Correctievoorschrift VMBO-BB
2012
intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie
Het correctievoorschrift bestaat uit: 1 Regels voor de beoordeling 2 Algemene regels 3 Vakspecifieke regels 4 Beoordelingsmodel 4.1 Beoordelingsschema 4.2 Toelichting bij het beoordelingsschema 5 Berekening cijfer 6 Inzenden scores
1 Regels voor de beoordeling Het werk van de kandidaten wordt beoordeeld met inachtneming van de artikelen 41, 41a en 42 van het Eindexamenbesluit v.w.o.-h.a.v.o.-m.a.v.o.-v.b.o. Voorts heeft het College voor Examens (CvE) op grond van artikel 2 lid 2d van de Wet CvE de Regeling beoordelingsnormen en bijbehorende scores centraal examen vastgesteld. Voor de beoordeling zijn de volgende passages van de artikelen 41, 41a en 42 van het Eindexamenbesluit van belang: 1 De directeur doet een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen van het examen toekomen aan de examinator. 2 Deze beoordeelt de prestaties, voor zover van toepassing tijdens het maken van de praktijkopdrachten, volgens de door het College voor Examens gegeven richtlijn en legt zijn bevindingen schriftelijk vast in het beoordelingsschema (4.1). 3 De door de directeur aangewezen tweede examinator beoordeelt het resultaat van de praktijkopdrachten, alsmede de verrichtingen van de kandidaat zoals blijkend uit de in het vorige lid bedoelde schriftelijke vastlegging daarvan. De directeur overhandigt de tweede examinator daartoe een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen.
PB-0733-b-12-1-c
1
lees verder ►►►
4 5
De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. De examinator zendt de score en voor zover mogelijk het beoordeelde werk aan de directeur.
2 Algemene regels Voor de beoordeling van het examenwerk zijn de volgende bepalingen uit de regeling van het College voor Examens van toepassing: 1 De examinator vermeldt op het beoordelingsschema de namen en/of nummers van de kandidaten, het aan iedere kandidaat voor iedere opdracht toegekende aantal scorepunten en het totaal aantal scorepunten van iedere kandidaat. 2 De examinator kent voor een prestatie scorepunten toe in overeenstemming met het beoordelingsmodel. Wijzigen, weglaten of toevoegen van onderdelen van het beoordelingsmodel is niet toegestaan. Scorepunten zijn alleen de gehele getallen 0, 1, .., n, waarbij n het maximaal te behalen aantal scorepunten voor een opdracht is. Andere scorepunten die geen gehele getallen zijn, of een score minder dan 0 zijn niet geoorloofd. 3 Scorepunten worden toegekend met inachtneming van de volgende regels: 3.1 voor een volledig juiste prestatie wordt bij de desbetreffende opdracht het maximaal te behalen aantal scorepunten toegekend; 3.2 indien een prestatie gedeeltelijk juist is, wordt indien het beoordelingsmodel dit toelaat, een deel van de te behalen scorepunten toegekend in overeenstemming met het beoordelingsmodel; 3.3 indien een andere prestatie is geleverd dan aangegeven in het beoordelingsmodel en deze is aantoonbaar vakinhoudelijk juist of gedeeltelijk juist worden scorepunten toegekend naar analogie van het beoordelingsmodel; 3.4 indien in het beoordelingsmodel verschillende mogelijkheden zijn opgenomen, gescheiden door het teken /, gelden deze mogelijkheden als verschillende formuleringen van eenzelfde prestatie. 4 Mocht tijdens het examen een hulpmiddel niet werken en dit is niet te wijten aan het verkeerd gebruik door de kandidaat dan mag dat geen invloed hebben op de beoordeling van de kandidaat. De kandidaat mag daar in tijd en scorepunten niet door benadeeld worden. 5 Indien de examinator voor het begin van het examen meent dat in het examen of in het beoordelingsmodel een fout of onvolkomenheid zit, deelt hij dit onverwijld mee aan het College voor Examens. Indien een vermeende fout of onvolkomenheid pas tijdens de afname blijkt, beoordeelt de examinator het werk van de kandidaten alsof het examen en beoordelingsmodel juist zijn. Hij kan de fout of onvolkomenheid dan alsnog mededelen aan het College voor Examens. Het is niet toegestaan zelfstandig af te wijken van het beoordelingsmodel. Met een eventuele fout wordt bij de definitieve vaststelling van de normering van het examen rekening gehouden (zie ook 5 Berekening cijfer).
PB-0733-b-12-1-c
2
lees verder ►►►
6
7
Als een onvolkomen prestatie in een onderdeel van het examen doorwerkt in een daaropvolgend gedeelte, mag alleen die onvolkomen prestatie en niet de verdere uitwerking daarvan worden aangerekend, tenzij daardoor het volgende gedeelte aanzienlijk wordt vereenvoudigd of tenzij in het beoordelingsmodel anders is vermeld. Scorepunten worden toegekend op grond van de door de kandidaat geleverde prestaties voor iedere opdracht. Er worden geen scorepunten vooraf gegeven.
NB Het aangeven van de onvolkomenheden op het werk en/of het noteren van de behaalde scores bij de opdracht is toegestaan, maar niet verplicht. Evenmin is er een standaardformulier voorgeschreven voor de vermelding van de scores van de kandidaten.
3 Vakspecifieke regels Voor dit examen zijn geen vakspecifieke regels vastgesteld.
PB-0733-b-12-1-c
3
lees verder ►►►
4 Beoordelingsmodel Het beoordelingsmodel bestaat uit twee delen: het beoordelingsschema (paragraaf 4.1) en de toelichting bij het beoordelingsschema (paragraaf 4.2).
In de toelichting bij het beoordelingsschema staan de uitwerkingen van schriftelijke en ICT-opdrachten. Wanneer een beoordelingsaspect is aangeduid met een asterisk * moet de kandidaat aan alle criteria van dat aspect voldoen. De nummers van de opdrachten die direct tijdens de afname van het examen beoordeeld worden, zijn onderstreept. De overige opdrachten kunnen na de afname beoordeeld worden. In het beoordelingsschema zijn vakjes opgenomen, waarin aangegeven kan worden of de kandidaat wel (vinkje ) of niet (streepje -) aan het criterium / de criteria heeft voldaan. U vermeldt de score van de kandidaat bij een minitoets achter het bijbehorende opdrachtnummer in het beoordelingsschema samen met de letter van de variant. Hieronder is een voorbeeld opgenomen van een ingevuld beoordelingsschema voor een minitoets.
kandidaatnummer
Hiske
Reinier
Havah
José
omschrijving beoordelingsaspect
045 022 034 017 naam van de kandidaat
Evert
max. score
opdrachtnr.
018
ONDERDEEL A
x
minitoets
10
8
a
6
b
7
c
5
a
7
b
Toelichting: kandidaat nr. 017 (Hiske) heeft variant b gemaakt en daarvoor 7 scorepunten behaald.
PB-0733-b-12-1-c
4
lees verder ►►►
PB-0733-b-12-1-c
4.1 Beoordelingsschema kandidaatnummer max. score
opdrachtnr.
omschrijving beoordelingsaspect ONDERDEEL A website Hema Meentpassage 58/60, Papendrecht
1
1b
€ 3,95
1
1c
activiteiten Lekker weg (zie 4.2) in de tabel zijn de gegevens correct ingevuld*
1
1d
er zijn 3 van de volgende voorbeelden genoemd: fysiotherapie en preventieve zorg tandarts doorlopende reisverzekering chemo- en radiotherapie crematie per fout
2
5
1a
transport
-1
naam van de kandidaat
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 1e
er zijn 5 van de volgende kenmerken genoteerd: verschillende leesniveaus in 3 stappen eenvoudig te maken serie van 6 boekjes; 3 jongens en 3 meisjes naam van kind en gever in te vullen eigen foto op cover en alle rechterbladzijdes formaat 20,5 x 20,5 cm levertijd 10 werkdagen vanaf € 18,95 per fout
2
-1
ONDERDEEL B offerte bromfietsverzekering (zie 4.2)
6
2a 2b
alle gegevens van het verzekeringsformulier juist ingevuld / juiste keuzes gemaakt per fout totaalbedrag premie: € 197,78 bedrag juist (met een eerder gemaakte fout meerekenen) bedrag onjuist opmerking: De score 1 kan niet worden gegeven
transport
5 -1
2 2 0
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport uitwerking verzendlijst (zie 4.2)
3a 3b 3c
3
bij elk artikel op de verzendlijst is terecht wel of terecht geen manco geconstateerd per fout
-1
geconstateerd manco juist omschreven per fout
-1
toegevoegd aan verzendlijst: snijplank (80851030), aantal 3, manco: niet op verzendlijst* weegschaal (80843200), aantal 2, manco: niet op verzendlijst*
4 2 1 1
telefonisch een gebaksbestelling opnemen (zie 4.2)
4a
neemt de telefoon op de juiste manier op (‘goedemorgen/-middag, Hema, u spreekt met… Waarmee kan ik u van dienst zijn?’)
7
staat de klant beleefd te woord adviseert 3 (variant A en B) of 4 (variant C en D) vlaaien informeert of hij de klant verder nog van dienst kan zijn sluit het gesprek juist af legt de telefoon als laatste neer
4b
4
alle aspecten juist per fout
-1
formulier (variant A, B, C of D) juist ingevuld per fout
-1
transport
2
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport bestelformulier gebak (zie 4.2)
5a 5b
besteladvies juist ingevuld per fout
2 -1
1
alle telefonische bestellingen juist verwerkt extra bestellingen (zie 4.2)
6a
25 Moederdagtaarten correct besteld
6b
aantallen bij 50% extra bestelling juist berekend per fout opmerking: Met een eerder gemaakte fout meerekenen
8
6c
1 2 -1
1
alle aantallen bij 100% extra bestelling juist berekend opmerking: Met een eerder gemaakte fout meerekenen
7
totale waarde (zie 4.2) de formule is juist de uitkomst is juist
2 1 1
opmerking: Met een eerder gemaakte fout meerekenen
8
minitoets
transport
18
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport ONDERDEEL C 9
planning lunchgerecht (zie 4.2) gerechten in juiste volgorde bereid: ketchup-salade-broodje hamburger eerst tomatenketchup 10 minuten koken, daarna pas binden met zetmeel salade eerst afkoelen, daarna pas sojasaus en limoensap toevoegen tomatenketchup eerst afkoelen, daarna pas toevoegen aan het gehakt eerst rode uienringen fruiten, dan paprika meebakken, dan taugé en knoflook erbij eerst paprika wassen en snijden, daarna pas in kokend water leggen
9
alle aspecten juist per fout
5 -1
gerecht bereiden
10a
persoonlijke hygiëne draagt schone werkkleding wast altijd de handen bij aanvang en bij hervatten van het werk in de keuken* draagt lange haren vast draagt geen sieraden die de hygiëne of veiligheid negatief beïnvloeden heeft geen kauwgom in de mond
lees verder ►►►
alle aspecten juist per fout
transport
4 -1
kandidaatnummer
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 10b
hygiënisch werken gebruikt de juiste snijplanken dekt bereide gerechten af met folie en zet ze in de koelkast c.q. warmhoudkast houdt rauwe producten gescheiden van gare producten zorgt voor een overzichtelijke werkbank ruimt tussendoor op gebruikt een bestekbord (of wat de gewoonte is op school) gebruikt altijd schoon bestek om te proeven
10
alle aspecten juist per fout
10c
2 -1
veilig werken gebruikt de messen altijd op veilige wijze gaat altijd veilig om met hete pannen gaat altijd veilig om met hete vloeistoffen alle aspecten juist per fout
transport
2 -1
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 10d
systematisch werken zet alle ingrediënten vooraf klaar gebruikt juiste hoeveelheden van alle ingrediënten bereidt eerst de ketchup, daarna de salade en daarna de hamburger wast groenten voordat hij ze snijdt houdt de volgorde van de receptuur aan alle aspecten juist per fout
10e
4 -1
bereiding
11
gebruikt de juiste materialen gebruikt de apparatuur op een goede manier (kent de werking) regelt de hittebron steeds goed past juiste snijtechnieken toe (rode ui in ringen, paprika in reepjes, sjalot gesnipperd) vormt hamburgers juist (vorm, zonder naden) proeft salade en ketchup en maakt ze op smaak* alle aspecten juist per fout
transport
6 -1
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 10f
resultaat ketchup, salade en broodje hamburger gerechten zien er aantrekkelijk uit gerechten netjes gepresenteerd op een bord juiste bestek erbij gelegd smaak van salade, hamburger en ketchup is goed* hamburger is gaar alle aspecten juist per fout
10g 12
opruimen laat werkplek netjes opgeruimd achter en hoeft niet teruggeroepen te worden* in alle andere gevallen
2 -1
2 2 0
opmerking: De score 1 kan niet worden gegeven
10h
zelfstandig werken voert de opdracht geheel zelfstandig uit (stelt geen inhoudelijke vragen, maakt geen kritische fouten en daarom is bijsturing nooit nodig) stelt 1 inhoudelijke vraag of heeft 1 keer bijsturing nodig stelt meer dan 1 keer een inhoudelijke vraag of heeft meer dan 1 keer bijsturing nodig
transport
2 2 1 0
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport ONDERDEEL D 11
voorbereiden personeelsavond 19.30 klaarzetten beamer en laptop 19.45 - 20.00 koffie en thee serveren 21.00 kopiëren hand-outs 22.00 - 22.15 opruimen beamer en laptop 22.15 - 22.40 opruimen zaal alle taken genoemd alle combinaties van tijd en taak juist alle tijden / taken staan in de juiste volgorde
13
titel boven tabel heeft betrekking op de inhoud van de tabel de tabel heeft aparte kolommen voor tijd en taak alle aspecten juist per fout
transport
4 -1
kandidaatnummer
lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 12
berekenen koffie en koeken a
120 koppen koffie
b
18 liter koffie
c
7 koeken
d
18.55 uur
alle aspecten juist per fout (met een eventueel eerder gemaakte fout meerekenen)
transport
3 -1
kandidaatnummer
14 lees verder ►►►
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport PowerPointpresentatie (zie 4.2) u controleert de presentatie op het scherm voor de speciale effecten. De rest kunt u later beoordelen aan de hand van de afdrukken.
13a
inhoud presentatie de presentatie bestaat uit 8 dia’s op dia 1 staat de naam van de kandidaat, kandidaatnummer en titel presentatie
15
onderwerpen worden in deze volgorde op de dia’s behandeld: het bedrijfsresultaat afdelingsresultaten het ziekteverzuim BHV VWA Arbo cijfers bij bedrijfsresultaat staan in een lijngrafiek (-diagram) resultaten per afdeling staan in een cirkelgrafiek (-diagram) voor cijfers over afwezigheid is afbeelding met een kolomgrafiek (-diagram) ingevoegd op elke dia over BHV, VWA en Arbowetgeving is een passende afbeelding ingevoegd informatie op dia’s overeenkomstig de informatie op bijlage 4 op de laatste dia staat een relevante wens voor het komende jaar alle aspecten juist per fout
lees verder ►►►
transport
4 -1
kandidaatnummer
max.
opd.
PB-0733-b-12-1-c
omschrijving beoordelingsaspect
transport 13b
computergebruik alle dia’s dezelfde achtergrond / hetzelfde dia-ontwerp de dia’s verspringen om de vijf seconden de presentatie bevat één overgangseffect op elke dia is het Hema-logo op dezelfde plaats ingevoegd alle aspecten juist per fout
13c
2 -1
grafieken (-diagrammen) lijngrafiek (-diagram) over het bedrijfsresultaat is correct
16
cirkelgrafiek (-diagram) over de resultaten per afdeling is correct alle aspecten juist per fout
totaal
2 -1
100
kandidaatnummer
lees verder ►►►
4.2 Toelichting bij het beoordelingsschema opdracht 1c correcte uitwerking tabel activiteiten Lekker weg
1 overnachting
weekendje logeren
X
weekendje wellness
X
vorstelijk logeren
X
weekendje bruisend logeren
X
logeren in een stad
PB-0733-b-12-1-c
2 overnachtingen
X
17
lees verder ►►►
opdracht 2
HEMA bromfietsverzekering Printdatum:17-05-2011 Onderstaand treft u de ingevoerde gegevens en voorkeuren aan, evenals de daarbij behorende premie en dekkingen. Er wordt eenmalig EUR 8,00 poliskosten in rekening gebracht. Over de premie en poliskosten wordt 9,7% assurantiebelasting gerekend. De premie is gebaseerd op de tarieven geldend op 17-05-2011 Gegevens kandidaat
Kandidaatnaam: Kandidaatnummer:
correctievoorschrift 234
Algemeen
Datum berekening Verzekering WA + volledig casco Ongevallen-opzittenden Rechtsbijstand premie U betaalt per jaar
HEMA Bromfiets 142,29 EUR 30,00 EUR 172,29 EUR
Gegevens bestuurder
Geboortedatum bestuurder Postcode bestuurder
19-09-1949 1023 BA
Gegevens bromfiets
Soort bromfiets Merk Type Bouwjaar Aantal schadevrije jaren Cataloguswaarde incl. BTW
Snorfiets of Snorscooter Peugeot Ludix One 2009 0 1199 EUR
Deze berekening is 1 maand geldig, tenzij er een actie van toepassing is. In dat geval geldt deze premie alleen als de verzekering gedurende de actieperiode wordt afgesloten.
PB-0733-b-12-1-c
18
lees verder ►►►
opdracht 3 artikelnummer
aantal besteld
omschrijving
aantal ontvangen
akkoord / omschrijving manco
80840011
8
2 keukenmessen
8
akkoord
80840012
8
2 dunschillers
8
akkoord
80844000
6
kaasschaaf antraciet
6
akkoord
80844001
5
kaasrasp antraciet
6
1 te veel
80844002
6
jongekaasschaaf antraciet
6
akkoord
80844018
8
eierscheider
7
1 te weinig
80844025
6
eiersnijder wit
8
2 te veel
80854229
10
set houten lepels 2 stuks
5
5 te weinig
80854230
5
set houten spatels 2 stuks
5
akkoord
80854231
3
snijplank 25x15 hout
5
2 te veel
80854232
2
snijplank 35x25 hout
0
niet ontvangen
80854241
10
aardappelschilmesje
5
5 te weinig
80855036
5
schilmesje hout
5
akkoord
80840002
6
blikopener
0
niet ontvangen
80851030
snijplank
3
niet op verzendlijst
80843200
weegschaal
2
niet op verzendlijst
PB-0733-b-12-1-c
19
lees verder ►►►
opdracht 4 variant a Bestelformulier gebak
naam klant: telefoonnummer klant: afhaaldatum: aantal
dhr./mw. A. de Jonge 06-35817282 28-05-2012
klein gebak
prijs
tompouce
€ 0,75
mini-dierentompouce
€ 1,00
aardbeientompouce
€ 1,00
moorkop
€ 1,25
totaal
halve vlaai halve rastervlaai, kersen of abrikozen (5 pers.)
€ 2,50
halve appelkruimelvlaai (5 pers.)
€ 3,00
halve slagroomrijstevlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve vanilleslagroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve aardbeienroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve chocoladeroomvlaai (5 pers.)
€ 5,00
vlaai rastervlaai kersen (10 pers.)
€ 5,00
rastervlaai abrikozen (10 pers.)
€ 5,00
appelkruimelvlaai (10 pers.)
€ 6,00
drievruchtenvlaai (10 pers.)
€ 8,00
vanilleslagroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
slagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 8,00
aardbeienroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
kersenslagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 10,00
1
aardbeienyoghurtvlaai
€ 10,00
€ 10,00
1
versfruitvlaai met seizoensfruit* (10 pers.)
€ 10,00
€ 10,00
1
chocoladeroomvlaai (10 pers.)
€ 10,00
perzikenvlaai (10 pers.)
€ 10,00
€ 8,00
schnitt en taart slagroomschnitt met seizoensfruit* (6 pers.)
€ 4,00
aardbeienchocoladeschnitt (6 pers.)
€ 5,00
appelkruimeltaart (6 pers.)
€ 4,00
appelcaketaart (6 pers.)
€ 4,00 totaal
PB-0733-b-12-1-c
20
€ 28,00
lees verder ►►►
variant b Bestelformulier gebak
naam klant: telefoonnummer klant: afhaaldatum: aantal
dhr./mw. A. de Jonge 06-35817282 28 mei 2012
klein gebak
prijs
tompouce
€ 0,75
mini-dierentompouce
€ 1,00
aardbeientompouce
€ 1,00
moorkop
€ 1,25
totaal
halve vlaai halve rastervlaai, kersen of abrikozen (5 pers.)
€ 2,50
halve appelkruimelvlaai (5 pers.)
€ 3,00
halve slagroomrijstevlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve vanilleslagroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve aardbeienroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve chocoladeroomvlaai (5 pers.)
€ 5,00
vlaai
1 1
1
rastervlaai kersen (10 pers.)
€ 5,00
rastervlaai abrikozen (10 pers.)
€ 5,00
appelkruimelvlaai (10 pers.)
€ 6,00
drievruchtenvlaai (10 pers.)
€ 8,00
vanilleslagroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
slagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 8,00
aardbeienroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
kersenslagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 10,00
aardbeienyoghurtvlaai
€ 10,00
versfruitvlaai met seizoensfruit* (10 pers.)
€ 10,00
chocoladeroomvlaai (10 pers.)
€ 10,00
perzikenvlaai (10 pers.)
€ 10,00
€ 8,00 € 8,00
€ 10,00
schnitt en taart slagroomschnitt met seizoensfruit* (6 pers.)
€ 4,00
aardbeienchocoladeschnitt (6 pers.)
€ 5,00
appelkruimeltaart (6 pers.)
€ 4,00
appelcaketaart (6 pers.)
€ 4,00 totaal
PB-0733-b-12-1-c
21
€ 26,00
lees verder ►►►
variant c Bestelformulier gebak
naam klant: telefoonnummer klant: afhaaldatum: aantal
dhr./mw. C. van Velzen 06-35817282 28 mei 2012
klein gebak
prijs
tompouce
€ 0,75
mini-dierentompouce
€ 1,00
aardbeientompouce
€ 1,00
moorkop
€ 1,25
totaal
halve vlaai halve rastervlaai, kersen of abrikozen (5 pers.)
€ 2,50
halve appelkruimelvlaai (5 pers.)
€ 3,00
halve slagroomrijstevlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve vanilleslagroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve aardbeienroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve chocoladeroomvlaai (5 pers.)
€ 5,00
vlaai
1 1
1 1
rastervlaai kersen (10 pers.)
€ 5,00
rastervlaai abrikozen (10 pers.)
€ 5,00
appelkruimelvlaai (10 pers.)
€ 6,00
drievruchtenvlaai (10 pers.)
€ 8,00
vanilleslagroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
slagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 8,00
aardbeienroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
kersenslagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 10,00
aardbeienyoghurtvlaai
€ 10,00
versfruitvlaai met seizoensfruit* (10 pers.)
€ 10,00
chocoladeroomvlaai (10 pers.)
€ 10,00
perzikenvlaai (10 pers.)
€ 10,00
€ 8,00 € 8,00
€ 10,00 € 10,00
schnitt en taart slagroomschnitt met seizoensfruit* (6 pers.)
€ 4,00
aardbeienchocoladeschnitt (6 pers.)
€ 5,00
appelkruimeltaart (6 pers.)
€ 4,00
appelcaketaart (6 pers.)
€ 4,00 totaal
PB-0733-b-12-1-c
22
€ 36,00
lees verder ►►►
variant d Bestelformulier gebak
naam klant: telefoonnummer klant: afhaaldatum: aantal
dhr./mw. C. van Velzen 06-35817282 28 mei 2012
klein gebak
prijs
tompouce
€ 0,75
mini-dierentompouce
€ 1,00
aardbeientompouce
€ 1,00
moorkop
€ 1,25
totaal
halve vlaai halve rastervlaai, kersen of abrikozen (5 pers.)
€ 2,50
halve appelkruimelvlaai (5 pers.)
€ 3,00
halve slagroomrijstevlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve vanilleslagroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve aardbeienroomvlaai (5 pers.)
€ 4,00
halve chocoladeroomvlaai (5 pers.)
€ 5,00
vlaai rastervlaai kersen (10 pers.)
€ 5,00
rastervlaai abrikozen (10 pers.)
€ 5,00
appelkruimelvlaai (10 pers.)
€ 6,00
drievruchtenvlaai (10 pers.)
€ 8,00
vanilleslagroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
slagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 8,00
aardbeienroomvlaai (10 pers.)
€ 8,00
1
kersenslagroomrijstevlaai (10 pers.)
€ 10,00
aardbeienyoghurtvlaai
€ 10,00
1
versfruitvlaai met seizoensfruit* (10 pers.)
€ 10,00
chocoladeroomvlaai (10 pers.)
€ 10,00
perzikenvlaai (10 pers.)
€ 10,00
1
1
€ 5,00
€ 8,00 € 10,00 € 10,00
schnitt en taart slagroomschnitt met seizoensfruit* (6 pers.)
€ 4,00
aardbeienchocoladeschnitt (6 pers.)
€ 5,00
appelkruimeltaart (6 pers.)
€ 4,00
appelcaketaart (6 pers.)
€ 4,00 totaal
PB-0733-b-12-1-c
23
€ 33,00
lees verder ►►►
opdracht 5, 6 en 7
PB-0733-b-12-1-c
24
lees verder ►►►
opdracht 9 uitwerking werkplanning 1 ingrediënten voor ketchup aan de kook brengen 2 tomatenketchup 10 minuten op een lage hittebron laten staan 3 tomatenketchup binden met aardappelzetmeelmengsel 4 tomatenketchup laten afkoelen 5 paprika en taugé wassen; daarna paprika en rode ui snijden 6 paprika 3 minuten in kokend water leggen en daarna laten uitlekken 7 rode uienringen fruiten 8 paprika meebakken 9 taugé en uitgeperste knoflook toevoegen 10 salade laten afkoelen 11 sojasaus en limoensap toevoegen 12 salade op smaak brengen 13 sjalotje fijn snijden en samen met de andere ingrediënten door het gehakt mengen 14 hamburgers vormen en bakken 15 gerecht presenteren 16 opruimen en afwassen (de cursief afgedrukte stappen 1, 5, 12 en 15 stonden al op de juiste plaats)
PB-0733-b-12-1-c
25
lees verder ►►►
opdracht 13 bedrijfsresultaat in lijngrafiek (-diagram)
resultaten per afdeling in cirkelgrafiek (-diagram)
PB-0733-b-12-1-c
26
lees verder ►►►
5 Berekening cijfer Het cijfer voor het cspe wordt als volgt verkregen. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. Deze score wordt meegedeeld aan de directeur. De directeur stelt het cijfer voor het cspe vast op basis van de regels voor omzetting van score naar cijfer. Daartoe past de directeur de door het College voor Examens vastgestelde normeringsterm (N-term) toe. De N-term wordt bekendgemaakt via Examenblad.nl op het tijdstip dat in de Septembermededeling is vermeld. Het cijfer voor het cspe kan niet eerder aan kandidaten worden meegedeeld. Op www.cito.nl voortgezet onderwijs centrale examens normering staat een Excel-applicatie, waarin u de schaallengte (= de maximumscore van het cspe) en een door uzelf bedachte N-term kunt invullen. U kunt dan zien welke cijfers uw kandidaten bij deze door uzelf ingevulde N-term zouden behalen. Hieraan kan geen enkel recht worden ontleend.
6 Inzenden scores Let op: sommige praktische opdrachten moeten op meer aspecten beoordeeld worden. Verwerk de scores van alle kandidaten per school in het programma WOLF. Gebruik hierbij alleen de scores van vóór een eventuele herkansing. Zend de gegevens uiterlijk op 23 mei naar Cito.
PB-0733-b-12-1-c
27
lees verdereinde ►►►