Návodnauvedenídoprovozuapouitíhorkovzduné

O B S A H Ú V O D N Á V O D U K P O U Ž I T Í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 N O V Ý M O D E L I N F R A R E D Z O 1 0 0 S E Z N Á M E N Í S V Ý R O B K E M . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 T E C H N I C K Ý P O P I S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 V Š E O B E C N É P O K Y N Y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 T A B U L K A O R I E N T A È N Í C H T E P L O T A È A S Ù . .7 S E Z N A M D Í L Ù I N F R A R E D Z O 1 0 0 . . . . . . . . . . .9 P R A K T I C K É R A D Y È E S K Á K U C H Y N Ì . . . . . . . . . . . .1 0 P e è e n í m a s a , r y b a p o d . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 0 P e è e n í b á b o v e k , d o r t ù , b u c h e t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 0 K l a s i c k á p e è e n ì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1 Š p í z y a r ù z n á m a s a n a j e h l á c h . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1 S m a ž e n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1 O p é k á n í , g r i l o v á n í , t o u s t o v á n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 G r i l o v a n é k u ø e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 U z e n i n y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 T o u s t y , p e è i v o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 Z a p é k á n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 H o u s k a d o p o l é v k y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 P l n ì n é p a p r i k y , k a r b a n á t k y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3 V a ø e n í a d u š e n í b r a m b o r , z e l e n i n y b e z v o d y . . . . . . . . . . .1 4 D o m á c í š u n k a , d o m á c í k l o b á s y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 4 Š k v a ø e n í s á d l a , p e è e n í v r a b c ù . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 4 K y n u t í t ì s t a , k v á s k u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 5 D o m á c í c h l é b , d a l a m á n k y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 5 Z a v a ø o v á n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 5 S u š e n í o v o c e , b y l i n e k . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 5 P ø í p r a v a m a r m e l á d , k e è u p ù . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 5 J o g u r t o v á n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 6 V Y B R A N É V Y Z K O U Š E N É R E C E P T Y P l n ì n é v e p ø o v é p l á t k y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 6 Š p í z y s p e è e n ý m b r a m b o r e m . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 6 K u ø e p o z a h r a d n i c k u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 7 B r a m b o r o v ý s a l á t R A C I O N A L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 7 P ø í r o d n í ø í z k y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 8 È í n a á l a T U R B O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 8 R y b a v p á ø e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 8 V e p ø o v é n a h ø í b k á c h E X P R E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 9 G r i l o v a n é k u ø e P R I M A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 9 H o u b o v ý g u l á š K R A K O N O Š . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 9 R i z o t o V A R I A N T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 0 -1-

S m a ž e n ý k v ì t á k ú s p o r n ý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 0 K r á l í k n a h ø í b k á c h . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 0 V e p ø o v ý p l á t n a d í v a n ý . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 1 S t a r o è e s k é m e d a i l ó n k y s e š a l v ì j í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 1 C e l e r s e s ý r e m . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 2 H u s a r s k á r o l á d a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 2 V e p ø o v é n a p i v ì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 2 M l e t ý ø í z e k z b ù è k u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 3 R ù ž i è k o v á k a p u s t a z a p é k a n á . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 3 H o u b o v ý k u b a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 3 K a p r v a l o b a l u p i k a n t n í . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 V á n o è n í š t o l a ( b o c h n í è e k , v á n o è k a ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 J a b l k o v ý k o l á è . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 M a l é b o c h á n k y s r o z i n k a m i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 O m e l e t a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 5 O ø e c h o v ý k o r p u s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 5

N á v o d n a u v e d e n í d o p r o v o z u a p o u ž i t í h o r k o v z d u š n é t r o u b y I N F R A R E D V á ž e n ý z á k a z n í k u , d o v o l u j e m e s i V á m p o g r a t u l o v a t k V a š e m u r o z h o d n u t í , z a k o u p i t h o r k o v z d u š n o u t r o u b u I N F R A R E D Z O 1 0 0 . J e d n á s e o j e d e n z n e j n o v ì j š í c h m o d e l ù t y p o v ý c h ø a d h o r k o v z d u š n ý c h t r u b n a s o u è a s n é m è e s k é m t r h u . V ý h o d y : 1 . V e l i c e j e d n o d u c h á o b s l u h a , p o m o c í p l a s t o v é h o r a m e n e o d k l o p í t e v í k o h l a v n í è á s t i t r o u b y . R a m e n o s e p o u ž í v á p ø i o b s a h u 9 a 1 7 l . P ø i n a v ý š e n í o b j e m u t r o u b y n a d 1 7 l s e r a m e n o n e p o u ž í v á . 2 . S y s t é m i n f r a è e r v e n é h o t o p e n í a t e p e l n é h o z p r a c o v á n í s ú è i n n ý m e f e k t e m n a z d r a v í ( v y u ž i t í v y š š í t e p e l n é i n t e n z i t y ) 3 . V y j í m e è n á v a r i a b i l i t a p ø í s t r o j e , o d m i n i m á l n í h o o b j e m u 9 l i t r ù l z e s e s t a v i t t e n t o m o d e l a ž n a 3 3 l i t r ù . 4 . V y u ž i t e l n o s t v ì t š í h o p r ù m ì r u n a r o z d í l o d p ø e d c h o z í c h m o d e l ù ( b e z j a k ý c h k o l i v p r o b l é m ù m ù ž e t e p ø i p r a v o v a t v ì t š í m n o ž s t v í d r ù b e ž e 2 k u ø a t a , k r ù t u , k a c h n u a t d . ) . 5 . V y j í m e è n é v l a s t n o s t i p o u ž i t é h o p l a s t o v é h o m a t e r i á l u , o d o l á v á i v ì t š í m n á r a z ù m , p ø i b ì ž n é m p o u ž í v á n í n e h r o z í r o z b i t í p á d e m , m á v y n i k a j í c í p r u ž í c í v l a s t n o s t i . -2-

6 . V e l k á ú s p o r a e n e r g i e . 7 . P ø í p r a v a p o t r a v i n t a k o v ý m z p ù s o b e m , k t e r ý u m o ž ò u j e s n i ž o v a t h l a d i n u c h o l e s t e r o l u . D o V a š í d o m á c n o s t i d n e š n í m d n e m v s t u p u j e p o m o c n í k , n a j a k é h o j s t e d l o u h o è e k a l i . H O R K O V Z D U Š N Á T R O U B A I N F R A R E Dj e p o m o c n í k , k t e r ý V á s o p r o s t í o d ú n a v n é h o s t á n í u s p o r á k u . P o m o c n í k , k t e r ý V á m p o m ù ž e s p o ø i t V a š e p e n í z e , p o m o c n í k , k t e r ý s e b u d e s t a r a t o V a š e z d r a v í .

N o v ý m o d e l I N F R A R E D Z O 1 0 0 T a t o h o r k o v z d u š n á t r o u b a s i n f r a è e r v e n ý m t o p e n í m j e v ý s l o v n ì u r è e n a p r o d o m á c n o s t i . E m o t i v n í s l o v o v y z a ø o v á n í j e o b v y k l e s p o j o v á n o s n u k l e á r n í f y z i k o u , l é è e b n ý m i p a p r s k y a u l t r a f i a l o v ý m s l u n e è n í m z á ø e n í m . P ø e s t o i d n e s n ì k d y p a n u j e n e d ù v ì r a u š i r o k é v e ø e j n o s t i k z á ø e n í i n f r a è e r v e n é m u . P r o t o j e n u t n é p o d o t k n o u t , ž e i n f r a è e r v e n é s v ì t l o e x i s t u j e v š u d e k o l e m n á s . V e s k u t e è n o s t i j a k ý k o l i v p ø e d m ì t m a j í c í t e p l o t u p o d a b s o l u t n í n u l o u ( 2 7 3 ° C ) v y d á v á i n f r a è e r v e n é z á ø e n í . D o k o n c e l i d s k é t ì l o v y d á v á i n f r a è e r v e n é z á ø e n í , j a k o s v í è k a , h o r k é t e k u t i n y a p o t r a v i n y , p l a m e n , z á ø í c í ž á r o v k a a s a m o z ø e j m ì s l u n c e . I n f r a è e r v e n é s v ì t l o n e n í v y u ž í v á n o j e n o m v g a s t r o n o m i i , a l e v e l i c e v ý r a z n ì v m e d i c í n ì , k d e s e d o s a h u j e n e m a l ý c h l é è e b n ý c h ú è i n k ù . M ù ž e m e u v é s t p ø í k l a d y v o b o r u k o ž n í h o l é k a ø s t v í , k d e s e p o m o c í i n f r a è e r v e n é h o z á ø e n í d o c í l í z d á r n é h o z h o j e n í r ù z n ý c h k o ž n í c h c h o r o b , t a k t é ž v o b o r u O R L ( u š n í , k r è n í , n o s n í ) . V e l k ý v ý z n a m m á i p ø i l é è e n í s v a l ù a ú d ù . V g a s t r o n o m i i j e i n f r a z á ø e n í v y u ž í v á n o ø a d u l e t . E x i s t e n c e t o h o t o z á ø e n í m á v l i v n a z n i è e n í j a k ý c h k o l i v m i k r o o r g a n i z m ù a b a c i l ù , k t e r é b y m o h l i n e g a t i v n ì o v l i v n i t n a š e z d r a v í , p o s t r á n c e p r a k t i c k é j e v ý h o d o u v y š š í t e p e l n á i n t e n z i t a o p r o t i k l a s i c k é m u o h ø e v u . Š i r o k á ø a d a p ø í s t r o j ù a z a ø í z e n í v y u ž í v á I N F R A È E R V E N É z á ø e n í , k t e r é j e p o u ž í v á n o v n o v o d o b ý c h t e c h n o l o g i í c h s e s t á l e r o s t o u c í m z á j m e m .

D ù l e ž i t á b e z p e è n o s t n í o p a t ø e n í . 1 . P ø e d p r v n í m p o u ž i t í m s i p e è l i v ì p ø e è t ì t e n á v o d . 2 . N e d o t ý k e j t e s e r o z p á l e n ý c h p l o c h p o v r c h u t r o u b y . 3 . P ø í v o d n í š ò ù r a , z á s t r è k a a t o p n é t ì l e s o p ø í s t r o j e N E S M Í p ø i j í t d o s t y k u s t e k u t i n o u . Z á s a d n ì N E P O N O Ø U J E M E d o v o d y !!! 4 . P ø e d è i š t ì n í m p ø í s t r o j e o d p o j t e p ø í v o d n í š ò ù r u , p ø í s t r o j n e c h t e v y c h l a d n o u t . P o t o m -3-

s n a d n ý m š r o u b o v i t ý m p o h y b e m o d d ì l t e p l a s t o v o u è á s t o d t o p n é h o t ì l e s a p ø í s t r o j e . P o t é j e p ø í s t r o j p ø i p r a v e n ý k m y t í . 5 . P ø e d p r v n í m p o u ž i t í m u m y j t e t r o u b u s a p o n á t o v o u v o d o u ( o t ø í t v l h k ý m h a d ø í k e m ) a v y t ø e t e d o s u c h a . 6 . P O Z O R !P ø í s t r o j n i k d y n e u v á d ì j t e d o c h o d u b e z t e f l o n o v é h o t á c u . 7 . P ø i p ø í p r a v ì p o k r m ù n e b o m y t í N I K D Y n e p o u ž í v e j t e o s t r é p ø e d m ì t y . P o u ž i j t e p o u z e p o m ù c k y z u m ì l é h m o t y n e b o z e d ø e v a . T a k t é ž p ø i m y t í n e p o u ž í v e j t e p r o s t ø e d k y p o š k o z u j í c í p o v r c h t e f l o n u a p l a s t o v é h o m a t e r i á l u . P o u z e j e m n é è i s t í c í p r o s t ø e d k y . 8 . Z v ý š i t d o h l e d j e z a p o t ø e b í , k d y ž j s o u n a b l í z k u d ì t i a p ø í s t r o j j e v p r o v o z u . 9 . N e p o k l á d a t s p o t ø e b i è v b l í z k o s t i p l y n o v ý c h s p o r á k ù a e l . t r o u b y . 1 0 . P o p ø í p r a v ì p o k r m ù n e c h t e t r o u b u o t e v ø e n o u ( o d k l o p e n o u ) a ž d o v y c h l a d n u t í . 1 1 . P o k u d d o j d e k j a k é m u k o l i v p o r u š e n í p ø í s t r o j e , s v ì ø t e o p r a v u n a š e m u s e r v i s n í m u s t ø e d i s k u M O D O M ® , U T o p o l ù 1 7 7 8 , 2 5 8 0 1 V l a š i m , t e l . : * 3 1 7 8 4 2 3 7 4 , f a x : * 3 1 7 8 4 4 3 4 6 , e m a i l : m o d o m @ m o d o m . c z , m o d o m @ s e n d m e . c z . *do 22.9.2002 prosím používejte tel.: 0303-842374, fax: 0303-844346

1 2 . P o u ž í v a t p ø í s l u š e n s t v í d o p o r u è e n é p r o d e j c e m z a ø í z e n í . P r o d e j c e n e b u d e o d p o v í d a t z a š k o d y v z n i k l é p o u ž i t í m j i n ý c h k o m p o n e n t ù . 1 3 . D o d r ž o v a t k r a j n í o p a t r n o s t p ø i p ø e m í s  o v á n í h o r k ý c h p o d n o s ù n e b o r o š t ù . T e c h n i c k ý p o p i s s p o t ø e b i è e a t e c h n i c k á d a t a : N á z e v : H o r k o v z d u š n á t r o u b a I N F R A R E D T y p : M O D E L Z O 1 0 0 M a x . p ø í k o n : 1 3 0 0 W N a p ì t í : 2 2 0 / 2 4 0 V , 5 0 / 6 0 H z O b s a h : 9 3 3 l i t r ù , z á k l a d n í v a r i a n t a j e 1 7 l N a s t a v e n í t e p l o t y : 4 0 2 0 0 ° C È a s o v ý s p í n a è : 5 6 0 m i n u t H m o t n o s t : p o u z e 4 , 6 k g ( v o b s a h u 1 7 l ) P o p i s s p o t ø e b i è e : S p o t ø e b i è p r a c u j e n a p r i n c i p u n u c e n é c i r k u l a c e h o r k é h o v z d u c h u . V z d u c h s e o h ø í v á n a d a n o u t e p l o t u b ì h e m n ì k o l i k a m á l o m i n u t . V h o r n í è á s t i s p o t ø e b i è e j e h l a v n í m n o s n ý m p r v k e m a n t i k o r o v ý v e n t i l á t o r , k t e r ý p ø e s -4-

ž h a v í c í k e r a m i c k é t o p n é i n f r a t r u b i c e z a j i š  u j e c i r k u l a c i h o r k é h o v z d u c h u v e s p o t ø e b i è i . V e n t i l á t o r ( v e v r c h o l o v é è á s t i ) m á z a ú k o l , k t o m u u r è e n ý m i o t v o r y n a s á v a t s t u d e n ý v z d u c h a t í m o c h l a z o v a t h o r n í e l . è á s t , c o ž z n a è n ì p ø i s p í v á k e z v ý š e n í ž i v o t n o s t i s p o t ø e b i è e . R e g u l á t o r e m t e p l o t y s e n a s t a v u j e z v o l e n á t e p l o t a , r e g u l á t o r e m è a s u è a s , p o t ø e b n ý p r o p ø í p r a v u p o t r a v i n . H l a v n í s p í n a è ( è e r v e n é s v ì t é l k o ) f u n g u j e s o u è a s n ì i j a k o k o n t r o l k a t e r m o s t a t u . P r v n í u v e d e n í d o p r o v o z u 1 . H l a v n í t o p n é t ì l e s o m u s í b ý t s p o j e n o š r o u b o v i t ý m p o h y b e m s p l a s t o v o u h l a v o u . 2 . N a d n o z á k l a d u t r o u b yv l o ž i t t e f l o n o v ý t á c . 3 . Z a s u n o u t v s t u p n í a v ý s t u p n í z á s t r è k u . 4 . È a s o v ý s p í n a è n a s t a v i t n a p o t ø e b n ý è a s , m a x i m á l n ì n a 6 0 m i n u t . 5 . È a s o v ý s p í n a è t o è t e v e s m ì r u h o d i n o v ý c h r u è i è e k n a p o t ø e b n o u d o b u p r o v o z u , n e j v ý š e 6 0 m i n u t , a t o p o è í n a j e v ý c h o z í m z e l e n ý m b o d e m . 6 . P ø e d p r v n í m p o u ž i t í m j e n u t n o v y p á l i t t o p n é t ì l e s o . È a s o v ý s p í n a è n a s t a v t e n a 3 0 m i n u t , t e r m o s t a t n a m a x i m á l n í t e p l o t u . V y p a l o v á n í t o p n é h o t ì l e s a p r o v á d ì j t e b e z p o t r a v i n . U p o z o r n ì n í : P ø i p ø í p r a v ì p o k r m ù n i k d y n e p o u ž í v e j t e p l a s t o v é n á d o b í n e b o p l a s t o v é o b a l y . Z m r z l é p o k r m y z a b a l t e d o f ó l i e a n a n ì k o l i k a m í s t e c h p r o p í c h n ì t e . R y b u d o f ó l i e p ø e d r o z m r a z e n í m n e b a l t e . V š e o b e c n é p o k y n y p r o p o u ž í v á n í h o r k o v z d u š n é t r o u b y 1 . P ø i v a ø e n í , p e è e n í s m a ž e n í a d a l š í c h p ø í p r a v á c h p o t r a v i n v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì d o p o r u è u j e m e m a x i m á l n ì v y u ž í v a t r o š t n e b o s í t ì n é k o š í è k y . T í m j e z a r u è e n a i d e á l n í c i r k u l a c e h o r k é h o v z d u c h u a n e j r y c h l e j š í a n e j c h u t n ì j š í p ø í p r a v a p o t r a v i n . 2 . N a d u š e n í , p ø í p r a v u g u l á š ù ( m i m o h o v ì z í h o ) , è í n u , m i n u t e k , r e s t o v á n í , m a r m e l á d , k e è u p ù , a p o d . j e m o ž n o v y u ž í v a t p ø í m o s p o d n í n á d o b u , n e b o r ù z n é f o r m y n a p ø . n e r e z o v é ( j e m o ž n o d o k o u p i t ) . P ø i t ì c h t o p ø í p r a v á c h j e n u t n o o b è a s p o t r a v i n y z a m í c h a t a p o u ž í t t r o u b u v o b s a h u 9 l i t r ù . 3 . P o k u d b u d e m e v e s p o t ø e b i è i p ø i p r a v o v a t p o t r a v i n y v n á d o b á c h ( j e m o ž n o v y u ž í v a t j a k é k o l i n á d o b í , k t e r é s n á š í h o r k ý v z d u c h a v e j d e s e d o s p o t ø e b i è e v è . p o r c e l á n o v ý c h -5-

t a l í ø ù ) , s t a v í m e j e n a n í z k ý r o š t n e b o s p o m o c í n á s t a v c e i n a v y s o k ý r o š t . P e è e n í p e è i v a v e f o r m á c h ( d o r t . , b á b o v k o v é ) , p e è e m e z p o è á t k u v o t e v ø e n é f o r m ì , c c a p o 1 5 m i n u t á c h f o r m u p ø i k l o p í m e , n e b o p ø i k r y j e m e a l o b a l e m . P ø i p e è e n í b u c h e t n a s t a v u j t e n e j p r v e n i ž š í t e p l o t u , a b y s e p ø i p r a v o v a n ý p o k r m d o s t a t e è n ì p r o p e k l . P o t é t e p l o t u z v y š t e . P ø i p ø í p r a v ì p o t r a v i n v r ù z n ý c h f o r m á c h z a b r a ò u j e m e p ø í s t u p u h o r k é h o v z d u c h u . P r o t o p o u ž í v e j t e f o r m y s c o n e j t e n è í m i s t ì n a m i i d n e m . 4 . È a s o v ý s p í n a è . N a s t a v t e è a s n a s t u p n i c i , k t e r ý p ø e d p o k l á d á m e p r o p ø í p r a v u p o t r a v i n y . P o d o b ì h n u t í è a s u s p o t ø e b i è a u t o m a t i c k y v y p í n á . È a s m ù ž e m e v p r ù b ì h u p ø í p r a v y l i b o v o l n ì p ø i d á v a t . P o k u d j e j i ž p ø i p r a v o v a n á p o t r a v i n a h o t o v a , v y p n e m e s p o t ø e b i è h l a v n í m v y p í n a è e m a è a s n e c h á m e v o l n ì d o b ì h n o u t . È a s o v ý s p í n a è f u n g u j e i k d y ž j e s p o t ø e b i è v y p n u t . 5 . N a s t a v e n í t e p l o t y . T e p l o t n í r o z s a h s t u p n i c e j e o d 4 0 d o 2 0 0 ° C . T e p l o t a n a s t a v e n á n a m i n i m u m 4 0 ° C ( j o g u r t o v á n í , d o s u š e n í o v o c e , p ø í p r a v a k v á s k u , k y n u t í t ì s t a ) . O s t a t n í t e p l o t y n a s t a v u j e m e d l e p ø i l o ž e n ý c h r e c e p t ù a v š e o b e c n ý c h r a d n a p ø í p r a v u p o t r a v i n . T e p l o t y j s o u p o u z e o r i e n t a è n í . V ý r o b c e a n i d o d a v a t e l , n e o d p o v í d a j í z a v a d y z p ù s o b e n é p o u ž i t í m s p o t ø e b i è e , k t e r é b y l o v r o z p o r u s t í m t o n á v o d e m . T a b u l k a o r i e n t a è n í c h t e p l o t a è a s ù p ø i p ø í p r a v ì p o t r a v i n . N á s l e d u j í c í t a b u l k a , k d e j s o u u v e d e n y t e p l o t y a è a s y p ø í p r a v y j e d n o t l i v ý c h d r u h ù p o t r a v i n j e p o u z e o r i e n t a è n í . P r o p ø e s n é n a s t a v e n í j e n u t n o b r á t v ú v a h u n ì k o l i k a s p e k t ù :

! M n o ž s t v í p ø i p r a v o v a n ý c h p o t r a v i n . P o k u d j e s p o t ø e b i è p l n ý , j e p ø í p r a v a d e l š í , n e ž n a p ø . 1 n e b o 2 p o r c e .

! K v a l i t u p ø i p r a v o v a n é h o p o k r m u ( h l a v n ì m a s a ) . M l a d é a k v a l i t n í m a s o j e p ø i p r a v e n o r y c h l e j i , n e ž s t a r š í .

! Z m r a z e n í . M r a ž e n é p o l o t o v a r y a n a m r a ž e n é m a s o s e p ø i p r a v u j e p o m a l e j i , n e ž t o s a m é v è e r s t v é m s t a v u .

! Ú p r a v u p o t r a v i n . M a c e r o v a n é a m a r i n o v a n é m a s o j e p ø i p r a v e n o i z a p o l o v i è n í d o b u ( n a p ø . p ø í r o d n í ø í z e k ) , n e ž t o , k t e r é p ø i p r a v u j e m e t ì s n ì p ø e d v a ø e n í m , p e è e n í , g r i l o v á n í m a p o d . .

! Z k u š e n o s t h o s p o d y ò k y ( k u c h a ø e ) s h o r k o v z d u š n o u t r o u b o u . S a m o z ø e j m ì , ž e t e n , k d o s h o r k o v z d u š n o u t r o u b o u p r a c u j e j i ž n ì k o l i k m ì s í c ù j e m n o h e m z k u š e n ì j š í v p ø e s n é m n a s t a v e n í t e p l o t y a è a s u , n e ž t e n , k d o t e p r v e z a è í n á .

! N a p ì t í v e l . s í t i . V p ø í p a d ì , ž e m á t e v e l i c e k o l í s a v é n a p ì t í v s í t i n e b o b u d e t e m í t -6-

d o m a z a p n u t o n ì k o l i k s p o t ø e b i è ù s v y š š í m p ø í k o n e m , m ù ž e s e i t e n t o f a k t o r p r o j e v i t v d é l c e p ø í p r a v y p o t r a v i n . P ø i p e è e n í v ì t š í p e è e n ì , k a c h n y , h u s y a n ì k t e r ý c h d a l š í c h z p ù s o b ù p ø í p r a v y j e v h o d n é z m ì n i t v p r ù b ì h u p ø í p r a v y t e p l o t n í r e ž i m . N a p ø . z e z a è á t k u p ø í p r a v y n a s t a v i t n i ž š í t e p l o t u ( l e p š í p r o p e è e n í ) a p o t o m z v ý š i t ( u d ì l á s e k ù r è i è k a d o z l a t o v a ) . P ø e d v l o ž e n í m p o t r a v i n d o s p o t ø e b i è e j e n u t n o t r o u b u p ø e d e h ø á t !( z h a s n e è e r v e n á k o n t r o l k a h l a v n í h o v y p í n a è e ) . P o t r a v i n a v e p ø o v á p e è e n ì v e p ø o v é ( t e l e c í ) p ø í r o d n í ø í z k y v e p ø o v ý ø í z e k s m a ž e n ý h o v ì z í p e è e n ì p t á è k y ( r o l k y ) z v e p ø o v é h o m a s a p t á è k y z h o v ì z í h o m a s a t e l e c í p e è e n ì j e h n ì è í p e è e n ì j e h n ì è í k ý t a g u l á š z v e p ø o v é h o m a s a k a r b a n á t k y m a s o v é è e v a b è i è i š p í z y n a j e h l e p a p r i k y p l n ì n é k u ø e g r i l o v a n é k u ø e p o d n a d i t é k a c h n a h u s a b a ž a n t š p i k o v a n ý k u ø e c í s t e h n a k r ù t a c e l á r y b a ( d l e v e l i k o s t i ) r y b í f i l é n a r o š t u r y b í p r s t y m r a ž e n é p ø e d s m a ž e n é k u ø e c í h a m b u r g e r y m r a ž e n é t o u s t y t o p i n k y p á r e k v r o h l í k u p á r e k p r a ž s k ý " n a j e ž k a " b í l á k l o b á s a ( v i n n á ) p á r e k j e m n ý , d i e t n í ( s l a b ý ) h o u b y ( p l á t k y ) s m a ž e n é ž a m p i ó n y s m a ž e n é

T e p l o t a v e ° C È a s v m i n . 1 8 0 3 0 6 0 1 8 0 2 0 0 1 5 2 0 1 6 0 1 8 0 2 0 2 5 1 8 0 6 0 9 0 1 8 0 2 5 3 5 1 6 0 1 8 0 3 5 4 5 1 8 0 4 5 6 0 1 8 0 2 0 0 6 0 9 0 1 8 0 2 0 0 8 0 9 0 2 0 0 6 0 9 0 1 8 0 2 0 3 0 1 8 0 1 5 2 5 1 6 0 1 8 0 1 5 2 5 1 8 0 2 0 3 0 2 0 0 3 5 6 0 1 8 0 2 0 0 4 5 6 0 1 6 0 2 0 0 7 0 9 0 1 8 0 2 0 0 7 0 9 0 1 8 0 6 0 8 0 2 0 0 2 5 3 5 1 6 0 2 0 0 9 0 1 2 0 1 6 0 1 5 3 0 1 6 0 1 8 0 1 0 1 5 1 8 0 1 0 1 5 1 8 0 1 5 2 0 1 6 0 1 8 0 5 7 1 8 0 5 1 0 6 0 1 8 0 5 7 1 8 0 1 0 1 5 1 3 0 1 5 2 0 1 3 0 5 7 1 6 0 1 8 0 1 5 2 0 1 5 0 1 6 0 2 0 2 5 -7-

h o u b y s v a j í è k e m ( s m a ž e n i c e ) h o u b o v ý g u l á š h o u b y j a k o p ø í r o d n í ø í z e k b r a m b o r y v a ø e n é ( v e f o l i i ) b r a m b o r y p e è e n é ( p l á t k y n a r o š t u ) b r a m b o r y v e s l u p c e ( n a l o u p a è k u ) z e l e n i n a m r a ž e n á z e l e n i n a d u š e n á k v ì t á k s m a ž e n ý ( n e p ø e d v a ø o v a n ý ) c e l e r s m a ž e n ý ( p l á t k y n e p ø e d v a ø e n é ) c i b u l e s m a ž e n á ( p l á t k y ) c u k e t a s m a ž e n á l e è o k a r b a n á t k y k a p u s t o v é b á b o v k a d o r t b u c h t y k o l á è k y p o s v í c e n s k é š k v a r k o v é p l a c k y d o m á c í d a l a m á n k y d o m á c í c h l é b

1 8 0 2 0 0 1 8 0 2 0 0 1 8 0 2 0 0 1 8 0 2 0 0 1 8 0 1 6 0 1 8 0 1 8 0 1 8 0 1 8 0 1 8 0 1 8 0 1 8 0 2 0 0 1 8 0 1 6 0 1 6 0 1 6 0 1 6 0 1 6 0 1 6 0 1 8 0 1 6 0 1 8 0

2 5 4 0 2 5 3 5 1 5 2 0 3 0 3 5 3 0 3 5 3 5 4 0 1 0 1 5 2 0 2 5 1 5 2 0 1 5 2 0 1 5 3 0 2 0 2 5 3 0 4 0 2 5 3 0 4 5 6 0 4 5 6 0 3 0 4 5 1 0 1 5 1 5 2 5 2 0 3 0 3 0 5 0

Z á k l a d n í p ø e h l e d p ø í p r a v y p o k r m ù d l e d r u h u , m n o ž s t v í , t e p l o t y a è a s u P o k r m M n o ž s t v í T e p l o t a v e ° C È a s M A S O , D R Ù B E Ž C e l é k u ø e 1 k g 2 0 0 5 0 m i n . K u ø e c í s t e h n a 4 k s 2 0 0 3 0 m i n . K a c h n a v c e l k u 2 k g 1 5 0 9 0 m i n . K r ù t í ø í z e k 1 0 0 g 2 0 0 1 0 m i n . V e p ø o v á p e è e n ì1 k g 2 0 0 8 0 m i n . V e p ø o v á k o t l e t a 1 0 0 g 2 0 0 1 5 m i n . R o š t ì n á 2 0 0 g 2 0 0 2 0 m i n . S v í è k o v á ( p l á t k y ) 2 0 0 g 2 0 0 1 5 m i n R Y B Y P s t r u h 2 0 0 g 2 0 0 1 5 m i n . R y b í f i l é 2 0 0 g 1 5 0 1 0 m i n . ( p ø e d s m a ž e n é ) O b a l o v a n á r y b a 8 k s 2 0 0 1 0 m i n . S c a m p i 8 k s 2 0 0 1 0 m i n . Z E L E N I N A L i l e k v p l á t c í c h 2 0 0 8 m i n . C u k e t a v p l á t c í c h 2 0 0 8 m i n . C i b u l e v p l á t c í c h 2 0 0 1 0 m i n . G r i l o v a n á r a j è a t a 2 0 0 7 m i n . -8-

B r a m b o r y v a l o b a l u 8 k s P I Z Z A ( p o l o t o v a r ) 1 k s

2 0 0 1 5 0

2 0 m i n . 1 5 m i n .

M o d e l I N F R A R E D s e z n a m d í l ù 1 . H l a v n í t o p n é t ì l e s o t a t o è á s t t r o u b y o b s a h u j e v e š k e r o u è á s t e l e k t r i c k é h o v y b a v e n í . 1

2

2 . P l a s t o v á p ø i k l á d a c í h l a v a v y r o b e n a z p r ù h l e d n é h o m a t e r i á l u , c o ž u m o ž ò u j e p o z o r o v a t p r o c e s p ø í p r a v y p o k r m ù . 3 . P l a s t o v é m e z i k r u ž í .

3

4 . G r i l o v a c í , o b o u s t r a n n ý r o š t z u š l e c h t i l é o c e l i . 4

5

6

5 . T e f l o n o v ý t á c . T e f l o n o v ý t á c v k l á d e j t e d o s p o d n í h o n á s t a v c e l e h c e , b e z n á s i l í . T a k t o è i ò t e p ø i k a ž d é m a n i p u l a c i . N e p o u ž í v e j t e n á s i l í . Ú d r ž b u a m y t í t e f l o n o v é h o t á c u m ù ž e t e t a k é p r o v á d ì t s p o l e è n ì s e s p o d n í m d í l e m p ø í s t r o j e . P ø i j a k é k o l i m a n i p u l a c i n e p o u ž í v e j t e o s t r é p ø e d m ì t y . 6 . O c h r a n n ý i z o l a è n í d í l a s o u è a s n ì s p o d n í d í l p ø í s t r o j e .

M o ž n o d o k o u p i t p ø í d a v n á m e z i k r u ž í u m o ž ò u j e z v ì t š i t o b s a h t r o u b y .

N a s t a v e n í L ( n í z k á ) M ( s t ø e d n í ) H ( v y s o k á ) W A R M

P ø i b l i ž n á t e p l o t a 1 0 0 ° + / 1 0 ° C 1 5 0 ° + / 1 0 ° C 2 0 0 ° + / 1 0 ° C 4 0 ° + / 5 °

-9-

Ú è e l o h ø e v v a ø e n í p e è e n í o d v o d n ì n í

P r a k t i c k é r a d y p r o p ø í p r a v u j í d e l a d a l š í v y u ž i t í h o r k o v z d u š n é t r o u b y L z e a p l i k o v a t n a j a k é k o l i s p e c i á l n í r e c e p t y . M a s o , r y b y a p o d . p ø i p r a v u j e m e n a r o š t e c h . P o k u d s i p l á t k y m a s a ( p ø í r o d n í ) p ø i p r a v í m e o n ì k o l i k h o d i n d ø í v e ( m a c e r u j e m e ) j s o u p o t o m p ø i 1 8 0 ° C h o t o v é z a 1 0 m i n u t . J e m o ž n o k o ø e n i t r ù z n ý m i b y l i n n ý m i o l e j i , h o ø è i c í , s o j o v o u o m á è k o u a p o d . N a o k o ø e n ì n ý c h p l á t c í c h m a s a , p o p r á š e n ý c h S o l a m y l e m s e v y t v o ø í b á j e è n á a c h u t n á k ù r è i è k a a m a s o j e k ø e h è í . P r o t y , k d o j s o u z v y k l í m í t p ø í r o d n í ø í z k y m a s t n ì j š í , j e m o ž n o n a l o ž i t n e b o p o t ø í t j e š t ì l e h c e r o s t l i n n ý m o l e j e m . P ø i p e è e n í p a k u ž n e n í t ø e b a p o t í r a t , a n i o t á è e t . P e è e m e n a r o š t u . M a s o d o o m á è k y S t e j n ý m z p ù s o b e m j a k o p ø í r o d n í ø í z k y s i m ù ž e m e v e s p o t ø e b i è i p ø i p r a v i t j a k é k o l i v m a s o d o o m á è k y . P l á t k y m a s a ( n e b o p t á è k y a p o d . ) o k o ø e n í m e , p o m o u è n í m e n e b o p o s y p e m e S o l a m y l e m a p ø i p r a v u j e m e n a r o š t e c h . A b y s e i m o u k a d o b ø e o p e k l a , n a s t a v í m e t e p l o t u n a c c a 1 8 0 2 0 0 ° C a è a s n a 2 0 m i n u t , u z á v i t k ù a ž n a 3 0 m i n u t . M a s o j e p a k p ì k n ì m ì k k é a n e m u s í m e j i ž v o m á è c e d l o u h o v a ø i t , s t a è í 1 0 1 5 m i n u t p r o c h u  . V y p e è e n o u š t á v u a t u k z e d n a n á d o b y h o r k o v z d u š n é t r o u b y d o o m á è k y v y l i j e m e . R y b y R y b y m ù ž e m e p ø i p r a v o v a t n a r o š t e c h t a k é r ù z n ì o c h u c e n é n e b o n a p ø . p s t r u h a j e n o m o s o l e n é h o ( p ø i p r a v u j e s e p o d l e v e l i k o s t i 1 0 2 0 m i n u t n a 1 8 0 ° C ) . N e ž s e r v í r u j e m e , d á m e n a h o r k é h o p s t r u h a p l á t e k è e r s t v é h o m á s l a a p o k a p e m e c i t r o n e m . P o u z e p ø i t o m t o z p ù s o b u p ø í p r a v y j e m o ž n o t v r d i t , ž e r y b í m a s o j e z d r a v é a l e h c e s t r a v i t e l n é , s e z a c h o v á n í m m a x . m n o ž s t v í z d r a v í p r o s p ì š n ý c h l á t e k , p r o t o ž e j e j n i k d y n e p ø i p r a v u j e m e n a p ø e p á l e n é m t u k u . P e è e n í b á b o v e k , d o r t ù , b u c h e t a p o d . P ø i p e è e n í p e è i v a d o p o r u è u j e m e , p o k u d j e t o j e n t r o c h u m o ž n é , v y u ž í v a t c i r k u l u j í c í h o v z d u c h u a t u t o c i r k u l a c i r o z l o ž e n í m p e è i v a ( n a p ø . d o k o š í è k ù ) u m o ž n i t , a b y s e p e è i v o p ì k n ì p r o p e k l o z e v š e c h s t r a n . P o k u d b y c h o m p o l o ž i l i n a p ø . d o n í z k é f o r m y ( k o l á è o v é ) n í z k ý k o l á è , u p e k l b y s e j e n o m s v r c h u a z e s p o d u s e n e p r o p e è e , j e l i k o ž n e n í u m o ž n ì n a c i r k u l a c e v z d u c h u . B u c h t y n e b o k o l á è e p e è e m e v k o š í è k á c h a p o n e c h á m e -10-

m e z i n i m i m e z e r y . T ì s t o j e n u t n o z e v š e c h s t r a n p o m a s t i t . P i š k o t o v é ( v y š š í t ì s t o , j a k o n a p ø . d o r t y n e b o b á b o v k y m ù ž e m e p é c i v k l a s i c k ý c h f o r m á c h . T u t o f o r m u j e n u t n o c c a p o 1 5 2 0 m i n u t á c h p e è e n í p ø i k r ý t k u l a t o u k o l á è o v o u f o r m o u n e b o s t a è í i o b y è e j n á p o k l i è k a . P o t o m s e p e è i v o p r o p e è e v e f o r m ì r o v n o m ì r n ì . T e p l o t u d o p o r u è u j e m e n i ž š í s t ø e d n í , a b y s e p e è i v o d o b ø e p r o p e k l o . K l a s i c k á p e è e n ì V t r o u b ì m ù ž e m e p é c i i k l a s i c k o u , o k o ø e n ì n o u a p o d l i t o u p e è e n i n a n í z k é m r o š t u . P e è e m e z e z a è á t k u p ø i 1 8 0 ° C , p o z d ì j i z v ý š í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C . V p r ù b ì h u p e è e n í o t á è í m e a p o d l é v á m e t a k , j a k j s m e z v y k l í v p e k á è i v k l a s i c k é t r o u b ì . T a k t o j e m o ž n o p é c i v e p ø o v o u n e b o t e l e c í p e è e n i , s k o p o v é n a è e s n e k u , k r á l í k a n a è e s n e k u , c i b u l i n e b o z e l e n i n ì a p o d . , b ù è e k a d a l š í . Š p í z y a r ù z n á m a s a n a j e h l á c h N a j e h l u m ù ž e m e d á v a t k o u s k y m a s a , s l a n i n u , u z e n i n u , z e l e n i n u , c i b u l i , s ý r a p o d . V š e p e è e m e n a n í z k é m r o š t u n e b o n a o b o u r o š t e c h p ø i n i ž š í t e p l o t ì 1 6 0 ° C a c c a 2 0 2 5 m i n . p o d l e v e l i k o s t i k o u s k ù m a s a n a š p í z u . K d o m á r á d m a s t n ì j š í , j e m o ž n o š p í z p o t ø í t p ø e d p e è e n í m r o s t l . o l e j e m n e b o n á l e v e m ( s m ì s o l e j e , v o d y a k o ø e n í , n ì k d o p o u ž í v á p i v o ) . Š p í z y m ù ž e t e t a k é l e h c e p o p r á š i t S o l a m y l e m .

S m a ž e n í r ù z n é p o t r a v i n y V ý h o d a s m a ž e n í v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì A ž 9 0 % ú s p o r a t u k ù . P ø i t o m ø í z k y n e p ø i p r a v u j e m e n i k d y v p ø e p á l e n é m t u k u , ž á d n ý p ø e p á l e n ý t u k n e z b ý v á a š e t ø í m e a m i n o k y s e l i n y , t u k y a z e j m é n a v i t a m í n y . P r o t y , k t e ø í m a j í v e l i c e p ø í s n o u d i e t u a n e m o h o u s m a ž e n é v ù b e c , j e m o ž n o s m a ž i t v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì i n a p r o s t o b e z p o u ž i t í t u k u . S t r o u h a n k a z r ù ž o v í , j e s i c e s u š š í , a l e i l i d é s p ø í s n o u d i e t o u s i m o h o u v y c h u t n a t s m a ž e n ý ø í z e k v k l a s i c k é m t r o j o b a l u . V e p ø o v é ( k l a s i c k é ) ø í z k y N a k l e p a n é a o c h u c e n é m a s o ( d o p o r u è u j e m e p ø i p r a v i t 2 h o d . p ø e d o b a l o v á n í m ) o b a l í m e v k l a s i c k é m t r o j o b a l u , c h u t n ì j š í j s o u p a k , k d y ž j e o b a l í m e d v a k r á t , t j . j i ž j e d n o u o b a l e n é z n o v u v e v a j í è k u a v e s t r o u h a n c e . P o t o m t a k t o p ø i p r a v e n é ø í z k y p o t ø e m e p e r o u t k o u r o s t l i n n ý m o l e j e m n e b o ( k d o m á r á d s t r o u h a n k u v í c e n a s á k l o u o l e j e m ) j e m o ž n o v o l e j i z o b o u s t r a n n a m o è i t a p a k n e c h a t o k a p a t . Ø í z k y r o z l o ž í m e n a r o š t , p o k u d j e j i c h v í c e j e m o ž n o d á t d o k o š í è k ù i v í c e v r s t e v . P o k u d s m a ž í m e v e v í c e v r s t v á c h , d o p o r u è u j e m e p o s t u p n ì k o š í è k y v k l á d a t t a k , a b y p o k r m y b y l y v š e c h n y s t e j n ì h o t o v é . P ø i s m a ž e n í d o p o r u è u j e m e n í z k o u t e p l o t u c c a 1 6 0 ° C a r a d ì j i p ø i d a t 5 -11-

m i n u t , a b y s e ø í z k y i s t r o u h a n k a s m a ž i l y p o m a l u a d o s t a t e è n ì . N a s t a v í m e n a c c a 2 5 m i n . S m a ž e n ý k a p r , k u ø e n e b o k r á l í k s k o s t í C e l ý p o s t u p d o p o r u è u j e m e j a k o u v e p ø o v ý c h ø í z k ù . P o u z e , p o k u d s e j e d n á o v ì t š í k u s y ø í z k ù s k o s t í n a s t a v í m e j e š t ì n i ž š í t e p l o t u d o 1 5 0 ° C a s m a ž í m e t ø e b a 3 / 4 h o d i n y . Ø í z e k j e p o t o m p e r f e k t n ì p r o p e è e n ý i u k o s t i a s t r o u h a n k a m í r n ì d o z l a t o v a u s m a ž e n á . S m a ž e n ý k v ì t á k N e m u s í t e p ø e d v a ø o v a t . N a p o r c o v a n é k o u s k y k v ì t á k u o s o l í m e a o b a l í m e v t r o j o b a l u . D o t a l í ø e n a l i j e m e t r o c h u r o s t l i n n é h o o l e j e a o b a l e n é k v ì t á k o v é ø í z k y z e v š e c h s t r a n v o l e j i o m o è í m e . N e c h á m e o k a p a t a p a k m ù ž e m e v k l á d a t d o s p o t ø e b i è e n a r o š t n e b o k o š í è k y . S m a ž í m e 2 0 2 5 m i n . P r v n í c h 1 0 m i n . n a 1 5 0 ° C ( a b y k v ì t á k z m ì k l ) , d a l š í c h 1 0 1 5 m i n . n a 2 0 0 ° C , a b y z r ù ž o v ì l a s t r o u h a n k a . T a k t o p ø i p r a v í m e k v ì t á k o v é ø í z k y s m a x i m á l n í m z a c h o v á n í m m i n e r á l ù , v i t a m í n ù , s t o p o v ý c h p r v k ù . P ø i t o m j s o u v e l i c e c h u t n é . S m a ž e n ý s ý r S ý r ( c i h l u , h e r m e l í n ) o b a l í m e v t r o j o b a l u d v a k r á t . P o k u d p o t o m c h c e m e u s m a ž i t v e s p o t ø e b i è i p o u z e s ý r , n e c h á m e p ø e d e h ø á t p ø i 2 0 0 ° C c c a 2 m i n u t y . O b a l e n ý s ý r d á m e n a v y m a z a n ý p o r c e l á n o v ý t a l í ø a c c a z a 5 m i n . o b r á t í m e . P o k u d s ý r t r o c h u v y t e è e , v š e z ù s t a n e n a t a l í ø i . P ø í p r a v a s p o l u s p ø í l o h o u . N a d n o n á d o b y m ù ž e r n e d á t p o k r á j e n é b r a m b o r y ( n a m e n š í p l á t k y ) n e b o h r a n o l k y a n a s t a v í m e n a 2 0 0 ° C a 2 0 m i n u t . M r a ž e n é p ø e d s m a ž e n é h r a n o l k y s t a è í n a 1 0 1 5 m i n . P a k v l o ž í m e v y s o k ý r o š t , n a n ì j d á m e p o r c e l á n o v ý t a l í ø s p ø i p r a v e n ý m o b a l e n ý m s ý r e m a d o d ì l á m e c c a 1 0 m i n . H r a n o l k y M r a ž e n é p ø e d s m a ž e n é n e m u s í m e j i ž m a s t i t . O v š e m , k d o m á r á d m a s t n ì j š í , j e m o ž n o j e d á t d o n á d o b y , z a k á p n o u t l e h c e r o s t l i n n ý m o l e j e m a p r o t ø e p a t . S m a ž í m e v s í t ì n é m k o š í è k u a v p r ù b ì h u s m a ž e n í p r o t ø e p e m e a p r o m í c h á m e . P o k u d s m a ž í m e v ì t š í m n o ž s t v í h r a n o l k ù , d o p o r u è u j e r n e r o z l o ž i t v n i ž š í c h v r s t v á c h d o v í c e k o š í è k ù n a d s e b o u . V t o m t o p ø í p a d ì j s o u k o š í è k y k p o s t u p n é m u o d b ì r u . P ø i p r a v u j e m e c c a 1 5 2 5 m i n . p ø i t e p l o t ì 1 8 0 2 0 0 ° C . D o b a p ø í p r a v y z á v i s í n a m n o ž s t v í h r a n o l k ù . H r a n o l k y z e s y r o v ý c h b r a m b o r N a k r á j í m e h r a n o l k y a n a m o è í m e n a 5 m i n . d o l e h c e o c t o v é v o d y ( v y l o u è í s e š k r o b ) . P o t o m s l i j e m e a v y s o u š í m e n a p ø . v u t ì r c e . T a k t o p ø i p r a v e n é h r a n o l k y d á m e d o n á d o b y a z a k a p e m e j e n o m v e l m i l e h c e r o s t l i n n ý m o l e j e m . R u k a m a n ì k o l i k r á t o b r á t í m e a b y s e p l o š k y h r a n o l k ù " o b a l i l y " t u k e m . S m a ž í m e c c a o 2 0 m i n . d é l e n e ž m r a ž e n é a p ø e d s m a ž e n é h r a n o l k y .

-12-

O p é k á n í g r i l o v á n í , t o u s t o v á n í G r i l o v a n é k u ø e S y r o v é k u ø e o s o l í m e , o k o ø e n í m e ( n a p ø . g r i l . k o ø e n í m ) a v l o ž í m e d o s p o t ø e b i è e n a r o š t . N a s t a v í m e n a 2 0 0 ° C a 4 5 m i n . P o d o b ì h n u t í è a s u s e p ø e s v ì d è í m e , z v l á š t ì u v ì t š í c h k u s ù k u ø e t e , v p i c h e m k e s t e h n u , z d a j e k u ø e h o t o v é ( n e v y t é k á k r v a v á š f á v a ) . P o k u d j e k u ø e h o t o v é , p o r c u j e m e a p o d á v á m e . D o p o r u è u j e m e n a p o s l e d n í c h 1 0 m i n u t k u ø e o t o è i t a d o d ì l a t d o t m a v ì è e r v e n a i z d r u h é s t r a n y . B í l é k l o b á s y , j i t r n i c e , p á r k y a p o d . O p é k á m e p o u z e n a r o š t e c h n e b o k o š í è k á c h , s l a b š í d o 1 4 0 ° C a n a 5 2 0 m i n . p o d l e d r u h u ( n a p ø . b í l é k l o b á s y , k t e r é j s o u s y r o v é p ø i p r a v u j e m e c c a 2 0 m i n . , s l a b é p á r k y m á m e o h ø á t é d o 5 m i n . ) . S i l n ì j š í ( p r a ž s k é p á r k y , š p e k á è k y , j i t r n i c e a p o d . ) o p é k á m e n a 2 0 0 ° C a c c a 1 0 m i n u t . U z e n i n u m ù ž e m e r ù z n ì o z d o b n ì p o k r á j e t . S l a b o u è k é l a h ù d k o v é p á r k y d o p o r u è u j e m e o h ø í v a t p ø i t e p l o t ì c c a 1 0 0 ° C . T o u s t y , p e è i v o T o u s t y m ù ž e m e p ø i p r a v o v a t z r ù z n é h o p e è i v a h o u s k y , v e k y , r o h l í k y , ž e m l e . R o z k r o j í m e n a p o l o v i n u , p o t ø e m e l e h c e r o s t l i n n ý m m á s l e m a n a v r c h d á m e š u n k u , s a l á m , p l á t k o v ý s ý r , m ù ž e m e p ø i d a t p o k r á j e n o u z e l e n i n u , c i b u l i . D á m e d o s p o t ø e b i è e n a r o š t a n a s t a v í m e n a 1 8 0 ° C a 5 7 m i n u t . N a h o r k é p a k m ù ž e m e j e š t ì s e r v í r o v a t k e è u p , h o ø è i c i a p o d . J e t o v e l i c e r y c h l á a v y d a t n á s n í d a n ì , s v a è i n a , v e è e ø e . S t a r š í p e è i v o ( i d v a d n y ) d á m e d o s p o t ø e b i è e n a 3 4 m i n . n a 1 8 0 ° C . V y j m e m e j e t a k o v é , j a k o b y c h o m h o p r á v ì p ø i n e s l i z p e k á r n y k ø u p a v é a v o ò a v é . Z a p é k á n í V h o r k o v z d u š n é m g r i l u m ù ž e m e z a p é k a t v j a k é k o l i n á d o b ì ( d o r t o v á f o r m a , k a s t r ù l e k , p á n e v b e z d r ž a d l a ) n a p ø . t ì s t o v i n y , f r a n c o u z s k é b r a m b o r y , ž e m l o v k a . N á d o b u p ø i k l o p í m e , m e n š í m n o ž s t v í n e m u s í m e a z a p é k á m e p ø i t e p l o t ì d o 2 0 0 ° C a c c a 6 0 1 0 0 m i n . p o d l e m n o ž s t v í . H o u s k a v l o ž k a d o p o l é v e k P e è i v o n a k r á j í m e n a k o s t i è k y , v l o ž í m e d o s p o t ø e b i è e n a d n o n á d o b y . Z a k a p e m e o l e j e m a n ì k o l i k r á t o t o è í m e . N a s t a v í m e n a 2 0 0 ° C a c c a 1 5 m i n . V p r ù b ì h u o p é k á n í a s i 3 x z a m í c h á m e . Z í s k á m e d o z l a t o v a o p e è e n o u h o u s k u , n e p ø i p á l e n o u a n e n a s á k l o u t u k e m . P l n ì n é p a p r i k y , k a r b a n á t k y P a p r i k y n a p l n í m e m a s o v o u s m ì s í , j a k j s m e z v y k l í , v l o ž í m e d o s p o t ø e b i è e n a r o š t y . P e è e m e p ø i t e p l o t ì d o 1 6 0 ° C a c c a 2 0 3 0 m i n . p o d l e v e l i k o s t i p a p r i k . O m á è k u -13-

p ø i p r a v í m e k l a s i c k ý m z p ù s o b e m , k d y ž s e p a p r i k y d o p e è o u , v l o ž í m e j e d o o m á è k y a m ù ž e m e p o d á v a t . K a r b a n á t k y . H o l a n d s k é ø í z k y a p o d . p ø i p r a v í m e , v y t v a r u j e m e a p ø i p r a v u j e m e v e s p o t ø e b i è i p o u z e n a r o š t e c h . K d o m á r á d m a s t n ì j š í , m o ž n o p ø e d v l o ž e n í m d o t r o u b y z o b o u s t r a n p o t ø í t o l e j e m . P e è e m e p ø i 1 8 0 ° C c c a 2 0 m i n . , m e n š í i k r a t š í d o b u .

V A Ø E N Í , D U Š E N Í a o s t a t n í V a ø e n í b r a m b o r , z e l e n i n y " b e z v o d y " v p e è í c í f o l i i B r a m b o r y n e b o z e l e n i n u o è i s t í m e a p o k r á j í m e n a m e n š í k u s y a p ø i d á m e t r o c h u v o d y . V l o ž í m e d o p r ù h l e d n é p e è í c í f o l i e ( p o k u d p ø i p r a v u j e m e b r a m b o r o v ý s a l á t , v l o ž í m e b r a m b o r y i z e l e n i n u n a j e d n o u ) , f o l i i u z a v ø e m e a d á m e d o s p o t ø e b i è e n a n í z k ý r o š t . N a s t a v í m e t e p l o t u n a 1 8 0 ° C a è a s n a 2 0 3 5 m i n . , p o d l e v e l i k o s t i k o u s k u b r a m b o r a z e l e n i n y . P o d o b ì h n u t í è a s u p í c h n e m e p ø e s f o l i i š p i è k o u n o ž e n e b o š p e j l í d o b r a m b o r a z e l e n i n y , z d a j s o u j i ž u v a ø e n é . S t a k t o v a ø e n ý m i b r a m b o r y a z e l e n i n o u m ù ž e m e z á r o v e ò p ø i p r a v o v a t r ù z n á m a s a , j a k o p ø í r o d n í ø í z k y , s m a ž e n é ø í z k y , k u ø e c í è t v r t k y a d a l š í p o t r a v i n y , k e k t e r ý m b u d e m e p o d á v a t b r a m b o r y a z e l e n i n u . D o m á c í š u n k a , d o m á c í k l o b á s y P o d l e v y z k o u š e n ý c h r e c e p t ù p ø i p r a v í m e s m ì s n a d o m á c í š u n k u a d á m e d o " m a l é h o d o m á c í h o š u n k o v a r u " . P o p r o l e ž e n í v l o ž í m e n a l e ž a t o d o s p o t ø e b i è e n a n í z k ý r o š t a n a s t a v í m e n a 8 0 ° C n a 2 h o d i n y . Z a t u t o d o b u m á m e š u n k u h o t o v o u , b e z v o d y a h l í d á n í t e p l o m ì r u . D o m a p ø i p r a v e n é k l o b á s y m ù ž e m e v e s p o t ø e b i è i " u d i t b e z u d í r n y " . K l o b á s y r o z l o ž í m e n a o b a r o š t y a n a s t a v í m e t e p l o t u n a 6 0 ° C a è a s c e l k e m 2 , 5 h o d i n y . Z í s k á m e t a k p e r f e k t n ì p ø i p r a v e n é k l o b á s y a m n o h e m z d r a v ì j š í m z p ù s o b e m n e ž v u d í r n ì . D u š e n í V e l m i d o b ø e m ù ž e m e s p o t ø e b i è v y u ž í t n a p ø í p r a v u r ù z n ý c h d u š e n ý c h p o k r m ù s ø a d o u v ý h o d . M ù ž e m e p ø i p r a v o v a t n a p ø . g u l á š , l e d v i n k y , è í n u , l e è o , m a s o v é s m ì s i s e z e l e n i n o u a p o d . N a d n o n á d o b y d á m e p ø i m ì ø e n é m n o ž s t v í r o s t l i n n é h o o l e j e , n e c h á m e r o z p á l i t p ø i n e j v y š š í t e p l o t ì a c c a p o 5 t i m i n u t á c h p ø i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l k u . C i b u l k u n e c h á m e z e s k l o v a t ì t n e b o o p e è e m e d o r ù ž o v a a p ø i d á m e m a s o , l e d v i n k y n e b o h o u b y ( n a g u l á š ) a p o d . O k o ø e n í m e a d u s í m e d o m ì k k a . P o k u d j e š t ì p o t r a v i n y v p r ù b ì h u z a p r á š í m e m o u k o u , o p é k á s e s e s h o r a a t u d í ž o d p a d á p ø i p é k á n í , j a k o j e t o m u n a p ø . v k a s t r o l u n a v a ø i è i . V p r ù b ì h u p ø í p r a v y n ì k o l i k r á t z a m í c h á m e . G u l á š a p o d . p a k z a l i j e m e t e p l o u v o d o u a d o d u s í m e . Š k v a ø e n í s á d l a , p e è e n í v r a b c ù P o k u d c h c e m e v y š k v a ø i t m e n š í m n o ž s t v í s á d l a , n a k r á j í m e h o n a k o s t k y , d á m e p ø í m o d o n á d o b y a n a s t a v í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C , p o z d ì j i , k d y ž s e z a è n e d o b ø e š k v a ø i t n a -14-

1 8 0 ° C , š k v a ø í m e c c a 1 h o d i n u a ž d o z r ù ž o v ì n í š k v a r k ù . P o k u d z e s á d l a o k r á j í m e b r a b c e , d á m e j e n a d n o n á d o b y , o s o l í m e , p ø i d á m e t r o c h u k m í n u a p ø i s t e j n ý c h t e p l o t á c h a è a s e j a k o s á d l o p ø i p r a v u j e m e a ž p ì k n ì z r ù ž o v í a v y p e è o u s e . S á d l o i b r a b c e v p r ù b ì h u p ø í p r a v y v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì o b è a s z a m í c h á m e . K y n u t í t ì s t a , k v á s k u N a d k v á s e k n e b o t ì s t o v m í s e p o k l o p í m e h o r n í è á s t s p o t ø e b i è e , k d e n a s t a v í m e t e p l o t u n a m i n i m u m v m o m e n t ì , k d y s e r o z s v í t í k o n t r o l k a , n e c h á m e t e p l o t u n a s t a v e n o u ( j e t o c c a 4 0 ° C ) . N ì k o l i k a n á s o b n ì u r y c h l í m e p r o c e s k y n u t í t ì s t a . D o m á c í c h l é b , d a l a m á n k y T ì s t o s i p ø i p r a v í m e p o d l e o s v ì d è e n ý c h r e c e p t u r . C h l é b n e b o d a l a m á n k y s e p o t o m p e è o u p ø í m o n a r o š t e c h m o ž n o v y u ž í t s í t ì n é k o š í è k y . P o k u d m á m e t ì s t o ø i d š í , j e m o ž n o k o š í è e k v y l o ž i t p r o m a š t ì n ý m p a p í r e m n e b o p e è í c í f o l i í . Z a v a ø o v á n í D o n á d o b y , n a n í z k ý r o š t d á m e p ø i p r a v e n é a z a v í è k o v a n é z a v a ø o v a c í l a h v e , s p o t ø e b i è z a v ø e m e ( n e d á v á m e ž á d n o u v o d u ) a n a s t a v í m e s i t e p l o t u a è a s . N e j p r v e s i n a s t a v í m e t e p l o t u n a c c a 1 5 0 ° C a z a v a ø u j e m e 1 5 2 0 m i n . p o d l e d r u h u z a v a ø o v a n é h o o v o c e . S k l e n i c e m ù ž e m e v y j m o u t j e š t ì t e p l é a s t a v ì t j e d n e m v z h ù r u l é p e t a k " c h y t a j í " . P o v y j m u t í l a h v í m ù ž e m e o k a m ž i t ì z a v a ø o v a t d a l š í . P ø i z a v a ø o v á n í s k l e n i c o o b s a h u 0 , 7 5 l p o u ž i j t e p l a s t o v ý n á s t a v e c , k t e r ý j e m o ž n é d o k o u p i t . S u š e n í o v o c e , b y l i n a p o d . K s u š e n í o v o c e , z e l e n i n y , b y l i n , n a t í a p o d . m ù ž e m e v e l i c e d o b ø e v y u ž í t š i r o k ý c h s í t ì n ý c h k o š í è k ù , k t e r é j e m o ž n é d o k o u p i t k e s p o t ø e b i è i . K t ì m t o j e p a k n u t n o p o ø í d i t j e š t ì r e d u k c e , a b y b y l o m o ž n o k o š í è k y d á v a t n a d s e b e . C e l á t a t o s o u p r a v a j e v y r o b e n a t a k , ž e l z e k o š í è k y i v p r ù b ì h u r ù z n ì p ø e n d a v a t a l z e j i c h p o u ž í t l i b o v o l n é m n o ž s t v í . P o k r á j e n é o v o c e s i r o z l o ž í m e n a k o š í è k y , n e c h á m e j e š t ì n ì k o l i k h o d i n " z a v a d n o u t " p ø i p o k o j o v é t e p l o t ì . T a k t o s e o v o c e z b a v í v ì t š i n y s v é v l h k o s t i p ø i r o z e n o u c e s t o u . K o š í è k y p o s k l á d á m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y a n a s t a v í m e n a c c a 5 0 7 0 ° C . D o s o u š í m e v e s p o t ø e b i è i p o d l e p o t ø e b y 1 a ž 6 h o d i n . P o v y p n u t í s p o t ø e b i è e , p o d o b ì h n u t í k a ž d é h o d i n y , d o p o r u è u j e m e n e c h a t u r è i t o u d o b u s p o t ø e b i è o t e v ø e n ý , a b y " v y v ì t r a l a " v l h k o s t . U r y c h l í s e t í m p r o c e s s u š e n í . S t e j n ý m z p ù s o b e m m ù ž e m e s u š i t z e l e n i n u , k t e r o u p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . P o k u d c h c e m e d o s o u š e t b y l i n y , n a t ì n e c h á m e r o z l o ž e n é o p ì t v e n k u a a ž z a v a d l é v l o ž í m e p ø í m o d o s p o t ø e b i è e d o s p o d n í n á d o b y . C i r k u l u j í c í h o r k ý v z d u c h s u š e n é p r o d u k t y l e h c e r o z t o è í a t y j s o u p a k d o s u š e n é b ì h e m n ì k o l i k a d e s í t e k m i n u t . P ø í p r a v a m a r m e l á d , k e è u p ù a p o d . -15-

O è i š t ì n é a p o k r á j e n é o v o c e , r a j è a t a a p o d . n a s y p e m e p ø í m o d o s p o d n í n á d o b y ( m a x . d o 2 / 3 v ý š k y n á d o b y ) t ý k á s e p o u z e m o d e l u M O D O M T U R B O A S T 8 5 0 . N a s t a v í m e 2 0 0 ° C . R o z v a ø u j e m e z a o b è a s n é h o z a m í c h á n í . M a r m e l á d y p a k d o s l a d í m e a n e c h á m e j e š t ì 2 0 m i n . h o u s t n o u t . R o z v a ø e n ý z á k l a d k e è u p u p r o p a s í r u j e m e , o c h u t í m e , m ù ž e m e j e š t ì r o z m i x o v a t a d o d u s í m e v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì d o z h o u s t n u t í . H o r k ý k e è u p p a k d á m e d o s k l e n i è e k a m ù ž e m e v e s p o t ø e b i è i n a r o š t u s t e r i l o v a t p o d o b u 2 0 m i n . p ø i t e p l o t ì c c a 1 5 0 ° C . K m o d e l u Z O 1 0 0 m ù ž e t e p o u ž í t j a k o u k o l i v n á d o b u o d o l á v a j í c í v y š š í t e p l o t ì . N a p ø . l z e d o k o u p i t m í s u z c h r o m n i k l u . J o g u r t o v á n í P ø i p r a v í m e s i s m ì s n a d o m á c í j o g u r t . D o 1 l i t r u m l é k a d á m e 1 b í l ý ž i v ý j o g u r t . S m ì s d ù k l a d n ì r o z m í c h á m e a n a l i j e m e d o s k l e n i è e k s v í è k e m ( n a p ø . o d d ì t s k é v ý ž i v y ) . T e p l o t u n a s t a v í m e n e j n i ž š í m o ž n o u , n a s t a v í m e è a s 1 5 2 0 m i n u t a z a p n e m e s p o t ø e b i è . V m o m e n t ì r o z s v í c e n í k o n t r o l k y t e r m o s t a t u n e c h á m e t e p l o t u t a k t o n a s t a v e n o u . S p o t ø e b i è n e c h á m e z a v ø e n ý j e š t ì c c a h o d i n u p o v y p n u t í , p o t o m p r o c e s n a s t a v e n í t e p l o t y a è a s u j e š t ì a s i p o 2 h o d i n á c h o p a k u j e m e . K v a l i t a j o g u r t ù ú z c e s o u v i s í s k v a l i t o u p o u ž i t é h o m l é k a d o p o r u è u j e m e p l n o t u è n é m l é k o n e b o o d s o u k r o m ý c h c h o v a t e l ù . P o k u d c h c e t e z í s k a t v í c e p r o d u k t u n a j e d n o u , p o u ž i j t e j a k o u k o l i v n á d o b u o d o l n o u n a s t a v e n é t e p l o t ì .

N ì k o l i k v y b r a n ý c h v e l i c e c h u t n ý c h , v y z k o u š e n ý c h r e c e p t ù P l n ì n é v e p ø o v é p l á t k y 4 p l á t k y v e p ø o v é k ý t y ( 1 2 0 g ) 4 p l á t k y s ý r a p ó r , s ù l , p e p ø , h o ø è i c e , k e è u p , m á s l o , b r a m b o r y v a ø e n é P l á t k y m a s a l e h c e n a k l e p e m e , o p e p ø í m e , o s o l í m e . M a s o p o t ø e m e z j e d n é p o l o v i n y h o ø è i c í a z d r u h é k e è u p e m . N a t a k t o p ø i p r a v e n é p l á t k y p o l o ž í m e a s i 1 / 2 c m s i l n ý p l á t e k s ý r a . N a k r á j í m e s i p ó r e k , k t e r ý p o l o ž í m e n a s ý r . P l á t k y p ø e h n e m e a o k r a j e s p í c h n e m e p á r á t k y . N a d n o t r o u b y v l o ž í m e v a ø e n é b r a m b o r y . P o k u d m á m e p o u z e s y r o v é , p o k r á j í m e j e n a p l á t k y n e b o m e n š í k o u s k y , z a k á p n e m e t r o c h u o l e j e m a p ø i p r a v u j e m e j e o 2 0 m i n . d ø í v e n e ž m a s o . N a v a ø e n é b r a m b o r y p ø i d á m e k o u s e k m á s l a . M e z i b r a m b o r y p a k p o s t a v í m e v y s o k ý r o š t a n a n ì j p o l o ž í m e p l n ì n é p l á t k y . P e è e m e 2 0 m i n . p ø i 2 0 0 ° C . Š p í z y s p e è e n ý m b r a m b o r e m 4 0 0 g v e p ø o v é k ý t y 1 0 0 g k l o b á s 1 0 0 g l i b o v é s l a n i n y 1 0 0 g c i b u l e 8 k s s t ø e d n ì v e l k ý c h b r a m b o r S ù l , p e p ø , o l e j , v e g e t a , è e r s t v á p a p r i k a , p o m a z á n k o v é m á s l o s k ø e n e m ( p o d l e c h u t i ) -16-

D o b ø e o m y t é s t ø e d n ì v e l k é b r a m b o r y z a b a l í m e j e d n o t l i v ì d o a l o b a l u a v l o ž í m e j e n a n í z k ý r o š t . T e p l o t u n a s t a v í m e n a 2 0 0 ° C a p e è e m e a s i 3 5 4 0 m i n . P ø i p ø í p r a v ì š p í z u s i n e j d ø í v e n a k r á j í m e m a s o n a m e n š í p l á t k y . P o k r á j í m e t a k é s l a n i n u a k l o b á s u . M a s o z l e h k a n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ø í m e a p o s y p e m e V e g e t o u . N a j e h l u s t ø í d a v ì n a p i c h u j e m e m a s o , s l a n i n u , c i b u l i , p a p r i k u a k l o b á s u . T a k t o u p r a v e n é š p í z y m ù ž e m e p o t ø í t o l e j e m . U p e è e n é b r a m b o r y v y j m e m e z h o r k o v z d u š n é t r o u b y , n a n í z k ý r o š t v l o ž í m e p ø i p r a v e n é š p í z y , k t e r é o p é k á m e p ø i 1 8 0 ° C a s i 2 0 m i n . P e è e n é b r a m b o r y v a l o b a l u r o z ø í z n e m e d o k ø í ž e a z m á è k n e m e v e s p o d n í p o l o v i n ì . T í m s e n á m b r a m b o r r o z e v ø e a m y j e j m ù ž e m e o s o l i t , o p e p ø i t a p ø í p a d n ì o m a s t i t p o m a z á n k o v ý m m á s l e m s k ø e n e m . K u ø e p o z a h r a d n i c k u 4 0 0 6 0 0 g k u ø e c í s v a l o v i n y 1 2 l ž í c e d e z e r t n í h o v í n a 4 0 0 g è á s t e è n ì p ø e d v a ø e n é ( z m r a z e n é ) z e l e n i n y k a r o t k a , f a z o l e , b r o k o l i c e 2 0 0 g ž a m p i ó n ù ( n e b o 1 0 0 g s t e r i l o v a n ý c h ) 1 l ž í c e m á s l a , s ù l , p e p ø , s o j o v á o m á è k a , S o l a m y l K u ø e c í s v a l o v i n u n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , v l o ž í m e d o m í s y , o s o l í m e a o p e p ø í m e , p ø i d á m e S o l a m y l , s o j o v o u o m á è k u a p ø i l i j e m e d e z e r t n í v í n o . D o b ø e z a m í c h á m e a d á m e o d l e ž e t . P o d v o u h o d i n o v é m o d l e ž e n í v l o ž í m e m a r i n o v a n é m a s o d o t r o u b y n a p ø i p r a v e n ý a l o b a l . M a s o o b l o ž í m e p ø e d v a ø e n o u z e l e n i n o u a h o u b a m i . P ø i d á m e m á s l o a a l o b a l u z a v ø e m e . Z a p é k á m e a s i 2 5 3 0 m i n . p ø i t e p l o t ì 1 8 0 ° C . A s i 1 5 m i n . p ø e d d o h o t o v e n í m v l o ž í m e v y s o k ý r o š t a s í t ì n o u m ø í ž k u s p ø i p r a v e n o u p ø í l o h o u ( h r a n o l k y , k r o k e t y ) .

B r a m b o r o v ý s a l á t R a c i o n á l 6 0 0 g b r a m b o r 1 0 0 g z e l e n i n y ( k a r o t k a , c e l e r , p e t r ž e l ) 5 0 g c i b u l e 7 5 g o k u r e k 2 v e j c e , s ù l , p e p ø , h o ø è i c e , o c e t , m a j o l k a ( b í l ý j o g u r t ) O l o u p a n é b r a m b o r y ( r o z k r á j e t n a è t v r t k y ) v l o ž í m e d o p e è í c í f o l i e , p ø i d á m e p o k r á j e n o u k a r o t k u , c e l e r , p ø í p a d n ì d a l š í z e l e n i n u p o d l e c h u t i . P e è í c í f o l i i u z a v ø e m e , z a v á ž e m e d r á t k e m a v l o ž í m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y n a n í z k ý r o š t . D í k y p e è í c í f o l i i s e b r a m b o r y i z e l e n i n a u v a ø í b e z v o d y a p ø i t o m s v y n i k a j í c í c h u t í . V e j c e , k t e r á m u s í m í t p o k o j o v o u t e p l o t u , p ø i d á m e d o t r o u b y n a p o s l e d n í c h 1 0 m i n . B ì h e m t é t o d o b y s e u v a ø í n a t v r d o . N a v a ø e n í n a s t a v í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C , è a s n a c c a 2 5 3 0 m i n . P o d o b ì h n u t í -17-

n a s t a v e n é h o è a s u v y z k o u š í m e , ( n a p ø . š p e j l í ) z d a j s o u b r a m b o r y a z e l e n i n a u v a ø e n é . V y j m e m e j e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . M e z i t í m s i n a k r á j í m e o k u r k y a c i b u l i . N a k r á j í m e v y c h l a d l o u z e l e n i n u , b r a m b o r y a v e j c e a p ø e n d á m e d o m í s y , o s o l í m e , o p e p ø í m e , p ø i d á m e h o ø è i c i , o c e t , m a j o l k u . D o s a l á t u m ù ž e m e p o d l e c h u t i p ø i d a t h r á š e k , u z e n i n u , p ø í p a d n ì m ù ž e m e n a h r a d i t m a j o l k u j o g u r t e m . N a k o n e c v š e d o b ø e p r o m í c h á m e . P ø í r o d n í ø í z k y 4 p l á t k y v e p ø o v é k ý t y p o 1 2 0 g ( m ù ž e b ý t i t e l e c í ) s ù l , p e p ø , h o ø è i c e , S o l a m y l V e p ø o v o u k ý t u n a k r á j í m e n a p l á t k y , o k r a j e m a s a n a ø í z n e m e , a b y s e p l á t k y n e k r o u t i l y a l e h c e n a k l e p e m e . M í r n ì o s o l í m e a o p e p ø í m e . M a s o p o t ø e m e h o ø è i c í a p o p r á š í m e S o l a m y l e m . P l á t k y r o z l o ž í m e n a n í z k ý r o š t d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y , v p ø í p a d ì v ì t š í h o m n o ž s t v í m a s a m ù ž e m e p o u ž í t i v y s o k ý r o š t . P e è e m e p ø i t e p l o t ì 1 8 0 ° C a s i 1 0 1 5 m i n u t . P ø e d p e è e n í m a n i v j e h o p r ù b ì h u n e m u s í m e p o t í r a t t u k e m , z m a s a s e b ì h e m p e è e n í v y l o u è í n a s y c e n é t u k y , c o ž u m o ž ò u j e s n i ž o v a t h l a d i n u c h o l e s t e r o l u a m a s o j e t a k v y n i k a j í c í p r o d i e t u i z d r a v o u v ý ž i v u . P o d á m e s v a ø e n ý m b r a m b o r e m a z e l e n i n o v o u o b l o h o u . È í n a á l a T U R B O 4 0 0 g v e p ø o v é k ý t y ( p a n e n k y ) 2 0 0 g k u ø e c í s v a l o v i n y 1 5 0 g p ó r k u 1 5 0 g p a p r i k m a n d l e p ø í p a d n ì b u r s k é o ø í š k y , h o u b y , s ù l , m l e t ý p e p ø , z á z v o r , è e s n e k , S o l a m y l , o l e j s o j o v á o m á è k a V e p ø o v é a k u ø e c í m a s o n a k r á j í m e n e j p r v e n a t e n k é p l á t k y a p o t o m n a n u d l i è k y . È e s n e k n a k r á j í m e n a p l á t k y a s p o l e è n ì s m a s e m v l o ž í m e d o m í s y . M a s o o s o l í m e , p o s y p e m e z á z v o r e m , o p e p ø í m e a p ø i d á m e S o l a m y l . M a s o v o u s m ì s n a è í n u j e š t ì z a k á p n e m e s o j o v o u o m á è k o u a o l e j e m a v š e ø á d n ì p r o m í c h á m e . P o p r o m í c h á n í n e c h á m e 2 3 h o d i n y v c h l a d u o d l e ž e t . P ø i p r a v í m e s i s p a ø e n é a o l o u p a n é m a n d l e , h o u b y , p ó r , p a p r i k u . P o o d l e ž e n í m a s o p ø e n d á m e d o z a p é k a c í m í s y a z a p e è e m e p ø i 2 0 0 ° C . P o 1 0 m i n . o d k l o p í m e h o r k o v z d u š n o u t r o u b u a k m a s u p ø i d á m e m a n d l e , h o u b y a n a k r á j e n o u z e l e n i n u v š e d ù k l a d n ì p r o m í c h á m e a d o d ì l á v á m e j e š t ì a s i 1 0 m i n . p ø i t e p l o t ì d o 2 0 0 ° C . S a m o z ø e j m ì , ž e k t o m u t o p o k r m u p o d á v á m e r ý ž i . R y b a v p á ø e 4 p o r c e r y b y p o 1 2 0 1 5 0 g ( l o s o s , p s t r u h , c a n d á t , k a p r , a m u r ) 1 / 2 c i t r o n u , s ù l , p e p ø P ø i p r a v e n é p o r c e r y b y l e h c e n a ø e ž e m e , a b y k o ø e n í a c i t r o n l é p e v n i k l d o m a s a , m í r n ì o s o l í m e a o p e p ø í m e , n a k o n e c p o k a p e m e c i t r o n e m . T a k t o u p r a v e n é p o r c e d ù k l a d n ì -18-

z a b a l í m e d o a l o b a l u . N a d n o t r o u b y n a l i j e m e a s i 1 / 4 l . v o d y . N a n í z k ý r o š t v l o ž í m e z a b a l e n é r y b y a v a ø í m e v u t v o ø e n é p á ø e p ø i t e p l o t ì 1 8 0 ° C . P o 1 5 2 0 m i n . v y j m e m e h o t o v o u u v a ø e n o u r y b u . P o d á v á m e s v a ø e n ý m b r a m b o r e m , k t e r ý s y p e m e p e t r ž e l k o u . V e p ø o v é n a h ø í b k á c h E X P R E S 8 m e n š í c h p l á t k ù v e p ø . k ý t y ( k r i c o v i c e , k o t l e t y ) c c a 8 0 g n a 1 p l á t e k , 2 h r s t i s u š e n ý c h ( n e b o 4 è e r s t v ý c h ) h u b , s ù l , p e p ø , h l a d k o u m o u k u , 1 s t ø e d n í c i b u l i , 1 0 0 g m á s l a , 1 l ž í c e s á d l a , m l é k o n a n a m o è e n í s u c h ý c h h u b . P l á t k y m a s a l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ø í m e a s i l n ì j i p o p r á š í m e h l . m o u k o u . T a k t o p ø i p r a v e n é p l á t k y m a s a v l o ž í m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y n a n í z k ý r o š t ( p o k u d o m á è k y p ø i p r a v u j e m e v í c e , t a k n a o b a r o š t y ) , n a s t a v í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C , è a s n a 2 0 m i n . a t r o u b u z a p n e m e . M e z i t í m s i z p ì n í m e n a k r á j e n o u c i b u l i , k d y ž z r ù ž o v í , p ø i s y p e m e c c a 4 l ž í c e h l a d k é m o u k y a p ø i p r a v í m e c i b u l o v o u j í š k u . K d y ž j í š k a z r ù ž o v í , z a l i j e m e j i h o r k o u v o d o u , p ø i d á m e p ø i p r a v e n é h o u b y a m í c h á m e , d o k u d s e j í š k a n e r o z v a ø í . P o k u d b y b y l a o m á è k a p ø í l i š h u s t á , z ø e d í m e j i . M a s o v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì j e j i ž h o t o v é , d á m e h o d o o m á è k y , d o k t e r é s l i j e m e z e d n a n á d o b y v y p e è e n ý t u k a š  á v u . P o v a ø í m e j i ž j e n o m c c a 1 0 m i n . a t a t o o m á è k a j e h o t o v á . P ø í p r a v a t r v á m é n ì j a k p o l o v i è n í è a s , p r o t i k l a s i c k é m u z p ù s o b u . P o d á v á m e s h o u s k o v ý m k n e d l í k e m n e b o r ý ž í . G r i l o v a n é k u ø e P R I M A 1 c e l é k u ø e , s ù l , g r i l o v a c í k o ø e n í K u ø e o è i s t í m e , o m y j e m e , o s o l í m e a o k o ø e n í m e d l e c h u t i . V ý b o r n á j e s m ì s n a g r i l o v á n í . S ù l a k o ø e n í v e t ø e m e d o v l h k é h o k u ø e t e . P o k u d m á m e è a s , k u ø e s i p ø i p r a v í m e 2 3 h o d i n y p ø e d p ø í p r a v o u b u d e j e š t ì c h u t n ì j š í . K u ø e v l o ž í m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y n a n í z k ý r o š t a n a s t a v í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C , è a s n a 3 5 m i n . P o d o b ì h n u t í è a s u v y z k o u š í m e š p i è k o u n o ž e u s t e h n a , z d a j e k u ø e h o t o v é . B ì h e m p ø í p r a v y n e m u s í m e k u ø e o t á è e t a n i p o t í r a t . V y l u è u j í c í s e n a s y c e n é t u k y u t v o ø í n a k u ø e t i k ø u p a v o u , z l a t a v o u k ù r è i è k u . Z v ì t š í h o k u ø e t e s e n á m v y p e è e n a d n o n á d o b y a ž è a j o v ý š á l e k t u k u s e š  á v o u . K u ø e n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e s p ø í l o h o u . H o u b o v ý g u l á š K R A K O N O Š 1 k g h u b n a k r á j e n é n a v ì t š í k o s t k y ( k ø e m e n á è e , h ø í b k y , k l o u z k y ) 3 0 g r o s t l i n n é h o t u k u , 1 v ì t š í c i b u l e , h l a d k á m o u k a , s ù l , p e p ø , k m í n , p a p r i k a , m a j o r á n k a D n o n á d o b y h o r k o v z d u š n é t r o u b y v y m a ž e m e r o s t l i n n ý m t u k e m a s p o t ø e b i è z a v ø e m e , n a s t a v í m e t e p l o t u n a 2 0 0 ° C a t u k r o z p á l í m e z a c c a 5 m i n . P ø i d á m e n a k o s t i è k y n a k r á j e n o u c i b u l i a s m a ž í m e d o z l a t o v a c c a 1 0 1 5 m i n . V p r ù b ì h u s m a ž e n í c i b u l k o u z a m í c h á m e . K d y ž c i b u l e z r ù ž o v í , n a s y p e m e n a n i p ø í m o d o s p o d n í n á d o b y n a k r á j e n é h o u b y , k t e r é o s o l í m e a o k o ø e n í m e ( m a j o r á n k u p ø i d á m e a ž n a k o n e c ) . H o u b y n e c h á m e -19-

v t r o u b ì d u s i t p ø i t e p l o t ì 2 0 0 ° C c c a 2 0 2 5 m i n . P o t o m z a p r á š í m e h l a d k o u m o u k o u a n e c h á m e j e š t ì c h v í l i d u s i t , d o k u d m o u k a n e z a è n e r ù ž o v ì t . P o t o m z a l i j e m e v o d o u t a k , a b y s e h o u b y t é m ì ø p o t o p i l y a d o d ì l á v á m e j e š t ì c c a 1 5 m i n . V p r ù b ì h u d u š e n í g u l á š o b è a s z a m í c h á m e . P o d á v á m e s l i b o v o l n o u p ø í l o h o u . R i z o t o V A R I A N T 1 k r a b i è k a s á è k o v é r ý ž e ( 4 s á è k y ) 1 s á è e k m r a ž e n é z e l e n i n o v é s m ì s i 1 l u n c h m e a t n e b o i v e p ø o v á k o n z e r v a è i p ø e d s m a ž e n é h o u b y a p o d . 1 v ì t š í c i b u l e 3 0 g r o s t l i n n é h o o l e j e , s ù l , k a r i k o ø e n í D l e n á v o d u d á m e v a ø i t d o h r n c e r ý ž i . M e z i t í m s i v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì ( s t e j n ý m z p ù s o b e m , j a k o u h o u b o v é h o g u l á š e ) z p ì n í m e p o k r á j e n o u c i b u l i d o r ù ž o v a . P ø i d á m e a n e c h á m e o s m a h n o u t p o k r á j e n ý l u n c h m e a t n e b o v e p ø o v o u k o n z e r v u n e b o i h o u b y . U v a ø e n o u r ý ž i n e c h á m e o k a p a t , v s y p e m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y n a o s m a ž e n ý z á k l a d r i z o t a , o s o l í m e , o k o ø e n í m e , p ø i d á m e m r a ž e n o u z e l e n i n u ( d o p o r u è u j e m e s m ì s s l o ž e n o u z d r o b n ì j š í c h k o u s k ù ) a d á m e j e š t ì c c a n a 2 0 m i n . d o d ì l a t p ø i t e p l o t ì 1 8 0 ° C . V p r ù b ì h u t ì c h t o 2 0 m i n u t a s i 2 x a ž 3 x z a m í c h á m e . P ø e d s e r v í r o v á n í m r i z o t a m ù ž e m e k a ž d o u p o r c i p o s y p a t s t r o u h a n ý m s ý r e m . S m a ž e n ý k v ì t á k ú s p o r n ý 1 v ì t š í k v ì t á k 3 v e j c e s ù l , h l a d k á m o u k a , s t r o u h a n k a 1 d c l r o s t l i n n é h o o l e j e S y r o v ý k v ì t á k o m y j e m e a n a p o r c u j e m e n a v ì t š í r ù ž i è k y . N e m u s í m e v a ø i t . T a k t o p ø i p r a v e n é s y r o v é r ù ž i è k y o s o l í m e a o b a l í m e v m o u c e , r o z š l e h a n é m v a j í è k u a s t r o u h a n c e . D o m ì l k é h o t a l í ø e s i n a l i j e m e t r o c h u r o s t l i n n é h o o l e j e a o b a l e n é k v ì t á k y v n ì m z e v š e c h s t r a n n a m o è í m e a n e c h á m e o k a p a t . T a k t o p ø i p r a v e n é v k l á d á m e d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y n a n í z k ý r o š t . P o k u d p ø i p r a v u j e m e v ì t š í m n o ž s t v í , m ù ž e m e r o z l o ž i t i n a v y s o k ý r o š t . N a s t a v í m e t e p l o t u n a 1 6 0 ° C , è a s n a c c a 2 5 m i n u t ( p o d l e v e l i k o s t i k v ì t á k o v ý c h r ù ž i è e k ) a s p o t ø e b i è z a p n e m e . K v ì t á k k r á s n ì z r ù ž o v í a j e k ø e h k ý . B ì h e m s m a ž e n í n e m u s í m e o t á è e t a n i p o t í r a t . P ø i p r a v í m e t a k k v ì t á k s ú s p o r o u e n e r g i e n a p ø e d v a ø e n í , s m i n i m á l n í s p o t ø e b o u t u k u a o b r o v s k o u ú s p o r o u è a s u . P o d á v á m e s b r a m b o r e m a t a t a r s k o u o m á è k o u , s a l á t e m n e b o d l e c h u t i . K r á l í k n a h ø í b k á c h 1 k r á l í k 1 v ì t š í c i b u l e 2 h r s t i h ø í b k ù s u š e n ý c h n e b o 4 h r s t i è e r s t v ý c h 6 l ž i c m á s l a , h l a d k á m o u k a -20-

3 l ž í c e o l e j e 1 / 8 l i t r u b í l é h o p ø í r o d n í h o v í n a s ù l , p e p ø , t y m i á n , h ø e b í è e k , n a s e k a n á p e t r ž e l k a b r a m b o r y K r á l í k a o è i s t í m e , r o z d ì l í m e n a p o r c e , o s o l í m e o p e p ø í m e . N a p e k á è k u ( p á n v i ) r o z e h ø e j e m e o l e j s m á s l e m a k r á l í k a o p e è e m e z e v š e c h s t r a n s p o l u s c i b u l í , p ø i d á m e 4 8 h ø e b í è k ù , p o p r á š í m e t y m i á n e m a p e t r ž e l k o u . N a d n o h o r k o v z d u š n é t r o u b y d á m e c c a 2 l ž í c e m á s l a , n a k t e r é v l o ž í m e k r á l í k a s c i b u l í a z a l i j e m e a s i 1 / 8 l b í l é h o v í n a , p ø i d á m e v ý v a r a d u s í m e d o m ì k k a . N a v y s o k ý r o š t d á m e d ì l a t v p e è í c í f o l i e b r a m b o r y . M a s o d u s í m e z v o l n a c c a 4 5 m i n u t p ø i t e p l o t ì 1 6 0 1 8 0 ° C . N a k o n e c p ø i d á m e j e m n o u m á s l o v o u j í š k u , d o s o s u h ø í b k y a v š e n a j e d n o u d o d u s í m e . V p r ù b ì h u p ø í p r a v y k r á l í k a a s i 2 x o t á è í m e . P o d á v á m e s v a ø e n ý m b r a m b o r e m ( v e f o l i i ) a z e l e n i n o u . V e p ø o v ý p l á t n a d í v a n ý 1 v e p ø o v ý p l á t 2 h o u s k y 1 v a j í è k o 1 / 4 l b í l é h o p ø í r o d n í h o v í n a 3 l ž í c e m á s l a , h l a d k á m o u k a 4 6 j a b l e k l ž í c i s l i v o v i c e , s ù l , m a j o r á n k u , b r a m b o r y , b r u s i n k o v ý k o m p o t V e p ø o v ý p l á t l e h c e n a k l e p e m e a p o o b o u s t r a n á c h o s o l í m e . A s i d v ì h o u s k y p o k r á j í m e , v l o ž í m e d o m i s k y a n a v l h è í m e p á l e n k o u ( s l i v o v i c í ) , p ø i d á m e v a j í è k o , l ž i è k u m a j o r á n k y , t r o c h u b í l é h o v í n a a z a p r a c u j e m e n á d i v k u , k t e r o u p a k n a p l n í m e p l á t . P ø e l o ž í m e a b u d 's e š i j e m e n e b o s p í c h n e m e j e h l a m i . P o k a p e m e b í l ý m v í n e m a p o l o ž í m e n a n í z k ý r o š t d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y . V e d l e d á m e d o p e è í c í f o l i e b r a m b o r y . P e è e m e z v o l n a n a r o š t u a s i 3 5 4 5 m i n u t p ø i 1 6 0 ° C . N a p o s l e d n í c h 1 0 m i n u t m a s o z r o š t u d á m e n a d n o n á d o b y , p ø i d á m e k o u s e k o m a s t k u , p o l i j e m e b í l ý m v í n e m a o b k l o p í m e v y k r á j e n ý m i j a b l k y . V š e d u s í m e d o m ì k k a . M a s o p a k v y j m e m e s p o l u s j a b l k y a š t á v u d o h u s t í m e m o u k o u n e b o j í š k o u . M a s o n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e s p o l u s j a b l k y , d o k t e r ý c h v l o ž í m e b r u s i n k y a b r a m b o r y p o l i t é š  á v o u . S t a r o è e s k é m e d a i l ó n k y s e š a l v ì j í 8 t e n k ý c h v e p ø o v ý c h n e b o t e l e c í c h p l á t k ù 8 p l á t k ù š u n k y 2 l ž í c e m á s l a 2 m e n š í c i b u l e 2 l ž í c e b í l é h o v í n a s ù l , p e p ø , š a l v ì j 8 t e n k ý c h p l á t k ù v e p ø o v é h o m a s a n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ø í m e . N a k a ž d ý p l á t e k p o l o ž í m e š u n k u , l e h c e p o s y p e m e š a l v ì j í ( m ù ž e b ý t i s u š e n á ) , p ø e l o ž í m e a s p í c h n e m e -21-

p á r á t k e m . M e z i t í m s i d á m e s m a ž i t d o h o r k o v z d u š n é t r o u b y d o s í t ì n é h o k o š í è k u h r a n o l k y . M a s o p a k p o l o ž í m e n a n í z k ý r o š t a d o d ì l á v á m e s o u è a s n ì s h r a n o l k y c c a 8 1 0 m i n u t , p ø i t e p l o t ì 1 8 0 ° C . V k a s t r o l u n a v a ø i è i s i z a t í m z p ì n í m e m á s l o , o s m a h n e m e c i b u l k u n a k r á j e n o u n a k o l e è k a , p ø i d á m e b í l é v í n o a p o d p o k l i è k o u d u s í m e c c a 1 0 m i n u t . P o d á v á m e k j e d n é p o r c i h r a n o l k ù 2 m e d a i l ó n k y p o l i t é p o d u š e n o u c i b u l k o u a j a k o p ø í l o h u z e l e n i n o v ý s a l á t . M í s t o h r a n o l k ù m ù ž e m e t é ž p o d á v a t r ý ž i n e b o b r a m b o r y . C e l e r s e s ý r e m 1 v e l k ý c e l e r 4 6 p l á t k ù s ý r a s ù l , 2 v a j í è k a , h l a d k á m o u k a , s t r o u h a n k a 2 l ž í c e r o s t l i n n é h o o l e j e D o p e è í c í f o l i e v l o ž í m e n a k o s t k y p o k r á j e n é b r a m b o r y , n a p l á t k y p o k r á j e n ý c e l e r a s p o l e è n ì v a ø í m e n a d o m ì k k a . U v a ø e n é b r a m b o r y o d l o ž í m e d o k a s t r ù l k u ( n a k a š i ) a c e l e r p ø i p r a v í m e n á s l e d u j í c í m z p ù s o b e m : m e z i 2 p l á t k y c e l e r u d á m e p l á t e k s ý r a a s p í c h n e m e p á r á t k e m . O b a l í m e v t r o j o b a l u a p o t ø e m e r o s t l i n n ý m o l e j e m . S m a ž í m e v h o r k o v z d u š n é t r o u b ì n a r o š t u 2 0 m i n u t p ø i t e p l o t ì 1 6 0 1 8 0 ° C . P o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í a k o m p o t e m . H u s a r s k á r o l á d a 1 k g l i b o v é h o b ù è k u 2 5 d k g m l e t é h o m a s a 1 5 d k g d r o b n ì k r á j e n é h o z e l í 2 3 s t r o u ž k y j e m n ì u t ø e n é h o è e s n e k u 1 n a s t r o u h a n o u c i b u l i h l a d k o u m o u k u , d r c e n ý k m í n , s ù l , p a p r i k u , b r a m b o r y L i b o v ì j š í b ù è e k r o z k r o j í m e a l e h c e v y k l e p e m e p l á t . V m i s c e s i p ø i p r a v í m e m l e t é m a s o , s t r o u h a n o u c i b u l i , t ø e n ý è e s n e k , d r o b n ì p o k r á j e n é z e l í , t r o c h u h l a d k é m o u k y , d r c e n ý k m í n , s ù l , p a p r i k u . V š e p r o m í c h á m e a s m ì s í p o t ø e m e b ù è k o v ý p l á t , k t e r ý p a k d o b ø e z a v i n e m e a s e š i j e m e . V l o ž í m e n a n í z k ý r o š t a z v o l n a p r o p é k á m e 3 5 m i n u t p ø i 1 6 0 ° C . P a k p ø i d á m e b r a m b o r y s k m í n e m , z a b a l e n é v p e è í c í f o l i i a d o d ì l á m e p ø i 1 6 0 1 8 0 ° C . H o t o v o u r o l á d u p a k p o p r á š í m e m o u k o u a j e š t ì n ì k o l i k r á t o t o è í m e n a d n ì n á d o b y v e v y p e è e n é m t u k u a š  á v ì . P e è e m e j e š t ì c c a 1 0 m i n u t p ø i 1 8 0 ° C . N a p o r c u j e m e a p o d á v á m e s v a ø e n ý m b r a m b o r e m V e p ø o v é n a p i v ì 1 / 2 k g l i b o v ì j š í c h v e p ø o v ý c h v r a b c ù 1 k r a j í è e k t v r d é h o c h l e b a 1 d c l s v ì t l é h o p i v a t ø e n ý è e s n e k , k m í n , m u š k á t o v ý k v ì t -22-

V e p ø o v é v r a b c e d á m e n a d n o t r o u b y a d u s í m e d o m ì k k a . P a k m a s o v y j m e m e , š  á v u t r o c h u p o d l i j e m e a z n o v u v y d u s í m e . N a s t r o u h á m e c h l é b , k t e r ý p a k r o z š l e h á m e v 1 d c l s v ì t l é h o p i v a . P ø e c e d í m e d o š  á v y , p ø i d á m e m a s o a d o c h u t í m e t ø e n ý m è e s n e k e m , k m í n e m , m u š k á t o v ý m k v ì t e m a v š e o p ì t p r o h ø e j e m e . P o d á v á m e s h o u s k o v ý m n e b o b r a m b o r o v ý m k n e d l í k e m . M l e t ý ø í z e k z b ù è k u 1 / 2 k g b ù è k u 1 / 2 l ž í c e S o l a m y l u 3 4 l ž í c e m l é k a z á z v o r , p e p ø , s ù l B ù è e k u m e l e m e , p ø i d á m e S o l a m y l , s ù l , m l é k o , z á z v o r , p e p ø . V š e d ù k l a d n ì p r o m í c h á m e a n e c h á m e a s i 1 2 h o d i n v c h l a d u u l e ž e t . Z u l e ž e n é s m ì s i p ø i p r a v í m e p l a c i è k y a o b a l í m e v t r o j o b a l u . S m a ž í m e n a h o r n í m r o š t u v š i r o k é m k o š í è k u n e b o n a k u l a t é m t á c k u ( t á c e k v y m a ž e m e ) . P ø i p e è e n í n a t á c k u o b r a c í m e . S m a ž í m e c c a 1 5 2 0 m i n u t p ø i 1 6 0 ° C . N a d o l n í m r o š t u s m a ž í m e k r o k e t y n e b o p e è e m e n a p l á t k y p o k r á j e n é b r a m b o r y a p o d á v á m e j a k o p ø í l o h u . R ù ž i è k o v á k a p u s t a z a p é k a n á 5 0 0 g r ù ž i è k o v é k a p u s t y 3 0 0 g s ý r a ( c i h l a , e i d a m ) 3 0 0 g u z e n i n y ( m ì k k ý s a l á m , v u ø t y , p r a ž s k é p á r k y ) 1 2 5 g m á s l a s ù l , p e p ø V p e è í c í f o l i i u v a ø í m e r ù ž i è k o v o u k a p u s t u s p o l u s b r a m b o r a m i d o m ì k k a . N a z a p é k á n í p o u ž i j e m e k u l a t o u z a p é k a c í m i s k u n e b o d o r t o v o u f o r m u . F o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m . D o m i s k y v l o ž í m e v r s t v u p o k r á j e n é r ù ž i è k o v é k a p u s t y , p o s y p e m e d r o b n ì n a k r á j e n o u u z e n i n o u , o s o l í m e a o p e p ø í m e . O p ì t d á m e r ù ž i è k o v o u k a p u s t u a d a l š í v r s t v y o p a k u j e m e . N a k o n e c p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o k a p e m e l e h c e m á s l e m . P e è e m e p o z v o l n a n a n í z k é m r o š t u m a x . d o 1 8 0 ° C , c c a 4 5 m i n u t . P o d á v á m e s v a ø e n ý m n e b o o p e è e n ý m b r a m b o r e m . H o u b o v ý k u b a 2 5 0 g è e r s t v ý c h n e b o 1 5 2 0 g s u š e n ý c h h u b 5 0 0 g k r u p ( u v a ø e n ý c h z p ø e d e š l é h o d n e ) 1 c i b u l e ( p o k r á j e n á n a d r o b n é k o s t i è k y ) 4 s t r o u ž k y t ø e n é h o è e s n e k u s ù l , p e p ø , s á d l o V h o r k o v z d u š n é t r o u b ì n a d n ì p o d u s í m e d o m ì k k a h o u b y . P a k h o u b y p ø e c e d í m e , d á m e n a m i s k u a p ø i d á m e k r o u p y . D o c h u t í m e c i b u l í , t ø e n ý m è e s n e k e m , s o l í , p e p ø e m , v ý v a r e m z h u b a v š e p r o m í c h á m e . Z a p é k á m e n a n í z k é m r o š t u a s i 2 0 2 5 m i n u t p ø i -23-

1 6 0 ° C . P ø í l o h a k y s e l á o k u r k a n e b o z e l e n i n o v ý s a l á t . K a p r v a l o b a l u p i k a n t n í 1 k a p r 1 5 0 g š u n k y 2 0 0 g ž a m p i ó n ù 4 s t r o u ž k y t ø e n é h o è e s n e k u 2 5 0 g k e è u p u 2 l ž í c e è e r v e n é h o v í n a s ù l , p e p ø , w o r c h e s t r o v á o m á è k a P ø i p r a v í m e s i s m ì s n a p o l i t í k a p r a : N a p á n v i è c e r o z p á l í m e m á s l o , n a k t e r é m o s m a h n e m e p o k r á j e n o u š u n k u , ž a m p i ó n y , è e s n e k , è e r v e n é v í n o , k e è u p , s ù l a w o r c h e s t r o v o u o m á è k u . O è i š t ì n é h o k a p r a n a p o r c u j e m e a o s o l í m e . K a ž d o u p o r c i d á m e n a v ì t š í k o u s e k a l o b a l u ( t a k o v ý , a b y c h o m m o h l i d o b ø e z a b a l i t ) . A l o b a l n e j d ø í v e l e h c e v y m a ž e m e r o s t l i n n ý m o l e j e m . P o r c e k a p r a p ø e l i j e m e p ø i p r a v e n o u o m á è k o u , d o b ø e z a b a l í m e d o a l o b a l u a p e è e m e n a n í z k é m n e b o n a o b o u r o š t e c h 1 5 2 0 m i n u t p ø i 1 8 0 ° C . P o d á v á m e s h r a n o l k y , s m a ž e n ý m i v š i r o k é m k o š í è k u . V á n o è n í š t o l a ( b o c h n í è e k , v á n o è k a ) 5 0 0 g p o l o h r u b é m o u k y 5 0 g d r o ž d í 7 0 g c u k r u k r u p i c e 1 8 0 g m á s l a n e b o j i n é h o t u k u 3 ž l o u t k y v a n i l k a , c i t r ó n o v á k ù r a , r u m , m u š k á t o v ý k v ì t , m a n d l e , r o z i n k y T ì s t o p ø i p r a v í m e b ì ž n ý m z p ù s o b e m a n e c h á m e n a k y n o u t . T ì s t o p a k r o z d ì l í m e n a d v ì p o l o v i n y . Z k a ž d é h o v y t v a r u j e m e š t o l u ( v á n o è k u , b o c h á n e k ) a p e è e m e n a n í z k é m r o š t u ( n a p o m a š t ì n é m n e b o p e è í c í m p a p í ø e ) p ø i 1 5 0 1 6 0 ° C c c a 3 5 4 5 m i n u t . È e r s t v ì u p e è e n é p o t ø e m e r o z p u š t ì n ý m m á s l e m . P o k u d b y s e s e s h o r a p e k l o s i l n ì j i , p ø i k r y j e m e p a p í r e m . J a b l k o v ý k o l á è 2 5 0 g h l a d k é m o u k y 3 0 0 g c u k r m o u è k a 1 0 0 g m á s l a 1 v e j c e , s ù l , v o d a V y p r a c u j e m e h l a d k é t ì s t o a d á m e n a 1 h o d i n u d o l e d n i c e . F o r m u ( k o r p u s ) v y m a ž e m e m á s l e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a v l o ž í m e n a p l á t v y v á l e n é t ì s t o . P o k l a d e m e j a b l k y , k t e r é p o s y p e m e c u k r e m a s k o ø i c í . P e è e m e c c a 1 5 2 0 m i n u t z v o l n a p ø i 1 6 0 ° C . -24-

M a l é b o c h á n k y s r o z i n k a m i 5 0 0 g p o l o h r u b é m o u k y 5 0 g d r o ž d í 1 v e j c e 4 l ž í c e c u k r u , s ù l , m l é k o , c i t r o n o v á k ù r a 8 l ž i c o l e j e 1 0 0 g r o z i n e k B ì ž n ý m z p ù s o b e m z a d ì l á m e t ì s t o a n e c h á m e v y k y n o u t . T v o ø í m e m a l é b o c h á n k y ( j a k o p ì s t ) , k t e r é p e è e m e n a š i r o k ý c h k o š í è k á c h n a m a s t n ý c h n e b o p e è í c í c h p a p í r e c h c c a 7 8 m i n u t p ø i 1 6 0 ° C . P ø e d p e è e n í m p o t ø e m e b o c h á n k y r o z š l e h a n ý m v a j í è k e m . O m e l e t a 4 v e j c e 6 l ž i c m l é k a 4 l ž í c e p o l o h r u b é m o u k y 3 0 g c u k r u , s ù l Ž l o u t k y r o z š l e h á m e s c u k r e m a p ø i d á m e m o u k u , m l é k o a s ù l . Z b í l k ù u š l e h á m e s n í h , k t e r ý n a k o n e c l e h c e d o t ì s t a v m í c h á m e . N a l i j e m e d o v y m a z a n ý c h n í z k ý c h f o r e m ( k o l á è o v á , a l o b a l o v á ) n e b o d o š i r o k ý c h k o š í è k ù v y l o ž e n ý c h p o m a š t ì n ý m p a p í r e m . P e è e m e 6 1 0 m i n u t p ø i 1 6 0 ° C . P o u p e è e n í s e s u n e m e n a t a l í ø e , p o k a p e m e p u n è e m a p o c u k r u j e m e . O ø e c h o v ý k o r p u s 6 v a j e c 2 0 0 g p r á š k o v é h o c u k r u 1 b a l í è e k v a n i l k o v é h o c u k r u 6 l ž i c s t u d e n é v o d y 2 4 0 g h r u b é m o u k y 1 / 4 b a l í è k u p r á š k u d o p e è i v a 1 5 0 g s t r o u h a n ý c h v l a š s k ý c h o ø e c h ù C e l á v e j c e š l e h á m e s c u k r e m z a s t á l é h o p ø i d á v á n í v o d y d o z h o u s t n u t í . D o n a š l e h a n é h m o t y z v o l n a v m í c h á m e m o u k u , p r á š e k d o p e è i v a a s t r o u h a n é o ø e c h y . D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u . P o t o m n a l i j e m e h m o t u n a k o r p u s d o f o r m y . P e è e m e v e l m i z v o l n a n a n í z k é m r o š t u p ø i t e p l o t ì 1 6 0 ° C c c a 3 5 5 0 m i n u t ( p o d l e v e l i k o s t i f o r m y ) . A s i p o 1 5 2 0 m i n u t á c h p e è e n í , k d y ž t ì s t o v y b ì h n e , p ø i k l o p í m e f o r m u k u l a t ý m p l e c h e m n e b o p o k l i è k o u , a b y s e p r o p é k a l o r o v n o m ì r n ì .

S n a š í h o r k o v z d u š n o u t r o u b o u I N F R A R E D V á m p ø e j e m e d o b r o u c h u  . -25-

P o z n á m k y : P r o d e j c e n e o d p o v í d á z a d o b u ú p r a v j í d e l . È a s y j s o u p o u z e o r i e n t a è n í , m o h o u s e l i š i t v l i v e m m n o ž s t v í , o b j e m u , a s t á ø í p ø i p r a v o v a n ý c h s u r o v i n . S e z v ý š e n í m o b s a h u s e p r o d l u ž u j e d o b a v a ø e n í . U p o z o r n ì n í p r o z á k a z n í k y : P ø e d k a ž d ý m p o u ž i t í m : P e è l i v ì d o t a h u j t e v r c h n í p l a s t o v ý d í l k h l a v ì h o r k o v z d u š n é t r o u b y . V e š k e r é p l a s t o v é d í l y v è e t n ì s p o d n í n á d o b y p e è l i v ì z a s a d ' t e , a b y d o s e b e p ø e s n ì z a p a d l y . T a t o o p a t ø e n í j s o u n e z b y t n á p r o s p r á v n o u c i r k u l a c i v z d u c h u a t í m n e d o c h á z í k u n i k á n í h o r k é h o v z d u c h u . P l a s t o v é d í l y p o k a ž d é m p o u ž i t í d ù k l a d n ì o m ý v e j t e , a b y s e n a n i c h n e u s a z o v a l t u k n e b o j i n é n e è i s t o t y . N e d o s t a t e è n á ú d r ž b a b y m o h l a v é s t k n a r u š e n í p l a s t o v é h o m a t e r i á l u .

h o r k o v z d u š n á t r o u b a I N F R A R E D Z O 1 0 0

Poznámky:

Poznámky: