AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS
XIII. évfolyam 9. szám 2010. május 17.
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám 2010. 18. hét
TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...........................................3 A vágóállatok termelıi ára.........................................11
Megjelenik kéthetente
A vágósertés vágóhídi belépési ára...........................12
Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára..............12
Készítette: Módos Rita
[email protected]
A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („R3” minıségi kategória)...................14
Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu
[email protected] https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064
2
A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória).....................13
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban....15
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
PIACI JELENTÉS • Az USDA elırejelzése szerint a globális sertéshús-termelés 2%-kal nı 2010-ben az elızı évihez mérten. • Az Európai Unióban a 17. héten, Magyarországon a 18. héten emelkedni kezdett a vágósertés termelıi ára. • Az import és a hazai termelésbıl származó sertés ára közötti különbség csökkent a 18. héten, a forint jelentıs gyengülése miatt. • A vágómarha termelıi ára emelkedett az elmúlt két hétben, a könnyő bárányé pedig nem esett vissza jelentısen a húsvéti fıszezon után. Az Amerikai Egyesült Államok Mezıgazdasági Minisztériuma (USDA) elırejelzése szerint a globális sertéshús-termelése 2%-kal bıvül 2010-ben az elızı évihez képest. Ez fıként a világtermelés csaknem felét adó Kína növekvı kibocsátásának köszönhetı, emellett jelentıs lehet Brazília és Oroszország termelésének bıvülése is. Sertéshús-termelés ezer tonna 2007
2008
2009
2010*
2009/2008 (%)
2010/2009 (%)
Kína
42 878
46 205
48 890
50 600
5,8
3,5
EU-27
22 858
22 596
22 060
22 000
-2,4
-0,3
Egyesült Államok
9 962
10 599
10 439
10 138
-1,5
-2,9
Brazília
2 990
3 015
3 130
3 250
3,8
3,8 2,3
Oroszország
1 910
2 060
2 200
2 250
6,8
Vietnam
1 832
1 850
1 850
1 850
0,0
0,0
Kanada
1 746
1 786
1 790
1 740
0,2
-2,8
Japán
1 250
1 249
1 310
1 300
4,9
-0,8
Egyéb
9 159
9 168
9 111
9 284
-0,6
1,9
94 585
98 528
100 078
102 412
1,6
2,3
Világ összesen *elırejelzés Forrás: USDA
Kína sertéshús-termelése az elmúlt két évben tapasztalt 5%-ot meghaladó mértékő növekedés után várhatóan 2010-ben is nı (bár a növekedés üteme lassul, 3% körül alakulhat). A termelés növekedését a kormányzati támogatások hatására bıvülı sertésállomány és a kedvezı gazdasági helyzet teszi lehetıvé. A termelékenység és a koncentráció növekedése várhatóan folytatódik 2010-ben. A kínai kormány az árak stabilizálása és a minimális jövedelem biztosítása érdekében felvásárolja a sertéseket, ha a sertés/takarmány árarány 6 alatt van négy héten keresztül. Ez az intézkedés 2009 júniusában már eredményes volt, mivel az árak emelkedését okozta. Kínában a sertéshús fogyasztása 4%-kal bıvülhet 2010-ben a gazdasági növekedés (évi 9%!), az életszínvonal emelkedése, a sertéshús iránti kereslet fokozódása és a jelenlegi alacsony sertésárak miatt (január3
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
tól áprilisig 20%-kal csökkent a sertés ára). A takarmány árának emelkedése ugyanakkor kedvezıtlen hatást gyakorol a sertéstartás jövedelmezıségére. A sertés/takarmány árarány romlása miatt áprilisban megkezdıdött az állami felvásárlás. A fogyasztás erıteljesebben növekszik, mint a termelés, így Kína sertéshús-importja várhatóan ismét fellendül 2010-ben. Sertéshús-import ezer tonna 2007 Japán
2008
2009
2010*
2009/2008 (%)
2010/2009 (%)
1210
1267
1138
1151
-10,2
1,1
Oroszország
894
1053
845
810
-19,8
-4,1
Mexikó
451
535
678
700
26,7
3,2
Hong Kong
302
346
369
370
6,6
0,3
Dél-Korea
447
430
390
343
-9,3
-12,1
Kanada
171
194
180
210
-7,2
16,7
Kína
198
431
194
200
-55,0
3,1
82
238
186
200
-21,8
7,5
Egyéb
1332
1422
1454
1537
2,3
5,7
Világ összesen
5087
5916
5434
5521
-8,1
1,6
Ukrajna
*elırejelzés Forrás: USDA
Sertéshús-export ezer tonna 2007
2008
2009
2010*
2009/2008 (%)
2010/2009 (%)
Egyesült Államok
1425
2117
1872
1978
-12
6
EU-27
1286
1727
1415
1425
-18
1
Kanada
1033
1129
1123
1130
-1
1
Brazília
730
625
707
790
13
12
Kína
350
223
232
240
4
3
Chile
148
142
152
155
7
2
80
91
70
80
-23
14
Mexikó Ausztrália
54
48
40
46
-17
15
Egyéb
1479
2165
1912
2024
-12
6
Világ összesen
5162
6149
5656
5881
-8
4
*elırejelzés Forrás: USDA
A világ negyedik legnagyobb sertéshús-termelıjének és exportırének számító Brazília termelése 4%-kal, exportja 12%-kal bıvülhet az idén 2009-hez viszonyítva. A brazil sertéshús iránt nemcsak a külpiaci, hanem a belsı kereslet is erıs az évi 5% körüli gazdaság növekedés és a sertéshús marhahússal szemben versenyképes ára miatt. A sertések ára a Minas Gerais régióban nemzeti valutában kifejezve 24%-kal volt magasabb az elsı négy hónapban, mint 2009 hasonló idıszakában. A magas sertésárak mellett az alacsony takarmányárak kedvezı hatást gyakorolnak a sertéshús termelésére.
4
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
1. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára
Ft/kg hasított meleg súly
450
400
350
300
250 1
5
10
15 2010
20 2009
25
30
35
40
45
50
2008
* S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR
2. ábra A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 750 700
Ft/kg
650 600 550 500 450 1
5
10
15
20 2010
25 2009
30
35
40
45
50
2008
Forrás: AKI PÁIR
7
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
5. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minıségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly
500
450
400
350
300 2006
2007
2008 Magyarország
EU
2009
2010
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra A vágósertés („E” minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Ft/kg hasított hideg súly
500 450 400 350 300 2009. 1
10
15
20
25 EU
30
35
Magyarország
40
45
50 2010. 5 1
10
15
Lengyelország
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
9
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
1. táblázat A vágóállatok termelıi ára** Megnevezés
Minıségi kategória
E Vágósertés hazai termelésbıl Valamennyi kategória*
Mértékegység
E-P
E-P
20 697
19 582
118,10
94,61
Ft/kg hasított meleg súly
411,36
327,26
330,49
80,34
100,99
db
39 797
47 778
46 947
117,97
98,26
Ft/kg hasított meleg súly
406,65
324,27
326,72
80,34
100,75
149
79
72
48,32
91,14
hasított meleg súly (kg)
35 272
20 092
18 695
53,00
93,05
Ft/kg hasított meleg súly
706,82
670,62
656,51
92,88
97,90
702
432
400
56,98
92,59
hasított meleg súly (kg)
208 614
130 045
123 790
59,34
95,19
Ft/kg hasított meleg súly
510,97
455,92
467,11
91,42
102,45
194
95
120
61,86
126,32
hasított meleg súly (kg)
44 967
22 027
28 872
64,21
131,07
Ft/kg hasított meleg súly
557,51
482,77
463,26
83,09
95,96
db
3 314
4 287
2 499
75,41
58,29
Ft/kg élısúly
649,20
663,81
660,58
101,75
99,51
db Vágóüszı
E-P
Vágóbárány 13-35 kg élısúly
2010. 18. hét/2010. 17. hét (%)
16 581
db Vágótehén
2010. 18. hét/2009. 18. hét (%)
db
db Fiatal bika
2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét
* S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR
A vágóállatok termelıi ára
11
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
2. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* Mértékegység
Megnevezés Vágósertés hazai termelésbıl származó
2010. 18. hét/2009. 18. hét (%)
2010. 18. hét/2010. 17. hét (%)
db
39 797
47 778
46 947
117,97
98,26
Ft/kg hasított meleg súly
415,65
333,57
336,02
80,84
100,73
db
8 398
9 955
6 820
81,21
68,51
Ft/kg hasított meleg súly
408,41
317,83
331,23
81,10
104,22
Vágósertés importból származó
2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét
* A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó
A vágósertés vágóhídi belépési ára
3. táblázat A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára 2010. 18. hét/2009. 18. hét (%)
2010. 18. hét/2010. 17. hét (%)
Megnevezés
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott,
tonna
249,56
228,39
207,55
83,17
90,88
félben (fej, láb és farok nélkül)
Ft/kg
687,87
565,96
577,58
83,97
102,05
Szalonnás és bırös sertéshús, félben
tonna
52,79
102,96
167,01
316,37
162,20
(fejjel, lábbal, farokkal)
Ft/kg
546,86
472,12
467,56
85,50
99,04
Sertés karaj, csonttal,
tonna
12,97
13,75
11,69
90,13
84,98
szőzpecsenye nélkül
Ft/kg
866,10
720,00
716,33
82,71
99,49
Sertés comb,
tonna
47,30
59,22
48,72
103,00
82,28
csont nélkül
Ft/kg
803,28
706,46
722,30
89,92
102,24
Sertés tarja,
tonna
26,23
40,98
62,32
237,65
152,08
csonttal
Ft/kg
717,44
639,67
627,11
87,41
98,04
Forrás: AKI PÁIR
12
2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 9. szám
4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly**
Belgium
2009. 17. hét
2009. 18. hét
2010. 17. hét
2010. 18. hét
2010. 18. hét/ 2009. 18. hét (%)
415
408
342
355
87,11
2010. 18. hét/ 2010. 17. hét (%) 103,85
Bulgária
521
513
433
438
85,40
101,06
Csehország
453
449
358
369
82,05
102,88
Dánia
366
366
329
338
92,39
102,97
Németország
445
435
376
387
89,01
102,97
Észtország
440
430
373
382
88,77
102,47
Görögország
484
473
393
391
82,65
99,41
Spanyolország
444
436
374
397
91,06
106,09
Franciaország
405
398
344
355
89,08
102,97
Írország
402
397
334
355
89,37
106,20
Olaszország
399
386
360
367
95,11
101,96
Ciprus
462
389
411
423
108,75
102,97
Lettország
457
477
360
385
80,62
106,84
Litvánia
489
485
377
394
81,21
104,46
Luxemburg
451
434
378
394
90,88
104,21
Magyarország
430
437
350
354
80,81
100,96
Málta
542
533
486
500
93,92
102,97
Hollandia
399
395
326
351
88,79
107,66
Ausztria
419
413
354
364
88,25
102,97
Lengyelország
444
435
329
332
76,26
100,88
Portugália
462
454
382
410
90,28
107,29
Románia
443
445
379
384
86,35
101,52
Szlovénia
408
404
335
343
84,92
102,53
Szlovákia
439
438
369
386
88,05
104,66
Finnország
438
431
377
382
88,65
101,32
Svédország
390
398
368
381
95,60
103,41
Egyesült Királyság
485
475
427
448
94,19
104,69
EU
428
421
359
372
88,34
103,72
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória)
13
