Jídelní lístek MENU
Jídelní lístek MENU
Prohlédněte si nabídku restaurace a prodejny Olivier i v tabletu. Dozvíte se zde navíc i spoustu informací o našich výrobcích
www.olivierfood.cz Prohlédněte si nabídku restaurace a prodejny Olivier i v tabletu. Dozvíte se zde navíc i spoustu informací o našich výrobcích
www.olivierfood.cz
POLÉVKY
Jídelní lístek
Silná polévka z volské oháňky s kousky masa Extra silný vývar z volské oháňky připravujeme celých 48 hodin.
Italská polévka Tradiční italská polévka z rajčat, fazolek, cibule, celeru, mrkve a další zeleniny. My přidáváme ještě kousky sušené Parmské šunky pro originální
35,49,-
chuťový zážitek. Takto chutná pravá „Minestrone“.
Středomořská rybí polévka se zeleninou a kousky grilovaných ryb
59,-
Čistý vývar z čerstvých ryb s grilovanými kousky ryb a zeleniny. K polévce doporučujeme čerstvou česnekovou bagetku.
PŘEDKRMY Pomazánkový krém Primavera Krém z Ricotty s bylinkami a mladou zeleninkou.
Bruschetta s rajčátky a bazalkou Topinky z bílého jemného chleba se sekanými rajčátky a čerstvou bazalkou.
Tartare z lososa s cibulkou, petrželkou a citronem Připravené vždy z čerstvého jemně ochuceného sekaného lososa. Doporučujeme si objednat s rozpečenou česnekovou bagetkou.
Vittelo Tonnato Klasický italský recept - studené plátky telecího masa s tuňákovou omáčkou.
Carpaccio z vařené chobotnice Čerstvá chobotnice marinovaná v ochuceném oleji a podávaná na tenké plátky s limetkovým olejem a sekanými olivami.
Carpaccio z hovězí svíčkové s čerstvým bazalkovým pestem Tenké plátky hovězí svíčkové s listy rukoly, cherry rajčátky, piniovými oříšky a hoblinami parmazánu.
Foie Gras au Torchon Terina z bílých kachních jater s domácí jablečnou marmeládou, rozmarýnem a praženými ořechy. Lahůdka pro skutečné gurmány, kteří nikdy neodolají.
35,65,95,95,159,185,195,-
TĚSTOVINY SEMOLINOVÉ, VŽDY ČERSTVÉ Z VLASTNÍ VÝROBY Spaghetti aglio olio Plátky česneku restované na olivovém oleji, hobliny Parmazánu a čerstvá petrželka.
Fusilli Siciliana Lilek s rajčaty v jemné omáčce s čerstvou bazalkou a lahodnou buvolí Mozzarellou.
Spaghetti Carbonara Italská slanina (Pancetta) opečená v krémovité omáčce z čerstvé smetany, vaječných žloutků a sýra Pecorino, vše dochuceno čerstvě mletým pepřem a zelenou petrželkou.
Penne al Salmone
95,129,135,145,-
Kousky restovaného čerstvého lososa s rajčaty zjemněné sýrem Mascarpone.
Penne Milanese Restovaná kuřecí prsa s tomatovou omáčkou dochucená sýrem Gorgonzola a zjemněná smetanou.
155,-
TĚSTOVINY VAJEČNÉ, VŽDY ČERSTVÉ Z VLASTNÍ VÝROBY Tagliatelle s rajčaty a bazalkou Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejem.
Tagliatelle Bolognese Ragú z telecího, hovězího a vepřového masa se zeleninou. Jenom originál chutná takto.
Tagliatelle con funghi porcini e Pancetta Hříbky restované s italskou slaninou, česnekem a zjemněné máslem.
Tagliatelle al tonno picante Restované kousky čerstvého tuňáka s cherry rajčátky a olivami v pikantní tomatové omáčce.
Spaghetti alla Chitarra s plody moře Restované čerstvé krevety a mušle sv. Jakuba s cherry rajčátky, česnekem a tomatovou omáčkou.
Spaghetti alla Chitarra „Mafiosi“ Nudličky z hovězí svíčkové v pikantní tomatové omáčce zjemněné smetanou.
95,135,169,189,195,195,-
TĚSTOVINY PLNĚNÉ A ZAPÉKANÉ Ravioli plněné Parmskou šunkou Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné Parmskou šunkou, v tomatové omáčce se šalvějí a bazalkou.
Gratinované cannelloni Trubičky plněné masovým ragú s omáčkou velouté, zapečené se sýrem.
Špenátové ravioli Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné kousky lososa s Ricottou, ve smetanové omáčce s krevetami a bazalkou.
169,185,239,-
BRAMBOROVÉ NOKY Gnocchi s vepřovým masem a hřiby
175,-
Kousky vepřové panenky restované s pikantní Dijonskou estragonovou hořčicí a zjemněné čerstvou smetanou.
Gnocchi s lososem a špenátovým krémem Kousky pečeného lososa v jemném špenátovém krému.
195,-
RIZOTA Tomatové rizoto s kuřecím masem
135,-
Rýže Arborio zjemněná máslem a Parmazánem, s na másle dušenými rajčaty a kuřecím masem.
Rizoto Milanese
175,-
Klasické a oblíbené rizoto z rýže Arborio připravované s drůbežím vývarem, šafránem a Parmazánem.
Rizoto z červené rýže s Gorgonzolou, křupavou grilovanou Pancettou a mátou Nádherná kombinace jemné rýže, vyzrálé Gorgonzoly, křupavé slaniny a čerstvé máty.
185,-
SALÁTY JAKO HLAVNÍ CHOD
a nebo poloviční porce jako doplněk jídla nebo předkrm Malý salátový talíř Vyberte si z nabídky samoobslužného salátového pultu.
Velký salátový talíř Vyberte si z nabídky samoobslužného salátového pultu.
Caprese z rajčat a buvolí Mozzarelly Známá a slavná kombinace, která je u nás vždy z té nejkvalitnější originální buvolí Mozzarelly, čerstvých rajčat, olivového oleje a čerstvé bazalky.
Caesar salát Křupavé listy římského salátu ochucené dresinkem z majonézy se sardelkami a pečeným kuřecím masem.
39,55,145,145,-
RYBY Filet z lososa Pošírovaný v másle a podávaný s ragú z podzimní zeleniny.
Grilovaná chobotnice Maso chobotnice s olivovým olejem, česnekem a čerstvou zelenou petrželkou.
Tygří krevety v omáčce z rajčat a červeného vína Jemné maso opečených tygřích krevet v lehce kořeněné omáčce s rajčaty a česnekem. Jednoznačně delikatesa, která Vás uchvátí. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet.
Grilované tygří krevety s pikantní omáčkou Tygří krevety s česnekem a zelenou petrželkou pečené na citronovém oleji. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet.
195,245,295,295,-
Čerstvá ryba na grilu Denní nabídka je aktualizována s ohledem na momentální dostupnost a vysokou kvalitu. S nabídkou Vás ochotně seznámí obsluhující personál.
MASA Kuřecí prsíčko s omáčkou z pečených paprik
139,-
Marinované prsíčko z farmářského kuřátka s jemnou omáčkou z pečených paprik. Doporučujeme s bramborovým pyré.
Krůtí ramínko pečené s ořechy a sušeným ovocem
159,-
Krůtí ramínko se silnou šťávou s kousky sekaných ořechů a sušeného ovoce. Jako přílohu doporučujeme zapékané brambory.
Vepřová panenka a pomalu pečený bok z bylinného vepříka
175,-
Pomalu pečená panenka a křehký kousek konfitu z mladého vepříka, cibulové zelí. Ideální přílohou jsou zapékané brambory nebo česneková bagetka.
Grilovaný pepřový kotlet z bylinného vepře
175,-
Maso marinované se šalvějí, rozmarýnem a směsí nahrubo drcených pepřů. Doporučujeme s grilovanou zeleninou nebo čerstvě upečenou česnekovou bagetkou.
Pomalu pečená vepřová panenka Vepřová panenka podávaná s šípkovou omáčkou s kousky kořenové zeleniny. Součástí jsou bramborové noky s tymiánem opékané na másle.
Telecí pečínka Křehké a na másle dušené maso z mléčných telat se silnou šťávou. Podáváme s pyré z pečených brambor.
Kachní prso s pomerančovým glasée Zprudka opečené prso z kachen Barbarie. Přílohou je jemný knedlíček s jablky a perníkem.
Králičí roláda Jemné maso z králíka dušeného se silným cibulovým jus a bylinami. Přílohou jsou na másle opékané bramborové noky s čerstvým tymiánem.
180,239,275,275,-
Biftek z mladého býka Grilovaný na roštu s kořeněným glasée a bylinkovým máslem. Doporučujeme s grilovanou zeleninou nebo rozpečenou česnekovou bagetkou.
Pfeffer steak z hovězí svíčkové Steak z mladého býka s restovanými hřiby a šalotkou přelitý omáčkou z madagaskarského zeleného pepře s koňakem. Jako přílohu doporučujeme zapékané brambory nebo bramborové pyré.
295,385,-
DĚTSKÁ JÍDLA 59,69,75,-
Palačinka s domácí jahodovou marmeládou sypaná moučkovým cukrem Těstoviny s tomatovou omáčkou a strouhaným sýrem Kuřecí řízek z farmářského kuřátka s hranolkami nebo bramborovou kaší
PŘÍLOHY Košíček čerstvého pečiva Ručně vyráběný kvasový chléb, rozpékaná bagetka a Focaccia s rozmarýnem (u nás vyráběný typický italský domácí chléb).
35,30,-
Bramborové pyré Jemné a hladké, je vynikající přílohou ke všemu, kde je omáčka nebo šťáva.
35,-
Bílé máslové fazole Připravované s česnekem a rozmarýnem, restované na olivovém oleji.
Basmati rýže Basmati rýže lehce maštěná čerstvým máslem.
Domácí křupavé hranolky Vždy do zlatova upečené ...
Rozpečená česneková bageta Teplá bageta s česnekovým máslem a bylinkami.
Brambora pečená ve slupce Ochucená Ricottovým krémem, česnekem a čerstvými bylinami.
Grilovaná zelenina
Aktuální nabídku dalších pochutin, uzenin, sýrů, plněné zeleniny najdete v denní nabídce, iPadu nebo Vám ji sdělí obsluha restaurace.
Lilek, cuketa, rajčátka, kořenová zelenina, cibule a plody kaparů.
Zapékané brambory
35,35,40,40,45,45,-
Ochucené šalotkou, mladým pórkem, čerstvými bylinami a jemnou smetanovou omáčkou s Parmazánem.
SÝROVÉ A UZENINOVÉ TALÍŘE Sýrová klasika (3x 50 g)
95,-
Mix 3 druhů sýrů v lákavé kombinaci - francouzský sýr s bílou plísní Brie, francouzský tvrdý sýr Comté a italský sýr s modrou plísní Gorgonzola. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika.
Uzeninový talířek (3x 50 g)
119,-
Vybraná kombinace italské Parmské šunky, španělské Jamon Serrano šunky a italského suchého salámu Felino.
Vyzrálé Parmazány (3x 40 g)
135,-
Vyzkoušejte mix 3 druhů Parmazánů ve stáří 14/24/36 měsíců a poznáte, jak dlouhá doba zrání vytříbí chuť této proslulé lahůdky. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika.
Kombinovaná mísa (270 g)
230,-
Italská Parmská šunka, italský salám Felino, francouzský sýr s bílou plísní Brie, tvrdý francouzský sýr Comté, italský sýr s modrou plísní Gorgonzola a 24 měsíců zrající italský Parmazán v jedinečném mixu oblíbených chutí. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika.
DEZERTY Ovocný sorbet dle denní nabídky. S možností zalít vodkou nebo sektem.
Tiramisu Lehký krém z Mascarpone s cukrářskými piškoty máčenými v kávě s kávovým likérem.
Cheesecake Osvěžující a lehký dezert s omáčkou ze zelených jablek a čerstvou mátou.
Čokoládový dort s ořechy a sušeným ovocem Pořádná porce čokolády, která pro Vás bude zážitkem.
Pečená Ricotta s omáčkou z ovoce Lahodná chuť nadýchaného sladkého tvarohu s omáčkou ze sezónního ovoce.
Crème Brûlée Klasika, která nikdy nezevšední - jemný vanilkový krém s krustou z karamelizovaného třtinového cukru.
45,49,55,55,75,75,-
Nápojový lístek 0,2 l
VERMUTY
29,-
Campari Bitter, 4 cl
40,-
Metaxa *****, 4 cl
65,-
29,-
Martini (Bianco, Rosso, Dry), 8 cl
50,-
Metaxa *******, 4 cl
85,-
Grüner Veltliner 2011, Herndler, Kamptal
29,-
PORTSKÉ A SHERRY
Cuveé Blanc, Chateau Sainte Roseline
29,-
Portské (White, Towny, Ruby), 4 cl
Cuveé Rosé, Chateau Sainte Roseline
29,-
ROZLÉVANÁ VÍNA
0,1 l
Pinot Grigio, Vila Tereza, IGT Veneto Müller Thurgau 2011 zemské víno, Vinařství Mádl, Velké Bílovice
29,-
Cabernet Sauvignon, Vila Tereza, IGT Veneto Modrý Portugal zemské víno, Vinařství Sedlák
39,-
Perle de Roseline Rouge 2010
45,-
Prosecco Conegliano Valdobiadene, Frisante
49,-
PIVO TOČENÉ
COGNAC A BRANDY
Metaxa ************, 4 cl
130,-
55,-
Hennessy Fine de Cognac, 4 cl
120,-
Sherry (Dry Seco, Medium), 4 cl
55,-
Godet Pearadise, 4 cl
140,-
Portské (10 let), 4 cl
90,-
Hennessy X.O, 4 cl
320,-
DESTILÁTY
KÁVA A TEPLÉ NÁPOJE
Slivovice, 4 cl
45,-
Espresso (malé, velké)
35,-
Hruškovice, 4 cl
45,-
Espresso doppio
60,-
Captain Morgan Spiced Gold, 4 cl
45,-
(dvojité Espresso)
0,5 l
0,3 l
35,-
25,-
Vodka, 4 cl
55,-
Budweiser Budvar tmavý ležák
35,-
25,-
Gin, 4 cl
55,-
Budweiser Budvar výčepní pivo
25,-
20,-
Havana Club Blanco, 4 cl
60,-
(1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny)
Budweiser Budvar nealkoholické pivo
25,-
20,-
Tequila, 4 cl
70,-
Caffé Latte
Budweiser Budvar kroužkovaný ležák
PIVO LAHVOVÉ Bud Premier Select, láhev 0,33 l
35,-
Carlsberg světlý ležák, láhev 0,33 l
35,-
Somersby Apple Cider, láhev 0,33 l
40,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Grappa, 4 cl
90,-
Fassbind, 4 cl
110,-
Zacapa (23 years), 4 cl
130,-
LIKÉRY Fernet, 4 cl
40,-
Becherovka, 4 cl
45,-
Nealkoholický aperitiv Crodino, 0,1 l
49,-
Jägermeister, 4 cl
45,-
Voda neperlivá, perlivá, (džbán 0,5 l)
15,-
Baileys, 4 cl
55,-
Bonaqua neperlivá, jemně perlivá, perlivá, 0,25 l
25,-
Grand Marnier, 4 cl
90,-
Römerquelle minerální voda, 0,75 l
49,-
WHISKY
Coca Cola, Coca Cola light, 0,2 l
30,-
Jameson, 4 cl
55,-
Fanta, Sprite, 0,2 l
30,-
Tullamore Dew, 4 cl
55,-
Kinley Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, 0,25 l
30,-
Johnnie Walker Red Label, 4 cl
65,-
Ledový čaj Nestea, 0,2 l
30,-
Jack Daniel’s, 4 cl
75,-
Cappy, 0,2 l (pomeranč, jablko, grep, multivitamin)
30,-
Jameson (12 years), 4 cl
90,-
Fructal, 0,2 l (ananas, hruška, černý rybíz, meruňka,
30,-
Chivas Regal (12 years), 4 cl
95,-
broskev, jahoda, borůvka)
Bushmills (10 years), 4 cl
110,-
Espresso macchiato (Espresso s mléčnou pěnou)
Cappuccino
(Espresso a našlehané mléko)
35,40,45,-
Caffé Frappé
50,-
Čaj dle denní nabídky
35,-
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
49,-
Horká čokoláda
49,-
Všechny kávy jsou připraveny z vlastní směsi káv a lze je připravit i bez kofeinu.
POHODOVÉ ZÁŽITKY …
1.
„VŠE NA JEDNOM MÍSTĚ.“ Jedinečnost spojení vysoce kvalitní restaurace, speciálního obchodu, unikátní zahrady a dětského koutku je to, co jinde nenajdete. Zatímco se pro Vás chystá oběd či večeře, máte možnost vybrat si z široké nabídky potravin a lahůdek. Taška s nákupem je připravena při odchodu z restaurace. Samozřejmě se můžete zastavit jen na nákup ...
2.
„ČERSTVÉ SUROVINY, CHUTNÁ A PESTRÁ KUCHYNĚ.“ To je základní filozofie nabídky jídel. Jídla připravujeme vždy z čerstvých surovin a nepoužíváme umělá dochucovadla či náhražky. Nabídka restaurace vychází zejména z tradiční italské a francouzské kuchyně, ale najdete zde i pokrmy z jiných evropských zemí včetně domácích českých receptů. Sortiment a dostupnost čerstvých surovin se mění v každém ročním období, od nás tak dostanete vždy odpovídající sezónní nabídky.
3.
4.
5.
6.
V celém prostoru sázíme na využití nejmodernějších gastronomických a komunikačních technologií. Kromě dokonalého jídla tak získáte také rozšířené informace o nabízených produktech. Design a zpracování interiéru evokuje středomořský styl s využitím originálních dekorací přímo z dané oblasti, zejména Francie a Itálie.
7.
Děti jsou u nás velmi vítány. Prostředí pro jejich návštěvu je vhodně přizpůsobeno jak uvnitř, tak v letní zahradě. V jídelníčku je možné vybrat s ohledem na klíčový parametr čerstvosti surovin řadu jídel vhodných i pro předškolní děti.
„TO, ŽE JSTE BYLI U NÁS, NIKDO NEUCÍTÍ.“ Kuřáci u nás nenajdou pochopení pro svou vášeň, celá provozovna je nekuřácká. Odnesete si jen pozitivní zážitky, tedy nepáchnete, kouř neotravuje Vás ani spolusedící, s ohledem na propojení s prodejnou a částí pro děti tak řešíme komplexně čistotu vnitřního prostoru.
„PERSONÁL JE ZDE PRO VAŠI SPOKOJENOST.“ Součástí Vaší spokojenosti je motivovaný a zákaznicky orientovaný personál, který Vám vždy ochotně poradí s výběrem vhodného jídla, nápoje či nákupu. V případě nějakého důvodu k Vaší nespokojenosti nám dejte vědět, přičiníme se o sjednání nápravy.
„OD OBĚDA PO SOUKROMÉ OSLAVY.“ S maximální péčí přistoupíme jak k přípravě Vašeho oběda, tak k realizaci rozsáhlejších rodinných či firemních oslav a akcí. Součástí provozovny je velký salónek s kapacitou až 40 osob a famózní zahradní restaurace. Vše jako stvořené pro realizaci rozmanitých akcí od svatební hostiny až po zahradní párty.
8.
„VELMI VHODNÉ I PRO RODIČE S DĚTMI.“
„MODERNÍ TECHNOLOGIE, STYLOVÉ PROSTŘEDÍ.“
9.
„VYSOKÁ KVALITA ZA DOSTUPNOU CENU.“ Co je kvalitní, nemusí být nedostupné. Chceme Vám garantovat vysokou kvalitu nabízených výrobků a služeb za přijatelné ceny. Na druhou stranu má kvalita svoji cenu, a tak Vám nikdy nenabídneme nízkou kvalitu za ještě nižší cenu.
„NASLOUCHÁME VAŠIM PŘÁNÍM.“ Našim cílem jste Vy, spokojení zákazníci. Chceme udržet Vaši spokojenost dlouhodobě, k čemuž potřebujeme znát Vaše tužby a přání. Nebojte se nám je sdělit, abychom je mohli zapracovat do naší nabídky a tu přizpůsobovat Vašim požadavkům.
10. Rádi bychom, abyste si z každé návštěvy odnášeli „POHODOVÉ ZÁŽITKY“,
NAŠI PARTNEŘI:
což je zároveň filozofie a slogan naší společnosti. Zážitek z příjemného prostředí, zážitek z chuti jídla, zážitek z příjemné obsluhy, zážitek z nádherné zahrady, zážitek pro celou rodinu, zážitek z nákupu, zážitek z dobré ceny… Tedy zážitky, které Vás zákazníky dostanou do stavu absolutní pohody, kterou vnímáte při každé návštěvě Středomoří.
