ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI SKRIPSI DIAJUKAN UNTUK NIEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI

ADLN - Perpustakaan Universitas Airlangga

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI UBIKAYU DI JAWA TIMUR TAHUN 1986 - 1999

SKRIPSI

DIAJUKAN UNTUK NIEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI JURUSAN ILMU EKONOMI DAN STUD1 PEMBANGUNAN

DIAJUKAN OLEH ANANG HARI PAMUJI NIM : 049314344

KEPADA FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2011

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


SKRIPSX

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PR03UKS% UBIKAYU DI JAWA TIMUR TAHUN 1986 - 1999

DIAJUKAN OLEH: ANANG HARI PAMUJI NIM : 049314344

TELAH DISETUXJI DAN DITERIMA DENGAN BAIK OLKH

2 3-$

TANGGAL ..........................

. & L = A ~

KETUA PROGRAM STUDI.

3 3 -os--

TANGGAL ..........................

Skripsi

Analisis faktor....

Jol/

Anang Hari Pamuji


SKRIPSI

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI UBIKAYU DI JAWA TIMUR TAHUN 1986 - 1999

DIAJUKAN OLEH: ANANG HARI PAMUJI NIM : 049314344

TELAH DISETUJUI DAN DITERIMA DENGAN BAIK OLEH

DOSEN PEMBIMBING,

Drs.Ec.H. R.DJOHAR DJAELANI

TANGGAL

..........................

TANGGAL

..........................

KETUA PROGRAM STUDI,

Dr.Hi. SRI KUSRENI.,SE.,MSI

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


I
'.,

Piji syukur penulis ucapkan pada Tulian Yang M ~ h aPe~igasih lagi penyaying atas kasih dan karunia yang telah diberikan kepada pcnulis sehingga dapat ~iienyelesaikanUjian ke 2 skripsi S-1 deng;n judul " Analisis Faktor-Faktor

Yang Mernpengarulii Produksi Uhikayu D 1 Jatva T i ~ n u r1986-1999", sebagai

Ekonorni dan Study 1'ernbnngunatl, Fakultns Ekonorni, U~liversitas Airlang~a Surabaya. Penulis inengucaplcan banyak terinia kasih yang sl:besar-besarnya kepada piliak-pihak berikut ini yang sarigat ~iiembantudaiam berbagai hal, sehingga

pekdis termotivasi untuk meriyelesnikan ujian skripsi ini d-ngan sebaik-baiknya : 1. Bapak. Prof. Dr. 1-1. Suroso Iiilani Djazuli, Delcan Fakultas Ekono~iii,

Universi tas Airlangga.

2. Ibu. Dr?. Ec. 1-lj. Sri Kusreni, bI.Si, Ketua Suri~sanl l n i u Eko~iomiclan Study Pe~nbangunan,Univers~tasAirlnngga. 3. Bapak Drs. Ec. .4climadi: M.Si, selaku Dosen Wali, 4. Bnpak.

Drs. Ec. H. R ~ x b r n a d ~ j o l i a r Jaelnni, selaku dosen

5. Ibu. Dra.Ec. 1-1. U~rliKilmayal~,3t3s bitnbiiignn pada tvaktu kesalahan i ~ j i a 1~sel\i~iizga i penulis diberi kcse~iipatan~iie~iiperbaiki, 6. bl1x.k Nu~~irrg, yang telali banyak 1rienib3n~u 'dan di~-epotkanpenulis,

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


'

I ' l ~ t ~ ~ b ~ i r r g1)t1rt~rni~rt,i ~ i r ~ ~ ~ r ~(ii /)~(ierrtg. p~~rzg~iri ~ l ~ r e t ~ ~ ~ periic~/ful./ ~ ~ c r k u t ~ 11/c111~1(1 ~ ~ ~ L ~ t i i L.x~~;ritr'q ~ t ~ ~ t[Ict~gut? ~ / ( ~ l ~I ~ / X I J , ~I I II L : I I ~ . - ~ ~ I / .v\t~(~.vL!ttz/~(l(l(~ ~~~I / I U I I , ~clutt ( I I ~tt~~>tzeirik~.it~,q ~r.oglx111: ~ L ' / [ I A L J ~ I~LLI II ~I I J : ( ~. I Hcrhlih'(rl. I ~ C ' / ) ! ~ L I ~ ( Itli/~kzrkut~ II l?etl~cr117/~h C I Y I / L J ~ lcrjn U irr/c~trsijika.vi, tli.~ers!/iktrsi,c*ksrr~r.h ~fik(l,sitl~rrir ~ ~ I ~ ~ r ~ i lI'trcltr i / t r . s~trlrrrtr ~ . 1984 1~1tlonli.vitr / b~,t-/tti.vi/ 111~11~~~1~~~1; 5 v ~ ~ ~ ( ~ . v Lh'r11,x : ~ i ~ hJ ~c C~ I( Il(~~~Il~~ ( ( I I IL u~ C' uI L;, ~ [ :pcttibcri~~tt JII ~~eng8'7[~t,gu[jtt , ~ ~ I . I L ~ I ~~~.gci/~i:~~/tott). / / / I I - ~ J Ke/)crl~u,~i/ur~ ~ I ~ L : I I C ~C ~I ~ ~~ ~~ ~l J~ ~ t ~ ~ t l / ~ ~ l i . ~ ~ . l (i11r;1.-,40 (l.'oo(f (~tr(l I ) ) ;J I Z ~ J I I ~ ( I ~ / ~ L ~ ~L &' ~L L~ ' II I' ~ ~ I I I ~ I ~I L~' I ' ~/ I ( / IL )/ LII ~ ) k ~ t ) . % t i t i ~ .~~L JII'' L I , V ~ ~ ! / l ; f l /#>, ~( ir / lbl t l ~ l ~ ~ l /~ttrtgrrt~nl/er.rra/!/' lrritt ?.c~i/rrul>/k(!!l~i ,\~attg t~te~.~ipclkcrt~ ht~hcitr /7ntt,qurt ul~c?t.t~u/!f' t t ~ t ~ k c r ~ i t~ l i i~ o k oktaiigtr k />t'))g/~~r,\)i k ~ r r / ~ o l ~ r.v~/t'i~rIl ( i ~ ~ i ~ /)trdi / t/[rrr ,i(.i,y11rt~. llf)lkil!~ll r?finr.wdr . l c ~ r r j c ~'I'irnur se/.;el.li di Ili.erzg,gul~.k, t~rertcpukunt~zuklutzcirzpokok di ~l~r~~rzrli Ponorugu, S'lzrbondo. Cihikuyu ntc~r.1rlwkut7uilcrnur!f buhuu pung~rny~rngsut?gciI lcpcrl rrrl~trknrendirkrrng progVt~nrdivcr~ivikcrsiytriiri perigcinekarugut~~ur~ halran rn(rk~rtrcrr1 h r t ttrct~gurangi kerergan~~rrtgutt~lr~f.syur.uka( fer/ludap kot1.c.ultl.c.i ho-us .kaix?rru pcmelil~urounnyu su,Igur rnuduh, iiduk n;c.mc.rlckun curuh hu,;u~tyung (inggi, ckupul flrtrthtcl~dilahan mintrs sekoliyun. I-'enielihuraonuya fiduk n~enrer~ukrrrt perhafian dun penangunan yang serius tidak se17ir(ipadi, jagung atau kedelal;;Seluin mendukung ,, ,. program pengunekurugumiln balritn purrgun, ubikuyu jugs merupakurt wlusi yung t p a t ut~tuk6engacast krisis ekot!onti )pang herdumpak pado pzningkatun hurga ,pmgun rnuupun nun pungun y ' r ~ ~ g mrngokibutku~lhut& b u i ~ mmokunun poki)k n~cruudisczngt~f.mclhul d i n lidak /ccrjurrgk~irr.lrrpor bercrs Inrkotr~.sic/duri hc.bcrrr;~rr f t~egararefangga dia~~rarat~yd adtilull dari I1egar.a Jepang. Taiwan,' RRC, T/xiifutrtl, Phitipinu, ~Uyunmur(Btr:nu). Vollnnc. inlpor. ,herus Indo~zrsiirdich )minusi cluri ncguru ( ~ 1 1 , i T/~(JI'/'LI?IL~ .vc~fi~trgkcrt~ ~~~tyi~tlllltll~ ti'111 ~ ~ J , W U I I t}ret~c!r~r,x~(i ~ R / Z C i.rrrc/unker~~rrl '1cir1 keciga dun ubikayu n~zr~rpakart brr/lurt p ~ t t g a nyurlg sarz,qut repar urzizrk ti~crzg~~t.art,qi \!oljrtirtxiftipor. hc.tAtrsiritk)rresiir.Dcr/~rt~r pon!rlisan skril>si ini. meng~rnulisispenguru/, V L J I . ~ L J I hli/>~~.v ~ I ~ y~.tig / c ~ ~ - dd ir~~~t /,i~ I . I ( // t.i~I t i ~ l t , hihi/, /7r.ipzik, o/~u/-ohu/(li~ dun /cr~ugu I I e p ~ r g t rI~ i . I I I I / I/ ~ II ~ r ~ U ~u. V L '~~r/z~rc/crp I / proc/~iksi rihfk(ryr~l'~~tigi!ji~r~r j!lr~t~qt I ~ l ( r k ~ ~ ii/tt/tik ~ t t r tttcl;lir~/pc,tt,qorli/r ~~~1rit411Ic 1wh~1,v(ili~.v / ( I / I ~ I ~ I hihi/, , / J I ~ / ~ I . oh(r~-oht~(crt~r I~, L ~ ' ~ / I (I L ~ ~ I L I k ~ ~ L I) r ; / ',i c ~ )~ ~ l c. V~~ iI ~~J LaI ~~ ( .~l !~. IrItI, / r ( i ~ ! c ~\/ J) L I I . ~ L I ~ / C : i ~ l 1;.t r ;. Y ~ ~ ( . L ~ pc~tg/!j~clt~ I ~ ~ L I I ~ j1c1ng /c~rgc/t~/ III?;<@I*I )~ir~k.j,i rih;k[lyt~)( i t I C I / [ I / I i ~ ~ ~ ~ l 1!ji 11trr11k I I I L ~ / I ' / I ( I ( ~ L ~ I I ~ L J I . v(rraici/)/~, I I ~ I / I L , / I C I , Y .~~#Li.~i*tr p(rr.sit~/( ~ ~ r i ~ ( r~)ro~~rrk,xf Ju/> (iilt~kr~k(~it ~rbik~~~trr selukrl ~ ~ t ~ t ~ iI oC Il ~ ~ ~l o I I I / L ~~ci(i1uir ~ I ; , ~ tirelului uji ( . l'eriode ~ J U Idj~tt1h11 I ~ ~ '/ulu~i~ 1999. I ~ / I ~ / L I / I ~ ~ , ) ~ I I ~ ~ ~ ' I ' C I I I penu/isirn skri'si ini ut/u/tr/r trru/u~lulilrri 1966 surrryiri ~i~/rurt ~ ' u t l gdlakukrrt~.rt~eluluit l j i 1' cfjko/illrr~ibuhwa vuriublc hepas y&rg /erdii-i &/lei Iuus irrhun, hihi/, plcpuk, oh(-ohuiutr ~l'u'n1ct7ugu kcrju secura ,uimrrit(ln bcrpcnlrurtrh ~erhaclapyrodrrksi rrbikayrc cli Jcrwu 7'irnur. SeJungkart .,~lela]tripengujim .\.c.Lnura parsiaf Yairu tt~elafuiuji r dikc.ftiilui hahwa vuriabke '/uas /ailall, hihi, dun pupuk hcr/wngrrrtrh rucsm.urj,qnrjicriril lerlju$rp prodikvi a b i k u p d; Juwo Y'jrrllrr,se&J~gkun vuriublr obcrf-obu~utldon (e~iugukrrju /iJak bcrpe,lgurul~secaru sigrl'Jicat~((erhodap produksi uhikaytr.

1

'

!

'

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

t


HALAMAN PERSETUJ(IAN ................................................ ........... . . . . . .

i

KATA PENGAPJ'ftIR .....................................................................................

ii

ABSTRAKSI ................;.....................:.: ...............................................................

111

DAFTAR TABEL

v

................. ...............................i..............................................

...

C

DAFTAR GAMEAR ..............................................................................................

vi

D AFTAR LAMPIRAN ......:. ..................................................................................vii BAB 1 : PENDAHULUAN .........................................................1 ......................... II: .

.

1 .2.

Latar Belakang Masalah .................................

....................

I

5

13

I
BAB 11 : TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................

2.1 .

1'

16

Limdasiin Teosi I ........................................................................... 6 2: 1 . I . Faktor P ~ . ~ d u k Produksi si, dan Fungsi Produksi ................. 1G

2.1.2, Faktor Psoduksi, Cobb Dauylas ........................................... 18 2.1 -3.Total h o d ~ l k( TP), Average Product,(AP) dan Marginal Product (MP) ...................................................... 23

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


BAB Ill : METODE I'ENELITI AN ....................................................................

33

. . 3 . 3 . Defi111s1Operasiona l ........................................................................... 35 3.4. Jetiis dan Sumber Data ..................................................................... 35

.

3.5. Prosedur Pengumpulan Data .........................................................

35

I 'P

.

3.6. Teknik Analisis .............................................................................36

BAB 1V : I-IASIL DAN PEMBAHAS.4N .......................................................... 38

.. 4.1 . Gatnbarail U I ~ Ublengenai I:~ SLLL)yek Penel~t~a~l .................................

38

4 . 1 . 1. Perkel\ll.ral\ga~\Ko~~cluksi Ubikayil di Jawa 7'in1ur ............ 38

a 1

.

1 .3. P C ~ ~ C I I \ \ )I.~1 1I. I1 ~IT~~;~~II\I~1 .IIIILI~P~IIICI\. IS

Luas Produksi clan Prodirktivitas ...c, ................................. 50

4.2.1 . Analisis Model ................................................................... 64

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


DAB V : SIMPLII-AN D A N S A I l A N .............................................................

76

La~rlpiran- Lainpiran .................................................................................

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


7'abc.l I . I Distribusi porsentase PLIICB atas dasar harga konstai~di 3awa Tirnur 19951998 (Dalam

O16).

.................................................................... 4

Tabel 1.2 PDRB atas dasar Rarga konstail di Jawa Ti~nur 1995- :999 (Dalam Juta RP). ...................: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,. . . . . . . . . . . . :. . . . . ..O Tnhel 1.3 Luas Tanam, i,uas Pancn, Prociuksi dnn Produktivitas UhikByu di Jaws

TaLxl.1. t

Konsumsi cncrgi dari Iwrbqgai bahan makanan di Indonesia (Dalam kaioCI

ri/ kapltd hari) 1975-1 985..................................................... .43 Tabel 1 . 2 Perbandingan nilai energi ubikayc dan jagung selsagai pakan ternak.. . ...43 Tabel 4.3

Komporien dan pcnggunaan hasil ubikayu di Jawa Timur.. ...............47

Tabel 4.4

Perkemtinngan iuas tanam ubikayu di Jawa Timur (Dalam %) ............5 I

Table 4.5

Perkeuibangal~luas panen ubikayu di Jawa Timur (Ddan %). ...........52

'T'abcl 4.6

I'crkc~\\bai\gar\produksi ubikayu di 3awa Timur (Dalam 'YO).. . . . . . . . . . . . . 4 4

Tnbel -2.7

Pel-kelnbnl~g:\r~ produklivilas ubikayu di Jawa Tiriiur (Dalam O h ) . . . . . . . . 5 5

Tabe( 4.S

Hasil estilnasi 'koefisicl~filt~gsiproduksi ubikayu.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..64

TaLwl 4.9

I-lui\ uji 1 dalatn perl~i\ungnnmodel regrusi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..67

Tabel 4.10 Hasil uji t dalam perhitungan model rcgresi setelah dihilangkan masalah-

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Grunbar 2.2 Klrrva TP, AP, h P dari T;ih3p-Lahap Produksi.. ............................-35 Galttbar 3. I Stntistik d D u r b i i ~Watson ...................................................... 70 +

.

.s-

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Lanlpiran 1 Data yang dianalisis

Lnlnpiran 2 Bentuk In d u i data yang dirlnalisjs Lampiran 3 F-Iasil olallan data dengan SPSS (4 Variabcl) Lanipiran 5 Flasil olallan data dellgar1 SPSS (blclode Stcp Wise) 1,arnpiran 7 Tnbel-

t

La~npir'm8 Tabel F L-n~rlpiran? Tabel Staiistik d dari Durbin C\'atson

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


1 . 1 . L a t a r Bclaksng R l s s s I s I ~

Fangan n~crupakan I;cbutul~an manhsia 'yang bersifat universal, dirnana diseiuru11 dunio n~anusia aknn lllelnclluril ~ebutuhanpangan. Pangan nrerupakan kcbutul~an dasar manusia ).lnS pclnsl~ul~annyatidak dal,at liturtda, karc~ia ilu masalah pangan di berbagai ncga1.a inenempati perhatian khu'ius dalaln pcrnbangunan bangsa. Pembangunan ekonolni di Indonesia mempunyai landasan utama yaitu pembangunan disektor pertanian. Fembangurran di sektor pertanian merupakan bagian integral dari pembangunan rasional yang krtujuan mewujudkan cita-cita !

yang terkandung dalam Pancasila dar UUD 1945 untuk mencapai masyarakat adil 'dan makmur. Secara urnum sumbangan uta~na s e k t ~ r pertanian terhadap yembangiinan nasional diw~~jiidkon dainm bentilk bnhan pnngan bernilai gizi tinggi, n~endorongkcsempatan bel-usalia, ~nenyediakan*faktorproduksi dalam bentuk kerja yang besmutu dan pcmbentuhan mudal investasi, rnendukung sektor non portanian

~iiclaluipenyediaan kal~nnbaku industri darl pasar bagi produksi dalal~inegeri dan mengl~asilkan devisa melalui kegiatan ekspor pertanian. Penrbangunal~ disektor pertanian ini tel~li Jicapai prestasi yang ~~ie~nbanggakan adalalr tercapainya (r

'swasembsda berzs pada tahun 1984, yang merupakan impian sepanjang tahun pernbangunan pertmian, dan prestasi ini telah diakui oleh dunia lnternasional, sehingga badan pangan don pertanian dunia

Skripsi

Analisis faktor....

F A 0 (Food and Agriculture

Anang Hari Pamuji


Organization) ~iicnibc;.ikanpengliargaan khusus kepada Presidcn Republik Indonesia, Suharto pada bulan Nopember 1985, prestasi ini dapat dipertahankan melalui kerja

I

keras para petani Indonesia. Selain produksi beras, produksi komoditas pertanian

I

Indonesia lajnnyu seperti tananan p m g m , perikanan dm peternakm dan juga

1

perkebunan diharapka~iselalu ~iieningkat.Peningkatan lainnya yaitu perkembangan ju~ulali teliaga peneliti sehingga lelali ~iiengliasilkan varietas-varietas unggul, teknologi ynng lebih maju d a ~ i tidaic kurang pentingnya adalal~ pernbinaan sullibesdaya 11iatiusi.i yarig tc'l,~\iineni~igkatpe~igetal~uannya dan ketrampilannya. Para petani yang lebih rnancfiri y;\ng dicirikan ole!\ keniampuannya dala~ii~iiengambil lieputusan usaha tani~lya secara lebih kritis, lneningkatkan e fisiensi pe~nanfaatan sumberdaya nianusia yang di~niliki dan peningkatan kualitas dan prod~tktivitas

Peranan sektor perta~iian dalam pe~nban y n a n di Indonesia tidak perlu diragukv lagi. GBHN telali memberikarl aliianat bagi prioritas pernbangunan

di bidang ekonomi dengan titik berat disektor diletakkiin pada pe~iibangut~a~i penanian. Pembangunan pertanian diarahkan untuk mcningkatknn produksi pertanian suna rneine~lulli kchutuhan

pangan dan' kebutulian

industri &lam

negeri,

rneningkatknn ekspor, ~i~eningkatkaiiyendapatan pztani, ~iieniperluas kesenipatan kerja d a ~ i~iiendosongpJneraiaan keselllpatan krusalia. Konsep sepel-ti

itii,

bila kita

lwrhatikan maka tidaklah tcrlhlu nicngherankan karena pngalaman pernbangunan 4

ekonolni yang berliasil metnang karena melalui proses ini sesuai dengan pendapat C.Eicher ean L.Witt dalam Agriculture in ~ c o n o m i cDevelopment, 1968 atau Y.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

.

I


Hayarni dan V.W.Ruttan dalam Agricultural Development, 1985. Pembangunan fissional di lndone~inndalnl~ p e ~ ~ ~ b a ~ ~sektor g u ~ ~industri an yang didukung sektor

prtanian. Dengdu kata lain bagai~nanamcnciptakan ycrtanian yang .tanggut\ dan Inalnpu ntendoro~~gsektor industri yang maju. Sektor pertanian memberikan u sekitar 54%) Jari kontribusi sekitnr 23,JO:o d;~ri I'D13 dan ~ u a n ~ pnlenyediakan angkatan kerja yang ada. Selain itu se13or pertanian lnalnpu i~lenyediakan keanekaragaman 111er1u pangan karena sektor prtanian konsulnsi

dtul

sangat

III~III~CII~~~U~II

gizi ma?jywAnt. Sektor pertanial mcnduduki posisi strategis apabila

dikaitkan dengan fungsinya t~iencapaibeberapa tujuan sekaligus, yaitu: ( M Dawani

,

I

1. Mencapai swasem bada pailgall ,

2. Men~k~r-luas sllnibclr devisa dari ko~iiodjti11011 migas 3. Merllperluas kesempatan kerja di pedesaan 3. hleningkatknn pcndapntan petani dan t x a f hidup petani dan sekaligus

me~~ingkatkon d a ~ sbeli ~ masyarakat, dan jika ini berhasil akan me~;\ngan industri.

L

Dcngsn kemajuan ynng telah 3icapai diszhqor pertanian tersebut., maka pembangunm disektor industri yang didukung oleh sektgr. pertanian juga akan C

semakin mnju. Keterkaitart (linkagt;) baik kebelakang (backward) lnaupun kedepan (forward) perlu diaral~kan untuk ~nengembangkan industti hil;r dan memperkuat industri hulu. Untuk lebih lengkaplyh doel berikut akan menjzlaskan sumbangan per sektor terhadap Produk Do~nestikRegional Rruto dala~n5 tah~lnterakhir.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


DlSTKlBUSI ,,SENTASE PDRB A'I'AS DASAR HARGA KONSTAN Dl SAWA TlMUR 1995-1998 (DALAM %)

I

NO. 1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5

.3 3.

. i.

6. 7.

8. 9.

1

---SektorISub Sektor SectorsJSub Sectors Pertanianl Agriculture Tanaman P,mgan/Food Crops Perkebutlan/Ewate Crops Petemkaxl/Livestock Kehutar~atl/Foresuy Perikatla~l/Fishcly P e l - t ~ n b u ~ gda m l Pel~ggalia~ Mining and Qumying Industri Pcngol3han/Mmufactu1ing Industry Listrik, Gas d m Air Bersih I El~~ctricity, Gas and Water Supply E;o~lstruksi/Colistrucho~~ Prrdagmlga~,Hotel d a l Restoran T~-adc,Hotc: a;ld Restaurant Pcngarlgkutzn darl Koriiunikasr Transportahon aid Com~nullication* Keuangan. Perse\vm & Sasa Perushaan Banki~tgurld OLlrcr F'inanciul Intcnncdiuries Jasa-jdServiceu

-

1

1

1995

1

d *

1

1996 1-91

17,31) 11,11 2,83 7 5 0,46 ],I4 1,70

16.60 10,67 2,98 1,52 0,43 1,00 1,35

15,98 9,92 3,07 1.35 0.40 1,OO 1,35

18,02 11,83 2,82 1,65 0,43 1,03 0,92

27,70 1,77

28,66 '1,85

29,93 1,76

27,30 2,17

b,76 20,80

6,87 21,04

6,74 21,04

5,39 20,97

6,74

6,74

7,53

6,44

6,39

6,17

1Q,20 100

10,OO 100

1 1,32

100

l00J

Sulttber : Disperta, diolah. Berdasarkan Tabel 1 1 d i a ~ smaka dapat dijelaskarn bahwa sektor pertanian masih memberikan kontribusi yang cukup besar terhadap PDRB mengikuti industri pngolahan dan perdaganga~l.Pada tahun 1995 sun~bangansektor pertanian terhadap

PDRB sebesar 17,30% kemudiaii turun pada tahun 1996 dan 1997 yaitu sebesar 1 6,60°/0 dan 1 5,9S0/b yang kcmudian mcningkat lagi pada ta11un 1998 sebesar 18,03%

Industri pengolahnn masih mei~~beriKCri' sun~bangan yang paling besar terhadap

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

, t I I

1


PDRB darc tahuri 1995 sebesar 27,7070 yang meningkat samprri tahun 1996 dan 1097

5ebes:lr 28,66°; dan 29.93%) kc~i~uclian l u r u n pada tnhun 1998 sel3esnr 27,30'%, Sekror \xsdngungal~kor~(~~ibus~nyo ~ c ~ l \ a c i al'l3lil3 p dari raliun 1995 snnlpnl tahun 1908 L~eflurut-turutsebesar 20,8014, 2 1,04"/5, 2 1,04%, dan 20,97% Sektor pertanian tcrdiri dnri subsektor tnnanian p a n p n surilbanga~lnyasebesar 1 1 1 1 % pada tahun 1995, ke~nudianmengala~ni penurunrui p d a taliun i996 dan 1907 s e k s a r 10,67% dan 9,92% dan pada tahcln 1998 me~lgalarnipeningkatan sebesar 18,02%. Perkemt angan !

subsrkfor yang lainnya dapal kita liliat pada tabel 1. l , dimana untuk. subsektor perkebunan pada tahun 1995 scbesar 2,8396 yang disr~sulpeningkatan pada tahun . 1996 dan 1997 yaitu sebesar 2,9S% dan 3,07%, d a ~ ipada tahun 1998 subsektor

perkebunan n~eiigalamiyenurunan sebesar 2,82%. Perkernbangan subsektor lainnya cl,in pcl-ikal\aridavit kit:\ liliat pada tabcl 1 . 1 , liarus Icbih y;lit\i petcrna.kan. kcl~ul:in:lr~

dit\l\gkatkarl lngi scsuni cirnpn c~tn-cltnyang tcrkandung dalani Pancasila dan (JlJD

pnda p ~ ~ i n y h a t~>l'nduksi a~~ ~ > c ~ - t a ~ gulia i i a ~ l ~nemenulii kebutulian panyan dan P

kebutuhan industri Jalam negeri, meningkatkan ekspor; meninykatkan pendapatan petani, me~nperluaskesc~npatankeja dan mendorong kesempatan bemsaha.

Untuk lebih jelas kita akan ~nelihat penjela;an tabel 1.2 berikut yaitu sumbanga~~ pr'sektor terhadap PDIZB dalani juta rupiah dalam 4 tahun terakhir.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Q\

Skripsi

4

0

,

Nu,

LJ UI Ck 0 1 3 W . 4 h , q \ & O - L ,

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Peuiierintah Indonesi;, tclah mcmberikan prioritas t~nggiluntuk n~encukup~ kcbiuruha~~p a n g a n clan gizi ~i~asyalxkal. IJpnya pcuiicrinl;~Ii iiii tcrlli~kti clcngnn hclxrlinsili~n1ndoncsi.I dnlnn-i ~ncncupaiswasc~nbadnberas puda tahun 1984 Namun dilain pihak kelwrhasilm terscbut diikuti pula dengall meningkatnya ketergantungan niasyarakat tcrhadap beras icbagai sun~bcr kalori dan protein. Keadaan inilah

-

lnenjadikan salali satu sebab kendala dalam panbangunan pertanian. (Entang Sastragtmadja, 1986: 73). Kcgcmarnn kouisut~isimasyarakat tcrl~adapbcras scbagai

!.

bahm paqgan tanpatmya sul i t digantika~i Psda tahun 1963 Presiden Sukarno prnah niemulai gerakan r,~en!:ganti beras dengan jagung, untuk mengganr i mengganti jatah beras yalIg diberikan kepndn ~xgawainegeri dan militer dengati cara meniberikan 2%dalam bentilk jagui~g Jan 75?6 tetap dali~iibentuk beras naunun demikiaci

4

A Mears. 1982: 32). ha1 ini tan~paknyanieui~perkuatkesan bahwa beras sangat sulit

ditandingi sebilgai balian pangan masyarakat Indo~iesiakare~iasebelulnllya yaitu pada 6

tal~un1958 sebucl~p r u s a h a u ~swasta ~ yang pelnproduksi irrlustri makanan ke~nasan ,

pernah memproduksi "Tekad", sebuah bahan pengganti beras yang merupakan singkatan dari ketela dan kedelai, namun produk ini mendapat reaksi negatif dari n~asyarakat.(M Dawan~Rahardjo, 1993: IS). P e ~ i ~ l l a ~ ~ gpertanian u u ~ a ~ ~ kliususnya pertanian tana~iial~ pangan ~nerupakan salah satu sub sistem pembanyunan nasional yang bertujuan agar secara berkelanjutan tcrjndi' pcningkntan prod~ksisecara kontinue guna pemenuhan kebutuhan konsulnsi u~iasyarakatyang selalu n~e~iingkaf serta mel-iienuhi kebutuhan bahan baku industri

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


selalu nieningkat :nenyebabl;pn kebutul~anitu tidak dayat dipenuhi hanya dengan beras, ui-ituk itu p r l u ndanya upaya penganekaragan~anballan n~akananatau yang

t

diskbut divrrsivika~~Dari aspek produksi, diversifikasi berarti pel-luasatl spektru~n P

komoditas pangan, baik dalani ha1 perluasan penianfaatan sumberdaya, pengusahaan tomoditas maupun pengembangan produk komoditas p a n p n . Dnlam kaitannya dengall swasernbada beras diversifikasi produksi tanaman pangan dapat mendorong substitusi konsu~:isi beras. Apabila produksi ~nakmannon , k r a s dapat ditingkatkan produhsiu~.aninka hargaiiyapun akan turun. Inilah yang akan rnendorong substitusi terliadap beras. Disa~iipi~ig itit peningkatan produksi bahan pangan non beras dengan harga mural^ aka11 dapat pula ~nendorongpengembangan ayoindustri. Peiiingkatan bahan p n n p n lion beras ini oknn &pat mengurangic tekanan per~nin~aan terhadap bcras. (t'antjar Simatupng, 1989: 596). dari sisi konsuriisi divcrsifikasi pangan mencatup aspek peri Iaku yang didasari baik ole11 pertilnbangan ekonon~isseperti pendapatan d a ~ llarga i kolnoditas, maupun no11 ekonolnis seperti kebiasaan, selera dan pengetahuan. (F Kasryno, CA Rasahan,dan M Gunawan, 1993: 5). Selanjutnya rialam Tap MPR No,llhPW198S dikataknn bahwa peningkatan pto,cluksi pangan baik beras inaupun bukan beras perlu terns ditingkatkan untuk me~riantapkan swasembnda panga11. 111eniprbaiki lnutu gizi melalui penganeka-ragallla1 jcnis inakanan pokok dan bahan makaka~; lain serta penycdiaan protein nabati dac hewani dengan trtap ~ncliliatdan ~iicmpcrliatikanpc~lakonsuli~siniasyarakat..

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

ti:

1


Keberl~asrlanpemerint:\h Indonesia da1a111 n~encapai.Swasetnbada beras pada tal~un 1984 menyebabkan Lctergantungan inasyarakat terhodap konsulnsi beras semakin meningkat, y ~ i n~ ~~e ~ g l g a k i b a t kkeiergantungan o~~ polo konsurnsi rnasyarakat terhadap kras, ~naka diversilikasi produksi lanunan pangan dapat ~nendorong

.

substitusi konsun~sidari beras, dan yang paling tepat di Jawa Tiinur adalah palawija. P a I a G a merupakan tanaman pangan terpenting kedua .setelah beras dan jagung, d i i ~ ~ a npn~el-intah a tclall mcmberikan perhatian yang lebih besar sejaL Pelita Ill salilpai sekaran!;. Salall. sa\u komoditas d a r ~palawija adalah ubikayu, diinana ubi kayu n~crupakansa'ah satu ~nnkannnpokok di Indonesia dan merupakan makanan p k o k teruiama didaerah n~iskin:.tau d a e r ~ hminus sepcrt~didaerall Pacitan atau G U ~ I LKidul. I I I ~ Kedudukan ubikayu dclla~nsusullan menu rakyat Indonesia khususi~ya ~nuk:u~un yang i1ic1lg:l1idyigkul.bohidrAal,mcriduduki tzlnpal teliga sclclali bcras dan a pernintaan uhi jagung, dan merupakan sumber i~tamakalori makanan. oi J a ~ Timur kayu dipensnruhi olsh beberapa hat, snlal~ratu dinntaranya adalah pertambahan pei~duduliyalig selalu metiingkat setiap taliunnya, apalagu propinsi JaWa Ti~nur merupakan piopinsi yang terpadal pendcduknya, menyebabkan kebuluhan akan bahan makanan selalu meningkat. Untuk ~nenghindari ketergantungan ~nasyarakat terhadap Lcbutuhnn konsumsi beras 111aka ubikayu ~nerupakansolusi yapg tcpat i~ntul, ~\ielnenul~ikebuluhan pangan ~i~nsyarakatdi Jawa Tiniur, Biasa~iya kolisumen maupun produson ubikayu wnumnya tergolong masyarakat miskin. Akan tetapi, :ipabila dilihal dari bcsurn\,a pcl uany pcngclnbangan procluk dan s u nhangannya ~ terhadap pendclpotan, nbika!!u

Skripsi

dapat dikategorikan sebagcli salah sat11 tanaman

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

-.


industri dan perdagang~nyang pentinz. Saat ini ubikayu inemberikan kontribirsi sebesnr 1 On/o dari total kalori yang dikonsumsi penduduk Indonesia atau bahkan lebih dari 25% konsumsi total kalori bagi penduduk 3awa T e n g ~ hdan Jawa Timur. Selain ys

itu bagi daerah penghasil ubikayu, kontribusi t e r h a d ~ ppendapatan daerah cukup bemr menurut studi tentang sistem pernasaran ubi kayu tli Indonesia pada tahun 1990. Menurut penelitian Tabor pada tahun 1988 pada p:~tengahan tahun 80-an,

kurls~~msi uhikayu didalarn negcri sebesar 76%. 11% untuk kepentingan ekspor dan sisar~j:;) susul sebesal. I 3l/b. Konsumsi ubikayu untuk kepentingan clalaln negeri schcs;~r33'!& tiikonsi~~i~si dnl;irii hcntuk scgar (scbelum diolah) dan 40% dikonsurnsi d:~lnm bentul; olnltnn sertn sisnnyn sebesar 3% diiakai untuk bahan industri pnkan' dnhm negeri sebesar 76% nleilgindikasikan ubikayu ternak. K u n s u ~ ~ ~ubikayu si sanyat diminati untuk dikonsulnsi dalluq negeri. Adanya krisis ekonolni yang terjadi saat ini berdampck pada meningkatnya harga bahan pangan lnaupun non pangan program swasen~badapangan dan untuk mengurangi impor Dalarn rangkn ~ner~ulljallg <

.

beras, inaka perlu dic;ari ballan pangan alternatif sumber karbohidrat 'ainnya dan ubikayu merupakan salah satu solusinya karena ubikayu merupakan salah satu kolnoditi plawija penghasil karbohodrat, datr merupakan inakanan pokok sctelah bsras dnl-Ijagung. Untuk men~enuhikebutirhan dalanl negeri dar, yeranannyn sebagai ballan pangan, ballan pakall, ballan bitku i11duslr-i dan komoditas ckspor, inaka p~oduk'si ubikayn harus luh~hditingkatkan. Tabel 1.3 berikut menjelaskan luas c

tanam, 111~s panen, ~roduksiilar~produktivitas ubi kayudi .lam Timur 1986-1999.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


TABEL 1.3

LUAS TAN AM, LUAS I'ANEN, PD.ODUKS1 DAN PRODUICT'IVITAS UBI K A \ ' ~ JDl .IAWA TIMUII 1986-1999

S u m k r : Disperta, oiolah.

cr

Upaya untuk lneningkatkan produksi pertanian tanamnq pangan dapat ailakukan denyan empat cam yaitu diversiiikasi, ekstensifikasi, intensifikasi dan * . ,

rehabilitasi. Diversifikasi adalrll~usaha penganekaragaman dalsun bidang pertanian tanaman pangan. Ekstei~sifikasi adalah program peningkatan produksi pertanian dengan cil1.n 111rnalrlbah luns. are:. tanah. Rel~abilitasi adalah keyiatan pernulihan I;en~an~pu;ln . produktifitas sun~berdaya pertnnian yang kritis dan n~embahayakan l i r l ~ k u l ~ g aSedallgkal~ ~l. Inte~~sililii~si adalal~upaya pengan~ala~l 111nudan teknologi dalan~ 1~sul.a tani untuk

dan eiisiens.i dengsln ~ ~ ~ c n i n g k a t k aproduktivitas n

1ile111a1\1npka11 pote11si 1311iuil;11l,II\I~BII dan dana secnrn lerpadu serla mempertahankan

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


produksi pertanian dzngan cars mengin~~.~i>~tkan kemampuan lnl-ral~yang luasnya C

Icrap dcc\gal\ \\\cl\ggunaka~\tclino1ogi 1x1-taninn yal-rg sesuai. Tcknologi yang

dicanulglian d;ilu\l prugranl inlcnsllikasi adalall ~nelodebudidaya yang diprbaiki yang mcncakilp liri~a kegiatan dalan-r satu pnket yaitu penggunaan pupuk pabrik (kimia), penggun3a11pestisida ul-rt~lkn-relindungi tanalnan dari seraligan halna dan pcn)akir. pcnggul\aal\ bibii u~iggulyang bcrmutu, perlgelolaan irigasi yang baik Ball k L n i k pengol;lll;-11\t;tnal~'yangbaik . Lima keyiatan dalarn*satu paket i~ulahyang kita

.kcilal Jcngnu I'ancrl Usahn I n n i Selain dcngan Panca Usaha Tarii

,

program

penlngkata1-r produktivitas dan pendapatan petani melalui pelnasyarakata~iteknology yang efektif da1-r efisie~ipada sistem usahatatli terpadu derlgan ko~noditasprioritas *

nasional dan kolnoditau daerah dikenal dengan Program peningkatan mutu Intensifikasi. Penyelenggarann Program peningkatan mutu

Tntensifikasi Pertanian

dilaksanakan dengan mewujudkan kerjasalna yang serasi antara berbagai perangkat kelenibagaan

dibidang pel\gaturln, penyuluhan

dan

pelayanan,

perkreditan/

permodalan, penyaluran sarana produlisi Inaupun pengolal~;tndarl ptilasaran hasil dengan titik berat peml)i~\aandiarahkan untu'i rneningkatkan kelnandirian petani dan prodi~ktivitasdi pedesann d;~n~nelnanfaa(kanyotensi sumbcrdaya pertanIan secal:\

Penyebaran produksi ilbikayu di Indonesia, sebagian besar Lerdapi~ldi Jawa (739/0), sisanya terdapat di Sumatera (lOO/il), Sulawesi .(6%), Kaliniantan (30/0), Ralr

dan Nusa Tenggara (6%) dan Maluku ;.ti\ 1rial-rJaya (1%).

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

,


Ana1i;is Faktor-Fahtor yang Mempengarulii.Produksi Ubi Kayu di Jawa Ti~nur19861 999.

*

k

Seleldr ~~iengkaji lalar bclakang ~nasalaliillaka [in-lbulbeberapa nasala ah : 1 . Apakah variabel luas lahan, bibit, pirpuk, obat-obatad pestisida dan tenaga kerja

secara simultan mempunyai petignruli ynng signifikan terhadap produksi ubi kayu t

di Ja\w Tin~ur.

4

2. Apakal~\ariabe1 luas lahan, bibil, pupuk, obat-obatanl pestisida dan lenaga I-.erja secara parsial ~nenipunyaipsngaruk, yang signifikan terhaclap produksi trbi kayu r,

di Jawa T i r ~ u r .

1.3. Tujuan Pcnclitian 1.

llntuk inengetnhui variabel luas lahan, bibit, pupuk, obat-obatanl pestisida dan tenaga kerja secara simultan ~nempunyaiyengarlih yang sigyifikaii terhadap produksi uhi kayu di lawa Ti~nur.

7.

Untuk rncngctahui \~ariubc{luas lahan, bibit, pupuk, obat-obatani pcstisida dan tcnagn Iierjn sccara parsial meinpunyai pengaruh yang signifiknn terhadap

\iroduksi ubi kay1.i di .ba\va '('imiir. 3.

Urltuk ~nelihatelastisilas pcnggunaan li~asukanatall inpul dalain produksi ubi kayu di Jawa Timur.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


* 1.4. illanfaat Penelitian 1 . Sebagai bahan acuan bagi penel iti laill yang benninat rnengadakan peneli tian

lebih Ian.iut. 2. Manfaat kcbijaksanaan dari pc~ielitian ini adalah diharapkan d a p t digunakan sebagai bahnli pertimbangnn bagi pemerintah dalan~n~lcnentukankebijaksanaan berkaitan dengar1 bidaug pertanian khususnya dalam usaha meningkatau produksi pcrt;uii;l~~.

3 Sebagai

bahan

tnasukan

bagi

penia~nbilan kebijakan

pertanian

dalaln

1.5. Sistematiks Skripsi Sistematika skrpsi ini terdiri dari 5 1 lima ] bab yang disusun sebagai berikut ;

BAB I. Pendahuluan '

Dala~n bab ini diirl-aikan mengcnai latar belakang ~i~asalali,peruliiusan masalah, tujuan dan inanflaat penelitien serta sistematika penulisan skripsi.

13AR 11 Tinjauan Pustaka

\lalam hab

i ~ i i diilrai knn

hebcrapa teori yarig berkaitan clengan pokok

pcrmasolahan dar~k~potc'sisantara lair1 ; Fungsi I;roduksl, Faktor Produksi, Produksi, Fungsi ProduLsi Cobb Douglas, Total Product, Average prodi~ct, dan Marginal Product, serta pengertian tentang Produktivitas. Setelnh rtu secara urut akan dilanjutkan dengan penelitian sebelumnya. Hipotesis, Model

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Analisis, dan ~rletodologi penelitian yang terdiri dari Prosedur dan I'enyumpular, Data scrta teknik nqolisis.

.

Bab 111. Metodologi Penelitiali !

Drtla.111bab

iili

dijelaskan'tenlang pcndekatan penelilian , identilikasi variabel,

definisi opcrasional, Jcnis dan sumber data, prosednr penentuan. sampel, prosedur pengLimpulandata dan teknik analisis. \3ah I L' t lasil 1 3 1 1 1 I'c,nbnhasan Masalali

t

Dalain bdb i r ~ i dilakukan prnkdlusan lerhadap masalah yang d~telitioleh

I

Bab V. Kesi~iipulal~ dnn Saran Dalaln bab V ini icrditi dari hesilnyuIan &n

saran. Pvda bapiah akhir

berisikan daflar pusaka sena lampiran.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


2.1.

~ , H I \ ~ H S B I'('~'01.1 \

2.1.1. Fungsi PI-oduksi,I'roduksi d:ia Faktor I'roduksi

Ftingsi I'roduksi

ad1111111 I~ubungan teknis yang mengliubungkan rahtor

produksi atau disebut pula masukan atau input dan hasil produksinya atau 'produk (output) dalam k e a d a ~ ntingkat tekno logi tertentu (Sudarsono, 1988: 99). Dengan kata lain suatu fungsi produksi menggambarkan semua metode produksi yang efisien secara teknis dalam arti penggunaan kuantitas faktor produksinya. Karena itu f e t o r faktor produksi itu hat-us selali~dikombinaslk~ndan dipilih sebaik mungkin secara ekononlis dan efisien. (Sisdjiatn~o Kusumowidho, 1983.140). Sedangkan yang dimaksud dengall laktor produksi adalah input atau korbanan produksi karena dikorbankan untuk lnengl~asilknnsuatu produk atau output. Faktor p r o d ~ k sbersifat ~ suatu produk, Ftktor 111utiak agar produks~clapat dijalankan untuk ~r~enghasilkan produksi dr\larn proses produki digolongkan rnenjadi dua yaitu raktor produksi variabsl dan faktor produksi [clap. Suaiu I'aktor produksi dianggap variabel, bila penggunaannya berubah-ubah sesuai dengan perubahan volurne produksi. [Ian suatu faktor produksi disebut tctap, ajmbila penggunaannya tidak berubah-ubah dan tidak terpetlgaruh oleh perubahat~ volume produksi. Penglilasifikasian ini dimaksudkan untut mendapatkan &baran

Fungsi produksi secara jelas dan menganalisa peranan

masing-masing'fkktor produksi (Mubyarto, 1989: 69). Dalam rnenganal isa di gunakan

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


asui!lsi bahwa hai~yasstu faktor produksi yanp berubah-ubal~(variabel), scdangkan faktor produksi lain cl.ianggap tetap (cateris paribus). Misalnya untuk melihat

-

I

hubungqn 'antara produksi ubikayu dengan modal, maka tanah dan tenaga kerja diangg'ip sebsgai faktor procluksi tetap. Dalam bentuk grafik fungsi produksi merupakan kunla dari lengkui~g ki:i hawah kekanan atns ya,ng setelah sainpai titik tertentu kemudian berubah arah sa~npaititik lnaksi~nu~n dan kmudian krbalik turun keri~bali.Dimana su111bu \.crtiLnl rncnuniukkan produksi (hasil) dan sunib\~horisontal

FUMC;S1 PRODUKSI

hasil

1

i

*

I I I

I'ak~or produksi variabel

Sirmbcr : Mubyarto, Pengai~tarEkonomi Permian, I , P ~ E SJakarta, , 1989, hal. 58 b

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


liasil produksi ;.;I

.

-

. . s,, I:~ktor-F~~klor produksi

Dalaiii proscs pr~duksipcrtanian, Y dapat berupa produksi pertanian dan x dapat berupa laliaii pertaninn, teliaga kerja

dal dan manajemen. Faktor-faktor yang

menipengarul~ipi-odulisi pertan~a~i dibedaka~ilnenjadi : a. Faktor biologi, scpcrti lahan pertanian, bibit, pupuk, obat-ohtan, gu(ma dan

sebaga inya. b. Foktor sosiol ekonomi, scperti birtya produksi, harga, teuaga kerja, tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, resiko, ketidakpastian, kelenibagaar~ dan kain

sebagainya.

'

Cobb,C.W Jan DougIas. I>.[(

pada tahuil I928 ~ n c l a l uartikclnya ~ yang bor~udutA

Tlicory of Production Fungsi ('obh-Douglas kcmudian dikc~nbangkanlagi olch para / .

ilmuwsrl nienjadi fungsi yang lain seperti firngsi biaya, Cobb-Douglas, dan fungsi keuntungan Cobb-Douglas.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Fungsi produksi Cobb-Douglas adalalm suatu Cungsi atau persa111aa11 yang lnelibatkan dua atau lebih variabel, di~nnnavariabel yang satu disebul variabel dcpcrldcn, yang dijclasL;\n ( Y ) dali yarig Inin discbut vr\riabcl irldcpcr~dc~\ atau yang ~nc~i.jclnsLn~i (s). (Sukal-tnwi,1 090c)159). Penyelesninli I~ubuligaliantara variabel y dan s biasanya nienggunaka~~ ca1.a regresi, yaitu variasi clari y aka11dipcngaruli~olch varlusi duri s. Sccara ~ n a ~ e m ~ t fungsi ik, Cobb-Douglas dapak diluliskan sebagai berikut : (Sukartawi, 1990: 160)

@

Bila fiu~gsiCobb-Douglas tersebut dilmyatakan 'uleh Imv!>ungan y dalm x 111aka:

x 3.13

11

e

=

variabel yang nienjelaskan

- bcsul+unyallg diduga - .;lis;urb;~r\cctcl-n\ =

logaril~i~anatirral 2,718

Selanjuti~ya u;~tuk mcnmudal~kan pendugaan persnmaan !ersebu~ djubal~ lnelljadi bentuk

linear

persimmaalj (2.2); nmka berganda

dengan

cara

melogaritmakan persamaan tersebqt. Persamaan (2.2) ditul~skan kembaii untuk \

~nenjelaskanha1 ini, yaitu :

dan

Skripsi

'

.

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


.\~1,1pu1\sq'ara~ j , ~ n g liarus d~penuhi dalalii ~iicngguna!~a~i fungs~

1111

rtdalali

( S O C ~ ~ I - ~ R1484, * ~ , (Y7)

a) Nilai. pengamatan tidak ada yang bernilai nol, sebab logaritma dari no1 adalah suatu bilailgan yaiig bcsarn>a tidak diketahui (infinite). b) Dalam faktor produksi, perlu asumsi bahwa tidak ada perbedaan teknologi pada setiap perigamatan. Ini berarti apabilil digunakan beberapa dari satu fungsi model, maka yang berbe3a adalali terktak pada intersepnya dan bukan pada slope dari

c) Anlara variabel

N

ymg salu dengan x yang lainnya tidak ~ne~npunyai l~ubungan

linizr. d) Perbedaan lokasi, dalan~varialx.1 u.

ikli111 dan

sebagainya yang tidak tercakiip pada s dimasukkan

\

Logaritma dari persunaan diaias adalah : Log y = log a + bllog s,-+ bzlog s2+ log u .................................... ( 2 . 5 )

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Pudu persninnnn tersebut terlihat bahwn, ililai bl dan b2 ndalali tctnp walaupun karena bl dan ~ariabelyarlg Ierlibol telul~di1ogaritmak:m. Hal ini dapat di~l~e~igerti b2 pada fungsi Cobb-Douglas adalah sekaligus lnenunjukkan clastisitas x terhadap y. (Soekartawi,1990:161). Pada rungsi Cobb-Do .iglas, berdasarkal~' persalnaan (2.6). Inaka dapat diteritukan besarnya produksi marjinal. Untuk mencari bcsslran tersebut, dapat diliitung melalui persaliiaan bcrikut : (Sockartawi,l990:162) : 1'

PR

dan

=

.............................................................. (2.7)

Xi

*

Y PM = -.hi Xi

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(2.8)

dimana, PR

-

produksi rab-riita

PTbI

=

produksi n~arjinal

'

=

produksi yang didugn

Xi

=

mssukan satu input ke

Dan clastisitas pri>dulisi

(

liingsi Cobb-Douglas ~iierupahal~Loelisreil darr I

~nasing-masinginput tersebut

E,,

= bi

......... :.. ............................................................... (2.9)

dimma, Esi = elastisitas produksi dari input i

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


bi

=

koefisien rcgresi

j\pal>ila r1;tslisil;ts produksi

tl;iri

inpul alau masukan i dikctahui, produksi rata-

ratanye dnpat dicari dnri dnt;\ yang tcrscdia, n~aka dapat ditur~rnkan produksi mnrjinnlnya sehngai bcrikut :

Ada tiga alasan digunakznnyn f ~ ~ n g sprcduksi i Cobb-Douglas, yaiiu (Soekaflawi, 1990: 173) a. Penyelesaian fungsi Cobb-Douglas relatif lebih mudah dibandingkan dengall fungsi yang lain, seperti fungsi kuadratik. Fungsi Cobb-Douglas &pat del;gan lnudal~ditransfonnasikan kebentuk linier. 9

b. Hasil pendugaan garis melalui fungsi Cobb-Dor~glasakan ~nenghasilkan koefisier- regresi y a ~ ~ sekoligus g juga n~enli~ijukka~~ besaran elastisitas.

c. Besaran eiaslisitas tcrsebut sekaligus menunjukkan tingkct besaran relurn -to scale. Jadi pada

~ C L . S ~ I : I(2.6) ~~II

dimar~ay*

=

a" 4-blxlf -1 b2x2*darl

besara~~[J ~ d a l a l clastisitns, ~ 111aka jumlah dnri elastisitas adalah

'

merupakan gkurari relurn to scale. Dengan demikian dari persaniaan (2.6) ada tiga alternatif return to scale, yaitu untuk ~nenyetdiui apahah' hcgialan dari sualu usaha niengikuti kaidah-kaidah sebayai berikut : a) i l e c r e a s i ~ruturn i~ to scale, bila ( b l+b? )
Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


b) Collstant return to scale, bila (bl +b2) = 1 .

detignn p:ii:i~i~balin~\ prodliksi yang d~peroleh. c)

Increasing rc!urn to scale, bila ( bl + b2 ) > 1

.

Ini

faktor produksi

artinya

bahu~a proporsi

penainbahan

akan

#

mei~ghasilakantamballan produksi yang proporsionalnya lebih bcsar. Agar relevat\ dengan analisa ekonomi, maka nilai bl harus positifdan lebih kecil dari satu (O
Total product adulah ,lu~nlal\output yang diproduksi selama satu pcriode waktu tcrtzntL dcngan menggunakan semua falitor produksi yang dibutuhkan dalam proses produksi (Mubyarto, 1989: 80). 6

TP = f(x) atcuQ= f(x)

...........................................................(2.1 1)

Average Product adalah produk rata-rata, yaitu total produk dibagi dengan faktor produksi variabel. TP AP =

alau

Sv

Skripsi

AP

=

Q --

xv

........................................ (2.121

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


b l a r ~ i l ~ a F'roduct l

incrupakan pcrubal~an dalan~ product {oral, karena adanya

Dengan delnikian marginal product merupakan turunan pertama dari TP. *

Hubungar~antam TP, AY, dan MP dilukiskan dalam kurva (gambar 2a dan 2b). Pada, g ~ n ~ b ~crsebut ar jugs dijelaskun lahap-lal~approduksi yang selnakin berkurang (law of diminishing return). ~ a m b n 20 r menunjukkan kurva hasil produk total (TP), yang bergerak dari A, 3! dan C. Suml-u l~orisontal(x) menunjukkan faktor produksi variabel d a t ~sumbu vertikal ( Y ) t n e t ~ u ~ ~ u k kllasil a n pqoduksi total. Gambar 2b melukiskan si fa t-si fa t ddn gsrakan kurva hasi l produksi rata-ra~a(AP) dan produksi I

mrlrginnl (MP). Dimnna keduu g3mbnr berhubungan erat. Hul)ungan-antara MF' dan

TP terlihat pada kedua gambar : (Soekartawi,l990: 40)

b. Bila TP ~nencapaimaksimur-,I, ~nakanilai MP menjadi nol. c. Bila TP sudah mulai menurun, ~nakanilai MP rnenjadj negatif.

d. Bila TP naik pada tnhapan increasing rate, maka nilai MP bertan~bahpada decreosi 11): rate.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

4


G A M B A R 2.2 K U R V A TOTAL PRODUCT, AVERAGE PRODlJCT, MARGINAL PRODUCT DAN '1'121IAP-TAI IAP PROUUKSI

Hasil Produksi

Suni\;c:r

Skripsi

4 r i Sudarm'~n,I'col-i L',kono~i~i Mikro, Jilid 1, BPFE Yogyakarla, 1998, cetnkan V11

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Hubungan antara MP dan AP, dapat pula dilihat pada ganlbar 3.b. Jika. AP didefinisikan sebligai perbaudilig~i atitara TP dengan input, maka rulnus untuk mencapai AP adalah (Soekarta-,vi,1990: 40)

Dengall de~iiikianl i u b u l ~ g aanlara ~ ~ MP d m AP dapat dicari, antara lain : a.

t3ilu1bll1Icbil\ uesar dari A!', ~\iaka'~osisi r l I ' nlasil~dnlain keadaan n a ~ k

b

Sebaliknyn bili~ iLlP lebill kecil dari AP, rnaka posisi AP dnlaln keodann menurun.

c. Bila terjadi MP sarna degali AT, lnaka posisi AP dalain keadaan maksimum. KaIau hubungan MP dan TP seda MP dail AP uengan besar kecilnya Ep (elastisitas), dnpat dilihnt pula g z ~ ~ l b2a a r dan 2b yaitu: atau bila AP sailla dcngan MP a) Ep = I . hila AP nrencayai iiiaksiit~ui~~ b) Ep = 0, Lila MP - 0 d i ~ t i n ~sitasi i ; ~ AP seda~ignlenllrun. 6

c) EP > I , bila TiJ naih pada ralrapan illcreasing rate (Ij, AP juga naik didaera!~I

Disi ~ i i petani ~nasih millllpu r~irmperole!~sej umlah broduksi yang cukup nlcnguntult~kannlana kala sejun:lah input masih ditarnbahkan. d) Nilai Ep lebih besar no1 t e t b i lebih kecil dari satu atau 1>Ep>O. Dalaln keadaan Jeunikiau, maka tambahan sejurniah input tidak diiinbangi secara propursional oleh ir~nballi~n output ynng diperoleh. Peristiwa tersebut terjadi diderah (tahap)

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


11, din~anasejumla'~input sang diberikar~maka TP tetap naik pada tahapan

decreasing rate

e) ~ e ' l a n j u t n ~nilai a Ep
x

Y~Y

Ep =

- atau X/>c

(-

y .

Y

1

) ....................................................... .(2.15)

(-

X

dimma,

Y adalah hasil produksi (output)'

X adalah faitor produksi (input) karer~aY/X adalah produksi rata-rata (AP), dan Y/X adalih hasil dari produksi ~narjinaI(MP),

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Sccara Ilarfial~produktivitas bcrasal dari kata produktif yang berati baoyak Ineadata,gk;ui hasii yaifu kcmampi~aoluas tanal~tcne111~1 t~iltukmci~ghasilkan.ladi as;lhn tani yaog prodtlktif beruti laaha timi tersebut prodtktivitasnya tinggi. Deogat~ kata lain prod~ktivitasadalah ken~at~~puan suatu faktor produksi mtuk mengl~asilkzul sesuatu.

"produksi terhadap produhi fisik. ~loduktifitdsdapat dil\itung detlgan inelil~atpmduk

'

marjinal atau p r o c l ~ rata-rata i~ dari raktor p:oduksi.

a. Produh miditla1 adaIa11 (anrbahan produksi yang dipcrolel~ dari pcnao~baha~~

. kuantitas fiktor prodid~siyang digi~nakan.Besnrnya rodil ilk inarjinal tergantung atss besarllyl tainbahan kuailtilsn fallbl produksi, sellitigga besnrnya dapat ,

din~muskailsebagai pei.batidingan antnsa \anlbal~;iil.Lk~otprsbduksi. Misa1n);a i\lilgsi produksi Q

=

f

(B,P, 0,L, T) apabila dicari turunao pertama

maka aka$ diperoleh produk lnajinal ( M P ) dari tiaptiap faktor produksi yaihl : ~dalallproduk 111arginal wtuk Taktor bibit dB dP adalah prodttk i~~arjil~al u11ti~kfaktor obat-obatan. do adalah prodtk ~llarjiilaliirlhik Faktor luas lahan. di hktor teila~ilkrrja. Q adnlall p~oduk tnsrjii1;il u11ti11 dT ~ r o d u k nlarjinal tersebut rnencer~nit~kanproduktivitas ruahI faktor produhi dalatn kcrj~sa~natlya clengan faktor produksi lain.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


b.

Produktivi(as dilihat dari produk rata-rafa, dipcrolek dengan lnelnbagi kuantitas piodilksi sell.md\nya dengall kuantitas faktor prodtksi yang produktivitasnya aka11diukur. Misalnya mencari produktivitas faktor prod~lksibibit, pupuk, obatobatm, luas lnl~and m tenaga ~ e ra j'dwg:w runus umiulnlya sebagai berikut : Q men..u~jitkkauproduksi rata-rah per satuar~faktor bibit.

B Q meni~njikkanprodtlksi rata-rata per satuan pupuk.

P Q menut?jukkauproduksi rala-rata per satuatl obat-oba tan. '

0 Q lnenuniukkan produksi rata-rata per satuan fakor h~as'lahan. L

'4 menunjukkan prodqksi rata-rata per satuatl faktor tetlaga kerja. T Peningkatm produktivitas d q a t terliisana apzbila sadah satu drui h a situasi

. '

illi tereapai : . a). Dengan menggunakat~s u ~ ~ ~daya b e r yang lebilt sedikit diperoleh jumlah

b)

D e n g n menggwnakat~sutnber daya yang lebh sedkit diperoleh juinlah produksi yany lebi h besar.

c) Dengan menggtnakan swnber daya y a y sama diperoleh jiimlal~ produksi yang lebill banyak; d) Dengan n~en-gglnakansu~nberdaya yang Iebh banyak diperoleh jumlah out piit y a g jadl Iebill besar [Simanjuntak, 1985:30].

e) Peuuriu~at~ jimllah orit piit yang lebili lanbct dari penunlnan sun~berdaya yang digiul~akan[Hidayat, 1985: 81

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


2.2. I'enelitian Sebplu~nuyil P e ~ i ~ I i t sebe1~11111yil ia~~ \-.ninnyubilcayu permah 6ilakukan ole11 Chrisanly S ,

tallun 1996 dengan judul Atialisis Pcrniintaari Ubikayu di Jawa Timur, dimana dalam pecielitian

ilii

menggl.lnnknn

liarga ubikayu, 11arga bera;, h a r p jagung dan

pendapatan perkapita sebagai variabel &bas. Sedangkan var~abeltidak bebas atau vurialxl tergantung d a l m pcneli tian ini adalal~permintaan ubikayu. .ladi dalarn perielitian ini yang lekiti ditekankan adalah dari sisi perrnintaan ubikayu apakah dipengaruhi ole11 kenaikan harga ubikayu i tu scndi ri, kenaikan harga jagung, ke~laikanhaiga beras dan pendapatati perkapita. Pene:itiaii ini didasarkail

teori

per~iiintau~ seplrti yany dirumuskan ole11 Ideon Walras 4ang merumuskan kerangka permintaan secara nn1ur.i yaitu jurnlah barang yang diminta dalam hal ini adalah permi ~itaanubikny u di pcngaruhi oleh h a r p barang itu sendiri (Ilarga ubikily u), lislrga bnrung laill (hui.gu jugung dan Ilarga bcrns) dun pc~idapntnnkoiisu~ncnyang tcrscdia t~lltuli cjil~cli~njahi!~~ (inco~iieprknpi13 mosyarakat). Dari hasil per1i;tungan yang dilakukan oleli penel i ti kesi~iipulan yang diperoleh tidak semua variabel bebas berpengaruh terliadnp permii~tilnn ubikayu. Kenaikan i~arga ubikayu mepunyai pengaru11 p s i ti f terliadap penn i n taan ubikayu atau kenaikan harga ubikayu akan meningkatkan permintaan ubikayu. Kena~kanharga jagung menyebabkan penurunan per~nit~taan ubikayu atau ada liubu~~gan negatif antara kenaikan horga jagung dengan pernlintoan ubikayu. Hal ini berarti jagung bisa merijadi barilrlg komplementer ubikayu.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Ka\aikan I\arga bcras n\cr\ul-ut pc~\clitiar\ini t i d J ~nc~npu~\yai hubiingan atau tidak berpengarull terl~adap perlni~~taatlitb;kayu. 1-la1

i ~ l i bisa

disebabka~~ olell. faktor

-

jnasyarakat yang ~ ~ l e n g k o ~ ~ st~bikayu t ~ i ~ ~ ssebagai i bal~an rnakailal~ poiok SeOagai

nlaupnn kompleme~~(erterlladap beras di Jawa T ~ I I I L Keuaikarl I~. pcl\clnparal~ masyarakat aka11 nleningkatkan per~nintaan ubikayu, disini terlihat bahwa ubikayu mcipakan baraig normal, bukak barang inferior. Hal ini disebabkan ole11 berbagai Faktor sepcrti makin majunya tekoik pensolahan ubikayu scbagai ballat1 pa~~gan, r ~ g dap;t disajikan ddam diil~a~\a ubikayu tidak lagi dikonsiunsi secara ~ & ~ g s i t tetapi bentuk lain yang \:bill wenarik seperti keripik atau loti singkong.

I

Berdassal-\:Ah t~lji~atl penelilia~td a t ~n~asalahyang telal~diurkikan sebcll~mnya,

d di Jawa tenaga ksrja secara simultan bcrpengaruh ~erhaclapp r o d ~ ~ kubikayu

Timur.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


2. Diduga faktur-faktur luas lahan, bibit unggui, pupuk, obat-obatan/ pestisida dan I

Lenaga kerja sel:ara parsi a1 berpengarul~ terhadap produksi ubi kayu dj J awa Timur.

2.3.2. Model'Anslisis

Model' yang digunskati unluk menge:d?ui pengad1 Iaktcr-faktor luas lahan , bib~t,yupuk dnn obrlt-obatani' pcstisida tcrhadap produksi ubikayu actatail ~ n o d c l t'ungs~produksi Cobb-Douglas, yang lebili iimurn dirulnuskan sebagai berikut

Jimana, Y = Jumlah produksi ubikayu yang dihasilkan diseluruh lahan pertanian (Ton)

L

=

Luas lal~anpertanian ubitayu,baik lahan in!ensifikasi maupun lahan non

. intensifikasi (Ha)

B = Jurnlah bibit ubikayu yling di11ma.mdjselwul~lahan ,?rtnilian (Kg/Ha) P = dumlah pupuk l a n g digurlhkan diselrrruh lahan pertanian ubikayu (K@Ta)

B

=

Jumlah obat-ohatan yang digunakan diseluruh lal~anpertanian ub~kayia

T = .lurnlli\i tenaga kerj;~dala~iiproses produksi pertanian (orang)

Selanjutnya agar model diatns dapat diselesaikan dengan menggctnakan ~iietode pai~gkatd u . ~terliecil utau Ol.Jinary Least Square (OLS) maka Jitransformasikan kedalarn semi In sehingga ~ i ~ e n j a :d j

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


I

=

I l l -

0I

+ I

i l l

1

I

I

. . . . . . . . . .. .. . (2. I S)

' 1I l l

dirnana,

Ue z z variabel

pcngganggu

yalig

lnewakili

sclnua

raktor

lain

berp~ngaruhterhadnp Y tetapi tidak dinhasukkan data~nmodel.

yang d

hi = koefisien-koefisie~~ regresi variabel bebas, dilnana i = 1,2,3,4.5. Karena OLS merupakan peineriksaun lulier terbaik tak b ~ a s(BLUE = Best Lu~ier Unbiased Estimator) maka model hams b>:rdasarkan asunsi-asu~1sisederhana yang serilig disebut asunlsi klasik, yaitt~: 1. bilai rata-rain kesalal~anperlgganggu 1101.

2. Varian (Xi) = C

(xi)= s',

salna ilntuk selnua kcsalnhan pengganggu.

3. Tidak ada autokc~relasi,antara kcsalalia~lpenggal~ggu. 4 . Vwiabcl bcbas (s), konsta~~ d ; ~ l n rsnrl~pli~~g ~~ yilllg (cl~larlg(1.cpcatcd s ; l ~ ~ l p l itlarl ~~g)

bebas terhadap kesiildl'~penggilllggil. 5 . Tidak sda kolinieritas gallda (mulcolleniarity) diantara variabel bebas x

6. Ti

-N

v

(0.5') e n y a kesalaha~~ pengganggu.mengikufj distnbusi normal dengan

rata-rata no1 dan varian 6'.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


BAB TI1

3.1. Pendekatan Penelitian 4

.

Penslitian ini menggunakan pmdekatan kualititatif cli~nana pe~ielitianyang

dilakuknn ditujuhan ul~ruh nlcngctallu,' scbcrnpa h s a r pcngaruh luas Ial~an,bi bit, P

pi~puk,obat-ob;~ltind;~nle\l;ig;~kcrja ~erhadapproduksi ubikayu di Jawa Tijliur 1986-

g adalali : D;~\L~III p w i ~lsan l ini, vuriabel-variabel y a ~ diyunakan 1 . Variabel bebas (Independent Variabel). Ynitu terdiri dari luas lalian, bibit, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja. 2. Variabzl tak bebas (Dependent Variabel) Yaitu produksi ubikayu di Jawa Tilnw taliun 1986-1999.

Pada skripsi

ini,. bi~l~crapaha1 yang perlu diixr-i perijelasall

untuk

memudahkan anaiisis. 1

Produksi u\likayu adalah ha~iyaknyauhikayu yang dil~asilka~i di .laha Timur hail; 1

pada lallan irltensifikasi nlaupun iallarl rlorl interlsiliiiasi diukur dengan sa(uan tori

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


2. Luas lahail adalah luas tanals p:rtanian yilng digunakan untuk menanam ubikayu, C'

baik pada lallan intc~1sifik;isi 111aupu11 ~3013 intensifikasi diukur dalani satuan hektar.

yuda ial~anil~tcns~fikasi 11-1aupu11non intc~~siiikasi diukur dengan satuan kg,'l\a. 1. ?upuk yang d i ~ n a k s ~adaliill ~ d b~inyaknyapciiggunaan pupuk yang diguli'akan baik pada lahail intensifikasi darl r~onintensifikasi dihkrrr dengan satuarl kgha

5. Obat-obatan yang .di~naksudadalah banyaknya penggunaan o h - o b a t a n yang digunakan untuk melindungi dari 'han~adan penyakit tanaman ubikayu selama p r i o d e 1986-1999 d i ~ k udengan r satuan kg/ltrha. Tenasa kk~rja adalall jurnla1.r tenagJ kcrja yang nlctrdukung proses prodrrksi

6

ubikayr~ diukdr dengan saliian per orang.

5.4. .Icnis dari Strnihcr ,

)r

I):~t:i

I h t a yang di~unakal-aclala~n pcnelitian ini adalah data sckunder yang

J ~ p c r a l c lh~r i ka~itor IV'S Si~rabaya,Dinas Pertanian Tanaman Pangan l'rop Dati 1 .

Saws Tiinur. Dat.1 yang d~gur~akan bersifiat time series yaitu antara tahun 1986-1999.

3.5. Prosedur Pengumpulan Data

b

,

Oalaln penelitian ini, pcngumpulan data dilakukau dengin n~elakukanstudy kepustakaan, yaitu dengan cara membaca bahan-bahan yanK, menjadi sumber data yang berasal dari literatw seb:bagai bahan rerxensi. Dan data sekunder yang diperoleh

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

.


dari instai~si-instansi tcrkait scperti BPS tingkat I Jawa Timur, Ginas Pertanian

3.6. Teknik Analisis

Alat analisis ;iang digunakarl adalah regresi, teknik analisis secara kuantitatif, yaitu :. nienggunakm fbngsi Cobb-Dcuglas yang diselesaikar~dengan regesi linier berganda. Dtilam analisis ini diguuakan metode yang dipakai lnengestilnasi pzrameter mode, adalah metode OLS (Ordinaq least Square) yang mempunyai peliieriksaan parameter terbaik y a y tidak bias dan atau yang disebut BLUE (Best

Lir~isrUllbrased Estimator). Selanjutnya adalah ~nengadak~n petiguiian hipotesis dala~nrangka ~nenga~nbil keputusan apakah akan meneri rria avau menolak dalarn rmgka mkngambi l kepu4.usan apakah akan n~enerin~a atau lnenolak hipotesis. Uji yang d~lakukanadalah tes of significant untuk me~lgujikebenaran llipotesis nol. Keyutusaili untuk menerima atau menolak hlpotesis dibuat atss dasar tlilai uji statistik yang diperoleh statistik (statistically significant), lialau nilai uji terletak dalam daerah kritis. Dalam ha1 ini hipotesisi no1 (130) ditolak daii hipotesis alternatif (Hi) diterima. Begitu pula sebaliknya, suatu 1~1sil uji stritistik drkatakan tidak yt=nting secara statistik (statistically i1lsignil7cant),kalnu

llilai

ilji tcrletak diluslr dacrali kritis, dala~rrha1 ini

hipotesis nu1 diterima dan hipolesis alternatif ditolak.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


I li;~c>tcsis[ a l ~ ~ ~aJalaI\ \ y a p:\\gcGian :\iputcsis model rcgrcsi sccara sercntak, p c n ~ ~ ~ j iliipo~esis an modcl individu dc11ga11menggu~~aliankrctcria uji F untuk

~ ~ ~ c n u n j u k kapakah an sckclorttpok variabcl lxbas secara bersarnaan rnentpunyai pengaruh terhadap variabel tergnntung. Bila diperoleh F sig~iifikan,berarti variabel k b a s secara bersamaan meinpunyai pengaruh terhadap variabel bebas secara bersainaan i n e ~ n p ~ n y peagaruh ai terhadap variabel tergantung. Bila tidak signifikan berat1 variahel k b a s secan bersamaan tidak rtle!npunyai penj:aruh terliadap va;iabel tergantung .

Skripsi

(r

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


BAB 1V IIASIL DAN PEMUALIASAN

4.1. Garnbnrall llnrun~Mcngcnsi Subyek Penelitinn

41.1 Perkembangan Komoditi TJbikayu di Jawa Timur

,Ul>ikayu ( ~ ~ ~ a n i esculenta hot grantz) merupakan salah satu tanaman palawija yang penting di Indonesia. T>ac~-nl~ penyebaran ubikayu cukup luns bahkan dapat di!lsahakan didaerah pantai dan pegunilngan dengan hasil cukup tinggi. Ubikayu tenilasuk tanaman bahan makanan ynng mudah lumbuh dan lidak mernilih teinpat. Hampir setiap kondisi lahan, i~bikayudapat ditanam, persyaratan utanianya adalah kelen~baban padn nwal periode- pcrtumbul~an, di~nann dengan curall l~ujan yang rendah cukup untuk ~ n e n u r ~ ~ b u l ~ubikayu. k a n De~nikianpula halnya dengan perlakuan yang

dibutuhkan

seperti

dalam

ha\ penanaman

dan

pemeliharaan,

lidak

membutulkan curahan tenaga kerja yang tinggi, walaupun cara mengerjakan dan pemeliharaannya secara minim. Di I~ldollesiaubikayu ~nerupakankoinoditi pangan yang penting; teruta~nddi Qerah yan3 kurane subur. Pola konsumsi dari komoditi ini bcrvuriusi urlluk tiup dacruh

dill)

wuktu, tcrgunlurlg pol3 usuhu\arii dan pcrtu~nbuhon

komoditi Iaiunya. Usalla peningkatan hasil dianggap tepat apabila usaha pertanaman ditekankon kepado pr~niliha~i jellis tanalnan yang 111e111punynip o t e ~ ~ shasil i tinegi baik karbol.,idrar maupirn pl.otcin nabati. Jellis tat-.anlan tersebut aka11 dapat inenghasilkan bahnn makanan, baik untuk ~nanusia maupun

Skripsi

Analisis faktor....

ternak

Untuk

Anang Hari Pamuji


nianghindarknn tir~bulnyn ha~nbaran-hambatan, icrlu dilakukan analisa terhadap kendala-kcndala yallg tnembiltasi produksi dan pengembangan penggunslan hasil tananlan ubikayu. Masalal~yang dilladap~dalain penget~lbanga~~ ubikayu yany ~nenyaklbatkan kerugian tcrbesar ndalah masalnh pasca pimen, per~ggunaandan penerapan pupuk, CI

dan tnasalah yang kztiga adal:~hpemilihan varietas yang kurang tepat. Pada lnasa pasca panen kzl~ilnnganhasil Inaupun prosesing ubikayu masih cukup tinggi yaitu 1020°/6 yang disebnbkan ndanya ubi yang pntah atau terluka saat panen atau pencabutan, d~manapad3 saat. rnencabut ada ~ l byang i tert~nggalSelain itu ubikayu terancam rusak ltiauputl pada saat pe11yimpana.n lnauputi prosesing antara pada saat petigan~h~~tali lain saat pengupasan dan penjemuran. Selai~imass pasca panen hambatan lainnya yaitu pad& saat peraupukan, pada umulnnya pupuk yang diberikan bukan langsung Skepada ubikay u tetspi untuk tanaman iumpangsariny a yaitu yadi, jagung atau tanatuan lainnya. Petllupukan yang dipandang cukup efisien krdiri dari 200 kg Urea,

150 kg SP36, 100 kg KCL dan 30-30 ton pupuk kandang. Masalah lain yang dihadapl dalam pengembangan ubikayn sclain pemupukan yaitu pasar dimana ubikayu lebih banyak ditanam di lakhan maupun derah marginal sehingga akses ke pasar masih menierlukan proses yang pauij:~ngakihatnjit ~aklorkel3ilangan dati faklor Ixtiyusutan sailgat besar. IJbikayu di .lawn Tililur 50

- 90 %, diolah ~iienjadigaplek, chip/yellet

sedang sisanya d i k o n s ~ ~ ~ s~qi sa ir dan dibuat tepun$. Masalali yang ketiga atau nasala ah yang terakhir yan;: dihadapi dnlain pcngembangan ubikayu adalah varictas

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


d~inanaberdasarkan laporan dari kabupalen yang diterima oleti propinsi di Jawa Tin~urpelryeoaran varietas u\)ikayu 63.05 % n1asi11 tnenggwlakan var:etas lokal. ~ antara ubikayu Ubikayu memiliki berbagai varietas tetapi secara u n ~ u ndibedakan untuk konsulnsi dan ubikayu untuk olahan. Dua jenis ini sangat berlawanan per~yarat~nnya. Ubikayu untuk konsumsi diinginkan rasa yang enak yang ditandai dellgall kadar HCN yang rendall. Tetapi sa111pai saat ini kelemahan untuk ubikayu dengar1 msa enak terletak pada produksinya yang kalal~tir~ggidibandingkan dengan ubikayu jenis rasa palit. Varielas yang dianjurknn untuk ubikayu rasa enak adalah Molang

10007. Malong 10021 dan Mnlnng

10128. Pencliiian di Muneng

menunjukkan hasil dari ~nasing-masingvarietas tersebut untuk Malang 10007 sebesar 43,81 ton/ha, Malang 10021 scbesar 36,69 ton/ha dan Malang 10128 sebesar 4 1,86 tonha. Untuk keperluan industri petani disarankan menanaln ubikayu rasa pahit

*

disamping tidak disukai llama, ubikayu jenis yang mempunyai rasa pahit mempunyai nilai jual lebih tinggi untuk pk~nbuatan pati. Kadar HCN yang tinggi lneskipun nienyebabkan rasa paizi t tetapi berperan sebagai pengikat protein sehingga warna tepundpati jang diyeroleli lebili pu:ih. Varictas qang dianjurkan untuk industri ini adalah Adirci lV, Faroko ( u n t ~ ~daturnn k tinggi), Malang 1002!0 don Malong 10032, Dua varietas terakhlr diatas Jiar:g dicoba di Muneng mengl~asilkanubikayu segar 59,OO tonlha dall 57,90 tonha I'nda tal~un1998 telah dilepris v~irietasubikayu dengan nama Darul Hidayah.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Selain masalah-n~asalahdiatas ubikayu juga menghadapi beberapa kendala dala~npengembangannya yaitu koinoditi ubikayu dan olahannya masih dianggap kurang bergengsi, dimana ubikayu ulnumnya dilakukan dilahan kering/marginal dan pengembangannya di\akukan bila tanainan padi, jagung dan kacang-kacangan sudah tidak dapat berproduksi dengan baik. Ubikayu ditanamTebagai tanaman sela pad3 kebui-kebui kelapa, celigkeli, b p i , jeruk, qiiangga, jambu mete sel~inggakomoditi ubikayu diusni~nkansecara kuri\~\g intensif. Kcndaln lninnya yaitu harga jual kol~ioditi ubikqu tidak nlenj.?lljikan pendapatan sebaik kotnoditi tarla~nanpangan lainnya, sepcrtl kncany-kncanynn, hortikultura dnn ko~noditnsperkehunan. Ubikayu mentpunyai [~otensil~asilti~iggidan telah dirlsallakan dan telah digunakan sejak lania sekali. Namun penanganaannya baik disegi produksi maupun penggunaanya, betum dilakukan secara intensif. Ubikayu adalah tanaman yang dapat tumbuh di lahan yang minus sekalipun. BiUJa:.yaubikayu ditanam disela jagung, padi atau kedelai s e l q a i tana~naisela atau yang lebili dikenal dengan lianla tu~n~angsari. Di Jawa Ti~nurubikayu ditarla~ndi tanah tegal atau tegalkebun atau dapat pula Jitanam di tansh ladnng atau R~in~a. Husil ubikayu juga digunakitn scbagni bahan industri, dan dikernbangkan untuk pembuatan glukosa Jar\ Oahan bakar. Ubikayu ~nerupakansun~berkarbohidrat yang sangat niurah sebab peliannmanliya sarigat 1iiuda11dnn seizrltana dan dapat dita~~am disegala jellis tiinn11 dan iklim dan di dataran rendah sampai dataran tinggi. Dalam m g k a mznunjang plug1 a m swilszmbadn pangan dm1 untuk mzngurangi impor

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


beras ~ t untuk ~ u mengurangi ketergantungan terhadap konsumsi beras, maka perlu dicari bahan pangan al ter~iatif su.nber karbohidrat. Menurut peneli t i a n . Oki Kurniawan tahur, 1998 su~nber impor beras di Indonesia adalah Jepang, TaiwanJRRC, Thailanc!, Pl~ilipina,Myanmar (Burma), A~nerikadan negara lain di luar negara surnber utama terscbut. Volume impor beras Indonesia pada tahun 19841996 dido~ni~iasi i~iiporberas asal Tliaila~~d yailu sebesar 2.670.374 ton alau sebesar

42.5-3 96. scdangknn Pl/lynnlnar d m Tai\van/RRC ~i~enen~pati urutan kedun dan ketiga

yaitu masing-masing sebesar 133.58? ton atau sebesar 6,92

OO /

dan Taiwan/RRC

sebesar 18S.015 ton atau sebesar 2,99 9 6 Dari penelitian itu dapat kita simpulkan I

i~ltporh a s llidonesia sangat besar, oleh karma itu perlu a~ltisipasidari pernerintah untuk n~engurangiketergantungan terhadap konsunlsi beras dan n~endukungprogram

swasembada pangan. Di Indonesia bahan pu~igansu~nberkarbohidrat cukup banyak, dan salah satu diantaranya adalah ubikayu. Ci beberapa daerah di Jawa Tirnur ubikayu ~nerupakan tallaman hasil utamn di daerah Pacitan, Tren~galekdaft Malang. Sebagai liasil utama dacrah tersebut juga niakannnn uta~na pendi.duk juga i~bikayii karc~ia ubikayu merupakari srtlah satu su~nberkarbohidrat ubikayu menempati urutan ketiga setelah padi Sebagai sumher ka~.boli~drat, dan jagung.

Tabel

berikut

~nclijelaskan urutan

konsu~nsi energi

dalam

kalorikapitdhari dimane ubikayu ~nenen~pati urutan ketiga.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


KONSUMSI ENERGI DARl BERBAGAI BAHAN MAKANAN DI INDONESIA (D 41,AM KP.LORIIKAPITA~?AROi975-198s -1 7 j Bahan Makanan 1 1975 / 1979 1985 1.127 . . 1.269 1.412 . . .-. . . .~ .. 238 192 I 86 192 8 57 I .798 1.861 1 -Total ballan ~iiakariati 2.150 2.443 2.5 19 Surnbcr: Neraca baIiun mukannan Indonesia, BPS, Jakarta (diolah)

1

1

~

I

--.

Sebagai pakan ternak i~bikayutnenempati urutan kedua setelah jagung dan sebagai tepung atau pati untuk bahan olal~anubikayu lnenjadi sumber utama. Tabel berikut menjelaskan perbandingan nilsi energi antara ubikayu dan jagung sebagai pakan ternak. TABEL 4.2 PEIIBAT'lDlNGAN NlLAI ENERGI tJBIK.I\'U DtIN JAGUNG SEB,\GAI PAKAN TERNAK

-. I ernak

7 -

1

I

!

-

/

1

Kategor~ - - ~ n e r ~ i

Llbikayu

I

Jagung

--

1

Dornba T D (%) I 85 98 S u m k r : Loentjoko ( 1 985). ~ r o s i d i n b Semiliar ; Pengelnbanpan Ubikayu di Jawa Timur. Berdasarkan tabel 4.2 diatas menunjukkan bahwa nilai encrgi antara ubikayu dan jagung tidak berbeda nyata untuk tiap jenis ternak. Sebagai surnber pakan ternak halnpir senlua bagiarl ubikayu dapat dikonsumsi, yaitu :

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


a ) daun, cligunnkan schagai si1111bcr hij:lu:.n

bagi tcrnak ruminansia, maupun ternak

unggas. b) un;bi dikonsumsi ternak balk ternak ruminansia, maupun ternak unggas, sebagai sumber karbohidrat dalanl r;\nsum konsetrat dikonsulnsi dalain bentuk segar atau kering. c) ampas atau onggok, sebagai hasil sarnpingan dari industri tapioka, merupakan sumber karbohidrat bagi ternak yang dicalnpuri ransum.

4.1.2 Pemasarsn dan Penggunaan Ilasil Ubikayu di Jawa Timur

Hasil ubikayu yang dipasarkan dibedakan menjadi dua bentuk yaitu ubi segar dan I~asilolahan. Pe~llnsnranuhi segar di pengarul~ioleh beberapa faktor yai tu antara. lain jarak dengon tempat pel~ju:rlan,resiko dan 111odal. Petani yang rnetnpunyai areal

pertanaman ubikayu dekat dengan pabrik pengolhan atnu pnsar (tinyknt Kabupaten dan Propinsi) 111enjila1ubi segnrnya ini tailpa rnelalui pedagang perantara, terutama pada rnusim panen (agustus-september). Diluar bulan-bulan tersebut, ubi basah

.

tersedia dalam jun~tah sedikit. Dalam kondisi seperti ini biasanya petugas pabrik 1

pengolah atau pedagang datang lang~ungke petani dan berxdia membeli dengan harga yang cukup tinggi. Petar,i yang areal pertanar~iannyajaull dari pabrik pengolah atau pasar. tuj uan pe~~sualanhasi' adalah untul; n~enghirldari resiko dan keterbatasan modal untuk

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


C

Setain dalam bcrutuk u b ~scgar pcmasaran ubikayu adulah d a l a n ~bcntuk hiisil olah:in. Hnsil olal~ai~ addah perubal\an

ubi segar menjadi bentuk lain n~elalui

kxngolal~an, diantaranyo, gapleh, tn:>ioka, ampas dan oyek. Gaplek merupaf\an hasil olahnn tlnri uhi y r ~ ghanyak dilakukan olcl~pctani terutama di dacrah Jawa dan

Jarrah transmigrasi. Pemasctran gaplek lebih kompleks lagi dibandingkan dengan ubisegu atalr ubibasah, ini dapat dikdakan daliun dua golongan , yaitu untuk konsun~sidnlanr negeri dan ekspor. Hasil olahan yacg kedua eldnlah Tapioka dl Jawa, tepung tapioka sebagian besar dipasarkan secara 1ol:al Pt:tani mengolah tepung 0

tapioka dalarn kelas rendah (kasar) dan dijual kepada pabrik pengumpul untuk selanjutnya diol;h lagi ~ ~ ~ e n j atapioka tli dcngan kelas lebih tinggi untuk konsumen atau elisporter. Teputlg tapiokn yang lihnsilkan ole11 pabrik pzngolah bescr langsung (

dijual kepada konsuinetl atau cl~sporterT e p ~ n gtapioka yang dihasilkan oleh pabrik pengoiah besar, Inngsung dijuai kcpada kvnsulncn atau ekspurtcr. Selain gaplck dan tapiokn hasil olahau yallb kcriga adalah ampas, di~nanaampas merupakan hasil olal~andari tepung tapioka. Bahkau ini dapat dimanfaatkai~untuk lnakanan ternak, pabrik pellet dan hard board Hasil olaltan yang terakhir adalah oyek. Oyek merupakan bnhan midcanan pokok didaerd~Iniskin . sesuai dengan rungsinya sebagai bahan makanan pkok lokal. Hasil ubik-ayt~ digunakan sebagai bahan pangan karena ubikayu ~nenghasilkan karbohidrat dan kalori tertinggi kedua scfelah padi dan jagung. Keistimewaan ubiknyu ndalah ~'na~npu btrtilhun pada kondisi iklim kurang baik, tidak me~nilih

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


kondisi tanah, dan dapat bertinngsi sebagai tanaman palawijn yang mempunyai nilni chonoi~iip e ~ ~ t i scpi\1ij31ig ~ig 111;1?;;1, liilai ekononii ini menjadi lebih penting bagi pal-a petani kecil didnerall rawan. I'ungsi ubikayu sebagai surntler er~erjipangan tcrus berlangsung selama produksi padi rnasih belum lnencukupi kebutuhan pangan. Pada dasarnya sum be^ ene~jipangan Takyal Indoriesia dapat digohongkan menjadi 3 tipe yaitu beras, beras-ubikayu-jagung dan beras-jagung-ubikayu. Berdasarkan sens'us

1976 rata-rata surnber enej i pangan dari ubi-ubian adalah 285 Kkallorang. Daerah tandus seperti pegunungan hagian selatan pulau Jawa ~nernperlihalkan bahwa sebagian besar kebuiuhan kalori dipenuhi dari ubui-ubian, ierutama ubikayu, ha1 ini juga berlaku di daeral,iseperti Lampung dan Sumatera Selatan. Selain sebagai bahan ~ a n g a nubikayu sangat baik unluk bahan makanan ternak unggas dan sap; potong. Di Indonesia pemakaian ~ b i k a y isebagai ~ baham makanan ternak masili sangat terbatas, yaitu lebih kurang 15

dari scluruh hasil ubiknyu. Penggunaan ampas iapioka untuk

carlipuran bahan ~ u a k a t i a ~ler~iak ~ sudah banyak dilakukan juga u ~ ~ t u bahan k campuran industri hardboard. Ubikayu ~i~engandung amilopektin yang ri~e~npunyai sifat memperkuat tegaligan sehingga ~ilerupakanbahan yang penting antuk induster; tekstil dan lem. Tepung ubikayu j uga ~nengandunggugus glukosa sangat cocok untuk bahalr industri kue, roti, krupuk, sirop, fannasi dan sebagainya. Disamping ilu *

u\~ikayuinerupnkan halian industri alkohol (ethanol) yang baik dan lel~ihekoiiomis

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


KOMPONEN DAN PENGGUNAAN \-IASIL UBIKAYU DI JAWA TMUR

---y----=---... .

-.--..--

I . Ubi segnr

2. Hasil Olahan

penggunmn -. . . ---- ..-- Olallan Ubiknyu basoh

Gaplek I'cpung Ubikayu

--

-.-

.--.

. -..-.-

.. - ....

. ..... - .. .

Goplek Tap~okadan deirine Glukosa dan fruktosa Sarbitol Tepung ubikayrl Makanan Ternak Tepung Ubikayu Korisumsi Bihun Makaroni

.

1 1

Roti llbikayu I

Biskuit Ubikayu

--

4. Hasil 0lal1a11

T:\pioI,a a Tapioka 1xar.e

-

1

Kertas I Tekst~l 1 Makatiai~ I b llextrine Makanan I c Glukosn Kimia (perekat) d. Fruktosa Indudtri Makanar, e. Ethanol HFS (sirup) f, Asam oryan~k Bahan Kimia lndustri makanan Industri kimia Industeri makanan g. Sarbitol Pasta gigi h. Makanan ringan Konsumsi akhir 5. Has11Olahan Makanan ternak A;& Pabrik pellets Hard board Ovck ~ a k s n a nlokal daerah minus Suriiber : Ir. S n Yutiani, MS. Potensi da11 Prospek Pengembangan Ubiltayu dalam .Ratigka Menaukung Ketaha~ianPangqrl i

I 1 I

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Berdasarkan tabel 4 3 ili.ielaskan penggunaan hasi; ubikayu secara rinci dan lengkap, kesimpulannya ubikayu dapat dikonsumsl secara segar alau ~ilzlaluiproses pengolahan terlebih dahulu. Ilbikayu bisa dikonsumsi dalaln berituk ulsisegar juga dapat dikonsumsi dalain bentuk hasil olahan seperti gaplek, tapioka, tepung tapioka .dan lain-lain. Adanya krisis ekono~niyang tejadi saat ini berdampak pada.

I

peningkatan harga pangan lnaupun non pangan. Peningkatan yang mencolok terjadi pada terigu, selain karcna bahan bakuliya ilnpor juga rencana pemerintah untuk mencabut subsidi teiigu. Oleh sebab itu perlu upaya pengembangan potensi bahan bnku tcpung yang DJI di Indonesia. Salah satu altc~natil'yang tclnh lama diteliti

adalali pmanfaalnn tepung ubikayu, yang dikcnal deligall nama lepung kasava. Selain untuk tepung ubikayu (tepung kasava), ubikayu juga dapat diolah sebagai produk-produk industri yang sangat beraneka ragaln jenis c;an nil~inya,baik untuk kcpentingap dalam negeri maupun untuk kepentingan ekspor.

-

Tepung tapioka atau tapioka chips atau pellets tnerupakan primadona bagi

ekspor ubikayu pada tahun 1986-1999 di~nanauntuk tepung tapioka pada tahun 1989 sebesar 268.756,OO ku yang meningkat pada tahun 1997 dan tahun 1998 sebesar 1.019.592 ku dan 9.995.570 ku. Selain lepunp tapioka, tapioka chips atau pellets juga ~iierupaliatipriuiadona ekspor kt: Iiial,ca nsgara. Disal~lpi~ig meningkatkan lrlutu dari ~iiasing-~iiasi~\g I.o~iioditi, liarus ditingkatkan pula kepercaynan negara-negara

/

pcngimpor sebnl.7 bcbernpa stnndnr mutu dan spesifikasi yang harus dipenuhi.

-4-

"i \ '>

Perkembangan penggunaan pangan bnru atau benluk baru dari' ubikayu yang ada aka C

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


n~enjadi penting jlka produh-pruduknya bisa dipruduksi Ji Jcsa-Jesa dan bisa disimpan. Jika sifat ini dikon~bioasidengal suatu harga yang layak dail ken~asanyang n~enarik,.maka sarigatlah mungkin' untuk mengeinbangkan pasar-pasar baru untuk produk-produk ubikly~itlid:ler;~li pcrkolaan niaupiin di pcdcsaan Oroian l~crikutini 117enggambarkan beberapa bel~tuk produk baru ubikayu. yang. dikennl: (Walter .I'.Falco~~, Williit~~i 0.3011es.Scoit I i . T'e31.so11,1986,145-147) a. Tepung gaplel: Saat ini gapleli biasa dijual dalaln bentuk umbi irisan yang dikeringkan di ,

.

pasar-pasar pedesam. Umbi-umbi: itu kmudian diturnbuk untuk memproduksi. tepung hgmudian dijadikan tiwul atau produk kol~slunsilai~mya. Ada beberapa prcduk komersial tepurg gaplek yang diperu;gangkan dalam bentuk kue tetapi sistem, pembagian tepung gaplek itu sangat terbatas. Karena tepung gnplek secara kasar mempuny,ai kandungnn kalori yiing sama dengan bahan makanm pokok lain dan bisa diolah, dikenias dalam kantong plaslik clan dijual dengall liarga 40%-60% dari tepung beras, n~akasangat mungkin ~111tuli ~iieliiperluaspasar di petlesaar~dan ~wrkotaan.

-

Faktor kunci kesuksesall sepeni kernasall yang menarik, pennmpilan produk vang ,

,

bersih dapat rt~engirnb-mgikonotusi negatiT yang dihubungkan d e ~ ~ g agaplek n dalatn kntuk-bentukny a yang tradision'al. .

,

b. Bahan Crunpuran

,

Tambahan tepung gaplek pada tepung terigu, dapat lnemperluas penggunaan produk ubikayu yang ada. Pnra pembdat roti atau kue di Indonesia sudah

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


vnencampurkan tepung gaplek dengan tepung terigu dan tepung beras san~paisuatu linghat tedentu. D e n g a r i~nporbijian terigu sekitar 1 juta ton per tal~un yang msnghasilkan 750 ton tepung terigu, 111akn 10% bohan cnnlpurnn nkan nle~nerlukan 75.000 ton tepui~giaplelc atau kurang lebili 200.000 to11 umbi-umbi segar. Seniuanya

. itu menghnsilk:~nroti, kue dan lnie yang lcbih murah. Karena semua makanan itu *

krsamaan-dengan elastisitas lxndapatan yang positiC dan elastisitas harga sendiri I

yang negatif terhdap

pemiintaar. maka penurunall harga akan n~engakibatkan

peningkatan permintaan, dan secara tidak langsung akan meningkatkan permiotaan akan ubikayu segar .

4.1.3. Perkembangan Luas Tanani, Luna Panen, Produksi clan Produktifitas u b i b y u cli Jnwn Tirnur Penye'diaan ubiknyu pcrkapita ntau psoduktivitas ubiknyu tergantung pad3 C,

luas panen dun besar kccilnyn hasil pruduksi tiap tal~unnya.Pruduksi ubikayu adalah

.-

m periode atau tahun tertentu. selurulv produksi total yang dihasill<,ln pada ~ i ~ u s itanam Sedangkan produh?ivitas ubiknyu didapatkan dari perhitut~ganyroduksi tola1 dibagi luas panen musiln tan un tahun tertcntu. Tabel berikut ini akan ~ncnjelaskan perken~banyanluas tanam, luas panen, produksi dan produktivitas ubikayu di Jawa Timur tahun 1986-1999.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


TABEL 4.4

PERKEMBANGAN LLAS TANAM UI~IKAYU Dl .IAWA TTMUR (DALAM O/o ) 1986-1999

1 I &

I

1

355-?85 -2,38 363 756 8.471 ----346 813 (. 16.943) (4$5 9,77 380 700 ,. .33.887 17,8 (6'7.774) 31f926 (15.212) 297.7 14 (4,86) 5,44 16.205 313.919 (19.515) 294.404 - . (6,21 ) (1 3.430) 280.974 (4,561 (1 8.766) ,262 208 (6,67) (1.857) . 260.35 1 1996 (0,70L_ -(7.098) 253.253 1997 (2,72) 253 014 1998 (0,09) (239) 1999 - 7 - 2 4 5 41 7 (7.597) (3 00) Su~nber: Laporan Tah~ul~nn D~nnsPertaninn Tahun 1986-1999 Dati I Propinsi Jawa Timur 1986 3 987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995

I

--,

Berdsarkan data 4.4 diatus djjelaskan luas tanam ubikayu tahun 1986-1999 mengalapi' penurunan rata-rata scbesar 8.446,23 ha. Luas tanam terbesar dicapai pacia tahun 1989 dan luas tanam terkecil pada lahun 1999 sebesar 245.417 ha. l'ada tahun

1987 perkembangan ubikayu niengalanii peningkatan sebesar 2,38%

ciibandingkan hhun 1986, kzmudian pada tahun 1988 luas panen ubikayu mengalmi pnurunan sebesar 4,65% yang diikuti penurunan pada tahun 199 1 sebesar 4,86% dan +

,-,k

a

*'.74

W

, 164

*ti\\ aii*.& ,'d,af&&@#I

I++&

c

h

d

*.d$&r '.

5

:*<

1993 sampai tahun 1999 berturut-turut mengalami penurunan sebesar 6,21%, 4,56%,6,675/0,0,70%,2,72%, 0,09%, dan 3,00%,.

Skripsi

Analisis faktor....

8

Anang Hari Pamuji

.v-*

,

,.


Tnbt:l bcribut mcnjclnskut~ pcrkcmbangan [ues pancrl ubikayu Ji Jawu Titnur, tnhun 19SG-1999. TABEL 4.5

-

.

I'ERLELlBt2 NGAN LdAS PANEN UBIKAYU Dl J AWA-TIMUR (DALAM '10)

1936-1999 I

1

Tahun

)

Luas Panen

Peningkatan (He ktar) I

1

1

Perkembangan (%)

I

Su~nber: Laporan Tahunan Dmas Peitanian Dati I Prop Jawa Timur Tahun 19861999, ~eidasarkantabel 4.5 diatas, luas panen terbesar dicapai pada tahun 1989 yaitu scluns ,323.546 ha d m tuns panen terburuk y q pernah kita capai yaitu pada

tahun 1998 yaitu sebesar 237.665 Ila dari data diatas kita dapat melihat perkembangan luas yanen ubikayu di Jawa Timur dari .takun ke tahun cenderung mengalami

penurunan dcn

peliur~nan tersebut

mengindikasikan terjadinya

pergeseran atau perubnhrln fungsi lahan, peralihan usaha dari ~engusahaankomctditi

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

i I


ubiknyu beroiih ke komoeiti lain seperti pndi, jagung atau kedelai. Perubahan funysi lahan dari legal alau tanah ker111gdiubah menjadi Sawah karena mencetak lahan baru n~isalrlyapadi atau jagung yang membutul~kanair lebih banyak daripada ubikayu. Penurunan luas panerr terbesar ~crjadipada tahun 1995 yaitu scbesar 266.853 ha atau 10.5% dibandingkan luns panen pada tahun 1994 sebesa~298.149 ha. Sedangkan

untuk peningkatan luas panen terlwsar terjadi pada t i \ ~ u n1999 yaitu sebesar 253.384

ha jika dibandingkan 'uas panel1 pada tahm 1948 sebesar 237.665 ha atau luas panen 'mengalami peningkaran sebesar 15.719 ha atau sebesar 6,20 %. Pada tahun 1993 luas pmen mengdaml peningkatan sebesar 8.420 ha diband.ingkan luas panen pada tahun 1992 . Luas palien pada tal~uli1992 sebesar 285.926 ha yang ,kemudian ~neningkat

pada tahun 1993 sebesar 294.340 ha yang kemudian disusul peningkatan pada tahun 1994 sebesgr 295.149 ha. Pada tahun 1995 luas panel1 ubikayu nlengaiami penurunan

sebesnr 3 1.296 ha atau mengalami penurunan scbesar 10,05'% dibandingkan tahun * 1994. Pada tal~un1996 ~ a e n ~ a l a pnwunari d~i sebesar 1.054 ha atau sebesar 0.39% dibandingkantahun 1995. Tal~un1997 penurunan luas panen ~ebesar2.702 ha atau sebesar 0,90% dibandingkan tahun 1996. Tahun 199d penurunan luas panen kembali

terjadi peningkatan luas palleu sebes~lr253.384 ha atau me'ngalaini peningkatan sebesar 6,61%. Tabel berikut me~~jelasliai~ll~elige~iaiperke~i~banganproduksi ubikayu di Jawa Tirnur.

Skripsi

(r

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


TABEL 4.6

? E W M B A N G A I 4 PRCIDLKSI UBIKAYU DI JAWA TlMUR (DALAM %) 1986-1999

(Ton)

I

(Hektar

1986 1987 1988 1989

3.884.491 3.91 9.271 3.849.712 3.98S.830 --

34.779 (3.849) 139.118

1994 1995 1996 1997 1998 1999

3.546.260 3.536.124 3.190.949 3.940.386

164.3 12 10.136 (345.175) 749.437

3,61

-

1

Surnber : Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanarnan Pangan Prop Dati I Jawa Timur Berdas~~kan penjelasan tabel , rata rata pnurunan produksi sebesar 48,444 ton atau s e k s a t 1,33 % per tahun. Rata-rata produksi per tahun ubikayu adalah sebesar 3.632.523 ton pertahun . Peningkatan produksi terbesar terjadi pada tahun 1999 yaitu mening'iat scbesar 749.437 ton, yaitu dari produksi pada tahun 1998 yaitu

seksar 3.190.949 ,on menjadi 3.940.386 ton pada lahun 1999 atau n~eningkat sebanyak 23,48%. Produksi tel.bcsar dicapai pada tahun 1989 yaitu sebesar 3.988.830 ton clan produksi terendah dicapai pada tal~un 1998 yaitu sebesar 3.190.949 ton , I

dibandingkan produksi pada tahun 1997 sebesar 3.536.124 ton dan terjadi penwunan

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


produksi sebesar 345.175 ton atau terjadi penurunan sebeszr 9,76%. Data bzxikut ,

menjelaskan perkembangan produktivitas ubikayu di Jawa Tin~ur1986-1939. I

TABEL 1.7

PERKEMBANG AN PRODUICTtVITAS UBlKAYU DI JACC'A TlMUIi (DALAM KU/J L4) 1986-1999

Tahun

)

Produktivitns

Peninykutan

I

Perkembangan

1

Sulnkr : Laporan Tahunan Dillas Perta~iianTanaman Pangan Dati I Prop Jawa Ti~nur Tahun 1989-1999, diotah C

~erdasarkan'tabel dialas dijclnskan perkernbangan produktifitas ubikayu di Ja\va Timur selan~aperiode tahun 19F6-1999, rata-rata produktivitas ubikayu sebesar 129,97 kuha atau rata-rats pcningknta~isebesar 2,93 kulha atau ~neningka! sebesar

2,24

Oh.

Berdasarkan tabel pei~ingkatai~ produktivitas ubikayu disebabkan makin

meningkatnya pengeti~huanmasyaraliat &an pentinpya intensifikasi baik melalui program panca usah3 tani atau melald ,pe.lingkatan mutu intensifikasi. ~ u ~ ~ u a n

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


intensifikasi aci~ilah mcningl,atknn produksi dan produktivitas pertanian dan n~eningkatkan~ C I I I ; I Il'i\i\In~~ \ scgula suruna produksi seperti air, knih-unggul, pupuk

Tnbel 4.7 meii.jclasi;nn hahwa produktivitas tertinggi dicapai pada tahun 1999 yaitu sebesnr 155,5 1 kuiha dibanciingknn tohun 1998 seDesnr 134,36 kuha, terjadi

.

peningkatan scl~cs:~r 21,25 I\wfha~alau meningkat sebesar 15,83 %. Diharapkan n~elnlui progrill\\ ii\(c.~\sif'ikasidkngan n~eniiikberntkan pada peningkatan mutu intensifikasi, pl-oL!i~!iti \,itas ubikayu n k n n sclalu meningkat setiap tahunnya.

3.1.3 Analisis I'c.~~kc~nbar~gnn Intensifikasi Ubikayu di Jawa Timur

PaJn

intei~sifikosi incrupakan suatu alat atau instrumen

I

pelnksanaan i~~ndcr.r~icr\si di bidang pertanian. lstilah intensifikasi menurut Dr. Mubyarto adalnll ~i\c~.upulian pcngyunaan lebih banyalc tenaga kerja dan modal atas C

hasil yang Ic.hil\ ocs:\r. Scbelum ~nenganalisa secara khusus perkembangan intensifiknsi

t:11;:111i:in

i~bikayudi Jawa Timur lebilt dahulu akan diuraikan awal

di~nulninl\.np\zl:rl,s;~nannprogram intcnsitikasi di Indonesia. Us:lf~n

isasi pcrtanian tanaman pangan, peternakan, dan budidaya

~ll(~Lic.rli

prriL:irl;ln 11ar;li (li I i~~loncsia 1~1311 di~nillaisejak sebelu~ltPD 11. Sejak berabad-abad yang lalu paw pctnlli

cli

tanall dari crosi

sckaligi~sme~~ingkatknndan rnelestaiikan produksi pmgan

cI:\~i

lrldonesia telah menerapkan teknologi untuk melindungi

.dengan jalan p~vnbaatan teras-teras ynng dinfiri yat~gsekarang dikenal dengan

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


sebutan sawah. Scjak dnhulu jvyi suduh diterapkan teknotogi untuk melindunyi dan n~enyuburkau1:111311 dtugan penggunaan pupuk hijau atau pupuk kandang. Teknologi ur,tuk 111e114apl\rkar\bal~nntan;\n\an yang unggul, yong dikenol dengan nama seleksi,

I'ada

fahun sc'kit3r lilna pu!uhan, teknotogi, budidaya tanaman pangan lebih

9,. Perl~aikandan perluasa~ijaringan irigasi

3. Prndirian ~ornbagapenclitian tanah kcring, dan

4. Konsel-vasi air dan tanall. Poda tal\un 1055 DepaGemerr Peltaninlr n~eletakkan landasan bagi program intensifikasi. Tcknologi yang dicanangkan dalam program intensifikasi tersebut adalah metode budidaya yang diperbaiki yang sekarany lebih dikenal dengan llama !

atau s e b u t n ~Teki~ulogi ~ Pauc~iUsaha Tani yang lneliputi lilyla kegiatan dalam satu a kearah usaha tani yang baik. paket. Li111n kegintan tersebu~merupakan l i r ~ ~cara

I . P~11ggilna;irlbibil L I I I ~ ~ Uyang I banyak hasilnya, lnelnpunyai ketahanan I~idupynng ~illggidan masa tumbuir yang relatif pendek. 2. TzrheJi:t~\y:\ l>upul\ yung cukup di tengall-tengall petani dan ada ditempat \ ~ n ~~vaktii in yang drpcrlukan.

3. Te14scdin~iyah a t peinberantas ho~nadan pen~akit

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


4. Penycdinnn air untuk sawh-sawah dnlam jumlah yang cukup pada waktu yalig .Iipc~.luk:~n

,

5 . C i l r ; ~her.\nnnmyang hnik sehingga produktivitas benar-benar tercapai.

Uala111 rangka \~crnhar\gur\anpertaniar~,kl~ususnyadablam rangka penerapan

I

tehologi bar11 liepailii papi pclani perlu diberikan rangsangan' yang tepst dan tidak 11al.ryu sckcdi\r mcml.rcrik:\~~ i\~;iuran tetapi perfu pertimbanyan

yang mendslam.

Seprti apa yalig telal~dikemilkokan oleh Moeljadi Banoewitloyo bahwa, penerapan tekl~ologibaru hnrus tcrus-mencne berken~bang,artinya setiap wak-tu harus selalu ditemukan i~klinolopibaru unl.~kkr~nudianditerapkan. Dalam menemukan teknologi baru diyerlukan dua kcbijaksanaan, yaitu penclitian dan percobaan. Wal:\npi~nteloh di peroizl~hasil penelitian dan pecobaan dari teknologi baru m s i h terdapar hktor-fhktor kendala hasil. Adayun faktor-faktor kendala tersebut adalah : 1, I

! o

l

i yang tidak dapat dipindallkan dan perbedaan

li~~gLu~~gtl.n~\. 111;\kn aka11 sclnlu nda perbedann dalan~hnsil yang dicapai o l ~ . l JCIII~~:I&;I i ckspurimen dan l~asilpotensial terbaik yang dicapai,

2. Kcndaln biologi dan sosiaI ekonomi yang menyebabkan perbedaan hasil potcr~sinldrt n sesunggulu~yayang dicapai usaha tani. Ssdnnykan yiI\Ig termasuk

kendala

biologi, yaitu varietas tanaman

i dan tingkat kesuburan tanah. Adapun kendala sosoal pengganggu, llama d a ~penyakit

ekonoini dinnt;lra~~yn, biny.1 pcncrimaan, kredit, kebiasaan dsln sikap, pengetahuan,

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


kelembagx\~~, ,kc\iJt\kp;\s\int~dan 'rcsiko. Mcnurut Soeknrtnwi dua .fiiiktor kendala hasil diatas disebut sul>ayai Scnjany Produktivitas I dan Senjang Produkt~vitasIT. Oleh karc11i1i ~ ~ t c ~ ~ s i f in~el.i~pnkan kasi usal~nuntuk meAingkatkan pertanian dari lahan yang luasnya [clap Jcngnl~carn pengclohr\~~~!:la diintensifian dan juga lnerupakan inovasi sosial mclalui-pengorgnnisasionpetani dalam kelompok, penataan kerjasama petmi d;\l;ill~kclo~i~pok (lati krl1:j:1sa111aanlar kelompok, maka keberhasilan dari suatu interlsifikssi

dapat

ditentukan

apabila

telah

diketahui

falitor-faktor yang

me1npeng:lruhi scnjany produlit ivitas. Dalsin upnyn mr:ndorong pclaksanaan program intensifikasi, pemerin~ahjuga ~ ~ i e ~ ~ l bkebijal\sannall uat pe~iu~ijangyang berupa

kebijaksanaa~~perangsang

berproduksi, ynitu kt\bijnksnnn~\nh a r g dnn kebijaksanaan non harga. Kebijaksanaan

-

h a r p scpcrti kchijnkan hare:, dasnr (floor price) dan kebijakan harga tertinggi (celling price). F-Iarga dasnr dimaksudkan untuk menjaga agar harga d a m pada saat panen

tidilk I W I I U ~ N I :

jauli kebawah dari ymlg seharusnya ditirima oleh produsen dan

dii~payak:~~i ag:rr \~:~rga pnsar mini 111r.l snma dengnn liarga dasar. Sel~aliknya harga tertingfi tctnp dipcrlukan terutama pada nusim paceklik saat persediaan terb'atas. hi~rgudilnaksudkun ulltuk ~nelindungiprodusen dari Detlgan d c ~ ilii~111 n bcbi.i;\lisun:~:~~ t

tekanan p s n r yang kb-rfungsi

:;einpurnn. Scdangkan kebijaksanaan 3on harga

merupakati kebijaksu~it\s n data111 pelayicnan penyediaan sarana dan prasarma yang

d nanti dipcrluknn och para p ~ t a ~ yang ti lebih terkenal dengan nama catur sarana,

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


I . Pcn\:uli~l)anoich Dinas Pertnninn (PPL)

2. P:~i~ber.ialrkredit ~iluralloleh BRI 3.

l ' ~ ~ \ y ~ ~ i i i Oclrbimgai \i\~\

surutmrr scpclrti pupnk, obrrt-oOntu~\,ulut-alat pcrtanian,

dnn 4. Pc~iyuasaandan pelnasarun hnsil ole11 KUD. Pad3 tal~un 1963-1964 dikenalkan program De~nonstrasi Massal yang ~i~erupaka~i liasil L:~ryn 1PB Bogor, petani tidnk saja diberi,kredit seperti pada padi -

Sentra tetngi jugn diberi pcnyuluban intensif ole11 *para kahasiswa pertanian. ~ d \ a s i s \ \ - .li~~g$l a bcr~11111ap~t311i111ul;li darl mengolah tanah sainpai panen, ha1 ini \na\nyu n\c\~in&atkanI ~ a s i lpetani lebilr dari 100%. Dalam De~nasini pula telah diusahakn~~ l)clnksa~~aan Panca Usaha Tani yang lneliputi penggunaan bibit unggul, pupuk kirnia, pcstisidn, pcrbailian cara bertana~n, dan irigasi yang cukup dan 1srke11d;lli.

P ~ . o g r a ~Dl ~e ~ n ~\er!;bul s dilanjutkan dengan program Birnbingan

Massal (Bimas) tabu11 1964, illmas (Intensifikasi MasaaI) tahun 1964, Insus

.

.

Y

(Intensilikasi KIILISLIS) sejak tal~un1980 dan Supra Insus sejak tahun 1987. Program Bimcls nicrupnknn Lcln~ijutandari Dcunas, sedangkan program Inmas pada prinsipnya hampir s:1111n dcnc,nn Biiras namun tanpa fasilitas pemberian kredit bagi petani. Tallun 1979 dil;iksa~iakanprogram insus yallg merupakan perylempurnaan dari Rimas I

-dimann illtensi(ikr~sitidak lagi dilakukan secara perorangan petani melainkan dalam suatu kclo~iijlokhj~mpnrandnn Iiasil yang didnpatkan dari program insus ini ternyata jauh lcbil~bnik clnri bimas. Sejak tahun 1987, Supra Insus dilaksanakan sebagai

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


penyempurnaan dari insus din~.~t~a scl;lin mcmakai zat turnbuh perangsang tanaman padi, jugu tslah dinlullii pzmbi~~fian hzrjasams anlura kelo~ilpokha~nparan. Penerapan i~~tsnsifikas~ secara n~nssalntau intensifiknsi rnassal (inmas) di Indonesia padn tnhu~i1969 rncri~palinnnwal dirni~lainyaintensifikasi di Jawa Tmur khususny a untuk tanaman padi dimana sebagian besar penduduk Indonesia yang ~ ~ ~ a y o r ipetani t a s bercocok ta11:un padi. Keberadaan program intensifikasi tidak dapat bersifat Imggeng, nv-tinya kualitusnya aknn berubah clengan adanya perubahan waktu. Oleh karena itu p s d ~tahun 1879 berdasarkan Meputusan Presiden (Keppres 6i1979) kualitas atau mutu -intensifiknsi lebih ditingkatkan lagi dengan diperkenalkannya ..

program Inte~isifikusiKliusus (Insus). 11isus ~iierupakansualu rekayasa sosial dan I

ekol~orniiinlar~~ \~enyeler~ggarur\r\ atou penerapan intensifikas; dengan mengembangkan teknologi sosial ynitu .runtu' pola pengelolaan divnana satu kelornpok tani mengoper asikan usaha taniny a sebagai usaha bersamrt atrtu mengoper as ikan usaha taninya seb;lg:ti sntu u~lit.Satu lieloinpok itu bel;erja.sebagai satu kesatuan ySmgutuh, diniana nlereka n~zn~buatplanning atau suatu perencanaan

bersama dan

~~~engirnp\cmentnsik~n rencan.1 itu secara bersama-sama juga. Melalui lntensifiksi Kkusus ini pctani dididik untuk bekcrjusnma mulai dari pembuaian persemaian, C

penananan

bttrsa~na, pengntura~i da11 pengelolaan

air,

p~nupukan serta

pen~beratltasnn11ar11i-u' pencegai.;llranllama penynkit dan tanaman. Pcrbaiknrt-perlmikan dalam penerapan unsur-unsur intensifikasi khusus ini belangsung dengan 3mnt pesat. Pengadaan, penyaluran dan pemakaian benih unggui

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

4


b e r n ~ u terus ~ ~ ditingkntkan sesuai dengan perken~bangan tuntutan kebutuhan msyarakat

dull

pcrbaikan pada situasi Jan kondisi lingkungan. Dengan admya

inovnsi program inte~~sifikasikhusus

~ I I Itert>ul;ti

tetah mampu meningkatkan

produksi padi di Jawa 'Timur, sehingga secata nasional pada tahun 1984 Indonesia mm,pu berswasernbada pnngan (beras). Keberhasilan swasenbada beras ini perlu dikxrta\~ankru~ dan ditestarikan. Menurut Sofyan Asnawi ada dua cara yang dapat dilakukan untuli melestnrikan swasembada beras, yaitu mengusahakan meningkatkan t

produksi s e s ~ a i dengan konsumsi penduduk per kapita per tahun. Kedua mengusahakan rnemperkecit konsurnsi beras per kapita per ~ a h u ndenyan jalan ~nzngurangi makc11 bsras, kekura~igannya diganti dengan bahan rnakanan pokok Ininnya. ( P e n g ~ ~ ~ c k a - r n y nmakannn ~ ~ ~ a n yokok atau yang lebitr dikenal dengan . % , .

d~versitikasi) 7

:I.

Ubihayu nieriipa'ia~~ niukanati pokok di daerdl ymg landus atau daerah minus

seperti di Pacitan, \'onorogo, 'I'rcnggalek, Lwnajang, Situbondu, Blitar, Nganjuk atau Bondowoso. S e \ ~ g 3 su111ber 1 kni-\>ohidrat,ubikayu n~ene~npati urutan ketiga setelah padi dan jrigung, sedangkan sebagrii pakan ternak ubikayu ,nenempati urutan kedua seleldi jngung d a t ~scbagai tcpiitig alau palj u ~ i l ~bahan k olahan ubikayu menjadi' sumber utnma. Olch karei~aitu ci;~(omrangka upaya diversifikasi pangan, maka selain juga ~~ie~nerlukan ir~tensifikasidalar:~penerapannya seperti padi dan jagii~ig,~14iknyu ,

tanaman pangnn tninnya.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

i


Dari uraia~idiatas telal~dijelaskan \>aliwa untuk n~elihatperanan faktor-faktor Iiias Iahan, bibit, pi~yi~k, obat-obi\ian dan tcnaga kerja dalam usaha ~neningkatkan produksi uhik:lyu di .la\va 7'11;lurclilnkul
.

Dari n~odelfun& produksi

cobb-douglas yang dipakai pada persamaan, yaitu:

Dc~~giln ~ ~ l e ~ ~ g g u nmetode i ~ k i ~OLS, ~ ~ . eyar model diatas dapat diselesaikan n~ak,a model ditransfori~~asikan kedalam semi In untuk menghindari kemungkinan terjadinya kole~iieritasganda c\iantara variabel x. Model analisis yang drpakai dalam penelitian ini adalah produksi ubikayu dipenyiirulii

ultlli

*

fillitor-faktor. luas laliun, bibit, pupuk, obal-obatan dm tenaga kerja.

D a h n 111odelregesi liuigsi produksi cobb doughs, yai'tu : I

y = bO L h l

j-j bl pbJ

vl.h5 ~c

/

Karena d a l a ~ in~odcl ~ ini persamaan variabel bebas dala~nbentuk non linier maka dilinierkan dengan mengambil bentuk logaritma nxiuraI (In), sehingga beniuknya :

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


-

In \'= In,,,+ hl\nL+ h21n[3'tk,31nP+h41nO+h51nT. De~lya~l meugyilnakan a\atAbantuprograltt microstate, ~tlakadiperoleh hasil estin~asiseL)agai berihut :

In Y

=

In 2,773

I

.

0,707 1111.

I

0,318 In13

.'

0,637 lnP+ 0,498 1nO-' 0,635 InT,atau

hqsil selengknpnyn padn tabel herikul ini.

TABEL 4.8

I

4

HASlL ES'TIMASI KOEFISIEN FUNGSI PRODUKSI UBlKAYU Musukan Konstanta Luas lahan .Bibit

Kocl'isien 2,773 -0,767 0,\18 0,637 0,498

PU puk

Obat-obatan

(

.D-W test

t test

r

I

0,733 0,869 0,640 0,572

I

L.-2,258

I

4.3. Analisis hlodel tlan l'cmbu ktian 1-1ipotcsis 4.3.1. Analisis Blocicl

Dari tabel diatas diketal~uinilai koefisien determilrasi (R') sebesir. ,0,886 yang berati variabel bcbas yang tercllri dari luas lahan, bibit, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja secara bersama-sama atuu simultnn mempengaruhj produksi ubikayu di Jawa T i ~ ~ l sebesar ur 88,60% sedang.~,a~i.sisanya sehesar 11,40% disebabkan oleh variabel &ngSangu (error tenns) diluai'li\ode: scperti itlint, kesuburan tanah dan lain-lain.

Skripsi

1

I

C

3,229 2,668 2,499 2,09 1

ii

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


R' adjusted scbcsnr

0.746 ynng bcrarti dengan mcmpcrhitungkan dcrnjnt

kekbasan (deyrze of Frezdoni). luas lal\:~n,bibit, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja secara bersan~a-samamempe~\gar~~hi produksi ubikayu sebesar 74,6% dan sisanya sebesar 25,4% d'isebrrbkan ole11 vat iabel pengganggu., Nilni koefisien koret~~sibergrtnda (multiple R) sebesar 0,8560 artinya hubungan antara luas l;ll\a~~, bibit, pupuk, obit-obatan dan tenaga kerja secara bersama-sima dengall produksr ubikayu Jawa Timur cukup kuat yaitu mendekati 1. 'Dengan mengyunakan uji F dapclt dilihat secclra keseluruhan pengaruh \lariabe1 bcbas terhsdap vnrinbel tergantungnya, oleh karena itu kiia harus metihat prosedur uji F. Prosedur uji F adalal~sebagai berikut : 1 . Perumusan hipote~is:

Ho

=

Variasi perubal~~m rlilai vilriubel independent yaitu Taktor-hktor l u a s lahan, oibit, pupuk, obot-&stan don tnluga kerja tidnk Jopat menjelaskan rariasi CI

ywruhalian nilai varirlbel depe~identyaitu produksi ubikayu. Ha = Variasi perliltahan nilai varialtel independent yaitu faktor-faLrtor luas lahan, bibit, p ~ p u k ,obut-obntan dun tenaya keija dapat lnenjelaskan variasi perubal~annilai variabel depeudent yaitu produksi ubikoyu. 9,. Nilai kritis dalain' ciistsi\x~si F dengan tii~gkat significant 0,05 dan degree of

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

i


4. Krsimpulan: korrn'a F hitung > I: kritis mnka krsimpulnnnya adalah menolak

daerah pnerilniian l~~potssis 1191(1-10) dar~irlenerilna hiptesis alternatif (Ha) artinya secara statistik d a p t dibuktikan bahwa selnua variabel (luas lahan, .bibit,

pupuk. obat-obatan dan tenaya kerja) secara bersama-sama atau secara simultan berpengaruh terhadap perubahan nilni v~~riabel dependent (produksi ubikayu) Nilai F I~itunypndn pengujian

irli

> dari F label, selrit~gyakeputusalrnya adalall

n~enolakhipotesis ncl (Ho)

Untuk niengetahui koutribusi unarginnl variabel bebas terhadap variabel tergantuny, maka dilnkukan uji Prosedur uji t sebagni berikut :

,

t. ,

.

@

3. Nilai t hitung, t I~iti\ngi~nti~k bl

Skripsi

=

?,?29

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Jika t hituns < t tabel mukn I lo diterimo

.

Jilia t hitu~ig> t tabcl vnaka l{o ditolak U n t u k l e b i h j e l t l s ~ y u dillm m e l i h a l 1 h i t u n g d a n t t a b e l a p a k a h s i g n i f i c a n t a t n u t i d a k vnaka t a b e l b e r i k u t a k a n m e n j e l a s k a n

HASIL UJI T DA1,AM PERHITUNGAN MODEL REGRESI Variabel Bebas bl

b2 b3

b4

1 Iiilung Koetisien tll' = 8 Ilcgrcsi 3,229 0,767 0,3 18 2;668 2,499 0,637 2,091 0,498

t

Uji t

tabel a = 0,05

2,3060 2,3080 2,3060 2,3060

Signiticant Significant Sign i ficant

Tdk Significant

I bj

1 0,635

U

1 1,976

Su~nber:Lampiran

1 2,3060

I Tdk ( Significant

I

Berdasarkan pe1ijel~sr1.ndari data diatas dapat kita si~npulkal~ bahwa t 11it.ung 'dari variabel bebas luas lalian, bihit, pr~puk lcl~ih besar daripada t tabel, jadi kesimpulanl~yaui~snolak110. Sedaugkal~u11tuk vilriabel bebas obat-obatan dan tenaga k e j a t hitung Icbvk kccil darilxida r rabcl, maka kesimpulannya vncncrima Ho. Setelah vnengetahui uji t dimana kesi~npulnnnyaadalah menolak Ho untuk variabel bebas luas lahan, bibit dan pupuk scdangkan untuk variabel bebas obat-obatan dan

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

I


7

tena y kerja kesimpulannya adalah -mznerima Ho.Hasil pengujian statistik terhadap model, selanjutnyu aka11 dilakuku~lLzlpenuhi atau tidakuya v asumsi-asumsi tnodrl

I

linier klasik padn model penciitian ini. Dari asumsi-asumsi model klasik yang ada

I

tidak selnua asu~nsitersebut diperiksa. Flanya tip asumsi saja yang diperhatikan yaitu : tidaic ad:\

multikolinearilas, tidak ada otokorelnsi dan tidak ada

t ikolinearitas dari regresi linier krganda Untuk menyctahui ada tidaknya n~ul antara lain dengan n~elihatF? tinggi , hasil uji simultan F dan hasil uji parsial t. I

I

Berdasar huil analisis tersebut bila melilral nil6 koefisien deter~ninasiymg tingyi, dengan uji F yang signi ticant, tclapi uji parsinl t menunjukkan ada variabel yang tidak significcli~t,maka diduga ~xodclterkena 111ult ikolinearitas. Lintuk r~~cnghiinngkan ~nrrsairrhmuitikolinearitas kita gunakan metode Step Wise ( l a n ~ p i m). Hasil perhitungun ~nenunjukkanbrlhwi vnriabel obat-obatan d m tenaga kerja tidak dnpnt dimabukkan dala~nmodel sel~inygayang diregresikan hanya luas lallan, bibit dan pupiik. Setelal~dil~ila~lgkan masalal~~nultikolinea~ itas diprole11 .

'

nilai koeiisien determinasi pulxial (I?) sebesar 0,775 , nilai koefisien determinasi ysl11g discsuaika~~ (sld,usicd 11')

SC~)L'SUI'0,649

dsln nilai kocfisicn korclslsi majcmuk

(R) sebesar 0,8179 yang berarli bahwa I-~ubunganvariabei-variabel bebas denyan

\;ariabe\ terikat adalah snngnt kuat. Dengan n~enggunakan i j i F dapat dilihat secara keseluruhan pengaruh variabel tergantungnyn. Nilai F, ratio pada model sebesar. Pada tabel F (Lampiran) *,\I,'

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

.

1


nilai F kritis wltuk d:rajat ktbctx\sn~l-3 dan 10, denyatl a

=

0,05 addah 3,708.

Me~nbandingkanriilni F piida ulr)dt.l dzilgan F tnbel yaitu 8,905 inaka uji F pada

.

I

ntodel ini adnlalt sipl~iticant,artii~yasccnrn statistik dapat dibuktikan bahwa seinua

-

~ ~ i r r i i l kindependent l ,

yuitu lulls li~llim,bibit dun pupuk secilri simultm berpnyaruh

terhadap variabel dependent (pl.oJuksi ubjkayu). Uiltuk me17getal11 i i lebil~jelas kontt-ibusi ntarginal va1:iabel bebas a terhadap variahel

tergant\~r,g maka

dilakukan

uji

. t

setelalt

dihilangkan

inasalah

~l~ultikolinearitas. Denyin hosil padit label 4.10 berikut. 'I'AUEL 4.10

I IASIL U J I t DALAM r I:RI II'I'UNGAN MODEL REGRESI SETEI,AI I ' DTHTLANGKANMASALAI-I MULTTKOLINEARITAS Variabel Bebas I
,bl

0,893

h2

0,496

b3

0,729 Suinbzr : La~ltpiran

t

hituriy

t

tabel

,

1

Uji t

I

.--------

2 . ~ I5

3,297 2,349 2,976

2,228 1 2,2281

Significant Significant Sipificant

Kernudian ada tidaknya autokorelasi dapat dideteksi dengan melihat uji statistik Durbin-Watson (D-W test), karena data yang dipe~gunakanadalah data time series, maka gallgg1lall

1111di~lamakankc:

,'..A serial. Angka iji ~urbin-watsonakan

dibai~dingkan dengrin 11i1ai kritisi~ya pada tabel. Perl~itunyan pada model

P~oseduruji statistik Gurbili Watson : 1. Melakukall regresi OLS, d m nle~npct-ole11 ~lilairesidual e

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

I I


Mcnghitung nilni d, dalarn perhitungen nilai d diketahui 2,054

2

3. Mcnghilung nilui kritis dl d;ln du . I3:ll.i Label Dubill WD~SDII J i p ~ o l z l dll 0767

dan du= 1,779 1. Ho : tidnk ada sciial otokorolasi bnik positif maupun negatif.,

& : Tidak nda autokorelasi positif

. Denyan uji Durbin Watson ini kits ambil kesimpulan bahwa dalam model pnelitian ini tidak ada autoko~.clasiserial. Selanjutnya clilnkuk;l~ipengi~jian

riadag ada tidaknya heteroskedastisitas

didalam model. I-leteroskedasisitas Lisa didcteksi melalui sifat dasar 'masalah, bahwa

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


heteroskedastisitas Icbih merupnknn kclnzimon (aturnn) dalnm data cross sectional karena nleliputi unit yatlg llrterogetl (Damodar Gujara:i,I 991,167). Pada model penelitian ini penulis mengiur,.r\kan data ti\neaseries, selringga berdasarkan pendapa~ Giijarati ini pcnulis mcnyimpulkan li-d,\k ada gcjala heteroskc~~astisitas.

1.3.2. Pembuktian IIipotcsis 1. Hipotesis Lxna~l~uidalah variabel I

lullan. pe~lggunsan pupuk,

penggunaan bibit, oha t-obatan clan tenaga kerja secara bersama-sama atau simulran

-

berpeng?ruh,terhadn;, prod.u~siubikayu di Jawa Timur. Dalam analisis ini terbukti dengan menggunnhn uji F 1:lng significant sebesar 4,905 hal itu menunjukkan

bahwa variakl luas lallan, bibit, pupuk, obat obatan da11 tenaga kerja secara si~nultan n~en~punyai pngaruh yang ,significant rerhadap produksi ubikayu di Jawa Ti~wur, tetapi pada nodcl tersebut tcrkena masalah ~~~ultikolinearitas karena ~nelaluihasil perhitungn uji pnrsial atnu uji d i ~ l ~ a s u h hd:\la~ll a ~ ~ nloilel,

1 vi~riabclobnt-obatan

dnn tenaga kerja tidak dapat

111akndidapalka~luji F yanp signilicanl sebesar 8,965

~nenurljukan balnvu variabel bebas luas lal\an, bibit dan pupuk secara si~nultan C

rner~~punyai penyaruh yang siyilificn~\t tcrlladap produksi ubikayu di .laws Timur.

2. Hipotesis yang kedua rang menyntnLan variabel luas lnhan, bibit, pupuk, obat-obatnn dan te~wgakerju sccara yarsial berpengaruh terhadap produksi ubikayu di i

Jawa Tinur. Setelall dila'liuka~iperhitu~lganmelalui uji t ternyata t hituny untuk variabel obat-obatan dan tenaya keja lebih kecil daripada t tabel, sehingga variabel

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


obat-obatnn dnn tcnaga k e ~ i a tid~ik significant sehinggd secara parsial tidnk I

!

Ixrpe~~gal-uh lerhndap pl-oduksi ubikoyu Ji Jawa Ti~nur.

Dengan demikian bisa diketahui br\h\da pnda hipotesis di bab 2 terbukti .pads hipotesis pertalna scdangkan pads I ~ i ~ ~ o t ekedua sis tidak terhukti melalui analisis

I

4% I

! I

ysng telah dilnkukari.

C,

4.4. Pembshasan

I

??,SO% prubal~andalam yrodciksi ubikayu JawsTiinw bisa dijelaskan oleh variabel luas Iul\un, penggunaan bibit dan pupuk sedanykan sisiu~ya22150% disebnbkan oleh ,

>

faktor lain. Jika dilihat koefisien determinasi r;lajernuk disesuaikan (R~ Adjusted) sebesar 0,649 . Menulijukkall bal~wa setelah diperl~itungkan derajat bebasnya, variabel luas lahnn, bibit dan pupuk mampu ~nenjelaskanberubahan dari produksi ubikayu sebesrir 64,90% Jan vil~.iabellain diluar model lnrslnpu menjelskitn 25,10%. Hal tersebut menunjukkan bahwa variabel luas Iahan , bibit dan pupuk memiliki

penyaruh da1an-r produksi 11bik;lyudi J a w Timur. Uji simultan F yang significant seh(:sar 8,965 menunjukkan bahwa secara krsamn-srtnia vnriubel luas lal~an,penggunaan pupuk dm bibit krpenywul~terhadap produksi ubikayu di Jawa Tirnur. Jadi bisa dikatakan bahwa dari model tersebut diperotrl-r 773% bisa dijclnsAau ole11 ketigit \/nriabel'tersebut, dan sisanya seksar #

22,50% digcngal uhi variabel lair1 di f uar model.

1

II I

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


I . Nilai bO sebesar 2.669 menurQukkan tingka.1 efisiensi proses produksi secltra keselurullrin (eficiency ol' p~.oduction).Se~nakirlbesar b0 bernrti sernakin --

I

efisien proses yrodctksi secara keselurt~l~an dan begitu juga sebaliknyh artinya jika variabel'bebas a d o l ~ no1 l ~ maka rata-rala produksi sebcsar 2,669.

2. Dari hasil perhitunyan diketahlii hahba faktor, luas lahan mempunyai .

pengaruh positif terllndap produksi ubiknyu. Hal ini dapat dibuktikan dari besarnya nilai t hitung sebesar 3,297 yang lebil~besar daripada nilai t label sebesar 2,2281 yong berarti n~enunjukkonodonya llubungan yong signifikan dengan taraf nyata 5 O h . Nilai koefisien regresi yang sekaligus jugn menunjukknn elastisitas produksi dari

4

faktor Iuas lahall sebesar 0,SC)30berarli jika Faktor luas lahall ditingkatkarl sebesar sntu hektnr maka produksi ubikayir nkan ineningkat sebesar 0,8930 hektar dengan menganggap variabel lain ternp. Dilil~atdari nilai koefisien determinasi parsial variabel luas lahan dari dasil perhitungan menunjuklian (r

= 0,767)

berarti pengaruh

su~nbanbpii~ peruballan fdktor luas lai~anterltadap produksi ubikayu sebesar 76,70 %. Dilihat dill-i 11ilai koel'lsien reg~esiyang sekaligus menunjukb.an elastisitas produksi

0

i

dari v~riabclluas lahnn sebcsar 0,8930 yang bcrtanda positif dan lebih kecil dart satu Inaka faktvr luas I d ~ a nsudah opti~nal,knrena sudllh berada pacla t h a p 11 dari tahapan produksi,. dilnana dalan~lahap 11 tersebut bcrlaku hukum kenaikan yang semakin berkurony atau Iaw of cizminisl~ingreturns. 9

3 Faktor bibii j u g nrcnrpunyai pcnsaruh yang positif terhadap produksi

1 I

ubikayu. Hal ini d a p ~ tdibuktiknn ~uclnluillasil perhitunyan uji t dilnnnn t hitung

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


sebesar 2,349 lebih besar dari \ tabei (2,2281) yang menunjukkan adanya hubungan C

yauy siy~~ilica~ll dc~lyunlural'I\ya\a 5 O/o dan nilai koefisien reyresinya sebesar 0,496. Nilai koef'isien regresi sebesnr 0,496 yang berarti juga lnenu\~jukkanelastisitas praduksi dari faktor bibit berarti jika faktor bibit ditingkatkan kebesar satu kghektar rnaka produksi ubikayu akan meningkat sebesar 0,496 kgha dengan menganggap variabel lain tetap. Dilihnt dari nilai koefisien deter~ninasiparsial (F 0,898) ternyata

I

pengaruh su~mbanganfaktor bibit terhaday produksi ubikayu sebesar 89,8 %. Dari nilai koefisien regresi yang sckaligus menunjukkan elastisitas produksi dari faktor bibit yaitu sebesar 0,496 yang bertonta positif dan lebih kecil dari satu maka faktor .. i

bibit penggutlnannya ~udallopliln?! kaleen;, d o 1 1 berada pada tal~ap11 dari tahapan produksi dimana pada tahap 11 (ersebut sudah berlaku hukurn kenaikan ya9g se~nakin 6

bcrkurang atau law of d c ~ ~ ~ i n i s hreturns. i~\g

.

.

4. Faklor pupuk jugn bcrpengaruh positif lerhadap produksi ubikay u hal ini

la sebesar 2,976 lebilr besar dari t t a k l dapat dibuktikari ciala111uji t l i i ~ l ~ at~1:itulig ,

2,22si ynng betarti menunjukka~\adaqa hubul~ganyanp significant dsngan taraf nyata 5 96. 111i dapat dibultikan dari I~asilperl~itungannilai koefisien regresi sebesar 0,729 yang juga ~nenul~jukkan elastisitas produksi dari faktor pupuk berarti jika

penggul~aa~~ faktor p u p ~ ~ditingkntkan k sebesar satu kghektar maka produksi ubikayu

I

i

akari ~ne~~ingkat sebesar 0,72'1 ky:l\a. Dari nilai koelisien regresi yarlg sekaligus menunjukkan elastisiias produksi dari faktor pupuk yar;g benanda positii dan lebih kecil dari satu ~nrrkasudah bc~adapada tahap 11 dari tllhaynn produksi dilnana pada

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


tahapan tersebut sudah berlnku huku~nkenaikan yang senlakin berkurnny. Dilihat

-

dari nilai koefisicrl determitl;\si parsinl (r

=

0,662) berarti pengaruh su~nbangarl

penygunaan pwpuk techadap produksi ubikayu sebesar 66,2 Y i .

Uji prsial t pada pcrl~i'tungcn perta~na dari penggunaan obat-obatan/ pestisida dan tenaga kerji menunjul:kan hasil sebesar 2,09 I bahwa variabel ini tidal( ~ ~ n g a r usecn1.a h signil7cant ter1l:idap produksi ubikayu di Jawa Tilnur karena t hitung lebih kecil dari t tabel sebssar 2,3060. Tanaman ubikayu jarany rnengyunakan obat-obatad pestisid3 karenq ubikayu merupakan tanaman yang dapat tumbuh di daerah minus

dengnn curah hujan yang rendah sekalipun. Begitu jugi dengan

penggunaan ter:agd kerja pada llasil perllitu~~ga~~ uji t pdtama t l~itungsebesar 1,976 lebih kecil daripada t tabel sebesar 2,3060 sehinyga variabel ini tidalc berpengaruh secara significant terhrtdnp produksi ubikayu di Jawa Timur. Tanarnan ubikayu tidalc n~emerlukanperawc tan dan pemel iharaan y ang intensif seprrti pada tanaman padi ntau jaguny.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

,


BAB V STilZP3LAN D 4N SARAN

Derdasarkan analisis yang tclah dilakukan, daph ditarik kesii~~pulanscbagai

1. Hasil es\in\asi dengan menggunakan L'ungsi prodciksi Cobb-Douglas yang Icbil~

umum menunjukkan bahwa model yang digu,mkan cukup baik. Dari basil penelitian melalui uji F dapat dibuktikan balnva hipotesis pertalna diteri~na, bahwa faktor-faker Iias lahan, bibit, pupilk, obat-obatad pestisida dan tenaga kerja secara sinlultan kryengaruh terhadap produksi ubikayu.

2. Hipotesis bedua yang menyatakan bsahwa faktor-faki~rluas Iahan, bihit, pupuk, obat-obatanl pestisida dan tenaga kerja secara parsial berpeugarul: terl~adap produksi ubilayu.

Pada hasil pcrhitungan pcrtcmrl, perhitiingnn nielnlui ilji t

menyatakan bahwa unluk variabcl bcbas luas l a l ~ a ~bibit ~ , dnn pupilk daiy\

di terillla arti~lya1uas Id~an,bibi 1 J;u) pupul, , . UUikayu sedat'lgkan untuk variabel obat-obatan

~cl-hadapproduksi dan tendga kerja tidak dapat

diierima t a r r ~ et ltitilng lebill krcil dari t tubcl iirtioya ab;it-oba~andan t c n ; ~ ~ ; ~ ketja tidak berpengarult terltadny produksi ubikayu. Pad.1 pcrl~itungan pcrtalna terjadi wultikolinearitas, untuk r~rn$~ilangkanmasdah multikolinearitas dipakai metode Steo Wise, artinya variabel obat-obatan dan tenaga kerja tidak dapat di masukkan kedalan~model sehingga l~arusd i h l uarka11dari model sehingga yang diregresikan kanya Illas IaRan, bibit dan pupuk . Pada ~erhitungan. kedua , inelalui

uji F alnu iji Inlenyatalian bahwa variabel luas l d ~ m , pengujidn baik rnelnl~~i

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


1);lftsr Pustalca

Asnawi, Sofyau, 198 1, Pera~lnn dai~ Masalah Irigasi Dalaln Mencapai dan Melestarikar. Swasembada Oeras. I'r.ismu. Nomer 2 (Februari 2 - 26). Anatlta, Aris, 1987, I.trir~/'~irsc~ir/:'kr)rro~~rc~~r~ik~~r, Jakarta, PT. Grarnedin B~shopC.E. & W.D. Toussai nt, 1979, i'er~~aritatAnalisis Ekononii Yrrlanian. Sikarta, Mutiar a. Gujarati, Damodrtr, 199 1 ,Ekorroritc.lr.i Dosar; Jakarta, Penerbit Airlangga. Jawa Timur, Keputusan Gubcnlur, Kctun Sntuan Penqoina kimas Propinsi Jawa Progrut~tBintus Itttens$fikavi Pertanian Timur, 2000, I'c.clotrrtrn P~.~~lhit~uatt 'di./Q\~Y.J Tir?n~rTuIlut7 Ar~ggurun2000, Nomer 19 Tahun 2000, Sekretariat Scluan Pcmbinn Rimas Propirlsi Jawa Timur. Jawa Timur, Dinas Pertanian Tanaman Pangan Daerah Propinsi Dati I, 1986 - 1999, I , ( I ~ o ~ LRJJ~/II I J ~ Surabaya, T ( T ~ I , Disperta. Sawa Timur , Dispertn Propiilsi Dati 7, 2000, Portrnsi d~rnProspek Pengembungun I i'hikt~yciIXIILIIIJJ\'trt~gku~\,[c~~tdi/k.~r~g Keluhu.rtun IJutlgun, Disperta.

Jemkr, Fukuitas P c ~ n i a nUnivcrsitas, Sckrctariat Salum Pe~iibinaBimas, Propinsi Jawa Timur, 1997, S~rutcgiI'angembat~p dar~Koordiaasi P.cluk,ounuun I ' Y ~ ~ I ' L J Ir'crlir)gkdfu)) II hf~~ru lnfcns~fikusi,Fakultas Perianian Universitas Iemkr. r Ekonomi Kuslunowid~so,Sisdjiaimo, 1983': *S~uiuttDuvur Duliin? P r t ~ g ~ n l uTeori A~fikro,Jakarta, Bina Akdaril.

Kaslqno, F, C.A. Rahasan datl M. Giuiawan, 1993, Slrutegi DiversiJikusi Pangan, Prisma No. 5, 1993. Mubyarto, 1995, JJrrlgutll~~r Ekortot~ril'~~rt~~itiatt, Edisi Ketiga, Jakarta, LP3ES. Msars, Lt.u~lA. 1982. Z:'ru fitrrrr I%o~~ort~r i'erbertwun. Terjemahan Yogyakarta : Ga~ljal\Mada Universiiy Press. Pearson, Scotf. I?., Wallcr P. r-"11co11,William 0. Jones, 1986, &konomi IJhikr~yuJi ,/cr~!a, Cetakan I , Jakarta, Slnar !-larapan.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Pertanian. Radan Pt.rcnc:~nannDan Pcngcir,Langan Nasional, Pusat Penelitian Sosial 13adnn Penelitian dan Pengembangan, 1990, Sllrtli Ekollo~ni Per-tal~ir~l~ Tdr~fortgS ~ S I Cl'~rlit~.\~rr~url ITI ilhikuyzi cii ~rrriorzcsia,Departemen Pertanian. Sirnat~p~ng, Pantjar, 1989, I'er+kc~r,rhnt?,qc~tl Diver:uifrkusi Proclttk.vi I I I L ~ U ~ I C S I 1980 U . - 1987. Analisis CSLS, Nomcr 6 .

Putlg(~n &

Sastraatmadja, Entnng, 1936, 1:'koriontiI'er.furriort Itzdonc.vic.ic~.Biandung Arrnico.

':

Sudarman, An', 1998, Teori

Mikro, 1, Edisi Ketiga, Yogyakarta, BPFE.

Sukartawi, 1989, IJrirtsip L)u.\r~r 1;koltonri I'rrtuniun, Jakara, PT. Raja Grafindo, Persada. Sukartawi, 1999, A~riblsnis'l'1,ori c1u11A/dikc~sirlya,Edisi Keli~na,Jakarta, PT.Raja faf fin do Persada. Suknrta\vi, 1990, Tc1or.i Ekorroltr i 1'r.f ~tlrrksicl~!rr,qtuiPokok Iluliuscln Atta!isis Ftrttgsi . (-.'ohh-llo~iglus, .lakar\n, PT. Rajawali Press.

I

Tap MPR Nomcr !l/hlPR/1988, GBI IN, 1988, Jakarta, PT Gunung Agung.

Tani, Sinnr, 1999, Ubiknyu (;anti TeLu

"

mer 2800, Jakarta PT. Yudah Gama

Coorporalion.

Yunani, lr. Sri. Analisis Usaha Tani Ubikayit, Surabaya, Dinas Pertanian Tanaman Pangnn, Daerah Tingkat 1Propinsi Jawa Timur.

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


GOO 625 GOO

500

IRTANlAN TANAMAN PANGAN

DATII JAWATIMUII:(lc18G-19c10j

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


BENTUIC In DARI DATA YANG DIANALISIS

Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Regression Descriptive Statistics

Mean 15,0784 12,6062 6,37113

Produksi ubi kayu

a

Luas khan Blbit Pupuk Obat-obatan Tenaga ke,ja

N

S\d. Deviation 8,581 E-02

14 14 14

,1489 ,1330

4 14

4,6424

9,591 E-02

'1

2,3977

,1289 9,481E-02

14

4,3677

Model summaryb I

Std. Error of Square

R

Model

the Estimate

Adjusted R Square

R

Durbin-

Watson

.

,828" ,8861 ,746 ( ,545 { 2,258 Predictors: (Contant), Obat-obatan, Pupuh, B~bit,Luas Lahan, Tenaga Kerja b. Dependent Variaber: Pruduksi Ubikayu

1

a

ANOVA"

.

MeatSum oC df F Square Model Squere :,641E-02 4,905 1 Regression 6,563E-02 5 8 3,345E-03 Residual 3,0?0EQ2 13 Total 9,573E-02 a. Predictors: (Contant}, Cbat-obatan, Pupuk, Bibit, Luas Lahan, Tenaga Keija b. Dependent Varbbel: Produksi Ubikayu

~odcl

'

,

Unslandardued Coddenb

Com&nns

cullneerdy ststcrtrc

Slandsrd~r

ed €oeficren\ 6

7 .

Sld Elf01

8

SIO

--

Zeroorder

Beta

pafhal

part

tolerance

VIF

1 3

2.773

(co~latatlt) I bas ranam kkt

76'

,318 .63f

plpd

&lobofon

tenaga kerp

Skripsi

,

,498 ,835

4.188 238 ,190 ,225

1.331

,858

..I85 3 229

,492 713

2.GG8

,238

,748

390

377

2 091 1976

,010

2 4M

,

-,124

,130 034

,508

,066 ,054

,310 ,377

Analisis faktor....

,522

,733

,503

,486 ,640

,312

,572

,6991

,467 ,391 ,342

,206 ,401 ,430 ,273

,a7

4.866 2.494

2.327 3.664

2.779

Anang Hari Pamuji


Correlations

I Perarson Correlat~onProduks~Ub~kayu Luas lahan R~blt Pupuk

.

Tenaga kerja

Produksi Ubikayu Luas lahan Blbit

Pupuk N

Skripsi

@bat-obatan Tenaya kerja Produksi Ubikayu Luas lahan Bibit

Luas

pupuk

b\bit

tanam

-,I24 ,522 1,000 -,707 ,52" -,707 1,000 ,673 -,675 ,508 ,656 -,a34 ,310 -,397 ,670 ,673 ,028 ,336 , ,022 ,336 ,028, $00; , ,004 ,004 ,032 ,005 000 ,141 ,001,007 ,295 14 14 14

1,000 -,I24

*

Obat-obatan Sig (1-tailed)

I

Produksi

*

/

14 14

14 14'

Pup~k Obat-oaatan

14

Tenaga kerja

14

14 14 14

14

Analisis faktor....

14 IA .I 4

14 14

Qbataobatan

,508 -,678 ,673 1,000

,310 -,a34 ,656 ,490

,490 ,487

1,000

,032 ,004 ,004 ,038 ,049 14 14 14 14 14 . 14

Tenaga

'

,775 ,141 ,000

14 14

,775 1000

,295 ,007 ,001

,005 053 14

'

keja ,673 -,397 ,670 ,487

.

14 . 14 14

14 14

14

I4 14 14

Anang Hari Pamuji


Regression .Descriptive Statistics I

Mean

N

Std.

~whtion Produksi ubi kayu Luas lahan Bibit

,1489 ,1330

12,13062 6,3710

14 14

9,591E-G2

4,6424

PUPU~

14 14

8,581 €.-02

15,0784

Model summaryb

Std. Error of R

Adjusted R

the

Square

Fstirnate

Square

R

Model

I

,746 f ,775 ,8179" a. Predictors: (Contant), , Pupuk. Bibit. Luas Lahan

DurbinWatson 2,054

,462

1

b. Dependent Variabel: Pruduksi Ubikayu

~ & n

Sum sf Square

Model

df

Regression 6,139E-01 3 10 3,321E-03 Residual 3,434E-02 13 Total 1 9,573E-02 a. Predictors: (Contant), Pupuk, Elbit, Luas Lahan, b. Dependent Variabel: Produksi Ubikayu

1 1

I

r

Square 1,2296-02

S~Q. 0,208

8,905

Unstandardued

Wl

Cocmslenta

Conetetsons

,

collneanfy statrstc

S'andsrdu t?d

Coefilc~enr S Sld Error

8

(crnsra~~t)

I bas lansm

2,669 ,893

b,bn

496

pupuk

,729

Skripsi

1. Bub

4.193 ,247

,251 ,249

.

1,292 ,30? ,677

sly

1(

Zere

parttat

part

lolatanca

ordut

8.227

,722

3 297 2,349 2 S7G

008 ,135

-.I20

,265

,339

Analisis faktor....

.48F

767 ,898 ,662,

,307

177

,422 358

392 240

V\F

3,556 1.928 f

,335

Anang Hari Pamuji


Correlations

-

Luas tanam

Prod-

uksi Perarson Correlation Produksl Ublkayu Luas \ahan B\b\t Pupuk SIQ(1-ta~led) Produksi US~kayu Lcras lahan B~brl

Pupu:c Produksi Ubrkayu Luas lahan

N

Blb~t Pupuk

Skripsi

1,000 -,I24 -,I24 1,000 -,707 ,522 ,508 ,

I I

I

-,678

,336

b\brt

pupuk

,522 ,508 -,707 -,678 1,000 . ,673 ,673 ,028

1,000 '

,022

,336 .028

.002

,032

,004

74 14

14 14

Analisis faktor....

-7 4

14 14 14

,004 14 14

14 14

.

,032 ,004 ,004 14

14 14 14

Anang Hari Pamuji


b

-

T ~ b e 6. l N I L A I - N I L A I STATlSTlK U U R B I N W A T S O N [hlr\>il\-\\':ltsol\'d

a' '

I

4

I

a

-

4,

st:~listic:S i g r \ i f i c ; l r l c e -

1'11-

--

1,

dl

JL

'

.

.

~ j - 4

] , o i ~ \ t s of a ' - ~

r!,>

31

0.05 Icvel of 'significnncr rSL-7

I* I6

-

--

7 -

I,

Jl

Jr

1,

Jl

. .---.

---

JL

1;

- - - - - - - - - - 9 0 . f 2 ~ 1 3 9 a 6 3 1 m a 4 5 5 ~ 2 1 n o . x ~ u-s s 10 1JX 0.697 1.M1 0323,1OIQ;OJ16 Z4l4 0 2 4 1 2-63 -

1'

-

-

6 Q 6 1 J 1 , a > 7QZ(L)1.\36O,4h7IJ9,j ~ Q ~ ~ I I J U ( U H I . ~ O M L - X ~

-

QJ;P

J,

1,

I

I

A'

-

- - -- -- --- - -- -- --

JL

- - -

-

-

J,

.

JL

-

,

-.. -k'

9

~a

.

4,

-

dL

-

1,

-

-

- -- -- - - -.

'

:I osn 1 x 4 ' U ~ Y 1.b~u(~.595, 1.921. o:u4 ZLI 0 ~ 1 6 0 x 1 1.ms 12 O.v7l l J l 1 a 1 1 1 13- 0 . 6 s 1 1 6 4 0.512 2.177 0.179 U06 0168 1112 6.171 1.149 ~ 1 - 1.010 I* 0 . ~ 1 1 3 1 O.?YT''i:h''6--0.>7? 2.094 0.4;s LIW 0.121 2692 .OZW) 2915 0.147 IJW I r ; 1 . w ~ 1 3 % 0 . m ~ 1 3 5 1 ~ .I~ -., ~ r ~ / l . 7LOIO ~ . 6 O1 .1 M 1.2% ~ 0.1t.9 LA71 0 2 L~ I U exa 1.1r1 0.i1t JJW 1) I B n IJbl O.94b 1 5 1 0.114 1.730 0.685 1.971 0.561 2120 .O.Ul 2.47l'O.M)rl L727 , 0 2 1 t V t 9 0.113 3216 0.111 3:4Y ( 1 ~ - 1 . 1 0 6 1J71 0.911 I J 3 9 \0.857 1 . 7 ~ ; ' 0 ; 7 1 4 ' 1.9)). 0.615 2157 0 . i t Xql 0391 2624 ZIbO ).OK) 0.155 1i, 1.111 1311 1.015 1 3 = ~. ~ I O ' " O . ~ B \.KO 0.w 2 1 % o . 5 ~ Z J I I 0.451 2 1 7 OJS ~ 7 9 ,2975 0.191 I.IU 18 1.1% un I.UIJ 0911 ti696 01s I.&?z k t 1 0 ZM 0.601 r?5l om r c s l 0 . a ZM? 0.111 2 ~ 7 3 olu ).On I Q 1.110 I.UII 1.014 IJM 1 . ~ 5O.I?V l . 8 ~ 0.752 1021 0 . ~ 9 ~6 0 9 9 uw '0.4% W ~ P0369 271) om 2974 XI 1.221 1 . 4 1 1 I.1R) IJll 0 . M l.h76 O.IW I . ~ : l I ~ O . t Y I I.WI 0.691 2161 0395 L I B 0 3 1 U Z l 0.416 2% O J X I l l 5 21 Q3rl Zllu) 0.461 u 1 1 O J U 1.4M 1 . 1 3 I.!ll 11 . W 0.921 1.111 0 . 8 3 1.964 0,712 1134 04)7 2.2W =z IL a 7 0U l I 0.424 1 7 M 1 . 4 s 1.141 1 9 1 I D J ~ 1.0.958 1.797 0.161 1.910 0.169 low 0.677 U 4 b OM LJ 1 a 7 1.41:' I.IN 13)191.669 0 . 9 ~ 6 1.785 0.895 1.9.7) 0.104 TWI 0.715 0 . u u6o 0 9 l . Z ) l r 0 . d 1670 I4 I T ) I ' l . 4 4 I . l u 1 . W 1.101, 1.6% 1.011 1.775 0.915 I'.POI 0.1lf L03S 0.7S1 2174 Ob66 U l 1 0.W r464 bY)b UII 0 . 9 5 3 I A M 0 . s ~ L O ~ I 0.7U Z I U I ~ c o zu3 0.621 z c l r 0% .s 1 2 1 1.4* l l m I ~ WI.IU I A Y I ~ 1.167 1 . r ~ 1124 1 . ~ 5 1 1,141 I . 6 n 1 . ~ 1 1.759 0.919 1.173 0.197 1.w1 0.116 a l l 7 0.71s ur( 0.651 u n 0381 u i 1 Y I= 3 I J I ~ 1 . w 1 2 m ' I J Y I.IU L A S I I D * .1.75.1 1 . ~ 0 4 1.861 0.915 1.914 0 . ~ 510)) 4767 2116 0 . ~ 1 ?+? 0.616 24m , 3 133 1.4% =: 1.111 1.6% 1 . 1 1 ~ 1.747 1.0:s I . I W 0,951 1,951 0 ~ 7 4 o.m L J U a t u or o . 6 ~L ~ I I y I>I I,4U I.Zm 1%J rJn 1.bm 1.121 1.74) l o w I.b4l 0.973 1.0.&0i1 0.1% L l b r a 7 5 3 21n a 6 1 1 Lt9b JO IJS I.* 12... I W ~1 2 1 4 I A W 1.14) 1.719 1.07t 1.111 0 . m 1311 a926 203r OJY r i 4 1 , o . m 2x1 1x711 w) 31 I J 6 1 I.& IA9I 1370 1229 1.650 1.160 1.715 1 . W 1.823 1.020 1.920 0.9W 1 0 1 1 0.1W 1120 0.810 D 6 O.ldl 3 3 1 12 1 ~ 7 3 IS 1 m 1374 11u 1 6 n 1.117 1.712 1 . 1 ~1 ~ 1 9 1.w) 1.909 C0.9n o.w r l o z oi# LW 0.769 m 11 IJII IIJZI I J n II 1 4 3 1 1.191 1 . 7 ~ 1 I . I I ~ , % I . I I1.061 1.am 1 3 9 1 0 . 9 n L O L ~ 0 . ~ 6 1 2111 0 . n ~ UI Y I J o l 1.514 . 1 J l 1 1310 1171 1.651 l a * I.1IR I . l u 1.1 . W 1.191 1.015 I . 9 F 0.9M Lob9 0.117 1161 0.111 , IS 1 . W 1.119 1 3 1 I N 1 1 1 1.653 1.222 1.724 I . l M 1.801 I.Op7 I.1M 1.OM 1.961 0911 . Z O Y 0 . W ' 1 l U 0.M) lJ3b M 1.411 1 5 3 1 3 9 IJ11 1293 1 . 6 9 1 2 4 1,714 1.175 % '1.1 1.114 1 l n 1.051 1.957 0.Wl W l 0.9M 2117 0 . W E l 6 17 1.419 I.5M I W * l3PO 1 M 1.655 1 2 4 3 1.721 I I R ) I.tP5 I . I l I 1.110 1.011 1 . W 1.011 1029 a 9 5 1 Z l l l 0891 1 1 % 31 1 . 4 9 1315 IJn I J W IJII I ~ Y 1 2 6 1 1.12 IXM I . M I I . I U I.#&; 1.0118 1 . 9 ~ 1 . 0 ~ 9 ,U ) I ? 0.970 m 0.912 ZIUI p 1.415 I 3 L O I J S l 1.597 1-13 1 6 U I2TJ 1.722 1118 1.7m 1.161 l l i 9 1.101 1.911 I.M7 2 0 3 0 . W -5 O.PJ2 21W n I . U I 1 9 4 I J Q ~ 1.I J U ' 1.659 1 2 ~ 5 1.711 I:MJ 1 . 1 ~1.115 1 . 1 9 1.1;~) 1.924 1 . w 1.w7 1 . m 0.991 i ~ c o I S 1,475 ).-W l . 4 N l.bl5 I311 1 . M 1334 I.7;T) I287 I.'Xb 1 x 8 1,115 1.I1V 1.195 1.119 1 3 M 1 . W Z U 3 l a 1 1 9 1301 1.383 1 . 6 2 1.1,421 l . 6 7 4 , l J 7 8 1.721 l J 1 5 1.771 1.291 1.122 l 1 G 1.175 1 x 1 l 9 m 1.1% l:9% 1.110 1W 55 1 3 3 \.Mi 1.4W 1.Ml 1.452 1,641 I.Ib4 1.114 l J 7 4 L76.4 I J M 1.116 1 2 % 1.161 1 3 3 1 . W 1211 1.950 l . I R ' ~ O ~ 0 m 1 9 9 1.61h 1.314 I . & > ? 1 . 4 d 1 . 6 ~ 1~. 4 ~ 1,121 LUX ,: ! ~ l l1.IJJ, I , I W , I ~ - 1 . 1 ~1 2 ~ 1 . 9 ~ l m l.yu 65 1 3 7 1 . 6 3 1 3 % 1 . ~ 113) 1.6% 1.471 1.711 1 . 4 l a 1.767 1.IJm t.841 ~ J M 1.111 1 x 1 1.911 1 2 s !.JU XI I J I J I . W I I J S ( . I . ~ IJS ~ - l a m ] 1 . 4 ~ 4 1.715 I.& 1 . 7 ~ 1.411 IYU I . ~ I 1.117 . I* l d n 1.131 1 9 1 0 1.~13 1 . ~ ~ 8 75 I J H l,b52 I311 1 . W 1 s ) l.lW 1315 1319- l,4n7 I . 7 N 1.4% 1.m l.4U I l M IJW t S 7 IM !,WI l J l 9 1.91; W 1.611 1.662 l J h 6 1 . w 1 s ) 1,715 $ \ , $ b \ - 1 4 1 1.m. is77'l 1.480 1301 1,451 1,I)I 1.425 IUI I397 1.191 I.]@ 1.92; 1 . 1 s 1 . a 1.857 l , , s 1 . s ~ 13% I , , I ~ I 3 I.U4 1.671 1.6% I375 1.721 l 3 W 1.747 1.525 1.774: I S J 1.801 .!.dl4 9U 1,613 l , 6 B 1.611 1.701 1319 l.7?6 I.% 1.751 1.91 1.716 1.511 l . U l 1 . 4 9 ~ 1121 1 . W I d 9 1.445 1.111 !,A= 1.m 95 1 . w 1 . 6 8 ~ I , ~ Z J 1 . m , i . a 1.711 1 . 5 n 1.755 1.557 1 . m 131s IJOZ 1.512 1.13 1,489 I + I A . ~ ! . a n I,UI 1.m: l a l b % I.* I h M 1 ~ 1 1, f ~. b l ? l . ? h \.$?I 1.711 1.571 l . 7 U 1.550 1.101 l 3 U 1,126 1.1.893 1.464 1.874 1 . 6 2 l,FH 1% 1.1% 1.7I,% l . l @ . l . . W ) 1.774 t.bm 1.788 I.M5 l . W l 1.651 1.117 1,617 1.111 1.622 1.U7 1.1.IhI l 3 + 4 1.177 * W ' I . ~ I~, 7In 1,141 .ls719 1.711 1.m l,l:& 1.110 1.711 1 . 1 3 1.707 l , I l l 1,697 l . U l 1 . 6 ~ lAS2 1.673 I.14J l,W5 1,174

Om

- -

O m

o.zn

r&

rn

om.

4

un~

rar

+

un

11m

-

. .

11

Skripsi

.

2

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji


Skripsi

Analisis faktor....

Anang Hari Pamuji

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI SKRIPSI DIAJUKAN UNTUK NIEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI

Recommend Documents