AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS
XIII. évfolyam 13. szám 2010. július 12.
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám 2010. 26. hét
TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...........................................3 A vágóállatok termelıi ára.........................................11
Megjelenik kéthetente
A vágósertés vágóhídi belépési ára...........................12
Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára..............12
Készítette: Dr. Stummer Ildikó, Thury Eszter
A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („R3” minıségi kategória)...................14
A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória).....................13
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban....15 Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu
[email protected] https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064
2
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
ben, forintban ez 9%-os csökkenést jelentett a forint gyengülése miatt. A magyarországi árak 12,5%-kal maradtak el ez elızı évitıl a megfigyelt idıszakban. Magyarországon a vágóhidak kereslete élénk volt a sertések iránt. A Piaci Árinformációs Rendszer adatszolgáltatói körébe tartozó vágóhidak az elsı félévben 5%-kal több sertést vásároltak fel. Az idei év elején a vágóhidak lényegesen több élı sertést importáltak, mint egy évvel korábban, ugyanakkor májusban csökkent a behozatal a forint jelentıs gyengülése miatt. A sertés termékpálya fázisaiban változatosan alakultak az árak az elsı félévben. A takarmánykukorica ára magasabb volt, ugyanakkor a sertéstáp árában szinte alig figyelhetı meg a gabonafélék és a takarmány alapanyagok árának emelkedése. A növekvı takarmány és energia költségeket a sertések értékesítése során az idén nem lehetett elismertetni. A hazai termelésbıl származó sertések ára 12,5%-kal, az import sertéseké 15%-kal maradt el az egy évvel korábbitól. Az import sertés vágóhídi belépési ára 5%-kal volt alacsonyabb a magyarországi áraknál. A termékpálya további fázisaiban is megfigyelhetı az árak csökkenése. A sertéshús félben, valamint a darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) értékesítési ára kisebb mértékben (12%, illetve 8%) csökkent a termelıi áraknál. A termékpályán a sertéshúsok fogyasztói ára csökkent legkevésbé, 5-6%-kal a vizsgált idıszakban.
11.06. 11.13. 11.20. 11.27. 12.04. 12.11. 12.18. 01.08. 01.15. 01.22. 01.29. 02.05. 02.12. 02.19. 02.26. 03.05. 03.12. 03.19. 03.26. 04.09. 04.16. 04.22. 04.29. 05.05. 05.12. 05.19. 05.27. 06.02. 06.10. 06.17. 06.24. 07.01. 07.08.
euro/kg haított hideg súly
Az EU-ban a sertésárak az A sertés (56% színhústartalom) különbözı határidıre szóló jegyzése a frankfurti árutızsdén idén is követték a szezonálisan jellemzı tendenciákat. A 1,6 vágósertés termelıi ára június közepén érte el a csúcspont1,55 ját, majd csökkent. A magyarországi árak a 25. hétig emel1,5 kedtek, a 26. héten stagnáltak. Az EU-ban várhatóan folyta1,45 tódik a sertésárak mérséklıdése a közeljövıben. Ezt jel1,4 zik a frankfurti árutızsde legközelebbi határidıkre szóló jegyzési árai is, amelyek június 1,35 elejéig emelkedtek, majd az elızı hetekben már csökken2010. július 2010. augusz2010. szeptek. tus
Forrás: Danish Agriculture and Food Council, Eurex Change
4
tember
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
1. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 750 700
Ft/kg
650 600 550 500 450 1
5
10
15
20
25
2010
2009
30
35
40
45
50
2008
* S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR
2. ábra A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 750 700
Ft/kg
650 600 550 500 450 1
5
10
15
20
25
2010
2009
30
35
40
45
50
2008
Forrás: AKI PÁIR
5
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
5. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minıségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly
500
450
400
350
300 2006
2007 EU
2008 Magyarország
2009
2010
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra A vágósertés („E” minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Ft/kg hasított hideg súly
500 450 400 350 300 2009. 1
10
15
20
25 EU
30
35
40
Magyarország
45
50 2010. 5 1
10
15
20
Lengyelország
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
7
25
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
7. ábra Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyisége 45 40 35 ezer tonna
30 25 20 15 10 5 0 2007. január-április élı sertés export
2008. január-április élı sertés import
2009. január-április sertéshús export
2010. január-április
sertéshús import
Forrás: KSH
8. ábra Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke 30 25
milliárd Ft
20 15 10 5 0 2007. január-április élı sertés export Forrás: KSH
8
2008. január-április élı sertés import
2009. január-április sertéshús export
2010. január-április
sertéshús import
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
1. táblázat A vágóállatok termelıi ára** Megnevezés
Minıségi kategória
E Vágósertés hazai termelésbıl Valamennyi kategória*
Mértékegység
E-P
E-P
16 898
17 232
149,45
101,98
Ft/kg hasított meleg súly
426,14
400,05
400,01
93,87
99,99
db
27 665
40 419
37 529
135,66
92,85
Ft/kg hasított meleg súly
419,08
394,25
394,29
94,08
100,01
67
73
74
110,45
101,37
hasított meleg súly (kg)
17 855
19 120
18 573
104,02
97,14
Ft/kg hasított meleg súly
718,79
627,19
638,39
88,82
101,79
610
437
475
77,87
108,70
hasított meleg súly (kg)
213 844
132 957
136 587
63,87
102,73
Ft/kg hasított meleg súly
549,89
474,28
470,67
85,59
99,24
132
117
145
109,85
123,93
hasított meleg súly (kg)
31 541
28 048
34 950
110,81
124,61
Ft/kg hasított meleg súly
561,96
484,75
479,49
85,32
98,91
db
1 439
1 848
4 281
297,50
231,66
Ft/kg élısúly
582,38
618,25
621,12
106,65
100,46
db Vágóüszı
E-P
Vágóbárány 13-35 kg élısúly
2010. 26. hét/2010. 25. hét (%)
11 530
db Vágótehén
2010. 26. hét/2009. 26. hét (%)
db
db Fiatal bika
2009. 26. hét 2010. 25. hét 2010. 26. hét
* S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR
A vágóállatok termelıi ára
11
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
2. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* Mértékegység
Megnevezés Vágósertés hazai termelésbıl származó
2010. 26. hét/2009. 26. hét (%)
2010. 26. hét/2010. 25. hét (%)
db
27 665
40 419
37 529
135,66
92,85
Ft/kg hasított meleg súly
419,08
394,25
394,29
94,08
100,01
db
15 067
8 599
11 441
75,93
133,05
Ft/kg hasított meleg súly
424,34
397,93
390,46
92,01
98,12
Vágósertés importból származó
2009. 26. hét 2010. 25. hét 2010. 26. hét
* A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó
A vágósertés vágóhídi belépési ára
3. táblázat A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára 2010. 26. hét/2009. 26. hét (%)
2010. 26. hét/2010. 25. hét (%)
Megnevezés
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott,
tonna
191,64
237,42
215,19
112,29
90,63
félben (fej, láb és farok nélkül)
Ft/kg
698,99
668,21
667,07
95,43
99,83
Szalonnás és bırös sertéshús, félben
tonna
51,32
121,59
103,96
202,59
85,50
(fejjel, lábbal, farokkal)
Ft/kg
565,76
561,95
557,80
98,59
99,26
Sertés karaj, csonttal,
tonna
11,46
5,77
10,85
94,72
188,21
szőzpecsenye nélkül
Ft/kg
874,99
820,50
816,81
93,35
99,55
Sertés comb,
tonna
49,03
48,94
43,17
88,04
88,21
csont nélkül
Ft/kg
784,20
811,58
811,78
103,52
100,02
Sertés tarja,
tonna
16,94
33,68
34,56
203,98
102,61
csonttal
Ft/kg
763,07
739,31
727,84
95,38
98,45
Forrás: AKI PÁIR
12
2009. 26. hét 2010. 25. hét 2010. 26. hét
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 13. szám
4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly**
Belgium
2009. 25. hét
2009. 26. hét
2010. 25. hét
2010. 26. hét
399
405
409
394
2010. 26. hét/ 2010. 26. hét/ 2009. 26. hét 2010. 25. hét (%) (%) 97,38
96,47
Bulgária
491
486
436
446
91,73
102,37
Csehország
455
463
445
449
97,06
100,93
Dánia
370
372
402
408
109,67
101,49
Németország
440
446
440
434
97,38
98,62
Észtország
431
419
406
418
99,86
103,01
Görögország
464
464
423
435
93,87
102,89
Spanyolország
439
449
468
475
105,85
101,44
Franciaország
391
401
396
402
100,26
101,57
Írország
404
400
397
403
100,76
101,49
Olaszország
418
433
420
425
98,16
101,23
Ciprus
442
438
481
488
111,52
101,57
Lettország
465
448
432
431
96,18
99,82
Litvánia
484
483
451
449
93,07
99,71
Luxemburg
431
440
446
438
99,73
98,25
Magyarország
448
453
426
426
94,06
99,99
Málta
512
507
511
520
102,39
101,57
Hollandia
393
403
402
390
96,68
96,85
Ausztria
409
418
430
414
99,23
96,45
Lengyelország
428
437
417
406
92,84
97,22
Portugália
453
457
481
488
106,76
101,57
Románia
452
452
427
443
97,97
103,58
Szlovénia
402
412
419
411
99,85
98,16
Szlovákia
453
465
448
460
99,02
102,72
Finnország
409
405
395
409
100,83
103,39
Svédország
382
374
409
415
110,88
101,38
Egyesült Királyság
500
495
485
496
100,23
102,38
EU
424
430
430
429
99,80
99,92
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória)
13
