ÖKOLÓGIAI BOGYÓSGYÜMÖLCS TERMESZTÉS
Bogyósgyümölcsűek SZAMÓCA
Fragaria x ananassa
MÁLNA
Rubus idaeus L.
SZEDER
Rubus fructicosus L.)
RIBISZKE
Ribes rubrum L. és R. nigrum L. Ribes uva-crispa L.
KÖSZMÉTE
földieper
ribizli, ribizke, piszke pöszméte, piszke, püszke, büszke, egres
Fontosabb bogyósgyümölcsűek terméseredményei hagyományos és ökológiai termesztésben 1996-2007 (t/év) 25000 20000 15000
Ribiszke Málna Szamóca
10000 5000 0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Forrás: KSH – Stadat 4.1.16., 2007.
400
14000
350
12000
300
10000
250
8000 200
6000 150
4000
100
2000
50
0 2005
2006
2007
0 2005
Összes betakarított termés (t/év)
2006
2007
Felvásárlási átlagár (Ft/kg) 800
Ribiszke Málna
700 600 500 400 300 200
Szamóca
100 0 2005
Forrás: KSH-Stadat
2006
2007
Termelői-piaci átlagár (Ft/kg)
A bogyósgyümölcsűek ökológiai igényei Klíma:
napos, levegős, szélvédett, fagymentes termőhelyek
Talaj:
laza/középkötött, humuszban, tápanyagban gazdag, vízáteresztő talajok
vízigény:
nagy, illetve közepes
+ nagy kézimunkaigény
csapadék (mm)
A vízigényes bogyósok csapadékigénye és csapadékadatok összehasonlítása 900 800
A málna, szeder, szamóca, fekete ribiszke csapadékigénye
700 600 500 400 300 200
Átlagos csapadékmennyiség a Dunakanyarban
100 0 2004
2005
2006
2007
2008
Terméseredmények és ökológiai adottságok
3
900 800
termésátlag (t/ha)
csapadék (mm)
A csapadékviszonyok és a termésátlag alakulása 2004-2008 között Kosdon 2,5
700
2
600 500
1,5
400
1
300 200
0,5
100
0
0 2004
2005
2006
2007
2008
csapadék termésátlag
Ültetvénytelepítés Előkészítés Termőhely kiválasztása Éghajlati
adottságok (fény, hőmérséklet, vízigény)
Domborzati
viszonyok, kitettség
Talajadottságok
(fizikai sajátosságok, humusz állapota, mésztartalom, pH, talajvíz)
Ültetvénytelepítés Telepítésre való alkalmasság elbírálása (OMSZ, talajvizsgálat, stb.) Telepítési okiratok (Telepítési alapokmány, engedélyeztetés, állami támogatás, ellenőrzésre vonatkozó megállapodás, stb.) Tereprendezés, telkesítés → talajjavítás → alaptrágyázás, zöldtrágyázás → talaj előkészítés → ültetés
Szamóca Ültetési anyag: szabadgyökerű / tenyészedényes palánta frigo palánta Telepítés ideje: egyéves kultúrában augusztusig frigo: március-május Ültetés módja: talajszintben! Művelési rendszerek: ikersoros telepítés (30-40 cm + 70-80 cm x 20-40cm) bakhát fóliás hajtatás Ültetés után higított trágyaleves beöntözés
A szamóca károsítói Kártevők: cserebogár (Melolontha spp.) kis szamócavincellér (Otiorrhynchus ovatus) nagy szamócavincellér (Otiorrhynchus rugusostriatus) szamóca-fonálféreg (Aphelenchoides fragariae) szamócaatka (Tarsonemus pallidus) nagy szamóca-levéltetű (Aphis fragariae) fehéröves levéldarázs (Emphytus cinctus) szamóca-bimbólikasztó (Anthonomus rubi)
A szamóca károsítói Kórokozók: szamócalisztharmat (Sphaerotheca macularis) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella fragariae) diplokarponos levélfoltosság (Diplocarpon earliana) szamóca botrítiszes gyümölcsrothadása (Botrytis cinerea) szamóca fitoftórás gyümölcsrothadása (Phytophthora cactorum)
Málna Ültetési anyag: gyökérsarjak Telepítés ideje: ősz Ültetés módja : talajszintben! Művelési rendszerek: sövényszerű (180-200 cm x 40-50 cm) támrendszer (6-8 év!) Fitotechnikai műveletek: Vesszőszám, vesszőhossz beállítása Beteg, sérült vesszők eltávolítása Első sarjak eltávolítása
Berkenye
A málna károsítói Kártevők:
cserebogarak (Melolonthidae) málnavesszőszúnyog (Resseliella theobaldi) kis málnabogár (Byturus tomentosus) kis málnalevéltetű (Aphis idaei)
Kórokozók: málna agrobaktériumos gyökérgolyvája (Agrobacterium tumefaciens) málna elzínoés betegsége (Elsinoë veneta) botrítiszes betegsége (Botrytis cinerea) málna didimellás betegsége (Didymella applanata) málna leptoszfériás betegsége (Leptosphaeria coniothyrium) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella rubi)
Az ökomálna termelés területi megoszlása Magyarországon, 2008.
17,6%
< 0,01%
Dunakanyar régió 12,8 ha Borsod-Abaúj-Zemplén megye 2,7 ha Csongrád megye 0,042 ha
82,3% Forrás: Biokontoll Hungária Nonprofit Kft.
Szeder Ültetési anyag: gyökérdugvány (fejbújtás) Telepítés ideje: tavasz (tüskementes!) Ültetés módja: talajszintben Művelési rendszer: 2,5 - 3,5 m x 2 - 2,5 m támrendszeres sövényművelés (12-18 év) Fitotechnikai műveletek: lombhullás után metszés (4-5 termővessző) tősarjak ritkítása (30-40 cm-nél) kötözés
Soltész Miklós, 1997
A szeder károsítói Kártevők: zöld cserebogár (Anomala vitis)
tarka kisszövő (Orgyia gonastigma) kis szederlevéltetű (Aphis ruborum) nagy szederlevéltetű (Vectarosiphon rubi) szamócaszelény (Coenorrhynchus germanicus) szedergubacsatka (Acalitus essigi) Kórokozók: botrioszfériás betegség (Botryosphaeria obtusa) szeptocitás betegség (Septocyta ruborum) leptoszfériás betegség (Leptosphaeria coniothyrium) szeder mikoszerellás levélfoltossága (Mycosphaerella rubi) szeder botrítiszes gyümölcsrothadása (Botrytis cinerea)
Ribiszke
Ültetési anyag: fás dugvány (R. aureum törzsön nevelt oltvány?) Telepítés ideje: ősz Ültetés módja: talajszintnél mélyebben
Ribiszke Hagyományos bokorművelés: 2,5 m x 1 m Üzemi méretekben: 3 m x 0,7 m Sövényszerű művelés: 3 m x 0,5 m (újabban 1,8 m x 0,8 m) Fitotechnika: ritkítás (4-5 évesnél idősebb) Sövényszerű művelés: 3 m x 0,7 m Fitotechnika: ritkítás (3 évesnél idősebb)
A ribiszke károsítói Kártevők: kaliforniai pajzstetű (Quadraspidiotus perniciosus) üvegszárnyú ribiszkelepke (Synanthedon tipuliformis) levélpirosító ribiszke-levéltetű (Chryptomyzus ribis) kis ribiszke-levéltetű (Aphis schneideri) ribiszke-gubacsatka (Cecidophyes ribis) ribiszke-levélszúnyog (Dasyneura tetensi) Kórokozók: drepanopezizás levélfoltosság (Drepanopeziza ribis f. sp. rubri, D. ribis f. sp. nigri) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella ribis) ribiszkerozsda (Cronartium ribicola) ribiszke amerikai lisztharmata (Sphaerotheca mors uvae)
Köszméte
Ültetési anyag: fás dugvány vagy R. aureum törzsön nevelt oltvány Telepítés ideje: ősz Ültetés módja: talajszintnél mélyebben Művelési rendszer: bokorművelés (2 m x 1 m ) törzses fa (2 m x 0,6 m támrendszer!) Fitotechnikai műveletek: metszés (nyári vagy téli?), tősarjak eltávolítása,
A köszméte károsítói Kártevők:
kaliforniai pajzstetű (Quadraspidiotus perniciosus) akácpajzstetű (Eulecanium corni) köszméte-levéldarázs (Pteronidea ribesii) ribiszke-levéldarázs (Pteronidea pallipes) köszmétearaszoló (Abraxons grossulariata)
Kórokozók: drepanopezizás levélfoltosság (Drepanopeziza ribis f. sp. grossulariae) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella ribis) köszméte amerikai lisztharmata (Sphaerotheca mors uvae) köszméterozsda (Puccinia ribesii caricis)
Ökológiai termesztésre alkalmas fajták Szamóca: Mara de Blois, Florika, Kortes, Fertődi 5, Malling Pandora Málna: Fertődi zamatos, Willamette, Resa, Autumn Bliss, Golden Bliss Szeder: Tayberry, Arapaho, Hull Thornless Fekete ribiszke: Titánia, Foxendown, Dyana (F41), Aranka (F11) Piros ribiszke: Jonkher van Tets, Redpoll, Redwing Fehér ribiszke: Blanka Köszméte: Pallagi óriás, Zöld győztes, Szentendrei fehér
Fitotechnika a növényvédelem szolgálatában Málna: az első sarjak és szüret után a letermett, valamint a fertőzött vesszők eltávolítása Szamóca: szüret után lombozat illetve az indanövények eltávolítása Ribiszke: fertőzött vesszők, ágak eltávolítása, lehullott levelek elégetése Köszméte: törzses fácska telepítése, fertőzött vesszők, ágak eltávolítása, lehullott levelek elégetése Szeder: szüret után a letermett, valamint a fertőzött vesszők eltávolítása
Tápanyagutánpótlás az öko bogyósgyümölcsűeknél
szervestrágya komposzt engedélyezett készítmények (pozitív lista)
alginit
N 0,3-0,5 P 0,5-0,6 K 0,6-0,9 (%), Ca, Mg, Mn, Cu, Zn, Fe, Mo, B
Cofuna
N> 1,1, P205>0,5, K20>0,8, Ca >4,0 Mg >0,8 (m/m% sz.a)
Biomit Plussz®
Ca 7.0, Mg5.7 (m/m% sz.a) Cu, Zn, Mn, Fe, B
Amalgerol Prémium
illóolajok, növényi olajok, növényi kivonatok, tengeri moszatkivonat és ásványolaj desztillátum
Algamix
N 3,8%, P2O5 1,75%, K2O 3,0%, Mn, Cu, B, Fe, Mo, Zn és algakivonat
Panda
15 m/m% Ca2+, 10% N, B, Mn
Egyéb ígéretes bogyósgyümölcsűek Áfonya Csipkerózsa Fekete berkenye Feketebodza Háziberkenye Homoktövis Húsos som
Megéri? ÚMVP keretében: Agrárkörnyezet-gazdálkodási program: ökológiai gyümölcs és szőlőtermesztés célprogram támogatás (euro / ha)
Alma Csonthéjas és héjas Bogyós Szőlő Vegyes
Átállás alatt
Átállt
900 859
722 557
757 827 859
365 525 557
Köszönöm a figyelmet!
