AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS
XIII. évfolyam 23. szám 2010. november 29.
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám 2010. 46. hét
TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...........................................3 A vágóállatok termelıi ára.........................................11
Megjelenik kéthetente
A vágósertés vágóhídi belépési ára...........................12
Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára..............12
Készítette: Módos Rita
[email protected]
A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („R3” minıségi kategória)...................14
Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu
[email protected] https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064
2
A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória).....................13
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban....15
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
portja jelentısen bıvült (az év elsı nyolc hónapjában 22%-kal). A KSH adatai szerint az élısertés-import 37%-a Lengyelországból, 30%-a Hollandiából, 11%-a Németországból, 10%-a Csehországból, 7%-a Szlovákiából érkezett az év elsı nyolc hónapjában. A lengyelországi import jelentısen nıtt, míg a Hollandiából származó csökkent. A lengyel élısertés-export bıvülését az állomány újbóli növekedése, illetve a felvásárlás bıvülése tette lehetıvé. Az élısertés-import erıteljes növekedésének a külkereskedelmi egyenlegre gyakorolt kedvezıtlen hatását ellensúlyozta a sertéshús-export jelentıs bıvülése (mennyiségben +41%, értékben +30%). Románia – a legfontosabb exportpartner – irányába visszaesett a sertéshús-kivitel az elızı évi rekordszinthez képest, ugyanakkor a többi fontos célpiac (Japán, Olaszország, Szlovákia) felé jelentısen bıvült. Nıtt a Hongkongba, Ukrajnába, Bulgáriába és Csehországba irányuló export is.
ezer tonna
Magyarország sertéshús-exportja (január-augusztus) 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2003
2004
Románia
2005
Japán
2006
Olaszország
2007
2008
Szlovákia
2009
2010
Egyéb
Forrás: KSH
Magyarország sertéshús-importja is nıtt a vizsgált idıszakban, de a sertéshús-exportnál kisebb mértékben. A Lengyelországból származó behozatal tizenegyszeresére nıtt, ezzel a második legfontosabb importpartnerré vált. A legtöbb sertéshús továbbra is Németországból érkezett (az összes behozatal csaknem fele). Az élı sertés és sertéshús külkereskedelmi egyenlege az év elsı nyolc hónapjában kedvezıbb volt az elızı évek hasonló idıszakához képest, ami a sertéshús-export jelentıs növekedésének köszönhetı. Magyarország nettó élısertés-importıri és a nettó sertéshús-exportıri pozíciója tovább erısödött.
4
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
A hazai termelésbıl származó sertések termelıi ára 9%-kal, az import sertéseké 10%-kal maradt el az 1-46. hét között az elızı év hasonló idıszakától. Az import sertés vágóhídi belépési ára csaknem 3%-kal volt alacsonyabb a magyarországi áraknál. A termékpálya további fázisaiban is megfigyelhetı az árak visszaesése. A sertéshús félben, valamint a darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) értékesítési ára kisebb mértékben (8%, illetve 5%) csökkent a termelıi áraknál. A sertéshúsok fogyasztói ára hasonló mértékben csökkent a vizsgált idıszakban, mint az értékesítési árak.
0 033 .05. 03..112 . 03 9. 04..026 . 0 9. 044..216 . 0 2. 045..029 . 0 5. 055.. 112. 0 9. 056.. 207. 0 6 .1 2 . 06 0. 06..217 . 07 4. 07.. 001 . 0 8. 077.. 125. 0 2. 087. 29. 08..105 . 08 2. 08..218 . 0 6. 099..002. 0 9. 099..216. 0 2. 109 .30. 10..107 . 10 4. 10..221 . 1 8. 111..104 . 1 1. 111.. 218 . 5.
euro/kg hasított hideg súly
A sertésárak az idén a A sertés (56% színhústartalom) különbözı határidıre szóló jegyzése a frankfurti árutızsdén szezonalitásnak megfelelın alakultak az EU-ban és Ma1,45 gyarországon is. A hazai árak egész évben folyamatosan 1,4 követték az uniós árak tendenciáját. Az EU Bizottság elırejelzése szerint a sertés1,35 árak emelkedésére 2011 elsı félévében lehet számítani. 1,3 Hasonló tendenciák figyelhetık meg a frankfurti árutızs1,25 dén is, mivel a jövı évi határidıkre szóló jegyzések emelkedtek az elızı hetekben. Ha 2010. no2010. de2011. január hinni lehet a prognózisokvember cember nak, továbbá a magyarországi Forrás: Danish Agriculture and Food Council, Eurex Change árak a jövıben is igazodnak az uniós árakhoz, akkor Magyarországon is emelkedhetnek a sertésárak 2011-ben.
5
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
1. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára
Ft/kg hasított meleg súly
450
400
350
300
250 1
5
10
15
20
25
30
2010
2009
2008
35
40
45
50
* S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR
2. ábra A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 750 700
Ft/kg
650 600 550 500 450 1 Forrás: AKI PÁIR
6
5
10
15
20
25
2010
2009
30 2008
35
40
45
50
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
5. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minıségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly
500
450
400
350
300 2006
2007
2008 2009 EU Magyarország
2010
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra A vágósertés („E” minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Ft/kg hasított hideg súly
470 445 420 395 370 345 320 2009. 1
10 15 20 25 30 35 40 45 EU
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8
2010. 5 1
Magyarország
10 15 20 25 30 35 40 45
Lengyelország
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
7. ábra Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyisége 120 100
ezer tonna
80 60 40 20 0
élı sertés export 2007. január-augusztus
élı sertés import 2008. január-augusztus
sertéshús export 2009. január-augusztus
sertéshús import 2010. január-augusztus
Forrás: KSH
8. ábra Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke 60 50
milliárd Ft
40 30 20 10 0
élı sertés export 2007. január-augusztus
élı sertés import 2008. január-augusztus
sertéshús export 2009. január-augusztus
sertéshús import 2010. január-augusztus
Forrás: KSH
9
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
1. táblázat A vágóállatok termelıi ára** Megnevezés
Minıségi kategória
E Vágósertés hazai termelésbıl Valamennyi kategória*
Mértékegység
E-P
E-P
20 631
17 920
113,63
86,86
Ft/kg hasított meleg súly
352,28
354,95
355,59
100,94
100,18
db
39 716
45 528
43 887
110,50
96,40
Ft/kg hasított meleg súly
350,41
351,62
352,26
100,53
100,18
28
43
45
160,71
104,65
hasított meleg súly (kg)
8 145
9 536
10 031
123,16
105,20
Ft/kg hasított meleg súly
595,08
733,12
672,66
113,04
91,75
577
557
544
94,28
97,67
hasított meleg súly (kg)
177 907
179 710
168 384
94,65
93,70
Ft/kg hasított meleg súly
427,02
505,18
500,61
117,24
99,10
128
84
102
79,69
121,43
hasított meleg súly (kg)
31 466
20 019
24 413
77,59
121,95
Ft/kg hasított meleg súly
479,81
512,34
511,99
106,71
99,93
db
3 453
1 480
2 305
66,75
155,74
Ft/kg élısúly
761,85
760,35
726,36
95,34
95,53
db Vágóüszı
E-P
Vágóbárány 13-35 kg élısúly
2010. 46. hét/2010. 45. hét (%)
15 771
db Vágótehén
2010. 46. hét/2009. 46. hét (%)
db
db Fiatal bika
2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét
* S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR
A vágóállatok termelıi ára
11
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
2. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* Mértékegység
Megnevezés Vágósertés hazai termelésbıl származó
2010. 46. hét/2009. 46. hét (%)
2010. 46. hét/2010. 45. hét (%)
db
39 716
45 528
43 887
110,50
96,40
Ft/kg hasított meleg súly
359,41
360,92
361,56
100,60
100,18
db
10 492
7 738
10 116
96,42
130,73
Ft/kg hasított meleg súly
347,09
350,44
353,68
101,90
100,92
Vágósertés importból származó
2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét
* A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó
A vágósertés vágóhídi belépési ára
3. táblázat A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára 2010. 46. hét/2009. 46. hét (%)
2010. 46. hét/2010. 45. hét (%)
Megnevezés
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott,
tonna
187,20
214,55
209,25
111,78
97,53
félben (fej, láb és farok nélkül)
Ft/kg
612,99
626,33
625,74
102,08
99,91
Szalonnás és bırös sertéshús, félben
tonna
120,63
154,32
114,50
94,92
74,20
(fejjel, lábbal, farokkal)
Ft/kg
511,50
517,89
513,26
100,34
99,11
Sertés karaj, csonttal,
tonna
22,55
12,42
5,67
25,14
45,63
szőzpecsenye nélkül
Ft/kg
711,99
761,22
773,91
108,70
101,67
Sertés comb,
tonna
122,70
70,90
37,74
30,76
53,22
csont nélkül
Ft/kg
707,17
777,39
771,55
109,10
99,25
Sertés tarja,
tonna
20,01
32,25
26,26
131,24
81,43
csonttal
Ft/kg
629,92
679,55
698,00
110,81
102,71
Forrás: AKI PÁIR
12
2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 23. szám
4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly**
Belgium
2009. 45. hét
2009. 46. hét
2010. 45. hét
2010. 46. hét
338
341
350
356
2010. 46. hét/ 2010. 46. hét/ 2009. 46. hét 2010. 45. hét (%) (%) 104,54
101,64
Bulgária
480
468
462
465
99,43
100,73
Csehország
373
374
386
387
103,50
100,16
Dánia
315
317
347
348
110,07
100,29
Németország
374
374
397
400
107,00
100,93
Észtország
394
384
390
390
101,70
100,01
Görögország
455
436
456
458
104,88
100,30
Spanyolország
351
342
367
368
107,35
100,19
Franciaország
324
317
347
351
110,66
101,10
Írország
337
325
358
359
110,33
100,37
Olaszország
445
436
425
423
97,02
99,47
Ciprus
448
420
482
483
115,10
100,30
Lettország
399
385
398
405
105,19
101,93
Litvánia
403
353
378
382
108,34
101,23
Luxemburg
382
374
408
414
110,72
101,66
Magyarország
373
376
379
380
101,00
100,18
Málta
503
493
501
502
101,95
100,30
Hollandia
329
332
349
350
105,45
100,33
Ausztria
350
343
370
382
111,39
103,13
Lengyelország
367
365
362
364
99,65
100,48
Portugália
371
363
399
403
111,08
100,99
Románia
432
421
428
425
101,01
99,43
Szlovénia
367
366
378
385
105,15
101,62
Szlovákia
391
380
394
396
104,28
100,65
Finnország
381
378
405
406
107,41
100,08
Svédország
401
394
447
444
112,43
99,25
Egyesült Királyság
421
413
425
429
104,05
100,91
EU
364
360
378
380
105,47
100,53
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória)
13
