Des 2013 GMK Recipes Bulletin
all about
Edisi Pancake Des’ 2013
Pancake
1
REDAKSI
GMK Recipes Bulletin
Pelanggan Tercinta, Khusus menyambut hari Natal dan Tahun Baru, Simple and Fun menyajikan edisi Spesial Pancake! Pada momentum istimewa ini tentu akan disemarakkan oleh berbagai kulineri yang menyegarkan dan mudah dalam pembuatannya, yaitu pancake. Sajian ringan dan lembut ini tentunya sangat pas disajikan untuk saat menyambut keluarga saat Natal dan Tahun Baru tiba. Tidak hanya menyajikan berbagai resep pancake klasik, berbagai modifikasi dengan penambahan bahan yang unik, tentunya menjadikan variasi pancake lebih istimewa. Sebut saja mini pizza, cheesy pancake, sweet coffee pancake dan lain sebagainya. Cover “Melted Cheese Pancake” by : Akhmad Nasrudin Senior Technical Advisor Dikeluarkan oleh : Marketing Communication PT Gandum Mas kencana Consultant: Susanna Solichin Chief Editor : Iman Setia Editor / Copy Writer : Merta, Nunung Circulation & Distribution : Novita, Abdas Contributors : Nunung Patimah Desain & Artistik : SuhARThowo & Julius Tiranda Alamat Redaksi : Jl. Moh. Toha Km 3 Tangerang - Indonesia Telp. 021 55 200 23 - 24 www.gandummas.co.id email:
[email protected] facebook : colatta haan sweet haan Twitter : @haansweethaan
Edisi Pancake Des’ 2013
2
Selamat berkreasi dengan berbagai aplikasi resep dari kami yang tentunya dapat menambah kehangatan bersama keluarga Anda… Salam Hangat, Redaksi
Bahan-bahan: Haan Pancake mix-chocolate Telur Air
1 pack 1 pc 200 ml
Cara membuat 1. Masukkan Haan Pancake mix-chocolate ke dalam mangkuk lalu tambahkan air dan telur, aduk rata. 2. Tuangkan adonan ke dalam teflon pan lalu tipiskan hingga membentuk crepes. Masak dengan api kecil hingga matang. Bahan Filling: Pisang Gula pasir Air jeruk Sunkist Mentega tawar Orange zest Haan Ice Cream Mix Vanilla
250 gr 50 gr 50 gr 15 gr 1 sdm 1 pack
Cara membuat 1. Masak gula hingga menjadi karamel. Lalu tambahkan air jeruk Sunkist. Aduk rata. 2. Masukkan mentega tawar dan zest. Setelah tercampur rata, masukkan pisang dan masak selama 2-3 menit. Penyelesaian Lipat adonan crepes lalu isi dengan caramelized banana. Siram dengan sisa saus caramel. Sajikan dengan Haan Ice Cream Mix rasa vanilla lalu hias dengan Colatta Dark Compund Stick.
Crepes With
Caramalized Banana
Variant : Vanilla, Chocolate, Cheese Aplikasi : Waffle, Crepes & Poffertjes Kemasan : 24 X 180 g
Cukup Tambahkan air & Telur
Edisi Pancake Des’ 2013
Haan Pancake Mix
3
Bahan Haan Pancake Mix Cheese susu cair minyak sayur telur keju parut ( panggang sampai kekuning – kuningan )
150 gr 120 gr 2 sdm 1 butir 50 gr
Cara membuat Campurkan 180 gr Haan Pancake Mix Cheese, 150 ml susu cair, 2 sdm minyak sayur dan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang halus, tambahkan keju parut yang sudah dipanggang. Diamkan 10 menit untuk hasil yang lebih baik, tuangkan 50 ml adonan untk setiap pancake ke atas wajan pipih yang telah dipanaskan, panggang dengan api yan kecil hingga matang. Bahan Saus: terigu butter susu keju parut
Cara membuat Panaskan butter dan tepung, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan susu dan juga keju hingga tepung larut dan tercampur rata. Penyelesaian Susun pancake di atas piring saji lalu siram dengan saus keju dan hias sesuai selera. Cheesy Pancake siap disajikan
Cheesy
Pancake
2 sdm 1 sdm 200 ml 1 sdm
Colatta Compound Edisi Pancake Des’ 2013
4
Flavored : Lemon, Apple & Strawberry Chocolate : White, Milk & Dark Aplikasi : hiasan kue, dicetak, diserut, isian (filling). Kemasan : 24 x 250 g
Mudah Dalam Penggunaan!
Bahan Pancake Haan Pancake Mix Air Telur Minyak sayur Ragi instan Kopi instant
180 g 150 g 1 Pc 2 sdm 7g 5g
Cara membuat 1. Campur semua bahan di dalam mangkok, aduk hingga rata. 2. Tuangkan dalam cetakan sebanyak 1/4 bagian cetakan. 3. Diamkan dalam suhu ruangan selama ±20 menit hingga adonan mengembang penuh dalam cetakan. 4. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 25 menit. Bahan Coffee Cream Haan Wippy Cream Air es Kopi instant
100 g 200 cc 2g
Cara Membuat 1. Campur Haan Wippy Cream dengan air es, aduk rata. 2. Tambahkan kopi instant yg sudah dicairkan, aduk kembali. Coffee cream siap digunakan Bahan Simple Syrup Orange Gula Air Kayu manis
1 pc 250 g 250 g 10 g
Cara membuat Pudding I, II, III Rebus air , gula, orange, dan kayu manis hingga semua bahan tercampur rata. Penyelesaian 1. Siram sedikit demi sedikit pancake dengan simple syrup yang masih panas. 2. Dinginkan, kemudian sempritkan coffee cream di atasnya. 3. Hias sesuai selera.
Sweet Coffee
Pancake Haan Cake Mix
Tekstur Cake Lembut !
Kemasan : Haan Brownies Kukus Haan Black Forest Kukus Haan Cupcake
24 X 475 g 24 X 400 g 24 X 415 g
Edisi Pancake Des’ 2013
Black Forest Kukus, Cup Cake & Brownies Kukus
5
Haan Ice Cream Mix Edisi Pancake Des’ 2013
6
Variant : Chocolate, Cappucino Vanilla, Strawberry Aplikasi : Ice Cream, Smoothie & Ice Blended Kemasan : 85 - 90 g
Hasil Sangat Lembut!
Soft Layer
Crepes
Bahan Crepes Haan pancake Mix ` Telur Plain yoghurt Susu cair Melted Butter
750 g 8 pcs 80 g 1 ltr 80 g
Cara membuat 1. Campurkan semua bahan, kocok hingga tercampur rata. 2. Siapkan loyang ukuran 18X18 yang dialasi dengan kertas roti yang sebelumnya diolesi minyak atau mentega terlebih dahulu. 3. Tuangkan adonan setinggi ±0.5 cm. Panggang hingga keemasan. 4. Buat sebanyak delapan buah. Sisihkan. Bahan Ganache Colatta Flavored Strawberry Susu cair
500 g 150 c
Cara Membuat Cream Didihkan susu cair lalu masukkan Colatta Flavored Strawberry yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata. Penyelesaian 1. Ambil satu buah crepes, lapisi dengan ganache. 2. Lakukan hingga lapisan ke delapan. Tutup permukaan dengan ganache. Hias sesuai selera. 3. Soft Layer Crepes siap disajikan.
Tahan Panggang!
Aplikasi : taburan/dekorasi di atas whipped cream, ice cream, kue, dan campuran adonan dalam kue. Kemasan : 24 X 150 g
Edisi Pancake Des’ 2013
Colatta Choco Chip
7
Bahan Pizza Haan Pancake Mix-Cheese Telur Air Salad oil
1 pack 1 pcs 150 ml 20 ml
Cara membuat saus vla Masukkan Haan Pancake Mix-Cheese ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, telur, dan salad oil. Aduk rata. Bahan Topping Sosis sapi Union ring Cheese slice Tomat cherry Saus sambal
Penyelesaian 1. Tuangkan adonan pancake ± 3 sendok makan ke dalam teflon pan. 2. Letakkan potongan sosis, union ring, irisan tomat cherry dan cheese slice, masak hingga matang. Setelah itu, sempritkan saus sambal dan hias dengan daun kucai dan peterseli. Sajikan.
3 buah 50 g 50 g 50 g 30 g
Mini
Pizza Haan Pudding Mix Edisi Pancake Des’ 2013
8
Variant : Strawberry, Chocolate, Mocca, Cocopandan & White Chocolate Aplikasi : Waffle, Crepes & Poffertjes Kemasan : 24 X 180 g
Termasuk Saus Vla di Dalamnya!
Bahan Pancake Haan Pancake Mix Telur Yoghurt Minyak sayur Fresh milk
180 gr 2 pcs 20 gr 20 ml 250 ml
Cara Membuat Campurkan semua bahan jadi satu, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang halus. Tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 30 x 30, ratakan. Panggang dengan suhu 160°C selama ±10 menit. Bahan filling Haan Wippy Cream Air es Cream cheese
200 gr 400 ml 100 gr
Cara Membuat 1. Kocok Haan Wippy Cream dan air hingga mengembang, sisihkan. 2. Ditempat terpisah kocok cream cheese hingga halus. Tambahkan cream cheese ke dalam whipped cream, aduk hingga rata. Penyelesaian 1. Potong pancake memanjang, tambahkan adonan filling, lalu gulung. 2. Celupkan bagian samping pancake ke dalam Colatta Compound Dark, biarkan kering. Setelah kering sepritkan sisa filling di masing – masing ujung pancake. 3. Hias bagian atas dengan buah kemudian taburi dengan Haan Fiesta Icing Sugar. Pancake Cream Roll siap disajikan.
Pancake
Cream Roll
Soft & Creamy Pudding
Variant : Caramel, Tiramisu & Chocolate Kemasan : Chocolate 24 x 400 g Tiramisu 24 x 415 g Caramel 24 x 475 g
Edisi Pancake Des’ 2013
Haan Flan Mix
9
INTERAKSI
Kreasikan Resepmu Bersama Haan dan Colatta! Perkenalkan nama saya Riana. Belum lama ini saya mencoba membuat praline menggunakan cokelat Colatta. Hasilnya lumayan memuaskan, namun permukaan cokelat tidak terlihat licin atau tidak mengkilap (shiny). Bagaimanakah cara membuat praline agar terlihat mengkilap? Terima kasih sebelumnya. Riana Manado Salam kenal Ibu Riana, terima kasih atas kepercayaannya terhadap produk kami. Hasil akhir yang tidak mengkilap bisa disebabkan oleh beberapa hal. Salah satunya suhu cokelat yang terlalu panas saat dimasukkan ke dalam cetakan cokelat. Pastikan suhunya suam-suam kuku. Selain itu penyimpanan yang terlalu lama dalam kulkas bisa membuat praline berembun dan tidak shiny. Setelah dicetak simpan sebentar dalam kulkas hingga cokelat tidak menempel di cetakan. Lalu keluarkan dari cetakan. Selamat mencoba. Salam Technical Advisor GMK
Edisi Pancake Des’ 2013
10
Beberapa kali saya coba membuat pancake menggunakan Haan Pancake Mix tetapi kenapa ya saat dimasak di atas panci anti lengket hasilnya tidak mengembang cenderung bantat? Bagaimana cara membuat pancake yang empuk dan mengembang sempurna? Prita Mulyana Padang Halo, salam kenal juga. Menjawab pertanyaan ibu Santi mengenai pancake yang tidak mengembang alias bantat, kemungkinan besar disebabkan jumlah cairan yang dimasukkan terlalu banyak. Pastikan jumlah air atau susu sesuai dengan resep yang ada di belakang kemasan, yakni 150 ml. Untuk hasil yang lebih baik, sebelum dipanggang diamkan selama ± 10 menit. Semoga berhasil. Salam Technical Advisor GMK
EVENT
World Cerebral Palsy Day Kepedulian PT. Gandum Mas Kencana Terhadap Sesama
Dalam rangka menyambut Hari Cerebral Palsy Dunia pada tanggal 2 Oktober 2013 silam , Yayasan Sentuhan Kasih Karunia dan Orang Tua Penyandang Cerebral Palsy mengadakan acara “Do it with love for Cerebral Palsy”. Acara yang turut menghadirkan Wakil Gubernur Dki Jakarta Basuki Tjahaja Purnama (Ahok), grup band Nidji, Roni Sianturi, dan Alya Rohali ini berlangsung pada tanggal 29 September 2013 di Tribeca, Mall Central Park. PT. Gandum Mas Kencana, produsen cokelat Colatta dan Haan juga turut berpartisipasi dalam acara sosial yang tentunya memerlukan perhatian dan dukungan penuh dari berbagai pihak ini. “Tergerak untuk membantu sesama terutama anak-anak yang masih sangat membutuhkan perhatian dan kasih sayang, PT. Gandum Mas Kencana turut mendukung acara ini dengan menghadirkan decoration cupcake berupa tier cupcake 4 tingkat,” papar Iman Setia, Marketing Manager PT. Gandum Mas Kencana. hewan berlapiskan cokelat,” papar Iman Setia, Marketing Communication Manager PT. Gandum Mas Kencana selaku produsen cokelat Colatta.
Cocoa Day Expo 2013 Cokelatku Budayaku Indonesiaku
Bertepatan dengan peringatan Hari Kakao Indonesia ke-1 pada pada 18–22 September 2013 lalu, telah berlangsung Cocoa Day Expo 2013 di Mall Taman Anggrek. Mengusung tema “Cokelatku Budayaku Indonesiaku” ini diselenggarakan oleh Dewan Kakao Indonesia bekerjasama dengan Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Kementerian Perdagangan dan para pemangku kepentingan kakao, produsen, asosiasi dan peneliti biji kakao serta cokelat. Salah satunya PT. Gandum Mas Kencana.
Edisi Pancake Des’ 2013
Selain menyaksikan dan berpartisipasi pada berbagai acara pengunjung juga diberi kesempatan untuk menikmati minuman dan makanan yang berbahan dasar cokelat. Pada kesempatan ini, PT GMK turut berpartisipasi dalam bentuk exhibition, cooking demo, dan lomba menghias cupcake dengan cokelat.
11
HAAN PANCAKE MIX
Cukup tambahkan air & telur. Merupakan tepung pancake yang sangat praktis, karena pembuatannya yang cepat dan mudah. Menghasilkan aneka resep istimewa seperti waffle, crepes, dan poffertjes.
Edisi Pancake Des’ 2013
12
Diproduksi oleh : PT. Gandum Mas kencana Jl. Moh Toha Km.3, Tangerang 15113 - Indonesia - Telp. (021) 5520023/24 www.gandummas.co.id |
[email protected]
