Elôkészítés speciális berendezések

Elôkészítés

spEciális bErEndEzésEk

87

Szeletelők

TOPAZ sOrOZAT » anodizált alumínium kivitel » könnyen tisztítható » halk motorműködés, 25°-os tárcsa dőlésszög » megbízható szíjhajtás » önkenő csapágy » 220-250 modelleknél beépített késélező » Javasolt alkalmazási terület: snack bár, pub, büfé

TíPus

renDeLésI kÓD

kés Ø

sZeLeT vAsTAgság

MAX. sZeLeT Ø

TeLJesíTMénY 230v

MéreT

TOPAZ 195

1419040222

195 mm

12 mm

120 mm

0,11 kW

355 x 385 x 360 mm

TOPAZ 220

1422040222

220 mm

13 mm

140 mm

0,145 kW

410 x 550 x 400 mm

TOPAZ 250c

1425070222

250 mm

13 mm

180 mm

0,145 kW

410 x 500 x 410 mm

TOPAZ 275

1427050222

275 mm

13 mm

205 mm

0,145 kW

410 x 525 x 455 mm

MIrrA sOrOZAT » anodizált alumínium kivitel » könnyen tisztítható » hűtött motor » rozsdamentes csavarok és szelet ledobó » 25°-os tárcsa dőlésszög » önkenő csapágy » kompakt méretek és nagy szeletelési kapacitás » beépített késélező

TíPus

renDeLésI kÓD

kés Ø

sZeLeT vAsTAgság

MAX. sZeLeT Ø

TeLJesíTMénY 230v

MéreT

MIrrA 220c

1422320222

220 mm

13 mm

160 mm

0,147 kW

560 x 570 x 475 mm

MIrrA 250c

1425330222

250 mm

13 mm

170 mm

0,147 kW

560 x 570 x 475 mm

MIrrA 275c

1427330222

275 mm

13 mm

190 mm

0,147 kW

560 x 570 x 475 mm

MIrrA 300 Y09

1430350222

300 mm

13 mm

210 mm

0,21 kW

610 x 640 x 510 mm

660x685x750 mm 230V/0,455 kW

660x730x650 mm 230V/0,475 kW

PALLADIO 300 AuTOMec (153044g12)

PALLADIO 300 AuTOMATIcA (15153042g12sO)

» zárt szíjtárcsa » alsó fedél » rozsdamentes alap

» 3 sebességes » vezérlőpanel digitális kijelzéssel » szelet szám beállítás

PALLADIO 300 AuTOMec és AuTOMATIcA sZeLeTeLőgéPek » precíziós szeletelési pontosság » anodizált alumínium kivitel » lekerekített élek, könnyen tisztítható » ventillációs hűtésű motor » rozsdamentes csavarok és szelet ledobó » 35°-os tárcsa dőlésszög » automata és manuális adagoló tálca mozgatás » Ø300 mm-es kés, max. szeletvastagság: 30 mm » max. szelet Ø: 220 mm » beépített késélező 625x855x590 mm

AnnIversArIO 300 » lendkerekes szeletelő rendszer » polírozott és festett alumínium szerkezet » rozsdamentes és anodizált alumínium részletekkel » szabadalmaztatott mozgató rendszer, láthatatlan mechanikai alkatrészekkel » kivehető és könnyen takarítható adagoló tálca » egyszerű, lekerekített, mégis elegáns olasz design » könnyen tisztítható » szerszámok nélkül is szétszerelhető » Ø 300 mm-es kés » szeletvastagság: 0-3 mm » beépített késélező » opciós állvány

TOvábbI sZeLeTeLőgéPekkeL kAPcsOLATbAn keresse érTékesíTőInkeT! 2

előkéSzítő gépek

335 x 300 x 410 mm 230V/0,25 kW

Tc 8 vegAs (21081402 Tc 8 vegAs (210814D2) - ODA-vIssZA fOrgÓ MOTOr

377 x 366 x 452 mm 230V/0,55 kW

Tc 12 Denver (21121502W) Tc 12 Denver (211215D2W) - ODA-vIssZA fOrgÓ MOTOr

8”-Os vegAs HúsDAráLÓk

12”-Os Denver HúsDAráLÓk

» anodizált alumínium kivitel » ütésálló ABS oldalak » ventillációs motor » rozsdamentes tálca és kés » teljesítmény: 65 kg/óra » tárcsa lyukátmérő: 6 mm

» anodizált alumínium kivitel » ütésálló ABS oldalak » ventillációs motor » rozsdamentes tálca és kés » teljesítmény: 160 kg/óra » tárcsa lyukátmérő: 6 mm

250 x 410 x 410 mm 230V/0,5 kW

300x500x500 mm 230V/1,12 kW

HL-g12ss HúsDAráLÓ

DYnAsTY HL-g22ss HúsDAráLÓ

» rozsdamentes kivitel » oda-vissza forgó motor » 12"-os fej » teljesítmény: 120 kg/óra » motor: 170 fordulat/perc » 6 és 8 mm-es tárcsákkal szállítva

» rozsdamentes kivitel » oda-vissza forgó motor » 22”-os fej » teljesítmény: 240 kg/óra » motor: 170 ford/perc » 6 és 8 mm-es tárcsákkal szállítva

570 x 230 x 590 mm 230V/0,21 kW

ATHOs MOZZAreLLA resZeLő ALAPgéP (40552002P)

D7 resZeLő TárcsA (28010046) » mozzarella reszeléséhez » Ø 7mm

» anodizált alumínium és rozsdamentes kivitel » könnyen tisztítható » rozsdamentes adagoló tálca » műanyag tárcsavédő burkolat » 400 fordulat/perc » tárcsák nélkül

sZeLeTeLő TárcsA (28010047) » gomba és burgonya szeleteléséhez

D4 resZeLő TárcsA (28010048 ) » répa reszeléséhez » Ø 4 mm

3

Előkészítő gépEk 380 x 320 x 270 mm 230V/0,35 kW

C4 / C4 VV Kutter

C4 Kutter (40801002P)

» rozsdamentes kivitel » rozsdamentes üst, fogantyúkkal » ventillációs motor » edzett penge » biztonsági plexi fedél, betöltőnyílással » spatula és élező » üst kapacitás: 3,3 liter » max. töltési mennyiség: 1,5 liter

» 2800 fordulat/perc

C4 VV Kutter (40800502P) » szabályozható sebesség 1500-2800 fordulat/perc

380 x 320 x 320 mm 230V/0,35 kW

C6 / C6 VV Kutter

C6 Kutter (40802002P)

» rozsdamentes kivitel » rozsdamentes üst, fogantyúkkal » ventillációs motor » edzett penge » biztonsági plexi fedél, betöltőnyílással » spatula és élező » üst kapacitás: 5,3 liter » max. töltési mennyiség: 3,1 liter

» 2800 fordulat/perc

C6 VV Kutter (40801502P) » szabályozható sebesség 1500-2800 fordulat/perc

470x330x400 mm 230V/2x0,35 kW

C9 VV Kutter (40802202P) » rozsdamentes kivitel » rozsdamentes üst, fogantyúkkal » ventillációs motor » edzett penge » biztonsági plexi fedél, betöltőnyílással » spatula és élező

» üst kapacitás: 9,4 liter » max. töltési mennyiség: 5,4 liter » szabályozható sebesség » 1500-2800 fordulat/perc

OPCiOnálisan rendelhető tárCsáK: 120.325 zöldségreszelő-, szeletelő-, KOCKázó géP 5 db tárCsáVal

d8x8a KOCKázó tárCsa (120.290) » 8 x 8 mm-es » Csak az „E” tárcsákkal kombinálva használható

» eloxált alumínium öntvény » két betöltő egység » műanyag tömőrúd » biztonsági zár » biztonsági mikrokapcsoló » 5 db tartozék tárcsa: E2a; E4a; Z3a; Z5a; Z7a

d10x10a KOCKázó tárCsa (120.291)

D8x8a

» 10 x 10 mm-es

D10x10a

» Csak az „E” tárcsákkal kombinálva használható

e2a szeletelő tárCsa (120.292)

240 x 630 x 500 mm 230V/0,55 kW

E2a

» 2 mm-es

e4a szeletelő tárCsa (120.293)

E4a

» 4 mm-es

e8a szeletelő tárCsa (120.294)

E2a

» 8 mm-es

E8a

e10a szeletelő tárCsa (120.295)

E10a

» 10 mm-es

h3a CsíKOzó tárCsa (120.296)

E4a

» 3 mm-es

H3a

h4a CsíKOzó tárCsa (120.297) H4a

» 4 mm-es

z3a reszelő tárCsa (120.298)

Z5a

» 3 mm-es

Z3a

z5a reszelő tárCsa (120.299) Z5a

» 5 mm-es

Z7a

Z3a

z7a reszelő tárCsa (120.300) » 7 mm-es

a120.249 tárCsa tartó állVány » 15 db tárcsához » tárcsák nélkül

4

Z7a

krémkEvErő-, habvErő- és dagasztógépEk 240 x 410 x 425/540 mm 230V/0,28 kW

440 x 500 x 630 mm 230V/0,45 kW

515x560x770 mm 230V/1,1kW

PlutOne 7 KrémKeVerő-, habVerő-, és dagasztógéP (60300702)

PlutOne 10 KrémKeVerő-, habVerő-, és dagasztógéP (60301002)

PlutOne 20 KrémKeVerő-, habVerő-, és dagasztógéP (60302002)

» 7 literes rozsdamentes üst » szabályozható sebesség » 75-660 fordulat/perc » kivehető üst, felemelhető fej » biztonsági üsttakaró » 3 db fém kar: habverő, krémkeverő, dagasztó » kb. 1 kg kenyértészta dagasztására

» 10 literes rozsdamentes üst » 3 sebesség » 108/195/355 fordulat/perc » kivehető üst, felemelhető fej » biztonsági üsttakaró » 3 db fém kar: habverő, krémkeverő, dagasztó » kb. 1,5 kg kenyértészta dagasztására

» 20 literes rozsdamentes üst » 3 sebesség » 97/220/316 fordulat/perc » kivehető üst, felemelhető fej » biztonsági üsttakaró » 3 db fém kar: habverő, krémkeverő, dagasztó

KrémKeVerő-, habVerő-, és dagasztógéPeK » 3 db fém kar: habverő, krémkeverő, dagasztó » rozsdamentes üst és biztonsági üsttakaró » ékszíj meghajtás » 3 sebesség

tíPus

Üst KaPaCitás

FOrdulatszám

beéPített időKaPCsOló

méret

teljesítmény

bruttó súly

bm10a

10 liter

113/203/400 ford./perc

-

399 x 453 x 630 mm

230V/0,25 kW

62 kg

bm20a

20 liter

116/210/383 ford./perc

-

486 x 526 x 850 mm

230V/0,375 kW

98 kg

bm30a

30 liter

100/182/381 ford./perc

-

575 x 576 x 1163 mm

400V/0,75 kW

145 kg

bm40a

40 liter

106/218/400 ford./perc

-

630 x 630 x 1110 mm

400V/1,125 kW

180 kg

bm50at

50 liter

106/218/400 ford./perc

•

590 x 6810 x 1230 mm

400V/1,312 kW

200 kg

bm60at *

60 liter

82/139/270 ford./perc

•

590 x 1010 x 1350 mm

400V/1,5 kW

400 kg

* Tartozék: üstmozgató kocsi.

290 x 330 x 125 mm 230V/0,004 kW

310 x 300 x 50 mm 230V/0,002 kW

a300.115 digitális mérleg » NEM HITELESÍTETT!

a300.150 digitális mérleg » NEM HITELESÍTETT! » 150 kg teherbírás » 50 grammos osztásérték » tárázható » plató mérete: 310 x 300 mm » falra szerelhető digitális kijelző

» 15 kg teherbírás » 5 grammos osztásérték » akkuval is üzemel » tárázható » plató mérete: 280 x 215 mm

5

Botmixerek, vákuumfóliázók, SpeciáliS kéSzülékek

CICLONE BOtmIxEr aLapgépEk » üvegszálas ABS műanyag test » ergonómikus fogantyú » ipx3-as védelem típUS CICLONE 15

SEBESSég SzaBáLyOzó

(66010102)

CICLONE 15 vv (66010302) CICLONE 23

FOrdULatSzám

mérEt

tELJESítméNy

BrUttó SúLy

-

12000 ford./perc

100 x 182 x 340 mm

230V/0,15 kW

3 kg

•

1000-12000 ford./perc

100 x 182 x 340 mm

230V/0,15 kW

3 kg

(66020102)

-

12000 ford./perc

100 x 182 x 340 mm

230V/0,23 kW

3,2 kg

CICLONE 23 vv (66020302)

•

1000-12000 ford./perc

100 x 182 x 340 mm

230V/0,23 kW

3,2 kg

CICLONE 30

(66030102)

-

12000 ford./perc

100 x 182 x 348 mm

230V/0,3 kW

3,5 kg

CICLONE 30 vv (66030302)

•

1000-12000 ford./perc

100 x 182 x 348 mm

230V/0,3 kW

3,5 kg

aSta 25 kEvErő Szár (66002500)

aSta 35 kEvErő Szár (66003500)

FrUSta HaBvErő kar (66009000)

» keverő szár CICLONE botmixer alapgéphez » 250 mm merülési mélység » Ø 94 x 250 » bruttó 0,5 kg

» keverő szár CICLONE botmixer alapgéphez » 320 mm merülési mélység » Ø 94 x 320 » bruttó 0,7 kg

» habverő kar CICLONE botmixer alapgéphez » 106 x 113 x 348 mm » bruttó 2 kg

380 x 140 x 90 mm 230V/0,17 kW

aLICE BaSIC kIt v952pk1 vákUUmFóLIázó gép aLapkéSzLEt

COLIBrI va02pk1 vákUUm rENdSzErű éLELmISzEr tárOLó kéSzLEt

» erős pumpa, vákuumpumpa teljesítménye: (60 cm/Hg )– 0,8 bar » automatikus vákuum és fóliahegesztés » manuális hegesztés indítás » vízálló vezérlőgombok » folyadékgyűjtő tálca » egyszerű használat » MAGICVAC vágott fóliával és henger fóliával is használható, valamint különböző opcionális tartozékokkal. tartozékok: 10 db 20x30 cm-es vágott MAGICVAC fólia, tartozék csatlakoztató cső, fóliavágó, élelmiszer tárolási útmutató.

Erős pumpa 12V-os tápegység » vákuumpumpa teljesítménye: (60 cm/Hg )– 0,8 bar » állandó nyomásvezérlő gomb » többszínű LED kijelző » egyszerű használat készlet tartozékai: kézi vákuumpumpa, tartóállvány, 1 literes tárolóedény, Ø100 mm-es univerzális tető, palack záró, élelmiszer tárolási útmutató.

Opcionálisan rendelhető további tartozék.

Opcionálisan rendelhető további tartozék.

402 x 525 x 360 mm 230V/0,35 kW 500 x 160 x 100 mm 230V/0,35 kW

maxIma SILvEr kIt v302pk2 vákUUmFóLIázó gép kéSzLEt » erős dupla pumpa, vákuumpumpa teljesítménye: (70 cm/Hg )– 0,92 bar » automatikus és multifunkciós vákuum és fóliahegesztés » manuális hegesztés indítás » fólia henger tartó » kétirányú fóliavágó » folyadékgyűjtő tálca » MAGICVAC vágott fóliával és henger fóliával is használható, valamint különböző opcionális tartozékokkal. tartozékok: 20 db 20x30 cm-es vágott MAGICVAC fólia, 30x600 cm-es fóliahenger, tartozék csatlakoztató cső, géptartó, élelmiszer tárolási útmutató.

Opcionálisan rendelhető további tartozék.

540 x 315 x 170 mm 230V/0,38 kW

magIC vaC JUmBO v702pk1 vákUUmFóLIázó gép » rozsdamentes kivitel (AISI 304) » erős dupla pumpa, vákuumpumpa teljesítménye: 31,5 liter/perc – 0,85 bar » automatikus és multifunkciós vákuum és fóliahegesztés » hegesztőszál hossza: 435 mm » manuális hegesztés » kivehető folyadékgyűjtő tálca » MAGICVAC vágott fóliával és henger fóliával is használható, valamint különböző opcionális tartozékokkal. tartozékok: fóliavágó, 5 db 40x0 cm-es vágott MAGICVAC fólia, csatlakoztató cső kiegészítőkhöz, szakácskönyv pácoláshoz.

Opcionálisan rendelhető további tartozék.

6

SIrmaN W8-30 vákUUmFóLIázó gép » rozsdamentes kivitel (5 mm vastag AISI 304) » könnyen tisztítható sima vákuumkamra » hőformázott vastag plexi tető » elektronikus vezérlőpanel » 8 db tárolható program » olajcserére figyelmeztető jelzés » vákuumpumpa teljesítménye: 8 m3/óra » könnyen kivehető hegesztőszál, hossza: 310 mm » plexi tető mérete: 340x360x130 mm.

Opcionálisan rendelhető további tartozék.

Botmixerek, vákuumfóliázók, SpeciáliS kéSzülékek

vOrtEx BOtmIxEr aLapgépEk » üvegszálas ABS műanyag test » ergonómikus fogantyú » ipx3-as védelem típUS

SEBESSég SzaBáLyOzó

FOrdULatSzám

mérEt

tELJESítméNy

BrUttó SúLy 3 kg

vOrtEx 43

(66230102)

-

14000 ford./perc

125 x 190 x 377 mm

230V/0,43 kW

vOrtEx 43 vv

(66230302)

•

1000-14000 ford./perc

125 x 190 x 377 mm

230V/0,43 kW

3 kg

vOrtEx 55

(66250102)

-

14000 ford./perc

125 x 190 x 385 mm

230V/0,55 kW

3,7 kg

vOrtEx 55 vv

(66250302)

•

1000-14000 ford./perc

125 x 190 x 385 mm

230V/0,55 kW

3,7 kg

vOrtEx 75

(66270102)

-

14000 ford./perc

125 x 190 x 390 mm

230V/0,75 kW

4,5 kg

vOrtEx 75 vv

(66270302)

•

1000-14000 ford./perc

125 x 190 x 390 mm

230V/0,75 kW

4,5 kg

aSta 35 kEvErő Szár (66203500)

aSta 45 kEvErő (66204500)

FrUSta HaBvErő kar

» keverő szár VORTEX botmixer alapgéphez » 350 mm merülési mélység » Ø 100 x 415 mm » bruttó1,8 kg

» keverő szár VORTEX botmixer alapgéphez » 450 mm merülési mélység » Ø 100 x 515 mm » bruttó 2,1 kg

(66209000) » habverő kar VORTEX botmixer alapgéphez » 113 x 117 x 385 mm » bruttó 2 kg

ExECUtIvE tárOLó dOBOzOk tEtővEL

űrtartaLOm

aCO1002

4 liter

aCO1003

2 liter

aCO1004

1,5 liter

aCO1073

2,5 liter

ExECUtIvE tEtők

mérEt (mm)

aCO1011

Ø 125

aCO1012

Ø 100

ÜvEgzáró kUpak

dB

aCO1013

2

paCOJEt

200 x 360 x 500 mm 230V/1 kW

Egyedülálló, semmivel sem helyettesíthető berendezés, a modern professzionális konyha pótolhatatlan eszköze. A Pacojet alapvető feladatot lát el, „pacotizálja” az élelmiszereket, azaz: szeleteli, vágja, darálja, keveri, krémet, habot és pástétomot készít, sorbetet emulgál, krémesít és fagylaltot készít fagyasztott alapanyagokból, mindez egy műveletben elvégezhető. » rozsdamentes acél burkolat, hőmérséklet: -18/-22 °C » túlnyomás: 1,2 bar » fordulatszám: 2000/perc » edények hasznos űrtartalma 0,8 liter.

tartOzékOk: 1 db fedél, 1 tisztítókészlet, 1 db edény, FamILy tárOLó dOBOzOk tEtővEL

űrtartaLOm

aCO1082

0,75/1,5/3 liter

aCO1092

1,5 lter

aCO1093

1 liter

130 x 260 x 380 mm 230V/2 kW

OpCIONáLISaN rENdELHEtő: többlet edények, késgarnitúra, titán nitrit (növelt felületi keménységű aranysárga színű) "pacotizáló" kés 130 x 260 x 380 mm 230V/2 kW

550 x 330 x 250 mm

SOFtCOOkEr y09 mErÜLő FűtőBErENdEzéS (69060002)

mINICOOkEr tHErmOmIxEr (40880002) » 600 W-os motor » indukciós fűtés » sebesség szabályozó » pillangó kés, spatula, perforált kosár » 2 literes rozsdamentes kehely » beépített tárázható mérleg 5 kg-ig » LCD kijelző » 120°C-ig szabályozható hőmérséklet

1 db króm spatula, 1 db csésze, receptkönyv, standard ezüstszürke "pacotizáló" kés.

párOLó EdéNy mINICOOkEr-HEz (40880102)

» rozsdamentes kivitel » 0,03°C pontosság » digitális kontrollpanel » rögzítő elemek » max. merülési mélység: 165 mm » működési hőmérséklet: 20°C-100°C » max. kapacitás 50 literig » folyadékérzékelő biztonsági rendszer

7

SOUS vIdE gN kONtéNEr (69062000) » GN1/1-200 méretű tartály Softcooker-hez » rozsdamentes » fedő kivágással

elérhetőségeink: Multi Konyha Kft. 1117 Budapest, Budafoki út 64.(RAM-Dunatec) Magyarország (Hungary) www.multikonyha.hu www.multiterv.hu www.multiszerviz.hu www.multicook.hu tel.: (+36-1) 464-5225 Fax: (+36-1) 464-5224 e-mail: [email protected]

ÍzelÍtő referenciáinkból: • Közép-Európai EgyEtEm • agip • OmV • SzéKESfEhérVári római KatOliKuS JótéKOnySági KOnyha • parádSaSVár KaStélySzálló • alcatraz éttErEm • antEnna hungária • pOrSchE hungária • tEmic tElEfunKEn hungária • hEmingway éttErEm • KOrmányüdülő BalatOnöSzöd • uSa nagyKöVEtSég • OrOSz nagyKöVEtSég • magyar tudOmányOS aKadémia • hOnVédSégi üdülő, lOVaSBErény • zrínyi miKlóS nEmzEtVédElmi EgyEtEm • lánchíd hOtEl • auchan • cOra • tEScO • BOzSiK StadiOn • EltE • mKB BanK SzéKház • SaliriS rESOrt Spa & KOnfErEncia hOtEl, EgErSzalóK • Váci utca cEntEr • laruS éttErEm éS rEndEzVényKözpOnt • cOrtESi mammut, BudapESt • rOyal cluB hOtEl ViSEgrád • hOtEl rESidEncE - ózOn SiófOK • hOtEl átrium

mátraháza • Szidónia KaStélySzálló

KézdiVáSárhEly, Erdély • hOtEl Európa fit

röJtöKmuzSaJ • hOtEl rESidEncE

héVíz • unitáriuS Egyház KOllégium KOlOzSVár • mOl nyrt.

SzázhalOmBatta • hEim pál gyErmEKKórház BudapESt • KuKOrica cSárda BalatOnföldVár • hErEndi pOcElán manufaKtÚra rt. hErEnd • BüntEtéSVégrEhaJtáSi intézEt BudapESt • JanuS pannOniuS tudOmányEgyEtEm pécS • alEXandEr partySzErViz BudapESt •