CATERINGAANBOD 2015-2016
DAGHAP € 24,50 p.p. (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) HIERONDER ENKELE VOORBEELDEN VAN HOE DE DAGHAP ERUIT KAN KOMEN TE ZIEN: ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔
Seizoens Stamppotje met Biologische Rookworst Saté van Kippendijfilet met Ketjap, Pindasaus & gefruite Uitjes Coq au Vin Blanc, Jasmijnrijst, Brood & Salade Mesclun Klassieke Franse Boeuf Bourguignon met Frietjes, Brood & Botersla Conchigli met pittige Roomsaus van Paddenstoelen, warmgerookte Zalm & Spinazie Auberginetaartje met gepofte Pruimtomaatjes & Chevre Chaud (vega) Thaise Curry Panang met zoete Aardappel en knapperige groene Groenten (vega)
DINERBUFFET € 39,50 p.p. (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) LET’S EAT FRENCH ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔
Coq au Vin Blanc Klassieke Franse Boeuf Bourguignon Op de huid geroosterde Zalmfilet met een Saus van Honing, Mosterd & Dille (meerprijs € 2,50) Auberginetaartje met gepofte Pruimtomaatjes & Chevre Chaud Provençaalse Aardappeltjes uit de oven Groene Salade met Franse Vinaigrette Baguette met Kruidenboter Moelleux van Chocolade met Rood Fruit, Dulce de Leche & Amandelkruim (meerprijs € 2,50)
DINERBUFFET € 39,50 p.p. (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) THE DUTCH ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔
Erwtensoep met roggebrood & katenspek naar grootmoeders recept (meerprijs € 2,50) Seizoens Stamppotje met Biologische Rookworst In bruin Bier & Ontbijtkoek gestoofde Rundersucade Jachtschotel met Paddenstoelen, rode Kool & Appeltjes (vega) Salade van Hollandse bieten, appel & gefruite Uitjes Hollands Slaatje Diverse soorten Hollands zuur en Mosterd Grof Brood & Kruidenboter Cheesecake-Brownie met Slagroom (meerprijs € 2,50)
DINERBUFFET € 39,50 p.p. (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) FEAST FROM THE EAST ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔
Saté van Kippendijfilet met Ketjap, Pindasaus & gefruite Uitjes Babi Ketjap Thaise Curry Panang met zoete Aardappel en knapperige groene Groenten (vega) Frisse Komkommersalade met Limoen, Pinda’s en Peper Salade van jonge Bladsla met Pppel, Mango & Gembervinaigrette Jasmijn Rijst Kroepoek, gefruite Uitjes Spekkoek (meerprijs € 1,50)
WALKING DINNER € 47,50 p.p. > keuze uit 6 items (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) VIS ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔ ↔
Seviche van Kabeljauw, Krab & Octopus Glaasje met Hollandse Garnalen, Rivierkreeftjes, Avocado & Jack Daniels Saus (meerprijs € 2,50) Tapioca Pannenkoekje met Zalm, Wakame, Lente-ui & Wasabi-Mayo Mini Bouillabaisse met spiesje van Fruits de Mer Penne met pittige Roomsaus, Bospaddenstoelen & Huis warmgerookte Zalm Op de huid gegrilde Kabeljauw met mini Pomodori, Afilla & Citroenmayo (meerprijs € 2,50) Thaise Curry panang met knapperige Groenten, Zeeduivel & Jasmijnrijst
VLEES ↔ Ibericohaas, Sjallot-Jus & Puree van Opperdoezer Ronde (meerprijs € 2,50) ↔ Langzaam gegaarde Kalfssukade met gerookte Amandelen & Puree van zoeteAardappel ↔ 2 stokjes Griekse mini Souvlaki van malse Kippendijfilet met Yoghurt-Munt dip ↔ Saté van Kippendijfilet met Satésaus, Ketjap & gefruite Uitjes ↔ Mini Beefburger van Piet van de Berg met Pickles, Cheddar & Dragon ↔ Seizoens Stamppotje met Biologische Rookworst
WALKING DINNER € 47,50 p.p. > keuze uit 6 items (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) VEGA ↔ Glaasje Seizoensgebonden Soep ↔ Cannelloni gevuld met Spinazie, gegrilde Aubergine & Geitenkaas ↔ Mini Pasteitjes met Ragout van wilde Paddenstoelen, Truffel & Lente-Ui ↔ Thaise Curry panang met knapperige Groenten & Jasmijnrijst ↔ Kikkererwtenkoekjes met Chili-Korianderdip ↔ Frietje van Opperdoezer Ronde & Zoete Aardappel DESSERT ↔ Cheesecake Brownie ↔ Slagroomsoesjes met Tobleronesaus ↔ Chocoladetaartje met rood Fruit
SIT DOWN DINNER € 57,50 p.p > 3-gangen > keuze uit 1 item per gang (inclusief 3 drankjes > nacalculatie) ↔ Franse Baguette met Beurre d’Isigny > standaard op de tafels STARTERS ↔ Huis-Koud-Gerookte Zalm met een Chimmi-Churri van Tuinkers, Peterselie, Sjalot & Rode Peper ↔ Carpaccio van Octopus, Granaatappel, Venkel, Sinaasappel & extra Vierge ↔ Carpaccio van Ossenhaas, Rucola, Truffel, Parmezaan & Pijnboompitten ↔ Witte Winter Velouté van Pastinaak, Bloemkool & Knolselderij (vega) MAINS > worden geserveerd met garnituren van het seizoen ↔ Op houtskool gegrilde Runderlende met Morillesaus ↔ Zeewolffilet met Zeekraal, Citroen-Saffraanboter & Afilla Cress ↔ Auberginetaartje met gepofte Pruimtomaatjes, Geitenkaas & Balsamicostroop DESSERT ↔ Moelleux van Chocolade met Rood Fruit, Dulce de Leche & Amandelkruim ↔ Tarte au Citron ↔ Panna Cotta met Mango, Saffraan & Hazelnoten
DRANKEN ↔ Koffie & Thee ↔ Biologische Fruitsappen ↔ Diverse Frisdranken ↔ Witte wijn > l’ Arjolle Cote de Thongue Merlot - Cabernet ↔ Rode wijn > l’ Arjolle Cote de Thongue Sauvignon Blanc - Viognier ↔ Bier op fles > Kompaan Kameraad ↔ Daarnaast onbeperkt Mineraalwater (plat en bruis) ↔ Waterbar met verschillende soorten Fruitwater
ALGEMENE INFORMATIE ↔ Alle prijzen zijn gebaseerd op B2B-catering vanaf 25 personen. Is uw groep kleiner dan hanteren wij aangepaste tarieven
↔ De prijzen van de daghap, het dinerbuffet & het walking dinner zijn inclusief servies & huurmaterialen tbv catering ↔ Het sit down dinner is exclusief servies, linnen, evt meubilair & decoratie ↔ Alle aangeboden cateringdiensten zijn inclusief personeel & transport
↔ Onvoorziene (wacht-) uren worden op basis van nacalculatie berekend à 27,50 p.p. ↔ Alle prijzen van Mood4Food zijn exclusief BTW. ↔ Op alle offertes van Mood4Food zijn de Algemene Voorwaarden van toepassing.
