33.ČÍSLO | PODZIM 2010 | AGFOODS.EU
VLÁKNINA VE VÝŽIVĚ SOUČÁST ZDRAVÉ VÝŽIVY
Tyčinky Street XXL Fruity OVOCNÁ SVAČINKA
NIKOLA BOŽKOVÁ OSOBNOST ČÍSLA
KATALOG PRODUKTŮ SOUČÁSTÍ KAŽDÉHO HRNÍČKU
ČAJ ROOIBOS IDEÁLNÍ PREVENCE PROTI NEMOCEM
Vitamaxima Naturea Fibre náš svět jsou voňavé nápoje
Nabídka multivitaminových nápojů pod značkou Vitamaxima se nám rozrůstá o další 2 příchutě – Jablko-Hruška a Plážová Broskev. Kromě standardních benefitů jako je vysoký obsah syrovátky, vitaminový premix a minerální látky navíc disponuje velice ceněnou rozpustnou vlákninou. Hlavní přednosti produktu: 70 % syrovátky 5 % doporučené denní dávky vlákniny v každé porci (0,2 l) až o 90 % snížený energetický obsah v porovnání s ostatními džusy s vitamínovým premixem a minerálními látkami bez přidaného cukru bez syntetických barviv bez chemických konzervantů
<
OBSAH
TÉMA ČÍSLA Vláknina – veledůležitá součást výživy ........................................................................................ 4–5 Se svačinou to jde ve škole lépe ......................................................................................................6–7 Rooibos ...........................................................................................................................................................8–9 OSOBNOST ČÍSLA Ing. Nikola Božková ............................................................................................................................ 12–13 MUŽ VS ŽENA a dovolená ...............................................................................................................................................14–15
LIFE STYLE ČLÁNEK Připravte pleť na podzim .................................................................................................................16–17 RECEPTY Inspirace na svačinky ....................................................................................................................... 18–19 KATALOG PRODUKTŮ AG FOODS ....................................................................................... 20–52 Novinky .................................................................................................................................................................... Kontaktní údaje.............................................................................................................................................. 55
< AG FOODS ÚVODNÍK Milí přátelé, v čase odcházejícího léta a letní pohody vás zdravím z naší voňavé fabriky. Letošní prázdniny se nezadržitelně stávají minulostí a já doufám, že se nám všem podařilo nabrat potřebnou energii pro start nové sezóny, která u nás v AG FOODS, stejně jako ve školních jídelnách, přichází vždy se startem nového školního roku. Léto bylo pro nás obdobím velkých změn. Naši pohlednou dvacetiletou dceru AG FOODS si vyhlédl ženich – investiční fond AVALLON a rodičové manželé Jízdní souhlasili, takže došlo ke sňatku a nyní patříme do skupiny firem AVALLON, které působí ve střední a východní Evropě. Máme sesterské společnosti zabývající se výrobou a distribucí cereálií a biopotravin, proto již nyní vám mohu slíbit přírůstky v sortimentu! Pro naše zákazníky, dodavatele ani zaměstnance k žádným změnám nedochází. Budeme se i nadále jmenovat AG FOODS a i nadále pro vás budeme vyvíjet a vyrábět výrobky v té nejlepší kvalitě. Jelikož jak se praví v přísloví: „Kdo chvíli stál, už stojí opodál,“ ani my si nemůžeme dovolit usnout na vavřínech. O prázdninách jsme nezaháleli a tvrdě jsme pracovali na změnách, které pomohou opět rozšířit sortiment, zlepšit kvalitu výrobků a poskytovaných služeb. Připravujeme zavedení nových kategorií výrobků i nových výdejních technologií. Na počátku července jsme při pravidelné odstávce výroby zmodernizovali naše balicí technologie. Od podzimu vám představíme naše výrobky ve zcela nových obalech, které díky třem vrstvám z nichž jedna je hliníková, poskytnou našim výrobkům kvalitnější ochranu a uchovají obsah balení ještě lépe než doposud. Zapracovali jsme i na jejich vzhledu, který je moderní barevnější a odpovídá našemu korporátnímu stylu. Jak vidíte, o novinky z Košíkova není nouze ani tentokrát. Přeji vám všem úspěšný vstup do nového školního roku a pro neškolní zákazníky také vše dobré a všem společně hlavně hodně zdraví a životního optimismu. Ing. Martin Sedláček MBA Výkonný ředitel
čís la té m a
se vedly dlouhé diskuze. Současná definice zahrnuje mezi vlákninu veškeré polysacharidy, které nejsou využitelné v trávicím traktu. Obecně se pak vláknina dělí podle rozpustnosti ve vodě na rozpustnou (pektiny, beta glukany, polysacharidy mořských řas a další) a nerozpustnou (celulóza, lignin). Obě skupiny se krom rozpustnosti ve vodě liší svými biologickými účinky.
Veledůležitá součást zdravé výživy
S
nad každá z nás občas začne hloubat nad tím, jak pokud – pokud možno možno bezbolestně bezbolestně shodit – shodit nějaké nějaké kilo.toAkilo. protože A protože vlastněvlastně velmi dobře velmi dobře víme, že víme, kilaže ubývají kila ubývají pouzepouze tehdy,tehdy, je-li je-li energetický výdej vyšší než příjem příjem,(rovněž zbývá buď energetický!), více a intenzivněji zbývá buď se hýbat více aanebo intenzivněji se hýbat do sebe energie anebo do dodávat sebe energie méně –dodávat tedy vhodně méněupravit - tedy vhodně jídelníček. upravit jídelníček.
Ze tří základních živin – tuků, cukrů a bílkovin – přijdou při úpravě jídelníčku na řadu asi právě tuky: 1 gram tuku dodá tělu celých 37 kJ, zatímco u zbývajících 2 skupin je to necelá polovina – 17 kJ. Další na řadu přicházejí sacharidy – někdy trochu nepřesně souhrnně označované jako cukry. Jednoduché cukry (glukóza, fruktóza, řepný cukr = sacharóza) – to by měly být ty správné oběti vykázané z jídelníčku! Ty jsou totiž v těle rychle rozkládány, způsobují zvýšení hladiny krevního cukru, a při tom pocit hladu zaženou jen na krátkou dobu. Jejich podíl ve stravě by rozhodně neměl překročit 10–12 % z celkového příjmu energie.
Spotřeba vlákniny v naší populaci se pohybuje pouze mezi 10–15 g, což je naprosto nedostatečné. O tom, co vše lze zahrnout mezi vlákninu, někdy je používán termín „vláknina potravy“ (anglicky dietary fiber),
Nerozpustná vláknina zvětšuje objem potravy, zkracuje dobu jejího průchodu zažívacím traktem a zlepšuje činnost střev. Nepřímo se také podílí na prevenci zubního kazu – potraviny s vyšším obsahem této vlákniny bývají tužší a vyžadují intenzivnější žvýkání, čímž se jednak posilují zuby, částečně se odstraňuje zubní plak a zvýšená tvorba slin pomáhá neutralizovat vznikající kyseliny. Zároveň se prodlužuje doba potřebná k rozkousání potravy. Dostaví se dříve pocit sytosti a sníží se množství přijaté potravy. Proto jsou potraviny s vyšším obsahem vlákniny doporučovány při snižování nadváhy.
Denní dávka vlákniny by měla být alespoň 25 g pro dospělého člověka, přičemž podíl rozpustné a nerozpustné vlákniny ve stravě by měl být 1:3. Toto množství by mělo být prevencí vzniku kardiovaskulárních chorob i prevencí rakoviny střev a konečníku. U dětí by měl být příjem vlákniny nižší, úměrný sníženému příjmu energie (podle věku dítěte).
Obecně je jako zdroj vlákniny doporučována zelenina a ovoce, luštěniny, celozrnné pečivo a snídaňové cereálie. Důležité je vždy spolu s vyšším přísunem vlákniny zajistit dostatečné množství tekutin. Pro zvýšený příjem vlákniny je ideálním řešením nealkoholický nápoj se sníženým obsahem energie VITAMAXIMA FIBRE, který obsahuje rozpustnou vlákninu inulín. Inulín se podílí na plnosti chuti nápoje a současně je tzv. prebiotikem – slouží jako zdroj energie pro probiotické bakterie (vyskytující se v tlustém střevě). V 1 porci (0,2 l) VITAMAXIMA FIBRE je obsaženo asi 5 % DDD vlákniny a pouze 68 kJ – díky obsahu vlákniny a syrovátky se nápoj vyznačuje příjemnou a plnou chutí. Nápoj VITAMAXIMA FIBRE tedy může být skvělým doplňkem pitného režimu nejen pro ty, kteří chtějí snížit příjem energie. Ing. Vladimíra Jirkalová
té m a
Polysacharidy – jsou z hlediska rychlosti přísunu energie vhodnější. Po jejich konzumaci déle vydrží pocit sytosti.
Patří sem jednak škroby (rovněž 17 kJ/g), ale především z nutričního hlediska velmi významná vláknina. Z pohledu snižování příjmu energie je velmi důležité vědět, že z 1 g vlákniny získáme pouze 8 kJ – tedy poloviční množství energie než z jednoduchých cukrů nebo bílkovin.
Rozpustná vláknina má také příznivý vliv na snižování hladiny cholesterolu i na snižování hladiny glukózy v krvi.
čís la
VLÁKNINA
Rozpustná vláknina je částečně štěpena již v tenkém střevě, ale v podstatné míře je fermentována až v tlustém střevě působením probiotických bakterií např. Lactobacillus, Bifidobacterium, za vzniku mastných kyselin (octová, propionová, máselná). Tím dojde ke snížení pH střevního obsahu a následně k zamezení růstu hnilobných bakterií a omezení produkce potencionálně karcinogenních látek.
4
5
< CO VŠECHNO SI POD POJMEM „CEREÁLIE“ MŮŽEME PŘEDSTAVIT? Slovo cereálie je odvozeno od jména řecké bohyně sklizně a zemědělství Ceres. Řadíme mezi ně veškeré obiloviny, jako např. ječmen, žito, pšenici, kukuřici, pohanku, proso a oves. Většina lidí si ale pod pojmem cereálie vybaví pouze různé sladké snídaňové směsi nebo müsli tyčinky. < JAK ČASTO BYCHOM MĚLI CEREÁLNÍ TYČINKY DO DĚTSKÉHO JÍDELNÍČKU ZAŘAZOVAT?
SE SVAČINOU TO JDE VE ŠKOLE LÉPE
J
aká by měla být výživa našich dětí? Jsou pro ně cereálie vhodné? Nejen na tyto otázky odpověděl pro náš časopis HRNÍČEK jeden z nejuznávanějších tuzemských expertů na výživu Petr Havlíček.
< PROČ JSOU CEREÁLIE PRO VÝŽIVU DĚTÍ DŮLEŽITÉ? Je třeba si uvědomit, že cereálie nejsou jen zdrojem živin a energie (bílkoviny, sacharidy), ale také obohacují naši stravu o nutričně a biologicky hodnotné látky, jako jsou vitamíny a vláknina. Příznivý vliv cereálií je třeba chápat ve smyslu preventivním (tzn. předcházení onemocnění), nikoliv léčení nemoci ve stádiu jejího propuknutí. V důsledku špatného životního stylu a absence pohybu se u školáků i předškoláků neustále zvyšuje procento dětí s nadváhou i obezitou a občas se u pubescentů setkáváme s metabolickými onemocněními, které jsme pokládali za běžnější až u podstatně starších osob. Dodržováním zásad zdravé výživy lze navíc
6
Mezi hlavní nedostatky jídelníčku našich dětí patří jak nepravidelnost stravovacího režimu, tak i nevhodná skladba jídla.
Pokud školáci nesvačí, jsou celé dopoledne bez přísunu potřebné energie, jsou unavení a nemají dostatek sil na sledování výuky a soustředění se. Většina rodičů chce pro své děti to nejlepší, ale nenajde vždy dostatek času a energie na přípravu svačiny. Správná cereální tyčinka klidně může být vhodnou alternativou dopolední i odpolední svačinky.
STREET XL FRUITY
hmotnost / 1 ks
Lesní plody
40 g
Exotic
40 g
< JE VHODNÉ KOMBINOVAT CEREÁLIE S OVOCEM? Kromě cereálií je potřeba ve výživě myslet i na ostatní složky a živiny. Obiloviny lze vhodně kombinovat s ovocem i zeleninou, které tělu dodají další vitaminy, vlákninu a antioxidanty. Kombinace složek cereálií a ovoce je pro dětský organismus vhodná. Nejen díky obsahu vitamínů, kterých naše děti v běžné potravě mnoho nemají, ale také díky obsahu vlákniny, která podporuje správnou činnost trávicího systému. < V ČEM VIDÍTE VÝHODU CEREÁLNÍHO SNACKU STREET-XL FRUITY? Cereální tyčinka STREET-XL FRUITY je novinkou na trhu a doplňuje velmi oblíbené tyčinky STREET-XL. Obě tyto varianty jsou zdravou alternativou svačinky pro děti. Nová varianta obsahuje navíc přidané ovoce. Obě obsahují minimum transmastných kyselin a žádné konzervanty. A co je hlavní, dětem chutnají. Asi každý rodič mi dá za pravdu, že pokud jejich ratolestem něco nechutná, tak ve většině případů není způsob, jak je donutit to sníst. < JE MOŽNÉ ZAŘADIT STREET-XL FRUITY DO SPOTŘEBNÍHO KOŠE? Skladbě jídelníčku se musí věnovat velká pozornost, aby byla dostatečně pestrá a splňovala všechny náležitosti. Spotřební koš stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školních jídelnách a garantuje rovnoměrné zastoupení živin, které dětský organismus potřebuje. Tyčinku STREET-XL FRUITY je možné do tohoto spotřebního koše zařadit. Děkuji za rozhovor. Mgr. Michal Binka
typ ovoce brusinky ovocná pasta CELKEM papaya ananas ovocná pasta CELKEM
mg suš. ovoce či pyré / 1 ks 3 000 2 600 5 600 1 500 1 500 3 510 6 510
mg čerstvého ovoce / 1 ks 8 600 15 600 24 200 5 328 5 190 22 900 33 418
hl av ní té m a
hl av ní té m a
výrazně snížit riziko vzniku nejen okamžitých zažívacích potíží, ale i cukrovky, srdečně-cévních onemocnění či stále více se rozšiřující obezity v pozdějším věku. Pro školáky není důležité pouze to, aby měli svačinu, ale aby měli vhodnou svačinu. A tím cereálie jsou.
7
ro oi bo s
< ROOIBOS JE IDEÁLNÍ PREVENCÍ PROTI RŮZNÝM ONEMOCNĚNÍM – zklidňuje stavy podrážděnosti a lehčí formy depresí, působí proti nespavosti a bolestem hlavy – snižuje vysoký krevní tlak – má preventivní účinky proti nádorovým a kardiovaskulárním onemocněním – obsahuje látky, které zmírňují křeče trávicího traktu a upravují zažívací problémy – působí proti alergiím – pomáhá léčit kožní potíže a ekzémy – antioxidační aktivita rooibosu potlačuje účinek volných radikálů – zabraňuje předčasnému stárnutí kůže – má velký význam při prevenci únavy
V
minulém čísle jsme vás informovali o zcela nových rozpustných čajích Rooibos společnosti AG FOODS. Dnes jsme si pro vás připravili povídání o tomto ne zcela všedním druhu čaje a hlavně o pozitivních dopadech na zdraví při jeho konzumaci.
Rooibos jsou bylinné čaje získávané z rostliny, jejichž latinský název je Aspalatus linearis. Tento keř se pěstuje na malém území asi 200 km severně od Kapského města v Cedar Mountains na jihozápadě Jihoafrické republiky. Má zvláštní nároky na pěstování, proto jen zde nachází potřebné podmínky pro svůj růst: kyselé písčité půdy chudé na živiny. Díky barvě, kterou získá fermentací se mu říká „červený čaj.“
Rostlina Aspalatus linearis se sklízí během léta (od ledna do března), převážně ručním způsobem. U nasbíraných lístků se naruší struktura sekáním na speciálních strojích, čímž se urychlují enzymatické pochody, které jsou důležité při fermentaci lístků. Při fermentaci dochází k vylučování látek, které dodávají čaji jeho charakteristickou chuť. Tehdy lístky získávají svou typickou červenou barvu. Poté následuje sušení lístků na slunci, sterilace, dosušování a balení.
Významnou látkou, obsaženou v tomto čaji, je vitamín C a pravidelným pitím lze předcházet jeho nedostatku.
< BIOLOGICKY AKTIVNÍ LÁTKY V ČAJI ROOIBOS Čaj rooibos se u nás v poslední době těší rostoucí oblibě, a to nejen kvůli příjemnému ovocnému přírodně sladkému aroma, ale také proto, že obsahuje mnoho cenných látek (vitamíny, minerály, stopové prvky) a spousty dalších látek, tzv. sekundárních rostlinných látek, které mají schopnost chránit tělo před nebezpečnými chorobami.
8
Rooibos neobsahuje kofein a má podstatně nižší obsah tříslovin. Je vhodný pro těhotné ženy a děti.
Ing. Markéta Pumprlová
ro oi bo s
ROOIBOS
Významnou látkou, obsaženou v tomto čaji, je vitamín C a pravidelným pitím lze předcházet jeho nedostatku. Vitamín C posiluje imunitní systém, je prevencí proti chřipce a nachlazení. Řadí se mezi tzv. antioxidanty – látky, které zneškodňují v našem těle volné radikály. Tyto radikály napadají zdravé buňky v našem organismu a způsobují řadu onemocnění. Antioxidanty nás tak chrání před mnoha nemocemi. Čaj rooibos má vysoký obsah minerálních látek a stopových prvků. Železo je důležité pro tvorbu různých enzymů a je součástí červeného krevního barviva hemoglobinu, jehož významným úkolem v našem těle je transport kyslíku z plic do buněk. Nedostatek železa způsobuje únavu, malátnost, nechutenství, člověk je bledý, náchylný k infekcím. Kromě železa obsahuje rooibos také měď, která je pro krvetvorbu stejně důležitá. Dále pitím čaje získáme fluor, který je nezbytný pro zdravý růst kostí a posiluje zubní sklovinu. Draslík je důležitý pro činnost srdce, svalů a nervů. Vápník pro silné zuby a kosti a jako prevence osteoporózy. Zinek pro hojení ran, růst, imunitní systém. Hořčík zvyšuje výkonnost srdce, předchází svalovým křečím a srdečnímu infarktu. Mangan aktivuje různé enzymy a posiluje obranyschopnost organismu.
9
Červený čaj Naturea Černý rybíz
Černý rybíz je bohatým zdrojem nejen vitamínu C, ale i vitamínu P a z hlediska obsahu bioaktivních flavonoidů jej máloco překoná.
Nový čaj Naturea Černý rybíz nenabízí pouze řadu funkčních benefitů prospěšných pro zdraví, ale především výtečnou chuť. Hlavní přednosti produktu: s ovocnou složkou (sušená šťáva z černého rybízu) s vitamínem C se sníženým obsahem využitelné energie BEZ chemických konzervatntů BEZ syntetických barviv
Chicory Cappucinno Mandle
Chutný kávovinový nápoj Chicory Cappuccino Mandle s ječmenem a žitem je vítaným rozšířením stávající nabídky kávovinových nápojů Chicory Dream. Hlavní přednosti produktu: chutný, výborně rozpustný kávovinový nápoj obsahuje rozpustnou vlákninu inulin se sníženou energetickou hodnotou s obsahem sušeného mléka BEZ obsahu kofeinu BEZ chemických konzervatntů BEZ syntetických barviv
ro zh ov or
jídelníček pestřejší, vaří se nápaditěji a z lepších surovin. Dbá se na pozitivní vliv stravy na vývoj a zdraví dětí. Jídlo je připravováno tak, aby děti i jejich rodiče zaujalo, mnohdy mají k výběru i více jídel.
Božkovou K
valita vstupních surovin, neustálá kontrola všech výrobních procesů a důkladná kontrola hotových výrobků je pro nás prioritou. Ing. Nikola Božková, výrobní ředitelka
< PROFIL – narozena: 1978 v Brně – znamení: blíženec – sourozenci: o rok mladší bratr Lukáš – vystudovala: Gymnázium ve Velkém Meziříčí a Agronomickou fakultu Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně, obor Technologie potravin – praxe: 1 rok ve společnosti Penam, a.s., 7 let AG FOODS Group a.s. – výrobní ředitelka – přítel: Tomáš – zájmy: plavání, kolo, procházky, zvířecí domácí mazlíčci, kino – vývojové cíle: zajištění standardní výroby kvalitních a zdravotně bezpečných produktů za dodržení legislativních předpisů a udržení co nejvyšší efektivity práce, minimalizace možných reklamací ze strany zákazníků
12
< KDY JSTE NAPOSLEDY JEDLA VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ? Poměrně dávno. :-) Byla jsem vzpurné dítě a do jídelny jsem se chodila stravovat pouze během 1. stupně ZŠ. Poté jsem od rodičů dostávala peníze na obědové lístky, ty jsem si koupila, ale na obědy pravidelně nechodila. Rodiče se samozřejmě zlobili, protože jak mi i nyní babička často opakuje, jedno teplé jídlo denně je třeba, ale každý má zkrátka svůj rozum. < JAK VZPOMÍNÁTE NA ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ? Pamatuji si nepříliš libové hovězí maso, které nás paní učitelky a některé paní kuchařky vybízely dojídat, když jsme se v okénku pokoušeli většinou neúspěšně zbytky oběda vrátit a sladký černý čaj ve várnicích. V paměti mám i ovoce, zejména s neloupaným pomerančem nebo kiwi jsme si nevěděli rady a nesli ho domů, v tom lepším případě. V horším zůstalo zapomenuté nebo odhozené v lavici či v šatně. V současné době je pro děti
< NYNÍ ZPÁTKY DO SOUČASNOSTI. KOLIK TUN PRODUKTŮ SE DENNĚ VYROBÍ? Vše se odvíjí od požadavku prodeje a aktuální skladové zásoby. Poté je sestaven plán výroby. Počet tun se mění podle toho, kolik druhů výrobků se má za den vyrobit (mezi výrobou jednotlivých druhů se technologie – stroje čistí), v jakém jsou formátu sáčku (nutné připočítat čas za přestavění balicích strojů na různé typy sáčků ) a v jakých gramážích (čím větší gramáž výrobku, tím delší doba dávkování) a podle počtu balicích linek v provozu. Při dvousměnném provozu od 6 do 22 hodin můžeme vyrobit až 30 tun směsí za den, z nichž lze připravit i několik set tisíc litrů hotového nápoje. < JAK JE ZABEZPEČENA BEZPEČNOST A HYGIENA VÝROBNÍ HALY SPOLEČNOSTI AG FOODS? Co se zajištění bezpečnosti potravin týká, pravidla legislativy jsou přísná. Veškerá odpovědnost za vyrobení a uvedení zdravotně nezávadné potraviny na trh je na výrobci a záleží tedy na něm, jak odpovědně se k tomu postaví. Pro firmu je samozřejmostí zavedení a řízení systému HACCP, který je čtenářům tohoto časopisu jistě dobře znám. Možné riziko ohrožení zdraví širokého okruhu konzumentů a zejména některých citlivých skupin jako jsou pacienti v nemocnicích nebo malé děti v mateřských školách bereme velmi zodpovědně Stále máme na paměti a děláme vše proto, aby bylo riziko dle povahy ideálně vyloučeno nebo maximálně minimalizováno. Velmi důležitá je pro nás dlouhodobá spolupráce s osvědčenými dodavateli, používání surovin i obalového materiálu, u kterých máme kvalitu a zdravotní nezávadnost podloženou potřebnými laboratorními analýzami, zajištění bezpečného a čistého zpracovatelského prostředí ve skladech a výrobě s vyloučením všech potenciálně možných nežádoucích kontaminantů vyráběných produktů, dodržování personální hygieny ze strany pracovníků skladu a výroby, kteří si musí být vědomi své úlohy a odpovědnosti za výrobu kvalitních a bezpečných potravin. Lidová moudrost praví „Čistota půl zdraví“, s čímž nelze jinak než souhlasit a také „Důvěřuj, ale prověřuj“ pro nás znamená nepřetržitou kontrolu procesu výroby a jeho soustavné vylepšování.
< KONČÍ DOBA DOVOLENÝCH, JAK JSTE JI STRÁVILA? Dovolená proběhla v duchu rozmýšlení nad plány domu, který s přítelem stavíme, nad katalogy s vybavením, vyřizováním prací na stavbě. Pro dovolenkáře možná hrozná představa, ale cestování a poznávání cizích krajů mě naštěstí až tak neláká a k odpočinku mi stačí najít dostatek jakýchkoli aktivit. Tak abych neměla čas přemýšlet nad rozpracovanými úkoly nebo nad tím, co mi dlouho vrtá hlavou a nedá mi klidně spát. Přeji všem čtenářům krásné babí léto. Děkuji za rozhovor. Mgr. Věra Robotková
ro zh ov or
Rozhovor s Ing. Nikolou
13
m už iv sž en y
< PRÁZDNINY JSOU PRO DĚTI NEJKRÁSNĚJŠÍM OBDOBÍM ŠKOLNÍHO ROKU :-) NA KTERÉ RÁDI VZPOMÍNÁTE VY?
MUŽI VS
ŽENY 14
< KDYBYSTE NEBYLI OMEZENI ČASEM, FINANCEM, JAKÁ BY BYLA DOVOLENÁ VAŠICH SNŮ? Poskládala bych si ji pěkně barevnou, od každého kousek. Potápěla bych se, plachtila na jachtě, skočila bych z padáku, navštívila bych Londýn, Paříž, New York. Vzal bych velké obytné auto a projížděl Evropu. Také bych rád navštívil jihovýchodní Asii a amazonské pralesy. Vloni jsem si splnil sen a strávil 16 dní v Dominikánské republice. Byla to zatím nejkrásnější dovolená plná nevšedních zážitků.
Josef Kaválek – obchodní zástupce Food Service (odpovědi modře)
< KDO U VÁS VYBÍRÁ DOVOLENOU A KAM VYRAZÍTE LETOS?
< KDO U VÁS DOMA VLÁDNE LETNÍMU GRILOVÁNÍ?
Domlouváme se s manželem a přáteli, se kterými jezdíme každým rokem. Dovolenou volíme hlavně podle vyžití a prostředí vhodného pro děti. Letos jsme byli na Lipně v útulné chaloupce na okraji Lipenské přehrady.
O mužích se říká, že jsou lepší kuchaři než ženy. Takže u nás doma se o grilování stará zásadně manžel, který si všechno chystá úplně sám. Jeho naložené kotletky jsou naprosto úžasné.
Většinou já s dcerou Bárou. Pokud jedeme k moři, vybírá ubytování podle velikosti hotelového bazénu. Já preferuji spíše klidná místa, nemám rád přeplněné pláže.
Grilování je většinou záležitostí mužů, u nás tomu není jinak. Rád si vyhraji s přípravou a grilováním jak masa, ryb a zeleniny, tak s přípravou různých zeleninových salátů. A upeču si dokonce i chléb. K tomu dobré pivo nebo víno…Zkrátka letní idylka.
< JAKÉ DOVOLENÉ DÁVÁTE PŘEDNOST – DOMA ČI V ZAHRANIČÍ?
< Prozatím jezdíme po naší krásné zemi a poznáváme různá místa. Zahraniční dovolené se nebráním, ale děti jsou ještě na dlouhé cesty malé. Mám rád slunce a teplo, tak skoro každý rok jezdíme k moři, je tam větší jistota slunečného počasí. Jezdíme do zahraničí k moři – Chorvatsko, Řecko, Korsika. I když v Čechách je také hodně krásných míst, kterým dlužím svoji návštěvu. Polepším se. < S PLNOU PENZÍ NEBO STRAVOVÁNÍ NA VLASTNÍ PĚST? Stravování necháváme volný průběh. Někdy si něco uvaříme nebo ugrilujeme, jindy zajdeme do restaurace. Vždy si nějak poradíme. U moře většinou polopenzi nebo all inclusive. Myslím si, že hlavně ženy by si měly na dovolené odpočinout a nepobíhat u plotny. Při cestování po republice je lepší stravování na vlastní pěst v restauracích.
JAKÁ JSOU VAŠE OBLÍBENÁ LETNÍ JÍDLA?
Všechna, která nemusím připravovat já. Nejsem vybíravá, sním skoro vše. V létě mám raději lehčí jídla, zeleninové nebo těstovinové saláty, nákypy, květák, jídla z cukety. Ani grilovaná krkovice nemá chybu. Tip na výlet do rodného kraje pana Kaválka Začneme procházkou adršpašskými a teplickými skalami, prohlédneme si broumovský klášter. Pěšky nebo autem navštívíme Chatu na Hvězdě, s krásným výhledem na celé broumovsko. V Hronově je rodný domek Aloise Jiráska, v Náchodě stojí za zhlédnutí zámek s expozicí strašidel. Poté se vydáme pěšky z Náchoda-Bělovse přes zrekonstruovaný vojenský bunkr Březinka podél celého opevnění z roku 1938 na Dobrošov. Zde si prohlédneme největší bunkr a navštívíme Jiráskovu chatu, kde je příjemná restaurace s vyhlídkou na náchodsko a Krkonoše. Odtud se vydáme lesní cestou do Pekla, kde je výletní restaurace od architekta Jurkoviče. Po občerstvení pokračujeme malebným údolím řeky Metuje do mého bydliště, Nového Města nad Metují. Zde stojí za zhlédnutí náměstí s podloubím a zámek s krásnými zahradami.
sž en y
Skvělé byly všechny. Už jen tím, že jsme nemuseli do školy. Vyrůstal jsem na vesnici uprostřed kopců a lesů, tak jsme se jako děti vyřádily. S kamarády jsme spali ve stanech a podnikali dobrodružné noční výpravy. S rodiči jsem jezdil pravidelně na dovolené po Československu do hor, nebo k vodě. Navštěvoval jsem také prarodiče.
Zdenka Rezová – asistentka OZ Food Service (odpovědi červeně)
m už iv
Každý rok jsem jezdila na tábor a s rodiči na dovolenou, kde byla spousta legrace, zábavy a nových kamarádů, se kterými jsem si poté i několik let dopisovala. Později jsem jezdila s přáteli na čundry, rafty, kempy, festivaly atd. Moje prázdniny bývaly velice rozmanité. Vlastně se divím, jak jsem to mohla všechno stihnout :-).
15
pl eť
Připravte
PLEŤ
na podzim
V
létě si rádi užíváme tepla, slunce, koupání a odpočinku na dovolené. S chutí vystavujeme tělo slunečním paprskům a těšíme se z horkých letních dnů. Jakmile se však zhorší počasí a přiblíží se podzim, často si před zrcadlem uvědomíme, jaké následky na naší pleti a vlasech zanechala voda, opalování a rychlé změny teplot. Zajímá vás, jak se o namáhanou pleť na konci léta postarat, aby trpěla co nejméně?
Speciální přípravek si zaslouží citlivá oblast kolem očí, vašim popraskaným rtům zase prospěje hydratační balzám nebo rtěnka. Chcete-li se trochu rozmazlovat, dopřejte si jednou za týden masku na obličej. Nejvhodnější je doba po koupeli, kdy jsou póry otevřené a nejlépe přijmou výživné látky. Jakmile se pak ohlásí zima, vyměňte hydratační krémy za krémy vyživující, které budou vaši pleť chránit proti rozmarům počasí.
Kosmetické přípravky vybírejte vždy podle typu vaší pleti.
< KRÁSNÁ UVNITŘ, KRÁSNÁ NAVENEK Nezapomínejte, že na stav vaší pleti mají vliv i další důležité faktory. Dostatek spánku, pobyt na čerstvém vzduchu, zdravá strava a pitný režim. Stres a špatná nálada potrápí nejen vaši duši, ale jsou na vás vidět i zvenčí. Chcete-li tedy být na podzim co nejkrásnější, zkuste se udržovat v dobré tělesné kondici a hlavně pozitivní náladě. Tereza Bočková
Přestože si na trhu můžete koupit mnoho kosmetických přípravků, nebojte se občas využít čisté síly přírodních látek, které lidé věřili po staletí. Přinášíme vám pár osvědčených receptů.
< VLASOVÝ ODVAR Z KOPŘIVY Kopřivy zalijte vroucí vodou a nechte alespoň čtyři hodiny vylouhovat. Sceďte, smíchejte s pár kapkami ovocného octa a vlasy odvarem opláchněte. Kopřiva dodá vašim vlasům neuvěřitelný lesk.
< PLEŤOVÁ MASKA Z BANÁNU Rozmačkejte zralý banán a smíchejte se dvěma lžícemi oleje. Banán má díky vitamínu A i stopovým prvkům zpevňující a posilující účinky vhodné pro všechny typy pleti.
< ZÁBAL Z BANÁNU A VEJCE Smíchejte banán s rozšlehaným vejcem a dvěma lžícemi olivového oleje. Směs vetřete do vlasů, nechte půl hodiny působit a pak vlasy umyjte šampónem. Zábal se používá na slabé a lámavé vlasy.
< PLEŤOVÁ MASKA Z JABLKA Rozmixujte jablko se lžící medu. Vitamíny A, B a C kůži vyživí a pektin se postará o její vypnutí, protože dokáže v pleti uchovávat vlhkost.
< VLASOVÝ ODVAR Z ROZMARÝNU Zplihlým a unaveným vlasům zase pomůže rozmarýn. Hrst bylinek přelijte litrem vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Pak sceďte a vlasy odvarem oplachujte.
Masky vždy nanášejte na očištěnou pleť zbavenou líčidel, nechte 20 minut působit a poté smyjte vlažnou vodou.
Pro každý typ a barvu vlasů se hodí trochu jiné bylinky. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale bohatě postačí i sušené, zakoupené v lékárně.
pl eť
Následky letních radovánek bývají na pleti i vlasech viditelné na první pohled. Vlasy jsou suché a bez lesku, pleť je také vysušená, možná se dokonce objevily drobné vrásky kolem očí a flíčky na kůži. V té chvíli by pro vás mělo být zcela zásadní slůvko hydratace. Všichni víme, že dostatečný přísun tekutin tělu velmi prospívá. Na podzim, kdy je tělo vysušené, to však platí dvojnásob. Vypijte denně minimálně dva litry vody, nepijte nárazově, ale pravidelně po celý den. Vaše tělo pak bude lépe vyplavovat toxiny v těle nashromážděné, pleť se vypne a pokožka vydrží déle opálená. Stejně důležitá je pro vaši pleť i hydratace zvenčí. Pořiďte si kvalitní hydratační krém (třeba s obsahem bambuckého másla) a tělové mléko a promazávejte potřebná místa – kromě obličeje bývají nejsušší lokty a chodidla.
< PEČUJTE O SVÉ VLASY V péči o vlasy existuje řada pověr. Jednou z nich je i to, že vlasy se častým mytím ničí. Není to pravda – vlasy si klidně myjte třeba každý den, složení moderních šampónů s každodenním mytím počítá. Déle nemyté vlasy jsou naopak náchylnější k různým poškozením. Pokud si vlasy budete mýt častěji, stačí nanést šampón pouze jednou a důkladně spláchnout. Pak použijte balzám nebo kondicionér, nechte chvilku působit a opět spláchněte. Říká se, že studená voda při posledním splachování dodá vlasům lesk. Také vlasy si po létě zaslouží vyživující zábal. Můžete si ho snadno připravit doma (viz rámeček), nebo poproste svého kadeřníka.
16
17
y re ce pt
INSPIRACE NA SVAČINKY NEJEN DO ŠKOLNÍCH LAVIC
< LILKOVÝ TARTAR SUROVINY: Lilek, cibulka, rajčátka, vlašské ořechy, olivový olej, sůl, petrželka POSTUP PŘÍPRAVY: Lilek zabalíme do alobalu a v troubě upečeme do měkka, při 180 °C pečeme asi 40 minut. Ještě teplý lilek rozmačkáme, zalijeme olivovým olejem a osolíme (už teď je to pochoutka). Lilek necháme zchladnout, přidáme nakrájenou cibulku na kostičky, nakrájená rajčátka nadrobno a vlašské ořechy. V ledničce necháme asi hodinu uležet a podáváme s bagetkou. Další varianty se nabízejí. Můžeme vmíchat jogurt či zakysanou smetanu. Komu nevadí vůně česneku, dochutí rozmačkaným česnekem.
< COTTAGE S JABLKEM A MANDARINKOU
< LUČINA S OVOCEM
SUROVINY: Cottage, jablko, mandarinka, majoránka, cibule
SUROVINY: Lučina, plátky mandlí, vlašské ořechy, hrozny, pažitka
POSTUP PŘÍPRAVY: Cottage smícháme s majoránkou a cibulkou. Sýrovou směs potíráme na pečivo, ozdobíme jablíčkem a mandarinkou.
POSTUP PŘÍPRAVY: Lučinu můžeme zředit kefírem či jogurtem, namažeme na chlebíček, posypeme plátky mandlí či vlašskými ořechy, rozkrájíme a obložíme hrozny, posypeme pažitkou (při výběru ovoce či zeleniny se necháme inspirovat svými chuťovými pohárky a ledničkou).
SUROVINY: Mascarpone (lze nahradit taveným sýrem nebo pomazánkovým máslem), šunka, červená cibulka, kopr, citronová či limetková šťáva, více zředit můžeme zakysanou smetanou
SUROVINY: Sušené meruňky, ricotta, meduňka, minerálka
POSTUP PŘÍPRAVY: Do mascarpone vmícháme na kostičky nakrájenou červenou cibulku i kopr a zalijeme troškou limetkové šťávy. Zamícháme a potíráme toustík. Povrch poklademe plátky parmské šunky (lze nahradit běžnou šunčičkou).
POSTUP PŘÍPRAVY: Sušené meruňky nakrájíme na kostičky, meduňku nasekáme najemno. Promícháme v misce s ricottou (lze nahradit taveným sýrem či pomazánkovým máslem) a 1 lžící minerálky. Pomazánku namažeme na cereální housku a můžeme lehce pokapat balsamicovým octem.
A nezapomeňte, tajemství krásné postavy je zakleto do zdravých a nápaditých svačinek. Nebojme se jíst! Dobré chutnání bez výčitek přeje Andrea Jízdná. 18
y
< KRÉMOVÁ POMAZÁNKA SE SUŠENÝMI MERUŇKAMI
re ce pt
< MASCARPONE S PARMSKOU ŠUNKOU
19
Termokonvice Helios Jediná termokonvice na světě, která je vyvinutá pro mytí v průmyslových myčkách na nádobí do teploty 95 °C. Druhy: Konvice HELIOS Wash 1 l červená do myčky (ID 740655) Konvice HELIOS Wash 1 l bílá do myčky (ID 740656) Konvice HELIOS Wash 1l červená (ID 740657) Konvice HELIOS Wash 1 l bílá (ID 740658) Konvice HELIOS 1 l bílá nerez (ID 740659) Konvice HELIOS 1 l červená nerez (ID 740660)
objem 1 l – vakuová tepelně-izolační vložka osvědčený model z německých nemocnic 100% hygienický výdej nápojů pacientům splňující kritéria HACCP teplotní pokles za 24 hodin při teplotě nápoje 100 °C pouze 50 °C doporučujeme barevnou kombinaci BÍLÁ (DIA nápoje), ČERVENÁ (SLAZENÉ nápoje) snadno udržovatelné varianta se skleněnou (model Wash) nebo nerez (model Wash S+) s vakuovanou vložkou
Konvice HELIOS Wash 1 l červená do myčky
Obsah konvice (l) Hmotnost konvice (kg) Cena bez DPH Cena s DPH Záruka
52
1 0,7 530 Kč 636 Kč 12
Konvice HELIOS Wash 1 l bílá do myčky
1 0,7 530 Kč 636 Kč 12
Konvice HELIOS Wash 1 l červená
1 0,7 410 Kč 492 Kč 12
Konvice HELIOS Wash 1 l bílá
1 0,7 410 Kč 492 Kč 12
Konvice HELIOS 1 l bílá nerez
1 0,7 645 Kč 774 Kč 12
Konvice HELIOS 1 l červená nerez
1 0,7 645 Kč 774 Kč 12
Milky Shake Naturea Čoko-Biskvit náš svět jsou voňavé nápoje
Milky Shake Naturea jsou ochucené mléčné nápoje špičkové kvality se sladidlem nové generace – sukralózou. Vychutnejte si společně se strávníky novou a neobvyklou příchuť Čoko-Biskvit. Hlavní přednosti produktu: skvělá chuť snadná příprava velká obliba u dětí snížená energetická hodnota možnost podávat horké i vychlazené zvýšení spotřeby mléka pro spotřební koš bez konzervačních látek a umělých barviv kompletní mléčný program s několika příchutích
SERVIS DO 24/48 HODIN SERVIS DO 24/48 HODIN Společnost AG FOODS zajišťuje instalaci i servis strojů a technologií zákazníkům, kteří je pořídili formou surovinového leasingu, nájmu či si je přímo zakoupili. Jedná se nejen o stroje pro linii odbytu HoReCa (např. RANCILIO, EGRO, Sielaff, Siemens, Bosch, Brugnetti, výrobníky čokolády Ugolini atd.), ale i technologie UNASYS (např. výrobníky horké vody, termosy či výrobníky kávy a čaje) a vířiče k přípravě a výdeji chlazených nápojů značky Cofrimell.
Zákaznické centrum Pro rychlou a bezplatnou komunikaci můžete využít bezplatnou linku 800 627 653 (800 NAPOJE). Je však možno využít i další způsoby komunikace – mail, fax i internet. Zákaznické centrum zachovává již osvědčenou pracovní dobu – od pondělí do pátku od 7.00 do 17.30. Mimo pracovní dobu je možno zanechat zprávu v hlasové schránce. Těšíme se na spolupráci s vámi a jsme tady pro vás, pro urychlené vyřizování vašich požadavků.
Vydává: AG FOODS Group a.s., Košíkov 72, 595 01 Velká Bíteš Redakce: tel.: +420 566 503 052 E-mail:
[email protected], www.agfoods.eu Foto: Blueart s.r.o., Andrea Jízdná Tisk: Blueart s.r.o. Copyright: AG FOODS Group a.s. Náklad: 6 000 ks Distribuované zadarmo. MK ČR E 11247
54
KONTAKTY AG FOODS Group a. s. Košíkov 72 595 01 Velká Bíteš, CZ
T+420 566 503 011, F+420 566 503 012 E-mail
[email protected], www.agfoods.eu zákaznická zelená linka: 800 627 653
KONTAKTY NA OBCHODNÍ ZÁSTUPCE: Kraj 01 02 03 04 05
06 07 08 09
10 11
12
13 14 15
Okres
Obch. zástupce
Mobil
Jihočeský TA, PI, ST, PT, CK, CB, KT Petr Hadrava 602 222 813 Jihomoravský, Olomoucký BM, BO, BK, ZN, PV, VY, CV Boris Barak Selinger 606 692 295 Jihomoravský, Zlínský BV, HO, ZL, UH, KM David Bačík 724 614 801 Karlovarský KV, CH, SO, TC, DO Zbyněk Šobíšek 606 405 324 Královehradecký, Pardubický, HK, RK, NA, PU, UO, TU, JC, SM Josef Kaválek 724 614 804 Liberecký Liberecký, Ústecký LB, CL, JN, DC, UL Lukáš Loffaj 566 503 036 Ústecký TP, LT, MO, LN Martin Rouček 728 426 555 Moravskoslezský OV, KA, OP, BR, JE Petr Ptáček 602 796 690 Moravskoslezský, Olomoucký,PR, VS, NJ, FM Vratislav Urbanec 724 614 802 Zlínský Pardubický, Vysočina SY, CR, HB, SU, OC Daniel Procházka 724 614 806 Středočeský PJ, PS, PM, RA, BE, PB, PZ, Tomáš Krátký 724 614 810 PHA-západ, RO Středočeský, Praha KO, NB, KH, BN, PH, Jan Charvát 724 614 809 MB, ME, KL, PHA-východ Vysočina ZR, TR, JI, PE, JH Štěpán Holenda 728 933 756 Praha 2, 4, 5, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 22 Martin Řehák 724 614 826 Praha 1, 3, 6, 7, 8, 9, 14, 18, 19, 20, 21 Ladislav Svoboda 724 614 811
E-mail
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]
kontakty
55
Živé jogurtové kultury s novou příchutí ananas / kokos
náš svět jsou voňavé nápoje
Jogurtový rozpustný nápoj do mléka Milky Shake Yogo s příchutí Ananas / kokos nejen přispívá ke zvýšení atraktivity mléka ve školních jídelnách, zároveň je výtečným a zdraví prospěšným nápojem, který pomáhá udržovat imunitu strávníků ve skvělé kondici. Hlavní přednosti produktu: s obsahem prebiotické vlákniny s obsahem živé bakteriální kultury Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus s obsahem vitamínového premixu (B1, B2, B3, B5, B6 a B12, biotin, kyselina listová, vitamín E)
