ŘÍJEN 2016 Dlouha Ves 24, 582 22 Pribýslav, tel.: 724 539 255, www.dlouhaves.čz, e-mail: podatelna@dlouhaves.čz, IČO: 00267309, Evidenční číslo listu: MKČR E 20096
Plánované akce
09. 10. 2016 06. 11. 2016 11. 11. 2016 19. 11. 2016 27. 11. 2016 03. 12. 2016 10. 12. 2016
26. 12. 2016 01. 01. 2017 07. 01. 2017 21. 01. 2017 18. 02. 2017 04. 03. 2017 18. 03. 2017
Drakiáda Člověče, nezlob se! Lampionový průvod Adventní štika Staročeské vánoce Předvánoční setkání dříve narozených Výlet – adventní Budapešť (Maďarsko) nebo Linz (Rakousko) Turnaj v šipkách Novoroční ohňostroj Výroční schůze SDH Ples TJ Ples SDH Výroční schůze TJ Josefovská zábava (pořádá obec)
Úřední hodiny obecního úřadu Středa
16.00 — 18.00
Otevírací hodiny v knihovně Čtvrtek
17.00 — 18.00
Uzávěrka příštího čísla 24. 10. 2016
Redakční rada: dlouhaves-redakče@seznam.čz, kompletače Dlouhoveskýčh listu: Radoslava Morkusova, zpravý z radniče: Ludmila Nemčova, zpravý ze skolý: Mgr. Rudolf Nozka, kultura v okolí, hasiči: Mičhaela Turnhoferova, kultura v obči: Alena Boumova, sport: Jirí Proks.
Zprávy z obecního úřadu Usnesení ze Z á p i s u č. 23 ze zasedání zastupitelstva obce Dlouhá Ves konaného dne 20. 9. 2016. ZO Dlouhá Ves určuje ověřovateli zápisu Lucii Henzlovou a Josefa Klementa. ZO Dlouhá Ves schvaluje upravený program jednání ZO Dlouhá Ves bere na vědomí zprávu kontrolního výboru ZO Dlouhá Ves schvaluje zveřejnění záměru prodeje pozemku parcelní. č. 1457/4, části pozemku parc. č. 1227/6, části pozemku parc. č. 1228/1, části pozemku parc. č. 1227/5 vše v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu. ZO Dlouhá Ves schvaluje zveřejnění záměru pronájmu pozemků: parc. č. část 565/3, 565/4 (30 m2), část 837/16, část 912, část 1504 vše v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu. ZO Dlouhá Ves rozhoduje uzavřít mezi Obcí Dlouhá Ves a xxxxxxxxxx, kupní smlouvu. Touto smlouvou převádí obec vlastnické právo k pozemku parc. č. 565/40 (193 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx cena 30,-- Kč/ m2, veškeré náklady spojené s převodem tohoto pozemku (náklady na sepsání smlouvy, správní poplatek z návrhu na vklad, daň z nabytí nemovitých věcí) uhradí kupující, záměr prodeje pozemku byl zveřejněn v souladu se zákonem o obcích. ZO Dlouhá Ves rozhoduje uzavřít mezi Obcí Dlouhá Ves a xxxxxxxxxx kupní smlouvu. Touto smlouvou převádí obec vlastnické právo k pozemku parc. č. 1221/20 (43 m2) a 1205/9 (368 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx cena 30,-- Kč/m2, veškeré náklady spojené s převodem tohoto pozemku (náklady na sepsání smlouvy,
správní poplatek z návrhu na vklad, daň z nabytí nemovitých věcí) uhradí kupující, záměr prodeje pozemku byl zveřejněn v souladu se zákonem o obcích. ZO Dlouhá Ves rozhoduje uzavřít mezi Obcí Dlouhá Ves a Obcí Pohled, kupní smlouvu. Touto smlouvou převádí obec svůj podíl vlastnického práva k pozemku parc. č. 260/13 (10201 m2) a parc. č. 260/14 (2889 m2) v k. ú. Pohled, Obci Pohled, cena dle znaleckého posudku Ing. Dušana Vrágy č. 138-08/2016, veškeré náklady spojené s převodem tohoto pozemku (náklady na sepsání smlouvy, správní poplatek z návrhu na vklad, daň z nabytí nemovitých věcí) uhradí kupující, záměr prodeje pozemku byl zveřejněn v souladu se zákonem o obcích. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout pozemek parc. č. 714/2 (výměra 43 m2) a 7parc. č. 28/3 (výměra 415 m2), v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout část pozemku parc. č. 565/38 (výměra 1212 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout část pozemku parc. č. 635/10 (výměra 150 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout pozemek parc. č. 565/58 (výměra 332 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout pozemek parc. č. 1224/3 (výměra 326 m2) a část pozemku parc. č. 1224/9 (výměra 287 m2), v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/ m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout část pozemku parc. č. 1270/1 (výměra
570 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout pozemek parc. č. 560/4 (výměra 125 m2) a část pozemku parc. č. 560/1 (výměra 413 m2), v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/ m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout pozemek parc. č. 565/55 (výměra 254 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout část pozemku parc. č. 63/7 (výměra 70 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje pronajmout část pozemku parc. č. 159/21 (výměra 583 m2) v k. ú. Dlouhá Ves u Havlíčkova Brodu, xxxxxxxxxx, cena 0,60 Kč/m2. ZO Dlouhá Ves rozhoduje uzavřít mezi obcí Dlouhá Ves a Grande solution s.r.o., Sokolská třída 1615/50, Ostrava Smlouvu o dílo na Opravu místních komunikací v obci metodou ITHR a metodou pružné zálivky. ZO Dlouhá Ves schvaluje rozpočtovou změnu č. 6. ZO Dlouhá Ves bere na vědomí Zápis z dílčího přezkoumání hospodaření obce Dlouhá Ves za rok 2016. ZO Dlouhá Ves bere na vědomí Protokol o výsledku činnosti kontrolního výboru ze dne 29. 8. 2016 u Obecního úřadu Dlouhá Ves. ZO Dlouhá Ves bere na vědomí Protokol o výsledku finanční kontroly u Obecního úřadu Dlouhá Ves konané dne 29. 8. 2016.
Příští jednání ZO bude 25. 10. 2016 v 18.00 hod.
Oznámení o době a místě konání voleb Starostka obce Dlouhá Ves podle § 27 zákona č. 130/2000 Sb., o volbách do zastupitelstev krajů a o změně některých zákonů o z n a m u j e: Volby do Zastupitelstva Kraje Vysočina se uskuteční v pátek dne 7. října 2016 od 14.00 hodin do 22.00 hodin a v sobotu dne 8. října 2016 od 08.00 hodin do 14.00 hodin. Místem konání voleb ve volebním okrsku č. 1 je budova kulturního domu Dlouhá Ves č. 24 – kancelář obecního úřadu. Voliči bude umožněno hlasování poté, kdy prokáže svoji totožnost a státní občanství České republiky (občanským průkazem nebo cestovním pasem). Voliči nebude umožněno hlasování, pokud nevstoupí do prostoru určeného pro úpravu hlasovacích lístků. Každému voliči budou dodány 3 dny přede dnem konání voleb hlasovací lístky. Ve dnech voleb volič může obdržet hlasovací lístky i ve volební místnosti. 2
VAK – odečet vodoměrů V týdnu od 3. 10. 2016 do 7. 10. 2016 bude pracovník VAK Havlíčkův Brod zapisovat spotřebu vody k ročnímu vyúčtování. Pokud víte, že vás není možné zastihnout doma, nahlaste stav vodoměru na telefonní číslo 737 748 205 (pracovník VAK Havlíčkův Brod).
Klub dětí o podzimních prázdninách Ve dnech 26. 10. a 27. 10. 2016 jsou ve škole podzimní prázdniny. Pokud by měli rodiče dětí ze základní školy zájem, je možné zajistit tyto dny otevření klubu od 7.30 hod do 15.00 hod (zajistili bychom i stravování).
Kdo má zájem, přihlaste děti nejpozději do 14. 10. 2016 u paní Blanky Klementové – vedoucí klubu dětí.
Zprávy ze školy a školky
Naši noví spolužáci – prvňáčci (zleva Tomáš Hořica, Pavel Fikar, Gabriela Němcová)
Školní rok je již v plném proudu. Prvňáčci si postupně zvykají na školní povinnosti i školní úspěchy. Pavlík Fikar, kromě několika jedniček, se dočkal i velkého úspěchu na rybářském kroužku. Gratulujeme k prvnímu úlovku! V případě jakýchkoliv dotazů a připomínek ohledně základní a mateřské školy kontaktujte či navštivte ředitele školy.
8. 9. 2016 proběhl první sběr papíru školního roku 2016/2017. Všem moc děkujeme za podporu a pomoc při sbírání. O dalším sběru papíru budeme předem informovat v Dlouhoveských listech. Webové stránky školy a školky: http://zsdlves.webovky.cz 3
JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ ŠÍPKOVÝ ČAJ? Již naše babičky věděli, že šípkový čaj umí posílit naši imunitu, vytáhne z člověka kdejakou virózu či nachlazení, je účinný proti únavě a celkově osvěžuje. Píval se dřív tedy spíš jaksi preventivně, byť kupříkladu s medem uměl „zabrat“ i ve fázi, kdy angína už vystrčila ostřejší růžky. A jak se takový správný či „babiččin“ šípkový čaj připravuje? Jsou různé postupy. Někdo sušené šípky roztlouká v hmoždíři a na půl litru vody dává asi dvě polévkové lžíce této drti. Šípková drť se nejdřív nechá odstát aspoň půl hodiny ve studené vodě, pak se teprve vše uvede do varu, který má trvat asi dvě minuty. Opět se nechá tak čtvrthodinku odstát, poté se může hotový nápoj podávat. Jiní zase drcené šípky přelijí vroucí vodou, a taky je asi dvě minuty vaří. Vývar je pak třeba nechat odstát déle. K cezení drcených šípků musíme použít velmi husté sítko, ale daleko spíš nějakou látku (výborné bývaly originál látkové, ale už oprané dětské pleny), aby se do čaje nedostaly jemné chloupky, které plody šípků obsahují. A právě kvůli těm chloupkům se někdy šípkový čaj vaří ze šípků celých. V takovém případě se šípky musejí namočit do vody 24 hodin dopředu a teprve pak se krátce povaří. Rituál s alespoň půlhodinovým odstátím po uvaření platí i zde. Tento způsob je výhodný i v tom, že jednou již uvařené šípky se mohou znovu přelít studenou vodou a znovu povařit, neboť živin v nich ještě zůstalo dost. A cezení je samozřejmě nesrovnatelně jednodušší. A ještě jedna poznámka. Máte-li šípkový čaj ze šípků, které jste si sami natrhali a usušili, víte, kde ty šípky rostly. Určitě je nebudete trhat u silnic, kde sice zjara šípkové keře krásně kvetou, ale v plodech pak může být olovo z automobilových emisí. A nebudete je trhat ani u pole, kde víte, že zemědělci práškovali. V každém případě se tedy vyplatí vyhlídnout si nějaký vhodně umístěný šípkový keř a trochu si během roku kontrolovat, co se kolem něho děje. Jedině pak máte jistotu, že šípky, z nichž čaj v dobré víře konzumujete, byly opravdu zdravé. A ta trocha časně podzimní poezie pak už přijde sama…
SDH soustředění
4
„O pohár města Přibyslavi“ V sobotu 10. 9. 2016 se družstvo žen a mužů zúčastnilo v rámci Přibyslavských slavností Pohárové soutěže SDH „O pohár města Přibyslavi“ - letos to byl již XIX. ročník. Pořadatelé i pro letošní rok upravili pravidla a soutěž probíhala „netradičně“, jako minulý rok. Všechny závodní týmy soutěžily se stejnou mašinou (FOX III). Soutěžní družstva měla všechno potřebné náčiní (kromě požární stříkačky) položeno na startovní čáře. Po odstartování mohli všichni závodníci vyběhnout směrem ke svým pozicím, během „netradičního“ požárního útoku se muselo splnit několik překážek, aby mohl být požární útok dokončen.
Po provedení všech požárních útoků se družstvo žen umístilo na 1.místě a družstvo mužů na 3. místě.
Družstvo mužů soutěžilo ještě v „Rebelově rozstřelu“, kde absolvovali další pokus „netradičního“ požárního útoku, v němž soutěžili o 50 l sud piva. Požární útok se našim mužům zdařil, ještě lépe než v prvním kole soutěže a sud piva vybojovali. Složení ženy: Anna Fikarová, Marta Turnhöferová, Michaela Říhová, Lucie Henzlová, Renáta Slavíková, Kateřina Fikarová a Pavlína Krečmanová Složení muži: Aleš Čapek, Jaroslav Kunášek, Pavel Fikar, Jakub Kunášek, Miloslav Henzl, Ladislav Bouma a Tomáš Neubauer
Životní jubilea V měsíci říjnu oslaví výročí narození
91 let Emilie Niklová 70 let Emilie Lindlová 65 let Miluše Kubíčková Přejeme hodně životního optimismu a zdraví do dalších let.
5
30. 12. 2016 Rozloučení se starým rokem s divadelním představením Včera dnes a zítra aneb Nové scénky Felixe Holzmanna od 18.00 hod v Kulturním domě v Dlouhé Vsi bližší informace budou v listopadovém čísle Dlouhoveských listů
Povinné revize kotlů Topíte pevnými palivy (dřevo, uhlí, pelety, brikety, atd.)? Znáte povinnosti plynoucí ze zákona č. 201/2012 Sb.? Dle zmíněného zákona musí každá domácnost topící pevnými palivy zabezpečit kontrolu technického stavu a provozu (revizi) svého kotle, a to do konce roku 2016. Potom každé 2 roky. Do roku 2022 nemusí kotel splnit platné emisní normy, potřebné je mít akorát revizi (bez ohledu na emise). Platí pro všechny kotle bez ohledu na datum výroby a instalace. Dle § 23 hrozí pokuta 20 000,-- Kč až 50 000,-- Kč !!! Na základě oprávnění č. ATM00118 zabezpečujeme zákonem požadované revize kotlů na pevná paliva s udělením zákonem požadovaného potvrzení o revizi. Revize pro kotle ATMOS, vlastní výroby nebo již neexistujících výrobců. Možnost přípravy kotle na revizi (oprava, seřízení, odzkoušení). Tuto službu zabezpečuje Ing. Juraj Zeman, Rohozná u Jihlavy, telefon 725 943 876, e-mail
[email protected]. Cena revize 1000,-- Kč.
Drakiáda Sejdeme se v sobotu 9. 10. 2016 ve 14.30 hod před obecním úřadem.
Akce se koná pouze za příznivého počasí. 6
Místní poplatky – platební výměry Všem občanům naší obce, kteří v letošním roce či v minulosti neuhradili místní poplatek za provoz systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů (komunální odpad), případně poplatek za psa, budou v průběhu měsíce října 2016 doručeny upomínky s náhradní lhůtou splatnosti. V případě nezaplacení dlužné částky bude dle ust. § 11 zákona č. 565/1990 Sb., o místních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů a obecně závazné vyhlášky Obce Dlouhá Ves č. 1/2012 o místním poplatku tento nedoplatek vyměřen platebním výměrem a v souladu s tímto také bude zvýšen na dvojnásobek. V souladu s daňovým řádem pak může být vymáhán exekucí na účet, mzdu, důchod i některé sociální dávky. Evidujeme však i některé platby, u kterých nebylo možné zjistit, ke kterému poplatníkovi platba patří. Může se proto stát, že obdržíte upomínku, přestože máte poplatek uhrazen. Za tuto situaci se všem předem omlouváme. Dovolujeme si ale požádat, abyste se v případě, že upomínku obdržíte a máte u sebe doklad o uhrazení poplatku, zastavili na obecním úřadě (pondělí, úterý od 8.00 do 15.00 hod a ve středu od 12.00 do 18.00 hod), abychom mohli připsat platbu k Vašemu poplatku. Vážení spoluobčané i kamarádi, jmenuji se Veronika Vošická Buráňová a po boku svého manžela žiji v Dlouhé Vsi už několik let. Mojí největší zálibou je motorismus a moderování. Provozuji internetové stránky o automobilech, a proto jsem velice ráda, že ještě letos nastoupím na pozici nové krajské koordinátorky dopravních výchovy pro BESIP. Dnes bych Vás však ráda pozvala ke krajským volbám, ve kterých jsem se rozhodla podpořit nejenom lídra pana Zdeňka Geista, ale i starostu města Havlíčkův Brod pana Jana Tecla a poslankyni Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky paní Janu Fischerovou. Najdete mne na volebním lístku Občanské demokratické strany pod číslem 28. Děkuji za Vaši podporu. Veronika Vošická Buráňová
Jablečné lívance 6 menších sladších jablek 2 vejce 350 g hladké mouky 1/2 balíčku prášku do pečiva 2 lžičky mleté skořice 150 g cukru moučka mléko podle potřeby olej na smažení skořicový cukr jablka, med či šlehačka (na ozdobu)
Jablka oloupeme, očistíme a nastrouháme nahrubo. Posypeme skořicí. K jablkům přidáme mouku, vejce, cukr a prášek do pečiva. Vše společně zamícháme, popřípadě přidáme trošku mléka. Mělo by vzniknout řidší těsto asi jako na palačinky. Necháme pár minut odležet. Mezitím si rozpálíme na pánvi olej, na kterém smažíme malé lívanečky dozlatova. Ještě teplé je pocukrujeme skořicovým cukrem nebo polijeme trochou medu a dozdobíme jablky, popř. také šlehačkou. 7
Dušičky a Svátek všech svatých o den dříve Dušičky jsou úzce spjaté se svátkem Všech svatých, jenž se slaví 1. listopadu a připomíná všechny světce, tedy nejen ty, kteří byli oficiálně kanonizováni. Datum Dušiček na 2. listopadu ustanovil v roce 998 clunyjský opat Odilo, který nařídil slavit památku všech věrných zemřelých. Zvyklost se rychle rozšířila ve Francii, Anglii a Německu a postupně ve 13. století se uchytila v celé církvi. Oba svátky – Svátek Všech svatých i Dušičky – tak připomínají dokončení božského díla vzkříšení. Pro věřící představují tyto svátky vzpomínku na zesnulé, kteří ještě nedosáhli věčné blaženosti a jejichž duše pobývají v očistci. Co se dělá v tyto dny? Ke svátku zemřelých se od pradávna vztahovala řada lidových zvyků a pověr. V podvečer Dušiček se sešla celá rodina a naplnila lampu máslem, aby si duše mohly potřít spáleniny. Blízcí lidé se večer napili studeného mléka, aby tím své duše ochladily. Na svátky Všech svatých a Dušiček se dříve doma peklo zvláštní pečivo zvané dušičky nebo kosti. Těmi byli obdarováni žebráci, pocestní a chudí lidé v obci. Je libo Dušičky, nebo Halloween? Průběh Dušiček má o poznání klidnější a duchovnější charakter než-li Halloween. Charakterizuje jej především uctění památky mrtvých – rozsvícením svíčky, položením věnce a řezaných květin na hrob, a především tichou vzpomínkou na ty, kteří už nejsou mezi námi. Ať se v letošním roce chystáte oslavit Dušičky, nebo jste zastánci hlučnějšího Halloweenu, přejeme vám, aby rozsvícené světlo svíček přineslo hřejivé teplo i do vašich domovů a srdcí.
Zdravý život Co je burčák? Burčák je mošt z hroznů, který začíná kvasit. Podle stadia kvašení se pak může rozdělovat na burčák sladký, ve varu, po zlomení, mydliňák a mladé víno. Podle barvy se pak mluví o bílém a červeném burčáku, i když ten druhý tak často neochutnáte. Hrozny totiž kvasí společně se slupkami a jejich oddělení ve správné fázi kvašení od moštu je komplikované, stejně jako jeho stáčení a doprava. Nejlépe si ho vychutnáte přímo ze sudu. Milovníci burčáku se často přou, ve které fázi kvašení je burčák nejlepší. Kompromisem je prý vyvážená hladina alkoholu mezi 4 až 6 procenty alkoholu v objemu. Podávat by se měl teplý nebo při pokojové teplotě, ostatně ve sklípku ho jinak neochutnáte – mošt se totiž průběžným kvašením v sudu sám ohřívá. Burčák a jeho odrůdy I když většině populace je jedno, z jaké odrůdy se burčák vyrábí, mezi nejčastější a nejoblíbenější patří tramín, muškát a modrý portugal. Chuť se pak lehce liší – může být lehká po jahodách, jablkách nebo malinách. Důležitá je hlavně vůně a barva zákalu. Pokud je chuť až příliš ovlivněna kvasinkami a barva u bílého burčáku nepřirozeně šedivá a u červeného nemá správně temnou růžovou barvu, raději se nápoji vyhněte! Někteří obchodníci totiž přirozené kvašení burčáku pozastavují, aby tak prodloužili jeho trvanlivost, a tím kazí kvalitu! Proč je burčák zdravý? Kvalitní burčák je úplná tekutá medicína, jelikož obsahuje spoustu tělu prospěšných látek. Najdete v něm zejména vysoké množství vitamínů skupiny B, které jsou důležité jak pro naši pokožku, tak pro správné trávení. Další ze skupiny vitamínů B, tiamin, podporuje srdeční činnost. Nezanedbatelnou funkci má v burčáku i kyselina nikotinová zabraňující nervovým poruchám! Vysvětlovat, jak prospěšný je burčák našemu trávení, je zřejmě zbytečné. Nekupujte burčák u silnice! Přemýšlíte-li, kde letos koupíte burčák, vězte, že ten nejlepší nekoupíte u silnice, ale ochutnáte přímo ve vinařském sklepě během magické půlhodinky, kterou pozná snad jen vinař sám. Čím vyšší je hladina alkoholu, tím méně kvalitní burčák očekávejte. Ve sklípku však raději zapomeňte na pořekadlo, že je nutné vypít tolik burčáku, kolik krve vám koluje v těle – s burčákem zacházejte raději opatrně! 8
Kysané zelí posiluje naši imunitu Proč je kysané zelí zdravé? Bohatě obsažený vitamín C posiluje imunitu a je potřebný k tvorbě hormonů. Jako jediná rostlinná potravina obsahuje vitamin B12. To je obzvlášť důležité pro vegetariány, protože nevyužívají žádný živočišný zdroj tohoto vitaminu. Vitamin B je rovněž je nezbytný pro duševní svěžest a pro činnost mozku a nervů. Působí také proti depresím. Celkový obsah vitamínů skupiny B v kysaném zelí je značně vysoký. Početné minerální látky jsou dalším významným zdrojem zdraví organismu. Tak například velké množství draslíku odvodňuje tělo. Kysané zelí zabezpečuje rovněž přísun železa, hořčíku, vápníku a zinku. Kysané zelí vděčí za svou chuť bakteriálnímu kvašení. Užitečné mikroorganismy, které zde působí, podporují zdraví. Bakterie mléčnokyselého kvašení pomáhají udržet zdravá střeva. Například po dlouhodobém užívání antibiotik pomáhá kysané zelí (podobně jako živý bílý jogurt) obnovit zeslabenou střevní flóru. Pravidelnou konzumací zelí se také výrazně posiluje imunitní systém. Využitelnost vitamínu C ze zelí je značná. Nejen proto, že jde o přírodní produkt. Ale hlavně proto, že zelí obsahuje flavonoidy, vlákninu a další látky, které využitelnost a i účinky vitamínů zvyšují. Proti dalším druhům zeleniny i ovoce má kysané zelí tu přednost, že v něm obsah vitamínů skladováním klesá velmi pomalu. Podobně jako množství dalších látek užitečných pro naše zdraví. A to je právě důsledek kvašení. Působí jako nejpřirozenější konzervační prostředek. Samozřejmě jen do té doby, dokud ho nevyndáme z keramické nádoby nebo ze sklenice na vzduch. Zelí má i tu výhodu, že ho lze sníst relativně hodně, na rozdíl třeba od citrónů. Když ho spořádáme deset deka, pokryjeme tím například denní potřebu vitamínu C zhruba z jedné třetiny. Kysané zelí rovněž příznivě ovlivňuje činnost jater, podílí se na optimalizaci krevních cukrů a snižuje hladinu cholesterolu. Výzkumy z posledních let dokonce potvrdily preventivní účinky kysaného i obyčejného zelí proti rakovině. Za ty vděčí bohatému obsahu antioxidantů (vitamínu C, E a flavonoidů) a vlákniny. Dokazují to autoři amerických a japonských výzkumů. Silné protirakovinné účinky mají prý také izotiokyanáty, které vznikají díky kvašení právě v kyselém zelí. Podle finských vědců, kteří jejich účinky studovali a dokládali je epidemiologickou studií, nás mohou ochránit zejména proti rakovině plic, tlustého střeva, prsu a jater. Lidé s vysokým tlakem by však měli počítat s tím, že zelí obsahuje sůl. Pokud jedí mnoho jídel se zvýšeným obsahem soli, může jim sodík krevní tlak dál zvyšovat. Domácí kysané zelí Potřebujeme: 10 kg bílého zelí, 200 g kuchyňské soli, 20 g kmínu, 10 g koprových semínek Hlávky zelí očistíme, opláchneme a pomocí kruhadla nebo ručně nakrouháme i s košťály (před krouháním je několikrát nařízneme). Nakrouhané zelí smícháme se solí, kmínem a koprem. Zelí vkládáme do nádob nebo sudů a dobře upěchujeme dřevěnou palicí. (Pokud zelí šlapeme, jak se to ostatně dělá i ve výrobnách kyselého zelí dosud, dbáme na to, aby se do suroviny nedostala žádná nečistota!) Přebytečnou šťávu odléváme. V nádobě necháváme prostor, aby se šťáva během fermentace nepřelévala. Povrch připraveného zelí přikryjeme vyvařeným kouskem plátna, na ně položíme vydrhnuté a spařené prkénko nebo talířek a zatížíme nedrolícím se a dobře umytým kamenem. Podle toho jak je nádoba se zelím velká, necháme ji 1 až 2 dny v teple (kolem 18 °C) a teprve pak ji přemístíme do chladné místnosti (asi 8 až 10 °C) k dalšímu kysání. Zpočátku můžeme zelí čistou, dřevěnou palicí opakovaně stlačovat – tím podpoříme fermentaci a únik plynů. Poznámka: Zelí musí mít po celou dobu přípravy i přechovávání povrch zalitý šťávou, jinak plesniví a hnije. Pokud zelí během kysání vylučuje příliš málo šťávy, nahradíme ji převařenou a vychlazenou slanou vodou (na 1 litr vody 20 g soli). Objeví-li se povrchová plíseň, musíme ji hned odstranit. Prkénko pokaždé vydrhneme a spaříme, plátno vyvaříme. 9
Kino Ostrov Havlíčkův Brod
Bohoslužby
Masáže V říjnu budou masáže ve dnech 6. 10. a 13. 10. 2016
v kostele sv. Mikuláše jsou každou neděli
(od 15.00 do 19.00 hod). Pokud by někdo měl zájem o masáže nebo informace,
obraťte se na obecní úřad (724 539 255, 569 640 888).
v 8.00 hod.
Důležitá čísla Poličie ČR — 158, Poličie Pribýslav — 569 482 233, 725 292 406, Hasiči ČR—150, Začhranka—155, Poručhý el. energie — 840 850 860, Oprava vodý (VAK) 569 430 211, 737 306 632, Opravý telefonu — 800 184 084, Opravý internet — 739 478 138, Starostka obče — 724 539 255, Místostarosta obče — 777 096 827, Kančelar OÚ — 725 429 042, 569 640 888, Kominík pan Voda — 607 988 933, Oprava kanalizače — 724 539 255, 777 096 827.
