SLOUPEK Začíná první měsíc, kdy máme začít plnit předsevzetí, která jsme si dali na konci minulého roku. Pokud jde o Cech, stojíme ve zlomovém období, ale většina z nás si myslí, že začíná cesta k lepšímu spolku. Celá společnost je nyní v hluboké krizi vzájemných vtahů, což je ještě o stupeň horší než ta ekonomická. Svaz je na tom stejně jako celá společnost. Právě nyní je vidět, jak moc potřeboval změny. O to více potřebujeme ostrov, kde toto vše nebude platit, kde naopak bude panovat přátelské ovzduší a kde se navíc dozvíme něco nového, co nám pomůže v rozvoji naší farmy. Přeji nám všem, abychom se těšili na každou novou akci a na setkání s ostatními členy.
e - zpravodaj Cechu Rok 2012
Apiexpo 2011: změna technologie velkokapacitních linek Každý kongres světové včelařské federace Apimondia doprovází světová včelařská výstava Apiexpo. Nejinak tomu bylo i při 42. kongresu v argentinském Buenos Aires. Na Apiexpu 2011 byl představen široký sortiment včelařských pomůcek a zpracovatelské firmy prodávaly včelí produkty, nejvíce samozřejmě med. O velikosti výstavy hovoří i počet vystavujících firem – bylo jich sto čtyřicet.
BYLA VELKÁ, ALE… Při předchozím ročníku Apiexpa (ve francouzském Montpellier v roce 2009) byl počet firem přibližně stejný, Petr TÁBORSKÝ ale výstavní prostory byly rozmanitější. V Buenos Aires chyběly venkovní plochy s prezentací různorodé mechanizace pro kočování. Možná to bylo tím, že mobilní způsob včelaření nemá v Argentině tradici a pro evropské a australské (popřípadě také severoamerické firmy zabývající se touto problematikou) byla výstava příliš daleko. To jsme mohli vidět i u některých významných evropských firem, jež do svých stánků nainstalovaly jen fotografie exponátů, namísto toho, aby exponáty přivezly nebo je aspoň Turecká firma Civan vystavovala představily prostřednictvím trojrozmimo jiné i jednoduchý odvíčko- měrné prezentace. Doprava těžvač.
LEDEN
Vstup do haly, v níž byla výstava. V jednotlivých sálech probíhaly přednáškové akce.
kých exponátů je pro ně finančně příliš nákladná. Nastal stejný problém, o němž jsme v orgánech Českého svazu včelařů hovořili při hodnocení výstavy v australském Melbourne (2007). Ale ani popsané skutečnosti nijak nesnížily význam a velikost Apiexpa 2011. ÚLY: SPOKOJENOST? Byli jsme trochu překvapeni tím, že nebyly příliš vystavovány úly využitelné v široké včelařské praxi. Pouze Číňané předvedli klasický tenkostěnný úl typu Langstroth,který patří k nejrozšířenějším na světě. Jinak jsme se u dalších vystavovatelů (asi jen u tří) setkali z úly z pěněného polystyrenu. Tyto ale nemají pro masové využití velkou naději.
Strana 2
Kazety pro šest odvíčkovaných plástů se vkládají do radiálního medometu, v něm jsou naležato (vystavovala je firma Inderco Argentina).
V brazilských expozicích byl ke spatření med v rozličném spotřebitelském balení.
Polská firma Łysoň nesmí chybět na žádné významnější akci.
Velkokapacitní radiální medomet s vyměnitelnými kazetami firmy Cortes.
Pokračování ze strany 1
e - zpravodaj Cechu
Zdá se tedy, že včelařskou veřejnost ho státu nasměrována (zda na export úlová otázka netrápí tolik jako dříve či pro domácí trh). a že se současným stavem vývoje včelích příbytků je spokojena. EXKURZE: TOVÁRNA NA EXPORT Na včelařské exkurzi jsme navštívili LINKY: ZMĚNA velice zajímavé zařízení. V podstatě Vybavení velkokapacitních linek pro šlo o továrnu, jež připravovala med vytáčení medu je jedinou oblastí, v na export. níž jsme mohli pozorovat určité změ- Do příjmu přicházely sudy tříděné ny. organolepticky (tj. podle chuti medu Technologicky jsme dosud byli zvyklí a jeho viditelných vlastností) do druna určitý zásobník odvíčkovaných hových skupin tohoto včelího proplástů mezi medometem a odvíčko- duktu. vačem, kdy vytočené plásty byly vy- V další fázi bylo z jedné skupiny odetlačovány z medometu plásty odvíč- bráno 22 tun medu (tj. cca 70 sudů). kovanými ze zásobníků. Tři jihoame- Tyto sudy byly v tepelné komoře rické firmy přišly s kazetami. Odvíčko- ohřívány tak, aby se ztekutila část vané plásty se ukládají ručně po asi produktu u stěny sudu. Jeho obsah dvaceti do kazet. Ty s odvíčkovanými byl pak vyklopen do drticí vany, kaše plásty se v medometu vyměňují za byla přečerpána do obrovského tankazety s plásty vytočenými. Vytočené ku, zahřáta na cca 42 °C a promíchaplásty z kazet se přemisťují do nástav- ná. Obsah tanku byl opět naplněn do ků. sudů. Med byl potom ve všech suJe otázkou, který systém z hlediska dech stejný a pro identifikaci kvality pracnosti je výhodnější. celého kamionu (cca 70 sudů) stačí K používání tohoto systému v Jižní jeden podrobný rozbor. Toto je jedAmerice mohou vést organizační dů- no z opatření usnadňujících export vody. medu především do Evropské unie. Na exkurzích v Argentině jsme viděli medárny, které vytáčely med i pro Dr. Ing. František KAMLER větší včelaře s tím, že jim byly vraceny ředitel VÚVč Dol a člen rady cechu jejich plásty. Podmínkou je jednotný pro technologii, racionalizaci rámek, v Argentině je to typ Langstrovčelařství a dotace th. Zmíněné velké medárny jsou ve vlastnictví družstev a ty vytáčejí med především pro své členy. MED: PŘITAŽLIVOST OBALU Velké množství stánků bylo obsazeno firmami nabízejícími med – a to především z exportních zemí jako jsou například Argentina, Čína, Mexiko, Uruguay atd. Některé firmy (např. z Brazílie) nabízely med v pestrém balení přitažlivém pro spotřebitele. Míra přitažlivosti byla odvislá podle toho, kam byla produkce toho které-
Pro velkokapacitní medárny: argentinská firma Cortes představila (zleva) horizontální řetízkový odvíčkovač, separační odstředivku na oddělení kousků vosku z medu a poloautomatický odvíčkovač se šípovým vyhřívaným nožem. (pokračování na straně 3)
Rok 2012
Kalendárium.
Strana 3
Leden na farmě
Leden řadíme mezi měsíce klidové. To platí ale jen o včelách, nikoliv pro nás. Včely necháváme v klidu, kontrolujeme je pouze vizuálně, zasahujeme, jen když dojde k problémům.
plány (tím samozřejmě nemáme na mysli nesmyslné doklady vymýšlené byrokraty). Je tu ještě jedna důležitá aktivita. Musíme myslet i na regeneraci včelaře. My, včelaři v letech přemýšlíme o lázeňské péči pro naše namáhané klouby. Ti mladší vyrazí na sportovní dovolenou. Nesmíme zapomínat i na tuto stránku života. Do sezony chceme být připraveni všestranně. Tak zase nevím, zda nám ten leden bude na všechno stačit. Naštěstí je tu ještě únor, ale o tom až příště.
Aktivity včelaře se soustředí na práce související se včelařením. Je čas věnovat se získávání vosku. Ten řadíme k důležité složce včelaření a jeho význam je i ekonomický. Podrobněji se mu věnujeme v jiném článku a budeme se k němu ještě vracet několikrát. Určitě ale je třeba opravit spoustu nástrojů, zařízení i techniky. Je zapotřebí připraCo najdeme ve staré literatuře: vit velké množství rámků, abychom dodrželi plánované obměny díla ve včelstvech. To nám naV lednu o práci se včelami jen přemýšlíme a včeznačuje další důležitou práci - přípravu sezony lařením se zabýváme jen doma. upřesňováním plánů dalšího rozvoje farmy. PřiVčelí farma Lom pravujeme nová stanoviště, rozmýšlíme kočovné
Farmy na internetu: najdete na www.rokytnikvcely.cz
Apiexpo 2011 (pokračování ze strany 2)
Předehřáté sudy byly vyklápěny na otáčející se frézu a vzniklá kaše byla čerpána do obrovského tanku. Sudy medu připravené k homogenizaci produktu (před exportem).
Snímky: František KAMLER
Při návštěvě včelařské školy jsme viděli velkokapacitní medomet s vyměnitelnými kazetami od firmy Inderco.
Strana 4
e - zpravodaj Cechu
Dva pohledy na problematiku včelího vosku Úlová otázka je mezi včelaři snad nejvíce diskutovaným tématem. Méně se hovoří o problematice včelího vosku. Včelí farmář by ale měl být o ní podrobně informován. Tento produkt může být totiž nezanedbatelným zdrojem jeho příjmů. POHLED PRVNÍ: VOSK TECHNICKÝ Konečný produkt – včelí vosk technický – získáme těžbou z vyřazených plástů, oškrabků a panenského díla (stavebních rámků). Nejméně pracným způsobem těžby je použití slunečního tavidla. Sluneční tavidlo Včelí vosk z tavidla je však jen zdánlivě čistý. Ten první vytékající tvoří hladkou voskovou vrstvu. Uvnitř hranolu je v hojném množství med, pyl a košilky (zvláště pokud je odstraněno hradítko). Účinnost tavidla není vysoká, ale jeho užití je rozhodně lepší a racionálnější variantou než zničení plástu zavíječem voskovým. Zbylé košilky lze později rozvařit a dotěžit. Pro hromadné zpracování voští lze je zpracovat buď ve velkých vařácích (kde předem rozvařené voští vrstvíme v šátcích od sebe oddělených proložkami) nebo v odstředivkách (v nichž je buben vyložen jemnou sítí). Oba způsoby vyžadují přísun páry. Kondenzovaná voda vynáší vosk z použité-
Vyvařovna vosku pro velké farmy.
ho zařízení. Horkou směs vody a vosku je třeba shromažďovat ve vyšších plastových nádobách (zhruba o kapacitě 10 – 20 litrů), které uložíme tak, aby k jejich ochlazování docházelo co nejpomaleji. U vyšších válcových nádob se vrstva odpadu usazuje na dolní straně a plocha k očištění je tak menší. Vrstva stlačených košilek ve vylisovaných šátcích rovněž v bubnu odstředivky by neměla dosáhnout tloušťky více než 15 milimetrů. Silnější vrstva stlačených košilek zabraňuje prostupu vosku. Celý komplet těžení za pomoci rozvařovací vany a vařáku je propracován na včelích farmách přátel Jana Kolomého (Staré Město u Bruntálu), Kamila Kurtina (Račice u Hrotovic na Třebíčsku) a dalších. (Pokračování na straně 5)
Rok 2012
Strana 5
(Pokračování ze strany 4)
včelařů. Čím více jich je, tím je jeho provoz pro farmáře ekonomičtější.
Odstředivka Těžba pomocí odstředivky je vzhledem k přívodu páry nebezpečnější. Odstředivky větších průměrů a otáček vibrují. Mobilní komplet rozvařovací vany s odstředivkou je možno zakoupit. Vyrábí jej jedna firma působící na Fulnecku. Výsledek zpracování včelího vosku je dobrý. Rozvařovací vana nemá posunuté topeniště, a proto je zapotřebí v případě zpracování celých rámků tyto znovu přečistit. Vosk vyprodukovaný popsaným způsobem je vždy barvy žluté, má vůni pomerančovou a voskomedovou. Vosk by neměl být dále upravován.
POHLED DRUHÝ: MNOŽSTVÍ VOSKU Druhým pohledem na problematiku včelího vosku je jeho hodnocení z hlediska množství vyprodukovaného z jednoho včelstva. Z provozních a hygienických důvodů je nutné každoročně obnovit prostor, v němž bude včelstvo zimovat a rozvíjet se v následujícím roce. Při rámkové míře 39 x 24 cm činí hmotnost (váha) mezistěny 7,2 – 7,5 dag (dříve dkg). Vystavěné dílo váží přibližně 15 dag. S množstvím přibývajících košilek po jednotlivých generacích plodu však těžitelnost vosku klesá. Skutečná výtěžnost z plástu je potom 10 dag a lze ji zvýšit důsledným očištěním rámků od voskových nástavců. V každém případě lze vytěžit z každého plástu půldruhé mezistěny. Závěr? S ohledem na tuto skutečnost by neměl nastat nedostatek vosku určeného k výměně za nové mezistěny. Ve velkých včelařských provozech je tato výměna nezbytná pro udržení hygieny v provozu. Vosk k výrobě mezistěn je dvoustupňově sterilizován a pravidelně kontrolován v laboratořích Státní veterinární správy České republiky.
Jiné způsoby těžby Vosky těžené jinými způsoby bez použití vody a páry (případně ve stoletých vařácích a oprýskaných brutarech) jsou poškozené, černé, zelené a nevhodné k dalšímu zpracování. Praxe? Právě tito producenti nekvalitního vosku se nejvíce dožadují mezistěn žlutých.
Mgr. František VAŠEK člen rady cechu
Doporučení Zakoupení odpovídajícího kompletu k těžení včelího vosku je finančně náročné. Vždy jde ale o dlouhodobou investici. Proto se vynaložené peníze rozhodně vyplatí. Kromě toho lze zařízení využívat větším počtem
Vyvařovna od firmy Logar, vhodná pro menší provozy.
Cech profesionálních včelařů ČSV, o.s.
Rok 2012
Strana 6
Vzniká nový spolek Kontakty: Včelařské centrum s.r.o. ČSA 184 43511 LOM Telefon: 476 744 774 Mobil : 602 43 43 44 E-mail:
[email protected]
www.apiscech.cz
Pranostiky:
Je-li teplo v lednu, bída sahá ke dnu.
Bylo nám dáno na vědomí, že vzniká nová společnost pod názvem Asociace profesionálních včelařů. Samozřejmě že vznik nového spolku nám nevadí – pokud přispěje k posílení postavení včelařů v české společnosti a napomůže k řešení problémů našeho oboru. Vadit nám proto nemůže ani to, že část našich členů pravděpodobně přejde do nově vznikajícího občanského sdružení. Asociace profesionálních včelařů chce stát mimo svaz. Je to její věc, přesněji věc jejích zakladatelů. Proto se ani k tomuto jejímu stanovisku nechceme vyjadřovat. Jasně říkáme: zprávu o vzniku asociace vítáme, protože se domníváme, že časem dojde mezi oběma spolky ke kontaktům. Není pochyb o tom, že tyto kontakty následně přispějí ke vzájemnému obohacování o nové nápady. Je nám jasné také to, že zakladatelé asociace chtějí jít vlastní cestou. Pokud má mít jejich činnost smysl, tak se zaměří na problematiku včelaření. Věříme, že zakladatelé dají přednost správné orientaci činnosti nového spolku, a proto vznikající asociaci přejeme hladký start! Náš Cech profesionálních včelařů již loňského roku začal s programem sbližování názorů s ostatními včelařskými spolky. V letošním roce se chceme zaměřit na kontakty s Pracovní společností nástavkových včelařů CZ (PSNV). Rádi bychom jejího zástupce přivítali na našem únorovém sezení. Petr TÁBORSKÝ výkonný sekretář
Je-li po 3. lednu krásně, přijdou na jaře bouře časně. Sytá-li myš, hořko je včelám.
Symphoricarpos albus - pámelník bílý Vzpřímený hustý keř s drobnými oválnými listy. Na podzim ozdobný bílými plody (prskavé kuličky), které dlouho na keřích vytrvávají. Velmi často využíván do krajinářských úprav, lesoparků a sídlišť, především do podrostu, na okraje vyšších výsadeb atd.
zdrojem nektaru i pylu. Postupně dlouho kvete. Pozdní pylová snůška je významná pro výživu dlouhověkých včel. Pylové rousky mají žlutavě hnědou barvu. Původ: Pochází ze Severní Ameriky. Kvete od června do srpna.
Včelařský význam: Pámelník je dobrým
Zdroj :encyklopedie rostlin a Včelařské dřeviny
