MEDIA INFORMACE 2015

MEDIA INFORMACE 2015 M AG A Z Í N P R O F E S I O N Á L N Í G A S T R O N O M I E číslo 2/2014 ročník III

M AG A Z Í N P R O F E S I O N Á L N Í G A S T R O N O M I E

MORAVSKÝ KUCHAŘ 2014 VZOREC TAJEMNÉ INGREDIENCE = M+M

NENÍ RAJČE JAKO RAJČE GASTRO HRADEC 2014

V HLAVNÍ ROLI CHLEBA ZLATÝ GRÁL ČESKÉHO ARAMARK POHOSTINSTVÍ PŘEBÍRÁME ŠTAFETU GASTRONOMICKÉ RYBA JE OSVĚTY JEDNIČKA INSPIRACE PRO HROMADNÉ JÍDELNÍ LÍSTEK STRAVOVÁNÍ... NEBO SEZNAM JÍDEL? INVESTICE DO ÚSPOR OPAVSKÝ FIT DAY A DO BUDOUCNOSTI

KULOVÝ BLESK VE ŠKOLNÍCH JÍDELNÁCH

-$52/e72 52ú1¾. 9,,

MIKULOV GOURMET FESTIVAL

PODZIM/ZIMA 2014

číslo 3/2014 ročník III

GASTRO TOUR V LETŇANECH UVAŘ – ZCHLAĎ – REGENERUJ AKCE ČISTÉ RUCE

ČERNÝ DICK KOŘEN ŠKOLA KRÁJENÍ II. ŠKOLA KRÁJENÍ III.

PROVÁZÍ MĚ ŠŤASTNÁ KULINÁŘSKÁ HVĚZDA Stanislav Zukal

Radek Kotlán 49TH KARLOVY VARY

POD POKLIČKOU N O V I N KY A T R E N DY V E S V Ě T Ě K AVÁ R E N A C U K R Á R E N

• Odborný magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA je specializovaným čtvrtletníkem, který pomáhá rozvíjet a popularizovat všechny gastronomické obory. Je nositelem informací z oboru, řady inspirací, tipů, námětů a rad odborníků i praktických zkušeností provozovatelů. Je rádcem pro efektivní a úspěšný gastroprovoz. • GASTRO REPORT & MINUTKA přináší přímo z praxe nezávislé reportáže o zajímavých gastronomických konceptech a rozhovory s osobnostmi naší gastronomické scény. Inspirativně se věnuje surovinám a nápojům, zaměřuje se na gastronomické technologie. Jednotlivá vydání jsou připravovaná s ohledem na nadcházející sezonu jaro/léto/podzim/zima. • GASTRO REPORT & MINUTKA je oficiálním časopisem Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

1 2 9 , 1 . < $ 7 5 ( 1 ' < 9 ( 6 9 Ĉ 7 Ĉ .$9 » 5 ( 1 $ & 8 . 5 » 5 ( 1

• Pomocník a průvodce provozovatelů kaváren a cukráren. • Mapuje vývoj a trendy v kavárenství a cukrárenství. • Informuje o službách dodavatelů, surovinách, technologiích a novinkách na trhu. • Sleduje kavárenské a cukrárenské koncepty, kávový servis v gastronomickém a hotelovém provozu. • Přináší reportáže o současném kavárenství a cukrárenství jako součásti životního stylu. • Inspiruje zkušenostmi z praxe, návody a recepturami.

PRAVIDELNÉ RUBRIKY • • • • • • • • • • • • • • •

ZPRAVODAJ AKC ČR GASTRO & PORTRÉT GASTRO & NOVINKY A TRENDY GASTRO & ROZHOVOR GASTRO & REPORT GASTRO & SENIOR CLUB GASTRO & KONCEPT GASTRO & TECHNOLOGIE GASTRO & PROVOZ GASTRO & SUROVINY GASTRO & JUNIOR CLUB GASTRO & INTERIÉR A EXTERIÉR GASTRO & EKONOMIKA PROVOZU, PERSONALISTIKA, MARKETING GASTRO & ZPRÁVY HOTREQ & FORUM

PRAVIDELNÉ RUBRIKY • • • • • • • • •

CAFÉ & PATISSERIE NEWS CAFÉ & PATISSERIE TOUR CAFÉ & PATISSERIE TREND CAFÉ & PATISSERIE TIP CAFÉ & PATISSERIE TECHNOLOGIE CAFÉ & PATISSERIE PROVOZ CAFÉ & PATISSERIE INTERIÉR A EXTERIÉR CAFÉ & PATISSERIE SUROVINY KALEIDOSKOP

VŠEOBECNÉ INFORMACE platné pro oba tituly

TERMÍNY VYDÁNÍ – UZÁVĚRKY PRO ROK 2015

vydání I. JARO II. LÉTO III. PODZIM IV. ZIMA

termín expedice duben červen říjen prosinec

uzávěrka 27. 3. 2015 25. 5. 2015 25. 9. 2015 23. 11. 2015

NÁKLAD A DISTRIBUCE Časopis vychází v nákladu 6 500 ks jako dvojtitul. Je pravidelně rozesílán všem členům Asociace kuchařů a cukrářů ČR a jeho předplatitelům. Dále pak průběžně na ověřené adresy vybraných gastronomických provozoven, kaváren a cukráren podle aktualizované databáze a tematického zaměření jednotlivých čísel. Vybraná vydání jsou zasílaná i členům Asociace hotelů a restaurací ČR. V průběhu roku je distribuován odborníkům a zájemců na odborných akcích, setkáních, veletrzích a výstavách, kterých se vydavatel, T&M CREATIVE, přímo partnersky účastní nebo je sám pořádá (festival GASTRO TOUR a forum HOTREQ).

PŘEDPLATNÉ Roční předplatné činí 320 Kč s DPH. Zájemci o pravidelné zasílání časopisu se mohou hlásit na kontaktu: [email protected]. Členům Asociace kuchařů a cukrářů ČR je časopis rozesílán bezplatně.

ODBORNÍ PARTNEŘI

VYDAVATEL

REDAKCE vydavatelka a manažerka: Mirka Helmichová, [email protected], 724 500 365 redakce: Ivan Foral, Bc. Maria Horníková, Ing. Soňa Hudecová a externí dopisovatelé grafické zpracování: Pavlína Hahnová, Ivan Foral odborné jazykové korektury: Mgr. Petra Stejskalová asistentka redakce: Tereza Čermáková, [email protected], 737 018 419

T&M CREATIVE, s.r.o. Nový Zlíchov 3172/6 150 00 Praha 5 tel.: 724 500 365 e-mail: [email protected] www.tmcreative.cz www.gastro-report.cz www.minutka.cz www.cafe-patisserie.cz

ODBORNÁ TÉMATA ČÍSLO 1/2015, JARO Nezávislé restaurace a restaurační sítě

ČÍSLO 1/2015, JARO Vše okolo zmrzliny

ČÍSLO 2/2015, LÉTO TO-GO gastronomické koncepty, sezónní občerstvení, mobilní gastronomie

ČÍSLO 2/2015, LÉTO Káva

Speciální téma: • konvektomaty a multifunkční technologie pro restaurace s malou kapacitou • vakuování a šokové zchlazování, nízkokapacitní mycí systémy • pokladny a pokladní systémy • nápojová a výčepní technika, stolový inventář, design restaurací Sezona: dodavatelé pro jarní nabídku - koncepty a suroviny Novinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny

Speciální téma: • technologie pro TO-GO koncepty a sezónní občerstvení • chlazení a výroba ledu • klimatizace a rekuperace • jednorázové obaly • exteriérové vybavení Sezona: dodavatelé pro letní nabídku - koncepty a suroviny Novinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny

ČÍSLO 3/2015, PODZIM Koncepty pro účelové stravování (firemní stravování, školní jídelny, nemocnice a ústavy...)

Speciální téma: • konvektomaty a multifunkční technologie pro kuchyně s vysokou kapacitou • vakuování a šokové zchlazování, velkokapacitní mycí systémy • velkokapacitní mrazicí a chladicí technologie • hygiena provozu Sezona: dodavatelé pro podzimní nabídku - koncepty a suroviny Novinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny

ČÍSLO 4/2015, ZIMA Gastronomické koncepty pro hotelové provozy

Speciální téma: • konvektomaty, pece a multifunkční technologie pro hotelové provozy • banketové a rautové systémy, technologie a inventář • vše pro stolování • oblečení a textil pro restaurační a hotelové provozy • interiér gastronomických provozů Sezona: dodavatelé pro zimní nabídku - koncepty a suroviny Novinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny

Speciální téma: • výrobníky • automaty • hygiena • konvenience, směsi • zmrzlinové prodejní vitríny • topingy apod.

• káva • technologie a vybavení na přípravu a podávání kávy • další přísady k přípravě kávových nápojů (mléko, sirupy apod.)

ČÍSLO 3/2015, PODZIM Vše pro sváteční čas

Speciální téma: • suroviny – čokoláda, koření apod. • interiér – dekorace, osvětlení, floristika apod.

ČÍSLO 4/2015, ZIMA Moderní cukrárna a kavárna

• výrobní technologie • nábytek a interiérové vybavení • mycí, chladicí a mrazicí technologie

CENÍK INZERCE platný pro oba tituly

Všechny ceny jsou uváděny bez DPH.

ZÁKLADNÍ CENA

49 000 Kč

BONUS PROGRAM

2 opakování - SLEVA 5 % 3 opakování - SLEVA 10 % 4 opakování - SLEVA 15 % platba předem SLEVA 10 % ZÁKLADNÍ CENA

29 000 Kč

BONUS PROGRAM


19 000 Kč

BONUS PROGRAM


PR V

ZÁKLADNÍ CENA

14 000 Kč

8 000 Kč

BONUS PROGRAM

BONUS PROGRAM

2 opakování - SLEVA 5 % 3 opakování - SLEVA 10 % 4 opakování - SLEVA 15 % platba předem SLEVA 10 %

2 opakování - SLEVA 5 % 3 opakování - SLEVA 10 % 4 opakování - SLEVA 15 % platba předem SLEVA 10 %

Komerční prezentace formou PR článku s obsahem fotografií max. 30 % tištěné plochy. V ceně jsou zahrnuty produkční náklady spojené s výrobou: dohled a řízení projektu, organizace a produkce, reportážní výjezd, redakční zpracování, fotopráce, odborné jazykové korektury. Vkládaná inzerce do 20 g váhy - možnost diferenciace nákladu Vkládaná inzerce do 20 g váhy - vlepení na pozici

PODKLADY PRO TISK Podklady pro tisk přijímáme ve formátu PDF - tisková kvalita (300 DPI).

PODPOŘÍME VAŠI IMAGE Navrhneme a zpracujeme vaši firemní prezentaci – inzerci, PR, projekty, eventy – v našem kreativním studiu, www.tmcreative.cz Příjem poptávek: [email protected]

ZÁKLADNÍ CENA

1/1 – 24 500 Kč 1/2 – 14 500 Kč 1/3 – 9 500 Kč 5 Kč / ks 9 Kč / ks

AKTUAL

E-ZPRAVODAJ

AKTUAL GASTRO REPORT & MINUTKA / CAFÉ & PATISSERIE E-zpravodaj, vycházející v polovině měsíce, 10x ročně (vyjma července a srpna) shrnuje aktuální informace a zprávy z oboru profesionální gastronomie. E-zpravodaj je ve formátu PDF s aktivními prokliky. Je rozesílán na členskou základnu AKC ČR a na pravidelně aktualizovano u databázi gastronomických podniků a provozoven, v celkovém počtu kolem 13 tis. subjektů! V rozesílaném těle e-mailu AKTUAL GASTRO REPORT & MINUTKA / CAFÉ & PATISSERIE jsou uvedeny titulky aktualit s aktivním proklikem směřujícím na aktuální stránky www.gastro-report.cz, resp. www.minutky.cz a weby partnerů.

E – ZPRAVODAJ MAGAZÍNU PROFESIONÁLNÍ G

www.gastro-report.cz

o rozvoj Asociace. Kříž sv. Vavřince obdrželi: Miro slava Pítrová, Josef Míček, Jiří Napravil, Jan Pýcha a Jaroslav Václavek. Výsledky voleb do nového představenstva AKC ČR pro období 2013 – 2016: B c . M iros lav K ubec – prezident A KC Č R , Pavlína Berzsiová – viceprezident AKC ČR – sekce cukrář, Bc. Marek Svoboda – viceprezident AKC ČR – sekce kuchař. Dalšími členy představenstva byli zvoleni: František Buchal, Martin Havel, Zdeněk Hladík, Bc. Maria Horníková, Jiří Král, Vladimír Krofta, Ing. Jaro mír Sadílek, Ing. Roman Sejval. www.akc.cz

GASTRO TOUR 2013 PŘINESLO NOVÉ VÝZVY PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE PRO ROK 2013

ASTRONOMIE

VOLEBNÍ VALNÁ HROMADA AKC ČR Dne 23. února 2013 proběhla Celostátní volební Valná hromada Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Val ná hromada se uskutečnila v hotelu InterContinental Prague a zúčastnilo se jí přes 200 členů AKC ČR. Mezi čestným hosty nechyběla generální tajemnice Slovenského svazu kuchařů a cukrářů SR paní Zuza na Důžeková, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR pan Václav Stárek, předseda Folklorního sdružení České republiky pan Zdeněk Pšenica a ředitel prodeje do gastronomie ČR společnosti Bidvest Fo odservice Milan Pech. Na Valné hromadě byla slavnostně podepsána smlouva s novým generálním partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR, kterým se stala společnost Bidvest Czech Republic s.r.o. Z rukou prezidenta AKC ČR a předs edů poboč ek převzali významná ocenění ti členové, kteří se svojí prací zasloužili

M AG

AZÍ

RO N P

FES

ION

ÁLN

S Í GA

T

RO N

OM

IE

2/2012 č íslo4/2012 II čís lo ročník ík ročn

Magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA

DA PI Á OLYMRNÍKŮ A Ř SKÁ ODBO KU CH OČ I MA L L L OKA Ě TO TA CHY N KU SKÁ Á Ř N Ě FARM Á SNÍDA CH U ELOV K ÚSPĚ VÉ HOT LO A HOTE MI E BRÁN RONO GAST

je specializovaným čtvr tletníkem, kter ý pomáhá roz víjet a popularizovat všechny gastronomické obory. Pro všechny gastronomy, provozovatele a studenty odborných škol je nositelem informací, zpráv z oboru, řady inspirací, tipů, námětů, v neposlední řadě i rad odborníků pro efektivní a úspěšný gastroprovoz. MÁTE ZÁJEM O ROČNÍ PŘEDPLATNÉ GASTRO REPORT&MINUTKA? OBJEDNÁVEJTE NA:

T OUR MICK G A STRO RONO GAST ROK 2013 PRO

CENÍK INZERCE ZÁKLADNÍ CENA

6 000 Kč hlavní partnerství logo na titulu

1/1 196 x 279 mm 1157 x 1648 px

1/6 130 x 57 mm 768 x 337 px

VY

EKT TNÍ PROJ A PRAH UNIKÁ R PARK

http://www.gastro-report.cz/DISTRIBUCE.html

TOWE

II

www.tmcreative.cz

Hlavní partnerství Cena zahrnuje uvedení partnera v hlavičce AKTUAL GASTRO REPORT & MINUTKA / CAFÉ & PATISSERIE PDF logem i aktivním proklikem, stejně tak v automatickém podpisu rozesílaného e-mailu. Dále pak možnost využití jedné pozice 1/6 pro své sdělení. Současně je uveden logem s aktivním proklikem jako patner webu www.gastro-report.cz, resp. www.minutka.cz. Partnerství je možno uzavřít na minimální dobu 6 měsíců. ZÁKLADNÍ CENA

15 000 Kč

9 000 Kč

BONUS PROGRAM

BONUS PROGRAM

2 opakování - SLEVA 5 % 3 opakování - SLEVA 10 % 4 opakování - SLEVA 15 %

1/2 196 x 147 mm 1157 x 868 px

ZÁKLADNÍ CENA

1/3 196 x 94 mm 1157 x 555 px

É VÝZ

rátil ÍK OM r Nav EČN Dalibo Ý VÁ L GASTRON U LASKAVCTIVO ZA PO

ZÁKLADNÍ CENA

7 000 Kč

BONUS PROGRAM

2 opakování - SLEVA 5 % 3 opakování - SLEVA 10 % 4 opakování - SLEVA 15 % ZÁKLADNÍ CENA

1/4 196 x 69 mm 1157 x 407 px

5 500 Kč

BONUS PROGRAM



ZÁKLADNÍ CENA

ZÁKLADNÍ CENA

4 000 Kč

BONUS PROGRAM


Všechny ceny jsou uváděny bez DPH.

1/12 63 x 57 mm 372 x 337 px

únor 2013

7. – 10. února 2013 se na Výstavišti Praha – Holešovice otevřely brány do světa profesionál ní gastronomie – proběhl specializovaný festival GASTRO TOUR 2013. Komponovaný odborný program pro majitele a provozovatele restaurací, hotelů, kaváren, cukráren, barů, zařízení účelového stra vování, či jiných gastronomických provozů přinesl nejen oborové setkání s možností výměny zkušeností mezi profesionály, ale i zajímavou víkendovou nabídku pro milovníky kvalitní gastronomie z řad veřejnosti. Festival nabídnul přehlídku gastronomických konceptů, odborné přednášky, semináře, kulaté stoly, kulinářské kurzy, kuchařské exhibice spojené s degustacemi tématických menu, nápojů a gastronomických výrobků. Na programových scénách vystoupila řada předních osobností čes ké gastronomie, hotelnictví a kuchařů zvučných jmen. Návštěvníci z řad provozovatelů gastronomických a hotelových podniků získají řadu námětů ke zvýšení kvality ale i ziskovosti svých zařízení.

2 500 Kč

BONUS PROGRAM


MEDIA INFORMACE 2015

Recommend Documents