FRANCIAORSZÁGI ÚTINAPLÓM 2014. november 13. – 2014. december 05.
Készítette: Horváth Barbara Ilona
az LdV-HU-09-TAN-1044-1073-1087-1088 2014 – 1 – HU 01 – KA 102 – 000149 számú Erasmus + Európai Mobilitási projekt keretében megvalósuló franciaországi szakmai gyakorlatot teljesítő tanuló
Céljaim, terveim, elképzeléseim a franciaországi szakmai gyakorlattal kapcsolatban: A francia nyelvet általános iskolás korom óta tanulom, de Franciaországban még sosem jártam. Szeretnék szakmai- és nyelvi gyakorlatot szerezni, megismerni Franciaország tájait, szeretnék kapcsolatot létesíteni francia emberekkel és megismerkedni a francia kultúrával. Felkészülésem a franciaországi szakmai gyakorlatra: Az iskolában tartottunk 50 felkészülési órát, ahol szakmai szavakat, kifejezéseket tanultunk, és otthon is tanultam, készültem az útra. A felkészítő órákon jobban megismertem a velem együtt utazó diáktársaimat, sok segédanyagot kaptunk, átvettük a szakmai szókincset. Gyakorlati óráink is voltak a tankonyhán és a tanétteremben.
2014. november 13. csütörtök Utazás Nantes-ba A Krúdy Gyula szakközépiskola előtt találkoztunk Komáromi tanárnővel, Renivel, Kittivel, Rolanddal és Norbival. Nagyon izgatottak voltunk, de fájt a szívünk, hogy távol leszünk a családunktól. Pestre három órakor indultunk el. Másfél órát utaztunk, majd megérkeztünk a reptérre. A bejelentkezésünk nagyon sokáig tartott. A repülőnk hat óra ötven perckor szállt fel. Nagyon féltem először, de az idő teltével egyre jobban élveztem a repülést. Párizs repterén négy órát vártunk az átszállásra . Egy órát utaztunk, majd találkoztunk a vendéglátóinkkal Nantes–ban, a repülőtéren. Mme Evain és én nem mentünk haza rögtön, bemutatta nekem Coueron-t, Nantes külvárosát az autóból. Ott volt az étterem, ahol dolgoztam, és ott is laktam. Hazaérve megismertem Monsieur Evain-t és a gyerekeiket. Később vacsoráztunk és lefeküdtünk aludni. 2014. november 14. péntek Szakmai program: munkanap
Ma először munkavédelmi és balesetvédelmi oktatást tartottak nekem. Az étteremben eleinte csak néztem a többieket, hogy mit csinálnak, hogy működik az étterem, majd később én is beálltam dolgozni. Megmutatták, mi hol található, hol vannak az evőeszközök, milyen a konyha, megismertem a személyzetet is. Megmutatták a berendezési tárgyakat, tárolókat, raktárakat is. Felszolgáltam, mosogattam és leszedtem az asztalokat. A két műszak között – mivel Franciaországban osztott műszakban dolgoznak általában a vendéglátásban - elmentünk bevásárolni az esti műszakhoz. Kijelölt munkafeladatom: Ma mosogattam, felszolgáltam, és leszedtem az asztalokat, előkészítettem az asztalokat a vendégek fogadására. Tanult szavak, kifejezések: merőkanál – louche kancsó - carafe Szabadidős programom: Miután felkeltem, kisétáltam a Loire-hoz és csináltam egy pár képet. Kerestem boltot is, de nem találtam. A két műszak közötti szünetben elmentem Monsieur Evain-nel egy óriási hipermarketbe. 2014. november 15. szombat Szakmai program: munkanap Kijelölt munkafeladatom: ma egész nap dolgoztam: felszolgáltam, mosogattam és asztalokat szedtem le. Az asztalok megterítésében segítettek a kollégák, de egyre jobban boldogulok egyedül is. Tanult szavak, kifejezések: torchon- rongy
Szabadidős programom: elmentem vásárolni a közeli kisboltba 2014. november 16. vasárnap Szakmai program: munkanap Ma mosogattam, törölgettem, pakoltam, felszolgáltam. Egyre jobban belejöttem az előkészítő műveletekbe. Kijelölt munkafeladatom: Mosogatás, törölgetés, pakolás, felszolgálás; az étterem előkészítése vendégek fogadására; Tanult szavak, kifejezések: porte-serviette – szalvétatartó cassé , -e – eltört Je peux vous aider? – Tudok segíteni önnek? Vous voulez y goûter? – Meg szeretné kóstolni? Szabadidős programom: Ma itt volt a tanárnő, és meglátogatta az éttermet, ahol dolgozom. Munka után beszélgettem a munkatársaimmal. Utána elmentünk vacsorázni. 2014. november 17. hétfő Szakmai program: szabadnap Mivel az étterem hétvégén nyitva van, ezért hétközben kell kivenni a szabadnapokat. Így a mai napot Mme Evain-nel töltöttem. Kijelölt munkafeladatom:Tanult szavak, kifejezések:
malodorant – kellemetlen szagú innombrable – számtalan Szabadidős programom: Ma egész nap Mme Evain-nel vásároltunk egész nap. 2014. november 18. kedd Szakmai program: munkanap Kijelölt
munkafeladatom:
felszolgálás,
mosogatás,
asztalterítés,
pakolás,
szalvétahajtogatás. Tanult szavak, kifejezések: heureux - boldog capote - motorháztető Szabadidős programom: délelőtt munka volt, délután pedig elindultam autóval a CFAba. Ma kezdődött a Tables Rondes – Európai Kerekasztal nemzetközi konferencia, ahol a mi iskolánk is résztvevő volt. A francia iskolában találkoztam a tanárainkkal és az iskolavezetéssel, és a többi társammal, akik szintén gyakorlaton vannak itt. Kittivel, Renivel, Rolanddal és Norbival beszélgettünk arról, hogy kivel mi történt eddig. Az országok kijelölt tagjai beszédet mondtak a rendezvényen, bemutatkoztak, majd vacsoráztunk. Este a hotelban aludtunk Puy du Fou-ban.
2014. november 19. szerda Szakmai program: munkanap
Ma látogatást tettünk a CFA-ban. Bemutatták az iskolát, a tankonyhákat, a termeket, és láttam a kollégiumot is. Egy új részt építenek hozzá éppen, kétágyas szobákkal, nagyon modern lesz. Ezután magyar standot állítottunk. Nagyon tetszett, jó volt a hangulat. Megnéztük a többi ország standját is, megkóstoltuk a nemzeti ételeiket, italaikat. Este pedig díszvacsorát kaptunk. Kijelölt munkafeladatom: hostesskedés, kínáltuk a magyar stand termékeit, kóstoltattuk a Pick-szalámis szendvicseket
Tanult szavak, kifejezések: étape - szakasz discours- beszéd Szabadidős programom: Készülődtünk a díszvacsorára. Képeket készítettem a hotelről, annak a kertjéről, nagyon szép volt.
Heti összegzés: A hét eleje nagyon nehéz volt, de úgy érzem sokat fejlődtem szakmailag és nyelvileg is. Jó volt a többiekkel találkozni, hiányzik a családom, kicsit honvágyam van.
2014. november 20. csütörtök Szakmai program: munkanap Ma meglátogattunk egy két Michelin csillagos hotelt és éttermet, és bort kóstoltunk egy termelőnél. Busszal vittek minket, a CFA szervezte ezt a programot a Tables Rondes –on belül. Más nemzetiségű diákok is voltak ebben az étteremben. Utána piknikebédet kaptunk, és délután visszatértünk a fogadó családokhoz. Tanult szavak, kifejezések: distillat- párlat perle- gyöngy Szabadidős programom: Egész nap Kittiékkel voltam, amikor hazaértünk, lefeküdtem aludni.
2014. november 21. péntek Szakmai program: munkanap, ma 2 műszakban dolgoztam. Kijelölt munkafeladatom: Felszolgáltam az ételeket, leszedtem az asztalról a mosatlant, mosogattam és csokoládéformákat csináltam. Tanult szavak, kifejezések: grave- súlyos je pense que - szerintem Szabadidős programom: Beszélgettem a munkatársaimmal, majd este a családommal beszélgettem, tévéztem.
2014. november 22. szombat Szakmai program: munkanap, 2 műszakban dolgoztam.
Kijelölt munkafeladatom: A feladatom mosogatás és felszolgálás volt, de ismerkedtem a különféle tálalási technikákkal is. A felszolgálásban egyre önállóbb vagyok, egyre jobban értem, mit szeretnének a vendégek, a kommunikációban úgy érzem, előreléptem. Tanult szavak, kifejezések: blesser – fáj sale – koszos blague - vicc Szabadidős programom: A szabadidőmben a munkatársaimmal beszélgettem.
2014. november 23. vasárnap Szakmai program: munkanap, ma déltől nyolc óráig dolgoztam. Kijelölt munkafeladatom: Felszolgáltam és leszedtem az asztalokat. Megtanultam két tányért vinni egy kezemen. Nagyon tetszik, csak sokat kell még gyakorolnom. Tanult szavak, kifejezések: orientale - keleti
plaisir - öröm débarasser- megszabadít Szabadidős programom: Ma ünnepeltünk a munkatársaimmal, mert az egyiknek eljegyzése volt. 2014. november 24. hétfő Szakmai program: szabadnap Tanult szavak, kifejezések: N’est pas grave – Nem baj Szabadidős programom: Pihentem, a vendéglátóimmal beszélgettem, és sétáltam a Loire mentén. Francia műsorokat néztem a tévében estefelé. 2014. november 25. kedd Szakmai program: szabadnap Tanult szavak, kifejezések: heureux- boldog triste- szomorú Szabadidős programom: Ma Floriannal és Chloéval elmentünk várost nézni. Körbejártuk Nantes-ot és bementünk Francois II várába. Később kilátogattunk az óceánpartra. 2014. november 26. szerda Szakmai program: munkanap
Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, mosogatás, asztalterítés, az étterem és az asztalok előkészítése a vendégek fogadására. Már egyre jobban megy, hogy több tányért vigyek ki egy kezemen. Sokat segítenek a többiek a technika elsajításában. Tanult szavak, kifejezések: une fois de plus- még egyszer séparément- külön Szabadidős programom: A munkatársaimmal sétáltam a Loire mentén. Heti összegzés: Szerintem nagyon sokat fejlődött a nyelvi és a szakmai készségem. Megtanultam egy kezemen több tányért vinni, egyre gyorsabban tudom ellátni a feladataimat. A munkatársaim nagyon kedvesek, velük is többet kommunikálok, jobban is értem azt, amit mondanak. Ezen a héten már a rendelésfelvételt is jobban követtem, ott voltam a pincérek mellett, és figyeltem, hogy veszik fel a rendelést.
2014. november 27. csütörtök Szakmai program: munkanap Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, asztalterítés, az asztalok leszedése, elpakolás, mosogatás.
Ma csokit is csináltam a munkatársammal, Freddel. Tanult szavak, kifejezések: laisser- hagyni souvent-gyakran Szabadidős programom: Este a családdal beszélgettem, skype-oltam az otthoniakkal, neteztem.
2014. november 28. péntek Szakmai program: munkanap Ma piac nyílt a mellettünk lévő kis téren, ezért Mme Evain-nel bevásárolni mentünk. Vettünk mindent, ami a szakácsoknak kellett: gyümölcsöket, zöldségeket, szezonális termékeket. A pincérmunka mellett később segítettem a szakácsoknak, a desszertekhez készítettem díszeket. Jó volt ebbe is belekóstolni egy kicsit. Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, rendelésfelvétel figyelése, mosogatás, asztalterítés, lerámolás, elpakolás, dekorációk készítése. Tanult szavak, kifejezések: essayer- próbálni; se changer-átöltözik J’ai eu tort?- rosszul csináltam?
Szabadidős programom:
A családommal beszélgettem, játszottam a gyerekekkel, és elmentem sétálni a munkatársaimmal.
2014. november 29. szombat Szakmai program: munkanap Kijelölt munkafeladatom: felszolgálás, rendelésfelvétel, asztalterítés, mosogatás, lerámolás Tanult szavak, kifejezések: Je n’ai pas entendu.- Nem hallottam. Je ne m’ inquiète pas – Nem érdekel. J’ apporte ici. – Ide hozom. Szabadidős programom: A munkatársaimmal sétáltam a városban. 2014. november 30. vasárnap Szakmai program:munkanap Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, asztal leszedése, terítés, mosogatás. Egyre jobban értem a rendeléseket, ezért az utóbbi 1-2 napban már önállóan is vettem fel rendeléseket, nagyon tetszett. Az emberek megértőek, lassabban beszélnek, hogy megértsem. Ma csokoládét is készítettünk, így a pincérkedés mellett éttermi desszerteket is csináltam. Tanult szavak, kifejezések:
agréable-kellemes excité- izgatott étrange- furcsa Szabadidős programom: Ma leültem beszélgetni Chloéval, kávéztunk, mert ma beszéltünk utoljára személyesen. Megbeszéltük, hogy az interneten tartjuk a kapcsolatot, címet cseréltünk, és jó lenne, ha ez valóban tartós barátság lenne. Nagyon aranyos, nagyon kedves lánynak ismertem meg. Heti összegzés: Úgy érzem, hogy mind nyelvileg, mind szakmai gyakorlatban sokat fejlődtem. Egyre jobban tudok az étteremben boldogulni, a rutinfeladatokat jól el tudom végezni. Igaz, hogy gyorsan beszélnek, de igyekszem minél többet megérteni belőle. A rendelésfelvételben előreléptem, van egy törzsvendégünk, akivel többször beszélgettem. Szakmailag is fejlődtem, mert gyorsabb lettem, több tányért tudok egyszerre vinni, megismertem különböző tálalási módokat is. Jobban értem a konyhai munka menetét is.
2014. december 01. hétfő Szakmai program: szabadnap Tanult szavak, kifejezések: perdre- elveszít patience-- türelem attention – figyelem Szabadidős programom:
Ma Mme Evain-nel elmentünk az óceán 3 pontjához. Nagyon élveztem, gyűjtöttem kagylókat. Később egy barátnőjével ebédeltünk. Este Újházi tyúkhúslevest készítettem, ami nagyon ízlett mindenkinek.
2014. december 02. kedd Szakmai program: munkanap Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, az étterem rendben tartása, asztalok megterítése, előkészítése, lerámolás, mosogatás, rendelésfelvétel. Tanult szavak, kifejezések: szóról szóra- mot- à-mot Szabadidős programom: Ma elkezdtem bepakolni a bőröndömet, mert lassan haza kell mennünk. 2014. december 03. szerda Szakmai program: munkanap Ma az étterem adminisztrációjába is beleláttam egy kicsit: árurendelés papírjai, telefonos ügyintézést bonyolított Mme Évain, nagyjából meg is értettem. Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás, étterem rendben tartása, mosogatás, konyhai segítség: éttermi desszertek dekorálása, asztali dekorációk készítése;
Tanult szavak, kifejezések: oublier - elfelejteni désagréable – kellemetlen Szabadidős programom: A munkatársaimmal sétáltam egyet a városban, és beültünk meginni egy kávét. Beszélgettem velük, és megcsodáltuk a város karácsonyi dekorációit.
2014. december 04. csütörtök Szakmai program: munkanap Ma egy műszakban dolgoztam. Ez volt az utolsó napom a munkahelyemen. Kijelölt munkafeladatom: Felszolgálás,
étterem
rendben
tartása,
mosogatás,
asztalterítés,
lerámolás,
rendelésfelvétel. Tanult szavak, kifejezések: Je vous remercie pour tout! –Köszönök Önnek mindent! Szabadidős programom: Ma elmentünk utoljára meglátogatni Nantes-ot! Este megvacsoráztunk a családdal, majd becsomagoltam a bőröndömet, elpakoltam az ajándékokat, és várom a hazautazást.
2014. december 05. péntek Hazautazás Ez a nap nagyon különös volt. Mme Evain barátnőjének az apukája vitt ki a reptérre. Nem sokkal az után, hogy odaértünk, tűzriadó volt a repülőtéren, és mindenkit kiküldtek. Hála istennek nemsokára mehettünk vissza, és nem történt semmi baj. Mielőtt felszálltunk a repülőre, Kohlmann-né tanárnő elmondta, hogy hiába száll le a gépünk 22:20-kor, a tranzit, ami hazavisz minket, csak 23:50-kor tud értünk jönni. Párizsban 4 órát kellett volna várakoznunk, de szerencsére késett a gépünk egy órát. Azért tartom szerencsés dolognak, mert Párizsban minden butik nyitva volt, Pesten pedig olyankor már minden zárva van. Amikor leszállt a gépünk Pesten, már nagyon izgultam. Amikor hazaértem és beléptem a lakásba minden nagyon idegennek tűnt, de jó volt végre a családommal lenni.
ÖSSZEGZŐ TAPASZTALATAIM A FRANCIAORSZÁGBAN TÖLTÖTT 3 HÉT TÜKRÉBEN I. Franciaország magyar diákszemmel Nekem nagyon tetszett ez az út. Az emberek segítőkészek, kedvesek voltak. Nagyon tetszett a táj és a Loire is. Nagyon nagy élmény volt kilátogatni az óceánpartra, és az is nagyon pozitív volt, hogy minden ember nagyon érdeklődő volt Magyarország iránt. Nagyon sokat kérdeztek a szokásainkról, és amikor bemutattam nekik Magyarországot képekben, csak ámultak és bámultak. Nagyon sokan játszanak a Rubik-kockával. Főztem nekik Újházi tyúkhúslevest, és annyira ízlett nekik, hogy utána 3 napig ez volt a napi menü előétele. Nagyon sokat fejlődtem szakmailag és a nyelvi készségeim is sokkal jobbak lettek. Nekem nagyon tetszett ez a három hét és csak pozitívan „csalódtam”.
II. A franciák mindennapjai: eltérő kultúra - eltérő szokások Ami számomra nagyon feltűnő volt, hogy amikor az első reggelemen elmentem sétálni, már feldíszítették az utcákat karácsonyra. Nekem kicsit fura volt ezt látnom november 14 - én. A fenyőfát november 25-én díszítette fel a család, akiknél laktam. A reggeli náluk általában édes. Egy müzlis tálba öntenek kávét, teát vagy kakaót és abba palacsintát vagy valamilyen édesebb péksüteményt mártogatnak bele. A magyar emberekhez képest rengeteg halat esznek.
III. Környezetvédelem francia módra a) A közterületeken Akármerre jártam, nem láttam szemetet a földön, még cigarettacsikket sem igazán. Kihelyezett szelektív szemetesek vannak. A városban lehetőség van biciklibérlésre is. b) Az iskolában A gyerekeket nagyon sokat tanítják arra, hogy óvják a környezetet. Hulladékból készítenek mindenféle díszt és játékot is. Itt is szelektív hulladékgyűjtést végeznek. A menzán külön gyűjtik a kenyeret, az ételmaradékot, amit felhasználnak állatok etetésére. c) A munkahelyen Az én munkahelyemen is szelektíven gyűjtötték a hulladékot. Az egész étteremben textilszalvéták voltak az asztalokon, és a mosdóban is, hogy ne használjanak papír anyagot. Amire mindig emlékezni fogok: Az egyik legnagyobb élmény számomra az volt, amikor az óceánparton voltam. Nagyon élveztem, és azt biztos nem fogom elfelejteni, amikor szedtem a kagylókat, és hirtelen jött egy nagy hullám, és belement a csizmámba a víz. Azt sem fogom elfelejteni, mikor két munkatársammal elmentünk Nantes-ba várost nézni. Ez szintén egy nagyon nagy élmény volt.
