HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
TUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP+ B 3.2) 1 juli 2008
1
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
Toepassing in uw onderneming HTP Advies B.V. Begeleiding bij o.a. ISO (9001, 22000), GMP+, HACCP (www.htp-advies.nl)
Praktijkervaring
P. van de Wouw Dierenvoeders Tussenhandelaar (huis)diervoeders (www.pvandewouw.nl) 2
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
HOE DEZE CODE/STANDAARD INVOEREN? a) b) c) d) e) f)
GMP+ i.r.t. diervoederhygiëneverordening (DHV)? Toepassingsgebied Enkele definities HACCP-systeemeisen Basisvoorwaarden Beheersing van het proces
3
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
a) GMP+ in relatie tot diervoederhygiëneverordening?
4
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
DIERVOEDERHYGIËNEVERORDENING (DHV)
• EU Verordening (Vo. (EG) 183/2005) • Verplicht werken volgens HACCP-principes • Vertegenwoordigers diervoederbedrijven mogen hygiënecode opstellen • Goedkeuring: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) • Toezicht: Voedsel en Waren Autoriteit
5
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
GMP+ • Bovenwettelijke (“vrijwillige”) regeling (verschillende standaarden per bedrijfssoort) • Beheerder: Productschap Diervoeder (PDV) • Toezicht: te kiezen Certificerende Instanties (CI’s) • Toezicht op CI’s door PDV
6
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
GMP+ i.r.t. DHV Een combinatie van Hygiënecode (DHV) en Standaard (GMP+) voor de tussenhandel in diervoeders
7
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
b) TOEPASSINGSGEBIED
8
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
b) TOEPASSINGSGEBIED Tussenhandelaren die rechtstreeks inkopen van geregistreerde (DHV) (gecertificeerde (GMP+)) producenten* van diervoeders en doorverkopen aan veehouders
* producenten mogen naast eigen diervoeders ook diervoeders van derden leveren 9
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
b) TOEPASSINGSGEBIED De hygiënecode/standaard is niet van toepassing op huisdiervoeders en niet-diervoeders (zoals diergeneesmiddelen, kunstmest etc.)
(producten van niet GMP+ gecertificeerde leveranciers en/of niet-diervoeders: zijn fysiek en administratief gescheiden, en hebben geen nadelige gevolgen voor producten van GMP+ gecertificeerde herkomst) 10
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
b) TOEPASSINGSGEBIED Tussenhandelaren mogen: •
geen bewerkingen aan het diervoeder uitvoeren;
•
het etiket niet wijzigen;
•
geen transport/opslag van bulkproduct (dit kan wel worden uitbesteed aan geregistreerde (DHV)/gecertificeerde (GMP+) bedrijven).
Voor deze activiteiten bestaan andere standaarden. 11
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
c) ENKELE DEFINITIES
12
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
c) ENKELE DEFINTIES HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points Tussenhandel: Aan- en verkoop van diervoeders bestemd voor veehouders, inclusief transport/opslag van verpakte producten. Geen tussenopslag in bulk/geen bulktransport Uitponden: in kleinverpakking verpakken overeenkomstig uitpondregeling (Besluit art. 20 b. en Regeling art. 36 lid 2) Veehouder: bedrijven of particulieren die landbouwhuisdieren houden. Landbouwhuisdieren zijn dieren die worden gegeten of waarvan producten worden geconsumeerd. 13
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN
14
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.1 Directieverantwoordelijkheid
Formulier 1
4.2 Kwaliteitshandboek: 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4
Documentatie en registratie Procedure Doc. en registratie Identificatie en traceerbaarheid Afleverdocumenten bewaren Klachten/calamiteitenregistratie Formulier 2 Terugroepen van producten Bijlage 1 (recall)
4.3 Verificatie
Formulier 3
15
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.1 Directieverantwoordelijkheid Invullen Formulier 1 Activiteiten tussenhandelaar
Verantwoordelijkheid voor voederveiligheid van producten gedurende de periode dat men producten in beheer heeft. Gevaren die voederveiligheid in gedrang kunnen brengen voorkomen, elimineren of tot een minimum beperken
16
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 1
17
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: 4.2.1 Documentatie en registratie
Procedure (wie, wat, waar, wanneer) Zie voorbeeld Procedure Documentatie en registratie
18
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
PROCEDURE DOC. EN REG.
19
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: 4.2.2 Identificatie en traceerbaarheid Afleverdocumenten bewaren Inkoop: NAW leveranciers, datum levering, product/samenstelling, hoeveelheid, chargenummers Uitponden: Datum aanbreken zak, soort product, chargenummer Verkoop: NAW afnemer (UBN nummer), datum aflevering, product, hoeveelheid, chargenummer, transporteur 20
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: 4.2.3 Klachten/calamiteitenregistratie Invullen Formulier 2 Klachten/calamiteitenformulier Ernstige klachten/afwijkingen die negatieve invloed kunnen hebben op voederveiligheid, melden aan: •
Producent (achterhalen oorzaak, corrigerende maatregelen treffen)
•
PDV (EWS)
•
VWA (meldwijzer, www.vwa.nl) 21
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 2
22
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
MELDWIJZER VWA
23
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: 4.2.4 Terugroepen van producten (recall) •
Aandachtspunten in Bijlage 1 (wie waarvoor verantwoordelijk)
•
Telefoonlijst recall (zie voorbeeld)
•
Vastleggen ondernomen acties
•
Rapportage evaluatie 24
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
BIJLAGE 1
25
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
TELEFOONLIJST RECALL
26
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.3 Verificatie •
Controleren of je ook doet wat je hebt vastgelegd
•
Minimaal eenmaal per 12 maanden
•
Registreer bevindingen op Formulier 3
•
Indien niet akkoord, bepaal corrigerende maatregel en controleer deze op effectiviteit < 1 maand, totdat weer aan de voorwaarden wordt voldaan
27
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 3
28
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN
29
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.1 Personeel 5.2 Bedrijfsinrichting 5.3 Vogels, huisdieren, ongedierte 5.4 Reiniging en desinfectie 5.5 Afval en giftig materiaal
30
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.1 Personeel Invullen formulier 4 Overzicht medewerkers (evt. voorbeeld TVB-overzicht) Kennis, vaardigheden, bekwaamheden medewerkers (ervaring, diploma, vakliteratuur, cursussen etc.) Bewustzijn van het belang van de werkzaamheden m.b.t. voederveiligheid
31
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 4
32
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
TVB-OVERZICHT
33
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.2 Bedrijfsinrichting Voorkomen (kruis)verontreiniging (scheiding diervoeders en niet-diervoeders, of diervoeder met en zonder dierlijk eiwit (hondenbrok t.o.v. herkauwervoeders) Voorkomen bederf (FIFO/juiste opslagcondities) Controleer inrichting/hygiëne aan de hand van een hygiënecontrolelijst (zie voorbeeld)
34
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
HYGIËNECONTROLELIJST
35
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.3 Vogels, huisdieren, ongedierte Voorkomen dat vogels, huisdieren, ongedierte, insecten en hun uitwerpselen in contact komen met diervoeders
Ongediertebestrijdingsbedrijf/gediplomeerd personeel Formulier 5 Ongediertebestrijding/logboek bestrijdingsbedrijf (plattegrond, middel www.ctgb.nl, registratie) Zelf kan ook indien geen bestrijdingsmiddel toegepast (vallen) 36
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 5
37
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.4 Reiniging en desinfectie Invullen formulier 6 Reiniging Verantwoordelijke, ruimte/materiaal, frequentie, geschikte en toegelaten middelen, wijze van reiniging. Registratie uitvoering of registratie controle erop? (eventueel combineren met hygiënecontrolelijst)
38
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 6
39
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
e) BASISVOORWAARDEN 5.5 Afval en giftig materiaal Herkenbaar identificeren (naambordjes/gekleurd papier) Gescheiden en afgedekt opslaan (voorkomen aantrekken ongedierte) Aantoonbaar maken dat niet in diervoeder terecht is gekomen (bewaar de afleverdocumenten en/of facturen afnemer)
40
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
f) BEHEERSING VAN HET PROCES
41
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
f) BEHEERSING PROCES 6.1 Inkoop 6.2 Ontvangst verpakte producten 6.3 Opslag (verpakt/bulk) 6.4 Verkoop inclusief uitponden 6.5 Transport (verpakt/bulk)
ZIE PROCESSCHEMA TUSSENHANDEL 42
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
PROCESSCHEMA TUSSENHANDEL
43
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
LIJST VRIJGEGEVEN LEVERANCIERS
44
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
BIJLAGE 2
45
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
BIJLAGE 3
46
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
FORMULIER 7
47
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
f) BEHEERSING PROCES Let op: beoordeel of er meer activiteiten zijn, neem die op in het processchema én in het samenvattend overzicht gevaren/ beheersmaatregelen
48
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
TIPS BIJ DE INVOERING LEES EERST DE CODE AANDACHTIG DOOR STEL EEN VERANTWOORDELIJKE AAN VOOR DE INVOERING LEG ORDNER ‘REGISTRATIES’ AAN EN START MET INVULLEN REGISTRATIES BETREK ALLE MEDEWERKERS ERBIJ DENK TEVENS NA OVER EVENTUELE VERBETERPUNTEN DIE GELIJKTIJDIG DOORGEVOERD KUNNEN WORDEN 49
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
TOT SLOT WENSEN WIJ U SUCCES MET DE INVOERING IN UW ONDERNEMING
50
HTP Advies B.V. / P. van de Wouw Dierenvoeders
VRAGEN?? 51
