Fekélybetegek diétája
A diétáról: 1. A diéta önmagában nem befolyásolja a fekély gyógyulását, de elősegíti a tünetmentességet és a visszaesések elkerülését. Viszont a rosszul megválasztott diéta önmagában is mellékhatásokat, illetve emésztési panaszokat, zavarokat okozhat 2. Alapvető fontosságú a rendszeres étkezés. Amennyiben a normális mennyiségű étkezés nem okoz panaszokat, nem kell ragaszkodnunk a gyakori (napi 5-6-szori) kisebb étkezésekhez, de általában a többszöri, kis mennyiségű étkezés hozza a panaszok enyhülését. Ha az étkezések között a fájdalmat néhány falat étel vagy keksz, kétszersült csökkenti, ezeket bátran alkalmazzuk. 3. Értelmetlen dolog a fűszerek teljes eltiltása, de kerülni kell a gyomor irritációt okozó borsot, erős paprikát, fokhagymát, hagymát, és az erős sózást. A beteg azokat a fűszereket, illetve ételeket kerülje, amelyek panaszokat okoznak. 4. A tej fogyasztásával kapcsolatosan évek óta folyik a vita, hogy a fekély kezelésében szükséges-e vagy sem. Fontos annak a ténynek az ismerete, hogy a magyar felnőtt lakosság 40 %-a nem képes a tejcukor (laktóz) feldolgozására, mivel a vékonybél bélbolyhairól, valószínűleg genetikusan, hiányzik a laktáz nevű enzim, amely e kettős cukrot egyszerű cukrokra bontaná le. Így a bélből csak az egyszerű cukrok tudnak felszívódni. A bélcsatornában élő baktériumok a laktózt erjesztés útján bontják le, és ez gázképződéssel jár. Ennek következtében a betegnél puffadás, hasi görcsös fájdalom, illetve hasmenés léphet fel. Sokan tudják, hogy tej fogyasztására a fentiekhez hasonló panaszaik lesznek, ezért egyébként is kerülik a tejet és a tejtermékeket. Ilyen betegnek tejkúrát javasolni nem szabad, mert fennálló panaszait még újabbakkal tetézzük. Másrészt kimutatták, hogy a tej nagy fehérje- és kalciumtartalma miatt fokozza a savelválasztást. Lényegében több savat szabadít fel, mint amennyit lekötni képes, így inkább árt, mint használ. Az viszont, akinek panaszait csökkenti, nyugodtan fogyaszthatja. 5. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az energia- és rostdús diéta gyorsítja a fekélybetegség gyógyulását. A cukrok és zsírok a gyomorürülés lassítása folytán rontják a gyógyszerek hatékonyságát. Ezért a túl édes és túlságosan zsíros ételek kerülése feltétlenül javasolt. A heveny peptikus fekély diétája Ha a betegnek heves fájdalmai vannak, munkáját képtelen vagy csak nagy önfegyelemmel tudja ellátni, indokolt a szigorúan gyomorkímélő diéta bevezetése.Az étrend tartalmazzon bőségesen húst, májat, szárnyast, halat, tojást; amennyiben a beteg jól tolerálja: tejet, túrót, tejszínt, friss főzelék és gyümölcspüréket, illetve ezekből készített pudingokat, krémeket, felfújtakat. Kalács, péksütemény, kétszersült (ha a betegnek gyomorégést nem okoz), pirított kenyér vagy péksütemény (vajjal), keksz egészítse ki az étrendet. Amennyiben nem okoz hányingert, Salvus víz, kamillatea, nem szénsavas vagy gyengén szénsavas ásványvíz adhatja a fogyasztott folyadék gerincét. Amennyiben a tejet jól viseli a beteg, napi 1 liter mennyiségben fogyaszthatja.A heveny fekély időszakában célszerű a gyakoribb, akár 2 óránként történő étkezés, de ha a panaszok nem
jelentkeznek ilyen gyakran, több idő is eltelhet két étkezés között. Egyheti étrendminta heveny fekélybetegségben Étkezés Étel 1. Reggeli: csipkebogyótea - pirított zsemle - húspástétom nap Tízórai: másnapos fehér kenyér - tehéntúró köménymaggal szárnyasaprólék-leves - burgonyafőzelék Ebéd: majoránnával - párolt marhasült Uzsonna: őszibarackkompót - keksz Vacsora: zöldborsófelfújt - gyümölcsturmix almából (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 piskótatekercs vaníliakrémmel órával a lefekvés előtt) 2. Reggeli: tejeskávé - barna kenyér - sajtkrém nap Tízórai: főtt tojás - kétszersült daraleves - kelvirágpüré burgonyával - natúr Ebéd: (párolt) sertésborda Uzsonna: gyümölcsrizs - őszibaracklé Vacsora: csirkemell (főtt) - burgonyapüré (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 madártej órával a lefekvés előtt) 3. Reggeli: tea - tehéntúró vajjal - zsemle pirítva nap sárgarépa-saláta almával és citrommal - sós keksz Tízórai: vagy ropi Ebéd: almakrémleves - ürüszelet (roston) - zöldséges rizs Uzsonna: karamellpuding Vacsora: sütőtökfőzelék-püré - tükörtojás (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 darafelfújt órával a lefekvés előtt) 4. Reggeli: kakaó - vajas kalács nap Tízórai: májpástétom - pirított kenyér Ebéd: húspüréleves - habart tojás zöldséggel Uzsonna: gyümölcspüré (főtt őszibarackból) Vacsora: borjúrizottó (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 habos linzer órával a lefekvés előtt) 5. Reggeli: tea - tojáskrém vajjal - szikkadt fehér kenyér nap Tízórai: bevert tojás rántott leves köménymaggal - párolt hátszín Ebéd: zöldséggel Uzsonna: vaníliafelfújt Vacsora: burgonyafőzelék - főtt csirkemell
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 kefir, zsemlével órával a lefekvés előtt) 6. nap
Reggeli:
tejeskávé - sonkakrém - félbarna kenyér
Tízórai:
almakompót húsosleves daragaluskával - főtt marhahús zellermártás - pirított dara tojáslepény sajttal sertésbecsinált zöldséggel
Ebéd:
Uzsonna: Vacsora: (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 gyümölcskenyér órával a lefekvés előtt) 7. nap
Reggeli:
csipkebogyótea - zsemle - tehéntúró kaporral
Tízórai: habart tojás zöldborsóval Ebéd: karalábé-krémleves - hússal töltött burgonya Uzsonna: gesztenyepüré Vacsora: finomfőzelék - roston sült pulykamell (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2 órával a lefekvés előtt) Az idült (krónikus) fekélybetegség diétás kezelése Vegyes, kímélő, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrend javasolt az akut tünetekkel nem küzdő krónikus fekélybetegeknek. Ez az étrend lényegében hasonló a normál étrendhez, azzal a különbséggel, hogy kerülendők a friss, meleg kelt tészták, a barna kenyér, a durva rostú főzelékfélék (pl. savanyú káposztafélék), az apró magvas gyümölcsök (pl. málna, füge, szőlő), a hagyma, a paprika és a paradicsom héja, az inas, hártyás, porcogós, rágós húsok, a csípős, erős fűszerek Étrendminta idült fekélybetegségben Étkezés Étel 1. nap Reggeli: tejeskávé - kalács vajjal vagy margarinnal Ebéd: sertésraguleves - zöldséges rizs - vagdalt csirkemell Uzsonna: mandulás kétszersült - gyümölcssaláta almából Vacsora: svájci rakott burgonya 2. nap Reggeli: tea - zsemle - húspástétom Ebéd: húsleves daragaluskával - parajfőzelék - tükörtojás Uzsonna: diós linzer - almalé Vacsora: vagdalt csirkemell - rizs 3. nap Reggeli: tejes kávé - sajtkrém - kenyér Ebéd: tavaszi leves - zöldbabfőzelék - vagdaltsertés Uzsonna: piskótatekercs ízzel Vacsora: párolt marhasült - burgonyapüré 4. nap Reggeli: kakaó - kétszersült - margarin Ebéd: árpagyöngyleves - makaróni sütőben sütve sonkával Uzsonna: tejbedara Vacsora: borjúhúsgombóc almamártással 5. nap Reggeli: tea - kifli - tojáskrém
Ebéd: karalábéleves - főtt hal vajjal - burgonyával Uzsonna: madártej mandulával Vacsora: főtt csirke - hollandi mártással 6. nap Reggeli: tejeskávé - tehéntúró köménymaggal - félbarna kenyér Ebéd: húspüréleves - zöldborsós borjúragu - burgonyával Uzsonna: túrósmetélt Vacsora: joghurt - pirítóssal 7. nap Reggeli: tea - sonkakrém - kenyér Ebéd: zellerkrémleves - rizses csirke zöldpetrezselyemmel Uzsonna: csúsztatott palacsinta Vacsora: báránycomb - sárgarépapuding Fogyasztható ételek Húsok, felvágottak: baromfihús bőr nélkül, sovány sertéshús, sovány marhahús, hal, máj. Főzve, párolva, grillen-, teflonban-, cserépedényben-, alufóliában sütve. Zala felvágott, párizsi, gépsonka, virsli, baromfi felvágottak, krinolin, májkrém. Kenyérféleségek,tészták,sütemények: szikkadt (másodnapos) kenyér, kifli, zsemle, rozskenyér, barna kenyér, kalácsok, keksz, babapiskóta, kétszersült, pirítós, kifőtt tészta, pudingok, felfújtak, sodók, piskóta alapú torták, főzött krémek. Cereáliák: búzaliszt, búzadara, rizs, zabpehely, zabkorpa, búzakorpa, kukoricaliszt, kukoricadara. Tej és tejtermékek: tej, tejeskávé, kakaó, sajt, túró. Egyéni érzékenységtől függően: kefír, joghurt. Zöldség- és főzelékfélék: burgonya, tök, cukkini, padlizsán, sárgarépa, zsenge zöldbab, zsenge zöldborsó, paraj, cékla, fejes saláta. Gyümölcsök: alma (hámozva), banán, cseresznye, barack, mandarin, mazsola, mák, dió, mogyoró, mandula, gesztenye. Baracklé, grapefruit leve, szőlőlé, eperlé, málnalé. Magok nélkül készített lekvárok (kivéve szilva). Tojás: lágy tojás, tükörtojás teflonban készítve, omlett teflonban készítve. Zsiradékok: növényi olajok, margarinok, natúr vajkrémek. Fűszerek: édes fűszerpaprika, petrezselyemzöld, majoránna, kömény, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, borsikafű, oregánó, szegfűszeg, fahéj, vanília, citromhéj. Italok: világosra főzött teák, szénsavmentes ásványvíz, fent említett gyümölcslevek. Nem fogyasztható ételek Húsok, felvágottak: zsíros húsok, bő zsiradékban sültek, pörkölt, pörkölt alapú húsok. Füstölt húsok, kolbászok, szalámik, szalonna, tepertő. Kenyérféleségek, tészták, sütemények: friss kenyér-péksütemény, friss kelt tészták, zsíros tészták (linzer, hájas), tömény vajas krémek. Tej és tejtermékek: egyéni érzékenységtől függően tejföl, tejszín, füstölt és fűszeres sajtok. Zöldség- és főzelékfélék: káposzta, karalábé, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, szárazbab,borsó, lencse, kukorica, gomba, vöröshagyma, fokhagyma, sóska, sütőtök, paprika, paradicsom, uborka, retek. Gyümölcsök: eper, málna, egres, ribizli, szeder, szőlő, szilva, meggy, körte, narancs, ananász, dinnye, füge. Tojás: keményre főtt tojás, hagymás-szalonnás tojásrántotta.
Zsiradékok: zsír, vaj, fűszeres vajkrémek. Fűszerek: erős fűszerpaprika, chili, bors, mustár, torma, kész fűszerkeverékek. Italok: szénsavas üdítők, - ásványvizek, szódavíz, alkohol tartalmú italok. Élvezeti cikkek: erős feketekávé. Dohányzás Gyógyvizek Hasznos kiegészítői lehetnek a gyógyszeres és dietoterápiának. Általában kúraszerűen fogyaszthatók. A kúra időtartama - a gyógyvíztől és az alkalmazás indikációjától függően - 2-3, esetleg 5 hét. Fekélybetegség kezelésére elsősorban Salvus, krónikus gyomorpanaszok esetén a Parádi víz is ajánlható Salvus Alkáli-hidrogén-karbonátos, brómos-jodidos gyógyvíz. Összes ásványianyag-tartalom: 22205 mg/l Alkalmazási területe: gyomorégés, émelygés, hányinger, puffadás, teltségérzés, tompa gyomortáji nyomás. Ezentúl még savtúltengéses gyomorhurut és fekélybetegség esetén is javasolják. Parádi Glaubersós gyógyvíz. Összes ásványianyag-tartalom: 4445 mg/l Alkalmas gyomor- és bélbetegségek, bélrenyheség, epehólyag és epeutak betegségeinek kezelésére
