Slagerij Wolvenberg
WILDSEIZOEN 2015-2016 Wildboekje 2015-2016
VOORGERECHTEN Tunnel patés 67003001 67003002 67003003
Reebokpaté met kastanjes Fazantpaté met armagnac Wildzwijn paté met pruimen
± 1000 gr. ± 1000 gr. ± 1000 gr.
staaf staaf staaf
€ 21.50 kg € 23.50 kg € 21.50 kg
per 18 st 4x180gr
18st p/tray 4st op schaal
€ 4.50 st. € 3.50 st.
± ± ± ± ± ±
vacuüm vacuüm vacuüm vacuüm p/6st vacuüm vacuüm
€ € € € € €
vacuüm vacuüm
€ 44.50 kg € 67.50 kg
Kwartel vers/diepvries 67003007 67003008 (per st)
Kwartel eitjes Kwartel diepvries
Gerookte gerechten 67003010 67003011 67003012 67003013 67003015 67003016
Gerookte canardfilet Gerookte hertenham Gerookte wildzwijn ham Gerookte gansfilet Gerookte Duiffilet Gerookte Kalkoenfilet
300-350 gr. 1400-1600 gr. 1400-1600 gr. 280-300 gr. 6x40 gr. 800 gr.
31.50 kg 38.50 kg 38.50 kg 33.50 kg 52.00 kg 17.95 kg
Vette eend/ganse levers 67003017 67003018
Vette eendenlever Vette ganse lever
± 500 gr. ± 400/500 gr.
HOOFDGERECHTEN Franse kipspecialiteiten 60007172 60007159 60007161 67003020 60007170
Poussins (Franse piepkuikens) Maiskip heel Maiskip filet Poule noir (Franse scharrelkip) Kemper Landhoen
± ± ± ± ±
Tam konijn gekranst diepvries Tam konijn filet diepvries Tam konijn bout diepvries
Wild konijn heel diepvries Wild konijn achterbout diepvries
550 gr. 1500 gr. 200-240gr. 1500 gr. 1500 gr.
p/st vacuüm los verpakt p/st vacuüm los verpakt los verpakt
€ 11.50 kg € 9.50 kg € 16.50 kg € 12.50 kg € 18.95 kg
1,5/2,5 kg ± 600 gr. 2x300 gr.
per stuk vacuüm 2st in ZAV
€ 14.00 kg € 21.50kg € 11.50 kg
1000 gr. 5x125 gr.
per stuk p/5st vacuüm
€ 19.00 kg € 32.50 kg
Tam konijn 67003025 67003026 67003027
Wild konijn 67003028 67003029
HOOFDGERECHTEN Haas 67003030 67003031 67003032 67003033 67003035
Haas heel (Hollands) Haas filet diepvries Haas rug groot diepvries Haas bout groot diepvries Haas schoudervlees blokjes 2x2 cm
± ± ± ± ±
2500 gr. 160 gr. 500 gr. 2x400 gr. 1000 gr.
p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/2st vacuüm p/kg vacuüm
€ € € € €
17.50 kg 59.00 kg 39.50 kg 20.95 kg 23.28 kg
67003036 67003037 67003038 67003039
Hertenbiefstuk Herten bovenbil/plattebil gevliesd Hertenrugfilet portie Herten sukadelapje
± ± ± ±
180-200 gr. 1000-1400 180-200 gr. 220 gr.
p/st. vacuüm p/st. vacuüm p/st. vacuüm p/st vacuüm
€ € € €
39.50 37.00 67.50 32.50
67003041 67003042 67003043 67003044
Hertenrollade diepvries Herten frenched racks diepvries Herten poulet blokjes 2x2 cm Hertenbotten gezaagd (voor wild bouillon)
± ± ± ±
1000 gr. 2x600gr 1000 gr. 1000 gr.
p/st vacuüm p/2st vacuüm p/kg vacuüm p/kg vacuüm
€ € € €
22.50 kg 53.95 kg 18.95 kg 6.90 kg
Hert kg kg kg kg
HOOFDGERECHTEN Ree 67003045 67003046 67003047 67003048 67003049 67003050
Ree rollade diepvries Reerugfilet streng + topvlies diepvries Reerug diepvries Reebout diepvries Reepoulet blokjes 2x2 cm diepvries Reebiefstuk diepvries
± ± ± ± ± ±
1000gr. 800gr. 1500-2500 2000gr. 1000gr. 160-180gr
p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/st vacuüm p/kg vacuüm p/st vacuüm
€ € € € € €
35.00 69.00 45.00 22.50 23.50 59.00
kg kg kg kg kg kg
67003051 67003052 67003053
Wildzwijn filet portie diepvries Wildzwijn rollade gekruid diepvries Wildzwijn rugfilet streng gevliesd
± 180-200 gr. p/st vacuüm ± 1000 gr. p/st vacuüm ± 2x600 gr. p/2st vacuüm.
€ 59.00 kg € 27.50 kg € 29.95 kg
67003092 67003054 67003055
Wildzwijn koteletten diepvries Wildzwijn bout z. been diepvries Wildzwijn poulet blokjes 2x2 cm diepvries
± 2x175 gr. ± 2000 gr. ± 1000 gr.
p/2st vacuüm p/st vacuüm p/kg vacuüm
€ 31.50 kg € 19.50 kg € 24.95 kg
67003056 67003057
Wildzwijn rug diepvries Wildzwijn procureurlapjes diepvries
2500-3500 180-200 gr.
p/st vacuüm p/st vacuüm
€ 23.50 kg € 26.00 kg
per stuk p/st vacuüm p/5st vacuüm
€ 12.50 st € 36.50 kg € 13.50 kg
Wildzwijn
Fazant 67003058 67003060 67003062
Fazant hen heel diepvries (voor 2 personen) ± 600 gr. Fazant hen filet vacuüm diepvries ± 125 gr. Fazant haan boutjes diepvries ± 5x125 gr.
HOOFDGERECHTEN Wild specialiteiten 67003064 67003065 67003066
Wildbief trio haas, hert, konijn Wildbief trio haas, hert, wildzwijn Wild duo hert, wildzwijn
3x70 gr. 3x70 gr. 2x100gr.
vacuüm vacuüm vacuüm
€ 37.50 kg € 48.50 kg € 43.50kg
67003067 67003068
Wild goulash mix haas, hert, ree, konijn Wild gevogelte mix kalkoen, fazant, gans
1000 gr. 1000 gr.
vacuüm vacuüm
€ 14.95 kg € 13.00 kg
67003069 67003070
Hazenpeper kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.) Wildschotel kant & klaar bak 1000 gr (2 pers.)
1000gr. 1000gr.
€ 27.50 st. € 23.50 st.
Duif heel diepvries Duif filet enkel diepvries
200 gr. 4x40gr
p/st vacuüm € 7.50 st p/4st vacuüm € 44.50 kg
Wilde eend heel diepvries (voor 2 personen) Wilde eend filet enkel diepvries (2vac.)
500-600gr 150-170gr
p/st vacuüm p/1st vacuüm
€ 13.50 st € 42.50st
180-200gr 180-200 gr
p/st vacuüm p/st vacuüm
€ 55.00 kg € 36.00 kg
Duif 67003071 67003072
Wilde eend 67003074 67003075
Exotisch wild 67003078
Struisvogel biefstuk Kangoeroe filet portie.
HOOFDGERECHTEN
Parelhoen 67003079 67003080 67003081 67003082
Parelhoen heel (2 pers.) diepvries Parelhoenfilet suprême Parelhoenbout diepvries Parelhoenbout bout gevuld (met abrikoos en rozijnen farce)
1300 gr. 180-200gr. 6x175 gr. 5x220 gr.
per stuk p/st vacuüm p/6st vacuüm p/5st vacuüm
€ € € €
11.50 kg 25.00 kg 16.50 kg 23.50 kg
Canard heel diepvries (voor 4-5 personen) Canardfilet diepvries Canardbout diepvries Canette heel (voor 3 personen) Canette filet per 2 vac. diepvries Pekingeend diepvries
3000gr 2x300gr 2x350gr 1500 gr. 2x200gr. 2200 gr
per stuk p/2st vacuüm p/2st vacuüm per stuk p/2st vacuüm per stuk
€ € € € € €
13.50 kg 25.00 kg 13.00 kg 14.00 kg 24.95 kg 9.00 kg
Tamme gans heel diepvries (voor 4-5 pers.) Tamme gans filet diepvries
4000gr 350gr
per stuk p/st vacuüm
€ 13.50 kg € 22.00kg
Wilde gans heel Wilde gans filet
1500 gr 250-300 gr.
per stuk p/st vacuüm
€ 21.50 st € 26.50 kg
Tamme eend 67003083 67003096 67003084 67003085 67003086 67003094
Tamme Gans 67003088 67003089
Wilde Gans 67003090 67003091
HOOFDGERECHTEN
Lamsvlees 68004911 68004912 68004913 68004914 68004915 68004916 68004917
Lamsbout bilpijp Lamsbout ontbeend Lamsbout schijven Lamsbout schenkels Lamskoteletten Lams frenched racks (top kwaliteit!) Lamshaasjes vacuüm
1200 gr. 1000 gr. 200 gr. 2x350 gr. 12x80gr 2x400gr. 500 gr.
€ € € € € € €
15.81 kg 22.76 kg 22.76 kg 19.76 kg 27.68 kg 33.29 kg 36.79 kg
SPECIALITEITEN VOOR DE FIJNE KEUKEN Prijswijzigingen en zetfouten voorbehouden,
