IVV160NL
7/06/13
13:22
Page 12
IVV DOSSIER
ROSÉ
EVERYWHERE! Rosé zit in de lift. En niet enkel rosé uitde Provence. Om deze nieuwe golf kracht bij te zetten heeft IVV voor u een selectie gemaakt van roséwijn van zowat overal. Een selectie in functie van de ontmoetingen en hartendieven van de laatste weken. 12
JUNI/JULI 2013
V
aste waarden, ontdekkingen, rosé tegen de dorst, tafelrosé, rosé van elders, premiumrosé, we hebben ze allemaal bij elkaar gebracht in de tuin, op een mooie namiddag in de lente. Dankzij de zon groeide de ambiance en het enthousiasme en waren er vooral lachende gezichten. Rosé geeft immers zelden aanleiding tot melancholie. Dit alles om te zeggen dat we laks zijn geweest, een stap die zich laat meten in het volume wijn dat in onze monden belandde. Onze selectie respecteerde de interne IVV-regels: één op de vijf à zes geproefde wijnen werd weerhouden. Dit is uiteraard niet volledig. Zo zaten er weinig roséwijnen uit de Loire in het lot, was er ook geen roséwijn uit Puglia, de Jura, uit Chili of Fronton. Jammer. Misschien bij een volgende gelegenheid, als je nog zin hebt tenminste ...
IVV160NL
7/06/13
13:22
Page 13
Voor het gemak hebben we de wijnen ingedeeld, niet volgens de kleur (wat trouwens weinig betekenis heeft) maar volgens het gebruik: als aperitief en aan tafel. Uiteraard is dit vrijblijvend. Wat jullie ook beslissen, wij wensen jullie alleen maar mooie wijnen en veel grote dorst!
Aperitiefrosé BEAUJOLAIS/LYONNAIS BEAUJOLAIS TERRA ICONIA ROSÉ 2012 Deze wijn is een product van de groep Alliance Beaujolais, meer specifiek uit het gamma van de Cave des Vignerons des Terres Dorées, die in het zuiden van de appellatie figureren. De wijn heeft een intense zalmkleur en een mooi sprankelend aroma van zoete kers en citroenschil. De smaak is bijzonder levendig en evenwichtig met een retro van aardbeien en kersen in de finale. De oogst wordt wat eerder geplukt om de frisheid te bewaren. Mooie aperitiefwijn, goed voor op het terras, met of zonder de typische jambon persillé. BEAUJOLAIS DOMAINE DE MILHOMME LE MILH’ROSÉ 2011 Erg aantrekkelijke frambooskleurige wijn met een parfum die iedereen bekoorde. In de smaak ontwikkelt zich een wonderlijke frisheid met indrukken van specerij die de geuren van fruit onderstrepen. Een lichte toets van tannine geeft de wijn structuur. Dit is een ‘saignée-wijn’ gemaakt met gamaydruiven, komende van een perceel met een aanplant van 10.000 stokken per hectare. BEAUJOLAIS CHÂTEAU DE BUFFAVENT LE ROSÉ DE BUFFAVENT 2012 Loopt helder in het glas met een roze kleur en biedt een directe geur van rozen en jas-
mijn gevolgd door fruit, een mand vol framboos, aardbei en aalbes, omringd door zoethout en bestrooid met peper. De aroma’s worden bevestigd in de smaak met een krokant mondgevoel, fris en zacht. De lengte wordt gekenmerkt door florale en fruitige tonen. De gamaydruiven worden direct geperst. Prijs: €5.00 COTEAUX DU LYONNAIS DOMAINE DE LA PETITE GALLÉE CUVÉE "LE CLOS", 2012 Zowat 15 km ten zuiden van Lyon treffen we dit familiale domein. De 10 ha wijnvelden liggen zuidwest met uitzicht over de Rhône. De wijngaard wordt sedert een zestal jaren biologisch bewerkt. De oogst is geheel manueel. Deze rosé wordt verkregen door direct persen van de bessen en heeft een lichtvoetig karakter. De prijs is navenant. De kleur is minder innemend, vederlicht met de tint van ajuinschil. Met dezelfde luchtige toon ontwikkelt een geur van bloemen en klein rood fruit. Hoewel het hier gaat om een zuivere gamay, is de eerste indruk deze van een jonge pinot noir. De smaak is tegelijk zacht en speels. Zijn sappig karakter krijgt de toon van een mooie ziltige spanning (oef, het woord mineraal kwam niet ter sprake). In de retro ontwikkelt een mooie toets van vuursteen en een vleugje groene bitterheid, niet storend wanneer je er een stukje varkensvlees bij eet.Prijs €5.50 LOIRE SANCERRE 2011 DOMAINE DE LA VILLAUDIÈRE Heel wat kruisbessen, citrusfruit, wat grafiet en klein rood fruit. Een levendige rosé, gestructureerd met breedte en lengte. 60% wordt direct geperst, 40% wordt afgetapt na een lichte maceratie. Prijs: €10.00
LANGUEDOC PAYS D’OC L’OSTAL CAZES ROSÉ 2012 Een heel bleke kleur van lychee en een erg florale geur van rozen, een vleugje jasmijn en delicate aroma’s van kaneel. Onverwacht maar bijzonder elegant in de mond. Zoethout, witte perzik en groene citroenschil vormen samen een subtiele smaak. Het hele smaakprofiel is immers gebaseerd op subtiliteit, zoals het mooie evenwicht dat zich toont tussen levendigheid, de zachte structuur en het krokante van het fruit. Assemblage: 50% syrah en 50% grenache.Prijs: €6,90 PAYS D’OC MAS DES BELLES EAUX 2012 Tussen zalm en abrikooskleurig. Citroenschil in de neus en in de smaak, kumquat, lichte toets van pompelmoes en mandarijn, specerij en cayennepeper. Mooie frisheid, delicate toetsen van citroensap met een gracieus bittertje die het geheel aan het eind opfrist. Directe persing van syrah en mourvèdre. Prijs: €9,00 LANGUEDOC DOMAINE PUECH-HAUT CUVÉE PRESTIGE 2012 Bleekroze, haast blanke kleur. Een florale en tegelijk minerale geur ontwikkelt jodium en toetsen van rozen met peperaccenten. In de mond ontvouwt zich precies de smaak die hij nodig heeft met een geraffineerde elegantie van puur fruit. In de lengte typeren vooral bloemen. Rosé met directe persing van 60% grenache en 40% cinsault. Prijs: €12,00 PIC SAINT LOUP - DOMAINE CHEMIN DES RÊVES CUVÉE ABRACADABRA 2012 Deze wijn schittert zoals een abrikoos bedekt met dauw en is geparfumeerd zoals
13
IVV160NL
7/06/13
13:22
Page 14
IVV160NL
7/06/13
13:23
Page 15
IVV DOSSIER
HET BOEKET VAN PARELMOER EN ROZE Indien we de geschiedenis mogen geloven, was de eerste wijn een rosé. De oude vinificatietechnieken voor rode wijn gaven immers enkel lichtgekleurde wijnen. Hoewel de methodes om rosé te maken vandaag eenvoudig lijken, vragen ze niettemin meer aandacht dan je zou denken. Vroeger had de kleur weinig te betekenen voor de kwaliteit, noch voor de definitie van roséwijn. Vandaag is het een verkoopsargument in functie van de markttendensen. Dit impliceert dat bij sommige wijnbouwers een soort obsessie ontstaat voor de kleur, vaak ten nadele van de inhoud. Velen vergeten dat het om wijn gaat, zacht als een lentebries, krokant als gezond fruit en zo helder als een zomerse hemel ... wijn die we drinken met plezier, in al zijn eenvoud. Gelukkig draagt rosé de eerbied voor zijn terroir zonder enige pretentie hoog in het vaandel. Rosé is een wijn die perfect past bij zeevruchten. Met zijn fijn parfum laat hij zich zelfs na een paar jaren genereus opdienen in kristallen glazen op een linnen tafelnap bij een gastronomische maaltijd. In de herfst drinken we rosé voor zijn gekonfijt fruit. Dit type combineert goed met de geuren en smaken van de jacht. In de winter kan rosé best combineren met complexe vleesbereidingen en sausen. En in de lente past rosé perfect bij vers ontluikende asperges.
een bord sorbets. Smakelijk en krokant zoals het sap van duizend bessen. Deze wijn heeft alles om te plezieren met zijn sensaties van meloen, gele perzik, amandel, gekonfijte kers en sinaasappelgelei. Meer nog, zijn ronde textuur en zijn lichte zachtheid maken hem onweerstaanbaar! ‘Rosé de saignée’ van mourvèdre, syrah en grenache. Prijs: €9,00 SAINT-CHINIAN DOMAINE PECH MÉNEL CUVÉE LA DEMANDE EN MARIAGE 2012 Bleek als rozenblaadjes met een delicaat parfum van witte rozen en mimosa
bestrooid met peper. In de mond volgt een subtiele smaak van fruit, rode bessen en wit vlees gekruid met kurkuma. Een gracieuze lengte met bloemen en specerij sluit het geheel af. Directe persing van gelijke delen ontriste syrah en grenache. SAINT-CHINIAN DOMAINE MARION PLA CUVÉE PETIT BONHEUR 2012 Het bleke roze is hier genuanceerd met een beetje violet. In de neus ontwikkelt zich een veelkleurige gelei van aalbes, framboos en braambes. De smaak doet denken aan
limoen en ontwikkelt een golf van contrasten die de papillen opschrikt. Om de dynamiek nog te verstrekken voegt zich een toets van ijzerkruid toe. En of het nog niet genoeg is, komt daar in de finale nog wat granaatappel bij. Directe persing van 45% cinsault, 35% syrah en 20% grenache. Prijs: €9,00 PROVENCE/NICE COTEAUX D’AIX «AIX SAINT AIX» 2012 De wijn heeft de kleur van lychee, een levendige geur met in de aanzet florale elementen en nadien bakken fruit van rijpe vruchten zoals aalbes en framboos. In de mond is de wijn delicaat met in de lengte een mooi bittertje dat zorgt voor het raamwerk en het geheel doet heropleven. Prijs: €13,34 ¤ BELLET DOMAINE DE TOASC ROSÉ DE BRAQUET 2012 Braquet is dé druif van Bellet, een kleine wijngaard in Nice. Het ras geeft weinig kleur, zelfs bij rode wijn. Aan de andere zijde is de druif heel aromatisch. Geplette aardbeien, citrusfruit, veel specerijen en een toets van jodium volgen elkaar op. In de smaak komt er ook specerij bij. De wijn bezit een zeer fraaie lengte, is ziltig en heel levendig.Prijs: €15,00
a
IGP MÉDITERRANÉE DOMAINE DE ROQUEFORT CUVÉE GRÊLE 2012 Deze rosé laat zich zonder meer prima drinken met een stel vrienden. Dit soort van wijnen zou je altijd bij de hand moeten hebben. Voor deze 2012 werd slechts 15 kg van de druiven gebruikt van het domein zelf, de rest werd door 35 andere domeinen geleverd. Zeven minuten desastreuze hagel creëerde nog nooit een dergelijke solidariteit! Van de Middellandse Zee tot het
15
IVV160NL
7/06/13
13:23
Page 16
IVV DOSSIER
a
HERVÉ LALAU & MARC VANHELLEMONT
noorden van de Rhône hebben wijnbouwers bijgedragen tot deze niet te evenaren cuvée, op een ongewone wijze samengesteld door deze uitzonderlijke situatie. Het resultaat is een heldere wijn met een parelmoerachtige kleur, een geur fris als de wind van de zee en met een sensuele smaak. Hier kun je je fantasie loslaten. De kristalheldere en minerale structuur met zijn elegante architectuur waarin fruit, bloemen en specerij een zachte textuur vormen, wordt opgefrist door citrusfruit en ontwikkelt in de finale oosterse aroma’s. Moeilijk was het om deze wijn niet verder op te drinken. Ongetwijfeld een topwijn voor de zomer. Prijs: €9,50
16
JUNI/JULI 2013
Maaltijdrosé CAMPANIA IRPINA ROSATO 2012 "ROSATO DEL VARO" L'ANTICA FATTORIA (TENUTA CAVALIER PEPE) SANT'ANGELO ALL'ESCA, CAMPANIA Irpina is een regio in de Apennijnen en grotendeels bergachtig, beïnvloed door zowel de Tyrreense als Adriatische Zee. De variëteit in dit deel is aglianico, de basisdruif voor deze roséwijn. De kleur is net als die van een abrikoos met een dunne schil. In de neus komt hetzelfde fruit terug, afgewisseld door kersen. ‘Werkelijk top’, zegt Marc. Er is zelfs een spoor van ijzeroxide, wat leidt tot minerale accenten. In de mond heeft de wijn een eerlijke expressie, fruitig maar bovenal sappig en smakelijk. In de afdronk duikt een puntje
bitterheid op, maar dat kan het plezier niet bederven. Deze mooie rosato dien je aan tafel te serveren met kleine inktvisjes gebraden in de pan. Prijs: €8,50 LANGUEDOC SAINT CHINIAN CAVE DE ROQUEBRUN COL DE 2012 Mooi frambooskleurig met reflecties van zalm. Een ware verleider in de neus met cassis, struikgewas, witte peper en framboos. In de mond toont de wijn structuur met een mooie zuurheid. Dit is een rasechte wijn, genereus, en bovenal verleidelijk door de specerijen, witte peper, rozemarijn, oregano, roze peperbessen ... kies maar! De wijn kan zonder moeite tal van gerechten aan: tapas, chorizo, mediterrane gerechten en nog veel meer. Een assemblage van syrah en grenache. Prijs: €6.25¤
L’ORB
FAUGÈRES CONVICTION 2012 CHÂTEAU CHENAIE Abrikooskleurig met een parfum van vers geplukte rode bessen. Hun sap krijg je terug in de mond, elegant, met wat honing van rozen, peper, groene thee en eglantier. Nadien brengt een toets van zoethout een onverwacht contrast in het fruitdecor. Zoethout onderstreept het vlezige van de meloen. Een wolk van nootmuskaat en exotische papaja bekleden de citroenachtige smaken en bekoren geheel onze papillen. Prijs: €7,00 FAUGÈRES CHÂTEAU DE LA LIQUIÈRE LES AMANDIERS 2012 De lichtroze kleur, zoals die van een suikerboon, kondigt reeds een smakelijke wijn aan. Een mix van droog en gekonfijt fruit badend in een frisse gelei van limoen en confituur van kruisbes, omringd door een zachte rond-
IVV160NL
7/06/13
13:23
Page 17
MODE EN SMAAK Na een jaar van Engelse drop en nagellak (amylacetaat) is er een nieuwe trend met het parfum van pompelmoes (thiolen) in rosé. Alsof we nog niet genoeg gearomatiseerde impressies en smaken hebben in wijn, vade retro satanas! De hoeveelheid thiol zit wel degelijk in de druif en is vooral aanwezig in bepaalde rassen zoals colombard, sauvignon, melon de bourgogne, petit en gros manseng, en zelfs in merlot en malbec. Het is voornamelijk de moderne oenologie die deze stoffen accelereert via schilmaceratie, toevoeging van geselecteerde gisten, fermentatie bij lage temperatuur en injectie van stikstof. Maar ontneemt men de druif, zijn terroir en zijn oorsprong niet wanneer de techniek en de ‘oeno-keuken’ de bovenhand nemen? Indien mijn rosé uit Bordeaux op basis van merlot gelijkt op jouw Côtes de Provence, zoals twee druppels sap van pomelo op elkaar gelijken, waarover moet het INAO zich dan nog bekommeren? Denk hier eens over na, dames en heren wijnliefhebbers.
heid met florale toetsen van gekonfijte engelwortel, zachte specerijen, kurkuma, wat saffraan, koriander en graan, gekoppeld aan framboos en bosaardbei, alles harmonisch en met een fijne zuurheid die van begin tot eind doortrekt in de smaak, om tenslotte te eindigen met een fijne weerspiegeling van elk smaakelement. Directe persing van 50% cinsault, 35% mourvèdre en 15% grenache. Prijs: €9.00¤ LANGUEDOC QU’ES AQUO 2012 MAS CAL DEMOURA Geprononceerd zalmkleurig. Een geur van peper en kurkuma. Nadien volgt een infusie van groene zuiderse kruiden die de papillen, tot hiertoe genietend van het zachte fruit, opschrikt. Meloen, aardbei en aalbes vormen het lichtzure trio en brengen een onverwachte toon aan die zich laat samenvloeien met de zachte textuur van een mango. De lengte zorgt voor een laatste verrassing: een delicate gerookte toets van een takje jeneverbes. Directe persing van 50% grenache en ‘vin de saignée’ van 33% cinsault, aangevuld met mourvèdre en syrah. Prijs: €11,00 LOIRE SANCERRE 2011 DOMAINE VINCENT DELAPORTE À CHAVIGNOL Deze pinot noir werd manueel geplukt en in kleine bakjes vervoerd. De druiven krijgen een koude maceratie bij 10°C gedurende 4 dagen, gevolgd door een fermentatie bij 15°C gedurende 12 dagen in tanks met temperatuurcontrole. De botteling gebeurt in de loop van februari van het jaar volgend op de oogst. De kleur is zalmachtig en wekt een ongedurig verlangen op. In de neus zowel als in de mond vordert deze pinot zijn identiteit op. Kersen en framboos zijn onmiddellijk herkenbaar: fris, levendig en smakelijk. Meteen roept dit het beeld van een picknickmand op, op weg naar het bos en ondertussen wat bosaardbeitjes plukkend. Eens het tafelkleed open geplooid komt het moment eraan dat je deze fles ontkurkt en de magie zich afspeelt ... de rest speelt geen rol meer. Prijs: €8,30
IVV160NL
7/06/13
13:24
Page 18
IVV DOSSIER
d
NATHALIE VERBOGEN & DANIEL MARCIL
MORNAG
MORNAG «GRIS D’HAMMAMET» 2012 Inderdaad een grijsroze rosé. Ik zie je al denken, bestaat dit nog? Ja, dit bestaat nog, vooral in het zuiden. Helemaal ten zuiden zelfs van de Middellandse Zee. Hiermee belanden we in Cap Bon, tussen Grombalia en Takelsa in Tunesië. Zowat 60% van de productie bestaat er uit rosé. Deze versie is levendig en weelderig in de neus met aalbessen, lychee en rozenwater. De aanzet is zacht. Wat later ontwikkelen specerijen en neemt de ware aard van de wijn de bovenhand. Hij is goed gestructureerd, ideaal voor het begeleiden van stevige gerechten en gegrilde zeevruchten. Prijs: €5,00¤
18
JUNI/JULI 2013
NAVARRA
NEKEAS 2012 NAVARRA Spanjes grote productie van roséwijn ligt in Navarra. De coöperatie Nekeas (de naam verwijst naar de gelijknamige vallei) maakt een rosé op basis van grenache, het vlaggenschip van de provincie. Mooie granaatkleur en een parfum van aardbeiensnoep, sap van granaatappel en aalbes, eenvoudig maar eerlijk. In de mond toont de wijn wat zoethout en droge tonen van pioen in de lengte. Prijs: €6,50 PROVENCE PALETTE 2010 CHÂTEAU SIMONE Dit is een bewaarrosé. Hoewel in zijn derde
jaar heeft deze rosé nog steeds een heldere koraalrode kleur met blauwachtige reflecties. De geur is fantastisch complex met granaat, vlierbloesem, mandarijn, gekonfijte abrikoos in lavendelhoning gedrenkt met een beetje peper van Madagascar. De mooie aromatische smaak begint sappig, ontwikkelt vervolgens afwisselend een florale frisheid en krokant fruit, subtiele sensaties die ondersteund worden door een elegante en rasechte structuur. Het einde biedt op zijn beurt een zachte smaak van rozengelei met zoethout. Directe persing, manuele pluk, 30% saignéewijn - 45% grenache, 30% mourvèdre, 5% cinsault en 20% andere druiven (syrah, castet, manosquin, carignan, muscat noir en muscat blanc). Opvoeding op fijne droesem in kleine fusten. Prijs: €37.00¤ CASSIS CHÂTEAU DE FONTCREUSE CUVÉE F 2012 Deze rosé schittert in het glas en heeft een abrikozen kleur. Net zoals de kleur geurt de wijn naar abrikoos met wat rozemarijn. De frisheid in de mond is zacht en nestelt zich tussen de kruiden en het fruit. De elegantie van citrusfruit, mandarijn, kumquat en citroenschil smelten mooi samen met het sap, de zachtheid en de bitterheid. Assemblage van cinsault en grenache. LES BAUX DE PROVENCE DOMAINE DE LA VALLONGUE CUVÉE GARRIGUES 2012 Licht zalmkleurig met in de geur een toets van struikgewas eigen aan de streek. De smaak is aangenaam en verrassend met het sap van zure kers in balans gebracht door de zachtheid van meloen en het olieachtige van een sappige peer. Een indruk van kalksteen ondersteunt de structuur die verder uitbreidt met zachte specerijen zoals kurkuma en kardemom. Prijs: €11,00¤
IVV160NL
7/06/13
13:24
Page 19
CÔTES DE PROVENCE CRU CLASSÉ CHÂTEAU ROUBINE CUVÉE IN SPIRE 2012, VALÉRIE ROUSSELLE LORGUES Deze klasserosé is voor het grootste deel (80%) op basis van de typische Provençaalse druivenvariëteit tibourenc, de rest is voorbehouden aan clairette. De oogst gebeurt in één nacht, wat zorgt voor een maximale frisheid. De twee druivenrassen komen samen in de pers en weken nadien samen bij een lage temperatuur gedurende enkele uren. De fermentatie gaat door bij ongeveer 15°C. Dit houdt het grote aromatische potentieel in tact. Bleek als abrikoos, briljant als de zon, zeer uitnodigend. De charmerende geur is heel expressief en spreekt je onmiddellijk aan. De stijl is uitgesproken Provençaals en ademt lentestruikgewas en de schil van citrusfruit uit, een eerlijke smaak en gladde stijl die amuseert. Deze wijn heeft heel wat te vertellen. Gulzig als hij is, bevestigt hij zijn levendige persoonlijkheid zonder vulgair te worden. Ongedwongen ontplooit hij zijn mediterrane aroma’s en laat hij zijn fijne specerijentoetsen pas los in finale. Dit is een grote meneer. Aan tafel geeft hij het beste van zichzelf, vooral bij subtiele en natuurlijke gerechten. BANDOL BY BÉGUDE 2012 Wat een mooie kleur heeft deze wijn: framboos met reflecties van zalm. Deze wijn is fruitig met aalbes, pomelo, rijpe kers en lychee; floraal met jasmijn en haagdoorn; kruidig met witte peper en anijs. De smaak is zacht, smakelijk en verfrissend met een mooie lengte. Deze wijn is meer dan alleen drinkbaar, hij is gewoon heerlijk! Beguda in het Provençaals betekent immers drank. Prijs: €16,50 ¤
VIN DE FRANCE LA BÉGUDE 2012 "L'IRRÉDUCTIBLE" Deze cuvée werd als atypisch beschouwd omwille van zijn diepe kleur. De AOC Bandol wees de wijn indertijd af. Het domein brengt de wijn op de markt onder het label Vin de France. Wat het ook mag wezen, deze Irréductible is een cuvée met bewaarpotentieel, wat al evenmin typisch is. De wijn is samengesteld uit 65% mourvèdre en 35% grenache, manueel geoogst en in kleine kratten gebracht. Kleine rendementen van 20 hl/ha zijn niet ongewoon en de stokken worden biologisch verbouwd (certificaat Ecocert). Deze koraalkleurige ‘Incredible Hulk’ bestormt onze neusvleugels met mediterrane kruiden en een fond van zeste van gegrild citrusfruit. Geen kleine jongen. Structurele tannine eist zijn deel. Zoethout en rokerige accenten vormen de leidraad. Waar zit het fruit dan? Wel, dat komt pas aan tafel, want het is bij een fijn gerecht van de meesterkok dat hij voor het eerst zijn sappigheid toont. RHÔNE COSTIÈRES DE NÎMES CHÂTEAU BEAUBOIS CUVÉE ÉLÉGANCE 2012 Deze zalmkleurige wijn geurt naar de schil van citrusfruit, zonder te vervallen in de pompelmoeshype. Kumquat en mandarijn domineren het boeket, aangevuld met tonen van zoethout en kardemom. De smaak is fris maar zonder prikkelend te zijn. Fruit en specerij kenmerken het mondaroma, delicaat en smakelijk met onderliggende minerale accenten. Een toets van meloen, bijzonder zacht, toont zich in de finale. Directe persing van 60% syrah
CHÂTEAU HAUT-MARBUZET
19
IVV160NL
7/06/13
13:24
Page 20
IVV DOSSIER
40% grenache, 50% syrah en 10% carignan. De wijn heeft een zalmkleur en een floraal aroma, aangevuld met wat toetsen van watermeloen en gerimpelde bladeren. De aanzet is vol en toont zijn volume. De 14% alcohol is daar de oorzaak van, hoewel de finale redelijk fris blijft. Bij deze wijn past een lekkere ratatouille. Prijs: €12,00 LIRAC ROSÉ CHÂTEAU DE BOUCHASSY 2012 De wijn heeft een diepe kleur met een nuance tussen framboos en granaat. De geur is explosief granaat. De smaak is peperig, licht rokerig, fris maar niet scherp. De smaak heeft structurele tannine. Op een boogscheut van Tavel vind je deze robuuste rosé die zich mooi laat combineren met een tajine, grillades en loempia. 50% grenache en 50% cinsault van oude stokken. ROUSSILLON en 20% grenache en cinsault, gerijpt gedurende twee maanden op hun fijne droesem. Prijs: €10,50 CÔTES DU RHÔNE ROSÉ 2012 COLLECTION "XAVIER - VINS D'EXPERTS" DE XAVIER VIGNON À COURTHÉZON Xavier Vignon waadde door drie continenten vooraleer zich te vestigen in Châteauneufdu-Pape. Vandaag staat hij verschillende domeinen bij met advies, zowel prestigieuze als vertrouwde klanten. Op deze manier heeft hij toegang tot een groot aantal cuvées en heeft hij assemblages getekend met zijn naam. Deze rosé gedomineerd door grenache is versneden met een wijn van directe persing en met een wijn van de saignée-methode. Hij werd vroeg gebotteld (maart 2013) om
20
JUNI/JULI 2013
alle fruitige frisheid te behouden. De wijn presenteert zich met een zalmachtige kleur en een geur van rijpe meloen en klein rood fruit. In de mond overweldigt de wijn met granaat en sap van frambozen en bosaardbeien. Deze levendige aanzet vervult ons palet en laat ons geen enkele keuze dan gulzig een slok te nemen. Wel opgelet dat je niet in de val loopt want deze ‘expert’ bezit 14% alcohol, wees dus voorzichtig! Prijs: €7,00 LUBERON DOMAINE LA CITADELLE CUVÉE LES ARTÈMES 2012 Het domein gelegen op de noordelijke flank van het massief beslaat 45 ha verdeeld over 65 percelen die beplant zijn met 14 druivenrassen. Deze rosé ‘saignée’ is gemaakt met
DOM BRIAL CÔTES DU ROUSSILLON HÉLIOS 2012 ET LES PINS & CO ROSÉ 2012 De eerste, Hélios, is rijkelijk bedeeld met rijp zwart fruit, sap en materie. Een mooie intense frambooskleur siert de wijn. In de neus ontplooit een explosieve geur van granaatappel. De smaak is niet lomp maar rond, wel vet en met fruit, en met enkele toetsen van struikgewas. Een goede tafelrosé, hoewel ook een prima aperitief. Een zonovergoten wijn. De tweede, les Pins & Co, heeft een meer heldere kleur, zalmachtig en abrikoos. Wat de geur betreft toont de wijn eerder bloedperzik en bloemen, is hij minder explosief dan Hélios maar meer aanhoudend. In de mond komt een levendige wijn, haast ziltig met wat tonen van aalbes. De wijn is luchtiger en meer kruidig met tijm, salie en steranijs. De
IVV160NL
7/06/13
13:24
Page 21
Lijst van de verdelers • Aix Saint Aix - Despert • Beaubois - Tout est Vin/De Vin en Vin/Jacques Delire/Miam Miam Glou Glou/Maxi Vins/ Collot et Fils - www.chateau-beaubois.com • Bégude - Lansac/ Cave du Sommelier - www.domainedelabegude.fr/ • Bouchassy - Bourse du Vin www.chateaubouchassy.com/ • Buffavent - http://buffavent.com • Cave de Roquebrun Col de L'Orb - Carrefour Groupe Mestdagh www.cave-roquebrun.fr/ • Chemin des Rêves - Van Laer/Odilon/Le Sommelier/Vie et Vin/Mouchart www.chemin-des-reves.com • Chenaie - Maes Braem/Millenium • Citadelle - Daune Habaru/Delire Jacques / Provino/Caveau Rhone Vins/Kempisch Wijnhuis/Tastevin - www.domaine-citadelle.com/ • Delaporte Vincent - Leymarie www.domaine-vincent-delaporte.com • Dom Brial Les Pins & Co - De Clerck/Bufrapex/ Brunin* - www.dom-brial.com/ • Fontcreuse - Deconinck* - www.fontcreuse.com • Irpina Tenuta Cavalier Pepe - Filippo & Figli/Italia Autentica/Marconvini www.tenutapepe.it/ • La Liquière - Wijnen Jacqueline/Vansteenkiste/Les Vins d’Oc/Vine Devos/Tastevin/La Maison des Vins/Geert Van Hees www.chateaulaliquiere.com • Laibach - Ad Bibendum wijngaard is gesitueerd rond het Château des Pins, bekend om zijn • Marion Pla - Cellier/Miam Miam Glou Glou/Vie et Vin/Maga Vins/Wijnen Muscat en zijn Rivesaltes Ambré waar de naam les Pins & Co naar ver- Michel/Vins et Decouvertes www.marionpla.fr • Mas Cal Demoura - Melchior Vins/Maes Braem/ wijst. Godaert & Vanbeneden - www.caldemoura.com Prijs: Les Pins & Co €9,00 - Hélios €5,75 • Mas des Belles Eaux - De Coninck* www.mas-belleseaux.com SOUTH AFRICA • Milhomme - www.milhomme.com • Mornag - www.vigneronsdecarthage.tn/ - Vin & Com/Comptoir Mondial du Vin STELLENBOSCH LAIBACH PINOTAGE 2011 • Nekeas - Dulst* - www.nekeas.com/ Pinotage is een schitterend Zuid-Afrikaans druivenras dat zich goed • Ostal Cazes - Deconinck* - www.lostalcazes.fr leent voor rosé. Het bewijs is deze wijn met een mooie koraalroze kleur en een expressief aroma van aardbei, aalbes en cassis. De smaak • Petite Gallée - www.domainethollet.com/ is soepel, niet zo lang maar plezierig en met een licht rokerige finale. • Puech-Haut - Lootens - www.puech-haut.com • Pech Ménel - www.pech-menel.com Geniet gewoon van deze wijn! Prijs: €9,95 • Vignon Xavier - Privinliège http://www.wineandco.com/xavier-vins-cotes-du-rhone-rose-2012-11488-fr-eurHervé Lalau, Daniel Marcil, Marc Vanhellemont fr.html en Nathalie Verbogen • Roquefort - Vin’Arte/Art’h SA/Basin & Marot*/Cave des Oblats*/Le Millésime/ Matthys - De Clerck/Pasteuning/Vinoblesse(Nl) - Le Passeur de Vin/Viscardia (Ch) www.deroquefort.com • Roubine - www.chateauroubine.com/ • Simone - Deconinck* - www.chateau-simone.fr • Terra Iconia - www.vignerons-pierres-dorees.fr • Toasc - www.domainedetoasc.com/ • Vallongue - www.lavallongue.com • Villaudière - Vinoherck/Likeurstokerij Lanneau/ Drinks and Food www.sancerre-lavillaudiere.com
a
21
