VÁLTOZÁSOK AZ ÉLELMISZEREK JELÖLÉSÉBEN
Az Európai Parlament és Tanács 2011/…/EU rendelete MÉKISZ Konferencia – 2011. november 10.
Menetrend 2008.01.30. A Bizottság eredeti javaslata
3 és 5 év között: A tápértékjelölés még önkéntes, de már az új szabályok szerint kell feltüntetni
2011. december Hatálybalépés: A megjelenéstıl számított 20. naptól alkalmazható a rendelet 2011.09.29. A három oldalú tárgyalások lezárása
2011. Nov. – Dec. A rendelet megjelenik az EU Hivatalos Lapjában
2014. december
2016. december
Az alkalmazás napjától számított 3. évtıl kötelezı a rendeletet alkalmazni az általános jelölési elıírásokra.
Kötelezı tápértékjelölés az alkalmazástól számított 5. évtıl.
3
Témakörök 1.
2.
3. 4. 5. 6. 7.
8. 9.
10. 11. 12. 13.
14. 15. 16. 17. 18. 19.
Tárgy és hatály 1.1. közlekedési vállalkozások, 1.2. jótékonysági rendezvények Definíciók 2.1. eredet / származási hely, 2.2. fő látómező, 2.3. olvashatóság, 2.4. nano méretű anyagok. Általános célkitűzések (széleskörű konzultáció) Irányelvek a kötelező információkra EFSA konzultáció Alapkövetelmény Tisztességes tájékoztatási gyakorlat 7.1. utánzatok Felelősségi körök Kötelező elemek 9.1. tápértékjelölés 9.2. piktogramok További kötelező elemek Mértékegységek Hozzáférés a kötelező információkhoz Kötelező információk megjelenítése 13.1. Olvashatóság 13.2. 1,2 mm 13.3. 80 cm2 Távértékesítés Nyelvi követelmények Kötelező elemek elhagyása 16.1. alkoholos italok Az élelmiszer neve Összetevők listája Az összetevők listájának elhagyása
20. Összetevők kihagyása az összetevők a listájából 21. Allergének jelölése 22. Összetevők mennyiségének jelölése 23. Nettó mennyiség 24. Minőségmegőrzési időtartam 25. Tárolási feltételek 26. Eredet / Származási hely 26.1. kötelező húsok 26.2. eltérő fő összetevő 26.3. hatástanulmányok 26.4. végrehajtási szabályok 26.5. születés / nevelés / vágás 27. Használati útmutató 28. Alkoholtartalom 29. Tápértékjelölés - Más jogszabályok 30. Tápértékjelölés 30.1. kötelező elemek 30.2. önkéntes elemek 30.3. fő látómező ismétlés 30.4. alkoholos italok 30.5. nem előrecsomagolt élelmiszerek 30.6. transz-zsírok 31. Kiszámítás 32. Kifejezés 100g/100ml-re 32.1. 100g/100ml 32.2. addicionális adag (2000kcal-os diéta) 33. Kifejezés adagra vagy fogyasztási egységre 34. Megjelenítés 35. Kiegészítő kifejezési megjelenítési formák
36.
37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.
48. 49. 50. 51. 52. 53.
35.1. feltételrendszer 35.2. tagállami kontroll Önkéntes információk 36.1. alapkövetelmények 36.2. vegetáriánus / vegán fogalmak használata 36.3. speciális célcsoportok napi beviteli értékei 36.4. allergének – keresztszennyeződés Önkéntes információk megjelenítése Nemzeti rendelkezések További kötelező elemek nemzeti szinten Tej és tejtermékek Alkoholos italok Nettó mennyiség kifejezése Speciális célcsoportok referencia beviteli értékei Nem előrecsomagolt élelmiszerek Notifikációs eljárás Mellékletek változtatása Átmeneti időszakok a végrehajtási és delegált jogi aktusokra Bizottságosdi 48.1. non-avi 1924/2006/EK módosítása 1925/2006/EK módosítása Delegált jogkör gyakorlása Sürgősségi eljárás Visszavonások 53.1. 87/250/EGK, 90/496/EGK, 1999/10/EC, 2000/13/EK,
2002/67/EK, 2008/5/EK, 608/2004/EK 54. Átmeneti intézkedések 54.1. régi csomagolások 54.2. Önkéntesen adott tápértékjelölés az átmeneti időszakban 54.3. Húsok melléklete 55. Hatálybalépés 55.1. Alkalmazás 3 és 5 év múlva 55.2. Húsos melléklet I. Definíciók II. Allergének III. Megnevezések, kötelező kiegészítések IV. Olvashatóság – betűméret V. Kivételek a tápértékjelölés alól VI. Az élelmiszer nevét kiegészítő elemek VII. Összetevők jelölése VIII. Összetevők mennyiségének jelölése IX. Nettó mennyiség jelölése X. Minőségmegőrzési időtartam / fogyaszthatósági idő / fagyasztás dátuma XI. Származási hely jelölése XII. Alkoholtartalom XIII. Referencia beviteli értékek XIV. Átszámítási faktorok XV. Tápértékjelölés kifejezése és megjelenítése
4
Új fogalmak A rendelet a releváns uniós jogi fogalmakat használja: •
178/2002/EK,
•
852/2004/EK, 853/2004/EK,
•
1332/2008/EK, 1333/2008/EK, 1334/2008/EK…
A 2000/13/EK irányelvhez képest új definíciókat is bevezet: • • • •
Származási hely / Eredet helye Fő látómező Olvashatóság Mesterséges nanoanyag 6
Felelősségi körök • Elsődleges felelős az az élelmiszer-vállalkozó akinek a neve vagy cégneve alatt forgalomba hozzák az élelmiszert.
• A lánc valamennyi tagja felelősséggel tartozik a saját hatáskörén belül a jelölési információk meglétéért és pontosságáért.
8
Kötelező elemek a)
az élelmiszer neve;
b)
az összetevők felsorolása;
c)
minden olyan, allergiát vagy intoleranciát okozó, a II. mellékletben szereplő, vagy a II. mellékletben szereplő anyagokból vagy termékekből származó összetevő vagy technológiai segédanyag, amelyet élelmiszer előállításánál vagy elkészítésénél használnak fel, és a késztermékben még jelen van, akár megváltozott formában is;
d)
bizonyos összetevők vagy összetevőcsoportok mennyisége;
e)
az élelmiszer nettó mennyisége;
f)
a minőségmegőrzési idő vagy a fogyaszthatósági idő;
g)
a különleges tárolási és/vagy felhasználási feltételek;
h)
a felelős élelmiszer-vállalkozás neve vagy cégneve és címe;
i)
a származási ország vagy az eredet helye, amennyiben azt a 25. cikk előírja;
j)
felhasználási útmutató, amennyiben ilyen útmutató hiányában nehéz megfelelően felhasználni az élelmiszert;
k)
az 1,2 térfogatszázaléknál nagyobb alkoholtartalmú italok esetében a tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban;
l)
Tápértékjelölés. 9
Minimális betűméret
x = 1,2mm 10
Minimális betűméret és felületek 80 cm2
A csomagolás legnagyobb felülete:
Minimális betűméret (x-magasság)
1,2mm
25 cm2 0,9mm
10 cm2 0,9mm
0,9mm
Kötelező elemek
Minden kötelező
Minden kötelező
Minden kötelező
Név, allergének, nettó mennyiség, minőségmegőrzési idő
Tápérték-jelölés*
Kötelező
Kötelező
Nem kötelező
Nem kötelező 11
Allergének • Az allergénekre vonatkozó adatokat a az összetevők
felsorolásában kell feltüntetni, az anyag nevének egyértelmű megjelölésével • Az allergén nevét olyan szedéssel – például betűtípussal, stílussal vagy háttérszínnel – kell kiemelni, amely azt egyértelműen elkülöníti a többi összetevőtől.
• Ha nincs összetevők felsorolása akkor az allergének felsorolását a „tartalmaz:…” előzi meg. • Amikor az élelmiszer neve egyértelmű utalást tartalmaz az adott II. melléklet szerinti anyagra, úgy nem kell azt a fentiek szerint feltüntetni.
Kakaós tejbevonómasszával (16,8%) talpán mártott, vaníliás íző teasütemény Összetevık: búzaliszt (49%), margarin[növényi olajok és zsírok, ivóvíz, emulgeálószer (E 471), étkezési só, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), színezék (béta-karotin), aromák], cukor, növényi zsír, sovány tejpor, méz, tojáspor, zsírszegény kakaópor (1,1%), tejsavópor, aromák, térfogatnövelı szer (E500 ii), étkezési só, emulgeálószerek (szójalecitin, E476).
13
Dátumjelölés A dátumot az alábbi szavaknak kell megelőznie: • „Minőségét megőrzi: ………”, ha szerepel a nap megjelölése • „Minőségét megőrzi ……… végéig:” sorrend:
minden más esetben
NAP / HÓNAP / ÉV
A dátum kódolatlan formában tartalmazza a napot, a hónapot és szükség szerint az évet, ebben a sorrendben.
14
Származási hely • Kötelező, ha a hiánya megtévesztené a fogyasztót. • Kötelező friss húsokra KN-kód szerint. • Ha feltüntetik, de a fő összetevő származása eltérő, akkor ezt jelölni kell: • Konkrét származási hely megadásával, vagy • Jelzéssel, hogy más az összetevő származási helye, mint a végterméké
• A felelős élelmiszervállalkozó (forgalmazó) címének feltüntetése nem minősül származási hely jelölésnek. 16
Tápértékjelölés
• Kötelező lesz legkésőbb 5 év múlva az előrecsomagolt élelmiszerekre • DE: nem kell alkalmazni az étrend-kiegészítőkre
18
Tápértékjelölés – mi változik? energiatartalom
kJ / kcal
energia
fehérje
g
zsír
szénhidrát
g
amelyből
ebből:
kJ / kcal g
– telített zsírsavak
g
– cukrok
g
– egyszeresen telítetlen zsírsavak
g
– cukoralkoholok (poliolok)
g
– többszörösen telítetlen zsírsavak
g
– keményítő
g
szénhidrát
g
amelyből
zsír ebből:
– cukrok
g
– poliolok
g
– keményítő
g
– telített zsírsav
g
– egyszeresen telítetlen zsírsav
g
rost
g
– többszörösen telítetlen zsírsav
g
fehérje
g
élelmi rost
g
só
g
nátrium
g
vitaminok és ásványi anyagok
vitaminok és ásványi anyagok
MÉ 1-1-90/496 B részében megadottak szerint
a XIII. melléklet A. részének 1. pontjában megadott egységek 19
Menetrend 2008.01.30. A Bizottság eredeti javaslata
3 és 5 év között: A tápértékjelölés még önkéntes, de már az új szabályok szerint kell feltüntetni
2011. december Hatálybalépés: A megjelenéstıl számított 20. naptól alkalmazható a rendelet 2011.09.29. A három oldalú tárgyalások lezárása
2011. Nov. – Dec. A rendelet megjelenik az EU Hivatalos Lapjában
2014. december
2016. december
Az alkalmazás napjától számított 3. évtıl kötelezı a rendeletet alkalmazni az általános jelölési elıírásokra.
Kötelezı tápértékjelölés az alkalmazástól számított 5. évtıl.
29
Köszönöm a figyelmüket! Az aktuális tervezet magyarul* és angolul: http://register.consilium.europa.eu/pdf/hu/11/pe00/pe00043.hu11.pdf http://register.consilium.europa.eu/pdf/en/11/pe00/pe00043.en11.pdf
Vörös Attila VM Élelmiszer-feldolgozási Főosztály tel: +36 1 795 3824 email:
[email protected] http://elelmiszerlanc.kormany.hu/elelmiszerjeloles 30
