Crème Brûlée & Crème Renversée

Crème Brûlée & Crème Renversée Productbenaming Bereiding in poedervorm voor "crème brûlée" en eierflan.

Productomschrijving Crème Brûlée & Crème Renversée

Gebruiksaanwijzing Crème Brûlée 1. Breng de melk en de room aan de kook. 2. Neem van het vuur en voeg de bereiding voor Crème brulée al roerend toe. Gedurende 3 minuten goed blijven mengen. 3. Portioneer in Crème brulée kommetjes en laat afkoelen (4/6°C). Bij het opdienen bestrooien met bruine suiker en carameliseren met de brander. Crème Renversée 1. Breng de melk aan de kook. 2. Neem van het vuur en voeg de bereiding voor eierflan al roerend toe. Gedurende 3 minuten goed blijven mengen. 3. Giet de bereiding in individuele potjes, vooraf gegarneerd met karamel en laat afkoelen op kamertemperatuur. In de koelkast plaatsen (4/6°C) en koud opdienen. Suggestie: gebruik de Karamel Topping van NESTLE.

Ingrediënten Suiker, dextrose, maïszetmeel, hele eieren in poedervorm, verdikkingsmiddelen : E407a, E407; aroma’s, zout, kleurstoffen : E100. Mogelijke sporen van noten, soja, melk, tarwe.

Dosering Product

1300 g

SA Nestlé Catering Services NV Rue de Birminghamstraat 221 Bruxelles BE-1070 Brussel

Water

Melk

Boter

5l

Room

Rendement

5l

Rendement UC

100 * 1 porties

Tel. (+32) (0)2 529 55 30 - Fax (+32) (0)2 529 56 20 E-mail: [email protected] www.nestleprofessional.be

Crème Brûlée & Crème Renversée Bewaring Hçoudbaarheid bij productie : 12 maanden Goed sluiten na gebruik en zo snel mogelijk gebruiken – Op een koele en droge plaats bewaren in de originele verpakking. Minimum houdbaarheid bij levering : 100 dagen



Crème Brûlée & Crème Renversée Gemiddelde nutrionele waarden kJ

kcal

Eiwitten (g)

Koolhydraten (g)

Vetten (g)

Per 100g

1681

396

1,95

92,7

1,7

Voor een portie van 100g crème brûlée, bereid product

1004

242

3,30

16,4

18,1

Gemiddelde nutrionele waarden (aanvullende waarden) Suikers (g)

Verzadigde vetten (g)

Voedingsvezels (g)

Natrium (g)

Per 100g

83,1

0,5

1,1

0,11

Voor een portie van 100g crème brûlée, bereid product

15,1

11,4

0,1

0,06

Logistieke gegevens Verbruikerseenheid (UC)

Referentie

EAN Code

Netto gewicht UC (g)

Bruto gewicht UC (g)

Doos

12135251

9002100033569

1300

1390

Verdelerseenheid (UD)

Aantal UC/UD

DUN Code

Netto gewicht UD (kg)

Bruto gewicht UD (kg)

Karton

6

9002100033576

7,800

8,65

Palet

UD/ Laag

Lagen/ Palet

UD/ palet

EURO

9

4

36

UC/ palet

216

Bruto gewicht palet (kg)

337,00

(L x l x h) in cm

8,0 * 18,5 * 20,0 (L x l x h) in cm

38,8 * 25,3 * 21,6 (L x l x h) in cm

120 * 80 * 101,4

Land van oorsprong Oostenrijk

Intrastat code 21,069,098



Crème Brûlée & Crème Renversée Gebruikssuggesties Geef uw Crème Brûlée een eigen karakter… Voor het koken kan de mengeling melk / room : - Verrijkt worden met zestes van citrusvruchten, praline, pistachepasta, rode vruchten, gezouten boter… - Geparfumeerd worden met alcohol : Grand Marnier, Pastis, Whisky, rozenlikeur… - Gekruid worden : honing-saffraan, steranijs, kardamom, gember… - Gebruikt worden als infusie van aromatische planten : tijm, lavendel, violet, thee, koffie, zoethout…

Voordelen • Garandeert u een constante kwaliteit • Eenvoudig te gebruiken • Snel te bereiden • Grote tijdwinst • Veel variatiemogelijkheden

Dieetinformatie - Vegetarisch (zonder vlees) - Zonder rundvlees - Zonder gevogelte - Zonder varkensvlees - Zonder vis, schaaldieren, weekdieren - Zonder alcohol



Crème Brûlée & Crème Renversée Overzicht allergenen Allergenen

Aanwezig

Mogelijke sporen

Pindanoten

X

Noten

X

Melk (incl. lactose) Eieren

Nee

X X

Soja

X

Vis

X

Schelpdieren

X

Granen

X

Selder

X

Mosterd

X

Sesamzaad

X

Sulfieten

X



Crème Brûlée & Crème Renversée

Recommend Documents