Drie Egyptenbaan 11 - 1755 GOOIK
FEESTCATALOGUS 2014 -2015
Tel. 054 33 48 57
www.krekelhof.be
[email protected]
Feestcatalogus 2014 -2015 Beste klant,
Deze catalogus is de gids voor uw perfecte “feest in stijl“ in Krekelhof. Hierin maken wij alle mogelijkheden duidelijk om van uw feest een topper te maken waar nog lang zal worden over nagepraat.
Of het nu gaat om een huwelijks-, verjaardags-, communie-, lentefeest of een jubileum, voor elke gelegenheid biedt Krekelhof de geschikte formule.
Organiseert u iets vanuit de bedrijfssfeer dan is Krekelhof eveneens de juiste partner. Betreft het een seminarie, productvoorstelling of incentive, … wij staan u bij met onze jarenlange ervaring.
Enkele algemene afspraken: Wij organiseren feesten van 40 tot 250 personen, recepties tot 350 personen. Er wordt geen huur aangerekend voor de zaal. BTW en bediening zijn inclusief in onze prijzen. Wij verzorgen de tafeldecoratie in een hedendaagse sfeer. Wenst u meer persoonlijke decoratie aan te brengen, dan kan dit uiteraard. Menu's en naamkaartjes worden door uzelf voorzien. De tafelschikking gebeurt volgens uw wensen. Wij beschikken over een zaalplan . Er is achtergrondmuziek tijdens receptie en diner. U kan zelf instaan voor de muziek bij het dansfeest of onze relaties contacteren. Indien er na het diner mensen aansluiten voor het dansfeest (vanaf het dessert), moet het aantal genodigden aan tafel groter zijn dan het aantal voor het dansfeest. Bevestiging van reservatie gebeurt door betaling van het voorschot. (Krekelhof BVBA – BE55 734 011 94 42 44).
1
Op de volgende pagina's formuleren wij u enkele menuvoorstellen. Dit is een advies vanuit onze deskundige ervaring om een evenwichtig menu samen te stellen. Bij deze menuvoorstellen zijn alle aanpassingen mogelijk. Garnituren worden aangepast volgens het seizoen. Voor, hoofd- en nagerecht kan in elk menu vervangen worden door een keuze te maken uit de lijst met opsommingen van gerechten.
Wat de dranken betreft kan u kiezen voor twee concepten: Een forfaitbedrag per persoon. Deze forfaits zijn berekend op gemiddeld drankverbruik. Afrekening van alle dranken volgens verbruik.
Wij hopen U met deze informatie van dienst te zijn en garanderen U onze volledige inzet voor het welslagen van uw feest in stijl.
Graag tot uw dienst Karine, Frank & Sam Dehandschutter
Onze relaties zijn: Bizz Music : 0477 / 37 55 53 (DJ Gert) Sanseveria (live music): 02 / 396 01 47 Engelen Kris (live music): 0475 / 61 44 63 All in One (live music): 0496 / 07 36 83
Bed & Breakfast: Hof van Petronilla - Gooik
054 / 56 78 39
www.hethofvanpetronilla.be
Hof te Spieringen - Vollezele
054 / 56 71 54
www.hoftespieringen.be
Klein Nederloo - Sint-Pieters-Leeuw
02 / 531 01 70
www.kleinnederlo.com
Gastenhof Ter Lombeek - Roosdaal
054 / 24 57 23
www.gastenhofterlombeek.be
2
Aperitieven Cava, Idilicum Brut
€ 20/fl.
Spumante, Il Roncal, Magnum
€ 40/fl.
Cremant d’Alsace, Loberger
€ 24/fl.
Champagne, André Goutorbe Brut
€ 40/fl.
Vers sinaasappelsap
€ 11/fl.
Sinaasappelsap
€ 6,50/l.
Receptiehapjes Deze hapjes worden gepresenteerd op schaaltjes, in kleine glaasjes, ... en zijn aangepast volgens het seizoen. Assortiment koude hapjes (3 p.p.)
€ 3 p.p.
Assortiment warme hapjes (3 p.p.)
€ 3 p.p.
Assortiment 2 koude en 2 warme hapjes (4 p.p.)
€ 4 p.p.
Assortiment 3 koude en 3warme hapjes (6 p.p.)
€ 6 p.p.
3 verfijnde hapjes (vb.: macaron van ganzenlever, kalfszwezerik, langoustine)
€ 12 p.p.
Assortiment rauwkost + nootjes en chips
€ 1,5 p.p.
* U vindt een overzicht van onze hapjes op pagina 5
3
Receptieforfait (Voor anderhalf uur) Forfait 1: Cava, Idillicum Brut of Spumante, Il Roncal, Magnum + sinaasappelsap Assortiment 3 koude en 3 warme hapjes (6 p.p.)
€ 16 p.p.
Forfait 2: Cremant d’Alsace, Loberger + sinaasappelsap Assortiment 3 koude en 3 warme hapjes (6 p.p.)
Forfait 3:
€ 18 p.p.
Champagne, André Goutorbe Brut + sinaasappelsap Assortiment 3 koude en 3 warme hapjes (6 p.p.)
€ 24 p.p.
4
Assortiment hapjes Koude hapjes Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas Wrap met San Danielle ham, rucola en pesto Tartaar van Schotse zalm met schuim van komkommer Crème van bloemkool met pickelgroentjes en gelei van beenham Crème van broccoli met rivierkreeftjes Schuim van doperwtjes met gerookte paling en crumble van Thaise curry Crème van ganzenlever met crumble van peperkoek en gelei van mango Asperges op z’n Vlaams met grijze garnalen
Warme hapjes Foccacia met beenham en mozarella Bladerdeegje met vol-au-vent van kippeoester en mousseline Quinoa met scampi en rode pesto Roerei met asperges en grijze garnalen Tempura van Nobashi-garnaal met tartaarsaus Penne Napolitana met parmezaanschilfers
5
Menu 1 Slaatje met gebakken gamba’s, tempura van forelfilet, tartaar van tomaat en frisse limoendressing
***
Parelhoen zacht gegaard, kruidenpersillade, wok van seizoensgroenten, reductie van Palm Royal en gevulde charlotte-aardappeltjes
****
Flensjes met sinaas, sabayon van Mandarin Napoleon en vanille-ijs
****
Koffie en zoetigheden
€ 37 p.p. Dit menu met roomsoep naar keuze: € 42 p.p.
6
Menu 2 Pladijs à la plancha, hoeve-eitje @ 65°C, aligo* aardappel, reductie van Oude Geuze
****
Krokant gebakken Mulard-eend, structuren van zandwortel, gesmoorde preistaafjes, duo van aardappelgratin
****
Carpaccio van ananas, salsa en sorbet van mango, frisse thee van citroenverbena
****
Koffie en zoetigheden
* Aligo aardappel is een bereiding van aardappelpuree met gesmolten kaas
€ 39 p.p. Dit menu met roomsoep naar keuze: € 44 p.p.
7
Menu 3 Zacht gegaarde doradefilet, gepofte trostomaatjes met tagliolini en beurre blanc van basilicum
****
Filet van Pata Negra* op lage temperatuur, krokantje van de ham, duo van bloemkool, gratin van zoete aardappel en natuurlijke jus met sechuan peper*
****
Smaken van framboos; sorbet, crumble en verse framboos
****
Koffie en zoetigheden
* Pata Negra (zwarte poot) is genoemd naar het zwarte hangbuikvarkentje uit Spanje * Sechuan peper is een gedroogde peul uit China waaruit een zeer zachte pepersmaak komt
€ 41 p.p. Dit menu met roomsoep naar keuze: € 46 p.p.
8
Menu 4 Op z’n vel gebakken zeebaars, carpaccio van tomaat en mozarella, kaviaar van aubergine, tagliolini en pesto
****
Duroc d’Olive* met pickel-groentjes, jus met Arbecina olijven Cross & Blackwell, Nicola aardappel
****
Drie bereidingen van rode vruchten sorbet / gekoeld soepje / charlotte van aardbeien
****
Koffie en versnaperingen
*Belgische varkensvariëteit, gevoed met granen en olijfolie sappig en fijn van smaak
€ 43 p.p. Dit menu met roomsoep naar keuze: € 48 p.p.
9
Menu 5 Zalm mi-cuit, courgette in 3 bereidingen, limoenboter Yuzu* (Spaghetti - crème - gemarineerd)
****
Châteaubriand met krokante seizoengroentjes, crèmeux van jonge wortel met curry en gratin van bintjes
****
Dessertenbuffet en koffie
* Yuzu is een citrusvrucht uit Japan, gelijkenissen met limoen
€ 45 p.p. Dit menu met roomsoep naar keuze: € 50 p.p.
10
Menu 6 Mi-cuit van zwaardvis met wakamé*, tartaar van Simmenthal-rund, salsa van groene selder en topping van avocado
****
Bonbon van zeetong met bladspinazie, roereitje met kruiden, nage van postelein
****
Tournedos van lam, krokante zwezerik, geprakte aardappel met spinazie, trostomaatjes en jus van oude Porto (lamscarré of lamsfilet: suppl. € 2 p.p.)
****
Poire belle Hélène, chocolade brownie, crumble van hazelnoot
****
Koffie en zoetigheden
* Wakamé is een zeewier behorend tot de algengroep
€ 49 p.p.
11
Menu 7
Italiaans slaatje met rucola, carpaccio van meloen en San Daniele ham
****
Kabeljauwhaasje in de oven, tapenade van gedroogde tomaat en risotto van beukenzwam
****
Kalfslende met kruiden en mosterd, zalf van pastinaak, crunch van chorizo fondant-aardappelen* en jus van Banyuls
****
Dessertenbuffet met koffie
* Fondant aardappel is een aardappelbalkje gepocheerd in kalfsjus
€ 52 p.p.
12
Menu 8 Carpaccio en tartaar van Noorse zalm, Granny-Smith appel en hangop* met limoen
****
Gegrilde grietfilet, puree van doperwtjes, lapbonen en jus van schaaldieren
****
Ossenhaas met “pont-neuf” aardappeltjes, béarnaise van aubergine “Mesclun sla“
****
Gekoelde sabayon van Sauternewijn met bosaardbeien en amandel-ijs
****
Koffie en zoetigheden
* Hangop is een mengeling van plattekaas met honing
€ 54 p.p.
13
Menu 9 Kort gebakken langoustinestaart met zijn heldere bouillon ****
Verse heilbot met gebakken Sint-Jakobsvruchten, zalf van schorseneren en schuim van knolselder (Seizoen: van oktober tot maart)
****
Struisvogelfilet met ridderzwammetjes en mango in de wok, chips van zoete aardappel en curry, emulsie van sinaaszeste en duo van gratin
****
Degustatie van vijf huisbereide nagerechtjes met koffie
€ 56 p.p
14
Menu 10 Terrine van ganzenlever en ossenstaart, chutney van zoete ui en druiven, krentenbroodje
****
Geroosterde zeetong, brandade van bintjes en tuinkruiden groene asperges, 3 maal comtékaas
****
Kalfsfilet, duo van Mechelse bloemkool, gebakken rozemarijnaardappel, kalfsjus
****
Pajotse aardbeien gemarineerd in “Absolut” wodka, citroensorbet en espuma van caramel
****
Koffie en zoetigheden
€ 58 p.p.
15
Menu 11 Kreeft @ 53°C, Belle vue, bouillon van Kaffir-limoen*
****
Geroosterde tarbot, zeegroentjes, frisse venkel, Pastis reductie
****
Lam uit de Pyrenëen met Mechelse asperges, Provençaalse groenten, jus met citroentijm
****
Crêmeux van witte chocolade, 3 maal passie
****
Koffie en versnaperingen
* Kaffir-limoen is een citrusvrucht afkomstig uit Oost-Aziatische landen
€ 60 p.p.
16
Kindermenu Kinderen tot 12 jaar kunnen genieten van ons kindermenu
Voorbeeld: Tomatenroomsoep **** (*) Kaaskroket - 1 stuk **** Kipfilet met appelmoes en frietjes of Kindersteack met sla en frietjes **** Kinderijsje
€ 16,50 p.p.
(*) € 19,50 p.p. 17
Wenst u onze samengestelde menu’s aan te passen, dan stellen wij u volgende gerechten voor. Koude voorgerechten Kruidig slaatje met zongedroogde tomaten, San Daniele ham en in honing gemarineerde meloenbolletjes. Rundscarpaccio met rucola slaatje, parmezaanschilfers en emulsie van oude balsamico. Canneloni van Iers rundsvlees, pittige rucolasla, crème van parmezaan. Vitello tonato “Modern art“ (Zacht gegaard kalfsvlees, mi-cuit van tonijn). Krokant slaatje met licht gerookte kwartel, jonagold en grondwitloof met stroop van “Banyuls”. Duo van ganzenlever, huisbereide terrine met rozijnenbroodje, cremeux met chutney van mango. Krokant slaatje met kort gebakken zalm, Zwarte Woud ham, croutons, espuma van gedroogde tomaat. Pittig slaatje met gebakken gamba's, zongedroogde tomaat en geroosterde pijnboompitten. Zalmbeursje gevuld met grijze garnalen, spaghetti van komkommer, tomaat en basilicum. Drie bereidingen van tonijn: carpaccio, tartaar en mi-cuit. Lauwe carpaccio van kabeljauw met citroenmarinade en guacomole. Slaatje met het fijnste van de kreeft, vinaigrette van honing en koriander.
18
Soepen Groentenroomsoepen Tomatenroomsoep Tomatenroomsoep met mascarponeroom Waterkersroomsoep Kervelroomsoep Pompoenroomsoep Pompoenroomsoep met tomatenblokjes en grijze garnalen Aspergeroomsoep Broccoliroomsoep Witloofroomsoep Champignonroomsoep Agnes-Sorelroomsoep (kippenvelouté met asperges) Heldere bouillon Henry IV met fijne groentjes
Verfijnde soepen Soepje van bospaddenstoelen en kervel Soepje van doperwten en king-krab Bisque van Noordzeekrab onder korst Verse kreeftenroomsoep met Armagnac Heldere bouillon van langoustines en king-krab Soepje van postelein met nobashi-garnaal Soepje van aardpeer met coquilles, gepofte quinoa en basilicumolie
19
Warme voorgerechten Kort gebakken zalm met puree van aardpeer, spaghetti van courgette en limoenboter. Bonbon van zeetong met gekarameliseerd, Brabants grondwitloof en mosterdsaus. Zeetongfilets met hazelnootkorstje op een brandade met truffel en gekonfijte zilveruitjes. Zeetongpotje met gepocheerd hoeve-eitje in een crème van jonge prei. Griet in 5 kruiden gebakken met geprakte aardappelen en grijze garnalen, beurre blanc en zalmforelkaviaar. Op z'n vel gebraden zeebaars, jasmijnrijst ”vongolé“ en pesto van gedroogde tomaat. Zacht gegaarde kabeljauwfilet met een wok van jonge prei en ridderzwammetjes, fijne toast met olijventapenade en béarnaise van tuinkruiden. Doradefilet met gesmoorde preistronkjes, risotto met verse tuinkruiden. Open ravioli met jonge tarbot, puree van tuinbonen en rode wijnboter. Zacht gegaarde jonge tarbotfilet met hazelnoottapenade, groene asperges gegratineerd met contékaas, sausje van Faro-bier. Gebakken Sint-Jacobsvruchten, geprakte aardappel geparfumeerd met truffel, velouté van schaaldieren. Kreeft ”à la nage” Modern Art. Kreeft met fettucini, soepje op Thaise wijze
20
Sorbets als tussendoortje: Granité van prosecco en limoen. Champagnesorbet met zeste van ”kumquat“. Sorbet van Granny-Smith met cider. Sorbet van peer met Lenniks poireke. Granité van mojito. Jeneversorbet. Sorbet van Campari met roze pompelmoes. Granité van doyenné peer met verse kaas. Sorbet van tomaat en basilicum.
21
Nagerechten Verfijnd dessertbordje (vijf huisbereide dessertjes aangepast aan het seizoen). Drie bereidingen van rode vruchten: sorbet - aardbeiensoepje - charlotte van framboos. Farandole van rode vruchten onder meringuekorstje met amandelijs. Pajotse frambozen met sabayon van kriek Boon en vanille-ijs. Pajotse aardbeien gemarineerd in “Absolut” wodka, citroensorbet en espuma van caramel. Torentje van seizoensfruit met sorbet van perzik en cocktail van passievrucht. Rabarsoepje met citroengras, aardbeien en vanille-ijs Meloensoepje met mascarpone en ijslolly van watermeloen. Luchtige sabayon van Sauterne wijn met bosaardbeien en amandelijs. Moelleux van chocolade met crumble van speculoos en ijs van Baileys. Taartje van chocolade met citroencrème en vanille-ijs. Flensjes geflambeerd met “mandarin napoleon” en vanille-ijs. Ijstaart of gebak (volgens de feestelijkheid).
Dessertenbuffet: supplement € 4 p.p. bij onze samengestelde menu’s.
22
Hoofdgerechten Duroc d’Olive met puree van doperwten en wortel, gratin van zoete aardappel en sausje van Palm. Varkenshaasje pata negra met krokantje van zijn ham, wok van oesterzwammen en seizoengroentjes geplette aardappel met sjalot. Gelakkeerde eendenborst met gecarameliseerde appeltjes en rabarber, gratin van zoete aardappel. Sappig gebakken mulardeend met krokante groene groentjes, smeuïge aardappelpuree met tuinkruiden. Zwartpootkip met jonge bladspinazie, blonde champignons, jus van dragon, krieltjes in gerookte boter. Struisvogelfilet met ridderzwammetjes en mango, emulsie van sinaasappelzeste en duo van aardappelgratin. Chateaubriand met knapperig gebakken seizoengroenten, geconfijte zilveruitjes, aardappelchips en sjalottensaus. Ossenhaas met kruidig slaatje, béarnaise van aubergines en pont-neuf aardappelen. Lamskroontje met mosterdkorstje, aspergebundeltje, jonge spinazie en gegratineerde aardappeltjes. Lamsnootjes onder kruidenkorstje, Provençaals groententaartje, geplette aardappel met spinazie, trostomaatjes en Pauillac saus. Kalfslende met zijn natuurlijke jus, seizoengroentjes en ratte-aardappelen gegratineerd met oud-Brugge kaas. Sappig gebakken melkkalf, wok van bospaddestoelen schuim van topinamboer en gesmolten ganzenlever. Duo van kalfsfilet en kalfszwezerik met ridderzwammetjes, zalf van pastinaak, sausje van tierentijnmosterd.
Tijdens het wildseizoen zijn bereidingen met fazant, reebok en hazenrug verkrijgbaar.
23
Buffetten 1. Koud voorgerechtenbuffet (vanaf 40 personen) Assortiment gerookte vissoorten Huisgerookte zalm, forel, heilbot Garnalencocktail Oesters “Fines de Claires“ King-Krab Individuele bordjes Carpaccio van zalm en staartvis Duo van tonijn met guacomole Tomaat mozarella en San Daniele ham Rundscarpaccio met rucolla en parmezaanschilfers Vitello tonato Uitgebreid saladebuffet volgens seizoen, pasta bereiding en sausjes Soepbowl € 20 p.p.
24
Buffetten 2. “Open-fire” buffet aan onze “Rotissoir” of aan de “Oklahoma-Joe BBQ” (boventerras) (vanaf 50 personen) Keuze van 3 vleessoorten door u samen te stellen: Bressehoenfilet gevuld met ricotta Gebraden rundsfilet mignon met béarnaise Kalfslende met mosterdpanade Ibericohaasje met sjalottensaus Lamstournedos (Lamscarré: suppl. € 2 p.p.) Hierbij een uitgebreid saladebuffet en warme seizoensgroenten aangepaste sausjes en aardappelgarnituren.
€ 20 p.p.
3. Dessertenbuffet Verfijnde patisserie, vruchtensalades, chocoladefontein met fruitspiesjes, chocolademousse, crème brûlée, tiramisu, pannenkoekjes, ijskar (Tijdens de zomermaanden worden pannekoekjes vervangen door een granité van Mojito) Koffie inclusief
€ 12 p.p.
Voor gasten avondfeest (zonder voorafgaand menu) : 15 €/p.p. 4. Voor in de late uurtjes Kaasbuffet en beenham op de pince verschillende broodsoorten en wat druiven
€ 8 p.p.
25
Onze geselecteerde banketwijnen Witte wijnen Château Lamothe, Bordeaux 2012
€ 16
Fris, fruitige wijn gemaakt van de sauvignon blanc en de sémillon druif. Le Moulin en Gascogne, Côtes de Gascogne 2013
€ 16
Elegante frisse wijn, mooi in balans, allemansvriend Mâcon-Villages, Thevenet & Fils, 2011
€ 22
Rijke chardonnay met mooie mineraliteit Bordeaux, L’Esprit Couvent, Cuvée Charlotte 2011
€ 24
Topcuvée gemaakt van Sauvignon en Sémillon, gisting op nieuwe eiken vaten, zes maanden rijping. Poggio Ai Santi, Trebbiano d’Abruzzo, 2012 Magnum
€ 36
Frisse stijl van de lokale Trebbiano-druif. Viré-Clessé, Domaine de la Bongran 2007 magnum (1,5l)
€ 68
Deze topappellatie uit de Bourgogne is gemaakt van oude wijnstokken, wat resulteert in een complex geheel.
(*) Voor een uitgebreide wijnselectie raadpleeg de wijnkaart van ons restaurant Sir Kwinten.
26
Onze geselecteerde banketwijnen Rode wijnen San vito DOCG Chianti Darno 2011 Italië Toscanië
€ 16
Sangiovese, Merlot Vol boeket van bosbessen met wat aardse toetsen in de afdronk ~ Spanje 2012 Care Bodegas Anadas, Carinena
€ 16
Syrah, Garnacha Charmeur vol sappig fruit Poggio Ai Santi, Montepulciano d’Abruzzo, 2012 Magnum
€ 36
Montepulciano Sappige wijn met veel rood fruit. Les Garrigues, Grande Réserve, Marselan Languedoc 2012
€ 20
Cabernet Sauvignon, Grenache Geconcentreed geheel met mooi rijp fruit en zachte tannines Grand Beliga, Pascal Jamet, Collines Rhodaniennes 2011 , Côtes Du Rhône
€ 24
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Pittige rode wijn gemaakt door Pascal Jamet een groot talent Château Bertrand Braneyre, “Vieilles Vignes”, Haut-Médoc 2008 magnum (1,5l)
€ 48
Cabernet Sauvignon Klasiek gevinifieerde Bordeaux die stijl geeft aan uw feest. Perfect op dronk Il Roncal, DOC Friuli 2009 Refosco
€ 28
Refosco Topper uit het noorden van Italië. Volle geconcentreerde wijn, voor liefhebbers van krachtige rode wijnen.
(*) Voor een uitgebreide wijnselectie raadpleeg de wijnkaart van ons restaurant Sir Kwinten.
27
Mogelijkheden voor bepalen van forfait Forfait wijnen bij het diner Forfait 1: Wit
: Château Lamothe, Bordeaux, 2012 Magnum of Le Moulin, Côtes de Gascogne, 2012
Rood : Chianti Darno, San Vito, 2011 of Care Bodegas Anadas, Spanje 2012 Waters en frisdranken inclusief
Forfait 2: Wit
€ 16 p.p.
: Mâcon-Villages, Thevenet & Fils, 2011
Rood : Les Garrigues, Grande Réserve, Marselan Languedoc 2012 Waters en frisdranken inclusief
Forfait 3: Wit
€ 18 p.p.
: L’Esprit Couvent, Cuvée Charlotte 2011
Rood: Château Bertrand Braneyre Haut-Médoc “Vieilles Vignes” Magnum 2008 Waters en frisdranken inclusief
€ 20 p.p.
Forfait dranken na het diner Bieren: Jupiler - Hoegaarden - Palm - Carlsberg - Kriek - Leffe - Duvel - Orval Alle frisdranken, witte en rode wijn, koffie en thee Sterke dranken en Cava zijn niet inclusief in deze forfait
€ 15 p.p.
Voor minder dan 100 personen loopt de forfait gedurende 4 uur Vanaf 100 personen loopt de forfait gedurende 5 uur Na afloop van de forfait worden de dranken volgens verbruik aangerekend en de uurlonen van de kelners in supplement gerekend.
De dranken na het diner kunnen ook aangerekend worden volgens verbruik.
28
Walking diner Koude voorgerechten Oester stand Carpaccio van rundsvlees Tonijn mi-cuit met tartaar van Simmenthal rundsvlees Tartaar van zalm King Krab Sushi-bar op ijs
Warme voorgerechten Nobashi-garnaal met Oosterse wok Paella Valenciana Nage van kabeljauw met asperges, lapbonen, tuinkruiden of schorseneren; afhankelijk van het seizoen
Hoofdgerecht Aan de rotissoir worden verschillende vleessoorten ter beschikking gesteld: Iers angus beef met „pont-neuf“ Lamsvlees uit Pauillac met asperges en een gratin Rollade van Mechelse Koekoek met duxelle van kasteelpaddestoelen
Nagerechten Chocolademousse Tiramisu Crème Brulée Mini taartjes Fruit Ijskar
Het walking diner-concept wordt u aangeboden voor € 50 p.p. alle dranken die tijdens het walking diner geserveerd worden, worden aangerekend per fles of forfait.
29
Voorstel babyborrel I Van 15u tot 18u voor een minimum van 100 personen Receptie van 15u tot 16u (€ 12 p.p.) Uw gasten worden ontvangen met Cava/Spumante en fruitsap. Hierbij serveren wij 3 hapjes in rondgaande bediening. Dessertenbuffet met koffie en thee van 16u tot 17u (€ 15 p.p.) Uitgebreid dessertenbuffet met verfijnde patisserie, vruchtensalades, chocoladefontein met fruitspiesjes, chocolademousse, crème brulée, tiramisu, pannekoekjes en de ijskar. Hierbij voorzien wij een koffie- en theebuffet. Open bar van 17u tot 18u (€ 6 p.p.) Er wordt een drankenbuffet opgesteld met witte en rode wijn, frisdranken en waters. Bieren zijn op aanvraag te verkrijgen. De prijs voor volwassenen bedraagt € 33 p.p. De prijs voor kinderen van 5 tot 12 jaar bedraagt € 15 per kind.
Voorstel babyborrel II Van 15u tot 19u voor een minimum van 80 personen Receptie van 15u tot 16u (€ 10 p.p.) Uw gasten worden ontvangen met Cava/Spumante en fruitsap. Hierbij serveren wij fingerfood en rauwkost met dipsausjes. Hapjes in rondgaande bediening van 16u tot 18u (€ 25 p.p.) Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas Dim Sum van scampi Panini met beenham en mozarella Penne Arrabiata met parmezaanschilfers Blanquette van hoevekip met krokante bladerdeeg Er wordt een drankenbuffet opgesteld met witte en rode wijn, frisdranken en waters. Bieren zijn op aanvraag te verkrijgen. Dessertenbuffet met koffie en thee van 18u tot 19u (€ 10 p.p.) Kleine dessertjes zoals mini gebakjes, créme brulée, chocolademousse en de ijskar. Hierbij voorzien wij een koffie- en theebuffet. De prijs voor volwassenen bedraagt € 45 p.p. De prijs voor kinderen van 5 tot 12 jaar bedraagt € 18 per kind. 30
Drie Egyptenbaan 11 1755 GOOIK Tel.: 054 33 48 57
[email protected] www.krekelhof.be Bank: BE55 7340 1194 4244
