KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT

6724 Szeged, Huszár u. 1. (6701 Szeged, Pf.:485) Tel.: (62) 561-961 Fax: (62) 561-962 E-mail: [email protected] Web: www.ngsz.hu Adószám: 15484990-2-06 RAIFFEISEN BANK ZRt: 12067008-00103129-00100005

Iktatószám: NGSZ/2966-2/2015/I001

NGSZ-hez rendelt Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzat Óvodák Igazgatósága

KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata 4157-122/2005. (XII. 14.) OB. és a 4054-579/2005. (XII. 16.) PB. sz. határozatban foglalt felhatalmazás alapján jóváhagyta a Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata igazgatója, a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzat Óvodák Igazgatósága igazgatója a SULI-HOST Vendéglátó és Szolgáltató Kft. ügyvezető igazgatója, Hatályba lépése: NGSZ részéről 2015. február 2. A többi fél részéről az aláírásuk napján lép hatályba

2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 2 / 79. oldal ●

TARTALOMJEGYZÉK 1.

2.

ÁLTALÁNOS SZABÁLYOK .................................................................................................. 4 1.1

A SZABÁLYZAT CÉLJA ..................................................................................................................... 4

1.2

A SZABÁLYZAT TERÜLETI HATÁLYA ............................................................................................... 5

1.3

A SZABÁLYZAT IDŐBENI HATÁLYA ................................................................................................. 5

AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG, AZ ÉLELMEZÉSI ELLÁTÁS RENDSZERE ... 5 2.1

3.

4.

5.

6.

KÖZÉTKEZTETÉS, KONYHÁK ÜZEMELTETÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEENDŐK .............................................................................................................................. 10 3.1

A KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT INTÉZMÉNY FELADATOK ............................................................. 10

3.2

NGSZ FELADATOK .......................................................................................................................... 10

3.3

KÖZÖS FELADATOK ......................................................................................................................... 11

3.4

A HIGIÉNIAI SZABÁLYOK BETARTÁSA ............................................................................................. 11

3.5

TENNIVALÓK ÉTELFERTŐZÉS, ÉTELMÉRGEZÉS ELŐFORDULÁSAKOR ............................................... 11

3.6

A KONYHÁKBA TÖRTÉNŐ BEJUTÁS .................................................................................................. 12

A KÖZREMŰKÖDŐK FELADATAI ................................................................................. 12 4.1

A KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOKAT ELLÁTÓ SZOLGÁLTATÓ SZERZŐDÉSBEN FOGLALT FELADATAI . 12

4.2

AZ ÖNKORMÁNYZAT FELADATAI .................................................................................................... 14

4.3

A KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT NGSZ-HEZ RENDELT INTÉZMÉNY FELADATAI ............................ 14

4.4

AZ NGSZ FELADATAI ..................................................................................................................... 19

4.5

A KÖZÉTKEZTETÉS ELLENŐRZÉSÉNEK MECHANIZMUSA .................................................................. 21

KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS TÁMOGATÁSOK...................................... 23 5.1

GYERMEKINTÉZMÉNYI ÉTKEZTETÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ TÁMOGATÁS (GYÉT) ........................................ 23

5.2

RENDSZERES GYERMEKVÉDELMI KEDVEZMÉNY (NORMATÍV TÁMOGATÁS) .................................... 26

ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK .................................................................................................. 33 6.1

7.

AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG FELADATA, AZ ELLÁTÁS RENDSZERE ................................................ 5

A KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT HATÁLYBALÉPTETÉSE................................................................ 33

MELLÉKLETEK ................................................................................................................... 34 7.1

BÉRBE NEM ADOTT HELYISÉGEK ÉS TELJESÍTÉSI HELYEK - 1. SZÁMÚ MELLÉKLET........................... 35

7.2

ÉTKEZTETÉS RENDJE - 2. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................

7.3

A KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT INTÉZMÉNYRE ÉS A KÖZÉTKEZTETÉSI FELADATOKAT ELLÁTÓ SZOLGÁLTATÓRA VONATKOZÓ SPECIFIKUS SZABÁLYOK - 3. SZÁMÚ MELLÉKLET ............................ 39

7.4

ÖSSZESÍTETT ELŐZETES HAVI RENDELÉS DIÉTÁS (VÉGLEGES) – NEVESÍTETT – 4. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................................................................... 40

7.5

ÖSSZESÍTETT ELŐZETES HAVI RENDELÉS (VÉGLEGES) - 5. SZÁMÚ MELLÉKLET............................ 41

7.6

ÖSSZESÍTETT NAPI RENDELÉS – DIÉTÁS (VÉGLEGES) – NEVESÍTETT - 6. SZÁMÚ MELLÉKLET ........... 43

7.7

ÖSSZESÍTETT NAPI RENDELÉS (VÉGLEGES) - 7. SZÁMÚ MELLÉKLET ................................................. 44

7.8

ÖSSZESÍTETT VÉGLEGES HAVI RENDELÉS DIÉTÁS (EREDETI – SZÁMLA MELLÉKLETE) – NEVESÍTETT - 8. SZÁMÚ MELLÉKLET ........................................................................................... 45

7.9

ÖSSZESÍTETT VÉGLEGES HAVI RENDELÉS (EREDETI – SZÁMLA MELLÉKLETE - 9. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................................................................... 46

7.10

HAVI ÉLELMEZÉS JELENTÉS - 10. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................... 48


37

● 3 / 79. oldal ●

7.11

SZEMÉLY- ÉS VAGYONŐR IGAZOLVÁNY (MINTA) - 11. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................... 49

7.12

ELLENŐRZÉSI JEGYZŐKÖNYV (MINTA) - 12. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................... 50

7.13

REKLAMÁCIÓ ESETÉN ÉRTESÍTENDŐ, ELJÁRÁS MENETE REKLAMÁCIÓ ESETÉN - 13. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................................................................... 56

7.14

BEJELENTŐ LAP (MINTA) - 14. SZÁMÚ MELLÉKLET .......................................................................... 57

7.15

JEGYZŐKÖNYV REKLAMÁCIÓ ESETÉN (MINTA) - 15. SZÁMÚ MELLÉKLET ........................................ 58

7.16

KÉRDŐÍV – FELNŐTT ÉTKEZŐ (MINTA) - 16. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................... 60

7.17

KÉRDŐÍV – FELNŐTT NEM ÉTKEZŐ (MINTA) – 17. SZ. MELLÉKLET ................................................... 63

7.18

KÉRDŐÍV – GYERMEK ÉTKEZŐ (MINTA) – 18. SZ. MELLÉKLET ......................................................... 64

7.19

KÉ-01 NYILATKOZAT NORMATÍV ÉTKEZÉSI KEDVEZMÉNY IGÉNYLÉSÉHEZ (MINTA) – 19. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................................................................... 66

7.20

KÉ-03 GYERMEKINTÉZMÉNYI ÉTKEZTETÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ TÁMOGATÁS KIMUTATÁSA (MINTA) - 20. SZÁMÚ MELLÉKLET ......................................................................................................................... 67

7.21

KÉ-04 NORMATÍVA ELSZÁMOLÁS KIMUTATÁSA (MINTA) – 21. SZÁMÚ MELLÉKLET ....................... 68

7.22

KÉ-06 ÓVODA - ÉTKEZÉSI TÉRÍTÉSI DÍJ BEFIZETÉSI NAPOK TERVEZETE (MINTA) - 22. SZÁMÚ MELLÉKLET ..................................................................................................................................... 69

7.23

NAPI ÉTKEZÉS LEMONDÁS ÉS MEGRENDELÉS NYILVÁNTARTÁSA (MINTA) - 23. SZÁMÚ MELLÉKLET 70

7.24

FOGALMAK - 24. SZÁMÚ MELLÉKLET .............................................................................................. 71


● 4 / 79. oldal ●

1. ÁLTALÁNOS SZABÁLYOK 1.1

A szabályzat célja A Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálatához (továbbiakban NGSZ) rendelt Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzat Óvodák Igazgatósága (továbbiakban közétkeztetésben érintett intézmény) közétkeztetéssel kapcsolatos feladatainak és alapvető kötelezettségeinek meghatározása:  a

vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet,

hozatalának

 az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüMSZMM együttes rendelet,  az élelmiszer eredetű megbetegedések esetén követendő eljárásról szóló 62/2003. (X.27.) ESzCsM rendelet,  a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet,  a családok támogatásáról szóló 1998. évi LXXXIV. törvény,  a gyámhatóságokról, valamint a gyermekvédelmi és gyámügyi eljárásról szóló 149/1997. (IX. 10.) kormányrendelet,  a gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997. évi XXXI. törvény,  a személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 328/2011. (XII. 29.) Korm. rendelet  a személyes gondoskodást nyújtó ellátásokról, azok igénybevételéről, valamint a fizetendő intézményi térítési díjakról szóló mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet,  a személyes gondoskodást nyújtó szociális intézmények szakmai feladatairól és működésük feltételeiről majd a módosításáról szóló mindenkor hatályos 1/2000. (I. 7.) SzCsM rendelet,  a polgárok személyi adatainak és lakcímének nyilvántartásáról szóló 1992. évi LXVI. törvény,  az információs önrendelkezési jogról és az információszabadságról szóló 2011. évi CXII. törvény,  a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény,  a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény,  az államháztartásról szóló 2011. évi CXCV. törvény (továbbiakban Áht.),  az államháztartási Kormányrendelet,

törvény

végrehajtásáról

szóló

368/2011.

(XII.

31.)

 a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata (továbbiakban Önkormányzat) költségvetéséről szóló mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet,  az Önkormányzat költségvetésének végrehajtási szabályairól szóló, mindenkor hatályos Önkormányzati rendelet (továbbiakban: Vhr.),


● 5 / 79. oldal ●

 a munkamegosztásról és a felelősségvállalás rendjéről szóló – Közgyűlési határozattal jóváhagyott – az NGSZ és Intézmények között létrejött hatályos MEGÁLLAPODÁS (továbbiakban MEGÁLLAPODÁS),  NGSZ és a Közétkeztetésben érintett intézmény egyéb hatályos szabályzatai, utasításai alapján. A szabályzat tartalmazza a közreműködők egymáshoz való viszonyát és a nevelési, oktatási intézményekben közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóval (továbbiakban szolgáltató) kötött szerződésből adódó az NGSZ-t és a közétkeztetésben érintett intézményt, illetve a szolgáltatót terhelő feladatokat, kötelezettségeket. A szabályzat biztosítja a közétkeztetés és a hozzá kapcsolódó feladatok folyamatos lebonyolítását, valamint a közétkeztetésben résztvevő szervezetek, személyek közötti zavartalan együttműködést, és a megfelelő hatékonyságot.

1.2

A szabályzat területi hatálya Az NGSZ és a Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata Alapító Okirata mellékletében nevezett, NGSZ-hez rendelt Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzat Óvodák Igazgatósága.

1.3

A szabályzat időbeni hatálya Jelen szabályzat az NGSZ-re vonatkozóan 2015. február 2-án, a közétkeztetésben érintett SZMJVÖ Óvodák Igazgatósága vonatkozásában pedig a Záró rendelkezésekben foglalt intézményi záradék aláírásának napján lép hatályba, végrehajtása ezen időpontot követően kötelező.

2. AZ ÉLELMEZÉSI TEVÉKENYSÉG, AZ ÉLELMEZÉSI ELLÁTÁS RENDSZERE 2.1

Az élelmezési tevékenység feladata, az ellátás rendszere

2.1.1

Az önkormányzat élelmezési tevékenységét – az NGSZ, mint kontakt szervezet részvételével – külső étkeztető cég közreműködésével biztosítja.

2.1.2

A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató naponta élelmet főz az 1. sz. mellékletben felsorolt közétkeztetésben érintett tagintézmények óvodásainak, közalkalmazottainak.

2.1.3

A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató a kapacitás kihasználása érdekében vendégétkeztetést is biztosíthat.

2.1.4

A közétkeztetés lebonyolításának formái

2.1.4.1

Amennyiben a közétkeztetést centralizált csoportos ellátási rendszer keretében bonyolítják le, akkor az élelmezés részfolyamatai közül a központi főzőkonyhában történik:  a raktározás,  az előkészítés,  az ételkészítés,  tálalókonyhák részére történő ételkiszállítás,  a szállító edények tárolása. A fogyasztásra alkalmas készételt az erre a célra rendszeresített speciális szállító edényekben (termoláda, badella…) az étkező helyekre szállítják (ételkiosztási hely), amelyek földrajzilag elkülönülnek a központi főzőkonyhától. A mosogatást az ún. tálaló konyhákban végzik, ugyancsak az ételkiosztás helyszínén.


● 6 / 79. oldal ●

2.1.4.2

Amennyiben a közétkeztetést centralizált egyéni ellátás keretében bonyolítják le, akkor az élelmezési folyamatok közül a központi főzőkonyhában történik:  a raktározás,  az előkészítés,  az ételkészítés,  tálalókonyhák részére történő ételkiszállítás,  a tálaló és a szállító edények tárolása. A fogyasztásra alkalmas készételt az erre a célra rendszeresített speciális rozsdamentes ételhordókban egyénre szabottan az étkező helyekre szállítják, amelyek földrajzilag elkülönülnek a központi főzőkonyhától. A mosogatást az ún. tálaló konyhákban végzik, ugyancsak az ételkiosztás helyszínén.

2.1.5

Az étel kiszállítása

2.1.5.1

A tálalókonyhákba a központi főzőkonyhában elkészített ételeket az előírásoknak megfelelő (hőtárolós) edényzetben a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató szállítja.

2.1.5.2

A tagóvodákban a tálalókonyhák üzemeltetését, az ételek kiszolgálását az e feladattal megbízott óvodai dolgozók végzik.

2.1.6

Az étel átadás-átvétel lebonyolítása A kiszállításra kerülő ételek mennyiségi reklamációinak mihamarabbi rendezése, megszüntetése, a mennyiségi eltérések felderítése érdekében szükséges az ételek átadásátvétel szabályainak betartása, betartatása.

2.1.6.1

Tárgyi feltételek biztosítása: a) az áruátvétel, az étel fogadásának időpontja a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodáinak nyitvatartási ideje, b) áruátvételi helyiség a konyha, mely zavartalan feltételeket biztosít a beérkező áru ellenőrzéséhez, c) megfelelő higiéniai feltételek biztosítása (áruátvételi helyiség tisztasága), d) árumozgató eszközök biztosítása (kézikocsi, étellift), e) minőségellenőrzéshez használatos eszközök (maghőmérő) megléte, f) visszaküldendő göngyölegek előkészítése (rekeszek, ládák, badellák, stb.), dokumentálása a göngyölegkísérő nyomtatványokon.

2.1.6.2

Személyi feltételek biztosítása:

a) szükséges létszám az áru megérkezésének időpontjában, b) a szállító együttműködése az áru szabályos átadás-átvételéhez. 2.1.6.3

Lebonyolítás: a) a szállítójármű, szállító személy és a szállító edények higiéniájának ellenőrzése szemrevételezéssel történik, b) az átvétel alkalmával az érzékszervi ellenőrzésen túl ellenőrizni kell – csomagolatlan élelmiszer esetén – a szállítóedény állapotát, c) a beérkező áru (étel) kirakodása, d) épületen kívül, szabad területen élelmiszert még átmenetileg sem szabad tárolni, az élelmiszereket közvetlen a padozatra helyezni tilos,


● 7 / 79. oldal ●

e) az átvétel során tilos az ételt, élelmiszert vagy az ételt, élelmiszert tartalmazó szállítóedény közvetlenül földön történő mozgatása. Árumozgató segédeszközt kell használni, melyek tárolásáról, tisztításról és fertőtlenítéséről gondoskodni kell, f) az ételeket, élelmiszereket úgy kell átvenni, mérni, elhelyezni, hogy azok egymást ne szennyezzék, a kenyér, pékáru tárolása az aljzattól legalább 50 cm-re, porszennyeződéstől védve történhet, g) az átvett ételt, élelmiszert haladéktalanul a konyha megfelelő részébe kell szállítani tilos közvetlenül a padozaton tárolni, alátéten kell tartani, ami lehet: műanyag raklap, fémrács, rozsdamentes zsámoly stb., h) a szállítmánnyal érkező bizonylatok (ételkísérő jegy) összehasonlítása a megrendeléssel, i) mennyiségi átvétel: a szállító (sofőr) jelenlétében történik a darabos ételek átszámolása, a nem darabos ételek, valamint a folyadékok szemrevételezéssel történő ellenőrzése, j) a ténylegesen beérkezett étel mennyiségének egyeztetése az ételkísérő jeggyel, k) minőségi átvétel: szúrópróbaszerű érzékszervi vizsgálat, nincs-e minőségi hibára utaló elváltozás, l) egyéb okból fogyasztásra alkalmatlan ételeket, élelmiszereket el kell különíteni. Az elkülönítés helyét feltűnően jelölni kell „Emberi fogyasztásra alkalmatlan”, m) az átvétel igazolása: amennyiben mennyiségileg és minőségileg minden megfelelt az áruátvétel folyamán, akkor az átvétel igazolása az ételkísérő jegy aláírásával történik. Az ételkísérő jegy egy példánya azonnal visszaküldésre kerül a szállítóval, n) minőségi vagy mennyiségi eltérés esetén az áruátvételt végző személy (még a sofőr jelenlétében) haladéktalanul jelzi az eltérést a főzőkonyha vezetőjének, o) a szállításra használt göngyölegek átvételének és átadásának dokumentálása a göngyölegkísérő nyomtatványokon történik. Az időszakos eszközleltár felvételéhez szükséges az intézményekben kint maradó szállítóedények feltüntetése a tálalókonyha részéről a speciális leltárnyomtatványon. Ezen nyomtatványok vezetése a közétkeztetésben érintett intézmény tálalókonyháján kötelező, p) elkülönített göngyölegtároló hiányában a göngyöleg ideiglenesen – tilos közvetlenül a padozaton tárolni – az erre kijelölt zárt helyen tartható, de a mielőbbi elszállításról gondoskodni kell. 2.1.7

Közétkeztetés éttermi tálalás formában Ennek keretében hagyományos, illetőleg önkiszolgáló jellegű felszolgálással történik az ételek kiszolgálása, ezért a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodáiban szabadszedéses és/vagy egyéni tálcás diétás étkezés vegyesen működik a tagóvodák helyi sajátosságait figyelembe véve. Vendégétkeztetés és egyéb esetekben lehetőség van az ételhordós ebédelvitelre az ebédeltetési idő megkezdése előtti 30 percben.

2.1.7.1

A gyermek részére az adagolási útmutató alapján kerül tálalásra az étel.

2.1.7.2

Szabadszedés esetében a tálalást végző óvodai dolgozó az egy asztalnál helyet foglaló gyermekek számának megfelelően (4-6 fő) egy tálban tálalja ki az adagolási útmutatónak megfelelő mennyiségű ételt (4-6 adag), amit a gyermekeknek az étkező asztalra helyeznek. Az asztalokra elhelyezett tányérokba a gyermekek (óvodai dolgozó) maguk szedik ki az ételt. Szabadszedés esetén a tálban maradt ételek ételhulladéknak minősülnek, moslékolásra kerülnek, azokra újabb ételt tálalni szigorúan tilos.

2.1.8

Az étkezésben résztvevők köre A közétkeztetésben érintett tagintézményben:  ellátottak,


● 8 / 79. oldal ●

 az NGSZ-szel és az SZMJVÖ Óvodák Igagatóságával munkaviszonyban, közalkalmazotti jogviszonyban, egyéb megbízási jellegű jogviszonyban álló dolgozók,  a vendégek az előző csoportokban nem tartozó, ellátást igénybe vevő személyek (nyugdíjas közalkalmazott, hozzátartozók). étkezhetnek. 2.1.8.1

Vendégétkeztetésre csak abban az esetben kerülhet sor, ha a konyha és az étterem kapacitása lehetővé teszi, valamint a vendégétkeztetés nem akadályozza az ellátottak étkeztetését.

2.1.9

Az étrendek összeállításának szempontjai

2.1.9.1

Az étrendet az étkezésben résztvevők összetételének és életkorának megfelelő táplálkozás-élettani szükségletekhez kell igazítani.

2.1.9.2

A különböző tényezők összehangolását oly módon kell elvégezni, hogy érvényesüljenek a változatosság, az idényszerűség és a tápanyagszükséglet követelményei.

2.1.9.3

Az étlapkészítés során törekedni kell a kiegyensúlyozott tápanyag-ellátásra. Ezen belül szükséges a háromszori vagy ötszöri étkezés összehangolása. A növényi eredetű élelmiszerek mellé kell rendelni az állati eredetű élelmiszereket is. Biztosítani kell az ásványi anyagok és a vitaminok folyamatos bekerülését a szervezetbe.

2.1.9.4

Az étrend összeállításnál a 37/2014 (IV.30) EMMI rendelet előírásainak figyelembe vétele, különös tekintettel:  főétkezés tekintetében egy ételsor csak 1 alkalommal fordulhat elő 2 × 10 élelmezési nap tekintetében,  az állati eredetű fehérjeforrást minden főétkezésnek tartalmaznia kell,  az ételek elkészítését a nyersanyag-kiszabati előírásban foglaltak szerint kell végezni,  a nyersanyag-kiszabati ívek formai és tartalmi megfelelőség biztosítása (napi energiaszükséglet, allergének, tápanyagszámításra használt adatbázis jelölése, receptúrákon étkezők korcsoportjának és létszámának jelölése).

2.1.9.5

Étkezéssel kapcsolatos követelmények:  a napi háromszori étkezés esetén egy fő + két kisétkezéssel energiaszükséglet 65%-át,  az egyszeri étkezés esetén ebéddel energiaszükséglet 35%-át kell biztosítani.  A Szolgáltató korcsoportonkénti bontásban külön nyersanyag-kiszabati ívet készít, feltüntetve az étkezők létszámát és korcsoportját, az adagolást az adagolási útmutató alapján végzi.

2.1.9.6

Naponta biztosítandó élelmiszerek:

2.1.9.6.1 napi háromszori étkeztetés esetén:  két adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs, ezekből legalább egy adag nyers formában  két adag gabona alapú élelmiszer, melyből legalább egy adagnak teljes kiőrlésünek kell lennie  tíz élelmezési nap alatt összesen egy főre 3 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kálciumtartalmú tejtermék, 2.1.9.6.2 napi egyszeri étkezés szolgáltatása esetén egy főre biztosítandó legalább egy adag zöldség – ide nem értve a burgonyát – vagy gyümölcs a tíz élelmezési nap átlagában legalább három alkalommal nyers formában. 2.1.9.6.3 Fentieket a diétás étkeztetésre is alkalmazni kell, ha az adott élelmiszer diétában alkalmazható.


● 9 / 79. oldal ●

2.1.9.7

Tálalókonyhán az ételhez só, illetve cukor nem adható. A só vagy cukor kihelyezési – étkező asztaloktól elkülönített helyen – illetve átadási helyén jól olvashatóan fel kell tüntetni „A túlzott só- és cukorfogyasztás szív- és érrendszeri betegségekhez, elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethet!” szövegű figyelmeztető feliratot. A felirat az étkeztettetek életkori sajátosságainak megfelelően képi megjelenítéssel helyettesíthető.

2.1.9.8

A megengedett napi sóbevitel megadott értékeket a 4-6 éves korcsoportok (óvodás) számára a mindenkor hatályos 37/2014 (IV.30) EMMI rendeletben foglaltak szerint kell teljesíteni.

2.1.9.9

A különböző tápanyagok szerepeltetésének összhangjára különös hangsúlyt kell fektetni. A fontos tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek nem maradhatnak le az étlapról, de az egyoldalúság elkerülése érdekében ezek túlsúlyát is ki kell küszöbölni.

2.1.9.10 Az étrend nyújtson megfelelő élvezeti értéket is. 2.1.9.11 Az előzőekben megfogalmazott általános követelmények érvényesítésének egyik legfontosabb mozzanata a változatosság megvalósítása. 2.1.9.12 Törekedni kell arra, hogy az egyes ételek két héten belül ne ismétlődjenek. Változatosságra kell törekedni az egy napon belüli étrendek összeállításánál is. A sokszínű, nem gyakran ismétlődő ételsorokat tartalmazó étrend komoly biztosítékot jelent arra, hogy a szükséges tápanyagot megkapja az emberi szervezet. 2.1.10

Az étlapok tervezése, jóváhagyása

2.1.10.1 Az étlapok tervezése a szolgáltató feladata. A szolgáltató a havi előzetes normál és diétás étlapot a tárgyhónapot megelőző hónap 08-ig 7 óra 30 percig elektronikusan elérhetővé teszi az ETELKA étkezési modulon keresztül. Továbbá elektronikus úton megküldi az NGSZ-nek – a szabályzat alanyi hatályában meghatározott közétkeztetésben érintett tagintézmények vonatkozásában – a személyre szóló egyéni diéta kódokat és a diétás étlap lekérdező táblázatot. Ha a 08. naptári nap ünnep vagy munkaszüneti nap, akkor az elérhetőséget a 08. napot követő munkanapon kell a szolgáltatónak biztosítania. 2.1.10.2 Az étlapokat az NGSZ közétkeztetési ellenőre hagyja jóvá az ETELKA modulban, a közétkeztetésben érintett tagintézmények részére csak ezután válik elérhetővé az étkezési modulban. 2.1.10.3 Étlapváltozás esetén a szolgáltató legkésőbb a kiszállítás előtt 12 órával elektronikus úton megküldi a módosított napi étlapot az NGSZ-nek további tájékoztatás céljából a közétkeztetésben érintett tagintézmények felé. 2.1.10.4 A jóváhagyott étlapot (normál, diétás) és a módosított napi étlapot a közétkeztetésben érintett intézmény étkezőjében mindenki számára jól láthatóan ki kell függeszteni. 2.1.10.5 Az étlapon fel kell tüntetni a mindenkor hatályos 37/2014 (IV.30) EMMI rendeletben foglaltaknak megfelelően:  az ételek beltartalmi értékeit: energia-, zsír-, telített zsírsav-, fehérje-, szénhidrát-, cukortartalmát,  a sótartalom és a meghatározott allergén összetevőket,  a napi energiatartalmat kcal egységben. 2.1.10.6 Az étlapváltozásról tájékoztatni kell a közétkeztetésben érintett intézményt legkésőbb a kiszállítás előtt 12 órával. 2.1.11

Rendelhető étel adag mennyisége

2.1.11.1 A közétkeztetés keretében étkező személyenként rendelhető mennyiség a korosztálynak megfelelő adagolási útmutató szerinti egy egész adag tízórai, ebéd, uzsonna.


● 10 / 79. oldal ●

3. KÖZÉTKEZTETÉS, KONYHÁK ÜZEMELTETÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEENDŐK 3.1

A közétkeztetésben érintett intézmény feladatok

3.1.1

Az étkezések időpontját, ütemezését a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvoda vezetője állapítja meg, ezen tálalási időpontok betartásának biztosítására a Szolgáltató kötelezettséget vállal.

3.1.2

A közétkeztetésben érintett intézménynek be kell tartania és tartatnia a szakmai, egészségügyi, higiéniai, munkavédelmi és tűzvédelmi előírásokat, ennek megfelelően az étkező területén csak az ÁNTSZ engedéllyel rendelkező konyha által előállított, illetve a szabványnak megfelelően kiszállított, tárolt étel fogyasztható az étkeztetés rendjében (7.2. 2. számú melléklet) meghatározott étkeztetési időszakokban. Tálalókonyhákra és étkezőkbe idegen étel bevitele közegészségügyi, állategészségügyi szempontokból nem engedélyezett, kivéve a szakorvos által igazolt és a Csongrád Megyei Kormányhivatal Szeged Járási Hivatal Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Hivatala által kiadott engedéllyel rendelkező speciális szigorú diétás étel, melyet a szolgáltató nem tud biztosítani. Továbbá – nem a szolgáltató által kiszállított és tálalt étel – melegítésre használt mikrohullámú sütő az ételfertőzés veszélye miatt az ebédlő területén nem helyezhető ki.

3.1.3

Igény esetén egyéni napirend alapján, biztosítja az ételféleségek eltérő időre való tálalását, a tagóvodákban az étel kiosztását az óvoda dolgozói végzik.

3.1.4

A közétkeztetésben érintett intézmény a tálaló konyhákat köteles a jó gazda gondosságával használni és a közegészségügyi szabályoknak, valamint a HACCP rendszer elveinek megfelelő állapotban tartani az érintésvédelmi, tűzrendészeti és a biztonságtechnikai előírások megfelelő betartásával, betartatásával.

3.1.5

Biztosítja az étkeztetéshez szükséges megfelelő mennyiségű üveg-, porcelán tálakat, tányérokat, edényeket, poharakat, kancsókat, sótartókat, fogpiszkálót, mosható asztalterítőket, szalvétát, étkező eszközöket és rozsdamentes evőeszközöket, valamint ezek folyamatos pótlását.

3.1.6

A kizárólagosan az általa használt berendezések, felszerelési tárgyak, a szolgáltatáshoz szükséges tárgyi eszközök beszerzését, eszköz pótlását, szükséges cseréjét elvégzi.

3.1.7

A mosogatást és a tálaló konyha takarítását az óvodai dolgozók látják el.

3.1.8

A tálaló konyha helyiségekben átalakítási és építési munka csak az Önkormányzat illetve az NGSZ előzetes írásbeli hozzájárulásával végezhető.

3.1.9

Saját szemétgyűjtő biztosítása.

3.2

NGSZ feladatok

3.2.1

Elvégezni a tálaló konyha helyiségek karbantartását, rágcsáló- és rovarirtását (a közétkezetésben érintett intézménnyel egyeztetve), a belső festést, mázolást anyag nélküli munkavégzéssel.

3.2.2

Elvégzi a tálaló konyhákban használt berendezések (kazánház, vízmelegítő, szivattyú, zsírfogó stb.), felszerelési tárgyak, a szolgáltatáshoz szükséges tárgyi eszközök javítását (meghibásodása esetén), folyamatos karbantartását.

3.2.3

A szolgáltatási tevékenységhez hozzátartozó szennyvízvezetékek és annak összefüggő rendszerét is beleértve a zsírfogó berendezés tisztíttatását is elvégezni/elvégeztetni, megfelelő gyakorisággal, tisztítatni az első aknáig, illetve a zsírfogó aknákat legalább évenként egyszer tisztítatni, és a hideg/meleg vízellátást, fűtést biztosítani.

3.2.4

Gondoskodni a kommunális hulladék ürítéséről.


● 11 / 79. oldal ●

3.3

Közös feladatok

3.3.1

A nevelési intézményekben a folyamatos közétkeztetés biztosítását és a torlódások elkerülését a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodái az étkeztetés ütemtervének megfelelő összeállításával, a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató jó munkaszervezéssel biztosítja.

3.3.2

Az NGSZ és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató is végez egymástól függetlenül időszakonkénti felméréseket, kimutatásokat (elégedettségi mutató meghatározása).

3.3.3

Az eredményeket egymással kölcsönösen megosztják és a felmerülő problémákat, hiányosságokat közösen orvosolják.

3.3.4

A közétkeztetésben érintett intézménybe, illetve annak tálaló konyháiba az óvodai dolgozók által bevitt elektromos készülékekért (rádió stb.) az NGSZ semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem javítja.

3.4

A higiéniai szabályok betartása

3.4.1

Élelmiszer előállításával és forgalmazásával csak olyan személy foglalkozhat, aki megfelel a munkaköri alkalmasság orvosi vizsgálatáról és véleményezéséről szóló jogszabály előírásainak.

3.4.2

A vendéglátásban és közétkeztetésben dolgozókat munkáltatójuk köteles Egészségügyi Könyvvel ellátni, amit nyomtatványboltokban lehet megvásárolni.

3.4.3

A dolgozó köteles az Egészségügyi Könyvet megőrizni, munkavégzése során magánál tartani, az alkalmassági vizsgálaton felmutatni és a vizsgálat eredményét bejegyeztetni, az ellenőrző szervek vagy a munkáltató kérésére bemutatni.

3.4.4

A munkavégzésben közvetlenül részt nem vevő személyek (pl. ellenőrök, látogatók) részére egyéni védőruházatot vagy egyszer használatos védőruházatot kell biztosítania a közétkeztetésben érintett intézménynek, amit kötelesek felvenni és viselni azon műveletek során, amikor az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek.

3.4.5

Azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek, a vonatkozó személyi higiéniai előírásokat minden tekintetben be kell tartaniuk, megfelelő tiszta munkaruhát, és ahol szükséges védőruházatot (haj- és szakállvédőt, szükség szerint maszkot, nyakvédőt, védőkesztyű, stb.) kell viselniük. A védőruha felett személyi holmit tilos viselni. A védőruhát csak ahhoz a munkához lehet viselni, amelyhez kiadták, használata után azt a kijelölt helyen kell elhelyezni. A szennyeződött védőruha cseréjéről gondoskodni kell.

3.4.6

A személyi higiénia három szorosan összefüggő dolgot jelent:  a dolgozó testének tisztán tartása,  a dolgozó munka-, illetve védőruhájának a megléte és tisztántartása,  a dolgozó helyes magatartása.

3.5

Tennivalók ételfertőzés, ételmérgezés előfordulásakor

3.5.1

Bejelentést köteles tenni élelmiszer eredetű megbetegedésről, illetve ennek gyanújáról az azt először észlelő orvos, ideértve a beteget fekvőbeteg-szakellátást nyújtó intézménybe (kórház) felvevő orvost is, továbbá a munkahely, intézmény, alkalmi közösség (tábor, kirándulócsoport stb.) vezetője, rendezvény szervezője, vendéglátás vagy turizmus keretében a vendégek ellátásáért felelős személy (a továbbiakban együtt: étkeztető), ha tudomására jut, hogy az általa biztosított, illetőleg szervezett étkeztetésben résztvevők között ilyen merül fel. Bejelentést köteles tenni továbbá az élelmiszer-előállító, vendéglátó vagy élelmiszer-kereskedelmi tevékenységet végző jogi személy, természetes személy és a jogi személyiséggel nem rendelkező szervezet, beleértve az élelmiszer-importőrt is (a továbbiakban együtt: előállító, illetőleg forgalmazó), ha tudomására jut, hogy az általa előállított, illetőleg forgalomba hozott élelmiszert fogyasztók körében ilyen merül fel.


● 12 / 79. oldal ●

3.5.2

A bejelentést az élelmiszer eredetű megbetegedés vagy annak gyanúja észlelését követően haladéktalanul – telefonon, faxon vagy személyesen – a megbetegedés, illetve annak gyanúja észlelésének helye szerint illetékes fővárosi és megyei kormányhivatal járási (fővárosi kerületi) hivatala járási (fővárosi kerületi) népegészségügyi intézetéhez (a továbbiakban: járási népegészségügyi intézet) kell megtenni. Munkaidőn kívül a bejelentést a megbetegedés, illetve annak gyanúja észlelésének helye szerint illetékes fővárosi és megyei kormányhivatal népegészségügyi szakigazgatási szervéhez (a továbbiakban: megyei népegészségügyi szakigazgatási szerv) kell megtenni. Ételmérgezés gyanúja esetén az NGSZ közétkeztetési ellenőrét is haladéktalanul értesíteni kell telefonon, majd a Bejelentő lap (14. sz. melléklet) faxon való elküldésével.

3.5.3

A bejelentésben közölni kell a megbetegedettek számát, nevét, elérhetőségét, a megbetegedés kezdetének idejét, főbb tüneteit, a megbetegedés okozásával összefüggésbe hozható élelmiszer(ek) (a továbbiakban: gyanús élelmiszer) megnevezését, fogyasztásának helyét, idejét. A bejelentésben közölni kell továbbá lehetőség szerint az előállítás, a forgalomba hozatal illetőleg a beszerzés helyét, a vizsgálati anyag biztosítását, valamint a megtett intézkedéseket.

3.5.4

Az ételmérgezés gyanújának felmerülésekor az élelmezési egységben az első és legfontosabb teendő a fertőzöttnek tekintett élelmiszer – vagy ha az nem beazonosítható, akkor valamennyi élelmiszer forgalmazásának – azonnali beszüntetése.

3.5.5

Ha a fertőzöttnek tekintett ételek kiszállításra is kerültek, gondoskodni kell azok forgalmazásának felfüggesztéséről is.

3.5.6

Ezt követően intézkedni kell a meglévő készletek (nyersanyagok, készételek), az ételminták, a helyiségek, a gépek, a berendezések és az eszközök változatlan állapotban történő megőrzésére a hatóság helyszínre érkezéséig.

3.5.7

A gyorsan romló élelmiszerek esetében a fentiekhez tartozik még az elkülönített, folyamatos hűtve tárolás biztosítása is, hogy a baktériumok a laboratóriumi vizsgálat megkezdésekor ugyanolyan számban legyenek jelen az élelmiszerben – ha nem is, mint az ételmérgezés keletkezésekor, de legalább – mint az ételmérgezés észlelésekor.

3.6

A konyhákba történő bejutás

3.6.1

A tagóvodák konyháiban a közétkezetésben érintett intézmény konyhai feladatokat ellátó alkalmazottain kívül – kivéve a közétkezetésben érintett intézmény engedélyével rendelkező személyeket – idegeneknek tartózkodni tilos.

3.6.2

Amennyiben a konyha helyiségével összefüggő munka (átalakítás, szerelés, karbantartás, stb.) folyik a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvoda területén, akkor  vagy mindig ott kell lennie a tagóvoda részéről egy illetékes személynek,  vagy a tagóvoda kipakolja a konyhai felszereléseket, edényeket, eszközöket és az üres konyhát adja át a munkát elvégző vállalkozónak,  vagy átadás-átvételi nyilatkozaton adja át a konyhát a közétkeztetésben érintett intézmény/vállalkozó részére és a munka végeztével visszaveszi azt.

4. A KÖZREMŰKÖDŐK FELADATAI 4.1

A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató szerződésben foglalt feladatai

4.1.1

A szolgáltató biztosítja a hozzá érvényesen beérkezett megrendelések alapján

4.1.1.1

óvodás gyermekek részére napi háromszori ellátottankénti normál (tízórai, ebéd, uzsonna) és / vagy napi háromszori, ún. egyéni tálcás diétás étkezést (tízórai, ebéd, uzsonna),

4.1.1.2

az óvodákban foglalkoztatott közalkalmazottak részére napi egy normál ebédet, 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 13 / 79. oldal ●

4.1.1.3

az óvodás gyermekek részére a normál mellett a diétás közétkeztetést is,

4.1.1.4

a Szolgáltató köteles az óvodai ellátottak részére egy ellátotti napon belül 1-1 napszakot érintő részmegrendelést is elfogadni és teljesíteni, mind a normál, mind a diétás adagok vonatkozásában,

4.1.1.5

a második szállítás minden ellátott vonatkozásában magában foglalja a különböző időpontokban esedékes ebédet, valamint uzsonnát, melynek hűtve tárolás feltételeit a közétkeztetésben érintett intézmény biztosítja.

4.1.2

A szolgáltató továbbá biztosítja

4.1.2.1

az óvodákban foglalkoztatott közalkalmazottak számára – a középiskolás ellátotti csoport étkezési típusaira, ebédre vonatkozóan megállapított (a nettó nyersanyagnormából képzett és a közbeszerzési eljárás ajánlatában elfogadott szállítói bruttó haszonkulcsból és annak összegét terhelő Áfa kötelezettségéből kialakított) ellenérték fejében – az étkezést,

4.1.2.2

az óvodai közalkalmazottaknak az óvodai étlap szerinti étkezést,

4.1.2.3

a közétkeztetésben érintett tagintézmények étkezőinek történő szolgáltatása során a különböző okból bekövetkezett teljesítési hely módosítása miatti logisztikai lekövetést,

4.1.2.4

az összes étkezőhelyen a visszamaradt élelmiszer hulladékok saját költségén történő és a jogszabályi előírásoknak megfelelő kezeltetését, rendszeres elszállíttatását,

4.1.2.5

a Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pontok (továbbiakban HACCP) rendszerének folyamatos alkalmazását,

4.1.2.6

a Megrendelő, illetve az NGSZ részére a főző- és tálalókonyhák tisztaságának, az étel minőségének és a nyersanyag felhasználásának az ellenőrzését. Minőségi ellenőrzés esetén, az ételekben felhasznált nyersanyagok mennyiségét és minőségét a szabvány és a technológiai előírások alapján kell vizsgálni,

4.1.2.7

a kiszállítás során a megrendelt ételek szabályszerű átadását – a tagóvoda konyhájában – az óvoda alkalmazottjának azonnali mennyiségi ellenőrzéssel egybekötve.

4.1.2.8

A szolgáltató köteles az étkezési szolgáltatás ellátása során saját költsége terhére (beszerezés, javítás, pótlás, csere) a következő kiegészítő szolgáltatásokhoz kapcsolódó feladatokat ellátni

4.1.2.9

be kell tartania és tartatnia a szakmai, egészségügyi, higiéniai, munkavédelmi és tűzvédelmi előírásokat,

4.1.2.10 igény esetén egyéni napirend alapján, biztosítja az ételféleségek eltérő időre való kiszállítását, 4.1.2.11 biztosítja a normál ételadagok és a diétás étkezésnél az egyéni tálcás ételek kiszállításához szükséges a vonatkozó szabványoknak megfelelő rozsdamentes és / vagy hőtárolós ételhordókat, rekeszeket, ládákat, badellákat és külön italszállításra alkalmas badellákat, valamint ezek folyamatos pótlását, 4.1.2.12 a kizárólagosan általa használt berendezések, felszerelési tárgyak, a szolgáltatáshoz szükséges tárgyi eszközök javítását, folyamatos karbantartását, szükséges cseréjét elvégzi (badella, rozsdamentes ételhordó, termoláda stb.), 4.1.2.13 biztosítja minden étkezési hely – a tálaló konyhákat is beleértve – vonatkozásában a közétkeztetéssel kapcsolatos takarító-, mosogató- és tisztítószereket a gyártó használati utasításában, vagy ajánlásában szereplő értékek alapján kalkulált mennyiségben, továbbá az ehhez kapcsolódó biztonsági adatlapokat, 4.1.2.14 a vonatkozó (jelenleg hatályos 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet) értelmében az ellenőrző hatóság részére az ellenőrzéshez térítésmentesen az adott korosztály részére szolgáltatott ételsor minden ételéből egy-egy adagot biztosítani az egészségügyi hatósági és igazgatási tevékenységről szóló törvényben előírt biokémiai elemzés céljára.


● 14 / 79. oldal ●

4.1.3

Egyéb kötelességek

4.1.3.1

a szolgáltató biztosítja a 1. sz. mellékletben felsorolt teljesítési helyek közétkeztetési ellátását,

4.1.3.2

a szolgáltató köteles a 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet, a 62/2011. (VI.30) VM rendelet, a 2073/2005/EK, 322/2006/EK, 2074/2007 EK, 1019/2008/EK bizottsági rendeletek, az EURÓPAI TANÁCS 852/2004/EK rendelet előírásainak betartására,

4.1.3.3

a szolgáltató vállalja, hogy az ellátottak energia, tápanyag és élelmi anyag szükségleteit, az egyes korcsoportok szükségleteit és étkezési sajátosságait figyelembe véve – különösen az étrend összeállításánál – a hatályos jogszabálynak megfelelően, a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletben és a 62/2011. (VI. 30.) VM rendeletben – a vendéglátó ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről – foglaltak szerint biztosítja. A szolgáltató kötelezettséget vállal, hogy a szolgáltatott élelem mindenkor igazodik az életkori sajátosságoknak megfelelő közélelmezési előírásokhoz,

4.1.3.4

a szolgáltató köteles a hatályos 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet előírásait betartani, betartatni.

4.1.3.5

a szolgáltató által érvényesen – az óvodás gyermekek részére biztosított közétkeztetés ellenértékeként – benyújtható bruttó számla számlázási ára a SZMJVÖ Önkormányzat Közgyűlése által megállapított nettó nyersanyagnormából és annak az ÁFA kötelezettségéből képzett bruttó nyersanyagnormából (szülői térítési díj) és a közbeszerzési eljárás ajánlatában elfogadott szállítói bruttó haszonkulcs összegéből áll.

4.1.4

A szolgáltatóra vonatkozó helyi specifikus szabályok

4.1.4.1

A szabályok megírásához a 3. sz. melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi.

4.2

Az Önkormányzat feladatai  a közétkeztetési közbeszerzési eljárás kiírása, lebonyolítása,  a benyújtott pályázatok elbírálása,  szerződéskötés,  nyersanyagnorma meghatározása (SZMJV Önkormányzat Közgyűlése hatáskörébe tartozik).

4.2.1

Az NGSZ által működtetett közétkeztetésben érintett tagintézmények esetében az Önkormányzat köteles elvégezni, illetve biztosítani  az épületek külső karbantartását,  a közös használatú étterem, ebédlő, mosdó helyiségek festését, mázolását, takarítását,  a szolgáltató zavartalan áruszállítását az ingatlanon belül,  az épület közösen használt központi berendezéseinek (kazánház, vízmelegítő, szivattyú, stb.) karbantartását, állandó üzemképes állapotát. Az Önkormányzat a jelen pontban foglaltakat az NGSZ útján teljesíti.

4.3

A közétkeztetésben érintett NGSZ-hez rendelt intézmény feladatai

4.3.1

a közétkeztetésben érintett intézmény az alábbi szabályokat köteles maradéktalanul betartani, betartatni

4.3.1.1

Az étkezési térítési díjat tárgyhót megelőzően kell – a közétkeztetésben érintett intézmény által meghirdetett befizetési napokon – megfizetni. Étkezni csak az étkezés meg-


● 15 / 79. oldal ●

rendelését és az étkezési térítési díj megfizetését – vagy ingyenes étkezésre jogosultak esetében az étkezés megrendelését – követően lehet. 4.3.1.2

Amennyiben a szülő a közétkeztetésben érintett intézményben kihirdetett befizetési nap(ok)on nem fizeti be az étkezési térítési díjat, az étkezési adag megrendelését a közétkeztetésben érintett intézmény a befizetési időszak kezdetétől mindaddig szünetelteti, amíg az étkezési időszak hátralevő étkezési napjaira számított térítési díj befizetésre nem kerül. Utólagos befizetésre a megjelölt pótbefizetési napon van lehetőség. Ennek elmulasztása esetén az adott étkezési időszakban a gyermek étkezési ellátásra nem jogosult.

4.3.1.3

A közétkeztetésben érintett intézmény tagintézményeiben két befizetési és egy pótbefizetési napot köteles tartani. A megállapított térítési díjat tárgyhóra vonatkozóan a tárgyhót megelőző hó 10-28-a között –a tagóvoda a közétkeztetésben érintett intézmény igazgatójával egyeztetve – az NGSZ által jóváhagyott nap(ok)on szedi be. A befizetési nap(ok)on az intézmény sajátosságait figyelembe véve egész nap biztosítani szükséges a befizetés lehetőségét. Tárgyhó 1-7-e között kell megtartani a pótbefizetési napot. Utólagos befizetés csak kivételes és indokolt esetben történhet (nevelési jogviszony kezdése, hosszantartó betegség, utazás, óvodaváltás). A befizető által írásban jelzett mulasztás okát a közétkeztetésben érintett intézmény igazgatója jogosult elbírálni. Amennyiben igazolást nyer a kivételesség indoka, a közétkeztetésben érintett intézmény igazgatója által megjelölt munkanapon és helyen befizethető a térítési díj.

4.3.1.4

A 100%-os étkezési díj kedvezményre jogosult gyermek törvényes képviselője köteles nyilatkozni az RGYK határozat kézhezvételekor a KÉ-01 (19. sz. melléklet) nyomtatványon, hogy a közétkeztetést igénybe kívánja-e venni gyermeke részére.

4.3.1.5

Az 50%-os és a 100%-os étkezési díj kedvezményre jogosult gyermek bármilyen okból történő hiányzása esetén a gyermek törvényes képviselője köteles a hiányzás napján, de legkésőbb másnapján a gyermek távollétét jelezni, az ellátást biztosító közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodájának és az étkezést a hiányzás végéig köteles lemondani. Más ellátott részére az ételt kiadni nem lehet. Lemondás hiányában a megrendelt étkezési adag a hiányzást követő második naptól – a tagóvoda által – mindaddig lemondásra kerül, amíg a gyermek törvényes képviselője nem jelzi írásban, hogy gyermeke mely naptól vesz részt ismételten az óvodai nevelésben. Előzetes jelzés hiányában csak a gyermek ismételt óvodai jelentkezését követő második naptól van lehetőség az étkezés igénybevételére.

4.3.1.6

Vendégétkeztetés és egyéb esetekben lehetőség van (étkező által biztosított tiszta ételhordóban) az ebéd elvitelére a tagóvoda ebédeltetési idejének megkezdése előtti 30 percben. Az ételhordóban elszállított étellel kapcsolatos reklamációt a Szolgáltató nem fogadja el.

4.3.1.7

Egy adott étkezési hónapon belül az étkezési napokra egyforma étkezésfajta (pl.TEU) és étkezés típus (normál, diétás) rendelhető, étkezési naponként nem lehet változtatni a rendelést – kivétel, ha a gyermek diétás étkezése indokolt – továbbá normatív kedvezmény érvényesítése esetén legalább a déli meleg főétkezés (ebéd) megrendelése kötelező.

4.3.1.8

A közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodáiban étkezők az étkezéseket az ETELKA étkezési modul által előállított és leadott névsor használatával vehetik igénybe. Az étkezést felügyelő óvodai dolgozó köteles ellenőrizni, egyeztetni a napi étkezői lista névsorát.

4.3.1.9

A törvényes képviselőnek a gyermekét érintő ellátásra való jogosultság feltételeit érintő lényeges tények, körülmények megváltozását a változást követő 15 napon belül írásban be kell jelentenie a közétkeztetésben érintett intézménynek.

4.3.1.10 Minden nevelési év kezdetekor a diétás étkező esetében kötelező leadni – az étkezés megkezdése előtt – a szakorvosi igazolást, a diéta típusának (allergén anyagok) pontos meghatározásáról (nem elég a klinikai zárójelentés, MÁK-nak leadott szakorvosi igazolás), valamint a diétás étkezést igénylő adatlapot. Amennyiben a szakorvosi igazoláson nem szerepel a pontos diéta (allergén anyagok) meghatározása, akkor a szülőnek szükséges kérni egy olyan igazolást is a szakorvostól, melyen egyértelműen fel vannak tüntetve az érzékenységet kiváltó anyagok. Ilyen esetekben együtt kell leadnia a két igazolást a szülőnek a közétkeztetésben érintett intézménynek, aki továbbítja a Szolgáltatónak. 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 16 / 79. oldal ●

4.3.2

A közétkeztetésben érintett intézmény napi feladatai

4.3.2.1

az ETELKA étkezési modulban az NGSZ nevében önállóan, saját felelősségére végzi az intézményi ellátási (étkezési) díjaknak és az alkalmazottak, vendégek térítési díjainak beszedését, nyilvántartását. Az ETELKA modulban nyilvántartást vezet az étkezés igénybevételéről, a fizetendő személyi térítési díjakról, a hátralékokról és a túlfizetésekről is. Az ETELKA étkezési modul felhasználói szintű kezelése, adatok felrögzítése,

4.3.2.2

feladata és felelőssége az étkezést igénybevevő ellátottak és alkalmazottak étkezésének felmérése és a vonatkozó közgyűlési rendeletben (Vhr.) előírt étkezési norma alapján az egyes kedvezmények és támogatások figyelembevételével fizetendő havi étkezési térítési díjak megállapítása és annak tárgyhót megelőzően történő beszedése,

4.3.2.3

az étkezést igénylőtől bekéri a térítési díj kedvezmény igénybevételére jogosító igazoló iratokat (igazolások, nyilatkozatok, határozatok stb.), amelyek adatait az ETEKA étkezési modulba rögzíti és ezen igazoló okiratokról jogcímenként nyilvántartást vezet.

4.3.2.4

étkezési hely (tagóvoda) váltáskor az elbocsájtó tagintézmény és a fogadó tagintézmény közétkeztetésért felelős személye köteles a – nevelési jogviszony megszűnése/keletkezése – tudomásszerzést követően azonnal felvenni egymással a kapcsolatot és zökkenőmentesen kezelni a közétkeztetés tekintetében a tagintézmény (étkezési hely) váltást a hatályos „Segédlet az ETELKA étkezési modul használatához” segédletben leírtak alapján,

4.3.2.5

a kiutalt szociális támogatások jogosultanként való nyilvántartása (20. sz. melléklet) és a fel nem használt támogatás elszámolása az NGSZ Közétkeztetési csoport közvetítésével a támogatást nyújtó szervezet felé,

4.3.2.6

amennyiben a közétkeztetésben érintett intézménynek az étkezési térítési díjban érvényesíthető támogatásokkal, határozatokkal kapcsolatosan jelentési kötelezettsége keletkezik, abban az esetben írásban értesíti a támogatást biztosító szervezetet,

4.3.2.7

az ETELKA modul segítségével a szülői túlfizetések nyilvántartása és elszámolása a szülő felé az NGSZ Közétkeztetési csoport közvetítésével,

4.3.2.8

a másnapra szóló normál és diétás pótrendelések vagy rendelés lemondások rögzítése minden nap délelőtt 9 óra 45 percig az étkezési modulban, illetve a berögzített rendelés adatok ellenőrzése az Összesített napi rendelés (végleges) és az Összesített napi rendelés diétás (végleges) listában (6-7. sz. melléklet),

4.3.2.9

a napi rendelés lemondások kezelése, melyről a „Napi lemondás és megrendelés nyilvántartást” naprakészen vezeti (23. sz. melléklet),

4.3.2.10 a normál és diétás étkezőkről napi étkezői listát készíteni – az étkezési szokásokat, sajátosságokat figyelembe véve – és leadni a tálalókonyhára illetve átadni az étkezést felügyelő óvodai dolgozónak legkésőbb tárgynap 8 óráig, 4.3.2.11 a napi étkezői létszám igény szerint ellenőrzését – a jogosulatlan étkezések elkerülése és a kedvezményben részesülő hiányzók étkezés lemondás elmaradásának követése érdekében – a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvoda dolgozóinak kell elvégezniük a 4.3.1.5 pontban leírtak figyelembe vételével, 4.3.2.12 naponta szemrevételezéssel ellenőrizni a közétkeztetés zavartalan működését az alábbi szempontok alapján, az ellenőrzés megtörténtéről nyilvántartást vezet: a) személyesen gondoskodik a tagóvoda konyhai feladatokat ellátó dolgozóinak napi munkavégzésének ellenőrzéséről, b) az NGSZ honlapján közzétett aktuális étlapon szereplő menü megegyezik-e a tálalt étellel, c) a tálalás eszközei megfelelőek-e (tisztaság, a szükséges eszközök megléte, elegendő mennyiségű pohár, kancsó, evőeszköz, szalvéta, só és cukortartó nem-e került kihelyezésre), d) az ételek hőmérséklete megfelelő-e (étkező megkérdezésével)


● 17 / 79. oldal ●

e) azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek: személyi higiénia (sapka, köpeny, tálalásnál kesztyű megléte), tiszta munkaruha, védőruha (haj- és szakállvédő) megléte, f) napi étkezői létszám ellenőrzésre kerül-e az étkeztetést felügyelő óvodai dolgozó által – a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében, g) ki van-e függesztve mindenki számára jól látható helyre a jóváhagyott normál és diétás étlap, étlapváltozás, az „Étkeztetés rendje”, illetve a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége, h) az ellenőrzés során feltárt hiányosságok megszüntetése érdekében azonnal intézkedik, az intézkedésekről feljegyzést készít, melyet lefűzve köteles tárolni, i) a közétkeztetéssel kapcsolatos bejelentéseket, reklamációkat köteles telefonon és emailben is azonnal jelezni az NGSZ közétkeztetési ellenőrének további intézkedés céljából, j) a közétkeztetésben érintett intézmény épületében jól látható helyre ki van-e függesztve a térítési díj befizetés napjai és a közétkeztetéssel foglalkozó személy elérhetősége, 4.3.2.13 a megrendelt pénzszállítás lemondása a pénzszállító cég felé e-mailben tárgynap 12 óráig (másolatban a [email protected] e-mail címre is köteles megküldeni). 4.3.3

A közétkeztetésben érintett intézmény havi feladatai

4.3.3.1

az étkezési térítési díjban érvényesített normatív kedvezmények jogcímenkénti nyilvántartása, elszámolása, továbbá a változások visszamenőleges rögzítése, a KÉ-04 Normatíva elszámolás kimutatásban (21. sz. melléklet), melyet nyomtatva – tárgyhót követő hó 3-ig – eljuttat az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a készítő és a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva. A kimutatást jogcímenként alátámasztó étkezői névsor és adagszám adatot külön mappában elektronikusan elmentve kell tárolni,

4.3.3.2

a normál (Összesített előzetes havi rendelés normál) és a diétás (Összesített előzetes havi rendelés diétás) előrendelés lezárása előtt a 4140 menüpont „Tagok havi ellenőrző listájának” ellenőrzése az ETELKA étkezési modulban, a szolgáltatási tárgyhónapot megelőző hónap utolsó munkanapját megelőző munkanapon 9 óráig (4-5. sz. melléklet),

4.3.3.3

a normál (Összesített végleges havi rendelés – számla melléklete) és a diétás (Összesített végleges havi rendelés – számla melléklete diétás) végleges rendeléseket legkésőbb a szolgáltatási tárgyhónap utolsó munkanapját megelőző munkanapon 10 óráig elektronikusan elérhetővé teszi az ellenőrzést követően (4140 menüpont tagok havi ellenőrző listája). Az Összesített végleges havi rendelés listákat, tárgyhót követő hó 3-ig bizonylat erejű papiros adathordozón eljuttatja az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva (8-9. sz. melléklet),

4.3.3.4

az ETELKA étkezési modulban a zárásokat (4.3.3.2 és a 4.3.3.3) megelőzően a 4140 tagok havi ellenőrző listák lehívása a szolgáltatási tárgyhónapra és a következő étkezési hónapra, továbbá feladata az NGSZ részére megküldeni a lekért listákat elektronikus úton ([email protected]) tárgyhót követő hó 3-ig PDF formátumban.

4.3.3.5

a Havi élelmezés jelentést (10. sz. melléklet) tárgyhót követő hó 3-ig bizonylat erejű papiros adathordozón eljuttatni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy aláírásával ellátva,

4.3.3.6

az étkezési modulba utólagosan felvitt lemondások, pótigények esetén (lezárt napot érintő változtatás, nem volt hálózat, nem működött a gép, stb.) a változásokat egyeztetni a konyhával telefonon, mert csak így van lehetőség a megfelelő ételadagok ki- vagy ki nem szállítására. Ezután a közétkeztetésben érintett intézmény elektronikus úton (e-mail) jelzi az NGSZ közétkeztetési előadójának az utólagos pótigény jóváhagyásának kérését,

4.3.3.7

az intézmény köteles az alábbiakban felsorolt dokumentumokat havonta, átlátható módon, lefűzve tárolni:


● 18 / 79. oldal ●

 a „Havi élelmezés jelentés” (10. sz. melléklet) 1 példányát a közétkeztetésért felelős személy és a programot kezelő személy aláírásával ellátva,  „Összesített végleges havi rendelés a számla melléklete normál/diétás” listákat (8-9. sz. melléklet) a közétkeztetés megrendeléséért felelős személy és a programot kezelő személy által aláírtan,  a kinyomtatott napi nyugtaszámos befizetési listákat (nyugatösszesítő lista),  a nyugták 2. példányát,  a pénzfeladással kapcsolatos minden bizonylatot (zsákos átvételi elismervény, banki befizetés, postai feladóvevény),  a visszafizetés bizonylatait (szülőnek, támogatást nyújtó szerveknek),  az NGSZ pénzügyi csoport által kiküldött átutalásos térítési díjakról szóló banki értesítőt,  jogcímenként az étkezési térítési díjnál figyelembe vehető kedvezmények és támogatások nyilatkozatait és határozatait, illetve az igazoló okiratokat,  normatíva elszámolás kimutatását (KÉ-04) az „aktuális - Havi élelmezés jelentéssel”,  a gyermekintézményi étkeztetési tértési díj támogatásról szóló számfejtési jegyzéket és az összesítő (KÉ-03) GYÉT nyilvántartást,  napi lemondás és megrendelés nyilvántartást (23. sz. melléklet), 4.3.3.8

a térítési díjak beszedését a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint köteles elvégezni,

4.3.3.9

az ETELKA étkezési modul használatával a beszedett térítési díjakról napi nyugtaszámos befizetési listát köteles nyomtatni. A beszedett étkezési térítési díjakat a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint a beszedés napján az NGSZ bankszámlájára vagy – indokolható esetben – postai úton köteles befizetni,

4.3.3.10 amennyiben az ETELKA étkezési modul nem tehető működőképessé a pénzbeszedés napján, jegyzőkönyvet kell felvenni erről a tényről – a Közétkeztetési csoport előzetes értesítése mellett – és a befizetés időpontja előtt kinyomtatott lista alapján az NGSZ által biztosított (kézi) nyugta felhasználásával kell a térítési díjakat beszedni, arról napi elszámolást készíteni. Az ETELKA modul helyreállása után nyugta nyomtatása mellett kell a kézi nyugtának megegyező befizetők tételeit a modulba felrögzíteni. A nyugták valamennyi példányát áthúzással érvényteleníteni kell és a következő szöveget szükséges ráírni:„kézi nyugtán befizetve„. A jegyzőkönyv egy példányát az NGSZ Közétkeztetési csoportjának 3 munkanapon belül meg kell küldeni. 4.3.4

A közétkeztetésben érintett intézményi további feladatai

4.3.4.1

az NGSZ Közétkeztetési csoportjának megküldeni egész nevelési évre előre a pénzszállítás biztonságos és gazdaságos szervezhetősége és az ETELKA étkezési modul support szolgálatának rendelkezésre állása miatt – a közétkeztetésben érintett intézmény igazgatójával egyeztetett, javasolt – az étkezési térítési díj befizetési napok tervezetét az alábbiak szerint: a) tárgyév június 15-ig a tárgyév augusztus és szeptember havi befizetési napok tervezetét, b) tárgyév szeptember 10-ig az adott nevelési év befizetési napok tervezetét, c) az „KÉ-06 Óvoda étkezési térítési díj befizetési napok tervezete” (22. sz. melléklet) kimutatást – a közétkeztetésért felelős személy ellenőrzését követően – e-mailben és papír alapon kell megküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, d) az étkezési térítési díj befizetési napjainak tervezésekor figyelembe kell venni a nevelési év rendjét, szüneteket, nevelés nélküli munkanapokat, munkaszüneti napokat,


● 19 / 79. oldal ●

munkanap áthelyezéseket, az étkezési modul zárásának napját (tárgyhónap utolsó munkanapja előtti munkanap), szabadságokat, tagóvodákon belüli helyettesítéseket, az értékszállítás időpontjait (ütközések elkerülése), járatok kialakítását stb., e) tárgyhónap 20-ig kivételesen indokolt esetben lehet módosítani – az NGSZ Közétkeztetési csoportvezető vagy megbízottja előzetes engedélyével – a következő hónap befizetési napjait és az ahhoz kapcsolódó értékszállításokat. A megrendelt értékszállítás lemondására tárgynap 12 óráig van lehetőség. f) Pótbefizetésre őrzött értékszállítás csak abban az esetben rendelhető, ha a készpénz összege meghaladja a 250 e Ft-ot. 4.3.4.2

az NGSZ Közétkeztetési csoportjának e-mailben megküldeni egész nevelési évre előre – a közétkeztetést biztosító szolgáltató felé történő tájékoztatási kötelezettség miatt – a nevelési év rendjét, különös tekintettel a nevelés nélküli munkanapokra, szünetekre, melyben köteles megjelölni azokat a napokat, amelyekre a közétkeztetésben érintett intézményben nem igényelnek étkezést, továbbá folyamatosan jelzi a változásokat,

4.3.4.3

telefonon és írásban jelezni az NGSZ Közétkeztetési csoportjának, ha az étel kiszállításával, minőségével, mennyiségével kifogás merült fel,

4.3.4.4

az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatosan felmerülő problémá(ka)t, reklamáció(ka)t telefonon, majd ezt követően elektronikus (e-mail) értesítés útján jelzi az NGSZ Közétkeztetési csoportnak, az alábbi adatok feltüntetésével:  a közétkeztetésben érintett intézmény neve, címe,  az észrevételt tevő neve,  a bejelentést készítő neve, beosztása,  a felmerülő probléma, reklamáció helye és időpontja,  az észrevételt tevő által jelzett konkrét probléma leírása,  a kifogással érintett személyi kör meghatározása.

4.3.4.5

a főzőkonyha ételkínálatának, az ételek és az közétkeztetés minőségének fogyasztó (gyermek, felnőtt) általi elégedettségi vizsgálat lefolytatásához szükséges feladatokat elvégzi és a kitöltött kérdőíveket határidőre visszaküldi az NGSZ Közétkeztetési csoportjának,

4.3.4.6

a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodáiban a gyermek, szülő részére jól látható helyre kötelezően kifüggesztendő a befizetés helyéről és idejéről szóló tájékoztatás, valamint az intézmény közétkeztetésért felelős személy neve, elérhetősége.

4.3.4.7

A tálaló konyhában és a gyermek, szülő részére jól látható helyre kötelezően kifüggesztendő a közétkeztetésben érintett intézmény tagóvodáira vonatkozó „Étkeztetés rendje” és a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége (13. számú melléklet). Az „Étkeztetés rendje” megírásához a 2. számú melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi.

4.3.4.8

A közétkeztetésben érintett intézményre vonatkozó helyi specifikus szabályok megírásához a 3. sz. melléklet nyújt segítséget. Ezen kiegészítés a Közétkeztetési szabályzat részét képezi.

4.4

Az NGSZ feladatai

4.4.1

NGSZ feladatai a közétkeztetésben érintett intézmény vonatkozásában

4.4.1.1

az ETELKA étkezési modul működéséhez szükséges adatok „adatgazdai” szintű felrögzítése,

4.4.1.2

koordinálja az ETELKA étkezési moduljával kapcsolatos problémákat, javítja, karbantartja a felhasználói jogkör alá eső menüpontokat,


● 20 / 79. oldal ●

4.4.1.3

a közétkeztetésben érintett intézménynek biztosítja az ETELKA étkezési modul működésképtelensége idejére a pénzbeszedéshez szükséges, NGSZ nevére szóló nyugtákat,

4.4.1.4

a közétkeztetésben érintett intézmény által az étkezési modulba utólagosan felvitt lemondások, pótigények jóváhagyása vagy elutasítása, valamint ezek egyeztetése a szolgáltatóval,

4.4.1.5

a közétkeztetésben érintett intézményt írásban tájékoztatja a térítési díj változásáról és annak megállapított összegéről,

4.4.1.6

papír alapú formában fogadja és feldolgozza az összesített havi végleges rendeléseket, normatív kedvezményekről készített kimutatásokat és a havi élelmezés jelentéseket,

4.4.1.7

a hatályos Pénzkezelési szabályzatban foglaltak szerint a pénztári elszámolás alkalmával ellenőrzi az ETELKA étkezési modulból kinyomtatott nyugtalistát és a KASZPER pénztári elszámolását,

4.4.1.8

egyezteti a szolgáltató által kiszámlázott adag mennyiségét és értékét a közétkeztetésben érintett intézmény által megrendelt és jelentett adagszámmal. Amennyiben eltérés mutatkozik a közétkeztetésben érintett intézmény által megküldött feljegyzés alapján, intézkedik a szolgáltató felé számlahelyesbítésért,

4.4.1.9

az NGSZ végzi – a közétkeztetésben érintett intézmény által leegyeztetett és beküldött bizonylatok alapján – a fel nem használt szociális támogatások visszautalását a támogató szervezet felé, illetve szülői túlfizetés esetén a szülő részére történő visszafizetést,

4.4.1.10 az NGSZ ellenőrzi és összesíti a közétkeztetésben érintett intézmény által megküldött normatíva elszámoláshoz készített kimutatásokat, továbbá elkészíti a közétkeztetéssel kapcsolatos adatszolgáltatásokat, melyeket határidőre megküld az önkormányzatnak, 4.4.1.11 az NGSZ a hozzá beérkező – étkezési térítési díjban elszámolható – kedvezmények, támogatások igazoló okiratairól, dokumentumairól nyilvántartást vezet, 4.4.1.12 az NGSZ végzi az élelmezési kiadások kontírozását, valamint az erre vonatkozó könyveléshelyesbítéseket, 4.4.1.13 az NGSZ közétkeztetésre vonatkozó ellenőrzései kiterjednek az étkezési térítési díj beszedésére, a pénzkezelésre, pénztári rovancsra, a rendelt és befizetett ételadagokra, az étkezők létszámára, az ételek minőségének, mennyiségének ellenőrzésére, 4.4.1.14 összefogja, egybegyűjti a közétkeztetésben érintett intézmény által telefonon és elektronikus (e-mail) értesítés útján jelzett – az étel minőségével, illetve az adagok mennyiségével kapcsolatos – problémákat, egyéb észrevételeket, szükség esetén intézkedik a szolgáltató felé, indokolt esetben szakértőt von be, 4.4.1.15 a jelzett problémákat helyszíni kiszállással és jegyzőkönyv felvételével (15. sz. melléklet) kivizsgálja, 4.4.1.16 kérdőív alapján (16-18. sz. melléklet) közvélemény kutatást végez a fogyasztói elégedettséggel kapcsolatban, 4.4.1.17 az év során folyamatosan – a közétkeztetés ellenőrzési tervben foglaltak szerint – szúrópróbaszerűen minden étkezési helyen ellenőrzi a közétkeztetés menetét és az ételek minőségét (12. sz. melléklet), valamint elvégzi a maghőmérők és hűtőhőmérők kalibrálását, melynek eredményéről a HACCP előírásának megfelelően jegyzőkönyvet vesz fel, 4.4.1.18 a táp- és élelemanyag bevitelről készült tíz élelmezési napra vonatkozó nyersanyagkiszabatot szúrópróbaszerűen vizsgálja és észrevételeit a szolgáltató felé jelzi, 4.4.1.19 az NGSZ ellenőrzi az étlapokat, vizsgálja a változatossági mutatószámokat, továbbá ellenőrzi a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeltben és a mellékleteiben megfogalmazott étlap összeállításához szükséges feltételeket, 4.4.1.20 a felnőtt és vendégétkeztetés lebonyolításának folyamatos figyelemmel kísérése, 4.4.1.21 a közétkeztetésben érintett intézmény javaslatát figyelembe véve megállapítja az étkezési térítési díj befizetési napjait, időpontjait és az őrzött értékszállítás időpontját, továbbá 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 21 / 79. oldal ●

gondoskodik az indokolt pénzszállítás és pénzőrzés biztosításáról, melynek szállítási és őrzési költsége az NGSZ-t terheli, 4.4.1.22 nyilvánosságra hozza az NGSZ hivatalos honlapján a nevelési évre vonatkozó közétkeztetéssel kapcsolatos tájékoztatókat (pénzbeszedési napok, étlapok, letölthető nyomtatványok stb.), 4.4.1.23 folyamatosan ellenőrzi az önkormányzat és a szolgáltató között létrejött szerződésben foglaltak teljesítését, 4.4.1.24 számszakilag ellenőrzi a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató felé kibocsátandó számlákat, 4.4.1.25 a szolgáltató határidőben beérkező előlegszámlája alapján az NGSZ Központ előleget fizet tárgyhó 5-ig a közétkeztetés finanszírozására a szolgáltatónak. Az előleg összege a tárgyhavi előrendelés nyersanyagnorma értéke és a rezsitérítés összegének 40 %-a + Áfa alapján kerül meghatározásra, 4.4.1.26 befogadja a szolgáltató részéről a vállalkozási szerződés keretében kiállított, benyújtott számlákat és bizonylatokat, 4.4.1.27 a szolgáltató által megküldött élelmezési számla melléklet hitelesített másolatát a kézhezvételtől számított 3 munkanapon belül megküldi a közétkeztetésben érintett intézménynek, 4.4.1.28 a benyújtott számlák havi végleges rendeléssel történő egyeztetése, 4.4.1.29 a közétkeztetésben érintett tagintézmények tárgyévi (étkezés nélküli) szüneteinek folyamatos jelzése a szolgáltató felé, 4.4.1.30 az NGSZ a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóval napi kapcsolatot tart fent,

4.5

A közétkeztetés ellenőrzésének mechanizmusa

4.5.1

az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatos alapfogalmakat a 7.24. sz. melléklet tartalmazza,

4.5.2

az NGSZ közétkeztetési ellenőre tárgyév november 30-ig elkészíti a következő évre vonatkozó közétkeztetési ellenőrzési tervet,

4.5.3

az év során folyamatosan minden étkezési helyen sor kerül a közétkeztetés menetének, illetve az ételek minőségének szúrópróbaszerű ellenőrzésére,

4.5.4

az ellenőrzés ideje alatt az SZMJVÖ Óvodák Igazgatósága tagóvodáiban a tagóvoda vezető a közétkeztetési ellenőrrel együtt vesz részt,

4.5.5

az ellenőrzés során a kiszállított ételek mennyiségileg kerülnek ellenőrzésre, csak panasz esetén kerül sor mintavétellel az érzékszervi-minőségi vizsgálatra. Tömegesen előforduló reklamáció esetén a minőségi ellenőrzés elvégzése érdekében szükség szerint a tagóvodákban – egy átmeneti időszak alatt – befizetésre kerül egy ebéd étkezés,

4.5.6

a diétás étkezés ellenőrzésére – az ételek speciális jellege (szakorvosi igazolás köteles) és egyénre szabott volta miatt – reklamáció esetén csak mintavétellel kerül sor,

4.5.7

az ellenőrzés helyszíneinek összeállításánál figyelembe vett szempontok:  a főzőkonyha ételének ellenőrzése a tálalókonyhán,  az óvodás korosztály ételének ellenőrzése,

4.5.8

az ellenőrzés elvégzésénél figyelembe vett szempontok: a) az NGSZ honlapján az aktuális étlap látható-e, b) az NGSZ honlapján közzétett étlapon szereplő menü megegyezik-e a tálalt étellel, c) a tálalás eszközei megfelelőek-e (tisztaság, a szükséges eszközök megléte, só és cukortartó és ehhez kapcsolodó figyelmeztető táblák kihelyezése),


● 22 / 79. oldal ●

d) a kiszállított ételek mérlegelt súlya eléri-e az adagolási útmutatóban szereplő mennyiséget, figyelembe véve az étkezést igénybe vevők létszámát, e) a kiszállított ételek hőmérsékletének maghőmérővel történő ellenőrzése, f) panasz esetén az ételek ízének, állagának érzékszervi bírálással történő ellenőrzése: emberi érzékszervvel végzett, az étel élvezeti értékének megállapítására irányuló, értékelő, minősítő vizsgálat (küllem, konzisztencia, íz – zamat, étel fűszerezettsége, szilárd alkotóelemeinek puhultsága, láthatóan idegen anyagot tartalmaz-e), g) a tálalókonyhák tisztaságának ellenőrzése, h) azon személyeknek, akik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülnek: személyi higiénia, tiszta munkaruha, védőruha (haj- és szakállvédő) megléte, i) diétás étkezésnél az ételek szállítása az előírtaknak megfelelően történik-e, j) az el nem fogyasztott étel és a keletkezett ételhulladék kezelésének ellenőrzése, k) a rendelt és befizetett ételadagok egyeztetése az ételkísérő jegy adagszámaival, l) napi étkezői létszám szúrópróbaszerű ellenőrzése – a jogosulatlan étkezések elkerülése érdekében, m) a normál és diétás étkezőkről készített napi étkezői lista leadása megtörtént-e a tálaló konyha felé, illetve az étkeztetést felügyelő óvodai dolgozó részére, n) az ingyenesen étkező gyermekek részére az étkezés megrendelésének menete, o) a gyermek távolléte (betegsége) esetén az étkezés lemondása megtörtént-e, p) az étkeztetést felügyelő óvodai dolgozó az étkezők listája alapján felügyeli-e az étkeztetést, q) mindenki számára jól látható helyre ki van-e függesztve a jóváhagyott normál és diétás étlap, az étlapváltozás és az „étkeztetés rendje”, illetve a reklamáció esetén értesítendő személy elérhetősége, valamint az étlapváltozás, r) a napi étkezés le- és megrendelési ív nyilvántartás vezetése, ETELKA étkezési modulban történő rögzítése megtörtént-e, s) támogatások kezelésének ellenőrzése, t) nyilvántartások vezetésének ellenőrzése, u) pénztári rovancs: amennyiben pénzbeszedési napon történik az ellenőrzés az adott telephelyen, akkor az ellenőrzés kiterjed a pénzkészlet ellenőrzésére is, v) az étkezési térítési díj beszedésének körülményei, folyamata:  közétkeztetésben érintett intézmény épületében jól látható helyre ki van-e függesztve a térítési díj befizetés napjai és a közétkeztetéssel foglalkozó személy elérhetősége,  a térítési díj beszedésének helye (földszint, emelet),  a várakozás időtartama,  az ügyintéző szakmai felkészültsége, szaktudása megfelelő-e,  a mindenkor hatályos Közétkeztetési szabályzat ismerete megfelelő-e. w) a maghőmérők és hűtőhőmérők kalibrálása, melynek eredményéről a HACCP előírásának megfelelően jegyzőkönyvet vesz fel. 4.5.9

az ellenőrzések dokumentálása

4.5.9.1

a helyszínen tapasztaltak jegyzőkönyvben (12. sz. melléklet) és fényképeken kerülnek rögzítésre. A jegyzőkönyvek és a fotók a szolgáltató számára is elérhetőek, valamint megtalálhatóak az NGSZ szerverén is. A jegyzőkönyv egyetértés esetén aláírásra kerül az ellenőr és a kísérő által, valamint a tálalókonyha illetékes dolgozójával. Vita esetén a 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 23 / 79. oldal ●

szolgáltató szakmai vezetőjét még a helyszínen (telefonon) értesíteni kell, az értesítés tényét a jegyzőkönyvben is rögzíteni szükséges, 4.5.9.2

a rendszeres vizsgálatok összesítése negyedéves jelentésekben történik, melyek a szolgáltató és a közétkeztetésben érintett tagintézmények felé is megküldésre kerülnek. A negyedéves jelentések a TITÁN informatikai rendszer Jogi dokumentumok/Közétkeztetés ellenőrzése menüpontja alatt elérhetőek. Az elkészített negyedéves jelentések intézkedési tervei alapján megküldésre kerül a feltárt hiányosságok rendezésére vonatkozó levél az érintettek részére,

4.5.9.3

az ellenőrzések során feltárt hiányosságok rendezéséről, a megtett intézkedésekről a szolgáltató tájékoztatja az NGSZ-t. Amennyiben az NGSZ helyszíni kockázatelemzése során az összesen súlyszám eléri a 40-et, akkor a közétkeztetés kockázati tényezője jelentős. Ebben az esetben a szolgáltató azonnali értesítésével történik a korrigáló intézkedések megtétele.

4.5.10

reklamációk kezelése

4.5.10.1 a tagóvodákból érkező reklamációk, problémák kezelése azonnali helyszíni vizsgálattal, ellenőrzéssel, szükség esetén a szolgáltató bevonásával történik, 4.5.10.2 a helyszínen tapasztaltak jegyzőkönyvben (15. sz. melléklet) és fényképeken kerülnek rögzítésre. 4.5.11

kérdőíves elégedettségi vizsgálat

4.5.11.1 a főzőkonyha ételkínálatának, az ételek és a közétkeztetés minőségének fogyasztó (gyermek, felnőtt) általi elégedettségi vizsgálata, a mellékelt kérdőív (16-18. sz. melléklet) alapján. Az osztályozás 1-5 pontos skálán történik. Az eredményekről az NGSZ tájékoztatja a szolgáltatót.

5. KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS TÁMOGATÁSOK 5.1

Gyermekintézményi étkeztetési térítési díj támogatás (GYÉT)

5.1.1

Szeged Megyei Jogú Város Közgyűlésének a pénzbeli és természetbeni szociális ellátások helyi szabályairól szóló hatályos Kgy. rendelete (továbbiakban: rendelet) szabályozza a közétkeztetéssel kapcsolatos támogatás feltételeit. A rendelet kimondja, hogy a gyermekintézményben – napközbeni ellátás keretében – biztosított étkeztetés térítési díjának megfizetésére a szülő, gyám (továbbiakban: törvényes képviselő) köteles.

5.1.2

A rendelet hatálya kiterjed Szeged Megyei Jogú Város közigazgatási területén lakcímmel rendelkező a) magyar állampolgárokra, b) bevándoroltakra és letelepedettekre, c) hontalanokra, d) a magyar hatóság által menekültként elismert személyekre. A rendelet hatálya kiterjed továbbá a szociális ellátások tekintetében a szociális igazgatásról és szociális ellátásokról szóló hatályos 1993. évi III. törvényben és a gyermekvédelmi támogatások tekintetében a gyermekek védelméről és a gyámügyigazgatásról szóló hatályos 1997. évi XXXI. törvényben megfogalmazott személyekre, akik Szeged Megyei Jogú Város közigazgatási területén lakcímmel rendelkeznek.

5.1.3

A gyermekintézményi étkezési térítési díj megfizetéséhez nyújtott támogatás (továbbiakban térítési díjtámogatás) adható, amennyiben a hatályos rendeletben felsorolt feltételek fennállnak.


● 24 / 79. oldal ●

5.1.4

A térítési díjtámogatásra jogosító időszak (továbbiakban jogosultsági időszak) a köznevelési intézmény (óvoda, iskola) esetén legfeljebb tíz hónap (szeptember 1-től június 30-ig). A térítési díj támogatás összegének szempontjából a jogosultsági időszak alatt minden megkezdett hónap egész hónapnak számít.

5.1.5

A támogatást a törvényes képviselő kérelme alapján a jogosultsági időszak figyelembevételével, de legfeljebb a kérelem benyújtás, hónapjának első napjától kell megállapítani.

5.1.6

A gyermekintézményi étkeztetési térítési díjtámogatás iránti kérelem – a szegedi lakcímmel rendelkező esetében – a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodájának (továbbiakban Iroda) ügyfélszolgálatain (Szeged, Széchenyi tér 11. és Szeged, Sás u. 2.) nyújtható be ügyfélfogadási időben személyesen vagy postai úton, az erre a célra rendszeresített formanyomtatványon. A támogatási időszakra vonatkozó igény kitöltése a szülő, törvényes képviselő feladata. A kérelemhez csatolni kell az étkeztető gyermekintézmény igazolását arról, hogy a gyermek az adott intézménybe jár. A formanyomtatvány rendelkezésre áll a fent megjelölt ügyfélszolgálatokon, vagy letölthető a www.szegedvaros.hu weboldalról.

5.1.7

A beérkező kérelmek elbírálása a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda Humán Szolgáltatási Osztály Egészségügyi és Gyermekvédelmi Csoportjának feladatkörébe tartozik.

5.1.8

A gyermeknek azokban a hónapokban étkeznie kell, amely hónapokban a támogatás megállapításra került. Ha a kérelem alapján utólagosan került megállapításra egy adott hónapra a támogatás, de a gyermek az adott hónapban nem vette igénybe az étkezést, akkor az arra a hónapra járó támogatást – az időszak lejártát követően 30 napon belül viszszautalja az Iroda részére – legkésőbb július 5-ig vissza kell utalni, nem lehet a következő étkezési hónapra felhasználni.

5.1.9

A támogatás a nevéből adódóan térítési díj megfizetéséhez nyújt segítséget a családoknak, ezért azokban a hónapokban lehet felhasználni, amelyekben a gyermek részére megigényelték az étkezést, illetőleg már étkezett a gyermek, tehát a törvényes képviselőnek az étkezésért fizetési kötelezettsége keletkezett.

5.1.10

A térítési díjat a tárgyhót megelőzően, a közétkeztetésben érintett intézmény által meghirdetett befizetési napokon kell megfizetni. A gyermekétkeztetés esetében az ellátás igénybevétele a térítési díj határidőre történő befizetésével biztosítható.

5.1.11

A havi rendszerességgel kiutalt támogatás adott hónapra érvényes, az adott hónapban fel nem használt támogatást göngyölíteni kell a jogosultsági időszak végéig és vissza kell utalni a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda részére. Ezt az összeget a szülő részére kifizetni, illetve a következő havi étkezési térítési díjába beszámítani nem lehet.

5.1.11.1 Abban az esetben, ha a szülő már befizette a teljes étkezési térítési díjat adott hónapra és ez nagyobb, mint az adott hónapra kiutalt támogatás összege, akkor szülői túlfizetésként visszautalható a szülőnek vagy a következő hónap étkezési díjába beszámolható a támogatás összege. 5.1.11.2 Abban az esetben, ha a szülő már befizette a teljes étkezési térítési díjat adott hónapra, de ez kisebb, mint az adott hónapra kiutalt támogatás összege (pl.: betegség, szünet miatt), akkor a szülő által befizetett összeg erejéig szülői túlfizetés keletkezik. A támogatás és a befizetett összeg különbözete pedig támogatásból eredő túlfizetés lesz, melyet vissza kell utalni a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodának. 5.1.11.3 A jogosultsági időszak alatt folyósított térítési díjtámogatásból fel nem használt összeget a közétkeztetésben érintett intézmény az időszak lejártát követően 30 napon belül visszautalja az önkormányzat elszámolási számlájára a gyermek nevének, szülőjének és lakcímének feltüntetésével. 5.1.12

Amennyiben a térítési díjtámogatásra jogosult gyermek a jogosultsági időszak alatt – Szeged közigazgatás területén – tagintézményt illetve intézményt vált, akkor 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 25 / 79. oldal ●

5.1.12.1 az önkormányzat vagy az állami intézményfenntartó központ által fenntartott gyermekintézmény köteles a változást az NGSZ felé jelezni a térítési díj támogatás átvezetése érdekében, ha a gyermek ugyancsak önkormányzati vagy állami fenntartású gyermekintézménybe jár, 5.1.12.2 ha az új gyermekintézmény nem önkormányzati vagy állami fenntartású, a még fel nem használt térítési díjtámogatást vissza kell utalni az önkormányzat elszámolási számlájára, és az új gyermekintézményre vonatkozó térítési díjtámogatásról új kérelem alapján kell dönteni. 5.1.12.3 A térítési díj támogatás átvezetéséről – a közétkeztetésben érintett intézmény – köteles átvezetési kérelmet beküldeni az NGSZ Közétkeztetési csoportja részére. 5.1.13

A térítési díj támogatás megszüntetéséről kell rendelkezni, ha a) a kedvezményezett gyermek törvényes képviselője az étkezést nem igényli vagy a gyermek nem veszi igénybe, b) a gyermek átmeneti vagy tartós nevelésbe kerül, c) a gyermek Szeged közigazgatási területén kívül eső gyermekintézménybe kerül, d) a törvényes képviselő szegedi lakcíme megszűnik, e) a kedvezményezett gyermek a Gyvt. alapján 100%-os normatív étkezési kedvezményre szerzett jogosultságot, f) a gyermekintézmény jelzése szerint a kedvezményezett gyermek óvodai nevelése megszűnt, g) a jogosult kérésére.

5.1.14

A rendelet alapján a támogatás akkor szüntethető meg, ha a törvényes képviselő a közétkeztetésben érintett intézményben bejelenti írásban, hogy a továbbiakban a gyermek részére nem kéri az étkeztetés biztosítását. A törvényes képviselő bejelentését követően kell a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda részére jelezni, hogy a támogatás mikortól kerüljön megszüntetésre, normatív kedvezmény esetében pontosan azt az időpontot (év, hó, nap) kell megjelölni, amikortól a jogosultságot megállapították, illetve megszüntették.

5.1.14.1 Amennyiben a kedvezményezett gyermek törvényes képviselője az étkezést nem igényli meg vagy a normatív étkezési kedvezményben változás történt, a közétkeztetésben érintett intézmény köteles azt a tudomásszerzéstől számított 15 napon belül írásban bejelenteni az Irodának. 5.1.14.2 Amennyiben a térítési díjtámogatásra való jogosultság azért kerül megszüntetésre, mert a jogosult az étkezést nem veszi igénybe, a jogosultság a megszüntető határozat meghozatalát követő második hónap első napjától szűnik meg. 5.1.15

Szeged Megyei Jogú Város Közgyűlésének a pénzbeli és természetbeni szociális ellátások helyi szabályairól szóló hatályos Kgy. rendelet rendelkezése szerint, a térítési díj támogatás havi összege a) gyermekenként a b) pontban foglaltak kivételével – 3.000 Ft, mely összeget 1.500 Ftra kell módosítani – amennyiben a gyermek részére a gyermekintézmény 50 %-os normatív étkezési kedvezményt állapít meg – a normatív étkeztetési kedvezmény megállapítását követő hónap első napjától, b) gyermekenként 1.500 Ft, ha a gyermek részére a gyermekintézmény 50 %-os normatív étkezési kedvezményt állapít meg. Ezt az összeget 3.000 Ft-ra kell módosítani a megszűnés hónapjának első napjától, amennyiben a gyermek 50 %-os normatív étkezési kedvezményre való jogosultsága megszűnik.


● 26 / 79. oldal ●

5.2

Rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény (Normatív támogatás)

5.2.1

A gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló többször módosított hatályos törvény (továbbiakban: Gyvt.) tartalmazza a törvény egyéb eljárási szabályait. Kimondja, hogy „a pénzbeli és természetbeni ellátás – jogerős megállapítás esetén – a kérelem benyújtásától esedékes”. A Gyvt. IV. fejezete tartalmazza a pénzbeli és természetbeni ellátásokat, így a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményt (továbbiakban: kedvezmény) is.

5.2.2

A Gyvt. kimondja, hogy az ellátásban részesülő az ellátásra való jogosultság feltételeit érintő lényeges tények, körülmények megváltozásáról 15 napon belül értesíti az eljáró szervet, gyermekétkeztetés tekintetében az intézmény közétkeztetésért felelős személyét.

5.2.3

A rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény – szegedi lakcímmel rendelkező esetében – iránti kérelem a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Irodájának (továbbiakban Iroda) ügyfélszolgálatain (Szeged, Széchenyi tér 11. és Szeged, Sás u. 2.) nyújtható be ügyfélfogadási időben személyesen vagy postai úton, az erre a célra rendszeresített formanyomtatványon vagy a lakhely szerinti illetékes Önkormányzatnál. A beérkező kérelmek elbírálása a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda Humán Szolgáltatási Osztály Egészségügyi és Gyermekvédelmi Csoportjának feladatkörébe tartozik. A formanyomtatvány rendelkezésre áll a fent megjelölt ügyfélszolgálatokon, vagy letölthető a www.szegedvaros.hu weboldalról.

5.2.4

A gyámhatóságokról, valamint a gyermekvédelmi és gyámügyi eljárásról szóló 149/1997. (IX.10.) Korm. rendelet (továbbiakban: Gyer.) rendelkezik a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság megállapításáról, felülvizsgálatáról és megszüntetéséről.

5.2.4.1

A rendszeres kedvezmény első alkalommal történő megállapításakor – erre irányuló kérelem esetén – a határozat egy példányát meg kell küldeni a kérelemben megjelölt, a gyermek étkeztetését biztosító intézmény számára.

5.2.4.2

A rendszeres kedvezményre való jogosultság kezdő időpontja a hatályos jogszabály szerint a kérelem benyújtásának napja.

5.2.4.3

A rendszeres kedvezményre való jogosultság – ideértve az ahhoz kapcsolódó pénzbeli ellátást is – ismételt megállapításához a szülőnek vagy más törvényes képviselőnek, illetve a nagykorú jogosultnak új kérelmet kell előterjesztenie.

5.2.4.4

A rendszeres kedvezményre való jogosultság – ideértve az ahhoz kapcsolódó pénzbeli ellátást is – ismételt megállapítása iránti kérelem a korábbi jogosultság időtartama alatt, annak megszűnését megelőző három hónapban is benyújtható. Ebben az esetben az új jogosultságot a korábbi jogosultság megszűnését követő naptól kell megállapítani.

5.2.4.5

Lakcímváltozás esetén a szülőnek vagy más törvényes képviselőnek, illetve a nagykorú jogosultnak a kérésére vagy az új lakcím szerint illetékes jegyző megkeresésére az ügyben keletkezett iratokat a korábbi lakcím szerint illetékes jegyző haladéktalanul, de legkésőbb 8 napon belül megküldi a jogosult új lakcíme szerint illetékes jegyzőnek. A rendszeres kedvezményhez kapcsolódó, a Gyvt. szerinti pénzbeli ellátást és a természetbeni támogatást – a feltételek fennállása esetén – az új lakcím szerinti illetékes jegyző nyújtja. Az új lakcím szerint illetékes jegyző a pénzbeli ellátást a lakcímváltozást követő hónap első napjától folyósítja.

5.2.4.6

A Gyer. alapján, ha a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság felülvizsgálatára a korábbi jogosultság időtartamának megszűnését megelőző három hónapban kerül sor, és a felülvizsgálat eredményeként a települési önkormányzat jegyzője megállapítja, hogy a rendszeres kedvezményre való jogosultság feltételei továbbra is fennállnak, a gyermek rendszeres kedvezményre való jogosultságát – a Gyvt.-ben meghatározott esetek kivételével – a felülvizsgálattal egyidejűleg a korábbi jogosultság megszűnését követő naptól ismételten meg kell állapítani.

5.2.4.7

A rendszeres kedvezményre való jogosultság – a jogszabály szerint – a megszüntető határozat meghozatalát követő második hónap első napján szűnik meg.


● 27 / 79. oldal ●

5.2.4.8

A rendszeres kedvezményre való jogosultságot – a törvényes képviselő, illetve a nagykorú jogosult erre irányuló kérelme esetén – a kérelemben megjelölt időpontban, de legkésőbb a kérelem benyújtása hónapjának utolsó napjával kell megszüntetni.

5.2.4.9

A gyermek részére a megállapítás napjától, illetve megszüntetés napjáig biztosítjuk a kedvezményt – ha a rendelése tartalmazza a déli meleg főétkezést – de azokra a napokra, amikor nem jogosult a kedvezményre, akkor a kedvezőbb gyermekintézményi térítési díj támogatás összegét biztosítjuk a gyermek számára.

5.2.4.10 A rendeletben szabályozott támogatás összegének módosítása, illetve megszüntetése érdekében az intézményeknek a normatív étkezési kedvezményekkel kapcsolatos változásokat, valamint a megszüntetés okát írásban jelzi a tudomásszerzéstől számított 5 munkanapon belül (tájékoztató levél) a Szeged Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda felé, hogy a módosításról vagy megszüntetésről szóló határozat minél hamarabb elkészüljön. A normatív kedvezmény esetében pontosan azt az időpontot (év, hó, nap) kell megjelölni, amikortól a jogosultságot megállapították, illetve megszüntették. 5.2.5

Az Gyvt. magába foglalja a gyermekétkeztetés esetén megállapítható normatív kedvezményeket.

5.2.5.1

Gyermekétkeztetés szabályait kell alkalmazni a bölcsődében, hetes bölcsődében, az óvodában, a nyári napközis otthonban, az általános és középiskolai diákotthonban, kollégiumban, illetve az itt szervezett externátusi ellátásban, e) az általános iskolai, továbbá – ha külön jogszabály másképpen nem rendelkezik – középfokú iskolai menzai ellátás keretében, f) a fogyatékos gyermekek, tanulók nevelését, oktatását ellátó intézményben és a fogyatékos gyermekek számára nappali ellátást nyújtó, az Szt. hatálya alá tartozó fogyatékosok nappali intézményében, g) a szociális nyári gyermekétkeztetés keretében nyújtott étkezésre. a) b) c) d)

5.2.5.2

Ha a szülő (törvényes képviselő) eltérően nem rendelkezik, a gyermekek és a tanulók számára az óvodai nevelési napokon, valamint az iskolai tanítási napon a) a nem állami fenntartó az általa fenntartott Nevelési-Oktatási intézményben, b) a települési önkormányzat az általa fenntartott óvodában és a közigazgatás területén az állami intézményfenntartó központ által fenntartott NevelésiOktatási intézményben, c) a fenntartó az egyéb állami fenntartású intézményben biztosítja a déli meleg főétkezést és két további étkezést. Az étkezések közül az ebéd külön is igényelhető.

5.2.5.3

Amennyiben a gyermekétkeztetést a települési önkormányzat biztosítja, úgy az intézményi térítési díjat a települési önkormányzat állapítja meg.

5.2.5.4

A gyermekétkeztetés intézményi térítési díjának alapja az élelmezés nyersanyagköltségének egy ellátottra jutó napi összege.

5.2.5.5

A gyermekétkeztetés személyi térítési díja a napi összeg általános forgalmi adóval növelt összegének és az igénybe vett étkezések számának, valamint a normatív kedvezményeknek a figyelembevételével kerül megállapításra.

5.2.5.6

Gyermekétkeztetés esetén a) a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő aa) bölcsődés, ab) óvodás, ac) 1–8. évfolyamon nappali rendszerű iskolai oktatásban részt vevő,


● 28 / 79. oldal ●

ad) fogyatékos gyermekek számára nappali ellátást nyújtó, az Szt. hatálya alá tartozó intézményben elhelyezett, aa)–ac) alpont szerinti életkorú gyermek után az intézményi térítési díj 100%-át, b) az a) pont alá nem tartozó, rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek és tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át, c) három- vagy többgyermekes családoknál gyermekenként az intézményi térítési díj 50%-át, d) az ad) alpont alá nem tartozó, tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át, kedvezményként kell biztosítani (az a)–e) pont a továbbiakban együtt: normatív kedvezmény). 5.2.5.7

A normatív kedvezmény csak egy jogcímen vehető igénybe.

5.2.5.8

A gyermekvédelmi gondoskodásban részesülő – nevelőszülőnél, gyermekotthonban, vagy más bentlakásos intézményben nevelkedő – ideiglenes hatállyal elhelyezett, átmeneti vagy tartós nevelésbe vett gyermek után nem vehető igénybe – semmilyen jogcímen – normatív kedvezmény. Azon gyermekek, tanulók esetében, akikről feltételezik, hogy nevelőszülőnél vannak elhelyezve, nyilatkoztatni kell a törvényes képviselőt az étkezés megrendelésekor a képviselet jogcíméről. Az eljárást javasoljuk minden nevelési év kezdetén a befizetéskor megtenni. Nevelőszülői jogviszonyról szóló igazolás bekérése kötelező a nevelőszülőtől.

5.2.5.9

A normatív kedvezmény megállapításához közös háztartásban élőként kell figyelembe venni: a) tizennyolc éven aluli, b) a huszonöt évesnél fiatalabb, közoktatásban nappali rendszerű oktatásban részt vevő, illetve felsőoktatásban nappali tagozaton tanuló, valamint c) életkortól függetlenül a tartósan beteg vagy súlyos fogyatékos gyermekeket.

5.2.5.10 A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló hatályos Kormányrendelet az ellátások igényléséhez és a térítési díjak megállapításához felhasználható bizonyítékokat szabályozza. 5.2.5.11 Abban a kérdésben, hogy a normatív kedvezményre való jogosultság elbírálásánál kit kell tartósan beteg, súlyos fogyatékos, három-vagy többgyermekes családban élő, nagykorú és saját jogán családi pótlékra jogosultnak tekinteni – kivéve, ha a családi pótlékra való jogosultság a legmagasabb életkor elérése miatt szűnt meg – a családok támogatásáról szóló hatályos törvény II. fejezetében foglaltakat kell alkalmazni. 5.2.5.12 A családok támogatásáról szóló hatályos törvény értelmében a családi pótlékot – függetlenül az igénylés és a megszüntetés időpontjától – teljes hónapra kell megállapítani és folyósítani. 5.2.5.13 A családi pótlék havi összege jogosultságonként a következő: a) három- vagy többgyermekes család esetén gyermekenként 16.000 forint (3 gyermekes „alap” családi pótlék havi összege: 48.000 forint), b) három- vagy több gyermeket nevelő egyedülálló esetén gyermekenként 17. 000 forint (3 gyermekes „egyedülálló” családi pótlék havi összege: 51.000 forint), c) tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő család esetén, továbbá nevelőszülőnél, hivatásos nevelőszülőnél elhelyezett tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után 23.300 forint (3 gyermekes családi pótlék havi összege, ha az egyik gyermek tartósan beteg:55.300 forint), d) tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő egyedülálló esetén, a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után 25.900 forint (3 gyermekes „egyedülálló” családi pótlék havi összege, ha az egyik tartósan beteg: 59.900 forint).


● 29 / 79. oldal ●

5.2.6

A gyermekétkeztetés esetén megállapítható normatív kedvezmények mértékei, igénybevételének feltételei és a jogosultságot igazoló okiratai A normatív kedvezmény igénybevételéhez be kell mutatni a kedvezményre való jogosultságot igazoló okiratot, dokumentumot az intézmény közétkeztetésért felelős személyének. A normatív kedvezményre való jogosultságot az első bejelentéskor és azt követően minden nevelési év kezdetekor is igazolni kell a KÉ-01 nyomtatvány kitöltésével, valamint a kedvezmény jogosságát alátámasztó okirat bemutatásával. Normatív kedvezmény csak azokra a napokra érvényesíthető, ha legalább az ebédet – a déli, többfogásos, meleg, főétkezés az önkormányzat által szervezett keretek között biztosított – a szülő vagy meghatalmazottja megrendeli.

5.2.6.1

Rendszeres gyermekvédelmi kedvezmény jogcímén: Az óvodás rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek után az intézményi térítési díj 100%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre való jogosultság jogerős határozata, illetve a KÉ-01 nyomtatvány kitöltése 2 példányban. A normatív kedvezményt az étkezési programba a határozatban megjelölt dátumok szerint kell berögzíteni. Azokra a napokra, amelyekre az ebéd nem kerül megrendelésre, szüneteltetni kell a kedvezményt.

5.2.6.2

Három- vagy többgyermekes család jogcímén: A három- vagy többgyermekes családoknál gyermekenként az intézményi térítési díj 50%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a szülő írásos nyilatkozata (KÉ-01 nyomtatvány), melyet 2 példányban kell kitöltenie a szülőnek. A normatív kedvezményt az étkezési programba a nyilatkozat benyújtását követő hónap első napjától lehet berögzíteni az adott tanítási év végéig, ha legalább az ebéd megrendelésre kerül. A három- vagy többgyermekes család jogcímén a kedvezmény megadásakor a Záradék kelte minősül a benyújtás napjának. Azokra a napokra szüneteltetni kell a kedvezményt, amely napokra az ebéd nem kerül megrendelésre. Amennyiben a kedvezmény (jogosultság megszűnik) a szülő által lemondásra kerül, akkor a bejelentést követő hónap első napjától kell az új térítési díjat megfizetni. Az állapotos kismama születendő gyermeke nem számítható be a Gyvt. és a Polgári Törvénykönyv rendelkezési értelmében. A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 328/2011. (XII.29.) Kormányrendelet értelmében a gyermekétkeztetés esetében a Gyvt. vonatkozó pontja szerinti (három vagy többgyermekes család jogcím) normatív kedvezmény megállapításához be kell szerezni a térítési díj fizetésére kötelezett nyilatkozatát. A nyilatkozatnak tartalmaznia kell a gyermekek számát. Ugyanezen rendelet értelmében a gyermekek számában történt változást az intézmény vezetője felé – gyermekétkeztetés tekintetében az NGSZ közétkeztetésért felelős személyének – a változást követő 15 napon belül írásban be kell jelentenie a törvényes képviselőnek. Továbbá az eltartott gyermekek számának megváltozása esetén az új térítési díjat a bejelentést követő hónap első napjától kell megfizetni. Fentiek értelmében a bejelentést a KÉ-01 nyomtatványon (2 példányban) szükséges megtenni, ami az NGSZ hivatalos honlapjáról – www.ngsz.hu / közétkeztetés menü alatt – letölthető, ennek elmulasztása esetén a kedvezmény nem érvényesíthető. Az eltartott gyermekek számának megváltozása esetén az új térítési díjat a – nyilatkozat kitöltése, leadása után – bejelentést követő hónap első napjától kell megfizetni.

5.2.6.3

Tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek jogcímén: A tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek után az intézményi térítési díj 50%-a a kedvezmény mértéke, ennek igazoló okirata a Magyar Államkincstár által rendszeresített, jogosultságot igazoló, érvényességi időszakot tartalmazó okirat, dokumentum (magasabb 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 30 / 79. oldal ●

összegű családi pótlék megállapításáról szóló Határozat, Szakorvosi igazolás, Szakértői és rehabilitációs Bizottság Szakértői véleménye) bemutatása, illetve a KÉ-01 nyomtatvány kitöltése 2 példányban. Tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő család esetén a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után 23 300 Forint, tartósan beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermeket nevelő egyedülálló esetén, a tartós beteg, illetve súlyosan fogyatékos gyermek után 25 900 Forint a családi pótlék összege. A d) pontban leírt normatív kedvezményt az étkezési programba az érvényességi időszakot tartalmazó okiratban, dokumentumban megjelölt kezdő dátum szerint kell berögzíteni, a jogosultság vége pedig a szakorvosi igazoláson, szakértői szakvéleményen szereplő vég dátum hónapjának végéig kell rögzíteni. Azokra a napokra, amelyekre az ebéd nem kerül megrendelésre, szüneteltetni kell a kedvezményt. Igazolás tartósan beteg, vagy súlyosan fogyatékos gyermekről (3. melléklet az 5/2003. (II. 19.) ESzCsM rendelethez): Az igazolást gyermekklinika, gyermek szakkórház, kórházi gyermekosztály, szakambulancia, szakrendelés vagy szakgondozó szakorvosa (a továbbiakban: szakorvos) adja ki. A szakorvos az igazolás I. pontját tölti ki: a) első vizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek - tartós betegsége, illetve súlyos fogyatékossága miatt - a családok támogatásáról szóló 1998. évi LXXXIV. törvény előírásában foglaltaknak megfelel, illetve b) a rendszeres felülvizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek állapotában nem állt be olyan kedvező változás (javulás, gyógyulás), amelynek alapján a családi pótlékra jogosult a továbbiakban nem tarthat igényt a magasabb mértékű ellátásra. Ha I-es pont kerül kitöltésre, akkor jár a részére az emelt (magas) összegű családi pótlék, tehát igénybe veheti a tartós beteg gyermek jogcímén a normatív kedvezményt. A szakorvos az igazolás II. pontját tölti ki első vizsgálat esetén, amennyiben azt állapítja meg, hogy a gyermek - tartós betegség, illetve súlyos fogyatékosság hiányában - a családok támogatásáról szóló 1998. évi LXXXIV. törvény rendelkezéseiben foglaltaknak nem felel meg. A szakorvos az igazolás III. pontját tölti ki, ha a rendszeres felülvizsgálat alkalmával azt állapítja meg, hogy a gyermek állapotában olyan kedvező változás (javulás, gyógyulás) állott be, amelynek alapján a családi pótlékra jogosult a továbbiakban nem tarthat igényt a magasabb mértékű ellátásra. Ha pedig a II-es vagy III-as pont kerül kitöltésre, akkor nem jár részére az emelt (magas) összegű családi pótlék, tehát tartós beteg gyermek jogcímén a normatív kedvezményt nem veheti igénybe. Az 5/2003 (II. 19.) ESzCsM rendelet – 1. melléklet az 5/2003. (II. 19.) ESzCsM rendelethez a magasabb összegű családi pótlékra jogosító betegségek és fogyatékosságok – tartalmazza a magasabb összegű családi pótlékra jogosító betegségekről és fogyatékosságokról szóló besorolásokat. A Gyvt. alapján a gyermekétkeztetés során az 50%-os normatív kedvezményt az Nktv. vonatkozó pontjában foglaltak szerint a sajátos nevelési igényű (SNI) gyermek, tanuló részére is meg kell adni: „az a különleges bánásmódot igénylő gyermek, tanuló, aki a szakértői bizottság szakértői véleménye alapján mozgásszervi, érzékszervi, értelmi vagy beszédfogyatékos, több fogyatékosság együttes előfordulása esetén halmozottan fogyatékos, autizmus spektrum zavarral vagy egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzd.” A sajátos nevelési igényű ellátott részére nem minden esetben állapít meg a MÁK magasabb összegű családi pótlék, de a normatív kedvezmény igénybevételének ez nem is feltétele. A sajátos nevelési igényű ellátott esetében a normatív kedvezmény mértéke 50%, ennek igazoló okirata a Megyei, Fővárosi (Pedagógiai Szakszolgálat) Szakértői Bizottság


● 31 / 79. oldal ●

(szakértői és rehabilitációs bizottság) Szakértői véleménye (pl. Csongrád Megyei pedagógiai Szakszolgálat Szakértői Bizottsága).  Megyei/Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Szakértői Bizottsága  Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Látásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye  Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Mozgásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye  Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Beszédvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye  Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat Hallásvizsgáló, Gyógypedagógiai Tanácsadó, Korai Fejlesztő, Oktató és Gondozó Tagintézménye A fent megnevezett szerv(ek) által kiállított szakvélemény fogadható el pozitív elbírálás esetén. A Szakértői Bizottság negatív elbírálás (elutasítás) esetén is állít ki szakértői véleményt (sajátos nevelési igény megállapítására kompetenciája nem terjed ki), ezért a szülő által bemutatott (illetve az intézménynek hivatalból megküldött) szakértői vélemény tartalmát el kell olvasni és a leírásban keresni kell a következő kifejezések egyikét, több is előfordulhat:„sajátos nevelésű igényű (igazolt), zavarral küzd, különleges bánásmódot igényel, fogyatékos”. NEM fogadható el igazoló okiratként az előzetes vizsgálati vélemény (a szülő tájékoztatására szolgál), Nevelési tanácsadó és a Pedagógiai Szakszolgálat tagintézményei által kiállított szakértői vélemény (pl. Fővárosi Pedagógiai Szakszolgálat kerületi tagintézménye – szakértői véleménye), tehát ezen igazolásra nem adható meg a normatív kedvezmény. A végleges Szakértői véleményeket az illetékes szerv(ek) hivatalból megküldik a gyermek intézményébe, ezért a közétkeztetésért felelős személynek egyeztetnie kell ilyen esetekben a KLIK munkatársával. A tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek esetén a rendszeres orvosi felülvizsgálat időbeli kitolódása miatt a folyamatosság biztosítása érdekében célszerű a felülvizsgálatot időben kezdeményeznie a szülőnek. A tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek esetén, a rendszeres orvosi felülvizsgálat időbeli kitolódása miatt az étkezési időszak áthidalását a következőképpen szükséges kezelni: arra az étkezési időszakra, amire nincs érvényes orvosi igazolás, be kell szedni a teljes térítési díjat. Az új szakorvosi igazolásban, amennyiben a jogfolytonosságot az orvos leigazolja, akkor visszamenőlegesen a megjelölt dátumtól kell érvényesíteni a normatív kedvezményt. Összességében tehát, a kedvezményes 50%-os gyermekétkeztetésnél a jogosultság kezdő napja megegyezik a magasabb összegű családi pótlékra való jogosultság (határozat) kezdő napjával (hónap első napja) vagy amennyiben a szülő szakorvosi igazolással, vagy szakértői szakvéleménnyel rendelkezik, akkor az azon szereplő dátummal. A jogosultság vége pedig értelemszerűen a szakorvosi igazoláson, szakértői szakvéleményen szereplő dátum hónapjának végéig tart, függetlenül attól, hogy a szülő milyen dokumentummal támasztja alá a jogosultságot, figyelembe véve, hogy a gyermek ettől az időponttól étkezett is. pl. szakorvosi igazolás esetén az igazoláson szereplő kezdő dátum (kiállítás dátuma): 2013.10.10, érvényesség vég dátuma (felülvizsgálat dátuma): 2014.10.08, tehát az ETELKA programba érvényesség kezdő dátuma: 2013.10.10 és az érvényesség vég dátuma: 2014.10.30. pl. magasabb összegű családi pótlék megállapításáról szóló határozat esetén, a határozaton megjelölt kezdő dátum (általában hónap első napja) vég dátum a határozatban megjelölt hónap utolsó napja. A személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról szóló 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 32 / 79. oldal ●

328/2011. (XII. 29.) Kormányrendelet az ellátások igényléséhez és a térítési díjak megállapításához felhasználható bizonyítékokat szabályozza. A jelzett jogszabály értelmében „gyermekétkeztetésnél a Gyvt-ben foglaltak fennállását a magasabb összegű családi pótlék megállapításáról szóló határozat másolatával, illetve tartós betegség esetén szakorvosi igazolással, fogyatékosság esetén a családok támogatásáról szóló 1998. évi LXXXIV. törvény végrehajtásáról szóló 223/1998. (XII. 30.) Korm. rendelet szerinti szakértői és rehabilitációs bizottság szakvéleményével kell igazolni. 5.2.7

A szülőnek (törvényes képviselő) 15 napon belül bejelentési kötelezettsége van a gyermeket érintő mindennemű változásról. Amennyiben bejelentési kötelezettségének a megadott határidőn belül nem tesz eleget, felróható a szülői mulasztás, abban az esetben a bejelentést követő hónap első napjától lehet érvényesíteni a kedvezményeket.

5.2.8

Az étkezési térítési díjakhoz kapcsolódó kedvezményeknek és támogatásoknak az igazoló bizonylatait jogcímenként külön-külön kell nyilvántartási jegyzékkel ellátva, lefűzve tárolni és megőrizni. Jogcímenként nyilvántartást kell vezetni egy excel táblában a bemutatott bizonylatokról is. A nyilvántartásnak tartalmaznia kell az érvényesség kezdő és vég dátumát, határozat megnevezése száma, a nyilatkozat megnevezése sorszáma (belső azonosítója), a támogatott neve, osztálya, szakorvosi igazolás pecsét száma (MÁK igazolás száma).

5.2.9

A hatályos, Magyarország központi költségvetési törvénye szabályozza a normatív kedvezmények elszámolását étkeztetés esetén. a) Óvodai, iskolai, kollégiumi étkeztetés támogatása. b) A feladathoz kötött támogatás megilleti a települési önkormányzatot az általa étkeztetett, óvodában, nappali rendszerű közoktatásban, továbbá a kollégiumi ellátásban részt vevő, a Gyvt. rendelkezése szerint rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő - Kiegészítő szabályok 4. pontja szerint meghatározott - gyermekek, tanulók után, akik számára ingyenes étkeztetést biztosítanak, továbbá akik számára 50%-os normatív étkezési térítési díj kedvezmény biztosított. c) Az e körbe tartozó gyermek, tanuló után csak egy jogcímen jár a támogatás. Ugyanazon gyermek, tanuló csak egy feladat ellátási helyen megvalósított étkeztetésnél vehető figyelembe. d) A támogatás az étkeztetést igénybe vevő, térítési díj kedvezményre jogosult gyermekek, tanulók évi becsült átlaglétszáma és az étkezési napok száma alapján tervezhető, illetve igényelhető. A támogatás szempontjából az önkormányzat által szervezett étkeztetésben részt vevők számának megállapításánál egy fő – függetlenül attól, hogy többszöri étkezésben is részt vesz – csak egy létszámként és egy jogcímen szerepelhet. Az igényjogosultság szempontjából egy fő létszámnak az a gyermek, tanuló számít, akinek naponta legalább a déli, többfogásos, meleg, főétkezés az önkormányzat által szervezett keretek között biztosított. Az elszámolás dokumentuma az élelmezési nyilvántartás és a térítési díj kedvezményre való jogosultságot alátámasztó irat. Az étkezésben részt vevők naptári évre, naponként összesített éves létszámát el kell osztani óvodai étkeztetés esetén 220 nappal, kollégiumi étkeztetés esetén 200 nappal, iskolai étkeztetés esetén 185 nappal. e) A nyári szünidőben szervezett napközi ellátáshoz (üdültetéshez, táboroztatáshoz, egyéb szabadidős programhoz) kapcsolódóan biztosított szervezett étkeztetésben részt vevők létszáma az előbbi számításokban nem vehető figyelembe.


● 34 / 79. oldal ●

7. MELLÉKLETEK


● 35 / 79. oldal ●

7.1

Bérbe nem adott helyiségek és teljesítési helyek - 1. számú melléklet Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata fenntartásában működő Óvodák Igazgatósága Sorszám

Intézmény neve

Címe

1.

SZMJVÖ Óvodák Igazgatósága

6723 Szeged, Sólyom u. 6.

2.

Baross László Utcai Óvoda

6726 Szeged, Baross L. u. 2.

3.

Béke Telepi Óvoda

6728 Szeged, Napos út 1.

4.

Bem Tábornok Utcai Óvoda

6725 Szeged, Bem Tábornok u. 3.

5.

Bérkert Utcai Óvoda

6726 Szeged, Bérkert u. 118.

6.

Bölcs Utcai Óvoda

6791 Szeged, Bölcs u. 9.

7.

Cső Utcai Óvoda

6724 Szeged, Cső u. 3.

8.

Dr. Boros József Utcai Óvoda

6724 Szeged, Dr. Boross J. u. 25.

9.

Építő Utcai Óvoda

6723 Szeged, Építő u. 10.

10.

Felsővárosi Óvoda

6723 Szeged, Gyík u. 15.

11.

Fő Fasori Óvoda

6726 Szeged, Fő fasor 61.

12.

Földmíves Utcai Óvoda

6725 Szeged, Földmíves u. 3.

13.

Garam Utcai Óvoda

6724 Szeged, Garam u. 7.

14.

Gábor Áron Utcai Óvoda

6727 Szeged, Gábor Áron u. 2.

15.

Gáspár Zoltán Utcai Óvoda

6723 Szeged, Gáspár Zoltán u. 7/C

16.

Gedói Óvoda

6724 Szeged, Gáspár Zoltán u. 7/D

17.

Gyálaréti Óvoda

6757 Szeged, Koszorú u. 34.

18.

Gyertyámos Utcai Óvoda

6722 Szeged, Gyertyámos u. 5-7.

19.

Gyöngyvirág Óvoda

6727 Szeged, Délceg u. 15.

20.

Hajnóczy Utcai Óvoda

6722 Szeged, Hajnóczy u. 20.

21.

Hétvezér Utcai Óvoda

6724 Szeged, Hétvezér u. 11.

22.

Honfoglalás Utcai Óvoda

6753 Szeged, Honfoglalás u. 95.

23.

Hunyadi Téri Óvoda

6724 Szeged, Hunyadi tér 22.

24.

Jerney Utcai Óvoda

6791 Szeged, Jerney u. 4.

25.

Katona József Utcai Óvoda

6725 Szeged, Katona József u. 28.

26.

Kemes Utcai Óvoda

6723 Szeged, Kemes u. 6.

27.

Klebelsberg Telepi Óvoda

6729 Szeged, Zentai u. 33.

28.

Magyar Utcai Óvoda

6771 Szeged, Magyar u. 62.

29.

Majakovszkij Téri Óvoda

6753 Szeged, Majakovszkij tér 15.


● 36 / 79. oldal ●

Sorszám

Intézmény neve

Címe

30.

Makkosházi Óvoda

6723 Szeged, Agyagos u.

31.

Mars Téri Óvoda

6722 Szeged, Mars tér 19.

32.

Napsugár Óvoda

6725 Szeged, Szél u. 3.

33.

Nádor Utcai Óvoda

6720 Szeged, Nádor u. 10.

34.

Negyvennyolcas Utcai Óvoda

6791 Szeged, Negyvennyolcas u. 54.

35.

Petőfi Telepi Óvoda

6727 Szeged, Csap u. 33.

36.

Petresi Utcai Óvoda

6724 Szeged, Petresi u. 1.

37.

Rókás Óvoda

6723 Szeged, Sólyom u. 6.

38.

Rókusi Körúti Óvoda

6724 Szeged, Rókusi krt. 37.

39.

Sás Utcai Óvoda

6723 Szeged, Sás u. 2.

40.

Szentmihályi Óvoda

6710 Szeged, Móricz Zs. u. 16.

41.

Szerb Utcai Óvoda

6771 Szeged, Szerb u. 159.

42.

Széksósi Úti Óvoda

6791 Szeged, Széksósi út 17.

43.

Tabán Utcai Óvoda

6723 Szeged, Tabán u. 23.

44.

Tarjáni Óvoda

6723 Szeged, Bölcsőde u. 1.

45.

Temesvári Körúti Óvoda

6726 Szeged, Temesvári krt. 40.

46.

Teréz Utcai Óvoda

6724 Szeged, Teréz u. 1.

47.

Tisza-parti Óvoda

6726 Szeged, Alsó-kikötő sor 2.

48.

Toldy Utcai Óvoda

6720 Szeged, Toldi u. 4.

49.

Tünde Téri Óvoda

6723 Szeged, Tünde tér 1.

50.

Újvidéki Utcai Óvoda

6729 Szeged, Újvidéki u. 6.

51.

Vedres Utcai Óvoda

6726 Szeged, Vedres u. 15. Összesen:

51


● 37 / 79. oldal ●

7.2

ÉTKEZTETÉS RENDJE - 2.

számú melléklet

A(Z) …………………..………………………..(KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉRINTETT INTÉZMÉNY NEVE) ÉTKEZTETÉS RENDJE (minta) 1. Általános szabályok:  Az étkezést az a személy veheti igénybe, aki befizette.  A kimaradt ételek repetaként történő kiosztására az étkezési idő lejáratát követő 15 percben kerül sor a már étkezett gyermekek között.  A kiadott ételek elfelezése kizárólag úgy lehetséges, hogy az étkező személyek egyszerre (egy időben) kapják meg az egész adagot.  A konyhai személyzet az egész adagot kérésre két tányérban is kiadhatja.  A konyhai személyzet a darabos ételek (hús, vagdalt, húsgombóc, desszert, gyümölcs, pogácsa, saláta, befőtt stb.) felezését nem végzi el, kizárólag – az étkezéshez használt evőeszközökkel nehezen elosztható, felezhető – levest, főzeléket, tésztát, egytálételt (rizses hús, paprikás krumpli, székelykáposzta, stb.), feltétet és a köretet adhatja ki fél adagként. Egy adag darabos étel elfelezése kizárólag úgy lehetséges, hogy az étkező személy az egész adagot megkapja, és üres tányérokat kér hozzá. A konyhai személyzet csak egész adagot tálalhat.  Az igényelt úti csomag személyenként adagokban, csomagolva történik.  10 ételadag alatti megrendelés esetén csak egyéni eldobható tálcás rendszerben kerül kiszállításra az étel. 2. Az étkező helyiség használata:  Az étkező helyiséget a csoportok minden étkezésnél a nevelési év elején kialakított rend szerint veszik igénybe.  A közétkeztetésben érintett intézménynek be kell tartania és tartatnia a szakmai, egészségügyi, higiéniai, munkavédelmi és tűzvédelmi előírásokat, ennek megfelelően az étkező területén csak az ÁNTSZ engedéllyel rendelkező konyha által előállított, illetve a szabványnak megfelelően kiszállított, tárolt étel fogyasztható az étkeztetés rendjében meghatározott alább jelzett étkeztetési időszakokban. Tálalókonyhákra és étkezőkbe idegen étel bevitele közegészségügyi, állategészségügyi szempontokból nem engedélyezett, kivéve a szakorvos által igazolt és a Csongrád Megyei Kormányhivatal Szeged Járási Hivatal Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Hivatala által kiadott engedéllyel rendelkező speciális szigorú diétás étel, melyet a szolgáltató nem tud biztosítani. Továbbá – nem a szolgáltató által kiszállított és tálalt étel – melegítésre használt mikrohullámú sütő az ételfertőzés veszélye miatt az ebédlő területén nem helyezhető ki. 3. Étkeztetést felügyelő óvodai dolgozó feladata:  Az étkezést az ETELKA étkezési modult kezelő ügyintéző által készített – a tálalókonyhára illetve az étkezést felügyelő óvodai dolgozó részére átadott – étkezői lista alapján vehetik igénybe az étkezők. 

Az étkeztetést felügyelő óvodai dolgozó köteles a normál és diétás étkezőkről készített napi étkezői lista alapján ellenőrizni és felügyelni az étkeztetést.

4. Tízórai: Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (étkezőben vagy csoportszobában, felügyelet mellett)


● 38 / 79. oldal ●

5. Ebéd: Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (étkezőben vagy csoportszobában, felügyelet mellett) 6. Uzsonna: Az étkezés kezdő és záró időpontja: Az étkezés menete: (étkezőben vagy csoportszobában, felügyelet mellett) Az étkeztetés rendjét valamennyi étkező személy köteles tudomásul venni, és magára nézve kötelező érvényűnek tekinteni, betartani és betartatni. Szeged, 20….

közétkeztetésért felelős személy


● 39 / 79. oldal ●

7.3

A közétkeztetésben érintett intézményre és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatóra vonatkozó specifikus szabályok - 3. számú melléklet

A felsorolt pontok alapján a közétkeztetésben érintett intézménynek és a közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltatónak kötelessége elkészíteni a közétkeztetéssel összefüggő feladatok sajátos, specifikus szabályait. 7.3.1

A közétkeztetésben érintett intézmény feladatai

7.3.1.1

Étkezési térítési díj beszedésének lebonyolítása:  a befizetés és pótbefizetési napok, időpontjainak meghatározása, 

tájékoztatás módja az étkező/törvényes képviselő felé,

 a befizetés helyszíne,  a befizetés folyamata étkezési modulban. 7.3.1.2

100%-os térítési díj kedvezményben részesülő gyermek (tanuló) étkezés rendelésének menete.

7.3.1.3

Étkezések lemondása.

7.3.1.4

Pótrendelés lebonyolítása.

7.3.1.5

Előzetes-, végleges havi rendelések zárása.

7.3.1.6

Elszámolás az NGSZ központ felé:  pénzügyi elszámolás,  adatszolgáltatás a Közétkeztetési csoport felé.

7.3.1.7

Pénzőrzés, pénzszállítás menete.

7.3.1.8

Esetlegesen felmerülő reklamációk kezelése.

7.3.2

A közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató feladatai

7.3.2.1

Az étkezésben résztvevők köre.

7.3.2.2

Élelmezésvezető feladatai.

7.3.2.3

Megrendelések, pótrendelések, lemondások kezelése.

7.3.2.4

Főző és tálaló konyhák üzemeltetése.

7.3.2.5

Szállítás lebonyolítása.

7.3.2.6

Ételféleségek átadása-átvétele a közétkeztetésben érintett intézménynél.

7.3.2.7

Étkeztetés (tízórai, reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora) lebonyolítása.  étkeztetési időpontok meghatározása,  étkeztetések felügyelete,  tálalás menete, repeta kiadása  étel elvitelének menete (ételhordó).

7.3.2.8

Étkeztetés utáni teendők (ételhulladék kezelése, szállító edények, göngyölegek és azok nyomtatványainak kezelése, mosogatás, takarítás).

7.3.2.9

Esetlegesen felmerülő reklamációk kezelése.

7.3.2.10 Elszámolás az NGSZ felé.


● 40 / 79. oldal ●

7.4

Összesített előzetes havi rendelés DIÉTÁS (VÉGLEGES) – NEVESÍTETT – 4. számú melléklet


● 41 / 79. oldal ●

7.5

Összesített előzetes havi rendelés (VÉGLEGES) - 5. számú melléklet


● 42 / 79. oldal ●


● 43 / 79. oldal ●

7.6

Összesített napi rendelés – Diétás (végleges) – nevesített - 6. számú melléklet


● 44 / 79. oldal ●

7.7

Összesített napi rendelés (végleges) - 7. számú melléklet


● 45 / 79. oldal ●

7.8

Összesített végleges havi rendelés DIÉTÁS (EREDETI – SZÁMLA MELLÉKLETE) – NEVESÍTETT - 8. számú melléklet


● 46 / 79. oldal ●

7.9

Összesített végleges havi rendelés (EREDETI – SZÁMLA MELLÉKLETE - 9. számú melléklet


● 47 / 79. oldal ●


● 48 / 79. oldal ●

7.10

Havi élelmezés jelentés - 10. számú melléklet Óvoda neve, címe havi élelmezési jelentése (végleges) Elszámolási időszak:

Iktatószám:

Év. Hó. 01 - Év. Hó. 30/31.

Havi étkezés

Típus

50% normatíva Létszám

100% normatíva

Adagszám

Létszám

Teljes árú

Adagszám

Létszám

Összesen Adagszám

Létszám

Dotáció 37,50

Adagszám

% (térítési díj)

Szolgáltatói ár

Rezsiköltség

Ovi TEU (To+Eo+Uo)

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

333,60

533,76

200,16

Ovi TE (To+Eo)

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

276,00

441,60

165,60

Ovi Ediéta (dEo)

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

330,60

533,76

200,16

Felnőtt E (Ef)

Vendég

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

345,60

345,60

0,00

Felnőtt E (Ef)

Alkalmazott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

345,60

345,60

Mindösszesen

-

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Számla elszámolás

50% normatíva

100% normatíva

Teljesáru

Összesen

Számla végösszege

Rezsiköltség

Normál Ellátott étkezési díj összesen ( Ft) Normál Vendég étkezési díj összesen ( Ft) Normál Alkalmazott étkezési díj összesen ( Ft) Diétás Ellátott étkezési díj összesen( Ft) Egységárból képzett Normál étkezési díj összesen (Ft) Egységárból képzett Diétás étkezési díj összesen (Ft) Tájékoztató adatok Létszám / Adagszám összesítő

Típus

50% normatíva Létszám

100% normatíva

Adagszám

Létszám

Teljes árú

Adagszám

Létszám

Összesen Adagszám

Létszám

Adagszám

Óvodás Normál Tízórai

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Óvodás Normál Ebéd

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Óvodás Normál Uzsona

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Normál ellátott létszám / adagszám összesen (db)

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Felnőtt Normál ebéd

Vendég

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Normál Vendég létszám / adagszám összesen (db)

Vendég

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Felnőtt Normál Ebéd

Alkalmazott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Normál Alkalmazott létszám / adagszám összesen (db)

Alkalmazott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Óvodás Diétás Ebéd

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Diétás ellátott létszám / adagszám összesen (db)

Ellátott

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Normál létszám / adagszám össz. (db)

-

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Diétás létszám / adagszám össz. (db)

-

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Fő

Db.

Tárgyhavi bontása Havi normatív támogatás

50 % Normatíva

100 % Normatíva

Tárgyhónapot megelőző változások bontása Összesen

50 % Normatíva

100 % Normatíva

Összesen

Tárgyhavi Normál normatív támogatás (Ft) Általános iskolás normál Normatív támogatás (Ft) Óvodás Normál normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi Diétás normatív támogatás (Ft) Általános iskolás Diétás normatív támogatás (Ft) Óvodás Diétás normatív támogatás (Ft) Tárgyhavi normatív támogatás (Ft) Könyvelési idő:

É. Hó. Nap. Óra. P erc. Másodperc

Készítette:

Készítő neve, Év. Hó. Nap. Óra. P erc

A közétkeztetés megrendeléséért felelős személy


-

-

0,00 -

● 49 / 79. oldal ●

7.11

Személy- és vagyonőr igazolvány (minta) - 11. számú melléklet


● 50 / 79. oldal ●

7.12

Ellenőrzési jegyzőkönyv (minta) - 12. számú melléklet Iktatószám: NGSZ/…..….-.…../……/I001

ELLENŐRZÉSI JEGYZŐKÖNYV ÓVODA

Ellenőrzés helyszíne: .......................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Ellenőrzés ideje: ................................................................................................................................. Főzőkonyha neve:

Központi főzőkonyha

Étlap szerinti napi menü:

................................................................................................. ................................................................................................. ................................................................................................. ................................................................................................. ................................................................................................. .................................................................................................

Ellenőrzött étel megnevezése: ............................................................................................................ Fénykép száma: .................................................................................................................................. Étkező gyermekek száma (normál):

………….. fő

Étkező gyermekek száma (diétás):

………….. fő

Étkező felnőttek száma:

………….. fő

Leszállított adag Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................

Badellában mért mennyiség: ....................................... Badella súlya: ................................................................ Étel súlya: ...................................................................... Gyermek étel adag (adagolási útmutatóban szereplő érték x létszám) ......................................... Felnőtt étel adag (adagolási útmutatóban szereplő érték x létszám) ............................................. Fénykép száma: ............................................................


● 51 / 79. oldal ●

Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................


Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................


Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................


Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................



● 52 / 79. oldal ●

Megnevezés: ..................................................................

Hőmérséklet:

............................

Badellában mért mennyiség: ....................................... Badella súlya: ................................................................ Étel súlya: ...................................................................... Gyermek étel adag (adagolási útmutatóban szereplő érték x létszám) ......................................... Felnőtt étel adag (adagolási útmutatóban szereplő érték x létszám) ............................................. Fénykép száma: ............................................................ Személyi higiénia: ............................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Tálalókonyha tisztasága: ................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Tálalás eszközei: ................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... Étel hőmérséklete: .............................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... Étel mennyisége: ................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... Étel íze, állaga (panasz esetén): ......................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Só- és cukortartó és ehhez kapcsolódó figyelmeztető táblák kihelyezése: ..................................... ............................................................................................................................................................... Diétás ételek kiszállítása: ................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Ételadagok egyeztetése ételkísérő jegy adagszámaival: .................................................................. ............................................................................................................................................................... Hűtőhőmérő és maghőmérő kalibrálása: ......................................................................................... ............................................................................................................................................................... Napi étkezés le- és megrendelési ív nyilvántartás vezetése, rögzítése: ........................................... ...............................................................................................................................................................


● 53 / 79. oldal ●

Az ingyenesen étkező gyermekek részére az étkezés megrendelésének menete: .......................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... A gyermek távolléte (betegsége) esetén az étkezés lemondása megtörténik-e: ............................. ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Támogatások kezelésének ellenőrzése: ............................................................................................. ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Nyilvántartások vezetése: .................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... A szülők által jól látható helyre kifüggesztésre került-e: a jóváhagyott étlap: ........................................................................................................... az étlapváltozás: ................................................................................................................ „Az étkezés rendje”: ......................................................................................................... reklamáció esetén értesítendő elérhetősége: ..................................................................... Az étkezési térítési díj beszedésének körülményei, folyamata: 

Az intézményben kifüggesztésre került-e a befizetés helyéről és idejéről szóló tájékoztatás, valamint a kapcsolattartó személye, elérhetősége az étkezéssel kapcsolatos ügyek esetében: .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................



A térítési díjbeszedés helye (földszint, emelet): ...................................................................... ..................................................................................................................................................



A várakozás időtartama: .......................................................................................................... ..................................................................................................................................................



Az ügyintéző szakmai felkészültsége, szaktudása megfelelő-e: ............................................. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................


● 54 / 79. oldal ●



A mindenkor hatályos Közétkeztetési szabályzat ismerete megfelelő-e: ………………. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................

Pénztári rovancs (pénzkészlet ellenőrzése): ..................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Az el nem fogyasztott étel és a keletkezett ételhulladék kezelésének ellenőrzése: ........................ ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Megjegyzés: ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................

…………………………… közétkeztetési ellenőr NGSZ

……………………………… tagóvoda-vezető


● 55 / 79. oldal ●

Ellenőrzési jegyzőkönyv 1. számú melléklete Iktatószám: NGSZ/…..….-.…../……/I001 Ellenőrzés helyszíne: .......................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Ellenőrzés ideje: ................................................................................................................................. A közétkeztetésben érintett intézmény vezetője által tett észrevételek az étkezéssel, közétkeztetéssel kapcsolatban: ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Kmf. ……………………………………… közétkeztetési ellenőr NGSZ

.................................................. tagóvoda-vezető


● 56 / 79. oldal ●

7.13

Reklamáció esetén értesítendő, eljárás menete reklamáció esetén - 13. számú melléklet

Reklamáció esetén értesítendő: Nevelési-Oktatási Intézmények Gazdasági Szolgálata Közétkeztetési csoport Tel.: +36 (62) 561-960, +36 (62) 561-968 Mobil: +36 (20) 616 47 46 E-mail cím: [email protected] Eljárás menete reklamáció esetén Amennyiben probléma merül fel – a gyermek olyan ételt kap, amely minőségileg vagy mennyiségileg kifogásolható – azonnal jelezni szükséges a felnőtt ebédeltető részére (osztályfőnök, gondnok, óvónő), aki a megadott e-mail címen, telefonszámokon tudja értesíteni az NGSZ Közétkeztetési csoportját. A helyszínre történő kiérkezésig, ellenőrzésig a reklamált ételt félre kell tenni, de a gyermek semmilyen esetben sem maradhat étel nélkül, a Szolgáltató köteles másik ételt biztosítani számára. A beérkezett fogyasztói reklamációk, problémák kezelése azonnali helyszíni vizsgálattal, ellenőrzéssel, a Szolgáltatóval együtt történik. A helyszínen tapasztaltak jegyzőkönyvben és fényképeken kerülnek rögzítésre, a jegyzőkönyvek és a Szolgáltató által tett intézkedések továbbításra kerülnek a reklamációt bejelentő intézmény és/vagy bejelentő személy részére is. Fentiekre tekintettel fontos, hogy ne utólag történjen a bejelentés, hanem a probléma észrevételét követően azonnal, mert csak így vizsgálható ki teljes körűen a reklamáció.


● 57 / 79. oldal ●

7.14

Bejelentő lap (minta) - 14. számú melléklet Bejelentő lap

Intézmény/telephely megnevezése (Az Intézmény/telephely pontos neve, címe): Az észrevételt tevő neve: A bejelentő lap készítőjének neve: A bejelentő lap készítésének helye és időpontja: A 62/2003. (X.27.) ESzCsM rendelet az élelmiszer eredetű megbetegedések esetén követendő eljárásról 3 § (3) bekezdése szerint: 1. A megbetegedettek a) száma: b) neve: c) elérhetősége: 2. A megbetegedés kezdetének ideje, főbb tünetei:

3. A megbetegedés okozásával összefüggésbe hozható élelmiszer(ek) (gyanús élelmiszer) a) megnevezése: b) fogyasztásának helye: c) ideje:

4. Az előállítás, a forgalomba hozatal illetőleg a beszerzés helye:

5. Vizsgálati anyag biztosítása:

6. A megtett intézkedések:

7. Egyéb megjegyzés: Dátum: ………………………… közétkeztetésért felelős személy


● 58 / 79. oldal ●

7.15

Jegyzőkönyv reklamáció esetén (minta) - 15. számú melléklet Iktatószám: NGSZ/…..….-.…../……/I001

JEGYZŐKÖNYV reklamáció esetén Helyszín:

......................................................................................................................

Készült:

......................................................................................................................

Tárgy:

......................................................................................................................

Jelenlévők:

...................................................

........................................................

...................................................

........................................................

...................................................

........................................................

...................................................

Közétkeztetési ellenőr (NGSZ)

Megállapítások: ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................


● 59 / 79. oldal ●

............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................

A jegyzőkönyvet a jelenlevők annak elolvasása után egyetértőleg aláírták, ezzel tanúsítva azt, hogy az elhangzottakat a valóságnak megfelelően rögzíti.

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

Közétkeztetési ellenőr (NGSZ)


● 60 / 79. oldal ●

7.16

Kérdőív – felnőtt étkező (minta) - 16. számú melléklet

NGSZ által összeállított kérdőív KÉRDŐÍV Felnőtt étkezés tárgyában Kérem, hogy a megfelelő számok bekarikázásával vagy beikszelésével töltsék ki ezt a kérdőívet, valamint a pontozott vonalra írják le véleményüket! Iskola/Kollégium/Tagóvoda neve: ………………………………………………Életkor:................... Kollégisták/azok a tanulók töltsék ki, ahol nincs ebédlő az iskolában! Melyik iskolában ebédel .................................................................................................................... A kérdőívet kitöltő neme: Nő

Férfi

1. Milyennek tartja a kiszolgálást? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 2. Milyennek tartja a tálalás eszközeit (tálca, tányér, evőeszköz, pohár)? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 3. Milyen az étkező helyiség tisztasága, higiéniája? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 61 / 79. oldal ●

4. Milyen az ételek hőmérséklete? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 5. Ha fogyaszt reggelit/tízórait és-vagy vacsorát/uzsonnát mennyire elégedett a mennyiségével? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 6. Mi a véleménye az ebéd mennyiségéről? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 7. Milyennek tartja az ételek ízét, állagát? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 8. Mi a véleménye az ételek változatosságáról? 5

kiváló

4

jó

3

közepes

2

elégséges

1

rossz

Egyéb .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. ..............................................................................................................................................


● 62 / 79. oldal ●

9. Melyek azok az ételek, amelyeket mindig elfogyaszt? .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 10. Melyek azok az ételek, amelyeket általában elfogyaszt? .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 11. Melyek azok az ételek, amelyeket nem fogyaszt el? .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 12. Min változtatna? (Kérem, az alábbi válaszlehetőségek közül egyet (a legfontosabbat) megjelölni.) Legyen változatosabb az ételkínálat Nagyobb adag Köretnek több párolt zöldség Kevesebb zsiradék Több gyümölcs Kevesebb tészta Több savanyúság Táplálóbb tízórai/reggeli és uzsonna/vacsora Egyéb .............................................................................................................................................. …………………………………………………………. (tag)intézményvezető neve, aláírása


● 63 / 79. oldal ●

7.17

Kérdőív – felnőtt nem étkező (minta) – 17. sz. melléklet

NGSZ által összeállított kérdőív KÉRDŐÍV Felnőtt étkezés tárgyában (nem étkező) Kérem, hogy a négyzetek beikszelésével töltsék ki ezt a kérdőívet, valamint a pontozott vonalra írják le véleményüket! Iskola/Kollégium/Tagóvoda neve: ………………………………………………Életkor:................... A kérdőívet kitöltő neme: Nő

Férfi

1. Miért nem étkezik az iskolában/kollégiumban? (Kérem, az alábbi válaszlehetőségek közül egyet megjelölni.) Nem elég változatos az ételkínálat Kicsi az adag Nem ízlenek az ételek Másik helyre van befizetve az étkezésem Otthon főznek Túl drága az étkezés

Egyéb ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................

……………………………………………….......... (tag)intézményvezető neve, aláírása


● 64 / 79. oldal ●

7.18

Kérdőív – gyermek étkező (minta) – 18. sz. melléklet

NGSZ által összeállított kérdőív KÉRDŐÍV Gyermek étkezés tárgyában Kérem, hogy a megfelelő válaszok bekarikázásával vagy aláhúzásával töltsék ki ezt a kérdőívet, valamint a pontozott vonalra írják le véleményüket! A kérdőívet kitöltő felnőtt az óvodás nevében, a gyermek véleménye alapján töltse ki a kérdőívet! Tagóvoda neve: ………………………………………………………Csoport: ................................... A kérdőívet kitöltő neme: Lány 1.

Fiú

Mi a kedvenc gyümölcsöd?

mandarin

alma

meggy őszibarack

körte

szőlő

banán

szilva sárgabarack

narancs

kiwi

egyéb …………………...

2. Mi a kedvenc zöldséged? paradicsom sárgarépa paprika

cékla

póréhagyma

káposzta

uborka fejes saláta

retek

egyéb …………………..


● 65 / 79. oldal ●

3. Jól szoktál lakni a tízóraival és az uzsonnával? igen



néha



nem



néha



nem



4. Finomak a tízóraik és az uzsonnák? igen



5. Jól néz ki a tízórai és az uzsonna, amikor megkapod? igen



néha



nem



néha



nem



néha



nem



6. Jól szoktál lakni az ebéddel? igen



7. Finomak az ebédek? igen



Mi a kedvenc ebéded (ételed)? ……………………………………………………………. Melyik ebédet (ételt) nem szereted? ………………………………………………………… 8. Jól néz ki az ebéd, amikor megkapod?

igen



néha



nem



9. Szereted a főzeléket? igen



nem



Mi a kedvenc főzeléked? .................................................................................................. Melyik főzeléket nem szereted? …………………………………………………………...

.............................................................................................................................................. ……………………………………………….......... Óvodapedagógus olvasható neve, aláírása


● 66 / 79. oldal ●

7.19

KÉ-01 Nyilatkozat normatív étkezési kedvezmény igényléséhez (minta) – 19. számú melléklet NYILATKOZAT NORMATÍV ÉTKEZÉSI KEDVEZMÉNY IGÉNYLÉSÉHEZ

KÉ-01

(A gyermekek védelméről szóló 1997. évi XXXI. törvény és a 328/2011. (XII.29.) sz. Kormányrendelet alapján) _____ / _____ tanév – 2 példányban kitöltendő

Intézmény neve: Gyermek/tanuló adatai: Neve: Lakcíme:

Osztály/Csoport:

Szülő (törvényes képviselő) adatai: Neve: Lakcíme:

Szem. ig. sz:

Alulírott – a fent nevezett gyermek/tanuló nevében – kérem, az étkezés biztosítását, továbbá az étkezési térítési díjban érvényesíthető normatív kedvezmény iránt igényt nyújtok be, mert a hivatkozott jogszabályban meghatározott feltételek közül az alábbi teljesül: (Csak egy jogcímen vehető igénybe kedvezmény, kérjük, „X”-el jelölni és közétkeztetés rendjéről szóló tájékoztatóban megjelölt kedvezmény jogcímét alátámasztó okiratot, dokumentumot bemutatni!)



Rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő jogcímen

Nyilatkozom, hogy _______ év __________hó _____ napjától _______ év __________ hó _____napjáig rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülök.



Három- vagy többgyermekes család jogcímen

Nyilatkozom, hogy a velem közös háztartásban élő gyermekek száma: ebből:  18 éven aluli:  18-25 év közötti, közoktatásban nappali rendszerű oktatásban részt vevő, vagy felsőoktatásban nappali tagozaton tanuló:  életkortól függetlenül tartósan beteg vagy súlyos fogyatékos gyermek:



_______fő _______fő _______ fő _______ fő

Tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek jogcímen

Nyilatkozom, hogy fent nevezett gyermekem tartósan beteg vagy fogyatékos. Büntetőjogi felelősségem tudatában kijelentem, hogy a fenti adatok a valóságnak megfelelnek. Tudomásul veszem, hogy a kedvezményt érintő mindennemű változást – a változást követő – 15 napon belül írásban köteles vagyok bejelenteni az NGSZ közétkeztetésért felelős személyének. A közétkeztetés rendjéről szóló tájékoztató 1 példányát átvettem, a benne foglaltakat tudomásul vettem és elfogadom. Kelt:………, …..év …………hó ……nap

………………………………………. szülő (törvényes képviselő) aláírása

Tájékoztatjuk, amennyiben bejelentési kötelezettségének nem tesz eleget, a jogosulatlanul igénybe vett természetbeni ellátás pénzegyenértékét vissza kell fizetni. A gyermekvédelmi gondoskodásban részesülő ideiglenes hatállyal elhelyezett, átmeneti vagy tartós nevelésbe vett tanuló után nem vehető igénybe a normatív kedvezmény. Záradék: A kedvezmény igénybevételét igazoló eredeti okirat _______________________ bemutatásra került. Okirat azonosító száma, hatálya (tól-ig): _____________________________________________ Kelt:………, …….év …………hó ……nap

……………………………………….. NGSZ közétkeztetésért felelős személy


● 67 / 79. oldal ●

KÉ-03 Gyermekintézményi étkeztetési térítési díj támogatás kimutatása (minta) - 20. számú melléklet

7.20

Intézmény megnevezése:

Iktatószám:

KÉ-03 Gyermekintézményi étkeztetési térítési díj támogatásban részesülők (tanulók, gyermekek) nyilvántartása _____/____ (tanév/nevelési év) Támogató megnevezése:

SZMJV Polgármesteri Hivatal Humán Közszolgáltatási Iroda

_______ év

S o

________ év

r

Megnevezések

s

Határozat száma

z

Összesen Szeptember

á

Október

November

December

Január

Február

M árcius

Április

M ájus

Június

Támogatás érvényességének kezdő dátuma

Támogatás érvényességének vég dátuma

m

Minta Éva 1.

Utalt támogatás összege

0,00

Felhasznált támogatás összege

0,00

Támogatás maradvány

2.

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

0,00


0,00


20.

0,00



19.

0,00

0,00


18.

0,00

0,00


17.

0,00



16.

0,00



15.

0,00

0,00


14.

0,00

0,00

0,00


13.

0,00



12.

0,00



11.

0,00

0,00


10.

0,00

0,00


9.

0,00



8.

0,00



7.

0,00

0,00


6.

0,00

0,00


5.

0,00



4.

0,00

Utalt támogatás összege Támogatás maradvány

3.

0,00


0,00

0,00


0,00


0,00

Tájékoztató adatok - Összesítő _______ év

Megnevezés

Szeptember

Október

November

________ év December

Január

Február

M árcius

Április

M ájus

Június

Összesen

Támogató által kiutalt összeg

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Támogatott által felhasznált összeg

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Támogatás maradvány összege

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Készítette:

Dátum:


Támogatás maradvány visszautalás elindításának dátum

M egjegyzés

● 68 / 79. oldal ●

7.21

KÉ-04 Normatíva elszámolás kimutatása (minta) – 21. számú melléklet Normatíva elszámolás kimutatása

KÉ-04

Intézmény megnevezése: Étkezési normatíva összesítő ______.01.01. - ________.12.31. Tényleges adatok Január

Február

Március

Április

Május

Június

Július

Augusztus

Október

Szeptember

November

Összesen

December

Megnevezés Sorszám

NORMÁL ÉTKEZŐ

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

Létszám (Fő)

Adagszám (db)

1.

Normatív kedvezményben nem részesülő - EBÉD

0

0

2.

100 %-os normatív támogatásban részesülő (Óvodás, Általános iskolás 1-8. osztály) - EBÉD

0

0

3.

50 %-os normatív támogatásban részesülő - EBÉD összesen

0

0

3.a

Ebből: tartósan beteg vagy fogyatékos beteg jogcím esetén - EBÉD

0

0

3.b

Ebből: három- vagy többgyerekes család jogcím esetén - EBÉD

0

0

3.c

Ebből: rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő jogcím esetén - EBÉD

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

DIÉTÁS ÉTKEZŐ 4.

Normatív kedvezményben nem részesülő - DIÉTÁS EBÉD

0

0

5.

100 %-os normatív támogatásban részesülő (Óvodás, Általános iskolás 1-8. osztály) - DIÉTÁS EBÉD

0

0

6.

50 %-os normatív támogatásban részesülő - DIÉTÁS EBÉD összesen

0

0

6.a

Ebből: tartósan beteg vagy fogyatékos beteg jogcím esetén - DIÉTÁS EBÉD

0

0

6.b

Ebből: három- vagy többgyerekes család jogcím esetén - DIÉTÁS EBÉD

0

0

6.c


0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ÖSSZESÍTŐ 7.

Normatív kedvezményben nem részesülő - EBÉD

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

8.

100 %-os normatív támogatásban részesülő (Óvodás, Általános iskolás 1-8. osztály) - EBÉD

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9.

50 %-os normatív támogatásban részesülő - EBÉD összesen

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9.a

Ebből: tartósan beteg vagy fogyatékos beteg jogcím esetén - EBÉD

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9.b

Ebből: három- vagy többgyerekes család jogcím esetén - EBÉD

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9.c


0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Dátum: Szeged, készítette


közétkeztetésért felelős személy

● 69 / 79. oldal ●

7.22

KÉ-06 Óvoda - Étkezési térítési díj befizetési napok tervezete (minta) - 22. számú melléklet KÉ-06 Óvoda - Étkezési térítési díj befizetési napok tervezete ______/_____-es nevelési év étkezés térítési díj befizetési időpontjai - a tagóvoda épületében

Tagóvoda Megnevezése

Címe

Befizetés napja

Befizetés ideje

2014.08.14 06:30-16:00

Értékszállítás időpontja

16:30

Befizetés napja

Befizetés ideje

2014.08.22 06:30-16:00

Pótbefizetési időpontok - a tagóvoda épületében


Befizetés napja

Befizetés ideje


16:30

2014.09.05

06:30-11:00

-

Étkezési időszak _/_es nevelési év

Szeptember Október November December Január

SZMJVÖ Óvodák Igazgatósága Baross László Utcai Óvoda

6726 Szeged, Baross László u. 2.

Február Március Április Május Június Július Augusztus Szeptember Október November December Január Február

SZMJVÖ Óvodák Igazgatósága - 6728 Szeged, Béke Telepi Óvoda Napos út 1.

Március Április Május Június Július Augusztus

Dátum: Szeged,

________________________ készítette


________________________________ közétkeztetésért felelős személy

● 70 / 79. oldal ●

7.23

Napi étkezés lemondás és megrendelés nyilvántartása (minta) - 23. számú melléklet

NAPI ÉTKEZÉS LEMONDÁS ÉS MEGRENDELÉS Intézmény megnevezése:……………………………………………………………………

Napi dátum: 09:00 óráig érvényes Módosítható időpont év

hó .............. naptól

Csoport, osztály megnevezése

Étkező neve (Olvasható)

(Olvasható)

Lezárva:

Lemondás napja

Befizetett Megrendelés napja

hó

hó

év

nap

Módosítás igényét bejegyezte (olvasható aláírás)

nap

hó

nap

Lezárta:

név (olvasható)

aláírás

ETELKA Programba rögzítette

név (olvasható)

aláírás

2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között•

● 71 / 79. oldal ●

7.24

Fogalmak - 24. számú melléklet

7.24.1

Adag A nyersanyag-kiszabati útmutatóban megadott élelmiszer-nyersanyag mennyiség, mely meghatározza, hogy a közétkeztetésben szolgáltatott ételhez, italhoz felhasznált tisztított nyersanyagból az adott korcsoportban milyen mennyiséget kell adni (egy főre, egy étkezés során).

7.24.2

Alkalmazott/vendég által fizetendő díjak Az igényelt étkezési napok száma és a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzatának e tárgyban kibocsátott rendelete által meghatározott nyersanyagnorma áfával növelt értéke. és a rezsiköltség. (Amennyiben az érintett a munkáltatójától étkezési térítési díj támogatást kap és ezt a munkáltató közvetlenül utalja át a fizetendő díjat ezen összeggel csökkenteni kell).

7.24.3

Árjegyzék A szolgáltató által kibocsátott bruttó árjegyzék, amely tartalmazza a megrendelésre kerülő étkezések (szolgáltatás tartalmak) számlázásra kerülő árait. (Az árak a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzat által meghatározottak).

7.24.4

Befizetés A megállapított személyi térítési díjat tárgyhóra vonatkozóan az előző hó 10-28-a között az intézményvezetője által megállapított időn belül - a gyermek törvényes képviselője, vagy az általa megbízott személy fizeti meg.

7.24.5

Befizetés zárása Ha minden étkezőnél megtörténik a befizetés, akkor lehetőség nyílik a befizetés lezárására. A zárás annyit jelent, hogy a zárás időpontjáig történt állapotot megrendelésnek (tervnek) tekinti a program. Minden étkező közé besorolt személyről nyilatkoznunk kell, tehát le kell zárni.

7.24.6

Bruttó ár A bruttó ár egy adott árjegyzékben egy adott szolgáltatástartalom (étkezés) számlázáskor figyelembe vett ellenértékét jelenti HUF-ban. A bruttó ár 2 tizedes jegy pontossággal adható meg.

7.24.7

Családi pótlék A nevelési ellátás és az iskoláztatási támogatás együttesen.

7.24.8

Csoport Az intézményeknek a tagjaikat csoportokba kell szervezni. Erre a célra csoportokat lehet kialakítani. (Pl.: iskolai osztályok, tantestület stb.).

7.24.9

Diétás élelmiszer Az olyan fogyasztók speciális táplálkozási igényeit kielégítő élelmiszer, akik emésztési vagy anyagcserezavarban szenvednek, vagy sajátos élettani állapotuk miatt bizonyos anyagok ellenőrzött mértékben történő fogyasztása előnyös.

7.24.10 Diétás étrend Olyan ételekből összeállított étrend, amely különleges összetételére vagy az előállítás során alkalmazott egyedi eljárásra tekintettel olyan fogyasztók speciális táplálkozási igényeit elégíti ki, akik számára sajátos egészségi állapotok bizonyos anyagok ellenőrzött mértékben történő fogyasztását teszi indokolttá. 7.24.11 Ebéd kártya (sárga színű, étkezési időszak előtt az étel elvitelét szolgáló kártya) Ez a kártya kizárólag a kollégiumi étkezési helyeken kerül kiadásra, mivel itt fordulhat elő az, hogy a tag elviszi az ételt (úti csomag). A sárga plasztikkártyát közvetlenül a diák2015 február 02-től hatályos Közétkeztetési szabályzat NGSZ és SZMJVÖ OVI között

● 72 / 79. oldal ●

igazolvány előtt kell beolvasni, majd utána az igazolványt, így a következő étkezés adagja idő előtt elvihető/elfogyasztható. 7.24.12 Elektronikus ebédjegy-automata Kizárólag a középfokú intézmények területén működő – az ETELKA étkezési modullal kompatibilis - étkeztetési rendszer, mely lehetővé teszi az étkezőben igényelt ételadagok elektronikus úton való kiváltását. 7.24.13 Élelmezés Az a társadalmi tevékenység, amely a nyersanyagok termeléséből, élelmiszerekké történő feldolgozásából és ezeknek a fogyasztókhoz való eljuttatásából tevődik össze. 7.24.14 Élelmiszer Az „élelmiszer” minden olyan feldolgozott, részben feldolgozott vagy feldolgozatlan anyagot vagy terméket jelent, amelyet emberi fogyasztásra szánnak, illetve amelyet várhatóan emberek fogyasztanak el. Az „élelmiszer” fogalmába beletartozik az ital, a rágógumi, valamint az előállítás, feldolgozás vagy kezelés során szándékosan hozzáadott bármely anyag, többek között a víz is. 7.24.15 Élelmiszer-biztonság Annak biztosítása a termelés, az élelmiszer-előállítás, a tárolás és forgalomba hozatal teljes folyamatában, hogy az élelmiszer nem veszélyezteti a végső fogyasztó egészségét, ha azt a rendeltetési célnak megfelelően készíti el és fogyasztja. 7.24.16 Élelmiszerfertőzés (ételfertőzés) Minden olyan heveny egészségkárosodás, amely kórokozóval fertőzött étel, ital fogyasztása következtében keletkezett. Itt a megbetegedés kiváltója az élelmiszerben jelenlévő kórokozó mikroorganizmus. 7.24.17 Élelmiszer-hulladéknak minősül Az éttermekben, vendéglátó ipari egységekben és konyhákon – a központi konyhákat és a háztartások konyháit is beleértve- keletkező valamennyi élelmiszer hulladék. 7.24.18 Élelmiszermérgezés (ételmérgezés) Szorosabb értelemben minden olyan heveny egészségkárosodás, amelyet élelmiszer, étel, ital elfogyasztását követően az ételben lévő szerves vagy szervetlen méreganyag okozott. Ide tartoznak a vegyi anyagok által előidézett mérgezések is. A mikrobiológiai eredetű ételmérgezések esetében a mikroorganizmus által termelt méreg váltja ki közvetlenül a megbetegedést, függetlenül attól, hogy, a mikroorganizmus maga jelen van-e még az élelmiszerben, vagy nem. 7.24.19 Előrendelés Az étkező tagoknak van lehetőség előrendelést beállítani (Pl.: Ebéd), így nem kell minden hónapban külön rögzíteni, hogy milyen étkezést vesz igénybe a tag. 7.24.20 Étel Élelmiszer- nyersanyagokból, szükség szerinti élelmiszer adalékanyagok hozzáadásával, konyhatechnológiai alap (főzés, párolás, sütés) és/vagy kiegészítő műveletek (sűrítés, lazítás, ízesítés, fűszerezés, formázás, hűtés, melegítés, adagolás stb.), vagy azok részműveletei útján közvetlen fogyasztásra készített vagy előkészített vendéglátó-termék, beleértve a különleges táplálkozási igényeket kielégítő vendéglátó-termékeket is. Nem tartoznak az ételek közé a fogyasztói csomagolásban forgalomba hozott tartósított félkész és készételek.


● 73 / 79. oldal ●

7.24.21 Ételkészítés Az előkészített alapanyagokból, konyhatechnológiai műveletekkel (különösen főzés, párolás, sütés, sűrítés, lazítás, ízesítés, fűszerezés, formázás, hűtés, melegítés, adagolás) vagy azok részműveleteivel közvetlen fogyasztásra alkalmas termék (a vendéglátás keretében készített cukrászati és hidegkonyhai készítményeket is beleértve) elkészítése. 7.24.22 Ételsor Egy étkezésen belül, különböző élelmiszer-nyersanyagokból előállított, közvetlen fogyasztásra alkalmas ételek kombinációja. 7.24.23 Étkezés altípus Az étkezési típusokhoz altípusok alakíthatóak ki. Ezzel a típust lehet tovább bontani és pontosabban meghatározni. (Diétás étkezési típus altípusai például, hogy milyen diétáról van szó. Ide tartozik a tejérzékenység, liszt érzékenység vagy egyéb elhagyandó vagy igényelt anyagok szerinti diéták). 7.24.24 Étkezés fajta Az étkezésfajták a napszak szerinti étkezéseket jelentik. Klasszikus elnevezésekkel: Reggeli, Tízórai, Ebéd, Uzsonna, Vacsora. 7.24.25 Étkezés típus Az étkezéstípusok az ételek minőségére vonatkozó kritériumokat takarnak. (A normál étkezés mellett diétás, vegetáriánus vagy akár emelt szintű tápanyagtartalmú feltételeknek megfelelő étkezések is kialakíthatóak). 7.24.26 Étkezési hely Adott szolgáltató szolgáltatási helyszíne, vagyis olyan telephely, amelyre a tagok étkezést rendelhetnek. Az étkezési helynek számos tulajdonsága, jellemzője van, melyeket az étkezési hely beállításai hordoznak. 7.24.27 Étkeztető kártya (kék színű, folyamatos használatra kiadott kártya) Kiadható annak az alkalmazottnak vagy rendszeresen járó vendégnek, aki nem rendelkezik lakcímkártyával, vagy annak a tagnak, aki elvesztette a használatban lévő kártyáját. A kártyát vissza kell venni, ha a tag nem igényel tovább étkezést, tanév végén, illetve ha pótolta elveszett igazolványát. 7.24.28 Étrend Korcsoportonkénti élettani szükségletnek megfelelő energiatartalmú, összetételű és jellegű ételekből, italokból összeállított ételsor. 7.24.29 Fali vonalkód leolvasó A középfokú intézmények étkezőjében lévő eszköz. Ezzel történik az étkező tag étkezésre való jogosultságának meghatározása. 7.24.30 Feladat-ellátási hely Költségelszámolás tekintetében fontos, hogy az adatok telephelyenként legyenek nyilvántartva. 7.24.31 Főétkezés Reggeli, ebéd, vacsora. 7.24.32 Főzőkonyha A vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló miniszteri rendeletben meghatározott fogalom, ideértve a miniszteri rendelet szerinti befejező konyhát is: az a létesítmény, amely az étel készítéséhez és a


● 74 / 79. oldal ●

felhasznált alapanyagokhoz szükséges raktár, előkészítő, főző (sütő), mosogató helyiségekkel rendelkezik, és amelyben az ételeket a helyszínen készítik. 7.24.33 Gabona alapú élelmiszer A gabonák, pszeudogabonák és a fő alkotórészként ezeket tartalmazó élelmiszerek. 7.24.34 Gyermekétkeztetés esetén 100 %-os normatív támogatás Az óvodás, az 1-8. évfolyamon nappali rendszerű iskolai oktatásban részt vevő és rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek után az intézményi térítési díj 100%-a. 7.24.35 Gyermekétkeztetés esetén 50 %-os normatív támogatás 7.24.35.1 A 100%-os kedvezményezettek közé nem tartozó rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek és tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át. 7.24.35.2 Három- vagy többgyermekes családoknál gyermekenként az intézményi térítési díj 50%át. 7.24.35.3 Tartósan beteg vagy fogyatékos gyermek, tanuló után az intézményi térítési díj 50%-át kedvezményként kell biztosítani. 7.24.36 Gyermekétkeztetés intézményi térítési díjának alapja Az élelmezés nyersanyagköltségének egy ellátottra jutó napi összege, az Önkormányzat vonatkozó Önkormányzati rendeletében meghatározott. 7.24.37 A Gyermekintézményi térítési díj támogatás összege Az Önkormányzatra vonatkozó Önkormányzati rendelet által meghatározott feltételek szerinti, rendeletben meghatározott összeg. (A szabályzat kibocsátásának időpontjában.) a)

Gyermekenként – a b) – d) pontokban foglaltak kivételével – 3.000 Ft, mely összeg 1.500 Ft-ra módosul, amennyiben a gyermek részére a gyermekintézmény a Gyvt. 148 § (5) bekezdés b)-d) pontja alapján 50%-os normatív étkezési kedvezményt állapít meg.

b)

A három és többgyermekes családoknál gyermekenként 1.500 Ft,

c)

Tartósan beteg vagy fogyatékos gyermekek esetében gyermekenként 1.500 Ft,

d)

A Gyvt. 148 § (5) bekezdés b) pontja szerint rendszeres gyermekvédelmi kedvezményben részesülő gyermek és tanuló esetén 1.500 Ft.

7.24.38 A gyermekvédelmi gondoskodásban részesül Nevelőszülőnél, gyermekotthonban, vagy más bentlakásos intézményben nevelkedő ideiglenes hatállyal elhelyezett, átmeneti vagy tartós nevelésbe vett gyermek után nem vehető igénybe az étkeztetésre a normatív kedvezmény. 7.24.39 Helyi naptípus A különböző fajtájú intézmények a naptípusokat tovább osztják a működésük hatékonyságának érdekében. A helyi naptípusokkal tovább lehet bontani a központi naptár naptípusait. (Pl: Tanítási nap a tanintézményekben). 7.24.40 Hidegétkezés Hideg élelmiszerekből vagy ételekből álló, legfeljebb meleg itallal kiegészített étkezés. 7.24.41 Hozzáadott cukor Az élelmiszer jellegéből adódóan abban természetes formában előforduló cukrokon kívül az ételhez vagy élelmiszerhez hozzáadott cukrok, illetve méz.


● 75 / 79. oldal ●

7.24.42 Ideiglenes étkeztető kártya (piros színű, azonnali pótlásra szolgáló kártya) A kártya kiadható abban az esetben, ha a tag otthon felejtette az étkezéshez szükséges diák-igazolványát, lakcímkártyáját vagy étkeztetői kártyáját. A kártya kizárólag egy napon használható, ezért az utolsó étkezésnél a tag a kártyát leadja a konyhán. 7.24.43 Intézmény Olyan szervezet, mely önálló alapító okiratban lefektetett szervezeti keretekkel rendelkezik és az étkeztetés tekintetében a legfontosabb szervezeti szintet jelenti. Az intézményt az ETELKA modulban a pénzügyi vonatkozása szerint kell értelmezni, hiszen az étkeztetés egyik fontos vetületét éppen a könyvelés jelenti. 7.24.44 Intézmény fajta Az intézmények csoportosítása elsődleges feladatkörük szerint. Pl. Tanintézmények, Óvodák, Bölcsődék, … Az intézmény fajták számára a rendszert különböző módon testre lehet szabni, hogy feladataiknak megfelelő felhasználó felület álljon rendelkezésükre. 7.24.45 Intézményi naptár Az intézmények egyedileg kialakított saját naptára a helyi naptípusaik szerint. 7.24.46 Ital A közétkeztetés keretében biztosított, konyhatechnológiai műveltetekkel vagy azok nélkül közvetlen fogyasztásra alkalmassá tett folyékony élelmiszer, ide nem értve a leveseket, mártásokat, szószokat. 7.24.47 Kézi vonalkód leolvasó A középfokú intézmények gazdasági irodájában lévő eszköz. Ezzel történik az étkező tag rendeléseinek hozzárendelése a tag aktuális személyazonosító kártyájához. 7.24.48 Kisétkezés Tízórai és az uzsonna. 7.24.49 Kollégiumi ellátás Teljes napi ellátás a lakóhelyétől távol tanuló és a kollégiumba felvett gyermek részére. 7.24.50 Korosztály A korosztály az étel adagok méretére és ebből eredően árazási kategóriára vonatkozó tulajdonságot takar. (Pl.: felnőtt, iskolás, óvodás...). 7.24.51 Közétkeztetés Az üdülőkben, a szociális és egészségügyi intézményekben történő étkeztetés, a munkahelyi, a gyermek- és diákétkeztetés, ideértve az egész napon át lakóhelyeiktől távollévők teljes napi ellátását. 7.24.52 Közétkeztetési szolgáltatás Közoktatási intézményekben, egészségügyi intézményekben, szociális ellátás, gyermekjóléti és gyermekvédelmi szolgáltatás keretében nyújtott, rendszeres étkezést biztosító szervezett közösségi élelmezési ellátás, amelyet a közoktatási intézményen belül az óvodai nevelésben és iskolai, kollégiumi nevelésben és oktatásban részesített, az egészségügyi intézményekben és a gyermekjóléti és gyermekvédelmi szolgáltatás által ellátott, valamint a szociális ellátást igénybe vevő személyek, ezen felül az ilyen intézményekben foglalkoztatottak részére kell biztosítani. 7.24.53 Központi egység A középfokú intézmények konyhájában lévő eszköz. Komplett számítógép konfiguráció.


● 76 / 79. oldal ●

7.24.54 Központi nagykonyha rendszer Ebben az esetben központilag, egy helyen valósul meg az élelmezés folyamatának valamennyi fázisa, a beszerzéstől az étkeztetésig. Kialakítása abban az esetben gazdaságos, ha az élelmezettek helyben elláthatók, pl. üzemi, munkahelyi élelmezés, stb. 7.24.55 Központi naptár A hivatalos, törvényben foglalt naptár, melynek napjaihoz a naptípusok hozzá lettek rendelve. 7.24.56 Különleges táplálkozási igényeket kielégítő vendéglátó-termék A vendéglátás és a közétkeztetés keretében előállított olyan vendéglátó-termék, amely speciális összetétele, illetve különleges készítési eljárása miatt különbözik az általános vendéglátó-terméktől, olyan személyek igényeit elégíti ki, akik egészségi állapotuk és életkoruk miatt az általánostól eltérő vendéglátó-terméket igényelnek. 7.24.57 Lemondás Az ellátó szervek részére történő adatközlés (ételadag rendelés, módosítás) mikor történik. Egyben meghatározza azt is, hogy a programon belül meddig lehet módosítani az étkezők ételadagjait, a program automatikusan elküldi a jelentéseket a megfelelő szerveknek a megadott időpontban. A program esetében a szolgáltatónál történő lemondás határideje a normál és diétás étkezés esetében az étkezés napját megelőző munkanapon 9 óra 45 percig. 7.24.58 Meleg étkezési utalvány A munkahelyi étkeztetés, vagy közétkeztetés igénybevételére jogosító utalvány. 7.24.59 Melegítő-tálaló konyharendszer Jellemző vonása, hogy a központi konyhában elkészített ételt – csoportosan tálalva – kiszállítják az étkeztetés helyére és ott – szükség esetén felmelegítve – a melegítő-tálaló konyhában kerül sor az egyéni tálalásra. 7.24.60 Monitor A középfokú intézmények konyhájában lévő eszköz. A konyhai személyzet ezen látja az étkező tagok fényképeit és az étkezés jogos vagy jogtalan igénybevétele esetén a megfelelő feliratot. 7.24.61 Napi menü Egy adott napra rendelhető szolgáltatástartalmak összessége. Ezeket egyedi névvel szokás ellátni, amely helyi szokásokon alapul. (Pl. Felnőtt TEU = Felnőtt Normál Tízórai + Ebéd + Uzsonna). 7.24.62 Naptípus A naptári napok alapvető csoportosítása: Munkanap, Munkaszüneti nap, Pihenő nap. 7.24.63 Nettó ár A bruttó ár ÁFÁ-val csökkentett értéke. 7.24.64 Nevelési év Az óvodában szeptember 1-jétől a következő év augusztus 31-éig tartó időszak. 7.24.65 Nyersanyag Az étel összetevője, olyan élelmiszer, amelynek az étel jellegéhez nem illő részeit konyhatechnológiai előkészítő műveletek alkalmazásával eltávolították, és fogyasztásra vagy ételkészítésre előkészítették.


● 77 / 79. oldal ●

7.24.66 Önkormányzati támogatás (Dotáció) A 60% rezsiköltség, mely hozzáadódik a nyersanyagnormához, és az Önkormányzat finanszírozza a gyermekek esetében. A térítési díj támogatására jogosító időszak a nevelési/tanítási év, másképpen a szorgalmi időszak. 7.24.67 Pótigény (Napi rendelés) A megállapított és az eredeti időpontban be nem fizetett személyi térítési díjat tárgyhóra vonatkozóan az intézményvezetője által megjelölt pótbefizetési időszakon belül a gyermek törvényes képviselője, vagy az általa megbízott személy fizeti meg. 7.24.68 Pszeudo gabona (álgabona) A nem a pázsitfűfélék (perjefélék) családjába tartozó azon növények, amelyek felhasználási területei megegyeznek a gabonákéval. 7.24.69 Receptúra Az adott étel vagy ital elkészítéséhez szükséges techológiai leírás, a meghatározott adagszámban felhasznált, tisztított nyersanyagok tételes mennyiségi felsorolásával. 7.24.70 A személyes gondoskodást nyújtó alapellátás keretében biztosított gyermekek napközbeni ellátása (a továbbiakban gyermekétkeztetés) Személyi térítési díjának megfizetésére gyermek törvényes képviselője, vagy az általa megbízott személy köteles. A gyermek napközbeni ellátását biztosító intézményben az alapellátások keretébe tartozó szolgáltatások közül csak az étkezésre állapítható meg térítési díj. 7.24.71 Személyi térítési díj Az élelmezés nyersanyagköltségének egy ellátottra jutó napi összeg általános forgalmi adóval növelt összegének és az igénybe vett étkezések számának, valamint a normatív kedvezményeknek a figyelembevételével megállapított összeg, amelyet legfeljebb egy havi időtartamra előre kell megfizetni. 7.24.72 Színhús Az állat fajtájától függetlenül, fogyasztásra feltétel nélkül alkalmasnak minősített állatból vagy állati részekből származó olyan hús, amely nem tartalmaz különösen szabad szemmel látható zsírt, bőrt, hártyát, ínt, porcot vagy csontot. 7.24.73 Szolgáltatás tartalom (étkezés) Egy étkezés fajta, egy étkezés típus és egy korosztály együttesen ad ki egy szolgáltatás tartalmat. (Pl.: Felnőtt Normál Ebéd). 7.24.74 Szolgáltató Olyan szervezet vagy személy (inkább vállalkozó), aki vagy amely előállítja a megrendelésre kerülő étkezéseket. Mivel a szolgáltatásról számlát állít ki, ezért pénzügyi partnernek kell lennie (KASZPER partnertörzs tagja kell, hogy legyen). 7.24.75 Szorgalmi időszak (Tanítási év) Az iskolában minden év szeptemberének első munkanapjától a következő év június 16-át megelőző utolsó munkanapjáig tartó szorgalmi időszak, az érettségi és a szakmai vizsga évét kivéve; a szakközépiskola és a szakiskola azon szakképzési évfolyamain, amelyeken - a szakképzésről szóló törvényben szabályozott esetekben - közismereti képzés nem folyik, a tanítási év - a tanév rendjéről szóló miniszteri rendeletben meghatározottak szerint - februárban is megkezdhető. 7.24.76 Szülő által fizetendő díjak Az igényelt étkezési napok száma és a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzatának e tárgyban kibocsátott rendelete által meghatározott nyersanyagnorma áfával növelt értéke.


● 78 / 79. oldal ●

7.24.77 Tag A rendszerben nyilvántartott személy(ek), aki(k) számára étkezéseket lehet rendelni. Nem csak az étkező személyeket fedi le a tag fogalma. 7.24.78 Tag típus A tagok kategóriái, melyek a tagok általános csoportosítását teszi lehetővé. A tagok típusaihoz eltérő beállítások alkalmazhatóak, melyek megkönnyítik az étkeztetési feladatok elvégzését. 7.24.79 Tálalókonyha A vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló miniszteri rendeletben meghatározott fogalom: az a létesítmény, amelyben elsősorban a főző és befejező konyhán készített ételeket átveszik, és fogyasztásra kiadagolják, szükség esetén biztonságos hőkezelésnek vetik alá. 7.24.80 Támogatás A szolgáltatói árat csökkentő tételek, amely alapján kialakul a tag által fizetendő ár. 7.24.81 Támogatási csoport Adott támogatási formában részesülő tagok csoportja. Egyazon támogatási formára több támogatási csoport is kialakítható, így elkülönítve a különböző jogcímek alapján kiosztott támogatásokat. 7.24.82 Támogatás fajta A támogatás meghatározásának módja: %-os, havi fix összegű vagy napi fix összegű lehet. 7.24.83 Támogatás típus Az étkeztetéshez nyújtott támogatások támogatási formája. Egy támogatás típus egy adott mértékű egy bizonyos fajtájú támogatási formát jelent egy adott támogatási szinten. (Pl. 50 %-os támogatás, havi 2000 Ft-os támogatás). 7.24.84 Támogatási szint A támogatási szintek határozzák meg, hogy mi a támogatások erősorrendje, vagyis milyen sorrendben kell levonni a szolgáltatói árból. Az 1. szintű támogatásokat dotációnak vagy közismert nevén „rezsiköltségnek” is szokták nevezni. 7.24.85 Tanév Az iskolában, kollégiumban szeptember 1-jétől a következő év augusztus 31-éig tartó időszak. 7.24.86 Telephely Ugyanazon intézményhez tartozó más területen elhelyezkedő feladat-ellátási hely. (pl: Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata Óvodák Igazgatóságának a tagóvodái). 7.24.87 Teljes kiőrlésű gabona alapú élelmiszer Olyan gabona alapú élelmiszer, amely a gabonaszem összes alkotórészét – beleértve a csírát és a korpát is – tartalmazó gabonamag és pszeudo gabonamag, valamint az ezek felhasználásával készült, ezen alkotórészeket legalább 50%-ban tartalmazó élelmiszer. 7.24.88 A TITÁN informatikai rendszer ETELKA étkezési modulja Számítógépes szoftver, ezen keresztül történik az étkezési térítési díjak beszedése és az elszámolás az NGSZ valamint a gyermek- diák- és közétkeztetési feladatokat ellátó szolgáltató felé.


● 79 / 79. oldal ●

7.24.89 Tisztított nyersanyag Olyan élelmiszer, amelynek az emberi fogyasztásra nem alkalmas vagy az étel jellegéhez nem illő részeit konyhatechnológiai előkészítő műveletek alkalmazásával eltávolították. 7.24.90 Tíz élelmezési nap Tíz egymást követő, étkezést biztosító nap. 7.24.91 Utólagos pótigény Lezárt napot érintő (visszamenőleges) változtatás (nem volt hálózat, nem működött a gép, stb.). Ez NGSZ adatgazdai szintű jóváhagyást igényel az ETELKA étkezési modulban. 7.24.92 Vacsora kártya (rózsaszínű, étkezési időszak előtt az étel elvitelét szolgáló kártya) Ez a kártya kizárólag a kollégiumi étkezési helyeken kerül kiadásra, mivel itt fordulhat elő az, hogy a tag elviszi az ételt (úti csomag). A zöld plasztikkártyát közvetlenül a diákigazolvány előtt kell beolvasni, majd utána az igazolványt, így a következő étkezés adagja idő előtt elvihető/elfogyasztható. 7.24.93 Változatossági mutató

V=

levesf + húsf + főzelékf + köretf X 100 levese + húse + főzeléke + körete

ahol V= változatossági mutató, f= féleségek száma, e=előfordulások száma 7.24.94 Visszamaradt élelmiszer hulladék Minden olyan ételféleség, amely az adott étkezési napon bármi okból nem került emberi fogyasztásra. A visszamaradt élelmiszerhulladékot (veszélyes hulladék) a Szolgáltató saját költségén a jogszabályi előírásoknak megfelelően kezeli és rendszeresen elszállíttatja. 7.24.95 Zárás, pótzárás A napi rendelések zárása automatikusan történik az ETELKA étkezési modulban. Van lehetőség előre kézzel is lezárni a napokat. A normál és diétás étkezés előtte egy nappal 9 óra 45 perckor zárul.


KÖZÉTKEZTETÉSI SZABÁLYZAT

Recommend Documents