T H E
E X P E R I E N C E W W W.ROYALDELFT.COM
Dinerbuffetten
-2-
Dinerbuffetten Voor groepen vanaf 30 personen bieden wij de mogelijkheid om te dineren in onze prachtige museumzaal. Een schitterende zaal waar u dineert tussen authentieke Delfts blauwe stukken. Wanneer u met een kleiner gezelschap bent, kunt u ook dineren in onze gezellige brasserie. U heeft dan uitzicht over onze mooie historische binnentuin. Onze diners worden in buffetvorm aangeboden. Op de volgende pagina’s vindt u de diverse mogelijkheden.
Prijzen Prijzen per persoon voor dinerbuffet naar keuze, exclusief dessertbuffet: Vanaf 20 personen
€ 44,50 p.p.
Vanaf 40 personen
€ 42,50 p.p.
Optie dessertbuffet
€ 10,50 p.p.
Al onze dinerbuffetten zijn te reserveren vanaf 20 personen. Zaalhuur: Afhankelijk van de zaal en het aantal personen, berekenen wij zaalhuur. Uitbreidingsmogelijkheden: Rondleiding door onze Royal Delft Experience € 9,50 p.p. Schilderworkshop vanaf
€ 26,50 p.p.
-3-
Italiaans buffet Koud
Warm
Diverse broodsoorten
Pollo alla cacciatora (kip in een saus van tomaten en basilicum)
Salumi
(antipasti met o.a. Italiaanse ham – en worstsoorten, meloen, gemarineerde olijven en artisjokken e.d.)
Polpette sorpresa
Insalata di peperoni arrostiti
Penne carbonara
Caprèse
Lasagne alla boscaiola
(Italiaanse gevulde gehaktballetjes)
(pastasalade met gegrilde paprika’s)
(pasta met roomsaus, kaas en Italiaanseham)
(salade van tomaat, mozzarella en basilicum)
(ovenschotel van lasagne, paddenstoelen, pesto en een romige sherrysaus)
Carpaccio
(salade met tranches gemarineerde ossenhaas,pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en een mosterddressing)
Tortellini mare-orto
Vitello tonato
Zucca alla parmigiana
(tortellini met courgettes en gamba’s)
(koude schotel van kalfsvlees en tonijnsaus)
(parmezaanse pompoen)
Grieks buffet Koud
Warm
Diversen soorten brood
Kotópoulo souvláki me sálta yaóurti
(spiesjes van kippenbout gemarineerd in yoghurt, citroen en verse kruiden)
Fava
(Pasta van gele spliterwten en knoflook)
Stifado
Tzatziki
(stoofschotel van rundvlees, sjalotten en rode wijn)
(yoghurt - komkommerdip)
Psári plakí
Hummous kaitachini
(dipsaus van kikkererwten met sesamzaad)
(Traditionele ovenschotel met vis, tomaten, witte wijn en marjolein)
Patsaria salata
Moussaká
Salata fassiola mavromatica
Piláfi me domàta
Saláta horiátiki
Patisio me prassa (macaronischotel met gruyèrekaas en prei)
(frisse salade van rode bietjes)
(Ovenschotel van lamsgehakt en aubergines)
(salade van zwarte oogbonen, bosui, tomaten en olijven)
(Rijstschotel met tomaten)
(traditionele Griekse salade met feta)
Spanakopitta (Spinaziepastei)
Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid. -4-
Hollands buffet Koud
Warm
Diverse soorten brood Kruidenboter
Getrancheerde varkensrollade gevuld met peer en salie
Topping van gerookte makreel, bosui en rode peper geserveerd met toast
Romige fricassee van stukjes gebakken kip, kerrie, tomaat en paddenstoelen
Frisse salade van venkel, paprika, taugé, geitenkaas en een frambozendressing
Stoofschotel uit de oven van witvis, garnalen en broccoli
Groene salade van asperges, sugarsnaps, veldsla en gepocheerd ei met een sinaasappel mayonaisedressing
Gegratineerde schotel van aubergine, courgettes, tomatensaus, Kernhem en geraspte belegen Goudse
Pastasalade met haricoverts, gerookte zalm en hazelnoten met een kruidendressing
Aardappeltaart met tomaat en Old Amsterdam Witte rijst
Aardappelsalade met artisjokken en cashewnoten geserveerd met diverse vleeswaren zoals rosbief, ossentong en beenham
Mexicaans buffet Koud
Warm
Tortillachips
Pescado a la Veracruzana
(visfilets in olijven- kappertjes saus)
Guacemole
(avocado dip)
Mole Poblano de Guajolote
Salsa de mocajete
Puntas de filete a la mexicana
(gebakken kalkoen met een pikante chocoladesaus)
(salsa van tomaten en pepers)
(Stoofpotje van mals rundvlees)
Ensalata mixta con Aquacate
Burritos de pollo con Frijoles
Salsa de papas dulce
Albondigas
(burrito met bonen en kip)
(gemengde salade met avocado, olijven en feta)
(Mexicaanse gehaktballetjes in een kruidige zoete saus)
(salade van zoete aardappels, bosui en een pepertje)
Enchiladas con Queso
(Gebakken maïstortilla met cheddar, tomaat en zure room)
Arroz Verde
(Rijst met groene pepers, peterselie en koriander)
Frijoles refitos
(gebakken kidneybonen puree met knoflook)
Elote Asado
(Gegrilde maïskolven met limoenboter) Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid. -5-
Frans buffet Koud
Warm
Diverse broodsoorten
Bolas de picolat
(Pikante gehaktballetjes met witte bonen, tomaten en spekjes)
Beurre de montpellier
Blaguette de veau
(kruidenboter)
(ragout van kalfsvlees, champignons en room)
La tapénade
Boeuf Bourguignon
(pikante paté van olijven, tonijn en ansjovis)
(Bourgondische runderragout met spekjes en rode wijn)
Tartare de saumon fumé
(tartaar van zalm en gerookte zalm gemarineerd in een frisse citroendressing)
Ratatouille
Salade de mache et de betterhave
Gratin dauphinois au bleu
Salade nicoice
Du ris
(schotel van gemengde groenten en tomaten)
(Salade met rode bietjes, blauwe kaas en walnootjes)
(aardappelgratin met blauwe kaas)
(Salade met o.a. tonijn, ei en sperzieboontjes)
(witte rijst)
Salade lyonaise
(salade met gebakken spekjes en gepocheerd ei)
Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid.
-6-
Dessertbuffetten Italiaans dessertbuffet Tiramisu
(dessert van lange vingers, mascarpone, room en koffie)
Panna cotta al pistacchio
(bavarois van pistachenootjes met frambozensaus)
Pere con marsala
(In marsala gepocheerde peertjes met kaneel)
2
Hollands dessertbuffet Gemarmerde chocolademousse van witte en bruine chocolade Diverse vruchten bavaroises zoals aardbei en bramen Fruitsalade 2
Frans dessertbuffet Mousse au chocolat
(chocolademousse met grand marnier)
Poires belle Hélène
(in zoete witte wijn gepocheerde peertjes met vanille en chocoladesaus)
Clafoutis aux cerises
(romige taart met kersen)
2
Mexiaans dessertbuffet Naranjas rellenas
(sinaasappels gevuld met witte wijn mousse)
Rompope
(eierlikeur met fruitsalade)
Cocada
(kokosdessert met amandelen)
-7-
Website | www.royaldelft.com Bezoekadres | Rotterdamseweg 196, 2628 AR Delft Postadres | Postbus 11, 2600 AA Delft Telefoon | 015-2512030 Fax | 015-2512031 E-mail |
[email protected] Royal Delft is onderdeel van de Royal Delft Group. April 2015. Prijswijzigingen voorbehouden. Prijzen zijn incl. BTW.
