Herperduin Brasseriekaart
Mondvermakers
Combineer uw eigen voorgerecht, hapje bij de borrel of samen lekker smullen
Slaatje van Hollandse garnalen & gerookte zalm en cocktailsaus 8,50 Pata Negra ‘Carasco’ de beste ham onder de Spaanse zon 7,50 Tonijn gerold in nori, rucola sla en panko met soja-wasabisaus 7,50 Sashimi van zalm en/of tonijn met kikkoman en wasabi 8,50 Carpaccio met Parmezaan, pesto en pijnboompitjes 7,50 Scampi’s in olie gegaard met knoflook, pepertje, en bos-ui 8,50 2 garnalen kroketjes van Holtkamp en cocktailsaus 8,50 ‘Vitello Tonato’ dun gesneden kalfsvlees met tonijn mayonaise 7,50 Steak kanibaal aangemaakt met kappers, cornichons en sjalotten 8,50 Oesters ‘Gilardeau’ classic (3 stuks) 10,50
Herperduin ’s Appeltaart,
ouderwets recept uit eigen keuken 3,50 slagroom 0,55
Knabbel bij de babbel Hollandsbittergarnituur bitterballen, jonge & oude kaas, ossenworst & boerenmetworst, kleine augurkjes, Amsterdamse uitjes & Zwolse mosterd Kaasplankje borrelbordje met 4 kazen en stokbrood Classic Platter Herperduin plateau voor bij de borrel: toast met gerookte zalm, pata negra, filet americain, garnalen kroketjes, scampi’s, brood en allioli. Gefrituurde borrelhapjes mix portie 10 stuks Huis gemarineerde olijven Mandje brood gesorteerd brood met kruidenboter Bitterballen portie 8 stuks
9,50 8,50
19,50 6,50 3,50 3,75 5,50
Tosti’s
geserveerd met salade en rauwkost
Traditioneel met ham en kaas Hawaï met ham, kaas en ananas Speciaal met ham, kaas, tomaat en ui Herperduin met kaas, pikant gehakt, ui en paprika Mediterrane met gerookte zalm, ui, tomaat en kaas
3,75 4,25 4,25 5,50 6,25
Soepen Tomatensoep van verse tomaten met echte ballen Grootmoeders groentesoep met zuur, piccalilly en mosterd Franse vissoep met knoflookbrood
5,50 6,50 9,50
Brood lunch Toast kannibaal huisgemaakte ossenworst op toast met kappertjes ui, augurkjes, ei, Worcestersaus, tabasco en salade Open sandwich met gerookte zalm salade, uitgebakken spek en een spiegelei Stokbroodje brie met gesmolten brie, honing, walnoot en salade Oerbrood met gebraden kalfsrosbief huzarensalade, ei & remouladesaus Bakkerstarwe gezond met boeren achterham, kaas, en rauwkost Uitsmijter ham/kaas drie spiegeleieren met salade en rauwkost 2 kroketten met brood rauwkost en een tipje mosterd
12,50 9,50 7,50 9,25 6,50 7,50 7,00
Turks brood
gevuld met gekruid pikant gehakt met ijsbergsla, ui, tomaat, komkommer en een frisse knoflooksaus 9,50
Salades lunch Kip salade, frisse salade met gebakken kipreepjes, vers fruit, ui, frisse rauwkostsalade, cherry tomaatjes en een chili mayonaise Japanse salade, frisse salade met, Tonijn in een krokant jasje van panko wakamé en dressing van kikkoman en wasabi Salade ‘Vittello Tonato’ tonijnmayonaise, kalf, tonijn, kropsla, boontjes, paprika, ei, rode ui, augurk en kappertjes Scampi salade oosters gebakken scampi’s met een vleugje knoflook en lente-uitjes geserveerd op een knapperige sla geserveerd in een krokant mandje van feuilles de brick
10,50
12,50 14,50
15,75
Wraps Wrap geitenkaas, frisse wrap gevuld met zachte geitenkaas, noten, rauwkostsalade, kruiden crème en honingsaus Wrap kip, warme wrap gevuld met roergebakken maïskip, ui, paprika, champignons, en chilimayonaise Wrap met gerookte zalm, frisse rauwkostsalade en mierikswortel crème
9,50 9,75 11,50
Tot aan zijn dood heeft Toon Colenbrander rondgetrokken met paard en wagen om as te verzamelen. Zijn lange dagen begonnen vroeg in de ochtend en eindigde laat in de avond in zijn donkerbruine bedstee. Tijdens zijn dagelijkse tochten van Het Land van Ravenstein naar Des Hertogen Bosch gunde hij zich een rustpauze tussen de houtwallen en het zachte loof van Maupertus. Nimmer langer dan een kwartier. Een eenvoudige doch voedzame maaltijd bereidde hij op een kolenvuurtje. Uit medelijden en respect voor Toon kreeg hij zo nu en dan een haas of fazant van Sjaak de Corst of een mooi stukske vlees van slager Grad de Krei. De notaris uit het dorp schonk hem zo nu en dan een flesje rood uit Frankrijk. Het etiket kon hij niet lezen maar het bouquet herinnerde hem aan oude liefdes en romantische uren. Op de plek waar Toon zijn vuurtje stookte om zijn vlees te garen of te grillen werd, ter herinnering aan deze bijzondere man, een gedenkplaats gebouwd. Een tempel waar geuren van vervlogen tijden verstrengelen met geuren van hedendaagse Haute Barbeque.
Niet alleen in onze wijnkaart vindt u mooie wijnen. Ook op onze wijntafel treft u prachtige wijnen aan. Altijd wisselend en altijd passend bij onze gerechten en in harmonie met de seizoenen. Neem een kijkje en laat u verrassen.
Lunchspecials Carpaccio runder carpaccio met huisgemaakte pesto, Parmezaanse kaas, salade en pijnboompitjes Scampi in romige zoetpittige saus met een vleugje knoflook (geheim recept) Krokante Pekingeend met paksoi komkommer en hoisin saus Steak Tartaar met ui, kappertjes, augurk, bieslook en truffelmayo
10,50 11,50 12,50 15,50
Gerookte zalm salade, ui, kappertjes, citroen, tomaatjes, hoeve eitje Toast en mierikswortelsaus 12,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood & boter. Lunchgerechten te bestellen tot 18.00 uur.
Brasseriegerechten Gamba’s pikant gewokt met knapperige groenten en pasta 18,50 Zalm ‘Teriaky’ met roergebakken groenten en pasta 18,50 Romige pasta met bospaddenstoelen groene asperges, rucola salade en brie de meaux (vegetarisch), 16,50 Spareribs 500 gr. Zoet/pittig (om je vingers bij op te eten) 19,50 Frans kippetje ‘Provençale’ 19,50 Gemarineerde saté van varkenshaas geserveerd met Atjar, kroepoek en Javaanse pindasaus 17,50 Hamburger 200 gr. Black Angus ‘Classic’ 16,50 Steak ‘Herperduin’ bavette van de Black Angus, geserveerd met pepersaus 23,50 Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frieten, mayonaise & frisse salade
Voor de kinderen tot 12 jaar hebben wij halve porties en diverse snacks met frietjes Op de dagen woensdag tot en met zaterdag pauzeert onze keukenbrigade van 16.00 tot 17.00 uur.
Dranken Koffie&koek Koffie crème / espresso Mok koffie Dubbele espresso Latte machiato Cappuccino Koffie verkeerd Thee Irish, Italian, French or Spanish Coffee Koffie Compleet Warme chocomelk Verse muntthee met honing Slagroom
Borrel&nootjes 2,25
Huiswijn rood / wit
4,25
3,50
Port rood / wit
3,95
3,50
Crodino
2,25
3,50
Buitenlandse likeuren
4,50
2,35
Limoncello / licor 43
3,75
2,50
Safari / Pasoa etc.
3,50
2,10
Martini / Campari
3,75
6,50
Sherry dry Sherry medium
3,75 3,75
8,00
Diverse jenevers / Vieux
3,00
2,50
Oude jenever / Corenwijn
3,00
3,00
Wiskey’s vanaf
4,00
0,55
Gerstenat Frisdranken (kleine flesjes) Hertog Jan bier per glas (0,25cl) 2,50 Spa rood / blauw 2,35 Hertog Jan bier per pul (0,5cl) 4,50 Coca cola / light 2,35 Palm 3,20 Sinas / Cassis / Tonic 2,35 Bavaria malt 2,50 Bitter lemon / 7up 2,35 Leffe triple 3,80 Rivella / Chocomel / Fristi 2,45 Leffe dubbel 3,80 Appelsap / Tomatensap 2,45 Duvel / Kriek 3,80 Liptonice (glas) 2,50 Hoegaarden wit 3,80 Jus d’orange (glas) 2,50 Seizoenbier 3,50 Jus d’orange vers (glas) 3,75 Alcohol vanaf 18 jaar
Afsluiters Coupe ijs vers ijs in 3 verschillende smaken met slagroom Kinderijs een heerlijke verrassing met slagroom Dame Blanche traditioneel en onmisbaar op de restaurantkaart, vanille ijs, slagroom met warme chocoladesaus Op ons KRIJTBORD vindt u meer heerlijke desserts!
5,00 3,50 7,50
Restaurant Herperduin Met liefde openen wij onze deuren voor een gezellige HIGH TEA DELUXE, KOFFIETAFEL of WALKING DINNER. Informeer bij onze medewerkers of bezoek onze website:
www.restaurantherperduin.nl Schaijkseweg 12a 5373 KL Herpen Telefoon 0486 - 414182 e-mail
[email protected]
