ANALISA PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SOL SEPATU DAN PENERAPAN SIMULASI MONTE CARLO PADA PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR
TUGAS AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana
School of Business Management Jurusan Management Jenjang Pendidikan Strata I
Oleh Andi S Gunawan
1401114133
Universitas Bina Nusantara Jakarta 2014
ii
Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo pada PT. Artha Prima Sukses Makmur
TUGAS AKHIR
Disusun Oleh :
Andi S. Gunawan 1401114133
Disetujui Oleh : Pembimbing dan Ketua Jurusan Manajemen
Dr. Lim Sanny ,ST., MM D2588
Idris Gautama So, SE., Skom., MM., .MBA, Ketua Jurusan Manajemen
Universitas Bina Nusantara Jakarta 2014
iii
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya, Nama
: Andi S. Gunawan
NIM
: 1401114133
Judul Tugas Akhir
: Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo Pada PT. Artha Prima Sukses Makmur.
Memberikan kepada Universitas Bina Nusantara hak non – eksekutif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan Tugas Akhir Karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik. Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak eksklusif saya, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isis tugas akhir saya, guna pengembangan karya dimasa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi.
Jakarta, 13 Maret 2014
Andi S Gunawan 1401114133 v
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA School of Business Management Jurusan Management Skripsi Sarjana Ekonomi Semester Ganjil 2013/2014
PLANNING ANALYSIS INVENTORY CONTROL OF RAW MATERIALS SOLES AND APPLICATION OF MONTE CARLO SIMULATION IN PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR
ANDI S GUNAWAN 1401114133
Abstract
The purpose of this study is to determine the control of material plan in order for the company to produce optimally without any waste of raw material. Quantitative approach is used in this study through observation to gather the data. Forecasting, EOQ, and Monte Carlo simulation is used to find the optimal production quantity. The result of this study shows that linear regression is the most precise method to forecast the product demand. The comparison on EQO and Monte Carlo proves that proved to be more efficient and effective in minimizing the total inventory cost that is equal to 5.5 % . By applying Monte Carlo Simulation , Monte Carlo simulation is very appropriate and suitable for use on firm PT.Artha Prima Sukses Makmur which has a dependency factor productivity - a particular factor uncertain / irregular .(ASG)
Keywords : Forecasting, EOQ(Economic Order Quantity), Monte Carlo
vi
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA School of Business Management Jurusan Management Skripsi Sarjana Ekonomi Semester Ganjil 2013/2014 ANALISA PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SOL SEPATU DAN PENERAPAN SIMULASI MONTE CARLO PADA PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR
ANDI S GUNAWAN 1401114133
Abstrak
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perencanaan,pengendalian bahan baku sehingga perusahaan dapat memproduksi secara optimal sehingga tidak terjadi kelebihan atau kekurangan bahan baku. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan melakukan observasi untuk memperoleh data. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah forecasting,EOQ dan Simulasi Monte Carlo. Hasil penelitian menyatakan bahwa metode linier regression merupakan metode peramalan yang paling tepat digunakan oleh perusahaan dalam meramalkan permintaan produknya. Selanjutnya hasil perbandingan antara metode EOQ dan Simulasi Monte Carlo membuktikan bahwa Simulasi Monte Carlo terbukti lebih efisien dan efektif dalam meminimalisasi total biaya persediaan yaitu sebesar 5,5 %. Dengan menerapkan Simulasi Monte Carlo, Simulasi Monte Carlo sangat sesuai dan cocok untuk digunakan pada perusahaan PT.Artha Prima Sukses Makmur yang memiliki ketergantungan produktivitasnya factor – factor tertentu yang tidak pasti / tidak teratur.(ASG)
Kata Kunci :Forecasting, EOQ(Economic Order Quantity), Monte Carlo
vii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan tepat waktu. Dalam penyusunan skripsi yang berjudul “Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo Pada PT Artha Prima Sukses Makmur” ini, tentunya tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang telah memberikan masukan-masukan kepada penulis. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Harjanto Prabowo,
M.M., selaku Rektor Bina Nusantara
University 2. Bapak Idris Gautama So, SE., Skom., MM., .MBA, selaku Head of School Business Management Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Robertus Tang Herman, SE.,MM selaku Head of Management Universitas Bina Nusantara. 4.
Ibu Dr. Lim Sanny, ST., MM., selaku dosen pembimbing yang telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini serta meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, saran dan kritik kepada penulis.
5. Bapak Rudi, selaku direktur CV. Cipta Unggul Pratama 6. Orang Tua yang selalu mendukung penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Vania kusuma, Kevin Tanner, Samuel Kusuma, Valiant, Charles, John Clinton, Eric Benson, Fernandez, Warniancy
serta , teman-teman seperjuangan di Lab.
Management dan di Bina Nusantara University yang saling mendukung baik suka maupun duka dalam penyelesaian skripsi ini. 8. Serta pihak-pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih atas bantuan dan dukungannya.
Tiada gading yang tak retak merupakan pribahasa yang layak ditujukan pada skripsi ini. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kririk dan saran yang membangun berkaitan dengan skripsi yang ada. Penulis mohon maaf apabila terdapat kekurangan
viii
dan kesalahan dalam penulisan kata-kata. Kiranya laporan tugas akhir atau skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
Jakarta, 28 Januari 2014
Penyusun,
ix
DAFTAR ISI
Halaman Sampul Halaman Judul ..................................................................................................................
ii
Halaman Pernyataan Persetujuan Dosen Pembimbing ...................................................
iii
Halaman Pernyataan Persetujuan Dosen Penguji ...........................................................
iv
Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi LTA .............................................................
v
Abstrak ….. .................................................................................................................... vi Kata Pengantar.................................................................................................................
viii
Daftar Isi ... .................................................................................................................... x Daftar Tabel .................................................................................................................... xi Daftar Gambar .................................................................................................................
xii
Daftar Lampiran ...............................................................................................................
xiii
BAB 1
BAB 2
Pendahuluan 1.1 Latar Belakang ......................................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah .............................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian...............................................................................
5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian .....................................................................
6
1.6 State Of The Art ...................................................................................
7
Landasan Teori 2.1 Manajemen ..........................................................................................
11
2.2 Manajemen Operasional ................................................................................
11
x
2.2.1
Pentingnya Manajemen Operasional .....................................
12
2.3 Pengertian Peramalan ....................................................................................
12
2.3.1
Jenis – Jenis Peramalan ...........................................................
13
2.3.2
Jenis – Jenis Metode Peramalan .............................................
13
2.3.3
Jenis – Jenis Metode Peramalan Dalam Penelitian.................
15
2.3.4
Menghitung Kesalahan Peramalan .........................................
19
2.4 Pengertian Bahan Baku ..................................................................................
20
2.5 Pengertian Persediaan ...................................................................................
21
2.5.1
Definisi Sistem Persediaan ......................................................
22
2.5.2
Biaya Persediaan .....................................................................
23
2.6 Metode EOQ ( Economic Order Quantity) ......................................................
25
2.6.1
Lead Time ................................................................................
27
2.6.2
Titik Pemesanan Ulang ( Reorder Point – ROP).......................
27
2.6.3
Safety Stock .............................................................................
28
2.7 Pengertian Simulasi ........................................................................................
39
2.7.1
BAB 3
BAB 4
Keuntungan Dan Kekurangan Model Simulasi ........................
30
2.8 Pengertian Simulasi Monte Carlo ...................................................................
31
2.9 Kerangka Pemikiran ............................................................................
33
Metode Penelitian 3.1 Desain Penelitian .................................................................................
34
3.2 Operasional Variabel Penelitian...........................................................
35
3.3 Jenis dan Sumber Data.........................................................................
36
3.4 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................
36
3.5 Metode Analisis....................................................................................
37
3.6 Rancangan Implikasi Solusi Terpilih .....................................................
44
Hasil dan Pembahasan 4.1 Profil Perusahaan .................................................................................
46
4.1.1
Visi Dan Misi Perusahaan ........................................................
46
4.1.2
Job Description........................................................................
48
xi
4.2 Analisis Data .........................................................................................
50
4.3 Perhitungan Peramalan Permintaan Produk Sol Sepatu PT. Artha Prima Sukses Makmur Menggunakan Software Qm for Windows......
51
4.4 Perhitungan Manual Permintaan Bahan Baku Dalam Pemenuhan Produksi (EOQ) .....................................................................................
58
4.5 Perhitungan Persediaan Permintaan Bahan Baku Sol Sepatu Menggunakan Software QM For Windows..........................................
58
4.6 Perhitungan Persediaan Permintaan Bahan Baku Sol Sepatu Menggunakan Hitungan Manual ......................................................... 4.7 Perhitungan
BAB 5
Permintaan
Bahan
Baku
Sol
Sepatu
59
Dengan
Menggunakan Simulasi Monte Carlo ...................................................
62
4.8 Perhitungan Permintaan Sol Sepatu Dengan Simulasi Monte Carlo ...
64
4.9 Hasil Perhitungan Bahan Baku Sol Sepatu ..........................................
66
4.10 Hasil Perbandingan Cost Data Aktual dengan Simulasi Monte Carlo .
33
Simpulan dan Saran 5.1 Simpulan ..............................................................................................
69
5.2 Saran ....................................................................................................
70
Daftar Pustaka …….. ……………………………………………………………….71 Lampiran .................................................................................................................................... L-1 Personal Information .....................................................................................................................
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1
Data Permintaan TPR dan Penjualan Sol Sepatu pada Periode Oktober 2012 – September 2013 ...........................................................................
7
Tabel 1.2
State Of The Art (Lanjutan) ......................................................................
7
Tabel 1.3
State Of The Art ( Lanjutan) .....................................................................
8
Tabel 1.4
State Of The Art ( Lanjutan) .....................................................................
9
Tabel 3.1
Desain Penelitian ......................................................................................
34
Tabel 3.2
Definisi Operasional .................................................................................
35
Tabel 3.3
Definisi Operasional ( Lanjutan) ...............................................................
36
Tabel 3.4
Jenis Dan Sumber Data ...................................................................
36
Tabel 3.5
Monte Carlo 1..................................................................................
39
Tabel 3.6
Monte Carlo 2..................................................................................
39
Tabel 3.7
Monte Carlo 3..................................................................................
40
Tabel 3.8
Monte Carlo 4..................................................................................
40
Tabel 3.9
Tabel Angka Acak ...........................................................................
41
Tabel 3.10
Monte Carlo 5..................................................................................
42
Tabel 3.11
Monte Carlo 6...........................................................................................
42
Tabel 3.12
Monte Carlo 7...........................................................................................
43
Tabel 3.13
Monte Carlo 8...........................................................................................
43
Tabel 4.1
Data Penjualan Sol Sepatu Pada Periode Oktober 2012 – September 2013..........................................................................................................
Tabel 4.2
Tabel 4.3
50
Hasil Akurasi Kesalahan Sol Sepatu Sol Sepatu Tahun Oktober 2012 – September 2013 .......................................................................................
56
Hasil Peramalan Menggunakan Metode Linear Regression ....................
57
xiii
Tabel 4.4
Data Permintaan Bahan Baku ..................................................................
Tabel 4.5
Tabel Perhitungan Menentukan Frekuensi Permintaan Simulasi Monte
58
Carlo Pada Sepatu ....................................................................................
62
Tabel 4.6
Tabel Data Perhitungan............................................................................
63
Tabel 4.7
Tabel Hasil Perhitungan Monte Carlo ......................................................
64
Tabel 4.8
Tabel Hasil Perhitungan EOQ dengan Metode Monte Carlo ...................
66
Tabel 4.9
Hasil Perbandingan Perhitungan Biaya menggunakanMetode Simulasi Monte Carlo dengan Biaya Perusahaan Sebenarnya ...............................
66
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Proses Produksi .....................................................................................
22
Gambar 2.2
Model Kuantitas Pesanan Ekonomis.....................................................
26
Gambar 2.3
Kerangka Pemikiran ..............................................................................
33
Gambar 4.1
Grafik Penjualan Sol Sepatu Pada Periode Oktober 2012 – September 2013 ......................................................................................................
51
Gambar 4.2
Sol Sepatu – Forecasting Result – Naïve Method .................................
52
Gambar 4.3
Sol Sepatu – Forecasting Result Moving Average .................................
52
Gambar 4.4
Sol Sepatu – Forecasting Result – Weighted Moving Average .............
53
Gambar 4.5
Sol Sepatu – Forecasting Result – Exponential Smoothing...................
54
Gambar 4.6
Sol Sepatu – Forecasting Result – Exponential Smoothing...................
54
Gambar 4.7
Sol Sepatu – Forecasting Result – Exponential Smoothing With Trend
55
xiv
Gambar 4.8
Sol Sepatu – Input Data - Inventory ......................................................
58
Gambar 4.9
Sol Sepatu – Inventory Result - Inventory ............................................
59
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Pengolahan Data menggunakan Software Qm for Windows pada forecasting ............................................................................................
Lampiran 2
L-1
Pengolahan data menggunakan software QM for Windows pada Inventory ...............................................................................................
L-13
Lampiran 3
Pengolahan data menggunakan Simulasi Monte Carlo ........................
L-14
Lampiran 4
Surat Hasil Penelitian Skripsi dari Perusahaan .....................................
L-17
xvi
