ISSN 1907-767X
JURNAL KELAUTAN NASIONAL
Vol. 2, Edisi Khusus Januari 2009
Departemen Kelautan dan Perikanan
Badan Riset Kelautan dan Perikanan
Pusat Riset Teknologi Kelautan
JURNAL KELAUTAN NASIONAL Jumal ini merupakan perubahan nama dad Jurnal Riset IPTEK Kelautan dengan
akreditasi B (37/Akrcd-LIPI/P2MBIi912006) yang ditetapkan
melaui SK Kepala LIPI No. 14171D12006 tertaD!:gall Nopember 2006
Diterbitkan oleh : Pusat Riset Teknologi Kelautan Penanggung jawab : Kepala Pusat Riset Teknologi Kelautan Penyunting Ahli :
1. Prof. Dr. Ir. Bonar Parlindungan Pasarihu, M. Sc 2. Zainal Arifin, Ph.D 3. Daniel Mohammad Rosyid. Ph.D 4. Safwan Hadi, Ph.D 5. DR. Ir Aryo Hanggono, DEA Penyunting Tamu : 1.
..,
t:...
3. 4. 5. 6.
Bisman Navaban, Ph.D Richardll!, Kaswadji, Ph.D Dr. Jonson L. Gaol Tri Prartono, Ph.D I. Wayan Nurjaya, Ph.D Nevy P. Zamani, Ph.D
7. 8.
Joko Santoso, Ph.D Vincenti us Siregar, Ph.D 9. Dr. Domu Simbolon 10. Prof. Dr. Harpasis Sanusi Ii. Hendry Manik, Ph.D
Penyunting Pelaksana : 1. 2. 3. 4.
Umi Anissah, S.si Sri Suryo Sukoraharjo, M.Si Hary Krettiawan, S.Si Catur Pramono Adi, Spi, MSi 5. Agus Sufyan, S.T 6. Kukuh Adiyana, S.T 7. Add Ahmad Ridwan, SE Alamat Redaksi :
Pusat Riset TeknoJ(lgi Kelautan
Badan Riset KeJautan dan Perikanan
J1. Pasir Putih No.1, Ancol, Jakarta Utara
Telp. (021) 64711672 Ext. 4404
Fax. (021) 64711501
email:
[email protected]
lsi dapat dikutip dengan menyebutkaii sumbernya Cover & Layout: Agus Cahyadi, Hary Krettiawan, Umi Anissah
KATA PENGANTAR
Puj i syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat-N ya sehingga J umal Kelautan N asional Edisi Khusus ini dapat terbit. Edisi Khusus ini diterbitkan sebagai upaya untuk mempublikasik<:l.n hasil-hasii pene1itian yang diseminarkan dalam seminar nasional dengan tema "Peran IPTEK dalam Pengembangan Kelautan dan Perikanan dalam Rangka Purnabakti Prof D,: Ir. Bonar P Pasaribu, M.Sc." yang diselenggarakan di Botani Square, IPB International Convention Center. Bogor tanggal29 Oktober 2008. Seminar ini dilaksanakna oleh Departemen Ilrnu dan Teknologi Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilrnu Kelautan Institut Pertanian Bogor bekerjasarna dengan Kyowa Concrete Industry Company dan Departemen Kelautan dan Perik~nan Republik Indonesia. Artikel yang diterbitkan dalarn Jurnal Edisi Khusus ini dikelornpokkan dalam empat bidang ilmu yaitu Akustik dan Pengindcraan Jauh Kelautan, Oseanografi Fisika dan Kimiawi, Oseanografi Biologi, Perikanan dan Teknologi Pengolahan. Artikel yang diterbitkan di dalarnjurnal ini telah melalui proses seleksi yang ketat dan review oleh para ahli dibidangnya. Jumlah abstrak untuk bahan seminar yang rnasuk ke panitia sebanyak 80 judul dan setdah melalui proses selt:ksi maka paper yang layak diseminarkan sejum lah 64 paper. Dari 64 paper yang diseminarkan hanya 31 paper yang 1010s seleksi dan layak untuk diterbitkan melalui perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh tim reviewer. Jumal Edisi Khusus ini diterbitkan dalam dua volume. Volume pertama beris! kata pengantar, orasi ilmiah Prof. Dr. Ir. Bonar Pasaribu, M.Sc., makalah dari kelompok bidang ilmuAkustik dan Penginderaan Jauh Kelautan, oseanografi fisika dan kimiawi. Volume kedua berisi makalah dari kelompok bidang ilmu oseanografi biologi, perikanan dan teknologi pengolahan. Ucapan terimakasih disampaikan kepada Pusat Riset Teknologi Kelautan, Badan Riset Kelautan dan Perikanan, Departemen Kelautan dan Perikanan atas bantuan diterbitkannya jurnal edisi khusus ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada tim reviewer yang sudah bekerja keras untuk mereview makalah yang masuk dan memberikan masukan atau komentar untuk perbaikan paper yang layak untuk diterbitkan. Tidak lupa juga karni ucapkan terirna kasih kepada panitia seminar khususnya kepada Nuriasih M.C.M. N ababan yang aktif membantu proses penerbitan jurnal ini. Semoga Jumal Kelautan Nasional Edisi Khusus ini dapat menarnbah dan melcngkapi ilmu-ilmu di bidang kelautan dan perikanan untuk kemajuan kelautan dan perikanan di Indonesia. Bisman Nababan, Ph.D. Ketua Tim Riviewer
KATAPENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas rahmat-Nya JUR]\!AL KELAUTAN NASIONAL VoL 2 Edisi Khusus lanuari 2009 dapat terbit dengan baik. Artikel yang diterbitkan dalam Jumal edisi khmms kali ini sebanyak enam belas artikel yang meliputi: bidang oseanografi Biologi, Perikanan dan Teknologi Pengolahan Jumal Kelautan pada edisi khusus ini yang merupakan terbitan pertama pada tahun 2009 diharapkan mampu menambah khasanah informasi dibidang kelautan Indonesia. Tak ada hal yang sempuma, termasuk dalam penyusunan jumal ini. Saran serta kritik sangat diharapkan untuk perbaikan penyusunan jumal ini ke depan. Semoga Jumal ini berrnanfaat bagi pengembangan dan kemajuan kelautan di Indonesia.
Redaksi
I
ISSN 1907-767X
JURNAL KELAUTAN NASIONAL Vol. 2 Edisi Khusus Januari 2009
DAFTARISI Analisis Fishing Capacity Perikanan Demersal Di Kepulauan Togeaii, Sulawesi Tengah Fishing Capacity Analysis For Demersui Fisheries In Togcan Islands. Central SUlal1)esi Alfret Luasunaung dan Indra Jaya......................., ....,.......................................
1
Hubungan Faktor Internal P"engolah Dengan Persepsinya Terhadap Kitosan Sebagai Pengawet Alami Ikan Asi!} Correlation Between Processors' Internal Factor And Their Perception About Chitosan As Natural Preservative For Salted Fish
Ernik Yuliana ...............................................................................................-.... .
9
Pengaruh Perubahan Ikllim Regional Terhadap Puncak HasH Tangkapan Ikan Tuna Mata Besar (17wnnus Obesus) Di Perainm Selatan Jawa Dan BaH Regional Climate Change Impacts On The Yield OfBig Eye Tuna (Thunnus Obesus) Catchments In The South OfJava And Bali Waters
Mega Laksmini, Syamsuddin, FadliSyamsudin................................................
18
Lintah Laut (Discodoris Sp) Sebagai Alltikol<.'sterolemia Pada K€linci Ncw Zealand \Vhite Anticholesterolemic Of Sea Slug (Discodoris Sp) In Rabbit New Zealand White Nurjanah, L Hardjito, DR Monintja, M Bintang, DR Agungpriyono4 ••••••••••
31
Kajian Awal Potensi Ekstrak Spons Sebagai Aatioksidan Preliminary Study a/Potency OjSponge Extract As Antioksidan
Tati Nurhayati, Dithya Aryanti, Nurjanah........................................................
43
Laju Sedimentasi dan Fluk Bahan Organik pada Berbagai Tingkat Ke~ubura!! (Trophic States) Perairan Teluk Jakarta Sedimentation Rate and Organic Matter Flux on Different Trophic States Jakarta Bay
0/
Am Azbas ·faurusman........................................................................................ .
52
Pola Pcrtumbuhan Chsetoceros Gracilis Da!~m Medium Nosi Dan Produk~i Aniibakteri Gro'wth Patern Chal?toceros Gracilis Tn Npsi Medium And Antibacterial Production Iriani Setyaningsih, Linawati Hardjito, Daniel Monintja, M. Fedy A. Sondita, dan Maria Bintang................................................................................................
59
Kebiasaan Makanan Ikan Salak, SauridJI Tumbi! Bloch, 1795 Di Perairan Pantai l\1ayangan, Jawa Barat Food Habits O/Greater Lizard/ish, Saurida Tumbil Bloch, J 795 In A1ayangan Coastal Waters, West Java
; ~
;
I i
M. F. Rahardjo, Charles PH Simanjuntak dan Ahmad Zahid........................
68
Pengaroh Perbedaan Bahan Atraktor Terhadap HasilIlrnglalpan Ikan Pelagis Dellgan Menggunakan Payang Bugis (The Effect OfAttractor Material On Pelagic Fish Captured Using Payang Bugis)
Roza yusfiandayani ............................................................................................ .
77
Isolasi, Karakterisasi Dan Potensi Bakteri Laut Pcndegradasi Foliaromatik Hidrokarbon Asal Pelabuhan Tanjung Mas SemaraDg Isolation, Characterization And Potency 0/lvlarine Bacteria In DegradinxPolyaromatic Hydrocarbon From Tanjung Mas Port. Semarang
Tutik Murniasih dan Yopi ..................................................................................
95
Pengaruh Penambahan Kalsium Dan Salinitas AkUmssi Terhadap Peningkatan Sintasan Postlarva Udang VaDnamei (litopenaeus 'JIannamei, Boone) The EfJects 0/Adding Calcium And Accli,nation Salinity On Survival Increment 0/ Vannamei PostlallJae (Litopenaeus Vannamei, Boone)
Erly Kaligis,D. DjokolJetiyanto, RidwanAffandi............................................ .
101
Kandungan Senyawa Fenol Rumput Laut Hijau CauJerpa R1lcemosa Dan Aktivit&s Antioksidannya The Content OfPhenolic Compound O/Green Seaweed Caulerpa Racemosa And Its Antioxidant Activity
Joko Santoso, Nindira Aryudhani, Sugeng Heri Suseno..................................
109
Set Up Model Industri Daur Ulang Minyak Ikan Di Muncar Industrial Set Up Model
0/Fish Oil Recycling In Muncar
Muhammad Romli dan Suprihatin....................................................................
119
Pendekatan Produksi Bersih dalam Indlistri Pengolahan ikan : Studi kasus Industri Penampungan II([1n
Supriahatin dan Muhammad Romli..................................................................
131
Kandungan Dan Aktivitas AntioksidanKJorofiJ A Di:ln b-Karoten SargJissum Sp. The Contents And Antioxidant Activity O/Chlorophyll A And b-Carotene 0/Sargassum Sp.
Windu Merdekawati, AB. Susanto, dan Leenawaty Limantara.....................
144
