztés szempontjainak figyelembevételével. (In Inotai (szerk): EU-Tanulmányok V., 1-696.) Tas Kiadó, Budapest, 2004, 465-498. Idegen hivatkozások száma: 5 • Bertalan P.: A globalizáció hatása Magyarországon a területfejlesztés aspektusából (In Sarudi Cs.: Régió- és településmarketing, 1-150.) Agroinform Kiadó, Budapest, 2004, 33-49. • Sarudi Cs., Borbély Cs., Széles Gy.: A piaci feltételek változásának prognosztizálása (In Szűcs I., Farkasné Fekete M.: Hatékonyság a mezőgazdaságban, 1-357). Agroinform Kiadó, Budapest, 2008, 233. • Lakner Z., Hajdu I-né, Puskás Á.: Kvalitatív fogyasztó-kutatási módszerek alkalmazásának tapasztalatai a táplálkozásmarketingben. Élelmezési Ipar 61 (11) 337340 (2007), 337. • Kürti A., Kozak A., Seres A.: Concentration of the trade and small-scale fruit and vegetable producers-practices in Hungary and in the European Union. Studies in Agricultural Economics (111) 77-94 (2010) 77. • Nótári M., Ferencz Á., Berde Cs.: Hungarikumok fogyasztói elemzése. Gazdálkodás 53 (5) 433-439 (2009) 4. Berke Sz., Szente V.: Marketing a turizmusban. Régió- és településmarketing. Agroinform Kiadó, Kaposvár, 2004, 89-112. 5. Szakály Z., Szente V., Széles Gy.: Fogyasztói trendek és stratégiák az öko-, a hagyományos- és a funkcionális élelmiszerek piacán. (In Szűcs I., Farkasné Fekete M.: Hatékonyság a mezőgazdaságban, 1-357.) Agroinform Kiadó, Budapest, 2008, 207-226. Idegen hivatkozások száma: 3 • Huszka P., Polereczki Zs.: Alapélelmiszerek fogyasztása és vásárlása, valamint a döntést meghatározó tényezők vizsgálata a Nyugat-Dunántúlon. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (2-3) 13-18 (2008), 13. • Fögleinné Veres K.: Linom termékek jelentősége, piaci bevezetése. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (2-3) 93-95 (2008), 93. • Horváth Á., Rácz G.: The appearance of conscious consumer groups in Hungary. Regional and Business Studies 1 (2) 1-21 (2009), 7.

23

6.

Szakály Z., Szente V., Széles Gy.: Consumption trends and strategies on organic, traditional and functional food markets. (In Szűcs I., Farkasné Fekete M.: Efficiency in agriculture, 1-357). Agroinform Kiadó, Budapest, 2008, 207-226.

Idegen hivatkozások száma: 2 • Szűcs I.: A halászati termékek fogyasztása, termelése és kereskedelme Európában. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 6 (1-2) 29-38 (2009) • Balogh S., Snelcer B.: Kereslet és kínálat a „lifestyle” élelmiszerek piacán. Élelmiszertudomány Technológia 65 (1) 4-10 (2011) 7. Szente V.: Egyes hagyományos és tájjellegű magyar termékek és – élelmiszerek táplálkozási előnyei, kiemelt példákkal. (In Szakály Z., Pallóné Kisérdi I., Nábrádi A. (szerk.): Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán, 11-246.) Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2010, 37-42. 8. Szente V.: A marketingműveletek végrehajtása – követendő példa Ausztria. (In Szakály Z., Pallóné Kisérdi I., Nábrádi A. (szerk.): Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán, 11-246.) Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2010, 194-202. 9. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: A marketing sajátosságai az agrárgazdaságban. (In: Nagy A., Nábrádi A. (szerk.): Farmgazdálkodás, 1-244.) Szaktudás Kiadó, Budapest, 2011, 186-211. TUDOMÁNYOS KÖZLEMÉNYEK Idegen nyelvű közlemények 1. Szakály, Z., Sarudi, Cs., Máthé, A., Szente, V., Budvig, A.: Interactions of organic agriculture, rural development and environment protection. Acta Agraria Kaposváriensis (6) 43-50 (2002) Idegen hivatkozások száma: 2 • Széles Gy., Borbély Cs.: International Farm Comparison Network és hazai alkalmazásai. In Sarudi Cs. (szerk.): Gazdasági és piaci stratégiák a vidékfejlesztés szolgálatában, 1-226). Agroinform Kiadó, Budapest, 2004, 157. • Hamza E.: A mezőgazdasági jövedelmek kiegészítésének lehetőségei. Agrárgazdasági Tanulmányok (5) 1-105 (2008), 75. 2. Szente, V., Máthé, A., Szakály, Z.: Situation analysis of organic food production with qualitative market research. Agriculture Conspectus Scientificus 68 (4) 301-306 (2003). 3. Szente, V., Szakály, Z.: Analysis of the different sales channels on organic food market. Agriculture Conspectus Scientificus 68 (4) 307-310 (2003) Idegen hivatkozások száma: 1 • Canavari, M., Centonze, R., Nigro, G.: Organic food marketing and distribution int he European Union. DEIAgra WP-07-002 Working Paper, Bologna, 2007, 1-39. 38. 4. Cs. Sarudi, Z. Szakály, A. Máthé, V. Szente: The role of organic agriculture in rural development. Agriculture Conspectus Scientificus 68 (3) 197-202 (2003) 5. Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: Consumer evaluation of functional foods in Hungary. Hungarian Dairy Journal 64 (1) 45 (2004) Idegen hivatkozások száma: 1 • Siró, I., Kápolna, E., Kápolna, B., Lugasi, A.: Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance - A review. Appetite 51 (3) 456-467 (2008) 462. IF: 2,341 6. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Nutritional benefits and marketing strategy of traditional Hungarian foods. Hungarian Dairy Journal 64 (1) 46 (2004)

24

7. Tarnavölgyi G., Berke Sz., Szente V.: Consumer evaluation of food additives in Hungary. Hungarian Dairy Journal 64 (1) 48 (2004) 8. Szente V., Tarnavölgyi G., Szakály Z.: Consumer trends in organic foods. Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, Cluj-Napoca, USAMV-CN 64 (1-2) 392-397 (2007) 9. Szakály Z., Szigeti O., Biacs P. Á., Szente V.: The marketing challenges of branded, new generation hungarikums. Hungarian Agricultural Research 16 (3) 8-12 (2007) 10. Szente V.: Consumer trends in organic foods in Hungary. Hungarian Agricultural Research 17 (4) 9-12 (2008) Idegen hivatkozások száma: 1 • European Commission: An analyzes of the EU organic agrisector. 2010, 1-80. 40. 11. Polereczki Zs., Temesi Á., Kuti A., Gór A., Szente V., Szakály Z.: The marketing- factors influencing the foreign market-break-in of the stifolder sausage as a southerntrandanubial hungaricum. Acta Oeconomica Kaposváriensis 2 (2) 85-96 (2008) 12. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Analysis of consumer habits and attitudes on the Hungarian beef and rabbit market. Apstract 3 (1-2) 67-71 (2009) 13. Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Kovács B., Totth G., Szakály Z.: What do traditional Hungarian foods mean for Hungarian consumers? – Analysis of consumers’ preferences by using quantitative methods. Review of Faculty of Engineering. Analecta Technika Szegedinensia 111-119 (2009) 14. Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Kovács B., Totth G., Szakály Z.: What do traditional Hungarian foods mean for Hungarian consumers? – Analysis of consumers’ preferences by using quantitative methods. Review of Faculty of Engineering. Analecta Technika Szegedinensia 53-60 (2009) 15. Szakály Z., Horváthné Kovács B., Szente V., Szakály S.: Conjugated linoleic acid intake of the population of the EU-25 – the role of dairy products. Milchwissenschaft 65 (3) 258262 (2010) IF 0,416. 16. Szakály Z., Szente V., Polereczki Zs., Szigeti O.: The examination of health conscious consumer behaviour on the market of functional foods in Hungary. Acta Alimentaria 40 (3) 348-357 (2011) IF: 0,379 17. Szakály Z., Szente V., Polereczki Zs., Szigeti O.: Consumer beliefs and misbeliefs about dairy products in Hungary. Milchwissenschaft 66 (2011) IF (2010): 0,416. 18. Temesi Á., Szente V., Biacs P.: Hungarian consumers’ opinion about products of the canned food industrie. Hungarian Agricultural Research 19 (2) 25-27 (2010) 19. Szakály Z., Szente V.: Connection between community strategies and sustainable food consumption. Regional and Business Studies 3 (Suppl. 1) 1-8 (2011) 20. Szabó S., Szente V., Szakály Z.: Ayurveda: The Science of Life. Regional and Business Studies 3 (Suppl. 1) 617-631 (2011) 21. Horvát A., Udovecz G., Szente V.: Opportunities of soya processing and production developments – Could help the cooperation with serbia? Regional and Business Studies 3 (Suppl. 2) 39-49 (2011) 22. Horvát A., Szente V., Udovecz G.: The economic review of soy as a sustainability factor. Regional and Business Studies 3 (Suppl. 1) 751-759 (2011) 23. Szakály Z., Szente V., Kövér Gy., Polereczki Zs., Szigeti O.: The influence of lifestyle on health behavior and preference for functional foods. Appetite 58 406-413 (2012) IF (2010): 2,433 ISSN 0195-6663 24. Szakály Z., Polereczki Zs., Szigeti O., Szente V.: Consumer judgement of nutritional benefits of dairy products. Milchwissenschaft 67 (2012) IF (2009): 0,416. ISSN 00263788

25

25. Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs., Varga Á., Szakály Z.: Towards a new strategy for organic milk marketing in Hungary. Acta Alimentaria 41 (2012) IF (2010): 0,379 ISSN 0139-3006 Magyar nyelvű közlemények 1. Szente V.: Lehetőségek és nehézségek az organikus élelmiszerek értékesítésében. Acta Scientiarum Socialium (11) 71-76 (2002) 2. Szente V.: Organikus élelmiszerek fogyasztási és vásárlási szokásainak vizsgálata Magyarországon. Élelmiszer, táplálkozás, marketing 1 (1-2) 101-106 (2004) Idegen hivatkozások száma: 2 • Gyarmati G.: Az ökológiai termékek kiskereskedelmi piacainak jellemzői. A Gazdálkodás 20. számú Különkiadása 51 (Spec. 20) 75-82 (2007), 77. • Földes F., Döme B.: A fogyasztói magatartást befolyásoló tényezők szerepe az állati eredetű ökotermékek piacán. Gazdálkodás 52 (3) 219-226 (2008), 220. 3. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: A hagyományos magyar termékek termelésfejlesztésének esélyei és feladatai. Acta Scientiarium Socialium (17) 69-72 (2004) 4. Tóth K., Borbély Cs., Szente V.: Ökotejet termelő üzemek hazai helyzete. Gazdálkodás 48 (2) 34-38 (2004) Idegen hivatkozások száma: 1 • Földes F., Goda M., Molnár B.: Market expetations of ecological products in Hungarian animal husbandry. A Gazdálkodás 12. számú Különkiadása 49 (Spec. 12) 59-69 (2005) 5. Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: A közösségi marketing hazai anomáliái és lehetőségei a nemzetközi tapasztalatok tükrében. Gazdálkodás 50 (2) 37-48 (2006) Idegen hivatkozások száma: 2 • Tóth A.: Társadalmi tőke az élelmiszergazdaságban: bizalom, szervezettség és összefogás. Gazdálkodás 51 (6) 37-44 (2007), 44. • Tóth A.: Társadalmi tőke és a közösségi agrármarketing az élelmiszergazdaságban. Gazdálkodás 51 (2) 38-47 (2007), 45. 6. Szente V., Szakály Z.: Ökotej-termelés és –fogyasztás a táplálkozástudományi kutatások tükrében. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 2 (1-2) 21-27 (2005) 7. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Fogyasztói megítélés a kecsketejtermékek piacán. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 2 (1-2) 29-37 (2005) Idegen hivatkozások száma: 1 • Pajor F., Galló O., Láczó E. Póti P.: Hazánkban elterjedt kecske és szarvasmarha fajták tejének ásványi anyag és zsírsav-összetétele. Acta Agraria Kaposváriensis 13 (1) 57-66 (2009) 8. Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: A hazai közösségi marketingben jelentkező anomáliák és feladatok. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 2 (1-2) 3-11 (2005) Idegen hivatkozások száma: 3 • Lehota, J., Horváth, Á., Fürediné Kovács, A.: Market opportunities for organic food in Hungary. Hungarian Agricultural Research 16 (2) 17-23 (2007) • Lakner Z., Hajdu I-né, Puskás Á.: Kvalitatív fogyasztó-kutatási módszerek alkalmazásának tapasztalatai a táplálkozásmarketingben. Élelmezési Ipar 61 (11) 337340 (2007), 337. • Csíkné Mácsai É.: Közvetlen értékesítés a zöldség-gyümölcs termelők körében. Gazdálkodás 55 (5) 494-501 (2011) 494

26

9. Szente V.: Tendenciák az ökoélelmiszerek fogyasztásában és értékesítésében. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 3 (1) 31-36 (2006) Idegen hivatkozások száma: 1 • Földes F., Goda M., Bódi Cs.: Kiskereskedelmi árstratégia az állati eredetű ökotermékek piacán. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (1) 39-45 (2008), 43. 10. Szakály Z., Szigeti O., Berke Sz., Szente V.: Szekunder piackutatás potenciális újgenerációs hungarikumok körében. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 3 (2) 43-48 (2006) Idegen hivatkozások száma: 1 • Balogh V.: Sertéshúsfogyasztással kapcsolatos fogyasztói preferenciák, attitűdök elemzése az Észak-Alföldi Régióban I. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 7 (1) 2730 (2010) 11. Szente V., Széles Gy., Szakály Z.: Az élelmiszer-fogyasztói magatartástrendek vizsgálta, kiemelt figyelemmel a stratégiai élelmiszerekre. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 3 (2) 3-12 (2006) Idegen hivatkozások száma: 4 • Lakner Z., Hajdu I-né, Puskás Á.: Kvalitatív fogyasztó-kutatási módszerek alkalmazásának tapasztalatai a táplálkozásmarketingben. Élelmezési Ipar 61 (11) 337340 (2007), 337. • Rózsa N., Biacs P., Solymosi V.: A nyomon követhetőség fogyasztói megítélése az élelmiszeriparban. Élelmezési Ipar 62 (12) 365-369 (2008) • Berke Sz., Laki Lukács A.: Fogyasztói magatartás a snack típusú funkcionális élelmiszerek piacán fiatalok körében. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 6 (1-2) 3943 (2009) • Fodor M., Gyenge B., Horváth Á.: A munkahelyi étkezés hazai fogyasztói piacának vizsgálata. Gazdálkodás 55 (4) 427-434 (2011) 12. Szente V., Széles Gy., Szigeti O., Szakály Z.: A fogyasztói magatartástrendek elemzése a fő élelmiszer-fejlesztési irányok esetében. A Hús 17 (2) 12-17 (2007) Idegen hivatkozások száma: 1 • Kleffler T., Surányi J.: Piacnövelési lehetőségek a hagyományos és tájjellegű (hús)készítményeknél. A Hús 21 (1-2) 35-44 (2011) 41. 13. Tóth K., Borbély Cs., Szente V.: Ökotejet termelő üzemek hazai helyzete. Gazdálkodás 51 (2) 34-38 (2007) 14. Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: Egészséges táplálkozást szolgáló, környezetkímélő állati eredetű termékek piaci elemzése. Élelmezési Ipar 62 (2) 46-54 (2008) 15. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói szokások és attitűdök elemzése a hazai nyúlhús piacon. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (1) 5-11 (2008) 16. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: A libamáj és libamáj készítmények fogyasztói szokásainak vizsgálata kvantitatív kutatási módszerrel. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (1) 13-21 (2008) 17. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Fogyasztói szokások és attitűdök a marhahús és készítmények piacán. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (1) 23-29 (2008) 18. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói attitűdök táplálkozási előnyökkel kapcsolatban. Bulletin of the Szent István University. Special Issue, Part I. 2008, 187-198. 19. Szigeti O., Szente V., Máthé A., Szakály Z.: Marketing lehetőségek az állati eredetű Hungarikumok termékpályáján. Bulletin of the Szent István University, Special Issue, Part I. 2008, 199-210.

27

20. Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Totth G., Polereczki Zs.: A hagyományos magyar élelmiszerek újrapozícionálásának lehetőségei a fogyasztói vélemények tükrében I. Élelmezési Ipar 62 (8) 235-240 (2008) 21. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói attitűdök elemzése a nyúlhús-készítmények piacán. Animal welfare, ethology and housing system 4 (2) 571-577 (2008) 22. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Fogyasztói attitűdök elemzése a marhahús és készítményeinek piacán. Animal welfare, ethology and housing system 4 (2) 578-584 (2008) 23. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Fogyasztói szokások a libamáj és libamáj készítmények piacán. Animal welfare, ethology and housing system 4 (2) 585-591 (2008) Idegen hivatkozások száma: 1 • Popp J., Potori N. (szerk.): A főbb állattenyésztési ágazatok helyzete. Agrárgazdasági Tanulmányok (3) 1-124 (2009) 84 24. Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Totth G., Polereczki Zs.: A hagyományos magyar élelmiszerek újrapozícionálásának lehetőségei a fogyasztói vélemények tükrében II. Élelmezési Ipar 62 (9) 265-272 (2008) 25. Soós M., Temesi Á., Szente V.: A kávéval kapcsolatos táplálkozás-élettani ismeretek vizsgálata a 18-25 évesek körében. Élelmezési Ipar 62 (7) 205-210 (2008) 26. Temesi Á., Szente V., Biacs P.: Fogyasztói magatartás elemzése a zöldség- és gyümölcskonzervek piacán. Konzervújság 56 (1-2) 12-16 (2008) 27. Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Totth G., Szakály Z.: Hagyományos magyar termékek piaci lehetőségeinek elemzése. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (2-3) 5766 (2008) 28. Temesi Á., Biacs P., Szente V.: Innovációs lehetőségek a konzerviparban – kulcsszerepben az egészség. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 5 (2-3) 57-66 (2008) 29. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Fogyasztói preferenciák a libamáj és libamájkészítmények piacán. Baromfiágazat 9 (1) 4-8 (2009) 30. Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs.: A hagyományos magyar élelmiszerek fogyasztói megítélése, különös tekintettel a magyar szürke marha és mangalica termékekre. Élelmiszervizsgálati Közlemények 55 (1) 9-27 (2009) 31. Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Szakály Z.: A hagyományos magyar termékek piaci lehetőségei. Marketing és Menedzsment (3) 4-11 (2009) 32. Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs.: A magyar szürke szarvasmarha és a mangalica húsának és termékeinek fogyasztói megítélése. A Hús 19 (1-2) 37-43 (2009) Idegen hivatkozások száma: 1 • Surányi J., Zsarnóczay G.: A hagyományos állatfajok és -fajták jellemzése. A Hús 21 (1-2) 25-28 (2011) 25. 33. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói szokások a hazai nyúlhúspiacon. Baromfiágazat 9 (4) 76-80 (2009) 34. Polereczki Zs., Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Hagyományos magyar élelmiszerek – Valódi lehetőség a kisvállalkozások számára? Jelenkor társadalmi és gazdasági folyamatok 4 (3-4) 49-54 (2009) 35. Egyed L., Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs.: A Fino-Food Kft-nél végzett termékinnováció fogyasztói megítélése az egalizált súlyú sajtok piacán. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 6 (1-2) 75-80 (2009) 36. Szente V.: A bizalom megítélése az ökoélelmiszerek piacán. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 6 (1-2) 59-63 (2009)

28

37. Szente V., Szabó A., Soós M., Szakály Z.: Piaci és ökonómiai sajátosságok az ökotej termékpályán Magyarországon. Tejgazdaság 70 (1) 53-58 (2010) 38. Temesi Á., Biacs P., Szente V.: A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése. Élelmiszervizsgálati Közlemények 56 (1) 24-34 (2010) 39. Szente V., Popovics A., Tóth P., Szakály Z.: Miért egyedi és különleges a mangalica? Élelmiszer, táplálkozás és marketing 8 (2) 67-74 (2011) 40. Szente V., Szakály Z., Széles Gy.: Ökoélelmiszerek megítélése Magyarországon –Alakuló fogyasztói tudatosság. Gazdálkodás 55 (5) 512-517 (2011) 41. Torma D., Szente V., Szakály Z.: Az élelmiszer-kiskereskedelemmel kapcsolatos fogyasztói hiedelmek és tévhitek, különös tekintettel a TESCO áruházláncra. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 8 (1-2) 81-86 (2011) ISSN 1786-3422 42. Jasák H., Szente V.: Mérlegen az energiaital. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 8 (2) 61-66 (2011) Proceedings-ben teljes terjedelemben megjelent közlemények idegen nyelven 1. Szente, V., Tóth, K., Bukovics, Zs.: Organic farming as a resort of the rural development. 3rd SAFO Workshop, Falenty, Poland, 2004, 197-202. 2. Tóth, K., Szente, V., Kovács, B.: Challenges of the organic milk production in Hungary. VI. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Élelmiszergazdasági Szekció, Szeged, 2004, 1-5. (CD Kiadvány) 3. Tóth, K., Szente, V.: Challanges of the organic milk production in Hungary. 3rd SAFO Workshop, Falenty, Poland, 2004, 123-128. Idegen hivatkozások száma: 2 • Kupai T., Székely B. O.: Opportunities for the Hungarian organic sheep and deer farmer. 4rd SAFO Workshop, Frick, Switzerland, 2005, 199-201. • OECD: Enviromental performance of agriculture since 1990: main report. Paris, France, 2008, 1-15. 4. Szente, V., Tarnavölgyi, G., Berke, Sz., Szigeti, O., Szakály, Z.: Organic production and nutrimarketing strategy of hungaricums of animal origin. 4rd SAFO Workshop, Frick, Switzerland, 2005, 25-30. http://www.safonetwork.org/workshops/ws4/index.html Idegen hivatkozások száma: 2 • Karolyi, D. et al.: Influence of finishing diet on fatty acid profile of longissimus muscle of black slavonian pigs. Agriculture 13 (1) 176-179 (2007), 177. • Salajpal, K. et al.: Influence acorn intake on blood lipid profile and longisimus muscle characteristics of black slavonian pig. Acta agriculturae Slovenica Supplement 2., 2008, 104. 5. Szente V., Szakály S., Bukovics Zs., Szigeti O., Polereczki Zs., Székely O., Berke Sz., Takács Gy., Nagyné Farkas R., Szakály Z.: The role of CLA content of organic milk in consumers’ healthcare. Proceedings of the European Joint Organic Congress, Odense, Denmark, 2006, 536-537. 6. Szakály Z., Szigeti O., Berke Sz., Szente V.: The market analysis of branded, new generation hungaricums. Marketing Dynamics within the global trading system: new perspectives. 98th EAAE Seminar, Chania, Crete, Greece, 2006, 1-19. (http://ageconsearch.umn.edu/handle/10040) Idegen hivatkozások száma: 1 • Mesias F. J., Martinez-Carrasco F., Martinez J. M., Gaspar P.: Functional and organic eggs an alternative to conventional production: a conjoint analysis of consumers’ preferences. Journal of Science of Food and Agriculture 91 (3) 532-538 (2011) 538. IF 1,360

29

7. Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Kovács B., Totth G., Szakály Z.: What do traditional Hungarian foods mean for Hungarian consumers? – Analysis of consumers’ preferences by using quantitative methods. International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business, ICoSTAFF2008, University of Szeged, Faculty of Engineering, Szeged, 2008, 421-429. 8. Szakály Z., Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs.: Consumer habits on the market of Hungarian beef and rabbit market. International Congress on the Aspects and Visions of Applied Economics and Informatics. Debrecen, Hungary, 2009, 461-467. 9. Szente, V., Temesi, Á., Szakály Z.: Consumer believes and judgement of trust in case of organic foods in Hungary. Book of Proceedings: International Conference on Organic Agriculture in Scope of Environmental Problems, Cyprus, Famagusta, 3-7. February 2010, 264-267. ISBN: 978-9944-0599-1-6 10.Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: New marketing challenges in case of foodstuffs in Hungary. Proceeding of Educons University for social science, Business Economics in Transition. Book 1., Educons University, Sremska Kamenica – Novi Sad, 2010, 115-126. Proceedings-ben teljes terjedelemben megjelent közlemények magyar nyelven 1. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fontosabb hungarikumok marketing lehetőségeinek elemzése. WEU Nemzetközi Konferencia, Nyugat-Magyarországi Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, 2004, 1-8. (CD Kiadvány)

2.

3. 4. 5.

Idegen hivatkozások száma: 1 • Szakály Z.:Táplálkozásmarketing, egy új stratégia a magyar élelmiszer-gazdaságban. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 1 (1-2) 31-44 (2004) Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Marketing kihívások a kecsketej termékpálya különböző szakaszaiban. WEU Nemzetközi Konferencia, Nyugat-Magyarországi Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár, 2004, 1-7. (CD Kiadvány) Tóth K., Szente V.: Lehetőségek és problémák az organikus tehéntej-termelésben Magyarországon. IX. Nemzetközi Agrárökonómiai tudományos napok, Gyöngyös, 2004, 1-6 (CD kiadvány) Szente V.: Termelési, termeltetési szerződések lehetősége az ökogazdálkodásban. X. ITF, Keszthely, 2004, 1-5 (CD kiadvány) Szente V., Széles Gy., Szigeti O., Szakály Z.: Ökoélelmiszerek piaci tendenciái. X. Nemzetközi Agrárökonómiai Tudományos Napok, Gyöngyös, 2006, 1-7 (CD kiadvány)

Idegen hivatkozások száma: 1 • Marselek S., Tégla Zs., Kovács E., Miller Gy., Deme P.: Alkalmazkodó technológiai rendszerek. (In Szűcs I., Farkasné Fekete M.: Hatékonyság a mezőgazdaságban, 1357). Agroinform Kiadó, Budapest, 2008, 164. 6. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Marketing lehetőségek a magyar szürke marha és a mangalica sertés termékpályáján. XLIX. Georgikon Napok, Keszthely 2007, 1-7. (CDkiadvány) 7. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: A nyúl- és a marhahús piaci elemzése. Erdei Ferenc IV. Tudományos Konferencia, Agrárökonómia szekció, Kecskeméti Főiskola, Kecskemét, 2007, 50-53. 8. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Marketing lehetőségek elemzése a hazai funkcionális élelmiszerpiacon. Erdei Ferenc IV. Tudományos Konferencia, Marketing szekció, Kecskeméti Főiskola, Kecskemét, 2007, 321-324.

30

9. Szigeti O., Szente V., Máthé A., Szakály Z.: Marketing lehetőségek az állati eredetű hungarikumok termékpályáján. „Tradíció és Innováció” Nemzetközi Tudományos Konferencia. Szent István Egyetem, Gödöllő, 2007, 1-12. (CD-kiadvány) 10. Szakály Z. Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói attitűdök táplálkozási előnyökkel kapcsolatban. Tradíció és Innováció” Nemzetközi Tudományos Konferencia. Szent István Egyetem, Gödöllő, 2007, 1-12. (CD-kiadvány) 11.Szente V., Temesi Á.: A német és az osztrák közösségi marketing szervezetek védjegyzési gyakorlata. A védjegyek szerepe a nemzetközi és a hazai közösségi marketingben” című Tudományos Szimpózium, IFE Foodapest. Budapest, 2007, 15-31. 12.Szakály Z., Szente V., Totth G., Lovig T.: Fogyasztói szokások és attitűdök elemzése a hagyományos magyar élelmiszerek piacán. XVI. Élelmiszer minőségellenőrzési Tudományos Konferencia. „Különleges élelmiszerek minősége és promóciója az EU-ban” szakmai rendezvény, Tihany, 2008, 219-230. 13.Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: Az életstílus hatása a funkcionális élelmiszerek fogyasztására. 50. Jubileumi Georgikon Napok, Keszthely, 2008, 1-6 (CD-kiadvány, ISBN 978-963-9639-32-4). 14.Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs., Szakály Z.: A magyar és az osztrák hagyományos nemzeti élelmiszerek közösségi marketing stratégiája – párhuzamok és különbségek. 50. Jubileumi Georgikon Napok, Keszthely, 2008, 1-6 (CD-kiadvány, ISBN 978-963-9639-324). 15.Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Szakály Z.: A hagyományos magyar élelmiszerek potenciális célcsoportjainak elemzése. 50. Jubileumi Georgikon Napok, Keszthely, 2008, 1-6 (CD-kiadvány, ISBN 978-963-9639-32-4). 16.Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs.: A fogyasztói magatartás elemzése a hagyományos magyar élelmiszerek piacán. II. Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferencia, Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, 2009, 299-307. 17.Szente V., Szigeti O. Szakály Z.: Ökoélelmiszerek – fogyasztói elvárások és a fenntarthatóság összefüggései. II. Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferencia, Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, 2009, 499-507. 18.Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Szakály Z.: A hagyományos magyar termékek piaci lehetőségei. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 15. Jubileumi Országos Konferencia, Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, 2009, 368-376. 19.Szente V., Szigeti O.: Tudod-e, hol volt a vacsorád tegnap este? – A biotermékek szállításának fogyasztói megítélése és a szabályozás lehetőségei. LI. Georgikon Napok, Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Keszthely, 2009, 880-889. ISBN: 978-963-9639-35-5. 20.Polereczki Zs., Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Élelmiszeripari KKV-k és a réspiacok – Valódi alternatíva? Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 16. Országos Konferencia, Budapesti Kommunikációs és Üzleti Főiskola, Budapest, 2010, 252-260. 21.Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Mi jellemzi napjaink „racionális” élelmiszerfogyasztóját? Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 16. Országos Konferencia, Budapesti Kommunikációs és Üzleti Főiskola, Budapest, 2010, 317-318. 22.Bakonyi E., Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: A hagyományos húsipari termékek ismertsége és fogyasztási szokásai. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 17. Országos Konferencia, Pannon Tudományegyetem, Pécs, 2011, 160-165. 23.Soós M., Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs., Szakály Z.: Élelmiszer-jelölések fogyasztói megítélése. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 17. Országos Konferencia, Pannon Tudományegyetem, Pécs, 2011, 190-194.

31

24.Horvát A., Udovecz G., Szigeti O., Szente V.: Hogyan illeszkedik a szója a fenntarthat fogyasztáshoz? Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 17. Országos Konferencia, Pannon Tudományegyetem, Pécs, 2011, 174-179. ISBN: 978-963-642-392-

6 Proceedings-ben megjelent absztraktok nemzetközi hazai rendezvényen 1. Szente V., Szigeti O., Bukovics Zs.: Az ökogazdálkodás a vidékfejlesztés szolgálatában. AVA konferencia, Debrecen, 2003, 189. 2. Tóth K., Szente V.: Lehetőségek és problémák az organikus tehéntej-termelésben Magyarországon. IX. Nemzetközi Agrárökonómiai Tudományos Napok, Gyöngyös, 2004, 356. 3. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fontosabb hungarikumok marketing lehetőségeinek elemzése. WEU Mosonmagyaróvár, 2004, 70. 4. Szakály Z., Tarnavölgyi G., Szente V.: Ökoélelmiszerek fogyasztási és vásárlási szokásai Magyarországon. VI. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Élelmiszergazdasági Szekció, Szeged, 2004, 47-48. 5. Szente, V., Szigeti, O., Szakály, Z.: Nutritional benefits and marketing strategy of traditional Hungarian foods. The 6th International Conference on Food Physics and Dairy Sciences, Pécs, Hungary, 2004, 49-50. 6. Tóth, K., Szente, V., Kovács, B.: Chellenges of the organic milk production in Hungary. VI. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Szeged, 2004, 205. 7. Szakály, Z., Szente, V., Szigeti, O.: Consumer evaluation of functional foods in Hungary. The 6th International Conference on Food Physics and Dairy Sciences, Pécs, Hungary, 2004, 45-46. Idegen hivatkozások száma: 1 • Annunziata, A., Vecchio R.: Factors affecting Italian consumer attitudes toward functional foods. AgBioForum 14 (1) 20-32 (2011) 27 8. Tarnavölgyi, G., Berke, Sz., Szente, V.: Consumer evaluation of food additives in Hungary . The 6th International Conference on Food Physics and Dairy Sciences, Pécs, Hungary, 2004, 48. 9. Szakály, Z., Szente, V., Szigeti, O., Berke, Sz.: Analysis of food consumption behaviour with focus on strategic foods. 4th International GM and 2nd PSN Meeting of Functional Foods, Budapest, 2007, 27. 10. Szakály, Z., Széles, Gy., Szente, V.: Examination of consumer habits and attitudes on the market of functional foods. International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business. Szegedi Tudományegyetem, Mérnöki Kar, Szeged, 2008, 299-301. 11. Szente, V., Széles, Gy., Szakály, Z.: Consumer believes and judgement of trust in case of organic foods. International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business. Szegedi Tudományegyetem, Mérnöki Kar, Szeged, 2008, 305-306. 12. Polereczki, Zs., Szigeti, O., Szente, V., Totth, G., Szakály, Z.: Differentiated collective marketing strategy on the market of the traditional Hungarian dishes – Possibilities of protecting national products. International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business. Szegedi Tudományegyetem, Mérnöki Kar, Szeged, 2008, 307-309. 13. Micsinai A., Polereczki Zs., Popovics A., Szakály Z., Szente V., Tóth P.: Mangalica is a unique market niche – focusing on consumer habits. Fattypig Science and Utilization International Conference, Herceghalom, Hungary, 2011, 19.

32

Proceedings-ben megjelent absztraktok külföldi rendezvényen 1. Szente, V., Szakály, Z.: Organic and functional foods – complementary or substitute products? Proceedings of Function Foods in Europe – International Developments in Science and Health Claims. Malta, 2007. május 9-11. (http://europe.ilsi.org) 2. Szakály, Z., Szigeti, O., Berke, Sz., Szente, V.: Nutrimarketing in the service of functional foods. Proceedings of Function Foods in Europe – International Developments in Science and Health Claims. Malta, 2007. május 9-11. (http://europe.ilsi.org) Idegen hivatkozások száma: 2 • Siró, I., Kápolna, E., Kápolna, B., Lugasi, A.: Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance - A review. Appetite 51 (3) 456-467 (2008) 460. IF 2,341 • Rodgers, S.: Food service research: An integrated approach. International Journal of Hospitality Management 30 (2) 477-483 (2011) 483. IF 1,382 3. Szakály, Z., Szente V., Szigeti, O.: Consumer awareness of functional foods in Hungary. 2nd International Conference on East-West Perspectives on Functional Foods: Science, Innovations and Claims. Kuala Lumpur, Malaysia, 2007, 102. 4. Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs., Szakály Z.: Connection of organic milk production, processing and market in Hungary. Proceeding of 45th Croatian 5th International Symposium on Agriculture, University of Osijek, Croatia, Opatija, 2010, 58. Proceedings-ben megjelent absztraktok világkongresszuson 1. Szakály, Z., Szente, V., Polereczki Zs., Szigeti O.: Analysis of consumer behaviour in the market of mangalica products. Proceedings of 1st Sustainable Food Chain World Summit and its central event the 10th Jubilee World Meat Hygiene and Meat Inspection Congress, Budapest, 2010, 37. Proceedings-ben megjelent absztraktok magyar nyelven 1. Szigeti O., Berke Sz., Szente V., Szakály Z.: Kecsketej-alapú termékek fogyasztói vizsgálata csoportos interjúk alkalmazásával. XXIX. Óvári Tudományos Napok. Mosonmagyaróvár, 2002, 209. 2. Szente V., Szilvási M., Szakály Z.: Az organikus élelmiszertermelés piaci szempontú elemzése mélyinterjúk alkalmazásával. XXIX. Óvári Tudományos Napok, Mosonmagyaróvár, 2002, 207.

3. 4. 5. 6.

Idegen hivatkozások száma: 1 • Széles Gy., Borbély Cs.: International Farm Comparison Network és hazai alkalmazásai. (In Sarudi Cs.: Gazdasági és piaci stratégiák a vidékfejlesztés szolgálatában, 1-226). Agroinform Kiadó, Budapest, 2004, 157. Szente V., Szilvási M., Szakály Z.: Lehetőségek és veszélyek az organikus élelmiszerek értékesítésében. XXIX. Óvári Tudományos Napok, Mosonmagyaróvár, 2002, 208. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói attitűdök elemzése a nyúlhús-készítmények piacán. I. Gödöllői Állattenyésztési Tudományos Napok, Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Gödöllő, 2008, 111. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Fogyasztói attitűdök elemzése a marhahús és készítményeinek piacán. I. Gödöllői Állattenyésztési Tudományos Napok, Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Gödöllő, 2008, 112-113. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Fogyasztói szokások a libamáj és libamáj készítmények piacán. I. Gödöllői Állattenyésztési Tudományos Napok, Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Gödöllő, 2008, 114.

33

7. Szakály Z., Szente V., Szigeti O.: Az egészségmagatartás elemzése a funkcionális élelmiszerek piacán. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXIII. Vándorgyűlése, Pécs, 2008, 69. 8. Szente V., Széles Gy., Szigeti O., Szakály Z.: Természetes funkcionalitás megítélése és szerepe – ökoélelmiszerekkel kapcsolatos bizalom a fogyasztói vélemények tükrében. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXIII. Vándorgyűlése, Pécs, 2008, 70. 9. Szakály Z., Szente V.: Élelmiszer-önrendelkezés és fenntartható élelmiszerfogyasztás Magyarországon. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 15. Jubileumi Országos Konferencia, Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, 2009, 4. 10. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: Funkcionális élelmiszerek szakértői megítélése. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXV. Vándorgyűlése, Balatonőszöd, 2010, 47. 11. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Bioélelmiszerek fogyasztása – új trendek és új fogyasztók. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 16. Országos Konferencia, Budapesti Kommunikációs és Üzleti Főiskola, Budapest, 2010, 106. 12. Kovács I., Szente V., Lelovics Zs.: A bioélelmiszerek pozicionálásának lehetőségei. Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXXVI. Vándorgyűlése, Balatonőszöd, 2011, 33. ÉRTEKEZÉSEK 1. Szente V.: Az ökoélelmiszerek termelésének, kereskedelmének gazdasági és piaci összefüggései. Doktori (PhD) Értekezés, KE-GTK, Kaposvár, 2005, 1-152. Idegen hivatkozások száma: 11

• •

• • • • • • • • •

Sarudi Cs.: A mezőgazdasági közjavak körébe tartozó tevékenységek, funkciók. NKFP tanulmány, Kaposvár, 2007, 1-24. Salamon L., Marselek S., Szakály Z.: A hatékonyság megjelenése az alternatív termelési ágazatokban. MTA Agrár-közgazdasági Bizottság, Budapest, 2006. május 10. Salamon L., Marselek S., Szakály Z.: A hatékonyság megjelenése az alternatív termelési ágazatokban. Agroinform (NKFP Különszám) 15 (3) 13-16 (2006) Binder I.: Az ökológiai termesztésből származó zöldségfélék előállításának hűtőipari perspektívái. Hűtőipar 54 (3) 4-7 (2006) Kis S.: Sustainable economy and organic production in the light of a survey. Cereal Research Communications 35 (2) 609-612 (2007) IF 1,190 Lehota, J., Horváth, Á., Fürediné Kovács, A.: Market opportunities for organic food in Hungary. Hungarian Agricultural Research 16 (2) 17-23 (2007) Horváth Á., Fürediné Kovács A., Fodor M.: Az értékrend hatása a táplálkozásban. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 2 (1-2) 69-76 (2005), 75. Kis S.: Study on the economic effect of production free from chemical use. A Gazdálkodás 19. számú Különkiadása 51 (Spec. 19) 33-43 (2007), 36, 37, 38. Gyarmati G.: Az ökológiai termékek kiskereskedelmi piacainak jellemzői. A Gazdálkodás 20. számú Különkiadása 51 (Spec. 20) 75-82 (2007), 77. Koltai J., Mazán M.: Az ökológiai gazdaságok eredményei. A Gazdálkodás 20. számú Különkiadása 51 (Spec. 20) 66-74 (2007), 70. Kis S.: Results of a questionnaire survey of Hungarian organic farms. Studies in Agricultural Economics (106) 125-148 (2007), 136, 140.

34

ELŐADÁSOK 1. Szente V., Bukovics Zs.: Az ökogazdálkodás fejlődése Európában, különös tekintettel az értékesítésre. II. Burgonya és cukorrépa fesztivál, Nak-Bicsérd, 2002. július 5. 2. Szente V.: Biogazdálkodók lehetőségei Magyarországon ma és az EU csatlakozás után. III. Burgonyafesztivál, Nak-Bicsérd, 2003. június 27. 3. V. Szente: The role of organic agriculture in rural development. Animal Science Day, Porec, 2003. szeptember 24. 4. Szente V.: Ökoélelmiszerek fogyasztási és vásárlási szokásai Magyarországon. Fajsz, 2004. november 5. 5. Szente V.: Ökoélelmiszerek termelésének, kereskedelmének gazdasági és piaci összefüggései. PhD. Munkahelyi vita, Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2005. április 26. 6. Szente V.: Ökoélelmiszerek termelésének, kereskedelmének gazdasági és piaci összefüggései. Ph.D. Nyilvános vita, Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2005. június 28. 7. Szente V.: Direktértékesítés az ökoélelmiszerek piacán. Új esélyek az agrártermékek piacán – tudományos konferencia, Pannon Állattudományi Napok, Kaposvár, 2005. szeptember 29. 8. Szente V.: Ökogyógy- és fűszernövények piaci lehetőségei. Alternatív mezőgazdasági tanácskozás és kiállítás. Kaposvár, 2005. október 28. 9. Szente V.: Öko (bio, organikus) élelmiszerek jelentősége a táplálkozásban, a széleskörű felhasználás korlátai. Jelenkori táplálkozáskutatások Magyarországon c. kurzus, Pécs, PTE Néprajz – Kulturális Antropológia Tanszék, 2007. március 19. 10. Szente V.: Trendek és lehetőségek a bioélelmiszerek körében. KAKTUSZ, Kaposvár, Kaposvári Egyetem, 2007. június 30. 11. Szente V.: A biogazdálkodók közösségi marketing elvárásai. I. Közösségi Marketing Konferencia, Kaposvár, Kaposvári Egyetem, 2007. október 12. 12. Szakály Z., Szente V.: Új marketing stratégiák. NKFP-workshop, Gödöllő, Szent István Egyetem, 2007. október 18. 13. Szente V:. A direktértékesítés lehetőségei az agrárgazdaságban. I. Kaposvári Gazdaságtudományi Konferencia, Kaposvár, 2007. november 9. 14. Szente V.: Az ökogazdálkodás alapismeretei – hová tartunk? Ökofalvak néprajziantropológiai kutatása Magyarországon c. kurzus, Pécs, PTE Néprajz – Kulturális Antropológia Tanszék, 2007. november 14. 15. Szente V.: Ökogazdálkodás – Hol tartunk és hová vezet az út? VIIII. Burgonyafesztivál, BIO napok – BIO energia, Bicsérd-Zók, 2008. június 26-27. 16. Szente V., Borbély Cs., Máthé A., Szakály Z.: Economic and market connections in production and trade of organic foods with special regard to the product chain of organic milk. IAMA – 19th Annual World Forum and Symposium, Global Challenges – Local Solutions, Budapest, June 20-23, 2009. 17. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Consumer awareness of functional foods in Hungary. IAMA – 19th Annual World Forum and Symposium, Global Challenges – Local Solutions, Budapest, June 20-23, 2009. 18. Temesi Á., Koponicsné Györke D., Kuti A., Szente V.: Bánffi Sóda esettanulmány. Minőségmenedzsment az élelmiszeriparban 2009 témájú szakmai konferencia, Szeged, 2009. november 12. 19. Szente V.: Fogyasztói attitűdök elemzése a mangalicából készült termékek piacán Magyarországon. Mangfood konzorciumi értekezlet, Gödöllő, 2009. december 8.

35

20. Szente V.: Trendek az ökológiai élelmiszerek kereskedelmében – reakciók a változó fogyasztói magatartásra. Környezet és egészség fórum, Kaposvár, 2009. december 17. 21. Szente V., Szakály Z.: Sertéshús és készítményeinek fogyasztói megítélése. „Sertéstartás okosan” ágazati konferencia, Kaposvár, 2010. május 20. 22. Szente V., Szakály Z., Polereczki Zs., Szigeti O.: Fogyasztói magatartás elemzése a mangalica termékek piacán. I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó, Budapest, 2010. augusztus 18. 23. Temesi Á., Szakály Z., Szente V., Biacs P.: Innovation of functional canned food industrial products: Consumers' expectations, preferences and attitudes. Small and Medium Sized Enterprises: Management - Marketing - Economic Aspects. ATINER 7th Annual International Conference. Athén, Görögország, 2010. augusztus 2. 24. Szente V.: Die Gemeinschafts-marketingstrategie der traditionellen und regionalen Lebensmitteln – Die Ähnlichkeiten und die Unterschiede der österreichischen und ungarischen Praktik. Docentúra előadás, Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2010. március 16. 25. Szente V.: Kiemelt hagyományos és tájjellegű élelmiszerek táplálkozási előnyei marketing szempontból. Akadémiai ülés, Szent István Egyetem, Gödöllő, 2010. október 27. 26. Szente V.: Helyzetelemzés – BIO a médiában. XXIII. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, 2010. november 27. 27. Szente V.: Kiemelt hagyományos és tájjellegű élelmiszerek táplálkozási előnyei marketing szempontból. Szakkönyvbemutató, Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2011. február 25. 28. Szente V.: Fogyasztói patriotizmus és a piacok Magyarországon. Piacot minden kerületnek: étel, fogyasztás, urbanisztika. Kincsem Piac, Budapest, 2011. március 19. 29. Bakonyi E., Szente V., Szakály Z.: Blue Ocean and red Ocean – Sustainable Nutrimarketing Strategies. 1st International Summer School, Kaposvár, 2011. augusztus 5. 30. Szente V.: Bioélelmiszerek fogyasztása, marketing – Álom vagy valóság? V. Trófea Fesztivál, Bionap, Tamási, 2011. szeptember 18. 31. Szendrő K., Horváthné Kovács B., Szente V.: Ecologic agriculture and rural development in Hungary. EDU-ECO Opennig Conference, Novi Sad, 2011. november 28. 32. Szente V.: Biotermékek – a tudatos fogyasztók választása. Repricator Pannonicum Club rendezvénye, Budapest, 2011. december 10. ISMERETTERJESZTŐ KÖZLEMÉNYEK Tanulmányok 1. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: A hagyományos magyar termékek termelésének és kínálatának fejlesztése, különös tekintettel a kedvezőtlen adottságú térségekre és a foglalkoztatás feltételeinek javítására. MEH Integrációs és Fejlesztéspolitikai Munkacsoport Agrár- és Vidékfejlesztési Témacsoportja, Kutatási tanulmány, BudapestKaposvár, 2004, 1-87. 2. Szakály Z., Szigeti O., Szente V., Sándor J.: Az egészségtudatos fogyasztói magatartás elemzése a light termékek piacán. Kutatási jelentés. Kaposvári Egyetem GTK – Market and Fact Piackutató és Tanácsadó Intézet, Kaposvár, 2006, 1-80.

36

3. Szakály Z., Szigeti O., Berke Sz., Szente V., Kövér Gy.: Kutatási jelentés a kaposvári egyetemisták és főiskolások közlekedési szokásairól. Kaposvári Egyetem GTK, Kaposvár, 2006, 1-97. 4. Szakály Z., Szente V., Polereczki Zs., Szigeti O.: A védjegyek (jelölések) szerepe a nemzetközi és a hazai közösségi marketingben. Kutatási tanulmány, Budapest-Kaposvár, 2007, 1-48. 5. Szakály Z., Szigeti O., Szente V., Polereczki Zs.: Fogyasztói szokások és attitűdök elemzése a hagyományos magyar élelmiszerek piacán. Kutatási tanulmány, BudapestKaposvár, 2008, I.-IV. kötet 6. Szakály Z., Szente V., Szigeti O., Fülöp N., Polereczki Zs.: Az etnocentrikus fogyasztói magatartás vizsgálata Magyarországon. Kutatási jelentés, FVM Agrármarketing Centrum, Budapest-Kaposvár, 2009, 1-100. Szakcikkek 1. Szente V., Bukovics Zs.: Fogyasztói elvárások a bioélelmiszerek piacán Magyarországon és Ausztriában. Biokultúra 12 (4) 9-10 (2001) 2. Szente V.: Fenyeget-e az import? Biokultúra 17 (2) 3 (2006) 3. Szente V., Temesi Á.: Beszámoló a Kaposvári Egyetemen megrendezett I. Gazdaságtudományi Konferenciáról. Acta Oeconomica Kaposváriensis 1 (1-2) 205-206 (2007) 4. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Fogyasztói szokások és attitűdök a hazai nyúlhúspiacon. AgrárUnió 10 (8-9) 80-81 (2009) 5. Szente V., Szigeti O., Szakály Z.: Vizsgálatok a marhahús és készítmények piacán. AgrárUnió 10 (12-1) 72-73 (2009) 6. Soós M., Szente V., Lelovics Zs., Szakály Z.: A koffein és kávéfogyasztási szokások a fiatal felnőttek körében. Studium & Practicum (7) 28-30 (2010) 7. Szente V.: BIO-szféra. Fogyasztói vélemények és tévhitek a bioélelmiszerekről. Élelmiszer 18 (6) 46-48 (2010) 8. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: A libamáj és libamájkészítmények fogyasztói megítélése. Élelmiszer 18 (12) 52-53 (2010) 9. Szente V., Lelovics Zs.: Biotermékek az étrendben. Studium & Practicum (10) 28-30 (2010) 10. Szente V., Popovics A., Tóth P., Szakály Z.: Résen van a mangalica – egy elérhető ínyenc falat. Élelmiszer 18 (10) 40-42 (2010) 11. Szigeti O., Szente V., Szakály Z.: A libamáj és libamákészítmények fogyasztói megítélése. Élelmiszer 18 (12) 52-53 (2010) 12. Szente V., Polereczki Zs., Szigeti O., Szakály Z.: Tejipari márkák fogyasztói imázsképe. Élelmiszer 19 (1-2) 62-63 (2011) ISSN 1217-7393 13. Szente V.: Nagy várakozások, elmaradt robbanás a biotermékek piacán. Biokultúra 22 (5) 25 (2011)

37

7.2. A tudományos munkásságot reprezentáló 10 legfontosabb közlemény (A hivatkozott közlemények a dolgozat különálló mellékletében találhatók.)

1. Szakály Z., Szigeti O., Szente V.: Hagyományos magyar termékek marketinglehetőségeinek elemzése a vidékfejlesztés szempontjainak figyelembevételével. (In Inotai (szerk): EU-Tanulmányok V., 1-696.) Tas Kiadó, Budapest, 2004, 465-498. Idegen hivatkozások száma: 5 2. Szente V.: Organikus élelmiszerek fogyasztási és vásárlási szokásainak vizsgálata Magyarországon. Élelmiszer, táplálkozás, marketing 1 (1-2) 101-106 (2004) Idegen hivatkozások száma: 2 3. Szente V., Széles Gy., Szakály Z.: Az élelmiszer-fogyasztói magatartástrendek vizsgálta, kiemelt figyelemmel a stratégiai élelmiszerekre. Élelmiszer, táplálkozás és marketing 3 (2) 3-12 (2006) Idegen hivatkozások száma: 4 4.

Szakály Z., Szigeti O., Berke Sz., Szente V.: The market analysis of branded, new generation hungaricums. Marketing Dynamics within the global trading system: new perspectives. 98th EAAE Seminar, Chania, Crete, Greece, 2006, 1-19. (http://ageconsearch.umn.edu/handle/10040) Idegen hivatkozások száma: 1 (IF 1,360)

5. Szente V.: Consumer trends in organic foods in Hungary. Hungarian Agricultural Research 17 (4) 9-12 (2008) Idegen hivatkozások száma: 1 6. Szente V.: A marketingműveletek végrehajtása – követendő példa Ausztria. In Szakály Z., Pallóné Kisérdi I., Nábrádi A. (szerk.): Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán, 11-246.) Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2010, 194-202. 7. Szakály Z., Szente V., Polereczki Zs., Szigeti O.: The examination of health conscious consumer behaviour on the market of functional foods in Hungary. Acta Alimentaria 40 (3) 348-357 (2011) IF (2010): 0,379 ISSN 0139-3006 8. Szente V., Szakály Z., Széles Gy.: Ökoélelmiszerek megítélése Magyarországon –Alakuló fogyasztói tudatosság. Gazdálkodás 55 (5) 512-517 (2011) 9. Szakály Z., Szente V., Kövér Gy., Polereczki Zs., Szigeti O.: The influence of lifestyle on health behavior and preference for functional foods. Appetite 58 (1) 406-413 (2012) IF (2010): 2,433 ISSN 0195-6663 10. Szente V., Szigeti O., Polereczki Zs., Varga Á., Szakály Z.: Towards a new strategy for organic milk marketing in Hungary. Acta Alimentaria 41 (2012) IF (2010): 0,379 ISSN 0139-3006

38

3. AZ ELMÚLT 10 ÉV KUTATÁSI PROGRAMJAI

39

8.1. Kutatási témák felsorolása 2001-2003

A magyar mezőgazdaság nemzetközi versenyképességének piaci, szervezési regionális és környezeti összetevői NKFP-kutatás, nyilvántartási szám: 4/032 Témavezető: Dr. Széles Gyula Szakértő: Szente Viktória

2002-2003

Internationale Wettbewerbsfahigkeit der ökologischen Milchproduktion und Verarbeitung in Deutschland Bundesforschungsantalt für Landwirtschaft 02OE059 Témavezető: T. Hemme Altémavezető (Magyarország): Dr. Borbély Csaba Szakértő: Szente Viktória

2002-2004

Bioélelmiszerek fogyasztói és vásárlási szokásai Magyarországon OTKA-kutatás, nyilvántartási száma: T 037784 Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Szente Viktória

2005

Piackutatás a kaposvári egyetemisták és főiskolások autóbusz közlekedési szokásairól Kapos Volán Rt. innovációs kutatás Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Szente Viktória

2004-2007

Hatékonyság javításának feltételei a mezőgazdaság hasznosításában: optimumok és gyakorlati alkalmazások NKFP-kutatás, nyilvántartási szám: 4/014/2004 Altémavezető: Dr. Széles Gyula Szakértő: Dr. Szente Viktória

2004-2007

Nagy hozzáadott értékű, egészséges táplálkozást szolgáló, környezetkímélő állattenyésztési termékek előállításának fejlesztése NKFP-kutatás, nyilvántartási szám: 4/024/2004 Témavezető: Dr. Horn Péter Altémavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Dr. Szente Viktória

2005-2007

Kiemelt állati eredetű hungarikumok marketinglehetőségeinek elemzése OTKA-kutatás, nyilvántartási száma: T 049548 Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Dr. Szente Viktória

40

erőforrásainak

2006

Magyar szürke szarvasmarhából készült hústermékek élvezeti értékének fogyasztói tesztelése Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht. Témavezető: Dr. Szakály Zoltán és Dr. Szente Viktória

2007-2008

A Kométa Kemencés Sült innovációs lehetőségei Kométa 99 Zrt. innovációs kutatás Témavezető: Dr. Szakály Zoltán és Dr. Szente Viktória

2008

A védjegyek szerepe a nemzetközi és a hazai közösségi marketingben FVM Magyar Közösségi Agrármarketing Centrum Kht. Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Résztvevők: Dr. Szente Viktória, Dr. Szigeti Orsolya, Polereczki Zsolt

2007-2010

Funkcionális élelmiszerek piaci helyzetének vizsgálata OTKA-kutatás, nyilvántartási száma: K 69336 Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Dr. Szente Viktória

2009-2010

A hazai élelmiszeripari és mezőgazdasági kis- és közepes vállalkozások lehetséges fejlesztési irányai INNOTÁRS kutatási pályázat, azonosító: KKVpiac01 Témavezető: Dr. Szakály Zoltán Szakértő: Dr. Szente Viktória

2009-2011

Ökoélelmiszerek értékesítési stratégiája Bolyai János Kutatási Ösztöndíj BO/00474/09 Témavezető: Dr. Szente Viktória

2011-2013

Education of Teachers in the field of Ecological Food Production and Management (EDU-ECO) Tempus Project JPHES 2011/2496/001-00 Témavezető: Horváthné Dr. Kovács Bernadett és Dr. Szente Viktória

41

8.2. A pályázó vezetésével megvalósult kutatások összefoglalói Ökoélelmiszerek értékesítési stratégiája Bolyai János Kutatási Ösztöndíj BO/00474/09 A kutatási tervnek megfelelően a beszámolási időszak első évében a szekunder kutatásra, illetve a primer kutatás előkészítésére került sor. A primer kutatás keretében elsőként a kiskereskedelmi tevékenységet végzőket kerestem fel. Interjúk készültek a hiper- és szupermarketek, bioboltok és drogériák vezetőjével vagy beszerzésért felelős személyével, de a kérdéseket feltettem az ökotermékeket közvetlenül a fogyasztóknak értékesítő termelőknek is. Ők jellemzően piacon, csomagküldő szolgálat formájában vagy saját farmboltban kínálják termékeiket. Összesen 12 mélyinterjú készült el. A mélyinterjú-vázlat 23 kérdést tartalmazott, amelyek 4 fő témakörhöz kapcsolódtak: általános adatok, beszerzés sajátosságai, üzlet belső jellemzése és az értékesítés. Az interjúkkal párhuzamosan az ország több pontján megfigyeltem rendszeres időközönként (2010. szeptember és 2011. augusztus között, 4 havonta) az értékesítési helyeket mystery shopping módszer segítségével. 2 hipermarket, 2 szupermarket, 2 drogéria, 4 biobolt és 4 közvetlen értékesítő szerepelt a mintában. Ez a kvantitatív piackutatási eljárás a vásárlóhelyen megszerezhető információk szisztematikus rögzítésére irányult rejtett körülmények között. Az eredmények szerint az ökoélelmiszerek értékesítése némiképp visszaesett, amelyért a kiskereskedelmi üzletek kockázatkerülő magatartása is felelőssé tehető. Megfelelő választék nélkül a fogyasztói igények nem kielégíthetők, és ezért kínálati oldalról közelítő (push jellegű) értékesítési stratégia kidolgozására van szükség. A kutatás alapján az “alacsony ár”, a “helyi/regionális termék” és a “presztízs termék” stratégiák a hozzájuk rendelt in-store marketing elemekkel képesek a kedvezőtlen piaci folyamat irányának megfordítására. A fogyasztói fókuszcsoportos vizsgálatokra 2011 augusztusában került sor Kaposváron. Az egyes csoportokba 8-8 fogyasztó került. Kritériumtényező volt, hogy a résztvevők mindannyian vásároljanak élelmiszereket a szervezett (kis)kereskedelemben. Demográfiai jellemzők alapján az elvárás az volt, hogy az interjúalanyok legalább középfokú iskolai végzettséggel és átlagos jövedelemmel rendelkezzenek. Az egyik csoportba kizárólag egészség- és környezettudatos, információ kereső magatartású „új fogyasztók” kerültek, itt a férfiak és a nők aránya 2-6 volt. A második csoportba a kényelem és megszokás alapján vásároló, könnyen befolyásolható, alkalmazkodó „régi fogyasztók” kerültek. Itt a nők és a férfiak aránya 3-5 volt. A vizsgálat meglepő eredményeket hozott. A résztvevők ugyanis mindkét csoportban a leginkább megbízható terméktípusnak tartották a bioélelmiszereket, annak ellenére, hogy igazából nem tudják mitől nevezhető „bio”-nak. A résztvevők leginkább a bioboltban kapható termékekben bíznak, de a gyártó vagy a márkanév nem befolyásolja őket. A frissesség különösen a zöldségek és a gyümölcsök esetén fontos számukra, ezt leginkább a termelőnél vásárolt termékek képesek biztosítani. Meglepetést okozott, hogy a biohúst egyáltalán nem keresik, mert nem gondolják, hogy ilyen létezik. Miután a bioélelmiszerek vásárlása a résztvevők szerint tudatosan történik, ezért a hagyományos kiskereskedelemben alkalmazott marketingeszközök hatékonysága a fókuszcsoportos interjúk alapján megkérdőjelezhető. Sokkal nagyobb szerepe van a vásárlásösztönzésben a termék információknak és egészségi hatásoknak, amelyhez egyrészt felkészült értékesítőkre, másrészt pedig közösségi marketingre van szükség.

42

Magyar szürke szarvasmarhából készült hústermékek élvezeti értékének fogyasztói tesztelése Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht. A tanulmány a magyar szürke marha húsából készült termékek fogyasztói megítélésével foglalkozott. A legfontosabb célkitűzés a fajta egyedi jellemzőinek, megkülönböztetésre alkalmas élvezeti értékének feltárása volt. A kutatás során primer vizsgálatokat végeztünk. A kvantitatív felmérés során 53 egyetemi hallgatót (fiúk és lányok vegyesen) kértünk meg különböző szalámi-féleségek és pörköltek tesztelésére. A kvalitatív kutatás során fókuszcsoport interjút készítettünk. A résztvevők 5 különféle hús és húskészítmény (virsli, debreceni, lecsókolbász, szalámi és pörkölt) összehasonlító vizsgálatát végezték el: pontszámokkal és szöveges megjegyzésekkel mérték össze a szürke marha termékeket más, kereskedelmi forgalomban kapható gyártmányokkal. A szürke marha húsából készült szalámi mindkét vizsgálat eredménye szerint a legjobb összbenyomást keltette a fogyasztókban. Elsősorban a külső megjelenés és az állomány tekintetében tapasztaltunk igen jelentős különbséget a többi termékhez viszonyítva: szemrevételezés alapján a sötétebb szín, az egységes, tömör és szárazabb állomány elnyerte a résztvevők tetszését. Szag és íz tekintetében a két vizsgálati módszer eltérő eredményt hozott. Míg az egyetemi hallgatóknak nem kifejezetten ízlett a szürke marha húsából készült szalámi, addig a fókuszcsoportban ugyanúgy vezette a rangsort. Az eltérést azzal magyarázhatjuk, hogy a fiatalok számára az őshonos fajta jelleg szokatlan, kissé avasabb, savanykásabb íze eltér a megszokott szalámi ízektől. Mindkét kutatás során kiemelték a résztvevők, hogy a szürke marha szalámi és a három kontroll termék íze és illata között milyen jelentős különbség van: különlegesnek, a hungarikum jelleg hordozására alkalmasnak tartják, amelynek egyedisége nem megkérdőjelezhető. A két vizsgálat eredményei szerint egyaránt a holstein-fríz marhából készült pörkölt nyerte el a résztvevők tetszését valamennyi tulajdonság alapján. A szürke szarvasmarha húsának élvezeti értékét csak közepesre minősítették a tesztelők, ami összefügghet a hús, szokásostól eltérő jellemzőivel. Valószínűsíthető, hogy a fogyasztók többsége nem ismeri az ősi magyar fajta jellegzetes tulajdonságait és élvezeti értékét, s ez tükröződik a gyengébb eredményekben. Vele szemben a holstein-fríz képviseli a megszokott ízeket. Érdekesség, hogy a szürke marhából készült pörkölt a külső megjelenés és az állomány szempontjából a legalacsonyabb osztályzatokat kapta mindkét kutatás során. Szaglás és ízlelés után azonban a hallgatók eltérően nyilatkoztak: a minta 56,6%-a szerint ez a pörkölt jó vagy kiváló minősítésű. Mindezek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a jövő fogyasztója számára már sokkal fontosabb az íz szerepe a vásárlási döntésben. A három, csak a fókuszcsoportban értékelt készítmény (virsli, debreceni, lecsókolbász) között az összbenyomás alapján lényeges differenciákat találtak a bírálók, és ez különösen igaz a szürke marhahúsból készült lecsókolbászra. Az eddig bemutatottak mind arra utalnak, hogy a szürke marha húsának karaktere eltér a versenytárs termékek jellemzőitől. A fajta mellett szóló két legerősebb érv az ínyenc jelleg és a harmonikus íz, amelyekhez szorosan kapcsolódik a természetesség is. A kutatómunka során nyilvánvalóvá vált, hogy függetlenül a hús vagy húskészítmény fajtájától több azonos vagy hasonló vonás fedezhető fel a szürke marhából készült termékek esetében. A legfontosabb talán az, hogy az őshonos állat húsából készült termékek mindegyike egyedi és egyedülálló, jól megkülönböztethető tulajdonságokkal rendelkezik. A kiváló értékmérő tulajdonságoknak, ill. az egyediségnek köszönhetően a termékek piaci lehetőségei jók, így nem csak a hazai piacon, de egész Európában méltán számíthat kedveltségre.

43

A Kométa Kemencés Sült innovációs lehetőségei Kométa 99 Zrt. A Kométa 99 Zrt. megbízásából a Kemencés Sült termékcsalád innovációs lehetőségeit vizsgáltuk. Feladatunk a téma fogyasztói szempontú vizsgálata volt, amely a KE ÁTK Biokémia Tanszékének műszeres vizsgálataira lépült. A marketingkutatás legfontosabb célkitűzése az volt, hogy a teszteredmények alapján javaslatokat tegyen a Kométa Kemencés Sült termékcsalád csomagolásának optimalizálására, valamint innovációs lehetőségeket fogalmazzon meg. Eredményeink alapján a Kométa Sült sonka élvezeti érték alapján felveszi a versenyt a konkurens gyártókkal, amelyet az összbenyomás alapján leginkább karakteresnek ítéltek meg. Miután a termék erősségeként értékelték a résztvevők az élvezeti értéket, ezért minél több módon lehetőséget kell biztosítani a fogyasztóknak a kóstolásra. Megoldást jelenthet a terméktársítás, az áruházi és az eseményekhez kötött termékbemutatók. A sült tarja ízesítése összességében véve megegyezik a fogyasztók elvárásaival. Problémát leginkább az állomány kapcsán észleltek: a résztvevők jelentős része idegenkedett a zsírosság miatt a terméktől. Egy fogyasztó, aki szánt szándékkal a zsíros részt kóstolta meg (mivel tudomása szerint leginkább abban találhatók az ízanyagok), éppen ezt tartotta „rossz ízűnek”. A sült karaj legnagyobb hibájának a résztvevők azt tartották, hogy nem mutatja sem külső tulajdonságai, sem kóstolás alapján a sem a sült, sem a karaj jelleget. A fogyasztók egy része számára azonban épp a szárazsága miatt jelentett előnyt ez a termék. Az elsőre kellemes benyomást nyújtó sült csülökkel kapcsolatban található a legtöbb ellentét a résztvevők érzékelésében. Függetlenítve az eredményeket az egyéni preferenciáktól azt mondhatjuk, hogy a termék formájának megváltoztatása jelentősen növelné a piaci részesedést. A kutatás során a főbb fejlesztési irányok elsősorban a fűszerezésre irányultak. A résztvevők ajánlották fűszerként a sonkához a borsot, paprikát, fokhagymát, míg a csülökhöz a fokhagymát, borókát, rozmaringot. A sült jelleg hangsúlyozása szükséges az ízesítésben is, esetlegesen több füstölt íz hozzáadásával. Fontos volna, hogy az egyes termékek íze karakteresebb legyen, jobban különüljenek el egymástól. Az optimális sótartalom meghatározása is még feladat. Szinte minden termék esetén elvárás a testtájnak megfelelő forma, amelyen esetlegesen a tömbben való értékesítéssel lehet segíteni. A termékek színe több esetben is túl világos, baromfihús jellegű, amelyet karakteresebb színek alkalmazásával lehet feloldani. Ötletként hangzott még el a többféle fűszerezés (pl. borsos, rozmaringos, paprikás) családi csomagban való elhelyezése is. A csomagolás tesztelése során arra az eredményre jutottak a „bírálók”, hogy ez a címketervezet kellően figyelemfelkeltő, ami segíthet abban, hogy a vevők a termékeket az üzletek polcain könnyedén megtalálják. Nem tartották azonban kielégítően harmonikusnak, ami talán a versenytársaktól jelentősen eltérő szín- és stíluskombinációkból adódik. A színek használatán a többség változtatna és a leginkább támogatott fejlesztés a csomagolásban a nemzeti színek nagyobb aránya, akár a Kométa felirat kék színét pirosra cserélve. Érzelmi aspektusok alapján a nemzeti tudatot és a bizalmat is fokozná a Kiváló Magyar Élelmiszer védjegy elnyerése és hangsúlyos megjelenítése a csomagoláson. Híres emberek szerepeltetését nem igényik a résztvevők a címkén. A márkanév többek szerint túl hangsúlyos, eltereli a figyelmet a konkrét termékről, viszont elismerik, hogy a gyártót kellőképpen kiemeli, ami a vállalat által választott ún. esernyőkommunikációs-stratégiának felel meg. Elmondható továbbá, hogy a csomagolás ismerete nem befolyásolja a vásárlási hajlandóságot, vélhetően azért mert jelentős különbség nem fedezhető fel a négy termék csomagolásán, így az differenciálásra sem alkalmas.

44

4. EGYETEMI OKTATÁSI TEVÉKENYSÉG BEMUTATÁSA

45

9.1. Tankönyvek, jegyzetek, oktatási segédletek Elektronikus oktatási segédletek Szente V.: Fogyasztói magatartás trendek. Elektronikus oktatási segédlet. Letölthető ppt előadások és órai vázlatok. Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2007. Szente V.: Marketingstratégiák II. Értékesítési stratégiák. Elektronikus oktatási segédlet. Letölthető ppt előadások. Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2007. Szente V.: Egészségvédő élelmiszerek marketingje. Elektronikus oktatási segédlet. Letölthető ppt előadások. Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2008. Szente V.: Marketingkutatás. Elektronikus oktatási segédlet. Letölthető ppt előadások. Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2008.

46

9.2. Tantárgyi programok és tananyagfejlesztés Tantárgy neve: MARKETING (nappali tagozat, kötelező tantárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szakály Zoltán, egyetemi docens Dr. Szakály Zoltán, egyetemi docens Gyakorlatvezetők nevei: Tantárgy óraszáma a szakon: Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus 2+2 (K) Dr. Szigeti Orsolya, egyetemi adjunktus Kreditérték: 5 Hallgatják: A Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak I. évfolyamának hallgatói (I. félév) A tantárgy oktatásának általános célja A MARKETING c. tantárgy oktatásának célja a Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak keretében olyan piacorientált elméleti és gyakorlati marketing alapelvek, eszközök és módszerek átadása, amelyek ismerete birtokában a végzett hallgatók képesek lesznek • az élelmiszer-gazdaság piacgazdasági viszonyainak megértésére, a piaci alkalmazás és alkalmazkodás képességére, illetve • a marketingorientált szemléletmód megvalósítására a gyakorlati életben. Az előadások tematikája • A marketing alapjai • A vállalati piacorientáció típusai • A modern marketing folyamata • A marketinginformáció-rendszer • A marketinglehetőségek feltárásának lépései • A marketingkutatás módszerei • A fogyasztói magatartás elemzése • Stratégiai marketing, az SZCP marketing alapelvei • Termék-életciklusok menedzselése • Termékek, márkák és a csomagolás • Árstratégiák és árprogramok tervezése • A marketingcsatornák kiválasztása és irányítása • Az integrált marketingkommunikáció tervezése A tantárgy fejlesztési politikája A marketing elmélete és gyakorlata napjainkban olyan gyors fejlődésen megy keresztül, hogy a folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a magyar marketing gyakorlat és tudomány legfrissebb eredményeinek és főként esettanulmányainak beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára. 47

Tantárgy neve: FOGYASZTÓI MAGATARTÁS TRENDEK (nappali tagozat, szakirányon kötelező tantárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szente Viktória, egyetemi tanársegéd Dr. Szente Viktória, egyetemi tanársegéd Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: Dr. Szente Viktória 1+1 (G) Kreditérték: 2 Hallgatják: A Gazdasági agrármérnöki szak III. évfolyam Élelmiszergazdasági és marketing szakirányának hallgatói (I. félév) A tantárgy oktatásának általános célja A FOGYASZTÓI MAGATARTÁS c. tantárgy oktatásának célja olyan piacorientált tudás nyújtása, amely a modern fogyasztói magatartáskutatás teljes eszköztárát magában foglalja. A tantárgy legfontosabb specifikus célkitűzése az, hogy a képzésen résztvevő egyetemi hallgatók a megszerzett tudás birtokában képesek legyenek a fogyasztói magatartást elemezni és döntéseket hozni. Az előadások tematikája A fogyasztói magatartást befolyásoló tényezők A vásárlási döntési folyamat szakaszai Trendek a fogyasztói magatartásban Fontosabb fogyasztói trendek elemzése Trendek és a stratégiai élelmiszerfejlesztési irányok Hazai fogyasztói magatartás trendjei Gyerekek, mint egy fontos célcsoport Fiatalok szegmensének elemzése Fiatalok szegmensének elemzése II. Szeniorok fogyasztói magatartása Nemek és a vásárlói magatartás. Férfiak Nemek és a vásárlói magatartás. Nők Hallgatói prezentációk A tantárgy fejlesztési politikája A fogyasztói magatartás trendjei napjainkban olyan gyors fejlődésen mennek keresztül, hogy a folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a magyar marketing gyakorlat és tudomány legfrissebb eredményeinek és főként esettanulmányainak beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára.

48

Tantárgy neve: MARKETINGSTRATÉGIÁK II. (nappali tagozat, Élelmiszergazdasági és marketing szakirányon kötelező tantárgy, más szakokon választható tantárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Berke Szilárd, egyetemi adjunktus Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Dr. Berke Szilárd, egyetemi adjunktus Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus 2+2 (K) Dr. Berke Szilárd, egyetemi adjunktus Kreditérték: 5 Hallgatják: A Közgazdász-gazdálkodási szak V. évfolyamának hallgatói és a Gazdasági agrármérnök szak, Élelmiszergazdasági és marketing szakirány V. évfolyamának hallgatói A tantárgy oktatásának általános célja A MARKETINGSTRATÉGIÁK II. c. tantárgy oktatásának célja a Közgazdászgazdálkodási szak keretében olyan piacorientált marketingstratégiai alapelvek, eszközök és módszerek átadása, amelyek ismerete birtokában a végzett hallgatók képesek lesznek • a stratégiakészítéshez kapcsolódó rendszerelméleti leírások összeállítására, illetve • vállalati szintű- és részstratégiák készítésére, megvalósítására, ellenőrzésére. Az előadások tematikája • Az értékesítési stratégia alapjai • Csatornatervezési döntések • Csatornairányítási döntések • Csatornadinamikai döntések • Csatornakapcsolatok • Az értékesítési rendszer funkciói • A kiskereskedelem jellemzői • Átalakuló kiskereskedelem • Nagykereskedelem • Hallgatói beszámolók A tantárgy fejlesztési politikája A marketing, ezen belül a marketingstratégiák elmélete és gyakorlata napjainkban olyan gyors fejlődésen megy keresztül, hogy a folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a magyar marketing gyakorlat és tudomány legfrissebb eredményeinek és főként esettanulmányainak beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára.

49

Tantárgy neve: MARKETINGKUTATÁS (nappali tagozat, választható tantárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: 2+1 (K) Kreditérték: 4 Hallgatják: A Gazdasági agrármérnöki szak Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos IV. évfolyamos hallgatói és Gazdasági és vidékfejlesztési mérnök szak Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos II. évfolyamos hallgatók és a Közgazdász-gazdálkodási szak III. évfolyamának hallgatói kötelezően választható tárgyként (4+0 óraszámban) A tantárgy oktatásának általános célja A MARKETINGKUTATÁS c. tantárgy oktatásának célja olyan piacorientált marketinginformáció-gyűjtési és adatkiértékelési módszerek megismertetése a hallgatókkal, amelyek a modern marketingkutatás teljes eszköztárát magukban foglalják. A tantárgy legfontosabb specifikus célkitűzése az, hogy a képzésen résztvevő egyetemi hallgatók a megszerzett tudás birtokában képesek legyenek a gyakorlatban komplett marketingkutatási terveket összeállítani és annak alapján bonyolultabb marketingkutatási feladatokat is végrehajtani. Az előadások tematikája • A marketingkutatás fogalma, folyamata és típusai • A marketingkutatás folyamata – 1. lépés • Kutatási kérdések és a hipotézis megfogalmazása • A szekunder kutatás • Kutatási terv – kvalitatív kutatás • A kísérlet, mint marketingkutatási eljárás • Kérdőívszerkesztés • Számítógépes programok a marketingkutatásban • Primer kutatás a gyakorlatban • Kutatási tanulmány készítése • Hallgatói prezentációk A tantárgy fejlesztési politikája A folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a marketingkutatás gyakorlatának és legfrissebb tudományos eredményeinek beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára. A korszerű eljárások ismerete később a hallgatók elhelyezkedési lehetőségeit is kedvezően befolyásolhatják.

50

Tantárgy neve: EGÉSZSÉGVÉDŐ ÉLELMISZEREK MARKETINGJE (nappali tagozat, választható tantárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szigeti Orsolya, egyetemi adjunktus Dr. Szigeti Orsolya, egyetemi adjunktus, Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus és további meghívott előadók Tantárgy óraszáma a szakon: 1+2 (G) Gyakorlatvezető neve: Kreditérték: 3 Hallgatják: A Gazdasági agrármérnök szak Élelmiszergazdasági és marketing szakirány IV. évfolyamának hallgatói A tantárgy oktatásának általános célja Az EGÉSZSÉGVÉDŐ ÉLELMISZEREK MARKETINGJE c. tantárgy oktatásának célja a Gazdasági agrármérnök szak Élelmiszergazdasági és marketing szakirány keretében olyan piacorientált tudás átadása, amelynek segítségével a hallgatók képesek lesznek az egészségvédő élelmiszerek piaci pozicionálására, az egészséges táplálkozás marketingstratégiába történő beillesztésére. Az előadások tematikája • Az egészségvédő élelmiszerek alapjai • Fogyasztói magatartás a funkcionális élelmiszerek piacán • Funkcionális élelmiszerek • Organikus élelmiszerek • Réspiaci termékek I. • Réspiaci termékek II. • Élelmiszeripari alaptermékek I. • Élelmiszeripari alaptermékek II. • Élelmiszeripari termékek III. • Egészségvédő italok • GMO • A táplálkozás kommunikációja • Beszámoló A tantárgy fejlesztési politikája A marketing, ezen belül az egészségvédő élelmiszerek marketingjének elmélete és gyakorlata napjainkban olyan gyors fejlődésen megy keresztül, hogy a folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a magyar marketing gyakorlat és tudomány legfrissebb eredményeinek és főként esettanulmányainak beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára.

51

Tantárgy neve: NUTRIMARKETING (nappali tagozaton, választható tárgy) Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szakály Zoltán, egyetemi docens Dr. Szigeti Orsolya, egyetemi adjunktus Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: 1+2 (G) Kreditérték: 4 Hallgatják: A Közgazdász-gazdálkodási szak III. évfolyamának hallgatói (II. félév)

A tantárgy oktatásának általános célja A NUTRIMARKETING c. tantárgy oktatásának célja olyan piacorientált tudás átadása, amelynek segítségével a hallgatók képesek lesznek az egészségvédő élelmiszerek piaci pozicionálására, az egészséges táplálkozás marketingstratégiába történő beillesztésére. Az előadások tematikája • A nutrimarketing fogalma és helye a marketing rendszerében. • Az egészségvédő élelmiszerek csoportosítása. • Fogyasztói hiedelmek és tévhitek az élelmiszerek körében. • A funkcionális élelmiszerek táplálkozási előnyei I-II. • Az organikus élelmiszerek táplálkozási előnyei I-II. • A kecsketej-alapú élelmiszerek táplálkozási előnyei. • A táplálkozási előnyök helye a marketingstratégiában. • Táplálkozási üzenetek a marketingkommunikációban. • Esettanulmányok a nutrimarketing különböző témaköreiből. A tantárgy fejlesztési politikája A marketing, ezen belül az egészségvédő élelmiszerek marketingjének elmélete és gyakorlata napjainkban olyan gyors fejlődésen megy keresztül, hogy a folyamatos tananyagfejlesztés megkívánja a magyar marketing gyakorlat és tudomány legfrissebb eredményeinek és főként esettanulmányainak beépítését az oktatás tananyagába. Az említetteken túl a hazai és külföldi tanulmányutak, konferenciák, valamint a saját kutatási eredmények ugyancsak fontos információforrásul szolgálnak az oktatás számára.

52

Tantárgy neve: BESZERZÉSI MARKETING (nappali tagozaton, választható tantárgy Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Dr. Szente Viktória, egyetemi adjunktus Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: Temesi Ágoston, PhD hallgató 2+1 (G) Kreditérték: 3 Hallgatják: A Közgazdász-gazdálkodási szak V. évfolyamának hallgatói A tantárgy oktatásának általános célja A BESZERZÉSI MARKETING c. tantárgy oktatásának célja, hogy a hallgatóknak bemutassa a szervezeti piacra dolgozó cégek marketing tevékenységét és a piacon kialakuló sajátos döntési súlypontokat érzékeltetése. Üzleti döntések szempontjából fontos a fogyasztói és az ipari piacok megkülönböztetése, lényeges jellemzőik elsajátítása, melyek gazdasági szerepe meghatározó lehet a vállalat hosszú távú fennmaradása céljából. Az előadások tematikája • A beszerzési (ipari) marketing fő fogalmai. Az ipari termékek piacának sajátos vonásai. • Az ipari termékek csoportosítása. • A beszerzési stratégia hatása a vásárlásra. Beszerzési szituációk. • Ipari beszerzési folyamat résztvevői. • Vásárlói magatartás, stílus a beszerzési piacon. • Az üzleti/ipari beszerzőket befolyásoló legfontosabb tényezők. A stratégiai, beszerzési és értékesítési döntések előkészítése. • Marketing információs rendszer. Az üzleti terület meghatározása. • Szegmentáció, pozícionálás. • Stratégiai döntésre ható földrajzi vonatkozások. Időzítés. • A vásárlás/beszerzés folyamata. • Termékre/teljesítménypolitikára vonatkozó döntések. Árpolitikai döntések. • Marketinglogisztika. Piacbefolyásolás eszközei. • Intézményi és kormányzati piacok. Marketing-ellenőrzés.

53

Tantárgy neve: KERESKEDELMI MARKETING Tantárgyfelelős neve: Tantárgy előadója: Szente Viktória, tanszéki mérnök Szente Viktória, tanszéki mérnök Gyakorlatvezető neve: Tantárgy óraszáma a szakon: 2+1 (G) Kreditérték: 3 Hallgatják: Gazdasági agrármérnök szak V. évfolyamának hallgatói A tantárgy oktatásának általános célja A kereskedelmi tevékenység dinamikusan fejlődik és évről-évre nagyobb jelentőségű az élelmiszeriparban is. A piaci munka feltételeinek nehezedésével egyre jobban növekszik az igény a kereskedelmi marketing speciális ismereteinek összefogására. A tantárgy keretében a hallgatók megismerhetik az élelmiszerkereskedelem sajátosságait, döntési szintjeit, valamint rövid útmutatót kapnak az önálló kereskedelmi tevékenység megtervezéséhez. Az előadások tematikája • A kereskedelmi marketing sajátosságai. • A vásárlói magatartás (befolyásoló tényezők, vásárlói döntés, üzlettípusok, vásárlói típusok). • Marketing Információs Rendszer a kereskedelmi marketing alkalmazása során, marketingkutatás. • Marketingstratégia a kereskedelmi marketingben. • Marketing-mix döntések I-IV. (választékpolitika, árpolitika, logisztikai döntések, piacbefolyásolási döntések). • Marketing kontrolling.

54

Course title: MARKETING RESEARCH Language of instruction: English Credits (ECTS): 3 Form of instruction: lecture and practice Form of assessment: oral/written examination Course description (Erasmus) General aim of the course is to reveal the methods of market-focused information collection and evaluation covering the tools of up to date marketing research. Primary specific aim is to train the participants to be able to design complex marketing research plans and set these plans into practice. The main subjects of course • • • • • • • • •

The short story of marketing research. Marketing research on the world and in Hungary. Types of secondary and primary marketing research. Methods of qualitative marketing research – deep interview and focus group interview. Methods of quantitative market research – question, perception and experiment. Methods of sampling. Types of questionnaires, principles of questionnaire-construction. Investigation and quality control in the marketing research. Methodology of data processing.

Lecturers: Viktória Szente PhD, associate professor

55

Course title: NUTRIMARKETING Language of instruction: English Credits (ECTS): 3 Form of instruction: lecture and practice Form of assessment: oral/written examination Course description (Erasmus) The aim of this course is to transfer market-oriented knowledge assisting the students in being able to position healthcare foods and to fit health nutrition principles into marketing strategies. The main subjects of course • Definition of nutrimarketing and its role in the marketing system. • Groups of healthcare foods. • Consumers’ believes and misbelieves on the foods. • Health claims of functional foods I-II. • Health claims of organic foods I-II. • Health-claims of goat-milk foods. • The role of health claims in the marketing strategy. • Nutrition messages in the marketing communication. Lecturers: Zoltán Szakály CsC, associate professor Orsolya Szigeti PhD, associate professor Viktória Szente PhD, associate professor

56

TANTÁRGYLEÍRÁS A tantárgy neve: Innováció az élelmiszergazdaságban A tantárgy neve angolul: Innovation in the food economy

Az oktatás nyelve: magyar

A kötelező előtanulmányok: Marketing A kötelező óraszám A tárgy jellege: választható a összesen: 20 doktori képzésben előadás: gyakorlat: A kreditszám: 4 20 A résztantárgyak választásának A résztantárgyak feltételei:

A tantárgyfelelős neve: Dr. Szente Viktória Dr. Szakály Zoltán

megnevezése

oktatója

Az óraszám előadás gyakorlat

A kreditszám

A közreműködő oktatók: A tantárgy és a résztantárgyak leírása: Az „Innováció az élelmiszergazdaságban” című tárgy keretében a doktori képzésben résztvevő hallgatók megismerik az élelmiszeripari innováció legfontosabb területeit. A tantárgy részletesen tárgyalja a termékfejlesztés folyamatát az új ötletek kutatásától a termék fejlesztésén és tesztelésén át a piaci bevezetésig, különös figyelmet fordítva a fogyasztói érdekvédelem kérdéseire. A képzés szemléletében fogyasztóközpontú, vagyis az innovációs lehetőségek elemzése minden esetben a potenciális célpiac igényei szerint történik. Az oktatás során kiemelt hangsúlyt kap az egészségvédő élelmiszerekre irányuló innováció és tesztmarketing tevékenység.

A kötelező irodalom: 1. Előadások anyaga 2. Szakály Z.: Táplálkozásmarketing. Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2010. 3. Lehota J.: Élelmiszergazdasági marketing. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 2001. Az ajánlott irodalom: 1. Drucker, P.E.: Innováció és vállalkozás az elméletben és a gyakorlatban. Park kiadó, Budapest, 1993. 2. Kotler, P.: Marketing management. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 2001. Páros év: X Őszi félév: Tavaszi félév: X Páratlan év: A vizsga típusa: (írásbeli, szóbeli, dolgozatírás stb.): dolgozatírás Az értékelési skála: (ötértékű skálával osztályozandó, vagy ettől esetleg eltérően): ötértékű skála A tantárgy meghirdetése:

57

9.3. Egyetemi előadás és gyakorlati oktatás az elmúlt 5 tanévben A pályázó által oktatott tantárgyak a 2006/2007-es tanév II. félévében 1. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatók Előadás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra 2. Egészségvédő élelmiszerek marketingje Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 4 hét x 1 óra = 4 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 4 hét x 2 óra = 8 óra A pályázó által oktatott tantárgyak a 2007/2008-as tanévben 1. Marketing Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Gyakorlati foglalkozás: egy szemináriumi csoportnak 13 hét x 2 óra = 26 óra 2. Marketing menedzsment Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak III. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Gyakorlati foglalkozás: egy szemináriumi csoportnak 13 hét x 2 óra = 26 óra 3. Marketing I. Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Gyakorlati foglalkozás: egy szemináriumi csoportnak 13 hét x 2 óra = 26 óra 4. Marketing II. Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Gyakorlati foglalkozás: egy szemináriumi csoportnak 13 hét x 2 óra = 26 óra 5. Marketingstratégiák II. Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak V. évfolyamos nappali Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra

tagozatos

6. Marketingstratégiák II. Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak V. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 11 hét x 1 óra = 11 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 11 hét x 1óra = 11 óra

58

7. Marketingkutatás Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak III. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 4 óra = 52 óra 8. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatók, valamint a Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra 9. Egészségvédő élelmiszerek marketingje Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 4 hét x 1 óra = 4 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 4 hét x 2 óra = 8 óra 10. Egészségvédő élelmiszerek marketingje Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak III. évfolyamos Marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 4 hét x 1 óra = 4 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 4 hét x 2 óra = 8 óra

nappali

tagozatos

A pályázó által oktatott tantárgyak a 2008/09-es tanévben 1. Fogyasztói magatartás trendek Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak III. évfolyamos nappali Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatók Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 2. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak IV. évfolyamos Marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra

nappali

tagozatos

tagozatos

3. Marketing Hallgatják: Természetvédelmi mérnök szak III. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra

59

4. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 5. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak IV. évfolyamos nappali tagozatos Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatók Előadás: egy félévben 14 hét x 1 óra = 13 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 14 hét x 2 óra = 26 óra 6. Beszerzési marketing Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak IV. évfolyamos Marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 10 hét x 2 óra = 20 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 10 hét x 1 óra = 10 óra

nappali

tagozatos

A pályázó által oktatott tantárgyak a 2009/10-es tanévben 1. Fogyasztói magatartás trendek Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak III. évfolyamos nappali Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatók Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra

tagozatos

2. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 3. Marketingstratégiák II. Hallgatják: Gazdasági agrármérnöki szak V. évfolyamos nappali Élelmiszergazdasági és marketing szakirányos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra

tagozatos

4. Marketingstratégiák II. Hallgatják: Közgazdász-gazdálkodási szak V. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 11 hét x 1 óra = 11 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 11 hét x 1óra = 11 óra 5. Marketingkutatás Hallgatják: Pénzügy (MSc) szak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatók Előadás: egy félévben 20 óra

60

6. Marketing Hallgatják: Állattenyésztő mérnök, Mezőgazdasági mérnök, Természetvédelmi mérnök (BSc) szakok III. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra 7. Marketing Hallgatják: Állattenyésztő mérnöki (MSc) szak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 20 óra 8. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 9. Marketingkutatás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 10. Innováció az élelmiszergazdaságban Hallgatják: Gazdálkodás- és szervezéstudományok Doktori Iskola PhD hallgatói Előadás: egy félévben 20 óra A pályázó által oktatott tantárgyak a 2010/11-es tanévben 1. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 2. Marketingkutatás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 3. Nutrimarketing Hallgatják: ERASMUS ösztöndíjas (török) hallgatók Előadás: egy félévben 20 óra

61

4. Marketing Hallgatják: Állattenyésztő mérnöki (MSc) szak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra 5. Marketingkutatás Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 6. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 7. Marketingkutatás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra A pályázó által oktatott tantárgyak a 2011/12-es tanév I. félévében 1. Marketing Hallgatják: Állattenyésztő mérnöki (MSc) szak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra 2. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Pénzügy-számvitel szak III. évfolyamos nappali tagozatos Marketing specializációt választó hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 3. Fogyasztói magatartás Hallgatják: Gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnöki (BSc) alapszak II. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 13 hét x 2 óra = 26 óra Gyakorlati foglalkozás: egy félévben 13 hét x 1 óra = 13 óra 4. Élelmiszergazdasági marketing Hallgatják: Vidékfejlesztési agrármérnöki (MSc) szak I. évfolyamos nappali tagozatos hallgatói Előadás: egy félévben 20 óra

62

5. Marketing research Hallgatják: ERASMUS ösztöndíjas (török) hallgatók Előadás: egy félévben 20 óra

63

9.4. Diplomadolgozat konzultáció 1. Gölöncsér Szilvia: A fogyasztói bizalom megítélése az ökoélelmiszerek piacán. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2005. 2. Góla Katalin: Az ökoturizmus helyzete és fejlesztési lehetőségei a Dél-Dunántúli Régióban. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2006. 3. Vincze Ágnes: Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2006. 4. Vábró András: Fogyasztói tévhitek és dilemmák az adalékanyagokkal kapcsolatban. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2006. (társkonzulensként) 5. Kovács Péter: Piaci lehetőségek elemzése a mangalica húsból készült termékek esetében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2006. (társkonzulensként) 6. Molnár Ákos: A Fair Trade piaci értékelése és a vidékfejlesztés kapcsolata. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2007. 7. Nemes Andrea: A Vitál-Frucht Kft. piaci elemzése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2007. 8. Somfalvi Katalin: A magyar szürke marhat táplálkozási és értékesítési sajátosságai. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2007. 9. Szabó Angéla: Az ökotej-és tejtermékek piaci és gazdasági értékelése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2007. 10. Temesi Ágoston: A tartósított zöldség- és gyümölcstermékek piacának stratégiai elemzése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2007. 11. Fodor Ákos: Középkategóriás új autók (C szegmens) vásárlási szempontjai. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 12. Gondos Diána: A Slow Food piaci lehetőségei. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 13. Kádas Áron: A Kapos Volán fejlesztési lehetőségei a marketing tevékenység szempontjából. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. (Társkonzulens: Temesi Ágoston, PhD hallgató) 14. Parrag Zoltán: Élelmiszerek direkt értékesítése Kaposváron és környékén. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 15. Soós Mihály: Fogyasztási szokások vizsgálata a kávé piacon a 18-25 évesek körében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 16. Szabó Anita: A fogyasztók üzletválasztási szempontjai Kaposváron. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 17. Székely Dominika: Pálinkafogyasztási szokások a 18-32 éves korosztályban. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2008. 18. Fritz Ágnes: A Tolle márkanév ismerete a fogyasztók körében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009.

64

19. Gelencsér Szabolcs: Az ökológiai élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói anomáliák feltárása. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009. 20. Kárpáti László: A Fiat 500 fogyasztói megítélése Kaposváron. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009. 21. Ottucsák Gábor: A kereskedelmi bankok ügyfél-elégedettségének vizsgálata a lakossági piacon Somogy megyében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009. 22. Sántosi Attila: Értékesítési stratégia a vöröshúsok piacán Somogy megyében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 23. Hazay Anita: Az élelmiszer-kilométerekkel kapcsolatos fogyasztói attitűdök. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 24. Nagy Réka: Az ökológiai lábnyom és fogyasztói megítélése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 25. Weisz Margit: Az ökoélelmiszerek fogyasztói megítélése a bizalom szempontjából. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 26. Tarnai Eszter: A vitamintartalmú étrend-kiegészítők használata a felnőtt korú lakosság körében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. (Társkonzulens: Dr. Lelovics Zsuzsanna) 27. Kukucska Zoltán: A Villányi Batthyányi pince fogyasztói megítélése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 28. Kozma Zsuzsanna: Az MVH kommunikációjának értékelése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 29. Németh Zoltán: A Szennai Falumúzeum látogatói megítélése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 30. Jasák Helga: Energiaitalok megítélése a fiatal fogyasztók körében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 31. Hohl Anita: Elégedettség vizsgálat a Hotel Karos Spa vendégeinek körében. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 32. Kuzma Barbara: A BNW és a Schneider Autóház fogyasztói megítélése. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 33. Szukits Gergő: A gazdasági válság hatása a Suzuki márkájú gépkocsik vásárlására. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2010. 34. Tőke Kata: A jövő áruháza a fogyasztók szemszögéből. Kaposvár, 2011. 35. Pápai Annamária: A helyi élelmiszerek marketingje a vendéglátásban. Kaposvár, 2011. 36. Geiger Ervin: Az egyszemélyes háztartások fogyasztói szokásai. Kaposvár, 2011.

65

9.5.

TDK konzultáció

1. Gölöncsér Szilvia (2004): A fogyasztói bizalom megítélése az ökoélelmiszerek piacán. Kari TDK II. helyezet, Kaposvár Gölöncsér Szilvia (2005): A fogyasztói bizalom megítélése az ökoélelmiszerek piacán. Egyetemi TDK III. Helyezet, Kaposvár Gölöncsér Szilvia (2005): A fogyasztói bizalom megítélése az ökoélelmiszerek piacán. OTDK Különdíj, Szarvas 2. Temesi Ágoston (2006): A tartósított zöldség- és gyümölcstermékek piacának stratégiai elemzése. Kari TDK I. helyezet, Kaposvár Temesi Ágoston (2007): A tartósított zöldség- és gyümölcstermékek piacának stratégiai elemzése. Egyetemi TDK, Kaposvár Temesi Ágoston (2007): A tartósított zöldség- és gyümölcstermékek piacának stratégiai elemzése. OTDK II. helyezet, Debrecen 3. Soós Mihály (2008): Fogyasztói szokások vizsgálata a kávé piacon a 18-25 évesek körében. Kari TDK III. helyezett, Kaposvár 4. Hazay Anita (2010): Szombathely marketingstratégiája. Kari TDK, Kaposvár 5. Jasák Helga (2010): Energiaitalok fogyasztói preferenciái- Az új generáció kávéja. Kari TDK II. helyezett, Kaposvár Jasák Helga (2011): Energiaitalok fogyasztói preferenciái- Az új generáció kávéja. Egyetemi TDK II. helyezett, Kaposvár Jasák Helga (2011): Energiaitalok fogyasztói preferenciái- Az új generáció kávéja. OTDK I. helyezett, Keszthely 6. Weisz Margit (2010): Az in-store marketing eszközök szerepe a bio- és reformboltokban. Kari TDK II. helyezett, Kaposvár Weisz Margit (2010): Az in-store marketing eszközök szerepe a bio- és reformboltokban. Egyetemi TDK III. helyezett, Kaposvár Weisz Margit (2011): Az in-store marketing eszközök szerepe a bio- és reformboltokban. OTDK II. helyezett, Gödöllő

66

9.6. Doktori témavezetés Fokozatot szerzett hallgató Temesi Ágoston (témavezető: Prof. Dr. Biacs Péter): A konzervipar által előállított funkcionális élelmiszerek marketinglehetőségei. Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2011. PhD hallgatók 1. Horváth Adelina (témavezető: Prof. Dr. Udovecz Gábor): A szója agrárgazdasági és piaci értékelése. PhD hallgató II. évf. 2. Szabó Sára (témavezető: Dr. Szakály Zoltán): Alternatív táplálkozási szokások, kiemelten az ájurvéda táplálkozás és a fogyasztói magatartás összefüggései

67

10. TERVEZETT HABILITÁCIÓS ELŐADÁSOK VÁZLATA

68

10.1. Magyar nyelvű habilitációs előadások Magyar nyelvű, 40 perces órai előadás keretében az alábbi témakörök bemutatását tervezem: A. Kvantítativ kutatás • Kvantitatív piackutatás módszereinek szükségessége és használata • Alapfogalmak tisztázása • Megkérdezés eszköze és módszerei • Megfigyelés formái, helyszíne és módszerei • Mistery shopping • Kísérlet módszerei Tantárgy: Marketingkutatás Hallgatják: III. évfolyamos pénzügy-számvitel (BA) szak és a II. évfolyamos gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnök szakos hallgatók (II. félév) vagy Kereskedelmi szakmenedzser FSZ szakos hallgatók, I. évfolyam (I. félév) B. Hatékonyságnövelő eszközök a kiskereskedelemben • Az üzlettér részei, jellemzői • Vásárlási utak • Termékek kihelyezése • A vásárlást meghatározó tényezők befolyásolása az üzleten belül • Merchandising • Kategóriamenedzsment Tantárgy: Fogyasztói magatartás Hallgatják: Kereskedelmi szakmenedzser FSZ szakos hallgatók, I. évfolyam (II. félév) vagy III. évfolyamos pénzügy-számvitel (BA) szak és a III. évfolyamos gazdasági és vidékfejlesztési agrármérnök szakos hallgatók (I. félév)

69

10.2. Idegen nyelvű habilitációs előadások Német nyelvű, 20 perces előadás keretében az alábbi témakörök bemutatását tervezem: A. Die Beurteilung der ökologischen Lebensmitteln im Kreis der ungarischen Konsumenten • Die Grundkonzeption der Forschung • Methoden • Die ökologische Produktion und ökologische Market in Ungarn • Kaufmöglichkeiten: Wo?, Wann? Wie? • Irrglauben der Konsumenten über Bioprodukte • Schlüsselwörter der Positionierung • Konklusion B. Die Gemeinschafts-marketingstrategie der traditionellen und regionalen Lebensmitteln in Ungarn und in der Österreich • Die Grundkonzeption der Forschung • Methoden • Die Sammlung der typisch österreichischen Lebensmitteln • Elemente der Produkt-, Preis-, Distribution- und Kommunikationspolitik • Die Sammlung der traditionellen ungarischen Lebensmitteln • Differenzierungsstrategie in Ungarn • Konklusion

70

11. EGYÉB TEVÉKENYSÉG

71

11.1. Bíráló bizottságokban való részvétel Doktori (PhD) szigorlati bizottságban való részvétel Fehér Orsolya

szigorlati bizottság tagja – Budapesti Corvinus Egyetem, Tájépítészet és Környezetmodellezés Doktori Iskola, Budapest, 2010. december 10.

Kovács Ildikó

szigorlati bizottság tagja – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2011. április 1.

Doktori (PhD) értekezés bíráló bizottságában való részvétel Dr. Hofer Mária

munkahelyi vita opponense - Széchenyi István Egyetem, Regionális- és Gazdaságtudományi Doktori Iskola, Győr, 2009. január 13.

Úr Gézáné

nyilvános vita titkára – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2009. június 25.

Bódi Csaba

munkahelyi vita opponense – Nyugat-magyarországi Egyetem, Újhelyi Imre Állattudományi, Mosonmagyaróvár, 2009. július 10.

Polereczki Zsolt

munkahelyi vita opponense – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodásés Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2009. október 5.

Horváth József

munkahelyi vita titkára – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2010. május 27.

Bódi Csaba

nyilvános vita bíráló bizottságának tagja – Nyugat-magyarországi Egyetem, Újhelyi Imre Állattudományi, Mosonmagyaróvár, 2010. október 6.

Polereczki Zsolt

nyilvános vita bíráló bizottságának tagja – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2011. október 3.

Horváth József

nyilvános vita titkára – Kaposvári Egyetem, Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola, Kaposvár, 2011. április 18.

72

Tudományos Diákköri Konferencia bíráló bizottságában való részvétel 2009. március 27. bíráló bizottság tagja – Kaposvári Egyetem, Egyetemi Tudományos Diákköri Konferencia Állattenyésztés-tudományi Szekció 2011. november 23 bíráló bizottsági tag – Szent István Egyetem, Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Tudományos Diákköri Konferencia Egyetemi záróvizsga bizottságban való részvétel 2006. június

Kaposvári Egyetem – GTK, Gazdasági agrármérnöki szak, Élelmiszergazdasági és marketing szakirány (titkár)

2007. június

Kaposvári Egyetem – GTK, Gazdasági agrármérnöki szak, Élelmiszergazdasági és marketing szakirány (titkár)

2008. június

Kaposvári Egyetem – GTK, Gazdasági agrármérnöki szak, Élelmiszergazdasági és marketing szakirány (titkár)

2011. november

Debreceni Egyetem – AGTC, GVK, Kereskedelem és marketing szak (záróvizsga bizottság tagja)

73

11.2. Szerkesztői tevékenység Lektorált, tudományos folyóirat szerkesztése Az Élelmiszer, táplálkozás és marketing című lektorált folyóirat szerkesztője 2004-től. Felelős kiadó: Kaposvári Egyetem Szerkesztőség: Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszék Az Acta Oeconomica Kaposváriensis című lektorált folyóirat szerkesztője 2007-2008 Felelős kiadó: Kaposvári Egyetem Szerkesztőség: Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar A Tejgazdaság című magyar nyelvű, lektorált folyóirat szerkesztője 2008-tól. Felelős kiadó: MÉTE Szerkesztőség: Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszék A Regional and Business Studies angol nyelvű lektorált folyóirat szerkesztője 2009-től Felelős kiadó: Kaposvári Egyetem Szerkesztőség: Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Konferencia kötet szerkesztése A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett I. Táplálkozásmarketing Konferencia (2004. október 28.) előadáskötetének szerkesztése A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett II. Táplálkozásmarketing Konferencia (2006. május 18.) előadáskötetének szerkesztése. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett III. Táplálkozásmarketing Konferencia (2007. május 31.) előadáskötetének szerkesztése, 2007, 1-40. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett I. Közösségi Marketing Konferencia (2007. október 12.) előadáskötetének szerkesztése, 1-67. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett IV. Táplálkozásmarketing Konferencia (2008. június 5.) előadáskötetének szerkesztése, 2008, 1-44. „Book of abstracts of II. International Economic Conference Kaposvár” szerkesztése Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009, 1-155. „Proceedings of II. International Economic Conference Kaposvár” c. CD kiadvány szerkesztése - Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Kaposvár, 2009, 11096. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett V. Táplálkozásmarketing Konferencia (2009. június 4.) előadáskötetének szerkesztése, 2007, 1-52.

74

A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett VI. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia (2010. november 11.) előadáskötetének szerkesztése, 2010, 1-48. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett VII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia (2011. október 13.) előadáskötetének szerkesztése, 2011, 1-18. „Abstracts of the 3rd International Economic Conference” szerkesztése - Kaposvár University, Kaposvár, 2011, 4-243. „Full papers of the 3rd International Economic Conference” szerkesztése - Kaposvár University, Kaposvár, 2011, 1-850. Junior kutatók tudományos diákköri munkái a Kaposvári Egyetem Állattudományi, Gazdaságtudományi, Művészeti és Pedagógiai Karán a 2009/2010 és a 2010/2011-es tanévben, Összefoglalók – Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2011, 168. Junior kutatók tudományos diákköri munkái a Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán a 2009/2010 és a 2010/2011-es tanévben – Kaposvári Egyetem, Kaposvár, 2011, 1-331.

75

11.3. Tudományos közéleti, illetve konferencia-szervezői tevékenység Konferencia szekció elnöki tevékenység I. Közösségi Marketing Konferencia, „Mit várnak el a vállalkozások a közösségi marketingtől” szekció levezető elnök, Kaposvár, 2007. október 12. II. Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferencia, Társadalmi felelősségvállalás a marketingben szekció levezető elnök, Kaposvár, 2009. április 2-3. Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 15. Jubileumi Országos Konferencia Fogyasztói magatartás I. szekció levezető elnöke, 2009. augusztus 26-27. Doktoranduszok Kaposvári Workshopja, II. Szekció, levezető társelnök, 2011. június 9. VII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia, Pozitív példák a táplálkozásmarketingben, Budapest, 2011. október 13. Hazai konferencia szervezése Kaposvári Egyetemen rendezett Biokultúra Találkozó (2004. április 23-24.) szervezője. Kaposvári Egyetemen Gazdaságtudományi Karán rendezett I. Táplálkozásmarketing Konferencia (2004. október 28.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett II. Táplálkozásmarketing Konferencia: Innováció és marketing az élelmiszeriparban – funkcionális élelmiszerek (2006. május 18.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett III. Táplálkozásmarketing Konferencia: Kiegyensúlyozott táplálkozás, innováció és marketing (2007. május 31.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett I. Közösségi marketing Konferencia: Párbeszéd a közösségi marketingről. Lehetőségek és dilemmák az agrárgazdaságban (2007. október 12.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett I. Gazdaságtudományi Konferencia: Gazdasági és társadalmi kihívások a XXI. században. Lehetőségek és dilemmák (2007. november 9.) szervezője. IFE FOODAPEST Szakkiállításon és Vásáron, Budapesten rendezett „A védjegyek szerepe a nemzetközi és a hazai közösségi marketingben” (2007. november 20.) szakmai szeminárium szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett IV. Táplálkozásmarketing Konferencia: Innováció és fogyasztói magatartás a funkcionális élelmiszerek piacán (2008. június 5.) szervezőbizottság titkára. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett II. Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferencia Gazdasági versenyképesség – életminőség - fenntarthatóság (2009. április 2-3.) szervezőbizottság elnöke.

76

Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszékén rendezett Magyar Marketing Szövetség Marketing Oktatók Klubja 15. Jubileumi Országos Konferencia (2009. augusztus 26-27) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett V. Táplálkozásmarketing Konferencia: Fogyasztói attitűdök, marketingkommunikáció és innováció az egészségvédő élelmiszerek piacán (2009. június 4.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett VI. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia: A kék óceán stratégia gyakorlati megvalósulása (2010. november 19.) szervezője. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Karán rendezett III. Nemzetközi Gazdaságtudományi Konferencia Sustainable Economics – Community Strategies (2011. május 19-20.) szervezőbizottságának elnöke Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszék által Budapesten szervezett VII. Táplálkozásmarketing Konferencia: Táplálkozásmarketing elméletben és gyakorlatban (2011. október 13.) szervezőbizottságának elnöke

77

11.4. Részvétel a tudományos és a szakmai közéletben Tudományos bizottsági tevékenység Az Európai Minőségügyi Szervezet Magyar Nemzeti Bizottság (EOQ MNB) Élelmiszer Szakbizottság, Hagyományos Élelmiszer munkacsoportnak tagja 2004-től. Az Agrárközgazdászok Európai Szövetségének (EAAE) tagja 2006-tól. A Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Tudományos Bizottságának tagja 2007-től. Az MTA Pécsi Területi Bizottság IV. számú Agrártudományok Szakbizottsága, Élelmiszertechnológiai és Táplálkozástudományi Munkabizottságnak tagja 2008-tól A Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) Marketing Oktatók Klubjának tagja 2008-tól. A Magyar Tudományos Akadémia Köztestületének tagja 2009-tól. Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Kari Tudományos Diákköri Tanács titkára 2007-től, majd elnöke 2009-től. Kaposvári Egyetem Gazdálkodás és Regionális Tudományok Doktori Iskola titkára 2009-2010. Az MTA Pécsi Területi Bizottság IV. számú Agrártudományok Szakbizottsága, Agrárökonómiai Munkabizottságnak tagja 2009-tól, 2011-től elnöke. Országos Tudományos Diákköri Tanács Agrártudományi Szakbizottságának tagja 2008-tól Országos Tudományos Diákköri Tanács Közgazdaságtudományi Szakbizottságának tagja 2009-től

Szakmai szervezeti tevékenység • • • •

Biokultúra Egyesület tagja 1999-2003. Dél-Dunántúli Biokultúra Egyesület titkára 2003-tól, majd alelnöke 2007-től. A Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesületnek tagja 2007-től. Functional FoodNet hálózatnak tagja 2007-től.

78

11.5. Lektorálás Kézirat (tudományos közlemény) lektor Laki Lukács Andrea: „Die Geschichte der genetisch modifizierten Lebensmittel” című kéziratának bírálata, 2006. szeptember 22. (megjelenés: Acta Scientiarium Socialium, 2006.) Fürediné Kovács Annamária: „A szubjektív kockázat szerepe az élelmiszerfogyasztói magatartásban a madárinfluenza járvány példáján keresztül - Felsőoktatásban tanuló hallgatók körében végzett kérdőíves felmérés eredményei” című kéziratának bírálata, 2009. január 26. (megjelenés: Élelmiszer, táplálkozás és marketing 2008. évi 5. évfolyamának 2-3. számában) P. Huszka, Zs. Polereczki: „The consumption frequency of consumed dairy products in the course of different meals in hungary” című kéziratának bírálata, 2009. január 29. (megjelenés: Acta Oeconomica Kaposváriensis 2008. évi 2. évfolyamának 2. számában) Fülöp N. et al.: „Young persons’ attitudes related with healthy nutrition” 2009. április 6. (megjelenés a Regional and Business Studies 2009. évi 2. számban) Varga Á., Berke Sz., Biacs P. Á.: „Probiotikus tejtermékek fogyasztása és a kalcium élettani hatásainak lakossági megítélése” 2009. május 19. (megjelenés a Tejgazdaság 2009. évi 1-2. számban) Boksai D., Erdélyi É.: „A klímabarát élelmiszer-előállítás mértékrendszere és lehetséges szerepe a környezetbarát vásárlói magatartás segítésében” 2010. november 21. (megjelenés: Acta Agraria Kaposvariensis 2010. évi különszáma) Csonka A.: „Teljesítményértékelési rendszerek kialakításának lehetőségei a sertés ellátási láncban, különös tekintettel a vágósertés beszerzésre” 2010. május 14. (megjelenés: Acta Agraria Kaposvariensis 2010. évi 2. száma) Horváth J.: Consumers’ Judgement on Supply Associations – with Special Regard to CBA 2010. április 18. (megjelenés a Regional and Business Studies 2010. évi 2. számban) Pályázatok bírálata Nemzeti Kutatási és Technológiai Hivatal: Továbbképzés a faipari innovációvezérelt vállalkozásfejlesztésért OMFB-725/2007 azonosító jelű kutatás részjelentésének 2008. évi bírálata Nemzeti Kutatási és Technológiai Hivatal: Továbbképzés a faipari innovációvezérelt vállalkozásfejlesztésért OMFB-725/2007 azonosító jelű kutatás részjelentésének 2009. évi bírálata

79

12. AZ OKTATÓI, PUBLIKÁCIÓS ÉS EGYÉB TEVÉKENYSÉG ÖNÉRTÉKELÉSE

80

12.1. Számított pontszámok PhD fokozat megszerzésének éve: 2005. A pontszámításhoz felhasznált adatok 2007-től 2011ig terjedő időszakra vonatkoznak. I. OKTATÁSI TEVÉKENYSÉG (2007-2011) 1. 2. 3. 4.

Pontérték 1 2 3 témavezetése 5

Gyakorlat tartása (1 óra) Előadás tartása (1 óra) Doktorképzési kurzus (1 óra) Megvédett diplomadolgozat magyar nyelven 5. TDK konzulensi tevékenység 5.1 országos: sikeres helyezést ért el/részvétel 5.2 egyetemi (kari): sikeres helyezést ért el/részvétel 6. Megvédett PhD (asp.) témavezetése magyar nyelven 7. Megvédett PhD (asp.) társ-témavezetése magyar nyelven 8. Tantárgyi program készítése (programonként) Összesen (kritérium: 1000)

81

n 510 741 20 31

Σ 510 1482 60 155

20/10 10/5 50

3/1/1

60 15

20

1

20

20

10 (2)

240 2542

II. PUBLIKÁCIÓS TEVÉKENYSÉG PhD fokozat megszerzésének éve: 2005. A pontszámításhoz felhasznált adatok 2007-től 2011ig terjedő időszakra vonatkoznak. Pontérték 1. Lektorált kongresszusi előadás /poszter összefoglalója 1.1 Magyar nyelvű hazai rendezvényen 1 1.2 Idegen nyelvű hazai rendezvényen 2 . 1.3 Nemzetközi hazai rendezvényen 3 1.4 Külföldi rendezvényen 3 1.5 Világkonferencián vagy kongresszuson 4 2. Teljes terjedelmű közlemények 2.1 Magyar nyelvű, ismeretterjesztő (nem hírlap) 1 2.2 Magyar nyelvű, lektorált folyóiratban 4 2.3 Magyar nyelvű, kongresszusi kiadványban 2 2.4 Idegen nyelvű, lektorált hazai folyóiratban 8 (országos) 2.5 Idegen nyelvű, lektorált (nem országos) 6 2.6 Idegen nyelvű, kongresszusi kiadványban 6 2.7 Idegen nyelvű, lektorált külföldi 12 szakfolyóiratban 2.8 Nemzetközi tematikus review (idegen nyelven) 18 3. Tankönyv, egyetemi jegyzet (digitális is) 3.1 Egyetemi jegyzet fejezete 6/ív 3.2 Önálló egyetemi jegyzet 10/ív 3.3 Egyetemi tankönyv fejezete 8/ív 3.4 Önálló egyetemi tankönyv 12/ív 4. Szakkönyv, vagy szakkönyv fejezete 4.1 Magyar nyelvű könyv vagy fejezete 8/ív (ismereterjesztő, lexikon szócikk) 4.2 Magyar nyelvű szakkönyv vagy fejezete 12/ív 4.3 Idegen nyelvű szakkönyv vagy fejezet hazai 16/ív kiadónál 4.4 Idegen nyelvű szakkönyv vagy fejezet külföldi 20/ív kiadónál 5. Tudományos közleményekre történő független hivatkozások 5.1 Nemzetközi mérvadó kézikönyv 3 5.2 Idegen nyelvű lektorált folyóirat (SCI nyilvánt.) 2 5.3 Magyar nyelvű lektorált folyóirat 1 Összesen (kritérium: 170)

82

n

Σ

9

9

5 4 1

15 12 4

11 31 19 11

11 124 38 88

4 7

24 84 -

5 2

60 32 -

5 18 (5) 22

15 46 22 584

III.

EGYÉB TEVÉKENYSÉG Pontérték

1. 1.1 1.2 1.3 1.4

n

Σ

Szerkesztői tevékenység Jegyzet /tankönyv / szakkönyv 3/6/9/ 5 ív Hazai konferencia előadáskivonat- kötet 3 / 5 ív 9 Nemzetközi konferencia előadáskivonat-kötet 6 / 5 ív 18 Konferencia előadáskötet vagy cikkgyűjtemény 9 / 5 ív (magyar) vagy sorozat monográfia 1.5 Konferencia előadáskötet vagy cikkgyűjtemény 12 / 5 ív 14 (idegen nyelven) hazai megjelenésű 1.6 Konferencia előadáskötet vagy cikkgyűjtemény 18 / 5 ív (idegen) külföldi megjelenésű 1.7 Külföldi folyóirat 18 / 5 ív 2. Tudományos közéleti, illetve konferencia-előadói/szervezői tevékenység 2.1 Konferencia (levelező) szekció-elnök hazai / 4/6/8 3/2/ külföldi-hazai nemzetközi / világ 2.2 szimpózium szervező bizottsági tag/elnök/titkár 4/8/6 1/-/2.3 konferencia szervezői bizottsági tag/elnök/titkár 6/12/8 6/3/1 2.4 kongresszus szervezői bizottsági tag/elnök/titkár 10/18/12 2.5 Tudományos folyóirat szerkesztőbizottságában 10/3 -/4 (1) főszerkesztő / tag 3. Részvétel a tudományos közéletben 3.1 Tudományos bizottsági tagság 1/év/bizottság 28 3.2 Tudományos társaságban tisztségviselő 3/év/bizottság 7 3.3 Tudományos bizottságban tisztségviselő 3/év/bizottság 1 3.4 Tudományos társaság tiszteletbeli tagja 5/év/bizottság 4. Tudományos bírálói tevékenység 4.1 PhD értekezés nyilvános védésen bíráló 5/3/10 2/2/bizottság titkár/tag/opponens 4.2 PhD munkahelyi védésen opponens 10 3 4.3 PhD szigorlati bizottsági elnök/titkár/tag 5/2/1 -/-/2 4.4 Bíráló Bizottságokban (TDK, OTDK) elnök/tag 4/2 -/2 5. Lektorálás 5.1 Pályázatok, pályázati jelentések 4 2 5.2 Kézirat (tudományos közlemények) 4 7 (3) 5.3 Szakkönyv 3/ív 6. A tudományos eredmények gyakorlati hasznosulása 6.1 Szabadalom 50 6.2 Know how, szoftver 30 6.3 Államilag minősített növény- és állatfajta 50 Összesen (kritérium: 100) IV. 1. 2. 3.

ÖSSZESÍTÉS tevékenységek Oktatási tevékenység Publikációs tevékenység Egyéb tevékenység Összesen

83

kritérium 1000 170 100 1270

27 108 168 24 4 80 15 28 21 3 16 30 2 4 8 40 577

teljesített pont 2542 584 577 3703

13. TÁMOGATÓ NYILATKOZATOK

84

85

86

14. PÁLYÁZATI DÍJ BEFIZETÉSÉT IGAZOLÓ BIZONYLAT

87

88

15. NYILATKOZAT

89

90