Gyepgazdaikcpdas 200/, Debrecen
KULONBOZO SERTESTARTAS USSZEHASONLITO ELEMZESE Szabo Peter A honfoglalastol a XVIII. szazad vegeig a szarvasmarhahoz es a juhhoz hasonlOan a sertes tartozkodasi helye a legelO volt. Mindenevo volta miatt azonban a serteskondak szivesen jartak az erdaket, ahoi gomban, tO1gy- es bakmakkon szepen fejJ6cltek, sot meg is hiztak. A vizenybs gyepeknek sertesekkel val6 legeltetese a XX_ szazad kozepeig gyakori jelenseg volt, rnikozben mar hereben gazciag fLikeverekekkel legelOt is telepitettek a sertesek szamara (KAROLY 1899, RA SO 1906, DORNER 192.1, BIRO 1928, CSUKAS 1952). A ktiionbozo tarl6k legelteteset is jOria,k tartottak, de rdilhivtak a figyelniet a fold (raragadt sax) karos voltara (HARASZTI 1977, HEROLD 1977, KOVACS F. 1990), Az tin. exteriziven tartott sertesnek a legel6n volt a helye, pl_ a mangabca hizak suldorteteses- vagy a cornwall kocak legelteteses tartasa. Az olcsObb alternativ tartas, az Oko- es a bioterrnekek iranti novekvo igeny, a hungarikumok felerteke16dese ismet rairanyitia a figyelmet az Oshonos es reghonosult fajtakra. Az irodalom alapjan a szakernberek zorne egyetert a legeltetes sziiksegessegevel es hasznos voltaval. KAROLY (1899) szerint a legeles a legjobb es legolcsabb takarmany, a legelOn-tartazkodas a legelOnyOsebb az allatnak. ,,A legelon felnat allatok felismerhetak hibatlan labaikr61, ftirge, konnyit, hiztos jarasukr61, latasuk tiszta, hallasuk tiles, edzettek, betegsegre nern hajlarnosak" (BIRO 192.8). DORNER (1921, 1923) a legelon tartas el6nyei kort emliti! „az allat edzette valik az idojarassal es betegsegekkel szemben, szerveinek makiDdese megeleakftl, a fiatal jobban fejlodik, az idos jobban termel, az ivari eletilk, biztosabb a fo2amzL, kOnnyebb ez elles, ritka a meddOseg es az elveteles". Olyan SZOTCS az allat es a gyep kozotti kapcsolat, bogy a legjobb gyepet is csak az allat teheti legeIove, allat nelkttl leromlik a lege16, de edzett, egeszseges, szep testa j6szag csak legelon nevelheto (BIRO 1928, SURANYI-VILLAX 1930, CSUKAS 1952). A tenyeszsertesekre kedvezi5 hatastl a legeltetes es az konnyen beiileszthet6 a sertestartasba (KOVACS J. 1996). Legelon, a szabadban val6 mozgas, a napfeny j6 hated a fiatal allatok mellkasi, zsigeri szerveinek fejlOddsere, a csontrendszer, izmok, ivaiszetvek milkOdesere; a tenyesztesre szant novendekek felnevelesenek kovetelmenr a Iegel6n yak) tartas (SCHMIDT 1993). A zart istallOban vaI6 sertestartas az.on t 1. hogy koltsegesebb, csokkenti a sertes reprodukcios kepesseget, ntiveli a stresszerzekenyseget. Kovetkezeskeppen a tenyeszsertesek nagyobb selejtezesi aranya mellett romlik a vagosertesek hlismin6sewe is. Ezert Anghaban, de Daniaban is egyrc inkabb visszaternek a tenyeszkocak iegelteteses tartashoz, A kocak a legelOn fialnak, szaporasaguk azonos a kontrolleval, de sokkal cgeszsegesebbek es olcsObb a termelestik; az atlagos gyarapodas a Iegelan 20%kal jobb, az elhullas 42%-kal kcvesebb es 24-28. napra levAlasztjak a malacokat (SZABO 1992a), A legelOntartas eredmenyekent n5vekszik az elettartam, nagyohb az osszteljesitmeny es jobbak a tenyesztesi eredmenyek (SZAIla 1992.). A sertes min6segi termeke - arni egyre keresettebb csak termeszetes kdrnyezetben-tartassal es takarmanyozassal biztosithat6 (SZABO 1993). Figyelemhe kell venntink, hogy a series
132
GyeRgazdailkodas 2001, Debrecen
genetikailag lehetseges szaporodasa csak 46-48%-ban valOsuI meg (BECZE 1981), arnit a lege1ontartas javit. A legeIokon talalhat6 szamtalan gyOgyn6veny, amelyek vitarninban es ftsvinvi anyagokhan is gazdagabbak a tobbi novenynel (NAGY-VINCZEFFY 1996, VINCZFFY 1992), rnegerOsitik a legelteteses sertestartas biztonsggat. Mfg Nyugat as Eszak Put-Ocean tobb 6vtizedes bagyornanya van es napjainkban is terjed a sertes szabadtartasa, addig Magyarorszagon e ternaval szinte senki netts foglaikozik. Az alternativ sertestartasra alkalrnas fajtaknak es legel6knek hazankban csak mdltja Van. A mangalica sertes a kis szaporasiiga e's a korai zsirosodAsa miatt az ist6116zott tartast nern tudja termele'sevel meghailni. A populacid kis egyedszarna rniatt a rokontenyeszt& okorta leromlas tovabb gyengiti a fajta e- iet-teret. A genrnegorz6shez dv -tizedek Ota nytiji-ot-t allarni tamogatas sem hozza a faitat versenyhelyzetbe. A terrne1esi koltsegek csekkentese, az cIlenall6 kepesseg javitasa 6s az aka termekek eloallitasanak gondolata arra keszteti a manganeatartok egy reszdt, hogy serteseiket terrneszetes kornyezetben olcs6, praktikus feItetelekkel szabadban tartsAk. Arnennyiben ehhez adottak a szernelyi , tArgyi es vagyonvedelmi feltetelek, tigy tOnik a mangalica sertes „partner - abban, bogy a vallaIkozas eredmhyesen mOvelheto [egyeh. A harorn-harom iizemben teljesen zartan istall6zott tartassal (A), istallozott tart6ssal, de kifutOban sztbad mozgast biztosftva (B), valarnint istall6zott fiaztatassal szabadon, sot iegeltetve (C) tartott mangalica tenyeszetek szaporulati es felnevelesi eredm&yeit hasoni itom ossze. A mindossze ket &re visszanytiI6 megfigyelesi adat, valamint a kezeksenkent 140165 egged reprodukciOs teljesitmenyeben jelentos lifilonbsegek al1apithatok rneg, A tartastred jelentbs kulonbsegeket eredmenyez a mangalica sertesek terrnekenyti16s6ben is, amit igazol, hogy a kifutds tartas eseten 5,4%-kal, a legeltete.ses tartas eset6n pedig 13,5% kal javul a kocak vernbesUIese a zdnan tartottak6hoz kepest -
-
-
-
(i. t abldzat).
Mangalica tenyeszetek reprodukcids eredinenyei tartAsmodtol iliggoen /. teibkizat:
Megnevezes Uzemek szarna Vizsgdlt Osszes kocaletszarn
M6rtekegyse. g
db % dbi6v kocatev kocaiev k.
133
1
B
C
mangalica tarto uzemek 3 140
db db
Vemhestiles
Fialasi atlag Felneveles aranj, 01asztasig - ; ------Fialas • akorisag Szuletett malac Valasztott malac Kocik. Atialos testtame:e Kocaselejtezes, 6vente Kan ten '6szt6sben t2rtasi id6
A
3 165 74 78 5,95 6,25 82 ' 80 _1,85 1,95 11,00 12,18 9,02. 9,74 192 165 47,3 35,0 2,10 . 2,86
B az A C az A %%aban aban
3 150 84 105,4 6,90 : 105,0 97,5 85 2,0 105,4 110,7 13,80 1143 108,0 145 86,0 74,0 27,5 3,64 ! 136,2
113,5 116,0 103,6 108,1 125415 130,0 75,52 58,1 173,3
GyepgazdiikodAs 2001, Debrecen
A szilletett rnaIacszam 5,0 es 16,0 %-kal nOvekszik a kifut6s es a legelteteses tank hatasra. A felnevelesi eredmeny, valasztasig 2-5% eiterest mutat a tart6sm6dt6i fiiggoen. A kocak reprodukcios teljesitmenyere jelentOs hata_ssal van a fialasi gyakorisag. A legeii5n tartort kocara jutO evenkenti fiaiisok szama 8,1%-kal kedvezabb, mint a Litt istalloban tartottake. A kifutos tartas 10,7%-kal, mig a szabad 1egelon tartas 25,45%-cal novel te az evente egy kocara jute sztiletett maiacszamot, a zart tartgshoz kepest, Az egy kocAra jut6 valasztott maiacszgrn elteresei a sztileteskorihoz hason16 tendenciat mutattak. Az eredmenyek alakulasaban jelentOs szerepet tuiajdonitunk a kocak testtomegenek, a kocak tenyesztesben tartasi idejenek 6s a selejtezesi ardnyuknak. A teljesen zartan tartott kocak 27 es 47 kg-mal, 141,0-24,4%-kal nagyobb tOmegilek voltak, mint szabadon es a legelan tartottak_ A kifutos tartasil kocak evi seIejtezesi aranya 26,0 0%-kal, mfg a iegelon tartottake 41,8%-kal kedvez6bb, mint a zartan tartott tarsaik ert6kei. Ennek megfeielden a zartan tartort kocak tenyesztesben tartasi ideje 26,5-42.,3%-kal rbvidebb, mint a mozgatott kocak eletteljesitmenye. A rovidebb tenyesztesben tunas' ido es a nagyobb testtorneg egyiitt eredrnenyezi a gyengebb reprodukcias teljesitmenyt. .A iegelon tartott kocak takarmanyfogyasztasa, evi takarmany- es tartasi kijit_sege 25%-kal, mig az egy koca-ra jut6 osszes k6ltseg 16,7%-kal kedvezobb, mint a zartan rartott tarsake (2. ttibklzat). Mangalieu tenyeszetek malac etoailitasi kolts4e tangsmodt(51 fiiggOen -
2. tables at
Megnevezes Koca evi takarrnany sziikse :lete Kota evi takarmAnvkOltse e Koca evi tartasi kdItse.e Le leltetes eves koltse:e E• kocaTra - uti:5 osszes kOltse Valasztott malac onkoltsege
Mertekegysdg
A
mangalica tart6 tizemek 900
kg Ft Ft Ftikoca. Ft Ftidb
IIIIM
B
832
675
36 000 33 300 27 000 24 000 21 000 18 000 5 000 60 000 54 300 50 000 4 263 6 652 929 7 105 1 109
B az A C az A To70aban aban 92,44 75,0 92,50 87,50
75,0 75,0
90,50 83,80 83,80
83.33 64,08 64,08
A gyengebb reprodukcias eredmenyek es a nagyobb fajlagos kaltsegek jelentos eltereseket eredrnenyeznek a valasztott malacok onkoltsegeben. A zartan tartott tenyeszallatokhoz k6pest a kifut6s tartas 16,2%-kal, a legion tartas pedig 36%-kal csokkenti a malac-el6aIlitas onkoltseget. A valasztott malacok kooankenti szama es Onkoltsege a hiz6alapanyag neveles es tartasi k61tsegeire is kifejti hatasa. A 20 kg sillyig nevelt malacokon zArt tartas eseten 12,25%, kifutos tartasban 22,04%, mig ha a kocakat legeIon tartottak 33,97% nyeres6g volt realizdthatd, (3. tabicizat).
134
Gyeggazdalkodis 2001, Debrecen Az egy kocAra juta evi jOvedeletn kifutos tartas eseten 1,94-, legelon tartas eseten
pedig, 3,6-szerese a zartan tartott tarsaikinak. osszegezve megaIiapithato, hogy a sertesek termeszetszera, szabadon vagy legelon tatUsa noveli mailgaIica koc.A .5.ern-la.e..n-yse.et, a szt‘ettli. IEN iOne -veh Inalacok siamat, rnikdzben mersekli a tartasi- es takarTnanyozasi koltsegeket. A tnalacneveles eredrnenyessege kifutOs tartas eseten kozel ketszeres6re, legelon tartas eseten pedig haromszorosara no a zartan tartott sertesekhez Icepcst. Az egy lcocara jute evi jovedelcm pedig 2,0 iIietve 3,6-szeresere novelhetO szabadban vagy legelon tartassal. Meggy6zodesern, hob} a AvOben - a kOrnyezetet is kirn6lo legelOn tartas egyre jobban terjed, men az biztositja legjobban a mineisegi dru terrneieset, a series& hosszabb es egeszsegesebb eletet, a gazda•sagosabb allattattast. Exert szamolunk mar a kozeljuvi5ben wind a zo)d ete*sti lek ob-vekeastve), mind peolg a tenyeszsertbseklezelon tartasaval• mangalica tenyeszetek
ia en ev e esi eredrnenyei tartAgrthAtol fliggoen 3. hibleizat
111
A
Mertek Megrievezes
C
mangalica tarto tizernek
B az A C az A
35 1 800
35 1 800
35 1 800
aban 100,0 100,0
Ft
1 2.00
1 200
1 200
100,0
100,0
Ftidb
9 652
8 575
7 263
88,84
75,25
Ftidb
11 000 11 000
, e Vaiasztott malac takarmanykoltse e 6-20 k kozott 1 malacra jute] egyeb koItseg (rnunkabers gyagyszer, energia, stb.) 20 kg testtonaegii malac onkoltsege Ltekesitesi dtla.ar (550 FA:. 1 db 0 kg, siltdAre SuSA nyeresceg 1 kocara juto nverese. giev A malac-elOallftas `ovecleIrnezose9:c
B
se. kg Ft
12 159
11 000 2 425 1181 23 620 43 835
12,25
22,04
1 348
%
33,97
100,0 179,9 194,2 179,9
Irodalorn
Becze J.: 1981. A nOivard allatok szaporoclasbiolOgiaja• Mez5gazdasagi Kiac16; Bird I1 928. A legeIogazda konyve_ Pal is, Budapest; 1-349. Csukas 1 1952. Takarmanyozastan, Mefogazdasagi KiadO, Budapest;1-348. Dorner B,: 1921. Sertestenyeszte-s. Patria At. Budapest; 170. Haraszti E.: 1971. Az allat es a lege16. Mezkgazclasagi Kiad6; 1-275. Herold 1.: 1977. Takarmanyozis, MezkaZdasagi KiadO; 1-546. Karol), R. 1899. Ret- es lege1ornive16s. Franklin, Budapest; 1-192. Kovacs F. 1990. AIlathigienia. Mezogazdasagi KiadO; 1-601. 135
aban 100,0 100,0
100,0 III 360,5 III
Gyepgazdalkodis 2001, Debrecen
Kovacs J. 1996. A sertesek legeltetese. Gyepgazdalkodisi Szakiiles az MTA-n, DATE Debrecen, DCTYN, 13: 111_ Nagy G.-Vinczeffy I,: 1996, GyOgynOvenyek szerepe az allatgyogyaszaiban. DATE, Debrecen. TA.5; 73-90_ Rdzsa 1.; 1906. Ret- ds legelorniveies kezikonyve. Nitsmann Nyornda, GyOr. 1-190. Schmidt I,: 1993, Takarmanyozdstan. Mezogazda KiadO. Budapest; 1-358.p. Surdnyi Viliax 0.: 1930. Retek s Iege16 terrriErkepcssegenek fokcricisa. Pal/as, Budapest_ 1-51. Szabo P.: 1992. A sortesek legeitetese. DATE Debrecen, TA, 2.; 309-316, SzabO P.: 1992a Sertestartas legelan. Legeltetdses Allattartas, DATE, Debrecen. DOYN 10; 209-214, Szabo P.: 1993. Elonyok a sert6s logeitetesdben_ DATE, Debrecen, TA.3. 185-190, V1nczeffy I.: 1992. Adatok gyepeink gyogynov&yeir61. DATE Debrecen, TA. 2.; 161178,
Szerza: Dr. Szabo Peter egyetemi adjunktus DE ATC Allattcnyesztes- es Takarmanyozastani Tanszek 4015. Debrecen, PE: 36,
136
