AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS
XIII. évfolyam 7. szám 2010. április 19.
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám 2010. 14. hét
TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...........................................3 A vágóállatok termelıi ára.........................................11
Megjelenik kéthetente
A vágósertés vágóhídi belépési ára...........................12
Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára..............12
Készítette: Módos Rita
[email protected]
A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („R3” minıségi kategória)...................14
Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu
[email protected] https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064
2
A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória).....................13
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban....15
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
ket a hazainál 6%-kal alacsonyabb áron vásárolták, amiben a forint erısödése fontos szerepet játszott. Az import sertés alacsony ára nyomást gyakorolt a hazai árakra. Árváltozások a sertéshús termékpályán 2010. I. negyedév /2009. I. negyedév (%) Takarmánykukorica termelıi ára
116
Hízósertéstáp értékesítési ára
103
Hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára
88
Importból származó vágósertés termelıi ára
86
Sertéshús, félben értékesítési ára
88
Darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára
92
Forrás: AKI PÁIR
6
A félsertés feldolgozói értékesítési ára 12%-kal esett vissza, a darabolt sertéshúsé (karaj, tarja, comb) 8%-kal csökkent az elsı negyedévben az elızı év hasonló idıszakához képest. A fogyasztói árak kisebb mértékben csökkentek, mint a termelıi és az értékesítési árak. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 6%-kal, a sertéscombé 4%kal mérséklıdött a vizsgált idıszakban.
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
1. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára
Ft/kg hasított meleg súly
450
400
350
300
250 1
5
10
15 2010
20 2009
25
30
35
40
45
50
2008
* S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR
2. ábra A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 750 700
Ft/kg
650 600 550 500 450 1
5
10
15
20 2010
25 2009
30
35
40
45
50
2008
Forrás: AKI PÁIR
7
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
1. táblázat A vágóállatok termelıi ára** Megnevezés
Minıségi kategória
E Vágósertés hazai termelésbıl Valamennyi kategória*
Mértékegység
E-P
E-P
19 145
15 743
90,13
82,23
Ft/kg hasított meleg súly
408,74
334,41
334,40
81,81
100,00
db
42 065
44 135
36 457
86,67
82,60
Ft/kg hasított meleg súly
403,39
330,80
331,32
82,13
100,16
186
62
33
17,74
53,23
hasított meleg súly (kg)
46 534
16 354
9 771
21,00
59,74
Ft/kg hasított meleg súly
674,42
607,12
632,16
93,73
104,12
956
586
438
45,82
74,74
hasított meleg súly (kg)
286 663
182 438
237 572
82,87
130,22
Ft/kg hasított meleg súly
515,09
483,68
462,53
89,80
95,63
207
143
102
49,28
71,33
hasított meleg súly (kg)
47 320
35 189
25 000
52,83
71,05
Ft/kg hasított meleg súly
547,43
489,00
492,51
89,97
100,72
db
39 882
9 644
3 776
9,47
39,15
Ft/kg élısúly
644,31
655,45
661,95
102,74
100,99
db Vágóüszı
E-P
Vágóbárány 13-35 kg élısúly
2010. 14. hét/2010. 13. hét (%)
17 467
db Vágótehén
2010. 14. hét/2009. 14. hét (%)
db
db Fiatal bika
2009. 14. hét 2010. 13. hét 2010. 14. hét
* S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR
A vágóállatok termelıi ára
11
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
2. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* Mértékegység
Megnevezés Vágósertés hazai termelésbıl származó
2010. 14. hét/2009. 14. hét (%)
2010. 14. hét/2010. 13. hét (%)
db
42 065
44 135
36 457
86,67
82,60
Ft/kg hasított meleg súly
412,39
340,10
340,62
82,60
100,15
db
11 949
11 120
9 611
80,43
86,43
Ft/kg hasított meleg súly
416,94
325,37
325,45
78,06
100,03
Vágósertés importból származó
2009. 14. hét 2010. 13. hét 2010. 14. hét
* A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó
A vágósertés vágóhídi belépési ára
3. táblázat A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára 2010. 14. hét/2009. 14. hét (%)
2010. 14. hét/2010. 13. hét (%)
Megnevezés
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott,
tonna
217,44
251,75
180,24
82,89
71,59
félben (fej, láb és farok nélkül)
Ft/kg
666,01
586,81
588,90
88,42
100,36
Szalonnás és bırös sertéshús, félben
tonna
58,84
59,89
72,66
123,49
121,33
(fejjel, lábbal, farokkal)
Ft/kg
542,14
478,85
476,19
87,83
99,44
Sertés karaj, csonttal,
tonna
13,92
12,79
7,87
56,54
61,52
szőzpecsenye nélkül
Ft/kg
818,03
726,74
722,39
88,31
99,40
Sertés comb,
tonna
113,21
120,21
64,65
57,11
53,78
csont nélkül
Ft/kg
747,54
693,42
728,33
97,43
105,03
Sertés tarja,
tonna
19,74
41,67
32,99
167,12
79,17
csonttal
Ft/kg
704,15
597,89
608,53
86,42
101,78
Forrás: AKI PÁIR
12
2009. 14. hét 2010. 13. hét 2010. 14. hét
Élıállat és Hús XIII. évfolyam 7. szám
4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly**
Belgium
2009. 13. hét
2009. 14. hét
2010. 13. hét
2010. 14. hét
2010. 14. hét/ 2009. 14. hét (%)
392
402
326
327
81,39
2010. 14. hét/ 2010. 13. hét (%) 100,49
Bulgária
532
533
445
447
83,84
100,33
Csehország
453
463
359
363
78,51
101,33
Dánia
346
357
318
319
89,25
100,33
Németország
432
440
361
362
82,16
100,25
Észtország
441
453
368
371
81,77
100,65
Görögország
515
498
413
408
81,97
98,71
Spanyolország
450
452
362
361
79,83
99,68
Franciaország
402
413
329
325
78,66
98,71
Írország
396
398
330
331
83,04
100,36
Olaszország
411
423
381
379
89,54
99,45
Ciprus
468
471
417
418
88,82
100,33
Lettország
461
466
344
366
78,47
106,49
Litvánia
476
487
374
377
77,43
100,94
Luxemburg
434
439
364
365
83,26
100,33
Magyarország
429
435
358
358
82,26
100,00
Málta
550
553
483
485
87,69
100,33
Hollandia
382
390
320
321
82,23
100,15
Ausztria
410
412
346
346
83,95
100,04
Lengyelország
429
434
343
346
79,55
100,67
Portugália
468
471
374
376
79,77
100,33
Románia
444
453
387
385
84,89
99,28
Szlovénia
403
402
337
316
78,69
93,83
Szlovákia
442
452
368
369
81,75
100,44
Finnország
440
444
368
364
82,06
98,97
Svédország
390
395
368
362
91,79
98,53
Egyesült Királyság
458
469
414
423
90,11
101,98
EU
421
428
353
353
82,44
100,00
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban („E” minıségi kategória)
13
