RINGKASAN ELlN MEYLINA. Studi Pola Pengasuhan Anak, Status Gizi dan Perkembangan Anak Baduta di ~ e s a - C i b a t o k2, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor. (Di bawah bimbingan Ali Khomsan dan Melly Latifah). Tujuan dari penelitian ini adalah rnengetahui pola asuh rnakan dan lingkungan anak baduta, rnengetahui status gizi dan perkernbangan anak baduta, rnengetahui hubungan antara sosial ekonorni keluarga dengan pola asuh rnakan dan lingkungan anak baduta, rnengetahui hubungan antara pola asuh rnakan dengan status gizi anak baduta dan rnernpelajari hubungan status gizi dan pola asuh lingkungan anak dengan perkernbangan anak baduta. Penelitian ini dilakukan di Desa Cibatok 2, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, pada bulan November 1998, yang rnerupakan salah satu desa penelitian Tim "Studi lntervensi Makanan Pendarnping AS1 dan Stirnulasi Psikososial pada Anak Usia Bawah Dua Tahun". Adapun pertirnbangan tirn peneliti rnernilih Desa Cibatok 2 adalah : rnudah dijangkau dan mudah untuk dilakukan monitoring karena penelitian ini dilaksanakan secara intensif. Data yang dikurnpulkan adalah data sekunder dari Tim peneliti "Studi Intervensi Makanan Pendarnping AS1 dan Stimulasi Psikososial pada Anak Usia Bawah Dua Tahun". Data-data tersebut diperoleh dengan wawancara rnelalui kuesioner, pengarnatan dan pengukuran. Data yang terkurnpul ditabulasi dan dianalisis secara deskripcf dan statistik (uji korelasi Pearson). Hasil penelitian ini rnenunjukkan sebagian besar kepala keluarga dan istri berpendidikan sekolah dasar, yaitu masing-masing sebanyak 55,6% dan 76,7%. Hanya 3,796 kepala keluarga yang rnengenyarn pendidikan hingga perguruan tinggi. Sebagian besar kepala keluarga anak baduta (25,9%) bekerja sebagai pedagang. Selain itu ada beberapa kepala keluarga yang bekerja se-bagai sopir (22,2%) dan pegawai negeri sipil (14,8%). Sebanyak 43,3% pen-dapatan keluarga di Desa Cibatok 2 rnasuk kategori rendah, yaitu kw rang-dari-Rp-300:0OO;OOIbulan~Sedanngkaann46:7%-b~dpad~ting~f pendapatan sedang, selebihnya (10%) berada pada tingkat pendapatan tinggi. Pola pengasuhan anak baduta dikelornpokkan rnenjadi kategori baik, sedang dan kurang. Begitu pula status gizi anak baduta dikategorikan dalam baik, sedang dan kurang. Adapun perkernbangan anak yang terdiri dari perkernbangan rnotorik dan mental, masing-masing dikategorikan menjadi 4 kategori, yaitu cepat, normal, larnbat dan sangat larnbat. Pola asuh rnakan anak baduta yang rnencakup pola pernberian ASI, pola pernberian rnakanan pendamping dan pola pemberian rnakanan dewasa di Desa Cibatok 2 rnenunjukkan 3,3% tergolong kategori baik, 53,3% sedang dan 43,3% kurang. Adapun pola asuh lingkungan yang diterapkan keluarga kepada anak baduta sebagian besar (80,0%) berada pada kategori kurang.
Hasii pengukuran status gizi dengan indeks BBIU rnenunjukkan sebanyak 53,3% tergolong baik dan berdasarkan indeks LWU sebanyak 66,7% tenasuk ka-tegori kurang serta 53,3% anak baduta berstatus gizi baik berdasarkan BBIPB. Perkernbangan mental anak baduta berdasarkan pengukuran Bayley Scale of infant Development rnenunjukkan 93,3% dalarn kategfiri nomlal (Within normal limits) dan perkernbangan motorik anak baduta seTotal 86,7% berkategori normal (Within normal limits). Faktor pendapatan keluarga sebagai faktor penunjang pelaksanaan pola pengasuhan anak, menurut uji korelasi Pearson, tidak berhubungan nyata dengan pola asuh rnakan (p>0,05) sedangkan hubungan antara pendapatan dengan pola asuh lingkungan rnenunjukkan hubungan yang nyata (p<0,05). Adapun pendidikan kepala keluarga sangat berkaitan erat dengan pola asuh rnakan anak baduta (p<0,01), sedangkan antara pendidikan istri dengan pola asuh makan anak baduta menunjukkan hubungan yang nyata (p<0,05). Adapun kaitannya dengan pola asuh lingkungan, terdapat hubungan nyata (p<0,05) antara pendidikan kepala keluarga dengan pola asuh lingkungan. Pola asuh rnakan rnerupakan faktor yang dapat menunjang status gizi anak baduta. Menurut uji korelasi Pearson, baik berdasarkan indeks BBIU, LWU, rnaupun BBIPB tidak ada hubungan yang nyata (p>0,05) antara status gizi dengan pola asuh rnakan anak baduta. Status gizi anak baduta dan pola asuh lingkungan yang dihasilkan di lapangan rnenunjukkan tidak terdapat hubungan yang nyata (p>0,05) dengan perkernbangan mental yang dialarni oleh anak baduta. Dernikian juga hubungan status gizi dan pola asuh lingkungan tidak terdapat hubungan yang nyata (p>0,05) dengan perkembangan rnotorik anak baduta.
STUD1 TENTANG POLA PENGASUHAN ANAK, STATUS GlZl DAN PERKEMBANGAN ANAK BADUTA Dl DESA CIBATOK 2, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BOGOR
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian lnstitut Pertanian Bogor
Oleh : ELlN MEYLINA
A39 L0220-
JURUSAN GlZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2000
STUD1 TENTANG POLA PENGASUHAN, STATUS
Judul
GIZI, DAN PERKEMBANGAN ANAK BADUTA Dl DESA CIBATOK 2, KECAMATAN CIBUNGBULANG, KABUPATEN BGGOR Narna Mahasiswa : Nornor Pokok
:
ELlN MEYLINA A 31.0720
Menyetujui,
Dosen Pernbirnbing I
Dr. Ir. Ali Khornsan, MS NIP. 131 404 218
Tanggal Lulus : 28 Januari 2000
Dosen Pernbimbing II
A&NIP. 131 879 327
Penulis dilahirkan di Bandung pada tanggal 17 Mei 1976. Penulis adalah anak ketiga dari empat bersaudara dari pasangan hamba
Allah
SWT, Ir. H. Sochidin Tjasrnadi, MBA dan Hj. Tjitjih Djuarsih. Pada tahun 1982 Penulis menernpuh pendidikan dasar di SDN Pasirkaliki Kabupaten Bandung, kernudian menyelesaikannya di SD Angkasa Ill Kodya Bandung pada tahun 1989.
Sekolah lanjutan tingkat pertarna
diselesaikan di SMP Angkasa hingga tahun 1991. Pada tahun 1991 hingga 1994 pendidikan Penulis dijalani di SMAN 2 Bandung. Dengan berbekal rasa takut dan harap pada llahi, Penulis rnernasuki lnstiiut Pertanian Bogor rnelalui jalur Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN) pada tahun 1994. Alharndulillah pada tahun 1995 Penulis dapat rnernasuki Jurusan Gizi Masyarakat dan Surnberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian. Dalarn masa belajar di Jurusan Gizi Masyarakat dan Surnberdaya Keluarga, Penulis diberi kepercayaan oleh-Nya untuk rnengernban arnanah sebagai Asisten Pendidikan Agarna Islam. Selain itu Penulis juga diberi kepercayaan untuk aktif dalarn organisasi kemahasiswaan yaitu sebagai Sekretaris Umurn HIMAGITA tahun I99611997 dan pada tahun yang sarna rnemegang arnanah di Senat Mahasiswa Fakultas Pertanian sebagai staf Biro Pendidikan. Kernudian pada tahun 199711998 Penulis kernbali diberikan kepercayaan untuk mernikul beban arnanah sebagai Bendahara Urnurn HIMAGITA. Amanah lain yang pasti dimintai pertanggungjawabannya oleh Allah SWT kelak, sernpat rnengisi kehidupan Penulis, yaitu di Forum Keluarga Mushola GMSK; serta di Forum Aktivitas Rernaja Bernuansa Islam, DKM Al Ghifari.
UCAPAN TERIMA KASlH Bismillahirrahmaanirrahiim Hanya dengan rahrnat Allah SWT Penulis dapat rnenjadi harnba yang bersyukur. Kesyukuran harnba pada-Mu ya Allah, sebanyak rnakhluk ciptaanNya, seluas kasih sayang-Nya, setinggi 'arsy-Nya. Dengan seizin-Nya Penulis dapat rnerarnpungkan penelitian dan Penulisan skripsi ini. Alhamduli/lahirabbi/ 'alamin 'ala ni'matal iman, wa ni'matal islam, wa ni'matal ukhuwwah, laa haulaa walaa quwwafa illa billah. Tak cukup kiranya ucapan terirna kasih yang Penulis sarnpaikan atas segala pengorbanan, curahan kasih sayang, cinta, doa rnalarn yang panjang dari a1 hubb ilallah ibu dan bapak yang dirahrnati Allah (Arnin). Hanya ke-luasan kasih sayang-Nya dan
kesejukan kalam-Nya yang dapat rnernbalas segala
pengorbanan lbu dan Bapak. Alharndulillah, carnbukan
al-'Ashr-Nya yang
telah Bapak lontarkan rnenjadi rnotivasi tersendiri bagi Penulis. Rabbighfirli wali walidayya warhamhuma kama rabbayani shoghiraa, Sernoga jannah-Nya rnenjadi balasan terbaik bagi mereka berdua, dan sernoga pe-nulis dijadikan sebagai anak yang shalihah serta harnba yang sebenar-benarnya hamba, Arnin. Pada saat penelitian berlangsung dan saat rnenulis skripsi ini, Penulis rnenyadari betapa terbatasnya ilrnu yang Penulis rniliki, bagaikan setetes air di lautan. Selama rnenjalani kehidupan sarnpai Penulis rnenyelesaikan pendidikan di bangku strata
I ini, telah banyak orang yang berjasa dalarn pernbentukan diri
Penulis. Untuk itu Penulis haturkan terirna kasih kepada segenap guru yang
telah-mendidik-Penulis-di-ba~gku-SD,SMP--dan-SMA-sertaseluruhstaf-dosendan karyawan di Jurusan GMSK. Balasan yang terbaik, terindah dan termahal hanyalah dari Allah SWT, narnun dernikian, Penulis rnenghaturkan ucapan terirna kasih kepada Dr. Ir. Ali Khornsan, MS. dan lr. Melly Latifah sebagai dosen pernbirnbing yang telah rnencurahkan waktu, perhatian dan arahan kepada Penulis dalarn penyusunan skripsi ini. Begitu pula ucapan terirna kasih ini saya sarnpaikan kepada lr. Euis Sunarti, MS. atas kesediaannya rnenjadi pernandu dalarn. se-rninar pada hari Jurnat, 31 Desernber 1999. Tidak lupa kepada lr. Faisal Anwar, MS. yang telah bersedia rnenjadi dosen penguji pada hari Jurnat, 28 Januari 2000, atas segala rnasukan dan sarannya Penulis ucapkan Jazakumullah khairan katsira,
bil
jannah (sernoga Allah rnernbalas dengan balasan yang lebih baik, dengan surga). Dengan rnengharap keridhaan Allah Penulis juga rnenyarnpaikan terirna kasih kepada aparat pernerintah di Desa Cibatok 2, terrnasuk di dalarnnya lbu Nanih dan lbu Nenah, kader posyandu Desa Cibatok 2.
Begitu pula khusus
kepada Mang Gandi yang selalu siap rnengantar dan rnenjernput Penulis beserta tim peneliti selama penelitian berlangsung. Penelitian ini men-jadi lebih rnudah berkat inayah Allah yang diberikan rnelalui rnereka. Cucuran keringat, tenaga yang dikeluarkan dan kesabarannya sernoga rnejadi arnal ibadah yang Allah ridhai. Kepada Ceu Frida, Teteh Nur dan Ujang Arief, dengan cinta keimanan yang ada dalarn dada, Penulis ucapkan hatur nuhun atas dukungan, dorongan rnotivasi dan kasih sayang yang dicurahkan kepada Penulis. Sernoga Rabbul izzati mernberikan kekuatan kepada rnereka untuk rneraih hidayah-Nya rnenuju shimfa1rnustaqiirn, arnin. Jazakurnullah khairan katsira bil jannah teruntuk keluarga lr. lskandar Purnarna atas cinta karena Allah-nya, dorongan sernangat dan birnbingan yang telah diberikan.
Tidak lupa kepada Teh Sutihat, Urnrnu Urnar dan Urnrnu
Abdurrahrnan yang dengan penuh kesabaran dan keikhlasan rnenyarnpaikan risalah Rasulullah saw. berupa bekal dasar dan falsafah hidup yang kuat sehingga Penulis dapat mernaharni arti kehidupan. Begitu pula untuk kakakkakak kelas tercinta
(Teh lke, Teh Yuyun, Mba Fahri, Mba lka dan Mba Tuti)
Penulis ucapkan jazakumullah khairan katsira, karena dengan penuh cinta ilallah, doa rnalarn, perc~kTtaus/fipFh-nyayang9terussrnmenngalir;-Allah-tel'h rnenurnbuhsuburkan sernangat dalarn dada Penulis. Teruntuk sahabat dalarn suka dan duka, Erna, lin dan Eli, cukuplah keridloan Allah yang akan rnembahagiakan antunna dan terirna kasih banyak atas
doa, taushiyyah,
pengalaman hidup dan rnotivasinya. Juga kepada keluarga besar Wisrna Alif, khususnya Arnaliah dan Oyip, keikhlasan dalarn mernbantu Penulis, tak dapat Penulis balas dengan hanya ucapan terirna kasih ini.
Selanjutnya Penulis
sarnpaikan kesyukuran pada llahi atas diperternukannya Penulis dengan saudara-saudara seirnan : Ust. lrfan Perrnana, Mba Urnrni, Hikrnah, Wasto, Eka Prasetyo, Desti, Dewi Yulia, lis, Toni Setiana, Anwar, Ati dan Mba Mega yang
selalu mendoakan, mengkritik, mernbantu dan mentaushiyahi Penulis. Begitu pula untuk saudara-saudara di lernbaga keorganisasian di HIMAGITA, FKMG, dpc dan khususnya DKM AL-Ghifari yang bersama-sama belajar membina diri, menumbuhkan sensitifitas sosial, dan berusaha meninggikan al-haq, kepada mereka Penulis sampaikan terirna kasih. Semoga ucapan terima kasih ini tidak menjadikan perusak niatan ikhlas yang tersimpan di lubuk hati mereka yang paling dalam, dan semoga keikhlasannya itu tetap terjaga hingga perjumpaan dengan Allah SWT terjadi. Khusus untuk tim seminar yang telah mengorbankan waktu dan tenaga : Ganden, Ari, Dian, Amaliah, Santi dan Aas, Penulis haturkan terima kasih banyak. Begitii pula kepada kedua pembahas seminar, Suci Lestari dan Maya Sri Maryani, atas masukan dan saran yang diberikan. Untuk saudara-saudaraku dan teman-teman GMSK angkatan 31, khususnya Eka Mei, Yunir, Yunit dan lcut, yang pernah bersama-sarna membangun idealisme yang sampai kini, insya Allah terus dilanjutkan, terima kasih atas persahabatan yang membawa suasana hati Penulis tersemangati dengan kehendak Allah. Adik-adiltku f i fhariqudda'wah yang shalihah, Alharndulilah rnelalui antunna Penulis dibukakan mata dan hati oleh-Nya untuk terus me-muhasabah dan mernperbaiki diri.
Sungguh, ucapan terima kasih ini tidak ada artinya
dibandingkan pujian Allah.
Untuk semua pihak yang telah rnembantu
terselesaikannya penelitian dan skripsi ini. Balasan dari Allah-lah satu-satunya yang harus diharapkan, dan semoga Alloh menuliskan bantuan tersebut sebagai amal s h a l i h d a l ~ X c a t a t ~ I m t a
semua, amln.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari nilai sempuma, karena hanya Allah-lah pernilik kesempurnaan.
Walau demikian semoga laporan
penelitian ini dapat menarnbah khasanah keimanan dalam hati sernua pihak yang membacanya dan dapat mendatangkan kemanfaatan, khususnya bagi Penulis pribadi. Amin. Alhamdulillahirabbil'alamiin Bogor, Januari 2000 9en11&is
DAFTAR IS1 Halaman i
DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR
ii
DAFTAR LAMPIRAN
iv
PENDAHULUAN
1
Latar Belakang
1
perurnusan Masalah
2
Tujuan Penelitian
3
Hipoiesis
4 4
......----------------......-.-----------------
Kegunaan Penelitian TINJAUAN PUSTAKA
5
Sosial Ekonomi Keluarga
5
Pola Pengasuhan Anak dalam Keluarga ...........................
5
Status Gizi Anak Baduta dan lndeks Antropornetri -------------perkembangan Anak
12 16
KERANGKA PEMlKlRAN
19
METODE
21
Tempat dan Waktu
Cars Pengambilan Anak baduta
21 21
Jenis dan Cars Pengarnbilan Data Pengolahan dan Analisis Data
22 22
Batasan lstilah
25
---.-..----------------------------
HASlL DAN PEMBAHASAN
26
Sosial Ekonomi Keluarga
26
Pola Asuh Makan Anak Baduta
30
Pols Asuh Lingkungan Anak Baduta Status Gizi Anak Baduta
33 35
Hubungan Faktor Sosial Ekonorni dengan Pola Pengasuhan Anak Baduta
36
