Myslivecké menu Proč byla zvěřina od pradávna oblíbená, nejen na šlechtických stolech? Něco málo o zvěřině… Maso ze zvěřiny patří po staletí mezi pochoutky. Vyznačuje se zvláštní chutí a má typické aroma. Zvěřina je bohatá na bílkoviny a má vysoký obsah nerostných látek, z nichž jsou zvlášť důležité vápník, fosfor a železo. Z vitamínů je v mase obsažen zejména vitamín A a vitamíny skupiny B. V dnešní době je zvěřina považována za maso, které se označuje, jako BIO.
Pro svůj malý obsah tuku se zvěřina hodí při redukční dietě.
Proto nám dovolte, abychom Vás pozvali k ochutnávce specialit ze zvěřiny, které pro Vás připravili kuchaři na Sudickém Dvoře.
Dobrou chuť Vám přeje Sudický Dvůr
Studené předkrmy Zvěřinová paštika s mandlemi a brusinkami, pečivo
49,-Kč
Broskev plněná bažantím salátem, pečivo
49,-Kč
Hruška plněná zvěřinovou pěnou s brusinkami
49,-Kč
Bažantí & sýrová roládka s ovocným terčem
49,-Kč
Teplé předkrmy Topinka s pikantní zvěřinovou směsí, zdobená sýrem
49,-Kč
Játra ze selátka na červeném víně
59,-Kč
Polévky Zlatá bažantí s masem a nudlemi
29,-Kč
Myslivecká polévka
29,-Kč
Hubertova sváteční polévka
29,-Kč
Hotová jídla
3 ks Pečená bažantí stehna na moravský způsob s mandlovou nádivkou, ½ dušená rýže a ½ vařený brambor
159,-Kč
2 ks Bažantí prsa na slanině, dušená rýže
199,-Kč
250g Zajíc na smetaně s brusinkami, ½ houskový a ½ karlovarský knedlík 205,-Kč 150 g Jelení kýta na smetaně, houskový knedlík
135,-Kč
150 g Výpečky z divočáka s červeným zelím, bramborový knedlík
128,-Kč
200 g Zvěřinový guláš na „Hubertův způsob“, pečivo
109,-Kč
150 g Kančí kýta se šípkovou omáčkou, karlovarský knedlík
139,-Kč
200 g Karbenátky po myslivecku se šťouchanými brambory
129,-Kč
Řízky ze zvěřiny
200 g Smažený jelení řízek s voňavým kořením
168,-Kč
200 g Smažený řízek z divokého selátka s česnekem
168,-Kč
200 g Přírodní plátek z divočáka s bramboráčky (4ks)
168,-Kč
Bažant 200 g Špikovaná bažantí prsa s grilovanou zeleninou
179,-Kč
200 g Jelínkova přírodní prsa se švestkovým přelivem
159,-Kč
Divoká kachna 200 g Kachní prsa na pomeranči
159,-Kč
2ks
Špikovaná kachní prsa s hlívou ústřičnou
159,-Kč
4ks
Kachní stehýnka na rozmarýnu
149,-Kč
Divočák 150 g Plátky z divočáka „ A´ la hajného milenka“, obloha
167,-Kč
150 g Plátek z divokého selátka s bramboráčky, cibule, křen a obloha
159,-Kč
200g Plněný kančí řízek „po Pražsku“
149,-Kč
Jelen 150 g Jelení ragú na víně
168,-Kč
150 g Jelení medailonky „Hubert“ se sázeným vejcem, obloha
168,-Kč
200 g Plněné jelení závitky z mletého maso
128,-Kč
150 g Přírodní jelení plátek s vídeňskou cibulkou
168,-Kč
Speciality Mysliveckých hodů doporučené šéfkuchařem
250g Zajíc na smetaně s brusinkami, ½ houskový a ½ karlovarský knedlík
205,-Kč
200 g Špikovaná bažantí prsa s grilovanou zeleninou
179 ,-Kč
150 g Plátky z divočáka „ A´ la hajného milenka“, obloha
167,-Kč
150 g Jelení medailonky „Hubert“ se sázeným vejcem, obloha
168,-Kč
250 g Lovecký šíp Robina Hooda(bažant,jelen,divočák), obloha
220.-Kč
Speciality pro ty, co neradi zvěřinu 150g Smažený řízek z vepřové kotlety 150g Smažený kuřecí řízek 150g Přírodní vepřový plátek se sázeným vejcem
105,-Kč 95,-Kč 119,-Kč
120g Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka
84,-Kč
100g Smažený Hermelín, brusinky
92,-Kč
Přílohy 200g Vařené brambory s máslem a petrželkou 200g Myslivecké brambory (cibulka, škvarky, česnek) 200g Šťouchané brambory (cibulka, slanina) 200g Irské brambory (americké brambory, slanina, cibulka, česnek, zakysaná smetana) 150g Hranolky 100g Americké brambory 150g Bramborové krokety 160g Houskový knedlík 160g Bramborový knedlík 160g Karlovarský knedlík 150g Dušená rýže 150g Hrozinková rýže 150g Čerstvá grilovaná zelenina 50g Tatarská omáčka 50g Kečup 50g Křen 100g Brusinky 3ks Pečivo
25,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 35,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 35,-Kč 25,-Kč 25,-Kč 45,-Kč 10,-Kč 10,-Kč 10,-Kč 10,-Kč 10,-Kč
Saláty Míchaný salát s mysliveckým kořením Salát z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem a olivami
59,-Kč 79,-Kč
Kompoty Broskvový kompot Míchaný kompot s medem a ořechy
40,-Kč 40,-Kč
Moučníky Babiččin jablečný závin s domácí šlehačkou Lívanečky s lesním ovocem, zakysanou smetanou a šlehačkou
45,-Kč 50,-Kč
