"Dan t i d a k Aku j a d i k a n j i n dan manusia k e c u a l i u n t u k mengabdi kepadaliu" ( ~ d z - D z a a r i y a t 56)
"Dan b a r a n g e i a p a yang b e r s e r a h d i r i k e p a d a A l l a h n i s c a y a A l l a h akan mencukupinya" (Ath-Thalaq 5 )
Kepada
... Ayahanda Ibunda
almarhum
Mus dan Mustia Saudara- saudaraku terimakasih
a t a s pengorbananmu dalam l e l a h dan doa
PEWGARUH NISBA! W/K PWDA TlGA TARAF N TERHAOAP MASiL DAM KUALITAS UMBl KEHTANG
Oleh DEWI SARASWATI A 161275
JURUSAN BUDIDAYA PERTPNIAN FAI
BOGOR 1985
RINGKASAN DEW1 SPBASWATI.
Pengaruh Nisbah N / K pada T i g a Taraf N
t e r h a d a p Hasil dan K u a l i t a s Umbi Kentang.
D i bawah bim-
bingan SRI SETYATI HARJADI. Tujuan percobaan untuk m e l i h a t pengaruh penambahan pupuk N dan K d i a t a s d o s i s 80 kg p e r h e k t a r dan n i s b a h N& t e r h a d a p h a s i l dan k u a l i t a s umbi kentang v a r i e t a s LT-2. Percobaan d i l a k u k a n d i Rumah P l a s t i k Kebun Percobaan IPB T a j u r , s e j a k b u l a n November 1983 hingga bulan F e b r u a r i 1984. Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap b e r p o l a
faktorial.
Terdapat dua f & t o r masing-masing dengan t i g a
taraf dan 10 k a l i ulangan.
F a k t o r pertama i a l a h pemupukan
N : 80, 160 dan 240 kg N p e r h e k t a r ( t a r a f N1, F a k t o r kedua i a l a h pemupukan K : . 8 0 , p e r h e k t a r ( t a r a f X I , K 2 dan K3).
N 2 dan N3).
160 dan 240 kg K20
D a r i sembilan p e r l a k u a n
yang a d a , dikelompokkan dalam t i g a j e n i s n i s b a h N/K bah N &
: nis-
seimbang ( d o s i s N=K), t i n g g i ( d o s i s N K ) dan ren-
dah ( d o s i s K N). Tanah dicampur pupuk kandang dengan perbandingan tanah : pupuk kandang s e b a g a i 3 : 1 ( b e r d a s a r k a n volume), d i i s i k a n ke p o t volume 8 l i t e r ( s e t a r a dengan j a r a k tanam
70 cm x 25 cm).
Tiap p o t b e r i s i s a t u b i b i t .
Pupuk d a s a r
TSP d i b e r i k a n dalam d o s i s 120 kg P205 p e r h e k t a r .
Pemberi-
an pupuk Urea untuk perlakuan N1, N 2 dan N3 masing-masing sebanyak 3,04 gram, 6,09 gram dan 9 , 1 3 gram t i a p tanaman,
d i b e r i k a n setengahnya pada waktu tanam dan sisanya. s e t e l a h tanaman berurnur dua minggu. K1
, K2
dan K
7
masing-masing
Temupukan K C 1 untuk p e r l a k u a n sebangak 2,00 gram, 5 , 6 0 gram
d a n 8,40 grzlm t i a p failamall, d i b e r i k a n s e l t a l i g u s pada w&-
IIasil percobaan menunjukkan bahwa penambahan N dan K d a r i PO kg h i n g g a 240 k g p e r h e k t a r s e r t a n i s b a h N / K tidah n y a t a berpengaruh t e r h a d a p h a . s i l dan k u a l i t a s umbi. p e n ~ a r u ht e r h a d a p h a s i l dan k u a l i t a s umbi. I f a s i l umbi t e r t i n g g i d i c a p a i pada p e r l a k u a n NIX1, b e s a r 251,06 gram p e r -t;anamaa.
se-
P e r s e n t a s e jumlah umbi be-
s a r (I.el)ih h e s a r d a r l 1 5 cram) yang t e r t i n g g i d i c a p a i pada perlaltuan N K (21 I 6 ) . Kadar bahan k e r i n g umbi yang t e r 1 2 t i n g g i d i c a p a i pada p e r l a k u a n N I K , ( 1 9 , 0 9 6 ) .
D i a n t a r a t i g a j e n i s n i s b a h N /K, pemupukan N dan K p a d a n i s h a h N /K t i n &
memberikan h a s i l umbi dan p e r s e n t a -
s e jumlah umbi besa.r yang t e r t i n g g i , sedangkan n i s b a h N/K seimbang memharikan k a d a r bahan k e r i n g umbi yang t e r t i n g g i .
PSFGARUH FISBAI! IT&
PADA T I G A TARAF N
TEWADAP H E I L DAiV KUALITAS
UMRI KEKTANG
Oleh
DEV/I SARASWATI A 16.1275
Laporan Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Memperoleh G e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n p a d a F a k u l t a s P e r t a n i a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JURUSAN BBDIDAYA PERTANIAN B o g o r
1985
INSTITUT FERTANIAX BOGOR FAKULTAS P3RTAbTIAN, JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
K a m i menyatakan bahwa Laporan Karya I l m i a h i n i d i susun o l e h :
Nama Yahasiswa
: DEW SARASWATI
Nomor Pokok
: A 16.1275
J u d u 1
: PENGARUH NISBAH N / K PADA T I G A
TARAF N TERHADAP HASIL DkV KUALITAS UMBI KENTANG d i t e r i m a s e b a g a i p e r s y a r a t a n u n t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a
-
n i a n Bogor.
( D r Ir S r i S e t y a t i H a r j a d i ) Dosen Pembimbing
/ ( D r Ir S
Solahuddin
Ketua J u r u s a n
P a n i t i a Karya I l m i a h
Bogor, September 1985
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 15 J u n i 1960 d i Jak a r t a , s e b a g a i anak k e t i g a d a r i bapak a l m . Abdulkadir Djae l a n i SH dan i b u R r S r i A s t o e t i T a j i b . P e n u l i s menamatkan SMA Negeri 11 pada tahun 1979 d i J a k a r t a , kemudian memasuki I n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor pada
tahun t e r s e b u t m e l a l u i Proyek P e r i n t i s I.
Setahun b e r i -
k u t n y a memilih F a k u l t a s P e r t a n i a n J u r u s a n Budidaya P e r t a nian.
Sebelum menamatkan p e l a j a r a n n y a p e n u l i s menikah,
v a d a tahun 1984.
KATA PENGANTAR
P u j i dan
syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke hadirat-Nya,
p a d a a k h i r n y a Laporan Karya I l m i a h i n i d a p a t t e r s u s u n . Xarya I l m i a h merupakan s a l a h s a t u s y a r a t untuk men y e l e s a i k a n program S1 d i J u r u s a n Budidaya P e r t a n i a n Fak u l t a s P e r t a n i a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Penelitian
yang dilakukan i a l a h mengenai pemupukan n i t r o g e n dan kal i u m pada tanaman kentang.
Dengan adanya kekurangan-ke-
kurangan dalam l a p o r a n i n i , maka s a r a n dan k r i t i k akan s e l a l u p e n u l i s t e r i m a dengan tangan terbuka. Ucapan t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada : 1.
I b u D r Ir S r i S e t y a t i H a r j a d i s e l a k u Dosen Pembimbing,
atas s a r a n dan bimbingannya selama p e n e l i t i a n dan penulisan laporan i n i . 2.
Bapak D r s Surachmat Koesoemo d a r i LPJ Bogor, atas kesediaannya menyediakan bahan tanam.
3.
Kepala Kebun Percobaan IPB T a j u r b e s e r t a karyawannya, a t a s bantuan dan kerjasama selama pelaksanaan p e n e l i tian.
4.
Semua pihak yang t e l a h memberikan dorongan m o r i l maupun bantuan m a t e r i l . Akhir k a t a , semoga Laporan Karya I l m i a h i n i d a p a t
bermanfaat b a g i pembaca. Bogor, September 1985 P e n u l i s.
.............................. I. PTNDAHULUA!! .............................. 1 . L a t a r Belekang ........................ 2 . Tujuan ................................ 3 . H i p o t e s i s ............................. I1 . TINJAUAIT PUSTAKA .......................... DAFTAR TABEL
....................... ................... ... ................... 2 . Unsur N i t r o g e n dan Kalium p a d a Tanaman Kentang ............................... 2.1. P e r a n a n N i t r o g e n dan Kalium ..... 2.2. Kebutuhan Pupuk ................. I11. BMAN DAN METODA .......................... 1 . Tempat dan Waktu ...................... 1.1. 1.2. 1.3. 1.4.
.
Pertelaan S y a r a t Tumbuh T u b e r i s a s i d a n P e r t u n a s a n Umbi K u a l i t a s Umbi
................................ 4 . P e l a k s a n a a n ........................... 5 . Pengamatan ............................ IV . KASIL DAN PEICBAHASAN ...................... 1 . Keadaan Umum .......................... 2 . Pengaruh Penambahan N i t r o g e n .......... 3 . Pengaruh Penambahan Kalium ............ 4 . Pengaruh Nisbah N i t r o g e n / K a l i u m ....... 3
Metoda
ix 1 1
Halaman V
.
...................... 1 . K e s i m p u l a n ............................ 2 . S a r a n ................................. RUJUKAN ................................... LAMPIRkhT .................................. KECIIVIPULAN DAN SARAN
39 39 40 41
43
DAFTAR TABEL Nomor
Halaman Teks -
1. 2.
7.
4. 5.
....... Pengaruh Penambahvl N t e r h a d a p Komponen Pertumbuhan V e g e t a t i f Tanaman ................ Nisbah N N ; pada 9 P e r l a k u a n Percobaan
Fengaruh Penambahan N t e r h a d a p Komponen Produks i dan R u a l i t a s Umbi T i a p Tanaman Umur 70 HST dan 95 HST
...................... Fengaruh Penambahan K t e r h a d a p Komponen Pertumbuhan V e g e t a t i f T a n a m a n ................ Pengaruh Penambahan K t e r h a d a p Komponen Produksi dan K u a l i t a s Umbi T i a p T a n a m a n Umur 70 HST dan 95 HST
......................
6.
Pengaruh Nisbah N / K t e r h a d a p H a s i l dan K u a l i t a s Umbi Tiap Tanaman Umur 95 HST
..........
Lampiran
..
1.
S i d i k Ragam Jumlah Daun pada Umur 7 Minggu
2.
S i d i k Ragam Jumlah Daun pada Umur 8 Minggu
4.
S i d i k Ragam Jumlah Batang pada Umur 8 Minggu
5.
B e r a t Basah Umbi Umur 70 EST dan Analisa S i d i k Ragamnya (sebelum d i t r a n s f o r m a s i )
6.
B e r a t Basah Umbi Umur 70 HST dan A n a l i s a S i d i k Ragamnya (sesudah d i t r a n s f o r m a s i )
..
...... ......
1.
L a t a r Belakang Kentang (Solanum tuberosum L . ) ,
yang b i a s a d i a m b i l
orang umbi batangnya, nerupakan komoditi h o r t i k u l t u r a sumb e r karbohidrat.
D i I n d o n e s i a kentang dikonsumsi s e b a g a i
s a y u r a n , a t a u ada p u l a yang d i o l a h menjadi k e r i p i k . Dengan menanam kentang keuntungan yang d i p e r o l e h akan l e b i h b e s a r b i l a dibandingkan menanam j e n i s s a y u r a n l a i n , juga permintaan p a s a r s e r i n g m e l e b i h i p e r s e d i a a n . P r o d u k s i kentang n e g a r a k i t a pada tahun 1979 rata-
r a t a 9 , 5 t o n p e r h e k t a r , dengan t o t a l l u a s panen 21.538 hek-
t a r (BPS, 1981).
Daerah p u s a t produksi i t i Jawa antara la-
i n d i dataran-dataran
t i n g g i Cipanas, Lembang, Pengalengan,
Wonosobo, Tawangmangu, Batu dan Tengger. Menegok angka d i atas, maka b i l a dibandingkan dengan n e g a r a l a i n produksi kentang n e g a r a k i t a masih t e r g o l o n g rendah.
Negara produsen utama kentang Amerika S e r i k a t
m i s a l n y a , mampu mencapai panen s e k i t a r 67 t o n p e r h e k t a r p a d a tahun 1979; d i kalangan negara-negara A s i a , p r o d u k s i Jepang dan I n d i a masing-masing h e k t a r (USDA, 1980).
26,3 t o n dan 1 2 , 3 t o n p e r
Penyebab rendahnya produksi kentang
N a s i o n a l k i t a t e r l e t a k pada aspek b i b i t , t e k n i k budidaya dan penanganan hama-penyakit. S e p e r t i d i k e t a h u i t i n g k a t produksi tanaman d i p e n g a r u h i o l e h f a k t o r lingkungannya, y a k n i cahaya, suhu, u d a r a , a i r dan u n s u r hara.
Unsur-unsur h a r a yang d i p e r l u k a n tanaman
s e b a g i a n b e s a r t e r s e d i a dalam t a n a h , s e l a i n i t u dalam aspek budidaya tanaman t e l a h l a z i m dilzkukan pemberian tambahan u n s u r h a r a m e l a l u i pupuk buatan untuk meningkatkan pertumbuhannya.
Ritrogen ( N ) ,
f o s f o r ( P ) dan kalium ( K )
a d a l a h unsur-unsur pupuk yang utama, k a r e n a cenderung merupakan unsur-unsur yang p a l i n g membatasi pertumbuhan tanaman. D i n e g a r a k i t a , pada mulanya banyak p e t a n i yang mena-
nam kentang dengan pupuk o r g a n i k t i n g g i , hingga 20-30 t o n p e r hektar.
Karena dengan c a r a t e r s e b u t d i r a s a k a n b i a y a
t e r l a l u b e s a r mereka kemudian mulai menggunakan pupuk bua t a n , t e t a p i masih t e r b a t a s pada Urea dan TSP.
Di lain
p i h a k menurut Wessel ( 1977), h a s i l - h a s i l percobaan pemupukan kentang d i Jawa yang d i l a k u k a n s e j a k tahun 1920 menunjukkan p e r l u n y a pemberian u n s u r N dan P disamping pupuk kandang untuk memperoleh k e n a i k a n produksi umbi. Pentingnya pemupukan N pada tanaman kentang t e l a h d i b u k t i k a n o l e h p a r a ahli.
C l u t t e r b u c k & Simpson (1978)
memperoleh peningkatan h a s i l dan ukuran umbi pada pemberi-
a n 100 kg N p e r h e k t a r dibandingkan dengan t a n p a pemupukan. Percobaan Gupta & Saxena (1977) memberikan h a s i l n a i k n y a p r o d u k s i umbi dengan penambahan N d a r i 30 kg hingga 120 kg N p e r hektar.
Dengan d i p e r o l e h n y a p r o d u k s i yang meningkat k a r e n a pemberian pupuk IT pada tanaman kentang, s e b a l i k n y a s e r i n g d i t e m u i masalah dalam ha1 k u a l i t a s n y a .
Umbi-umbi yang d i -
simpan untuk berbagai k e p e r l u a n l e b i h c e p a t membusuk, de-
mikian p u l a yanF d i m a s a k / d i o l a h memberikan h a s i l yang kur a n g d i s u k a i konsumen sebab dagingnya lembek ( b e r a i r ) dan a c a ~ k a l iberwarna kehitaman.
Menurut Thompson & K e l l y
(1972) d o s i s pupuk N yang t e r l a l u t i n g g i d a p a t mengakibatkan menurunnya kandungan k a r b o h i d r a t dan mutu umbi k e n t a n g , s e r t a penundaan kedewasaan umbi yang membuat k u l i t n y a mud& t e r k e l u p a s dan memar sewaktu dipanen. Unsur K b e r p e r a n p o s i t i f b a g i produksi dan k u a l i t a s umbi kentang, s e p e r t i yang dinyatakan o l e h E l l y Suradikusumah (1982).
S e l a i n i t u d i k e t a h u i bahwa s a l a h s a t u s i f a t
u n s u r K i a l a h memberikan e f e k keseimbangan pada N.
Oleh
sebab i t u diduga u n s u r K p e r l u d i b e r i k a n pada tanaman kent a n g dalam jumlah yang memadai untuk mengatasi p e n g a m h buruk yang ditimbulkan o l e h t i n g g i n y a d o s i s N ; i n i b e r a r t i s u a t u n i s b a h N f K yang t e p a t d i p e r l u k a n b a g i peningkatan b a i k k u a n t i t a s maupun k u a l i t a s umbi kentang.
D a r i percobaan Wid j a j a n t o (1978) yang menggunakan var i e t a s kentang K a t e l a dijumpai bahwa kenaikan pemberian N d a r i 60 kg ke 120 kg N p e r h e k t a r d i i k u t i dengan penurunan h a s i l umbi.
Akan t e t a p i menurut pengamatan Gupta & Sa-
xena (1977) pada v a r i e t a s K u f r i S i n d h u r i , pemberian N bert u r u t - t u r u t 30, 60, 90 dan 120 kg N p e r h e k t a r masih menunjukkan g r a f i k p r o d u k s i yang meningkat.
Bertitiktolak
d a r i penggunaan d o s i s - d o s i s t e r s e b u t , maka dalam percobaan i n i digunakan d o s i s N d i a t a s 80 kg N p e r h e k t a r dengan pemberian pupuk K s e b a g a i imbangannya.
,
2.
Tujuan Percobaan i n i b e r t u ; i u a n u n t u l m e l i h a t pengaruh penam-
bzhan s e j w n l a h pupuk ?!
d a n R d i a t a s d o s i s 80 kg p e r hek-
t a r t e r h a d a p h a s i l dan k u a l i a t s umbi k e n t a n g v a r i e t a s LT-2. D i samping i t u d i a m a t i p u l a pengaruh n i s b e h X/E: yang d i h s -
s i l k a n d a r i kombinasi t i g a t a r a f N dan K dalam p e r l a k u a n d i atas.
3.
Hipotesis H i p o t e s i s yang d i a j u k a n i a l a h :
a) Penambahan N meningkatkan h a s i l umbi, &an t e t a p i sebal i k n y a menurunkan k u a l i t a s n y a . b ) Penambahan K meningkatkan b a i k h a s i l maupun k u a l i t a s umbi
.
c ) Hasil dan k u a l i t a s umbi t e r b a i k d i c a p a i pada n i s b a h N/K seimbang ( d o s i s N sama dengan d o s i s K ) .
1.1.
Pertelaan Kentang merupakan tanaman h e r b a semusim, te-mzsuk ke-
l u a r g a Solanaceae.
Menurut Edmond e t al. (1977) tanaman
kentang mempunyai dua j e n i s b a t a n g , y a i t u batang d i atas t a n a h ( b a t a n g a e r i a l ) dan bataqg d i bswah tanah.
Batang
d i a t a s t a n a h berwarna h i j a u a t a u ungu k e h i j a u a n t e r g a n tung v a r i e t a s , memiliki daun-dam majemuk yang t e r s u s u n secara spiral. dan umbi.
Batang d i bawah t a n a h t e r d i r i d a r i s t o l o n
Panjang s t o l o n 3-10 cm; d i b a g i a n ujung membe-
sar membentuk umbi y q g pendek, t e b a l dan berdaging. umbi t e r d a p a t banyak 'mata'
,
Pada
y a i t u m o d i f i k a s i cabang a t a u
cabang-cabang yang t i d a k berkembang l a n j u t .
Ada dua j e n i s
mata, yakni mata l a t e r a l dan mata t e r m i n a l / a p i k a l . Tanaman kentang b e r a k a r s e r a b u t .
Umumnya panjang
a k a r 15-61 cm, t e t a p i ada beberapa yang d a p a t rpencapai 90-100 cm dengan pertumbuhan a r a h v e r t i k a l maupun horizonLetak perakaran t e r s e b u t d i d a e r a h t o p s o i l dengan
tal.
b a g i a n terbanyak pada kedalaman 7-10 cm d a r i permukaan tanah. P o r f o l o g i bunga tanaman kentang menurut Hendro Sunarjono (1975) a d a l a h : Bunga tanaman kentang zigomorf (mempunyai bidang s i m e t r i s ) dan b e r j e n i s kelamin dua.
Mahkota
berbentuk terompet dengan ujung s e p e r t i b i n t a n g , berwarna p u t i h , merah a t a u b i r u t e r g a n t u n g v a r i e t a s .
Kedudukan be-
nang s a r i t e r h a d a p p u t i k ada ysng l e b i h r e n d a h , sama a t a u . l e b i h t i n g g i , memungkin!:an a t a u silang. 300 b i j i .
t e r j a d i n y a penyerbukan s e n d i r i
Bentuk buah b u l a t , beruane dua, b e r i s i 10-
B i j i b i a s a digunakan untuk penpemban~anv a r i e -
t a s baru. 1.2.
S y a r a t Tumbuh Tanaman kentang hanya d a p a t tumbuh b a i k pada k e t i n g g i -
a n tempat 500-3.000
m e t e r d i a t a s permukaan l a u t , d a n yang
p a l i n g cocok pada k i r a - k i r a
1.300 m e t e r (Hendro Sunarjono,
Untuk pertumbuhan dan perkembangan bunga d i p e r l u -
1975).
k a n suhu yang rendah ( 1 5-20°c),
cultup s i n a r m a t a h a r i dan
kelembaban u d a r a t i n g g i (80-90 96).
Curah h u j a n a n t a r a
200-300 m i l i m e t e r t i a p b u l a n a t a u r a t a - r a t a
1.000 milime-
t e r selama pertumbuhannya. Keadaan t a n a h yang s e s u a i b a g i tanaman kentang i a l a h solum yang dalam, b e r s t r u k t u r remah dan a i r t a n a h mudah meresap.
Pada t a n a h yang a i r n y a menggenang, umbi-umbi mu-
d a h busuk dan tanaman mudah t e r s e r a n g p e n y a k i t l a p .
..
D e r a j a t kemasaman tanah (pH) yang t e r b a i k baginya i a l a h a n t a r a 5 hingga 5,5. 1.3.
T u b e r i s a s i dan P e r t u n a s a n Umbi Umbi b a g i tanaman kentang merupakan organ yang diang-
g a p p e n t i n g , o l e h karena 75-85 % t o t a l bahan k e r i n g yang d i p r o d u k s i tanaman diakumulasikan d i bagian i n i ( ~ a r r i s , 1978).
Pembentukan uqbi-umbi
( t u b e r i s a s i ) pada tanaman ken-
t a n g t i d a k t e r j a d i s e r e n t a k melainkan berlangsung dalam suatu perioda.
Banyali f a k t o r yang b e r i n t e r a k s i mempenga-
r u h i waktu i n i s i a s i dan kecepatan pertumbuhan umbi. F a k t o r - f a k t o r t e r s e b u t i a l a h i k l i m , kesuburan t a n a h dan v a r i e t a s ; dalam s a t u v a r i e t a s pun waktu i n i s i a s i dan kecep a t a n pertumbuhan u:qbi t i d a k s e l a l u samz (Smith, 1968; Thompson & K e l l y , 1972). Kebutuhan akan suhu dan panjang penyinaran untuk i n i -
siasi umbi berbeda dengan untuk pertumbuhan t a j u k .
Menu-
r u t Thompson & K e l l y (1972) i n i s i a s i umbi p a l i n g s e s u a i t e r j a d i pada keadaan suhu rendah dan h a r i pendek, s e b a l i k nya t a j u k akan tumbuh dengan b a i k pada suhu t i n g g i dan h a r i panjang.
Pada h a r i - h a r i
dengan suhu rendah dan pe-
n y i n a r a n yang pendek, tanaman akan k e c i l dan d i p e r o l e h n i s b a h umbi / t a juk yang t i n g g i . Perbedaan waktu i n i s i a s i dan kecepatan pertumbuhan umbi d i a n t a r a dua v a r i e t a s m i s a l n y a dijumpai d i n e g a r a b a g i a n Amerika S e r i k a t .
Pada v a r i e t a s R u s s e t Burbank
pembentukan umbi d i m u l a i pada s e k i t a r 60 h a r i s e t e l a h tanam (HST), dan pertumbuhannya meningkat dengan s a n g a t cep a t d i a n t a r a 67-95 HST.
Pada v a r i e t a s l a i n d i d a e r a h pe-
nanaman yang berbeda, umbi b e r i n i s i a s i pada 40-50 HST. S e j a k waktu t e r s e b u t b e r a t k e r i n g umbi meningkat c e p a t hingga waktu panen, dengan k e c e p a t a n pertumbuhan t e r b e s a r pada 82-91 HST (Smith, 1968).
Vmbi yu?g t e l a h dewasa umumnya mengendung 22-25 % bahan k e r i n g , termasulr d i dalamnya kandungan k a r b o h i d r a t s e b e s a r 70-80 76 (IPI, 1980). S e t e l z h dipanen umbi akan nengalami p e r i o d a i s t i r a h a t , a t a u d o m a n s i , y a i t u s u a t u keadaan umbi t i d a k akan b e r t u n a s untu! jangka waktu t e r t e n t u .
Perioda i n i dapat
l e b i h p s n j a n . ~psda umbi yang belum cu!cup matang waktu d i panen (Thompson & K e l l y , 1972); umumnya masa dormansi 6 sampai 8 minggu ( M a c G i l l i v r a y , 1961 1.
Keadaan penyimpan-
an d a p a t p u l a mempengaruhi, menurut Martin, Leonard dan Stamp (1976) b i l a dikehendaki masa dormansi b e r l a n g s w g selama 3-5 b u l a n d i p e r l u k a n suhu penyimpvlan s e k i t a r 4 O C (40 OF).
Perbedaan p e r i o d a dormansi dalam s a t u v a r i e t a s
d a p a t d i a k i b a t k a n k o n d i s i tumbuh tanaman yang berbeda,
misal pemupukul dan f a k t o r - f a k t o r i k l i m . Pada a k h i r p e r i o d a dormansi, a p a b i l a suhu d i tempat penyimpanan cukup t i n g g i m u l a i tumbuh t u n a s a p i k a l yang memiliki d o n i n a n s i a p i k a l .
Dengan semakin bertambahnya
umur umbi s i f a t dominansi t e r s e b u t menurun, menyebabkan pertumbuhan t u n a s - t u n a s l a i n ( t u n a s - t u n a s l a t e r a l ) semak i n p e s a t dan jumlahnya bertambah. Untuk bahan tanam, menggunakan b i b i t b e r t u n a s l e b i h menguntungkan dibandingkan dengan b i b i t yang belum b e r t u nas.
B i b i t b e r t u n a s s e c a r a f i s i o l o g i l e b i h t u a , dan &an
menghesilkan tanaman dengan waktu bersemi dan b e r i n i s i a s i umbi l e b i h awal ( H a r r i s , 1978).
Keadaan i n i mendatangkan
h a s i l panen yang l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan b i b i t yang belum b e r t u n a s , walaupun peluruhan daunnya t e r j a d i l e b i h awal.
1.4. . K u a l i t a s Umbi Perbaikan t e k n i k budidaya tanaman selayaknya bukan hanya b e r t u j u a n untuk mencapai produksi yang t i n g g i , t e t a p i juga untuk p e n i n g k a t a n k u a l i t a s yang s e l a n j u t n y a akan berhubungan e r a t dengan permintaan p z s a r . Beberapa komponen k u a l i t a s pada kentang m i s a l n y a warna, ukuran, k e t e b a l a n k u l i t , kedalaman mata dan bentuk umbi, digolongkan dalam k u a l i t a s yang berhubungan dengan morfologi d m penampilan.
Sedangkan b e r a t j e n i s , kandung-
an g i z i dan kandungan bahan k e r i n g umbi termasuk dalam k u a l i t a s yang berhubungan dengan f a k t o r - f a k t o r dalam ( i n ternal). Umbi yang belum dewasa mengandung s u k r o s a l e b i h banyak dibandingkan dengan umbi dewasa, dan s e t e l a h dipanen s e g e r a d i t r a n s f o r m a s i men j a d i hexosa (Smith, 1968). Bentuk g u l a i n i akan t e r d a p a t dalam kandungan yang t i n g g i dengan bertambahnya waktu. K u a l i t a s umbi t e r t e n t u d a p a t d i p e r o l e h dengan mengat u r f a k t o r penyimpanannya.
Penyimpanan pada suhu r e n d a h ,
menyebabkan umbi mengalami k o n v e r s i p a t i menjadi g u l a . Pada suhu s e k i t a r 2
OC
(36 OF), sebanyak 25-30 % p a t i d i -
k o n v e r s i menjadi g u l a dalam waktu 6 minggu.
Dengan kan-
dungan g u l a sejumlah i t u umbi &an b e r a s a manis dengan
t e k s t u r lunak b e r a i r dan h a s i l masak yang berwarna c o k l a t t u a , s u a t u k u a l i t a s yang t i d a k d i s u k a i kebanyakan orang. Fenyimpanan pada suhu t i n g g i selama beberapa h a r i s e r i n g d a p a t mengurmgi masalah t e r s e b u t .
Akumulasi g u l a d a p a t
p u l a t e r j a d i k a r e n a penurunan kecepatan r e s p i r a s i , yang disebabkan o l e h kurangnya s i r k u l a s i u d a r a b a i k selama penyimpanan maupun dalam tanah menjelang panen ( P e a r s o n ,
-- 1976).
1967; Martin e t a1
9
Terdapat k o r e l a s i p o s i t i f a n t a r a b e r a t j e n i s umbi dengan kandungan k a r b o h i d r a t , s e b a l i k n y a dengan kandungan g u l a p e r e d u k s i ( s m i t h , 1968; Hendro Sunar jono
,
1975).
I n i mempengaruhi k u a l i t a s umbi d a r i s e g i daya simpan dan h a s i l masak. 2.
2.1.
Unsur N i t r o g e n dan X a l i u m pada Tanaman Kentang Feranan Nitrogen dan K a l i u m S e l m a p e r i o d a pertumbuhannya, tanaman berumbi menga-
l a m i dua f a s e utama, y a i t u : ( 1 ) f a s e v e g e t a t i f , tanaman membangun bagian-bagian v e g e t a t i f dan asimilatif ( a k a r , b a t a n g dan d a m ) , dan ( 2 ) f a s e r e p r o d u k t i f , tanaman membangun dan mengembangkan organ-organ penyimpanan. Pada f a s e yang pertama unsur-unsur m i n e r a l , termasuk
K , banyak t e r d a p a t pada bagian-bagian tanaman d i atas tan a h ( t a j u k ) , sedangkan pad3 organ penyimpanan r e l a t i f rendah.
P e n g ~ u n a a nk a r b o h i d r a t h a s i i a s i m i l a s i l e b i h b e s a r
d a r i p a d a akumulasinya, a t a u d a p a t d i k a t a k a n bahwa proeesp r o s e s v e g e t a t i f dominan t e r h a d a p p r o s e s - p r o s e s r e p r o d u k t i f .
Kendunean h a r a maksimurn dizurnpai pada &.hir f a s e pertama a t a u awal f a s e kedua.
Fada f a s e kedua sebagian b e s a r asi-
m i l a t 6 i t r a n s l o k z s i k a n ke organ penyimpanan, a t a u akumul a s i k a r b o h i d r a t dominz? t e r h a d a c penggunaannya.
Selan-
J u t n y a b a e i a n t a j u k rnulai m a t i , t e r j a d i k e h i l a n g a n K yang s e j e l a n dengan penurunan b e r a t k e r i n g tanaman (Edmond
-.a1
9
&
1977; I F I , 1980). T i n g k a t u n s u r W yang t i n g g i d i p e r l u k a n untuk menaik-
kan h a s i l psnen tanam=
berumbi.
Disamping i t u penyedia-
an N juga menentukan kandungan p r o t e i n dan mempengaruhi beberapa n i l a i k u a l i t a t i f l a i n d a r i j a r i n g a n tanaman. Bertambah t i n g g i n y a kandungan p r o t e i n menyebabkan penurun-
an kvldungan k a r b o h i d r a t .
Dalam keadaan t e r s e b u t kandung-
an bahan k e r i n g cenderung menurun, d i n d i n g s e l dan j a r i n g an penyokong melemah, s e h i n g g a menjadikan tanaman l e b i h peka t e r h a d a p serangan ja-ur
dan b a k t e r i ( I P I , 1980).
Dengan meninpkatnya ~ e c e p a t a nasimilasi s e b a g a i has i l d a r i melimpahnya penyediaan u n s u r N ,
terakumulasinya bahan-bahan
sering berakibat
'antara' dalam p r o s e s pemben-
tukan k a r b o h i d r a t dan p r o t e i n .
Bahan-bahan i t u misalnya
l a r u t a n senyawa amino dan amida pada umbi-beberapa tanaman berumbi, s e r t a g u l a p e r e d u k s i pada umbi kentang.
Dalam
p r o s e s i n g Lentane l a r u t a n senyawa N organik dan g u l a pered u k s i mengakibatkan timbulnya warna k e h i t m a n a t a u k e b i r u -
a n , yanp b e r a r t i menurunnya k u a l i t a s h a s i l ( I P I , 1980). Eadirnya unsur K s v l g a t membantu berlangsungnya pros e s asimilasi.
Unsur i n i juga mengatur keseimbangan an-
t a r a p r o s e s a s i m i l a s i dan p r o s e s r e s n i r a s i , gang qenentukan t e r s e d i a n y a ~ s i m i l cadangan ~ t b a g i organ penyimpenan. Feranan s e l a n j u t n y a d a r i unsur K i z l a h m e n t r a n s l o k a s i k a n a s i m i l a t t e r s e b u t dan s e k a l i c u s men~konversikannyam t u k membangun organ penyimpanan.
2.2.
Kebutuhan Pupuk P e r t i m b a n ~ a npenggunaan pupuk s e c a r a agronomis b i a -
sanya d i d a s a r i a t a s : ( 1 ) t i n g k a t u n s u r h a r a t a n a h ,
( 2 ) t i n g k a t kebutuhan unsur h a r a o l e h tanaman, dan ( 3 ) fakt o r iklim.
L a t a r belakang d a r i pertimbangan t e r s e b u t b e r -
pedoman bahwa pemberian s u a t u u n s u r h a r a k e dalam t a n a h p e r l u memperhatikan f a k t o r keseimbangan d i a n t a r a unsuru n s u r , y a i t u dalam perbandingan yang optimum menguntungkan tanaman. Berdasarkan t i n g k a t unsur h a r a t a n a h , pada t a n a h lempung b e r p a s i r d i s u a t u d a e r a h d i Amerika S e r i k a t yang mem i l i k i kandungan N r e l a t i f l e b i h t i n g g i d a r i p a d a P dan K , p e t a n i memupuk tanaman kentang dengan n i s b a h NPK 1:I:l a t a u 1 :I+: 1.
D i d a e r a h l a i n dengan j e n i s t a n a h yang sama,
pada kandungan N dan K r e l a t i f l e b i h t i n g g i d a r i p a d a P membnf;uhkan NPK dengan n i s b a h I : ? : ? , (~dmond
&. ,
1:4:1
a t a u 1:4:2
1977).
Tanggapan t e r h a d a p t i n g k a t a n h a r a akan d i t u n j u k k a n o l e h tanaman, t e r g a n t u n g kepada j e n i s tanaman dan j e n i s hara.
Menurut S e t y a t i H a r j a d i (1979) s e c a r a mum hubung-
a n antara t i n g k a t a n h a r a dan tanggapannya d a p a t berupa :
a ) Tingkatan d e f i s i e n s i ( k a h a t ) , menghasilkan g e j a l a t e r tentu d a r i kelaparan hara. b ) Pada t i n g k a t d i a t a s n y a , walaupun g e j a l a d e f i s i e n s i mungkin belum nampak, tanaman-tanaman mernberikan tanggapan t e r h a d a p pemupukan dengan kenaikan h a s i l a t a u penampilannya. c ) Pada t i n g k a t a n h a r a yang t i d a k memberikan r e s p o n s nya-
t a t e r h a d a p pupuk, tanaman d a p a t terus-menerus menun
-
jukkan kenaikan t i n g k a t a b s o r b s i h a r a , yang d i k e n a l dengan i s t i l a h lkonsumsi mewah1. d ) Pada t i n g k a t yang t i n g g i s e c a r a t i d a k normal ( ' t i n g k a t k e r a c u n a n ' ) , pertumbuhan berkurang dan bahkan d a p a t t e r j a d i kematian. Oleh karena i t u t i n g k a t kebutuhan u n s u r h a r a o l e h tanaman p e r l u d i k e t a h u i s e j a k awal,sebelum s u a t u pupuk direkomend a s i k a n pemakaiannya. Knott (1962) melaporkan bahwa untuk memperoleh produk-
s i umbi s e b e s a r 62,8 t o n p e r h e k t a r tanaman kentang menyer a p 184 kg N , 50 kg P205 dan 324 kg K20.
Suatu jumlah ke-
butuhan yang l a i n dijumpai d i C a l i f o r n i a , tanaman kentang mengangkut s e k i t a r 75 kg N ,
1 7 , 5 kg P205 dan 125 kg K20
d a r i tanah (Thompson & K e l l y , 1972).
Sedangkan menurut
I P I (1980) tanaman berumbi s e b a g a i produsen utama karbohid r a t memerlukan unsur K dalam jumlah yang b e s a r m e l e b i h i tanaman l a i n pada umumnya, y a i t u s e k i t a r 400 kg p e r h e k t a r . Kebutuhan-kebutuhan
t e r s e b u t t i d a k diharapkan akan dipenuhi
semuanya m e l a l u i pemupukan, t e t a p i pupul.. d a p a t s e b a g a i pelengkap bagi s i f a t kesuhuran t a n a h yang t e l a h a d a . Pada percobaan pemupukan tanaman kentang o l e h C l u t t e r b u c k & Simpson (1978) yang berlangsung d i bawah kondi-
s i h a r i panjang ( w ' u r tanaman 153 h a r i ) , pemberian 100 kg N p e r h e k t a r meningkatkan h a s i l umbi dibandingkan dengan
t a n p a pemupukan, m e l a l u i peningkatan jumlah umbi b e s a r ( l e b i h b e s a r d a r i 76 mm).
Pemberian l e b i h l a n j u t y a i t u
200 kg dan 300 kg N p e r h e k t a r mendatangkan h a s i l umbi yang semakin t i n g g i .
Sedangkan pada percobaan mereka d i
bawah k o n d i s i h a r i yang l e b i h pendek (umur tanaman 130 har i ) , d o s i s N optimum t e r l e t a k pada 200 kg N p e r h e k t a r . E l l y Suradikusumah (1982) menyatakan pentingnya pemupukan K untuk meningkatkan h a s i l dan k u a l i t a s umbi. Dalam percobaannya yang menggunakan v a r i e t a s Thung 151 dan K a t e l a i a mendapatkan peningkatan jumlah umbi b e s a r ( l e b i h b e s a r d a r i 45 mm
) dan k u a l i t a s umbi dengan ber-
tambahnya d o s i s K d a r i 1 , 5 gram hingga 6 gram KS p e r tanaman. Tidak t e r d a p a t n y a keseimbangan a n t a r a jumlah unsurunsur fJ dan K 6iduga o l e h Widjajanto (1978) s e b a g a i penyebab penurunan h a s i l umbi kentang pada pemberian pupuk N d a r i 60 kg hingga 180 kg N p e r h e k t a r .
D a l a m percobaannya
i t u pupuk K d i b e r i k a n dalam j u n l a h 100 kg K20 p e r h e k t a r . Percobaan-percobaan pemupukan N dan K pada tanaman kentang dengan d o s i s yang sma dengan percobaan i n i (80 kg
h i n g g a 240 kg p e r h e k t a r ) j u g a d i l a k u k a n masing-mesing o l e h Renani (1983) dan Arudi berbeda.
( 1 9 8 5 ) dengan v a r i e t a s pang
Renzni ( 1 9 8 3 ) rnernperoleh h a s i l umbi dam j u ~ l a h
urnbi maksimum t i a p tanaman-pada pernberian N 160 kg l9 ? e r h e k t a r , t e t a p i s e c a r a k e s e l u r u h a n h a . s i l percobaan mereka m e n w j u k k a n bahwa p e n i n g k a t a n N dan K d i a t a s 8 0 kg p e r h e k t a r t i d a k rnempengaruhi h a s i l p r o d u k s i dan k u a l i t a s wnbi.
I I I. 1.
BASAN DAY NETODA
Tempat dan 'daktu Percobaan dilakukan d i &!!ah
baan IPB Tajur-Bogor,
P l a s t i k I1 Kebun Perco-
dengan k e t i n g g i a n tempat 250 m e t e r
d i a t a s permukaan l a u t .
Percobaan i n i berlangsung d a r i
b u l a n November 1983 sampai dengan bulan F e b r u a r i 1984.
2.
Bahan Sebagai bahan tanam ia1a.h umbi b i b i t v a r i e t a s LT-2.
V a r i e t a s i n i berbeda d a r i kebanyakan v a r i e t a s kentang l a i n , k a r e n a d a p a t ditanam d i d a t a r a n rendah ( ' h e a t t o l e r a n t 1 ) . Unsur NPK d i b e r i k a n m e l a l u i pupuk Urea ( k a d a r 46 % N), TSP ( k a d a r 46 % p205) dan K C 1 ( k a d a r 50 96 ~ ~ 0 )Pupuk . o r g a n i k yang d i b e r i k a n berupa pupuk kandang ( s a p i ) . Pencegahan hama dan p e n y a k i t tanaman d i l a k u k a n dengan i n s e k t i s i d a B a y r u s i l dan f u n g i s i d a Dithane M-45,
an t e r h a d a p l a y u b a k t e r i digunakan
3.
pencegah-
Agrimycin-100.
Metoda Percobaan dilakukan dengan menggunakan rancangan acak
lengkap berpola f a k t o r i a l .
Terdapat dua f a k t o r masing-
masing dengaq t i g a taraf dan 10 k a i u l a n g a i , ' s ' e h i n g g a sel u r u h n y a berjumlah 90 s a t u a n percobaan.
F a k t o r pertama
a d a l a h pemupukan N dalam d o s i s 80, 160 dan 240 kg N p e r h e k t a r ( t a r a f N1,
N 2 dan N?).
F a k t o r kedua a d a l a h pemu-
pukan K dalam jumlah yang sama dengan pupuk N t e r s e b u t , y a i t u 8 0 , 160 dan 240 kg K20 p e r h e k t a r (taraf K , ,
K 2 dan K3)
D a r i sembilan buah perlakuan yang a d a d a p a t dikelompokkan dalam t i g a j e n i s n i s b a h N /i(
,
yakni n i s b a h N M seimbang
( d o s i s N sama dengan d o s i s K), n i s b a h K / K t i n g g i ( d o s i s
N l e b i h t i n g g i d a r i d o s i s K ) , dan n i s b a h N / K rendah (dos i s K l e b i h t i n g g i d a r i d o s i s I i ) , s e p e r t i ' t e r l i h a t pada Tabel 1 d i bawah i n i . Tabel 1.
Kisbah N/K pada 9 P e r l a k u a n Percobaan
Taraf N
... ..... n i s b a h N / K ........ 1
I:?
1:2
*I-
Nisbah I / K seimbang : N I T , , Nisbah N & t i n & : N2K1, Nisbah N & rendah : NIK2,
4.
Pelaksanaan
-
*1
1:3
N2K2 dan N3K3 N3K1 dan N3K2 N I K 3 dan N2K3
Tanah yang &an digunakan s e b a g a i media tanam d i s t e -
r i l i s a s i dengan uap panas,kemudian dicampur pupuk kandang dengan perbandingan t-anah :.' pupuk- kandang s e b a g a i ( b e r d a s a r k a n volume).
,7 . :
1
S e t e l a h d i s t e r i l i s a s i kembali de-
npan l a r u t a n f o r m a l i n 0 , 4 %,
t a n a h t e r s e b u t d i i e i k a n ke
p o t - p o t volume 8 l i t e r yang s e t a r a dengan j a r &
tanam
70 crr. x 25 cm d i lapang. Sebelum ditanam b i b i t mendapat perlakuan perendaman selama 5 menit dalam l a r u t a n Agrimycin-100,
dengan d o s i s
5 gram t i a p 100 l i t e r a i r menurut rekomendasi p e n g u s a h ~ ~ y a . Pada masing-masing n o t ditnnsmkar! s a t u buah b i b i t dengan kedalaman s e k i t a r 3 cm d a r i pernukzan tanah.
S e l a i n pu-
puk kandang juga d i b e r i pupuk d a s a r TSF dengan d o s i s 120 kg P205 p e r h e k t a r .
Pemberian pupuk Urea untuk per-
lakuan W1,
P2 dan K
l a l a a n K1,
masing-masing K 2 dan K3
masing-masing sebvlyak 3,04 gram, 3 6,09 gram dan 9 , 1 3 pant i a . p tmaman; pupuk KC1 untuk persebanyak 2,80 grafi,
5,60 g r m , dm- 8,40 gram t i a p tanaman.
Pupuk Urea d i b e r i -
kan dalam dua t a h a p , setengahnya d i b e r i k a n pada waktu tanam dan s i s a n y a setel211 t a n m a n berumur dua minggu.
Pemu-
pukan K C 1 d i l a k u k a n s e k a l i g u s pada waktu tanam. Penyemprotan B a y r u s i l , Dithane M-45 dan Agrimycin-100 d i l a k u k a n s a t u k a l i seminggu, dengvl d o s i s 0 , 2
56.
Penyiraman d i l a k u k a n dua k a l i s e h a r i , dengan menjaga a g a r a i r yang d i b e r i k a n t i d a k b e r l e b i h jwnlahnya yang dap a t membuat umbi-umbi busuk. rumput-rumputan,
Pembersihan gulma, umumnya
dilakukan s e t i a p saat b i l a ada.
Pada umur 70 h a r i s e t e l a h tanam (HST) d i l a k u k a n pembongkaran tanaman
anen en), sebanyak 3 tanaman t i a p perlakuan.
Tanaman l a i n dipanen s e t e l a h cukup umur, y a i t u pada 95 HST. 5.
Pengamatan Pengamatan t e r h a d a p komponen pertumbuhan v e g e t a t i f
tanaman dilakukan s e j a k umur 3 minggu hingga 8 minggu, menggunakan parameter : a ) Tinggi tanaman, d i h i t u n g d a r i permukaan t a n a h hingga pucuk t e r t i n g g i
.
b ) Jumlah b a t a n g t i a p tananan. c ) Jumlah daun ( d a m majemuk) t i a p tanaman. d ) B e r a t k e r i n g tanaman, u n u r 70 HST dan 95 HST. Pengarna.tan t e r h a d a p komponen produksi menggunakan parameter : a ) Jumlah s t o l o n t i a p tanaman pada umur 70 HST, yang d i bedakan a t a s - :
a.l.
S t o l o n yang menjadi umbi, j i k a ujung s t o l o n memb e s a r yang b e r a r t i s t o l o n t e l a h membentuk umbi.
a.2.
S t o l o n yang menjadi b a t a n g , j i k a muncul ke permukaan t a n a h dan membentuk t u n a s berdaun, yang menurut Thompson & K e l l y (1972) s e r i n g t e r j a d i pada keadaan panas a t a u p e r i o d a k e r i n g .
a.3.
S t o l o n yang t i d a k h e l u m membentuk b a i k umbi m a upun batang.
b ) B e r a t basah umbi t i a p tanaman, pada umur 70 EST dan
95 HSl'. c ) Jumlah umbi t i a p tanaman, pada umur 70 HST dan 95 HST. Sedangkan pengamatan t e r h a d a p komponen k u a l i t a s umbi nadp. +urnnk:95;ESIP ::mengganakan parameter : a ) Ukuran umbi, y a i t u p e r s e n t a s e jumlah umbi t i a p tanaman b e r d a s a r k a n bobot k n o l :
a, 1.
Lebih b e s a r d a r i 45 gram ( b e s a r )
a.2.
Antara 20 gram hingga 45 gram (sedang)
a.7.
Lebih k e c i l d a r i 20 gram ( k e c i l )
b ) Kadar bahan k e r i n g umbi, d i h i t u n g denean menggunakan
m u s :
bobot kering
x 100 %.
b o b o t basah P e n g h i t u n g a z i n i d i l a k u k a n t e r h d a p umbi c o n t o h .
IV. 1.
HASIL DAN PE1"rAHASAN
Keadaan Umum Pada awal percobaan d i t e m u i beberapa tanaman yang me-
nunjukkan g e j a l a awal p e n y a k i t l a p , sehingga p e r l u d i i s o -
lasi.
Dengan penyemprotm Agrimycin-100 s e c a r a i n t e n s i f
s e b a g i a n d a r i tanaman yang s a k i t t e r s e b u t d a p a t p u l i h kemb a l i , sedangkan tanarm-tanaman yang sudah t i d a k memenuhi s y a r a t l a g i untuk pengamatan d i k e l u a r k a n d a r i percobaan. Karena jumlah tanaman yang d i k e l u a r k a n d a r i percobaan ti-
dak m e r a t a pada t i a p p e r l a k u a n , maka pengolahan d a t a stat i s t i k mengikuti jumlah ulangan yang t i d a k sama ( ' u n e q u a l r e p l i c a t i o n t ) , y a i t u b e r k i s a r antara 8 h i n g g a 10. Pada waktu tanaman berumur 6 minggu t e r s e r a n g k u t u daun h i j a u yang diduga s e b a g a i v e k t o r d a r i v i r u s penyebab p e n y a k i t daun menggulung ( t l e a f r o l l ) , t e t a p i d a p a t d i b e r a n -
t a s dengan Penyemprotan Tamaron 0 , l %. Pada pengamatan keempat (umur tanaman 6 minggu) juml a h tanaman y a ~ gt e l a h berbunga sebanyak 34 % d a r i popu-
lasi.
Seminggu b e r i k u t n y a meningkat menjadi 71 % dan se-
k i t a r separuhnya t e l a h gugur kembali; d i a n t a r a tanaman y m g berbunga t e r s e b u t satu tanaman t e l a h berbuah.
D a r i s t o l o n - s t o l o n yang t e r b e n t u k pada umur 70 HST, d i j u ~ p a ip a l i n g banyak s t o l o n yang hanya tumbuh t e r u s memanjanp tanpa menlbentuk umbi maupun menjadi batang.
Kea-
daan i n i s e s u a i dengan pernyataan Thompson & K e l l y (1972) bahwa awal t u b e r i s a s i t e r b a i k t e r j a d i pada suhu rendah.
H a s i l s t a t i s t i k a n a l i s a keragaman untuk semua parameter memberikan n i l a i - n i l a i k o e f i s i e n keraraman ( K K ) yang r e l a t i f t i n g g i , y a i t u b e r k i s a r a n t a r a 20 % hingga 50 %. Penyebab d a r i t i n g p i n y a n i l a i - n i l a i KK t e r s e b u t i a l a h kurang seragamnya bahan tanam k a r e n a jumlahnya yang t e r b a t a s untuk pelaksanaan percobaan i n i . 2.
Pennaruh Penambahan Nitrogen Penambahan N d a r i t a r a f N,
h L n . ~ r aN
3
meningkatkan
pertumbuhan v e h e t a t i f tanaman, walaupun t i d a k n y a t a berdasarkan s i d i k ragam (Tabel 2 ) .
Perlakuan t e r s e b u t be+
pengaruh sangat n y a t a hanya pada parameter jumlah d a m umur 7 dan 8 minggu (Tabel Lampiran 1 dan 2 ) .
Dalam per-
cobaan i n i t e r l i h a t bahwa pada awal-awal pertumbuhan tanaman pemupukan N d i atas 80 kg N p e r hek-tar hanya merupakan pemborosan, karena t i d a k memberikan pengaruh yang n y a t a pada pertumbuhan.
S e t e l a h tanaman berumur l e b i h
dari 6 minggu penambahan N s a n g a t d i p e r l u k a n untuk meningkatkan jumlah d a m . Analisa s i d i k ragam menunjukkan bahwa penambahan N d a r i 80 kg hingga 240 kg N p e r h e k t a r t i d a k berpengaruh n y a t a terhadap semua parameter komponen produksi dan kua-
l i t a s umbi.
Hal i n i s e j a l a n dengan h a s i l p e n e l i t i a n A r u -
d i (1985) yang menggunakan v a r i e t a s kentang Red P o n t i a c dan d i l o k a s i penanaman yang sama dengan .percobam i n i . Walaupun t i d a k n y a t a pengaruhnya, perlakuan penambahan N memberikan h a s i l produksi dan k u a l i t a s umbi sebagai b e r i k u t :
Tinggi tanaman
Taraf N
Juolah betang
(4
........................
5
uaur 8 m h g g u
J\pLah dam
.........................
$
tn
: tidak nyata pada taraf u j i F
')
: Angka pada l a j u r d i l k u t i huruf yang sama, tidak berbsda n p t a pada taraf u j i BHJ 5 $
Berat bring tanwan (&ran)
70 HST
95 HsT
Pada pengamatan jumlah s t o l o n u n u r 70 HST, 5umlah s t o l o n yang menjadi umbi p a l i n g banyak t e r d a p a t pada ta-
raf N 2 s e b a l i k n y a p a l i n e s e d i k i t pada t a r a f N1 ( T a b e l 3 ) . Jumlah s t o l o n yang menjadi b a t a n g dan s t o l o n yang t i d a k m e n j a d i umbi h a t a n g meningkat dengan penambahan I-. S e r a t b a s a h umbi pada umur 70 HST menurun dengan penambahan N ( T a b e l 3 ) .
Flenurut Thompson & K e l l y (1972)
pada tanaman yang mendapat banyak pupuk N k a r b o h i d r a t ha-
s i l f o t o s i n t e s i s s e b a g i a n b e s a r digunakan u n t u k membentuk s e l - s e l b a r u dan untuk k e g i a t a n tanaman s e b e l a h atas ( t a juk)
-
misal r e s p i r a s i .
Pembentukan dan perkembangan umbi
t e r g a n t u n g pada t r a n s l o k a s i k a r b o h i d r a t sisa ( k e l e b i h a n k a r b o h i d r a t ) d a r i penggunaan t e r s e b u t .
Hasil p e r c o b a a n
i n i s e s u a i dengan p e r n y a t a a n t e r s e b u t , y a i t u dengan penambahan N h i n g g a 240 kg N p e r h e k t a r d i p e r o l e h pertumbuhan
tanaman yang semakin meningkat dan b e r a t b a s a h umbi yang semakin menurun. Semakin banyak jumlah umbi yang t e r b e n t u k dalam s a t u tanaman, &an semakin meningkatkan p e r s a i n g a n d i s t r i b u s i bahan makanan d i a n t a r a umbi.
L e b i h l a n j u t keadaan i t u
menpakibatka? unbi-umbi menjadi beruk-uran k e c i l .
Pada ta-
raf N, jumlah s t o l o n yang m e n j a d i umbi a d a l a h g a l i n g s e d i k i t , s e b a l i k n y a b e r a t b a s a h umbi t o t a l n y a yang p a l i n g t i n g gi.
Dengan demikian t e r c a p a i n y a b e r a t b a s a h umbi yang
t i n g g i t e r s e h u t kemungkinan k a r e n a umbi-umbi bermkuran b e s a r . Pada penanbahan N d a r i N , k e N2 t e r j a d i penurunan b e r a t b a s a h umbi umur 95 HST, sama h a l n y a dengan pada umur
Tabel
Taraf N
tn
3. P e w W Pennabahan N terhadap Kmponen Pmduksi dan Kualitaa Umbi Tiap Tanman Umur Jmlah stolon meniadi Uebi Bat% Stolon
.......... 70 HST ........
: tidak nyata pada taraf u j i P
J u l a h total Wbi 70 HST
5$
95 HST
95 HST
-
70 HST dan 95 HST
$ Jualah Umbi KecU
Seaang
Kadar berat kering m b i Beam
............95 HST .............
($1 70 HST
95 HsT
70 EST.
Penambahan d o s i s N yang l e b i h t i n g c i y a i t u hing-
g a t a r a f N3 memberikzn peningkatan kembali b e r a t basah umb i (Tabel 3 ) .
F e l i h a t h a s i l jumlah umbi pada umur 95 HST
( ~ a b e l3 ) , penambahan N d e r i t a r a . f N1 hingga N3 menghasilkan peningkatan j m l a h umbi t i a p tanaman m e l a l u i peningk a t a n p e r s e n t a s e jumlah umbi k e c i l ( l e b i h k e c i l d a r i 20 gram) s e r t a penurunan p e r s e n t a s e jumlah umbi b e s a r ( l e b i h b e s a r d a r i 45 gram) dan sedang (20-45 gram) t i a p tanaman.
Dengan demikian t i n g g i n y a angka b e r a t basah um-
b i umur 95 HST pada t e r a f N3 cenderung d i t e n t u k a n o l e h banyaknya jumlah umbi k e c i l .
Semakin banyak jumlah umbi
yang t e r b e n t u k pada tanaman dengan t a r a f N t i n g g i menyebablian peningkatan p e r s a i n g a n d i s t r i b u s i bahan makanan d i a n t a r a umbi, sehingga umbi-umbi berukuran k e c i l .
Kea-
daan i n i menguntungkan d i t i n j a u d a r i s e g i produksi umbi b i b i t , akan t e t a p i t i d a k j i k a untuk t u j u a n umbi konsumsi. Peningkatan p e r s e n t a s e jumlah umbi k e c i l t i a p tanaman dengan bertambahnya N juge dijumpai o l e h P a i n t e r & Augustin (1976), yang menggunakan taraf pupuk W d i a t a s 240 kg N per hektar. Kadar bahan k e r i n g umbi y a n ~t i n g g i mencerminkan kandungan k a r b o h i d r a t yang t i n g g i dan s e b a l i k n y a kandungan
a i r yang rendah.
Umbi yang dipanen dengan kandungan a i r
t i n g g i akan c e p a t membusuk b i l a disimpan, sehingga untuk beberapa keperluan dianggap merugikan.
Selain i t u kele-
b i h ~ nd a r i s i f a t umbi dengan k a d a r bahan k e r i n g t i n g g i ial a h b e r a t produk olahannya a k ~ nl e b i h b e s a r d a r i p a d a umbi
dengsn k a d a r bahan k e r i n g rendah, dslam b e r a t basah yang sama (Harri s, 1978). E a s i l pengamatan k e d a r b z h ~ nk e r i n g umbi delam p e r baan i n i w.tuk semua t e r a f N d i p e r o l e h k a d e r b a h m k e r i n g umbi umur 70 HST l e b i h t i n g p i d a r i p a d a u q u r 95 HZT (Tabe1 3).
H a l i n i berla\.ianan dengan apa yang d i p e r o l e h
E l l y Eurz..dikusumah (1982) dan Renani (1983) y a i t u adanya penambahan bahan k e r i n g umbi selama perkembangan u ~ b i h i n g g a waktu panen.
Kadar bahan k e r i n g umbi merupakan
s a l a h s a t u c i r i yang menentukan t i n g k a t kemasakan umbi.
--
D i j e l a s k a n o l e h F a r t i n e t al. (1976) b i l a kentang t i d a k d i p a n e n t e r l a l u awal masih akan t e r j a d i peningkatan p e r s e n t a s e p a t i hingga s e b a g i a n b e s a r daun m a t i .
D a l a m per-
cobaan i n i mungkin t e r j a d i k e s a l a h a n pada.pelaksanaan pengukuran bahan k e r i n g umbi umur 70 HST y a i t u umbi belum k e r i n g sempurna, o l e h k a r e n a t i d a k dilakukannya pengecek-
an apakah b e r a t umbi k e r i n g t e r s e b u t sudah konstan dibandingkan dengan h a r i - h a r i
sebelumnya yang menandakan bah-
w a p r o s e s pengeringan t e l a h s e l e s a i . Penambahan N d a r i 80 kg hingga 240 kg N p e r h e k t a r memberikan penurunan k a d a r bahan k e r i n g umbi umur yang b e r a r t i penurunan k u a l i t a s n y a .
95 HCT,
S e p e r t i t e l a h diba-
h a s semula, semakin bvlyak jumlah umbl t i a p tanaman dengan bertambahnya d o s i s N menyebabkan peningkatan p e r s a i n g a n d i s t r i b u s i bahan makanan ( p a t i ) d i an-tara umbi.
Keadaan
t e r s e b u t menzadikan umbi-umbi memiliki kandungan p a t i yang r e l a t i f rendah, yang b e r a r t i k a d a r bahan keringnya
rendah.
Alasarl t e r s e b u t men.m.2ang p e r n y z t a a n Harris
(1978) bahxa p e ~ b e r i a npupuk 3 umumnya men-drz~kzxka~fiungan bahan k e r i n g umbi.
Dari analisa t a n a h percobaan sebelwn ~ e r l a k u a npemupukan ( t a n a h
+ pupuk kandang), d i k e t a h u i bahwa tanah memi-
l i k i kandungan N - t o t a l
s e b e s a r 0 , 4 1 % ( T a b e l Lampiran 3).
Kandungan N - t o t a l 0,41 % s e t a r a dengan 4100 ppm, sedangkan jumlah N - t e r s e d i a b a g i tanaman s e k i t a r 1 % a t a u 41 ppm. Jumlah N yang ditambahkan m e l e l u i p e r l a k u a n pemupukan adal a h 175 ppm h i n g g a 525 ppm ( t a r a f El h i n g g a N 3 ), akan t e t a p i jumlah t e r s e b u t t i d a k memberikan pengaruh yang n y a t a pada tanaman.
Dengan demikian dalam percobaan i n i pembe-
r i a n pupuk N d i atas 80 kg hi p e r h e k t a r dianggap b e r l e b i h a n s e b a b t i d a k berpengaruh pada h a s i l dan k u a l i t a s umbi s e c a r a n y a t a , dan penyerapan h a r a o l e h tanaman mungkin sudah b e r a d a pada t i n g k a t 'konsumsi mewah'.
3.
Pengaruh Penambahan K a l i u m Penambahan K d a r i t a r a f K1 hingga K
3
memberikan pe-
n i n g k a t a n n i l a i beberapa kornponen pertumbuhan v e g e t a t i f tanaman, y a i t u t i n g g i tanaman, jumlah b a t a n g dan jumlah d a m , walaupun t i d a k n y a t a b e r d a s a r k a n s i d i k ragam (l'abe1 4).
H a s i l t e r s e b u t s e j a l a n dengan p e r n y a t a a n E l l y Su-
radikusumah (1982) y a i t u untuk meningkatkan t i n g g i tanaman kentang t i d a k t e r l a l u banyak dibutuhkan u n s u r K , sehingga dalam percobaannya t i d a k ada perbedaan n y a t a d i a n t a r a pemberian 1 , 5 gram hingga 6,O gram KS p e r tanaman.
tn : tidak nyata pada taraf uji P
5$
Pengaruh penambahan K t e r h a d a p b e r a t k e r i n g tanaman memberikan h a s i l yang s a l i n g berlawanan a n t a r a umur 70 HST dan 95 HST ('label 4 ) .
Penambahan K d a r i t a r a f K, ke K 2
meningkatkan b e r a t k e r i n g tanaman umur 70 HST dan penambahan l e b i h l a n j u t hingga K3 menurunkan kembali n i l a i n y a , s e b a l i k n y a dijumpai pada b e r a t k e r i n g tanaman umur 95 HST. Berdaearkan s i d i k ragam pengaruh penambahan K pada param e t e r i n i t i d a k berbeda n y a t a . S e p e r t i h a l n y a dengan penambahan N , a n a l i s a s i d i k ragam menunjukkan bahwa penambahan K d a r i 80 kg hingga 240 kg K20 p e r h e k t a r t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p semua parameter komponen p r o d u k s i dan k u a l i t a s umbi.
Hasil
i n i s e j a l a n d e n g a t - a p a yang d i p e r o l e h Renani (1983) dan Arudi (1985).
Walaupm t i d a k n y a t a pengaruhnya, p e r l a k u -
an penambahan K m'emberikan h a s i l produksi dan k u a l i t a s umbi s e b a g a i b e r i k u t : Pada pengamatan jumlah s t o l o n umur 70 HST, dengan penambahan K hingga K3 jumlah s t o l o n yang menjadi umbi men i n g k a t sedangkan jumlah s t o l o n yang menjadi batang menur u n (Tabel 5 ) .
Jumlah s t o l o n yang t i d a k menjadi umbi/ba-
t a n g menurun pada penambahan K hingga K 2 , meningkat kembali pada taraf K
dan s e l a n j u t n y a
3'
Pada umur 70 EST dan 95 HST pengaruh penambahan K t e r h a d a p b e r a t basah umbi menunjukkan p o l a yang sama dengan b e r a t k e r i n g tanamannya (Tabel 5 ) .
Diperkirakan be-
r a t k e r i n g t a n m a n umur 70 HST l e b i h banyak d i t e n t u k a n o l e h jumlah d a m , walupun d a t a yang sesungguhnya t i d a k
Tabel 5.
Pengaruh P s n ~ b a h a nK terhadap Komponsn PrGduksi dm Kualitaa Uabi Tiap Tanman Umur 70 HST dan 95 HST
Jmlah stolon meniadi Umbi Satang Stolon
.......:.... 70 HST ........
: tidak nyata @a
Berat basah t n b i 70
taraf u j i F 5 $
(gram) HST 95 HST
Jtnlab total tnbi
95
HST
$ J a a h Umbi Keoil
Sedw
Kadar berat hering Beam
............ 95 HST ..........
tnbi 70
&ST
1%) 95 HST
a d a o l e h k a r e n a pengamatan jumlah daun hanya d i l a k u k a n h i n g g a tanaman berumur 8 minggu.
Tanaman dengan b e r a t ke-
r i n g tanaman yang t i n g g i mungkin memiliki jumlah daun yang b a ~ y a k ,dan dengan mengingat bahwa daun s e b a g a i a l a t f o t o s i n t e s i s maka d a p a t diharapkan semakin banyak asimilat yang d i h a s i l k a n tanaman.
Pada waktu-waktu menjelang panen
k e g i a t a n t a j u k sudah berkurang, sehingga sebagian b e s a r d a r i asimilat t e r s e b u t d a p a t diakumulasikan ke umbi. Pada umur 70 HST jumlah s t o l o n yang menjadi umbi pal i n g s e d i k i t t e r d a p a t pada taraf K l s e b a l i k n y a b e r a t bas a h umbi pada t a r a f t e r s e b u t a d a l a h yang p a l i n g t i n g g i . Dengan demikian t e r c a p a i n y a b e r a t basah umbi yang t i n g g i pada t a r a f K, kemungkinan k a r e n a umbi-umbi berukuran be-
sar, mengikuti konsep p e r s a i n g a n d i s t r i b u s i makanan d i
antara umbi. S e p e r t i h a l n y a dengan penambahan N ,
jumlah umbi t i a p
tanaman pada umur 95 HST menunjukkan peningkatan dengan bertambahnya K d a r i K1 hingga K g ,
m e l a l u i peningkatan per-
s e n t a s e jumlah umbi k e c i l s e r t a p e n u r n a n p e r s e n t a s e junjl a h umbi b e s a r dan sedang ( T a b e l 5 ) .
Dengan demikian t i n g -
g i n y a angka b e r a t basah umbi umur 95 HST pada t a r a f K, derung d i t e n t u k a n o l e h banyaknya jumlah umbi b e s a r .
cen-
Persa-
i n g a n d i s t r i b u s i makanan d i antara umbi akan semakin t i n g g i dengan meningkatnya jumlah umbi yang t e r b e n t u k dalam s a t u tanaman, sehingga umbi-umbi berukuran k e c i l .
Keadaan
i n i menguntungkan b a g i keperluan produksi umbi b i b i t , t e t a p i t i d a k j i k a untuk t u j u a n umbi konsumsi.
H a s i l pengamatan k ~ d a rbahan k e r i n g umbi s e b a g a i a k i b a t pengaruh penambahan K sama h a l n y a dengan pada pengar u h penmbahan N.
Untuk semua t a r a f K d i p e r o l e h k a d a r
bahan k e r i n g umbi umur 70 HST l e b i h t i n g g i d z r i p a d a umur 95 HST (Tabel 5 ) , dan ha1 i n i b e r t e n t a n g a n dengan apa yang d i p e r o l e h E l l y Suradikusumah (1982) d m Renani (1983)
--
s e r t a t i d a k s e j a l a n p u l a dengan p e r n y a t a a n Martin e t al. (1976) yang t e l a h d i u r a i k a n t e r d a h u l u .
Sebagai penyebab
d a r i k e t i d a k s e s u a i a n h a s i l percobaan i n i t e r l e t a k pada k e s a l a h a n pelaksanaan pengukuran bahan k e r i n g umbi umur 70 EST, s e p e r t i yang t e r j a d i pada p e r l a l c ~ a n ~ p e n a m b a h aN. n Penunbahan K d a r i 80 kg h i n g g a 240 kg K20 p e r h e k t a r memberikan h a s i l penurunan k a d a r bahan k e r i n g umbi umur 9 5 HST, yang b e r a r t i penurunan k u a l i t a s n y a .
Adanya pening-
k a t a n p e r s a i n g a n d i s t r i b u s i p a t i d i antara umbi dalam s a t u tanaman a k i b a t l e b i h banyaknya jumlah umbi pada taraf K t i n g g i , menyebabkan kandungan p a t i umbi-umbi
l a t i f rendah.
tersebut re-
Dengan demikian pada pengamatan bahan ke-
r i n g umbi d i t e m u i n i l a i yang semakin rendah dengan bertambahnya K.
H a l t e r s e b u t s e j a l a n dengan p e r n y a t a a n H a r r i s
(1978) y a i t u pemberian K umumnya menurunkan kandungan bahan k k r i n g umbi. Unsur kalium mutlak d i p e r l u k a n o l e h tanaman berumbi; kalium b e r p e r a n dalam p r o s e s f o t o s i n t e s i s y a i t u pada pe-
r i s t i w a k o n v e r s i C02 menjadi k a r b o h i d r a t , juga t r a n s l o k a s i n y z ke organ penyimpanan (Smith, 1961; I P I , 1980; Buckman & Brady, 1982).
Namun s e b a l i k n y a , b i l a u n s u r i n i t e r -
s e d i a cukup banyak, t a n a ~ a ncenderung menyerapnya l e b i h d a r i yang dibutuhkan padahal t i d a k l a g i meningkatkan pro-
.
d u k s i , a t a u d i s e b u t dengan 'konsumsi berlebihan/mewaht
Dalam percobaan i n i pemberian pupuk K d i atas 80 kg K 2 0 p e r h e k t a r mungkin sudah b e r l e b i h a n , sebab t i d a k mempen g a r u h i h a s i l dan k u a l i t a s umbi s e c a r a n y a t a .
4.
Pengaruh Nisbah N i t r o g e n aalium Dalam membicarakan n i s b a h N I K , yarlg p e r l u mendapat
p e r h a t i a n i a l a h bagaimana i n t e r a k s i antara unsur-unsur t e r s e b u t pada tanaman.
H a s i l percobaan i n i menujukkan bahwa i n t e r a k s i N dan K t i d a k n y a t a pada hampir semua parameter yang d i a m a t i . I n t e r a k s i t e r s e b u t berpengaruh n y a t a hanya pada jumlah b a t a n g dan t e r l i h a t pada s e t i a p waktu pengamatan (l'abel Lamairan 4).
Menurut u r a i a n T a t i k Adisarwanto (1983) jum-
l a h batang tanaman kentang d i p e n g a r u h i v a r i e t a s , k a r e n a
mata tunas s e b a g a i asal tumbuh c a l o n b a t a n g r e l a t i f sama jumlahnya untuk satu v a r i e t a s .
Penyebab d a r i keragaman
jumlah b a t a n g d i antara i n d i v i d u tanaman t e r l e t a k pada kurang seragamnya bahan tanam dalam percobaan i n i , s e p e r t i yang t e l a h d i j e l a s k a n t e r d a h u l u / d i muka.
Nilai-nilai
ko-
e f i s i e n keragaman ( K K ) parameter i n i pada s e t i a p waktu pengamatan r e l a t i f b e s a r ( b e r k i s a r a n t a r a 38 % hingga
44 %). Dengan bahan t a n a m yang kurang seragam, maka juml a h mata t u n a s d i antara masing-masing umbi b i b i t r e l a t i f b e s a r perbedaannya.
Kuranp seragamnya bahan tanam merupakan penyebab d a r i t i n g g i n y a n i l a i - n i l a i KK pada semua parameter dalam percobaan i n i .
N i l a i KK yang tampak p a l i n g menonjol a d a l a h pa-
d a b e r a t b a s a h umbi umur 70 HST, y a i t u s e b e s a r 90,71 %. Tingginya n i l a i keragaman t e r s e b u t d i p e r o l e h d a r i b e s a r n y a perbedaan n i l a i b e r a t basah umbi d i antara t a n a m a n , a d a tanaman yang menghasilkan umbi dengan b e r a t b a s a h 288,78 gram s e b a l i k n y a a d a tanaman yang t i d a k menghasilkan umbi.
Data b e r a t basah umbi umur 70 HST dan analisa s i d i k
ragamnya pada sebelum dan sesudah mengalami ' t r a n s f o r m a s i t d i s a j i k a n pada Tabel Lampiran 5 dan 6 . Berdasarkan a n a l i s a t a n a h dan p e n a f s i r a n n y a , t a n a h percobaan ( t a n a h
+ pupuk kandang) sebelum p e r l a k u a n pemu-
pukan memiliki kandungan N - t o t a l ,
P - t e r s e d i a dan K-dapat
d i t u k a r pada t i n g k a t sedang ( T a b e l Lampiran 3).
Jumlah N
dan K yang ditambahkan m e l a l u i pemupukan masing-masing adal a h 175 ppm hingga 525 ppm, akan t e t a p i t i d a k memberikan pengaruh yang n y a t a pada tanaman.
Diduga t i d a k n y a t a n y a
p e n g a d p e r l a k u a n t e r h a d a p h a s i l dan k u a l i t a s umbi dalam percobaan i n i disebabkan o l e h h a l - h a 1 s e b a g a i b e r i k u t : ( a ) Fase v e g e t a t i f dominan t e r h a d a p f a s e r e p r o d u k t i f , an-
t a r a l a i n k a r e n a pengaruh suhu t i n g g i d i d a t a r a n rendah dan pengaruh pemberian N yang banyak. ( b ) Kurang r e s p o n s i f n y a v a r i e t a s LT-2 t e r h a d a p pemupukan. ( c ) Unsur-unsur yang ditambahkan m e l a l u i pemupukvl t i d a k d i s e r a p semua o l e h tanaman.
( d ) Unsur-unsur yang ditambahkan m e l a l u i pemupukan d i s e r a p semua o l e h tanaman, akan t e t a p i sudah pada t i n g k a t yang b e r l e b i h ('konsumsi mewah'). Untuk mengetahui seberapa banyak unsur-unsur yang d i b e r i -
kan t e l a h d i s e r a p tanaman d i p e r l u k a n s u a t u a n a l i s a j a r i n g an tanaman, dan dalam percobaan i n i t i d a k dilakukan. Tidak myatanya pengaruh p e r l a k u a n N dan K t e r h a d a p h a s i l dan k u a l i t a s umbi menunjukkan kepada t i d a k nyatanya p u l a pengaruh n i s b a h NM.
Hasil i n i b e r t e n t a n g a n dengan
p e r n y a t a a n Smith (1961) bahwa n i s b a h N-K yang t e p a t s a n g a t p e n t i n g untuk meningkatkan panen kentang.
Walaupun demi-
k i a n d a r i Tabel 6 d a p a t d i l i h a t p e r l a k u a n dan n i s b a h N / K
mana yang mendatangkan h a s i l dan k u a l i t a s umbi t e r b a i k . Perlakuan N,Kl
memberikan h a s i l umbi yang t e r t i n g g i ,
s e b e s a r 254,06 gram p e r tanaman.
Namun j i k a d i h i t u n g se-
c a r a mum rata-rata n i l a i t i g a p e r l a k u a n yang t e r g o l o n g dalam t i a p j e n i s n i s b a h NM, maka h a s i l t e r t i n g g i d i c a p a i pada pemupukan dengan n i s b a h N/K t i n g g i d a r i dosis K)
tinggi (dosis N lebih
.
D i a n t a r a t i g a macam ukuran umbi yang d i a m a t i , mumnya permintaan untuk konsumsi cenderung pada ukuran b e s a r . Jumlah umbi dalarn ukuran t e r s e b u t d a r i t i a p tanaman t e r b a nyak d i p e r o l e h pada p e r l a k u a n N1K2,
y a i t u s e b e s a r 2 1 , l %;
t e t a p i s e c a r a umum n i l a i rata-rata t e r t i n g g i a d a l a h pada n i sbah N /K t i n g g i
.
Umbi berukuran sedang b i a s a Pigunakan untuk b i b i t , d i h a s i l k a n terbanyak pada p e r l a k u a n N I K 1 s e b e s a r 42,5 %;
Tabel 6.
Pengaruh Nisbah N/K terhadifp Basil d m K u a l i b h b i Tiap
Umur 95 HST
Risbah N/K
Berat basah llmbi
Kecil
$ Jumlah Umbi Sedang
Kadar Besar
BX Umbi
(k)
(a-1 Nisbah seimbang
Nisbah m d a h N K 1 2
192.45
48.7
30.2
21.1
16.5
IK
191.96
67.8
28.0
4.2
13.8
145.71
73.6
18.9
7.5
17.2
1 3
N K
23
tn
............. tn ..............
tn
Nisbah sei.'@ang
226.67
64.7
27.5
7.8
16.6
flisbah tinggi
232.27
64.0
24.7
11.3
16.5
Niahah m d a h
176.74
63.4
25.7
10.9
16.2
s e c a r a umum, n i l a i r a t a - r a t a a d a l a h pada n i s b a h N / K seimbang ( d o s i s N sama dengul d o s i s K ) . Umbi berukuran k e c i l yang d i s e b u t dencan ' k r i e l '
di
n e g a r a k i t a b i a s a n y a digunakan untuk b i b i t dengan h a r g a yang l e b i h murah, sedangkan d i Eropa umbi-umbi d i o l e h untuk d i b u a t mekanan.
jenis i n i
Umbi berukuran t e r s e b u t t e r -
banyak d i h a s i l k a n b e r t u r u t - t u r u t pada perlakuan N3K2
N2K2,
s e b e s a r 77,2 % dan 7 7 , l %;
r a t a a d a l a h pada n i s b a h N&
dan
s e c a r a umum n i l a i rata-
seimbang.
Untuk k u a l i t a s umbi berdasarkan pengamatan bahan ker i n g n y a , k a d a r bahan k e r i n g umbi t e r t i n g g i d i c a p a i pada p e r l a k u a n N,K,
s e b e s a r 19,O %;
s e c a r a umum n i l a i rata-rata
a d a l a h pada n i s b a h N L seimbang. Percobaan i n i mencapai h a s i l umbi t e r t i n g g i s e b e s a r 254,06 gram p e r tanaman a t a u s e t a r a dengan 1 4 , 5 t o n p e r h e k t a r dalam p e r h i t u n g a n j a r &
t a n a m 70 cm x 25 cm.
Dibandingkan dengan p r o d u k s i Nasional s e b e s a r 9 , 5 t o n p e r h e k t a r (BPS, 1 9 8 1 ) ~maka. h a s i l percobaan i n i a d a l a h l e b i h t i n g g i , a p a b i l a diasumsikan bahwa semua tanaman memperoleh kesempatan untuk d a p a t b e r p r o d u k s i maksimum ( t a n p a f a k t o r pembatas
-
m i s a l serangan p e n y a k i t l a y u ) .
V. 1.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari h a s i l percobaan yang t e l a h d i b a h a s , maka kesimp u l a n gang d a p a t d i a m b i l i a l a h : a ) Penambahan N dan K maisng-masing d a r i 80 kg h i n g g a 240 kg p e r h e k t a r t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p pertumbuhan v e g e t a t i f , h a s i l dan k u a l i t a s umbi.
Oleh
sebab i t u pada t i n g k a t kesuburan t a n a h yang digunakan d o s i s 80 kg p e r h e k t a r sudah mencukupi untuk pemupukan N dan K pada v a r i e t a s kentang LT-2.
b ) Hasil umbi t e r t i n g g i s e b e s a r 254,06 gram p e r tanaman d i c a p a i pada p e r l a k u a n N I K l .
Berdasarkan ukurannya,
k u a l i t a s umbi t e r b a i k d i c a p a i pada p e r l a k u a n N l K 2 ,
ya-
i t u tanaman yang memiliki p e r s e n t a s e jumlah umbi b e s a r t e r t i n g g i ( 2 1 , l 96).
Berdasarkan k a d a r bahan k e r i n g n y a ,
k u a l i t a s umbi t e r b a i k d i c a p a i pada p e r l a k u a n N I K l ,
ya-
i t u tanaman yang memiliki k a d a r bahan k e r i n g umbi t e r t i n g g i (19,O %). c ) Nisbah N / K untuk s e l a n g N dan K masing-masing 80 kg hingga 240 kg p e r h e k t a r t i d a k berpengaruh n y a t a t e r hadap pertumbuhan v e g e t a t i f , h a s i l dan k u a l i t a s umbi. d ) Pemupukan N dan X pada n i s b a h N / K t i n g g i ( d o s i s N
K)
memberikan h a s i l umbi dan p e r s e n t a s e jumlah umbi b e s a r yang t e r t i n g g i , sedangkan n i s b a h N / K seimbang ( d o s i s N = K ) memberikan umbi.dengan k a d a r bahan k e r i n g yang
tertinggi.
2.
Saran Sebagai l a n g k a h l a n j u t d a r i percobaan i n i , d i r a s a k a n
p e r l u adanya percobaan s e j e n i s dalam mencari d o s i s N dan
K optimum dengan s e l a n g pemupukan d i bawah 80 kg p e r hek-
tar dan dengan k o n t r o l n y a . Untuk memperkecil n i l a i KK, .dalam percobaan t e r s e b u t s e b a i k n y a jumlah ulangan l e b i h d a r i s e p u l u h , mengingat adanya p e r l a k u a n pembongkaran tanaman l e b i h d a r i s a t u ka-
li dan bahwa semua tanamen d-iamati. Pertimbangan i n i juga untuk menjaga kemungkinan b i l a se-
lama percobaan t e r d a p a t tanaman yang m a t i
- misal
karena
s e r a n g a n p e n y a k i t , yang d a p a t mengurangi jumlah ulangan.
RUJUKAN
A r u d i , G a t h u t S. 1985. Pengaruh p e n i n g k a t a n N dan K t e r hadap p r o d u k s i dan mutu umbi k e n t a n g (Solarium t u b e r o surn & i n n ) . Laporan P e n e l i t i a n F a k u l t a s P e r t a n i a n IPB, Bogor.
-
Eiro Pusat Staistik. 1981. 1981. BPS, J a k a r t a .
S t a t i s t i k I n d o n e s i a , 1980-
Buckman, H. 0. and Nyle C. Brady. 1982. Ilmu Tanah ( t e r jemahan). PT B h r a t a r a Karya A k s a r a , J a k a r t a . 7 8 8 h a l . C l u t t e r b u c k , B. J. and Simpson. 1978. The i n t e r a c t i o n s o f w a t e r and f e r t i l i z e r n i t r o g e n i n e f f e c t s on g r o w h t s p a t t e r n and y i e l d o f p o t a t o . J. Agr. S c i . 91:161-172. Edmond, J. B., T. L. Senn, F. S. Andrews and R. G. H a l f a cre. 1977. Fundamentals o f H o r t i c u l t u r e . Tata Mc G r a w - H i l l P u b l i s h i n g Company L t d . , New D e l h i . 560p. E l l y Suradikusumah. 1982. P e r a n a n k a l i u m t e r h a d a p prod u k s i dan k u a l i t a s umbi k e n t a n g v a r i e t a s Thung 151 dan K a t e l a d i P a s i r Sarongge. Laporan P e n e l i t i a n F a k u l t a s P a s c a S a r j a n a 3PB, Bogor. G u p t a . , A . and M. C. Saxena. 1977. Note on t h e r e l a t i v e e f f i c i e n c y of s o i l and f o l i a r a p p l i c a t i o n o f n i t r o g e n t o potato. I n d i a n J. Agr. S c i . 47(3):157-158.
Harris, P. M. 1976. The P o t a t o Crop: t h e s c i e n t i f i c bas i c f o r improvement. Chapman & H a l l Ltd., London. 7302. Hendro Sunarjono. 1975. Jakarta. 66hal.
Budidaya Kentang.
PT Soeroengan,
I n t e r n a t i o n a l Potash I n s t i t u t e . 1980. P o t a s s i u m R e q u i r e ment o f Crops. I P I Bern, S w i t z e r l a n d . 122p. K n o t t , J . I. 1962. Handbook f o r V e g e t a b l e Growers. W i l l e y & Sons, I n c . , New York. 245p.
John
M a c G i l l i v r a y , John H. 1961. V e g e t a b l e P r o d u c t i o n : w i t h r e f e r e n c e s t o w e s t e r n c r o p s . McGraw-Hill Book Compan y , I n c . , New York. 3970. E a r t i n , J . Ii., Warren H. Leonard and David L. Stamp. 1976. P r i n c i p l e s o f F i e l d Crop P r o d u c t i o n . MacMillan Pub l i s h i n g Co., I n c . , New York. 1118p.
P a i n t e r , C. G. and J. Augustin. 1976. The e f f e c t o f s o i l m o i s t u r e and n i t r o g e n on y i e l d and q u a l i t y o f t h e h e r . P o t a t o J . 5 3 ( 8 ) :275-284. R u s s e t Burbank p o t a t o . P e a r s o n , L o r e n t z C. 1967. P r i n c i p l e s o f Agronomy. h o l d P u b l i s h i n g Corp., New York. 474p.
Rein-
Renani, S r i . 1983. Pengaruh n i s b a h N d a n K pada b e r b a g a i t a r a f N t e r h a d a p p r o d u k s i dan mutu umbi b i b i t k e n t a n g Laporan P e n e l i t i a n F a k u l t a s (Solanurn t u b e r o s u n L.). P e r t a n i a n IPB, Bogor. Smith, A. M. 1961. Manures and F e r t i l i z e r s . son & Sons L t d . , London. 275p.
Thomas Nel-
Smith, O r a . 1968. P o t a t o e s : p r o d u c t i o n , s t o r i n g , p r o c e s s i n g . The A V I P u b l i s h i n g Company, I n c . , USA. 641p. S e t y a t i H a r j a d i , S. media, J a k a r t a .
1979. P e n g a n t a r Agronomi. 197hal.
PT G r a -
Thompson, H. C. and William C. K e l l y . 1972. V e g e t a b l e Crops. Tata McGraw-Hill P u b l i s h i n g Company L t d . , New Delhi. 611p. U n i t e d S t a t e s Departement o f A g r i c u l t u r e . 1980. A g r i c u l tural S t a t i s t i c s , 1980. US Government P r i n t i n g O f f i c e , Washington. ,
Wessel, M. 1977. P o t a t o f e r t i l i z e r s t r i a l s i n I n d o n e s i a ; a r e v i e w of l i t e r a t u r e . B u l l . P e n e l . H o r t . 5 ( 6 ) : 115122. 1978. Pengaruh pemupukan n i t r o g e n Widajanto, D a s i D i a n . dan f o s f o r t e r h a d a p tanaman k e n t a n g pada t a n a h Andos o l sumber B r a n t a s , Malang. B u l l . P e n e l . H o r t . 6 ( 5 ) : 21-26.
L A M P I R A N
Tabel Lampiran 1.
dera j a t bebas
Jumlahkuadrat
8
13887,77
N
2
K
Sumber Perlakuan
Total
**=
S i d i k Ragan Jumlah Daun pada Umur 7 Minggu Kuadrat tengah
Fhi t
12089,37
6044,69
6,69**
2
94,OO
47,OO
73
72659,36
0,05
Berbeda sangat n y a t a , pada taraf u j i BNJ 1 % (F t a b e l : 4,96)
Tabel Lampiran 2.
S i d i k Ragam Jumlah Daun pada Umur 8 Minggu
derajat bebas
Jumlah kuadrat
8
20683,86
4
Galat Total
Sumber Perlakuan
NK
**
.
Kuadrat tePg@
Fhi t
1089,08
272,27
0,26
61
63957951
1048,42
69
84637,37
= Berbeda sangat n y a t a , pada t a r a f u j i BNJ 1 % ( F t a b e l : 4,97)
.
Tabel Lampiran 3.
A n a l i s a Tanah
1.
pE!
2.
N-total
3.
P-tersedia
4.
K-dapat d i t u k a r (me 1100 g )
(%) (ppm)
Tabel Lampiran 4.
Sumber
derajat bebas
:
6,9
:
0,41
:
:
30,6 7,00
S i d i k Ragam Jumlah Batang pada U m u r 3 Minggu Jumlah kuadrat
Kuadrat tengah
16,51
Perlakuan
8
N
2
0936
0,18
0315
K
2
0,25
0,12
0,11
NK
4
15,90
3 ,98
3,40*
Galat
67
78,44
1,17
Total
75
94,95
*
= Berbeda n y a t a , pada t a r a f u j i B N J 5
(F tabel:
KK = 43,79
2,521
%
Tabel Lampiraq 5.
!
Perlakuan
Sumber Perlakuan
Total
B e r a t Basah Umbi Umur 70 HST dan A n a l i s a S i d i k Ragamnya (sebelum ditransformasi)
Ulangan 2
1
derajat bebas
Jumlah kuadrat
8
24867 49
26
170127,21
Kuadrat tengah
3
Fhit.
Ftab. AC
n
Tabel L a q p i r z n 6 .
B e r a t Basah Umbi Umur 70 EST darl A n a l i s a S i d i k Ragamnya ( s e s u d a h d itrulsformasi)
Sumber
d e r aj a t bebas
Jumlah kuadrat
Total
26
600,49
Kuadrat teng ah
Fhit.
Ftab. , nc
