agrárium Állattenyésztési melléklet

agrarium 2012_08 Allattenyesztesi mell uj.qxd

8/8/2012

10:54 AM

Page 1

agrárium

Állattenyésztési melléklet


8/8/2012

10:54 AM

Page 2


8/8/2012

10:54 AM

Page 3

Állattenyésztés 3

Állati termékek piaci tendenciái Az OECD-FAO elôrejelzése szerint a sertés- és marhahús, továbbá a tej és tejtermékek globális termelése bôvül 2021-re a 2009–2011. évek átlagához viszonyítva, és e termékek ára magas szinten marad. Az EU-ban a sertéshús kibocsátása nem változik lényegesen 2012-ben az elôzô évihez képest, a marhahús elôállítása tovább csökken, ugyanakkor a tej és tejtermékek termelése nô. Sertéshús Az OECD-FAO hosszú távú, 2021-ig szóló elôrejelzése szerint a világon a sertéshús ára folyamatosan magas szinten marad. Ezt egyrészt a termelési költségek, a takarmányárak és az energiaárak emelkedése, másrészt az egyre szigorúbb élelmiszer-biztonsági, környezetvédelmi és állatjóléti elôírásoknak való megfelelés okozza. A világ sertéshústermelésére vonatkozóan 16 százalékos emelkedést prognosztizálnak 2021-re a 2009–2011 közötti idôszak átlagához viszonyítva. A prognózis alapján a globális kereskedelem növekedése lassulhat a vizsgált idôszak végére. Az észak-amerikai kontinensen a sertéshús kereskedelme gyorsabban növekedhet, mint a világ többi részén. Az utóbbi években erôteljesen bôvülô brazíliai export lelassulhat a belsô fogyasztás emelkedése és egyes országok brazíliai sertéshúsra kivetett importtilalma miatt. A globális export és import hasonló mértékben (13–14 százalék) emelkedhet az évtized végére a bázisidôszakhoz képest. Az Európai Bizottság rövid távú elôrejelzése szerint annak ellenére, hogy az Unióban a sertésállomány 1,7 százalékkal csökkent, az EU sertéshústermelése várhatóan stabil marad 2012-ben, ugyanakkor 2 százalékkal csökkenhet 2013-ban. A gyenge euró és az erôteljes globális kereslet kedvezôen hat az EU exportjára 2012-ben, ami várhatóan 3,5 százalékkal fog emelkedni 2011-hez képest. Ugyanakkor a szakértôk 2013ban a kivitel 10 százalékos csökkenésére számítanak. Az EU sertéshúsimportja tovább csökken 2012-ben és 2013-ban, és 13–14 ezer tonna körül alakulhat évente. A fogyasztás várhatóan enyhén csökken mindkét évben. A sertéshúsárak valószínûleg magas szinten maradnak az idén. Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élôsertés- és sertéshúskivitele 6,5 százalékkal növekedett a január–áprilisi idôszakban az egy évvel korábbihoz képest. Az import mennyisége 3,4 százalékkal csökkent a vizsgált idôszakban 2011 elsô négy hónapjához viszonyítva. Az Európai Unióban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára euróban kifejezve 7,7 százalékkal volt magasabb 2012 elsô félévében, mint egy esztendôvel korábban. Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon 2012. január–május között 8,5 százalékkal kevesebb sertést vágtak, mint 2011 azonos idôszakában. A KSH adatai alapján hazánk élôsertés-kivitele több mint 21 százalékkal haladta meg 2012 elsô négy hónapjában az

egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfôbb partnereink Szlovákia és Románia voltak. Az élôsertés-behozatala az elôzô évi mennyiségtôl 25 százalékkal maradt el. A nemzetközi piacokon 11,5 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesítettünk, ugyanakkor az export értéke kisebb mértékben, 2,9 százalékkal csökkent. Magyarország a vizsgált idôszakban sertéshúsból és élô sertésbôl is nettó importôr volt. A vágósertés termelôi ára 457 forint/kg hasított súly volt 2012 elsô félévében, 22 százalékkal emelkedett 2011 azonos idôszakához viszonyítva.

Marhahús Az OECD-FAO hosszú távú elôrejelzése alapján a világ marhahústermelése 16,6 százalékos emelkedést érhet el 2021-re a 2009–2011 közötti idôszak átlagához viszonyítva. A globális export és import 21–24 százalékos növekedését prognosztizálják az évtized végére. Az Európai Bizottság rövid távú elôrejelzése szerint a szarvasmarha-állomány folyamatosan csökken 2008 óta, és ez a tendencia folytatódni fog a közeljövôben. Az EUmarha- és borjúhústermelése a prognózis alapján jelentôsen csökkenhet 2012-ben, majd gyakorlatilag változatlan marad 2013-ban. A szûkös kínálat miatt az uniós marhahús ára továbbra is rekord szinten maradhat 2012-ben. Az Európai Bizottság közlése szerint az Unió marhahústermelése több mint 5 százalékkal ért el alacsonyabb szintet 2012 elsô négy hónapjában az elôzô esztendô azonos idôszakához viszonyítva. A Közösség 26 százalékkal kevesebb élô szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon 2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:54 AM

Page 4

4 Állattenyésztés

2012. január–májusban, mint egy évvel korábban. Az EU élômarha- és marhahúsimportja csaknem 8 százalékkal esett vissza az idei év elsô öt hónapjában 2011 azonos idôszakához képest. Az Unió nettó importôr volt marhahúsból. Az EU-ban a fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára átlagosan 3,79 euró/kg hasított hideg súly volt 2012 elsô félévében, ami 10 százalékos növekedést jelent az egy évvel korábbihoz képest. A tehén „O3” ára 18 százalékkal, az üszô „R3” ára 11 százalékkal volt magasabb a megfigyelt idôszakban. Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon a szarvasmarha vágása élôsúlyban kifejezve több mint 9 százalékkal csökkent 2012 elsô öt hónapjában az elôzô év azonos idôszakához viszonyítva. A KSH adatai szerint Magyarországon az élômarha-export 63 százalékkal csökkent, ugyanakkor az élômarha-import 65 százalékkal növekedett 2012 elsô négy hónapjában az elôzô év hasonló idôszakához képest. A marhahúsexport 13 százalékkal emelkedett, míg az import ugyanekkora mértékben esett vissza. Magyarországon a fiatal bika ára 8 százalékkal haladta meg az idei elsô félévében az elôzô év hasonló idôszakának szintjét. A vágótehén ára 21 százalékkal, a vágóüszôé 24 százalékkal nôtt. A termékpálya további fázisaiban hasonló mértékû volt az árak változása. A csontos marhahús frissen félben termék feldolgozói értékesítési ára 11 százalékkal, a csontos marhahús frissen negyedben (eleje, hátulja) termékek ára 4-8 százalékkal volt magasabb 2012 január-júniusban az elôzô év azonos idôszakához viszonyítva.

Tej és tejtermékek Az OECD-FAO prognózisa szerint a világ tejtermelése 2,4 százalékkal nôtt 2011-ben az elôzô évihez képest, ugyanakkor a következô két év alacsonyabb árainak hatására mérséklôdhet a kedvezô tendencia, így a 2012–2021 közötti idôszakban a kibocsátás évente 2 százalékkal lehet magasabb, ami kismértékben elmarad a 2002–2011-es idôszakétól. A globális tejtermék-kereskedelem kedvezôen alakult az elmúlt évtizedben, és különösen az utóbbi két évben haladta meg a tejtermelés növekedését. Az EU világpiaci részesedésének

agrárium

2012. augusztus

csökkenése a 2000-es évek eleje óta mérséklôdött, és várhatóan tovább lassul 2021-ig. Az Európai Bizottság júliusi rövid távú elôrejelzése alapján az Európai Unióban a tejtermelés 1,5 százalékkal, a tejhozam 2 százalékkal nôhet, míg a tejhasznú tehénállomány 1%-kal csökkenhet 2012-ben az elôzô évihez képest. A sajt termelése 1,1, a vaj és vajzsíré 3,8, sovány tejporé 14,5 százalékkal nôhet, míg a teljes tejporé 1,1 százalékkal csökkenhet az idén az elôzô évihez viszonyítva. Az elôrejelzés szerint jövôre mérsékelt ütemû növekedés valószínûsíthetô a tejágazatban, a tejtermelés 0,7, a tejhozam 1,2 százalékkal nôhet, míg a tejhasznú tehénállomány 0,9 százalékkal csökkenhet. A tejtermékek közül sajt elôállítása 0,6 százalékkal, a vajé és a vajzsíré 0,8, a sovány tejporé 6,5 százalékkal lehet magasabb, míg a teljes tejporé 0,9 százalékkal maradhat el az egy évvel korábbitól. Magyarországon a tehenek száma 2 százalékkal volt több június elsején az egy évvel korábbihoz viszonyítva a KSH adatai szerint. Az állomány bôvülésével párhuzamosan a nyerstej felvásárlása 5 százalékkal, a teljes nyerstej kivitele 12 százalékkal volt magasabb az elsô félévben az egy évvel korábbinál. A termelôk és kereskedôk nyerstejkivitele 39 százalékkal bôvült, míg a feldolgozóké 32 százalékkal esett egy év alatt. A tejföl belföldi értékesítése 6 százalékkal csökkent, míg a tehéntúróé és a 2,8 százalék zsírtartalmú tejé egyaránt 1 százalékkal, a trappista sajté 15 százalékkal, a

1,5 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tejé 29 százalékkal volt több az elsô félévben az elôzô évihez viszonyítva. A nyerstej országos termelôi átlagára az év elsô hat hónapjában 5 százalékkal, a kiviteli ár 2 százalékkal volt magasabb, mint tavaly ugyanekkor. A 2,8 százalék zsírtartalmú tej feldolgozó értékesítési ára 2 százalékkal, a fogyasztói ára (áfa nélkül) 5 százalékkal nôtt. A trappista sajt feldolgozói értékesítési árának 5 százalékos csökkenésével ellentétesen a fogyasztói ár (áfa nélkül) 2 százalékkal nôtt az elsô félévben az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Egri Edit, Mándi-Nagy Dániel, Dr. Stummer Ildikó, AKI


8/8/2012

10:54 AM

Page 5


8/8/2012

10:54 AM

Page 6


8/8/2012

10:54 AM

Page 7


8/8/2012

10:55 AM

Page 8

8 Állattenyésztés

Három nap, szakma, szórakozás Kaposváron! Szeptember 21–23. között immár hatodik alkalommal nyitják meg a Kaposvári Egyetem Pannon Lovasakadémiáján a Kaposvári Állattenyésztési Napokat. A hazai agrárium egyik meghatározó rendezvénye az elmúlt években folyamatos fejlôdést mutatott. A Kaposvári Egyetem, hazánk egyetlen, állattudományi karral rendelkezô felsôoktatási intézménye, a kiállítás házigazdája méltó helyszínt biztosít a mintegy 40 hektáros Lovasakadémia területén, ahol az ország legnagyobb fedett lovardája is áll. A VI. Kaposvári Állattenyésztési Napok szervezôje ebben az évben is a Magyar Mezôgazdaság Kft., amely mindent megtesz azért, hogy a hagyományosan Szent Mihály napjához kötôdô rendezvény a hazai agrárium egészének, elsôsorban az állattenyésztô társadalomnak kivívja a megelégedését. A kiállítás egyben jó alkalmat biztosít arra, hogy az odalátogató szakmai közönség megismerhesse a Kaposvári Egyetemet és karait, valamint az egyetemhez tartozó intézményeket. A Kaposvári Egyetem mint házigazda, a szervezô Magyar Mezôgazdaság Kft. idén is a Magyar Állattenyésztôk Szövetsége és tagszervezetei segítségével igyekszik minél több tenyészállatot bemutatni az érdeklôdô közönségnek. Reményeik szerint közel 1000 állatot – köztük sertés, juh, kecske, tejelô és kettôs hasznosítású szarvasmarha, húsmarha, lófajták, köztük kiemelten a régióra jellemzô hidegvérû ló – mutatkoznak be. Ehhez csatlakozik az évek óta nagy érdeklôdésre számot tartó kisállat-bemutató és a gyermekek kedvence, a nyuszisimogató is. A Kaposvári Állattenyésztési Napok egyik sajátossága a vadaskert, ahol többek között vaddisznók, ôzek, szarvasok láthatók a maguk természetes környezetében. A Vadgazdálkodási és Vadgasztronómiai Napok ünnepélyes megnyitója a vadászok tisztelgésével kezdôdik. Ezt a programot a szervezôk szeretnék kibôvíteni a témához kapcsolódó számos kulturális rendezvénnyel, többek között lesz vadászkürt-bemutató, néptáncelôadás, és a Kaposvári Egyetem Mûvészeti Kar hallgatóinak színi elôadása. A szakmai programok között szerepel az évek óta nagy népszerûségre számot tartó, oktató jellegû trófeabírálat, természet- és vadfotó-kiállítás, valamint vadászkutya-bemutató. A szervezôk ebben az évben egy látványkonyha üzemeltetésével szeretnék megkóstoltatni Somogyország tájjellegû ételeit a látogatókkal. Ezen a területen immár harmadik alkalommal mérik össze tudásukat a Vad- és Halfôzô Bajnokság résztvevôi. A kiállítás nem nélkülözi a színvonalas szakmai programokat, hiszen a juhásztársadalom közel 20 éve Kaposváron rendezi a SzentMihály napi Juh- és Kecsketenyésztési Fórumot, amelyre az ország minden pontjáról érkeznek vendégek. A húsmarha iránt érdeklôdôk ebben az évben is részt vehetnek a húsmarhatenyésztési kerekasztalkonferencián, ahol a húsmarhatartás aktuális kérdéseit vitathatják meg. A kiállítás szakmai programjai között szerepel a „Fiatal szakemberek Magyarország lótenyésztéséért” címû szakmai szimpózium, amelynek elôadói elsôsorban azok a témában érintett Phd-hallgatók, akik a közeljövôben kívánják megszerezni tudományos fokozatukat. Ebben az évben az Osztrák és a Magyar Tudományos Akadémia, a NAKVI és a Kaposvári Egyetem együttes rendezésében nemzetközi szakmai szimpóziumot tartanak szeptember 21-én a megnyitó napján. A rendezvény témája „A megújuló állattenyésztés és állati eredetû alapanyag- és termék-elôállítás, mint a vidékfejlesztés eszköze” lesz. A VI. Kaposvári Állattenyésztési Napok évek óta helyszíne az országos agrár-felsôoktatási intézmények gazdászversenyének. Nyolc intézménybôl háromfôs csapatok mérik össze elméleti és gyakorlati tudásukat, ahol nemcsak a könyvekbôl átvett tanulmányokból, hanem a régi gazdászhagyományokból is vizsgáznak a versenyzôk.

agrárium

2012. augusztus

A szakmai programok mellett a kiállítás második napján, szeptember 22-én szombaton a Kaposvári Egyetemmel és a Kaposi Mór kórházzal közösen Egészségnapot szerveznek, amelyen nemcsak az egészséges életmódról hallhatnak elôadásokat az érdeklôdôk, de ingyenes vércukor-vizsgálaton, vérnyomásmérésen, csontritkulásszûrésen, valamint szív- és érrendszeri szûrôvizsgálaton is részt vehetnek. Az Egészségnap helyszíne a Kaposvári Egyetem Auditóriuma lesz, ahol az egészséges magyar élelmiszerek bemutatása mellett meg is kóstolhatják a termékeket az odalátogatók. Terveik szerint az egészséges magyar termékeket elôállító és forgalmazó kis- és középvállalkozások a Pannon Lovasakadémián, a kiállítás helyszínén külön sátorban kerülnek bemutatásra, ahol kóstoltatással egybekötött árusításra is lehetôség lesz. Aki a kóstoló után megszomjazik, ellátogathat a „Borfaluba”, ahol alkalom kínálkozik a magyar borvidékek és a magyar borok megismerésére, és megízlelésére is. A kiállítás egyik legfontosabb része a tenyészállat-bemutató, amelynek keretében show-bírálatok, fejési és nyírási bemutató, valamint a szarvasmarha-felvezetôk ügyességi versenye a „sztárprogram”. A kiállítás területén egy külön blokkban mutatkoznak be az állattenyésztést kiszolgáló gépek. Terveik szerint ezen a területen a bemutatott gépekkel tesztvezetésre is alkalom nyílna. A gépek gyakorlati megismerése mellett a kiállítás nyitónapján, délután „Az állattartás gépesítése” címmel konferenciát tart a Kaposvári Egyetem Állattudományi Kara, a Magyar Mezôgazdaság MMG Géppiac Szerkesztôsége, a Mezôgazdasági Eszköz- és Gépforgalmazók Szövetsége, a Vidékfejlesztési Minisztérium Mezôgazdasági Gépesítési Intézet szervezésével. A Pannon Lovasakadémia, mint hazánk legnagyobb fedett lovardája, évek óta kiváló helyszínt biztosít a kiállítás három napja alatt a lovas közönségprogramoknak. A mintegy 3000 fôt befogadó fedett lovarda az idôjárástól függetlenül alkalmas a tenyészállat-bírálatokra, a szarvasmarha-felvezetôk ügyességi versenyének, az agrár-felsôoktatási intézmények közötti gazdászversenynek vagy az országos voltizsbajnokság megtartására is. A lovas torna (voltizs) fiatal, nemzetközileg elismert hazai kiválóságai mutatkoznak be a kiállítás ideje alatt zajló versenyen. Ezt a sportot viszonylag kevesen ismerik hazánkban, ám ennek köszönhetôen sok gyermek szeretheti meg a lovaglás alapjait. A tornászi ügyességet igénylô sportág zenei kísérettel társul, ezért látványossága és szórakoztató jellege bizonyára sok érdeklôdôt vonz majd. A szervezôk ezzel a versennyel a lovas élet újabb színfoltját hozzák Kaposvárra. A Kaposvári Állattenyésztési Napok egyik kiemelt programja a lovasbemutató, amelyen a rendszerint zsúfolásig megtelt Fedett Lovardában színvonalas, nagy érdeklôdésre számot tartó mûsorszámokat tekinthetnek meg az érdeklôdôk. Ebben az évben a Mátyus Udvarház lipicai bemutatót tart. A szabadidomítás rejtelmeibe Török György avatja be a közönséget, és a kaszkadôrbemutató története ezúttal egy lányrablásról fog szólni. A hagyományok szerint a kiállítás utolsó napján, azaz szeptember 23-án rendezik meg a családi napot, ahol a Kaposvári Egyetem pedagógiai és mûvészeti karának hallgatói színes, látványos és szórakoztató programokkal várják a kicsiket és nagyokat egyaránt. A házigazda Kaposvári Egyetem és a szervezô Magyar Mezôgazdaság Kft. szeretettel vár minden kiállítót és érdeklôdôt 2012. szeptember 21–23. között Kaposvárra, a Pannon Lovas Akadémiára, a p VI. Kaposvári Állattenyésztési Napokra.


8/8/2012

10:55 AM

Page 9


10 Á l l a t t e n y é s z t é s

agrárium

2012. augusztus

8/8/2012

10:55 AM

Page 10


8/8/2012

10:55 AM

Page 11

Á l l a t t e n y é s z t é s 11

www.profeed.hu A mikotoxinok egyre súlyosabb károkat okoznak az állattenyésztésben! Sürgetô szükség van az átfogó áttekintésre és a veszély elhárítására vagy legalább csökkentésére hivatott, célzott tevékenységi sorozat kidolgozására. Erre készült a

A REDUTOX PROGRAM® A PRO-FEED Kft. által kifejlesztett, a mikotoxinok jelenlétét figyelô, ellenôrzô, beazonosító és védô–elhárító tevékenységek összessége. A tevékenységegyüttes a Pro-Feed Kft. által kidolgozott, engedélyeztetett és védett szabadalom alapján mûködik.

MIKOTOXINOK!!! Gazdasági veszteségek generátorai az állattenyésztésben

REDUTOX TOXINSEMLEGESÍTÔK Mikotoxinok megkötése semlegesítése és kiürítése az emésztôcsatornából. A szervezetbe bejutott mikotoxinok kiürítése a kiválasztórendszeren át. A szervezet immunrendszerének aktiválása, regenerálása.

Mi segíthetünk!

Â Helyszíni mikotoxin vizsgálat Â Toxinsemlegesítô gyártás és szállítás Â Professzionális toxinmentesítés

2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 12


Európai kiterjedésû vis major helyzet az állattartásban! A Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT), valamint a Baromfi Termék Tanács (BTT) 2012. augusztus 2-án rendkívüli sajtótájékoztatót tartott. Az állattenyésztés idén nyáron kialakult nehéz helyzetérôl a fenti szervezetek vezetôi és tisztségviselôi adtak tájékoztatást: Dr. Németh Antal elnök, VHT; Dr. Csorbai Attila elnök, igazgató, BTT; Dr. Vidmann Mihály elnökhelyettes, VHT; Menczel Lászlóné titkár, VHT, Dr. Molnár Györgyi titkár, BTT; Erdélyi István vezérigazgató, Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt., a Magyar Pulykaszövetség elnöke; Szabó István elnök-vezérigazgató, a Magyar Broilerszövetség elnöke.

A

magyar állattenyésztés ún. könnyû piacszabályozású ágazatai (baromfi és sertés) még jelenleg is az egyik legnagyobb foglalkoztatást és megélhetést biztosítják a 100 000 fô létszámra becsülhetô közvetlen, és a mintegy 20 000 fô létszámra becsülhetô közvetett foglalkoztatás révén. A baromfihús- és étkezésitojás-termelés évente mintegy 800 milliárd Ft termelési értéket állít elô, míg a sertéságazat közel 400 milliárd Ft értéket. A baromfi- és sertés-, valamint marhahús a hazai húsfogyasztás közel 95%-át teszi ki. Ezen termékek feldolgozása, de nagyrészt megtermelése is szinte teljesen egészében Magyarországon, magyar munkaerôvel történik.

Az aszály következményei a sertéságazatban • Ivarzási, vemhesülési, fialási problémák, tejképzôdési és tejleadási zavarok; • a szopós malac állományban: súlygyarapodási problémák, megbetegedések, esetenként jelentôs elhullások; • a hízóállat állományokban: egyrészt étvágytalanság, súlygyarapodás akár jelentôs csökkenése, megállása, elhullások növekedése, másrészt a véghizlalási súly elérése lassúbb, elhullások, selejtezések és ebbôl eredô üzemeltetési problémák; • plusz költségkihatások: hôstresszt csökkentô adalékanyagok alkalmazása, ventiláció növelése, permetezéses állományhûtés, klímaberendezések sokkal nagyobb energiafelhasználása; • mintegy 10–15%-os költségnövekedés a termelésben.

A forróság következményei a baromfiágazatban A közvetlen hôhatás 2012. június 28-tól július 14-ig több mint két héten keresztül érte a baromfiállományokat. A hôstressz utóhatása a hosszabb nevelési és termelési idejû állományoknál a hôség elmúltával is kieséssel jár. A közvetlen veszteségek elsôsorban az elhullásból, súlygyarapodáscsökkenésbôl, a keltetôtojás-kiesésekbôl, a termékek minôségromlásából, a hôség elleni védekezés többletköltségeibôl adódnak össze. A kéthetes hôség alatt a baromfi-

agrárium

2012. augusztus

ágazat becsült kárösszege 4152 millió Ft, mely nem tartalmazza a vágóhídi veszteségeket.

A takarmány-alapanyag drágulása Az elmúlt év csapadékhiányát és a kora tavasztól jelentkezô aszályos idôjárási körülményeket még fokozta a május közepén észlelt régen nem tapasztalt fagy, a júniusban és júliusban fellépô hôségnapok magas száma és rekordokat döntô hômérsékleti maximuma, valamint a csapadékhiány. Az elmúlt egy hónapban hasonló kedvezôtlen híreket kaphattunk az egész világból, melynek következményeként óriási mértékû takarmány alapanyag-áremelkedés kezdôdött meg, melyet tovább tetéznek a spekulációk. Fontos látni és megérteni, hogy nem ágazati piaczavarról van szó, hanem egy európai kiterjedésû vis major helyzetrôl. A világméretû 30–40%-os gabonaár-emelés kompenzációjára szokásos piaci eszközökkel, azaz a feldolgozott termékek áremelésével nincs lehetôség. (A baromfi ágazat 1700 ezer tonna búzát és kukoricát, valamint 250–300 ezer tonna szóját használ fel.) A baromfi ágazat termékpályái a jelenlegi gabonaárakkal elkészítették és lemodellezték az élô baromfi önköltségének alakulását a következô 4–5 hónapra. Az eredmény drámai: 15%-os élôbaromfi-elôállítási költségnövekedés fog bekövetkezni szeptember hónaptól, melynek kompenzálására 20–22% vágott baromfihús áremelés volna szükséges. Ilyen mértékû áremelést a jelenlegi ÁFA-kulcsok ismeretében, elképzelhetetlennek tartunk.

Javasolt rövidtávú intézkedések • A 139-2007 FVM rendelet baromfiágazati állatjóléti támogatásának 2007 óta változatlan 4 milliárd Ft-os keretét, 2013-tól 8 milliárd Ft-ra kell emelni, a keretváltozás igényét azonnal jelezni kell az EU felé. • A Vidékfejlesztési Minisztérium vizsgálja meg annak lehetôségét, hogy a hôstressz okozta károk rendezésére milyen forrásból (pl. de minimis, vis maior stb.), mekkora összeget tud azonnali segítségként a károsultaknak


8/8/2012

10:55 AM

Page 13

Á l l a t t e n y é s z t é s 13 eljuttatni, valamint átcsoportosítani az állatjóléti támogatások (I – II. negyedévi) kifizetési összegeinek megemelésére. • A 139/2007 FVM rendelet 2012. évi elsô negyedévi támogatási összegét szeptember hónapban, míg a második negyedévi (még el nem bírált) összegeket ez év október hónapjában kapják meg a termelôk. A II. félévi összeget 2013. elsô negyedévében ki kell fizetni. • Az ágazat részére élôállat és takarmány alapanyag vásárlásra kamattámogatásos forgóeszközhitel-keretet kell biztosítani állami garanciával, mellyel a meglévô magas kamatozású hiteleiket is kiválthatják vagy új, alacsony kamatozású forrásokhoz juthatnak. • Állati hulla ártalmatlanításának támogatásáról rendelkezô 56/2008. (IV.25.) FVM rendeletben meghatározott támogatási keretösszeg felhasználását kérjük figyelemmel kísérni, és szükség esetén a keretet megnövelni.

Javasolt nem azonnali, de mielôbb bevezetendô intézkedések • Szelektív módon „vezértermék” választással az ÁFA 5%-ra való csökkentése. Ez a sertéságazatban a tôkehúsokra, baromfiágazatban a comb-, mellfilé, tojás termékkörre vonatkozhat. • Stratégiai megállapodás szükséges az alapanyag termelô (állattartó) és húsipari feldolgozó, valamint a kiskereskedelmi szektorok között. • Pénzügyi likviditás biztosítása a körbetartozások felszámolásával, a vonatkozó jogszabályok felszámolásával és a kiskapuk megszüntetésével. • Növelni kell a vízgazdálkodás súlyát és szerepét. Ebbe beletartozik a csatornahálózat felújítása és bôvítése, víztározók létesítése az ország minél több pontján.

• A talaj vízmegtartó képességének javítása, a szerves trágyázás terjesztése, e szempontok figyelembevétele az agrotechnikai fejlesztések és a támogatási kérelmek bírálata során. • Integráció növelése a növénytermesztés és az abrakfogyasztó ágazatok szereplôi között. • A sertésállomány genetikai módosítása abba az irányba, hogy az állatok hôstressz-rezisztenciája fokozódjon. • A genetikai potenciál minél teljesebb kihasználása és növelése, ami a profitabilitás növekedése mellett az egységnyi takarmányon hizlalt súly növekedését eredményezheti. • A takarmány komponensek cserélhetôségét a mindenkori hozamok és árfekvések függvényében. • Takarmánynövények intervenciós készletezésének és kitárolásának tervezése, szervezése. • A termelési technológiák betartásának a szigorítása, különös tekintettel a takarmányozás hatékonyságának növelésére. • Elôvigyázatossági intézkedési csomagok kidolgozása és hatálybaléptetése egyrészt aszályos, másrészt árvizes, belvizes körülmények kialakulásának megelôzésére, hatásainak mérséklésére. • A katasztrófa alap nagyságának olyan mértékû növelése, ami azonnali beavatkozást is lehetôvé tesz. • Középtávon segíthet, ha más tagállamokkal összefogva az EU Bizottságra való nyomásgyakorlással el lehetne érni a húslisztek visszavezetését a baromfi (és sertés) takarmányozásába, valamint megfontolandó az állami gabonaintervenciós rendszer visszaállítása. Az idei évben kialakult rendkívüli állapot az állattenyésztést kritikus helyzetbe hozta. Központi állami intézkedések nélkül ez a piaci pozíció további állatlétszám-leépüléssel fog együtt járni, amit határozott intézkedésekkel, beavatkozásokkal kell, hogy megakadályozzon a magyar állam.

Változtak a támogatásigénylés szabályai 2012. július 28-ával lépett hatályba az egyes állatbetegségek megelôzésével, illetve leküzdésével kapcsolatos támogatások igénylésének és kifizetésének rendjérôl szóló 148/2007. (XII. 8.) FVM rendelet módosításáról szóló 77/2012. (VII. 27.) VM rendelet, amely több ponton is jelentôs változást eredményez a támogatás igénybevételi eljárásában. A rendeletmódosítás alapján a korábbi támogatási rendszerhez képest a 2012. évi támogatott állat-egészségügyi szolgáltatást tartalmazó számlák és támogatási kérelmek esetében az engedélyeseket (azaz az állatorvosokat és laboratóriumokat), illetve a kedvezményezetteket (az állattartókat) érintô legfôbb változások az alábbiak: • a tárgyhónap fogalma pontosításra került; • módosult a támogatás igénybevételéhez szükséges számlák kiállításának és benyújtásának határideje; • a nem tárgyhavi számlakiállításra való hivatkozással jogerôsen elutasított 2012. évre vonatkozó számlák újra benyújthatóak; • egyes technikai kódú szolgáltatások kikerültek a támogatható szolgáltatások körébôl; • egyes szolgáltatások kapcsán változott a csatolandó mellékletek köre. A módosításokról további részletes tájékoztató az MVH honlapján olvasható (http://www.mvh.gov.hu/portal/MVHPortal/default/egyebek/tajekoztatok/tajekoztato_20120806_1032525) Forrás: MVH

2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 14


Kisállattartási eszközök forgalmazása Baromfi-, nyúl-, csincsilla- és fürjetetôk, -itatók. Szellôzés, vízpaneles hûtés, ventilátorok, szabályzók, automata légbeejtôk sertésólakba. Jokonel Kft. 2851 Környe, Ady E. út 3. Tel./fax: 34 473 363 Mobil: +36 30 9275 963 E-mail: [email protected]

agrárium

2012. augusztus


8/8/2012

10:55 AM

Page 15


Erjesztett takarmányok adalékai Napjainkban az erjesztés minôségét elôsegítô adalékanyagok széles választéka áll a termelôk rendelkezésére, hogy azok felhasználásával kiváló minôségû tömegtakarmányokat készíthessenek.

A

tartósítani kívánt terményeink optimális fenológiai fázisa, a megfelelô szecskaméret, az ideális szárazanyag tartalom melletti betakarítás, az adalékanyagok szakszerû kiválasztása, adagolása és a kellô tömörítés együttesen hozzájárul a megfelelô minôség biztosításához. Egy adott termény erjeszthetôsége – a technológiai feltételek mellett – alapvetôen a szárazanyagtól, a pufferkapacitástól, valamint az erjeszthetô szénhidrátok mennyiségétôl függ; ezek a jellemzôk szabják meg, hogy el tudjuk-e érni a kívánt irányú és intenzitású fermentációt. Az erjeszthetôséget számszerûsíteni is lehet, amelyre a következô képlet szolgál: Erjedési koefficiens (EK): sz. a. % + 8 C/PK ahol „sz. a.” szárazanyag -tartalom, „C” az erjeszthetô szénhidrát mennyiség, „PK” pedig a pufferkapacitás. Ennek alapján megkülönböztetünk könnyen (EK>45), közepesen (EK=35-45) és nehezen erjeszthetô takarmányokat (EK<35). Jól erjeszthetô növény a silókukorica, ha megfelelô szárazanyag-tartalommal kerül besilózásra, a nehezen erjeszthetô pedig a lucerna. Különféle adalékok alkalmazása indokolt lehet, viszont ezek alkalmazása csak akkor térül meg, ha tudjuk, hogy milyen hatást szeretnénk elérni velük. Alapvetôen a következô adalékanyagokról beszélhetünk: • Szénhidrát adalékok (melasz, gabonamagvak darái) • Biológiai tartósítószerek (homo- és heterofermentatív baktériumok, enzimek) • Szerves savak (hangyasav, propionsav stb., és sóik) A következô hatástípusokat különböztethetjük meg: 1. Az erjedési folyamat javítása, 2. Az aerob stabilitás javítása, 3. A csurgaléklé csökkentése, 4. A takarmány értékének és a teljesítmény növelése, 5. Egyéb hatások (pl. clostridium szaporodásának kiküszöbölése stb.). Az adalékok alkalmazási területei: A) Nehezen erjeszthetô takarmányok, B) Közepesen és könnyen erjeszthetô takarmányok, alacsony sz. a. tartalommal (< 35%), C) Közepesen és könnyen erjeszthetô takarmányok, magas sz. a. tartalommal (35-50%), D) Speciális takarmányok (pl. cukorrépa, szemes termények stb.). A tejsavbaktériumokat illetôen fontos megkülönböztetnünk a homo- és a heterofermentatív kultúrákat. Elôbbieknél fôként a helyes erjedési folyamat biztosítása a cél, akár alacsony szárazanyag tartalmú vagy nehezen erjeszthetô takarmány esetében. A heterofermentatív kultúrákkal inkább az aerob stabilitást tudjunk növelni a termelôdô ecetsavval. Ezt inkább az optimálisnál szárazabb takarmány esetében

1. táblázat. A legelterjedtebb adalékok alkalmazhatósága Hatás

Alkalmazott dózis

Biológiai készítmények (tejsavbaktériumok + esetleg enzimek)

Adalékanyagok típusa

1 B, 1 C, esetleg 4 B, 4C, ritkán 4A, 2

100 000–1 000 000 telepképzô baktérium/g

Hangyasav alapú készítmények

1 A, 1B, 4A, esetenként 2, 5

3–4,5 kg/t

Propionsav alapú készítmények

2

3–7 kg/t, felületi kezelésnél 0,3–0,8 kg/m2

javasolt alkalmazni. Az alábbi táblázatok megmutatják, hogy a különbözô tejsavbaktérium törzsektôl más-más hatást várhatunk el, adott nedvességtartalom mellett. 2. táblázat. Különféle törzsek hatása a fûszilázs minôségére, 24–26% közötti szárazanyag-tartalom esetében (Saarisalo et al., 2002)

Szárazanyag, %

Kontroll Lactobacillus Lactobacillus Lactobacillus (kezeletlen) plantarum rhamnosus buchneri 25.3 24.6 24.9 23.8

pH

4.06

3.91

3.92

Cukor, g/kg sz.a.

29.4

40.5

12.2

4.57 4.2

Tejsav, g/kg sz.a.

80.2

100.2

99.2

11.8

Etanol, g/kg sz.a.

8.7

8.7

9.6

12.7

NH3-N, g/kg N Tejsav, az összes sav %-ában

73

49

71

96

82.4

88.9

86.1

13

3. táblázat. Különféle törzsek hatása a fûszilázs minôségére, 32–33% közötti szárazanyag-tartalom esetében (Saarisalo et al., 2002)

Szárazanyag, %

Kontroll Lactobacillus Lactobacillus Lactobacillus (kezeletlen) plantarum rhamnosus buchneri 32,7 32,0 32,7 31,9

pH

3,90

3,79

3,73

4,37

Cukor, g/kg sz.a.

36,9

72,4

17,1

9,7

Tejsav, g/kg sz.a.

74,2

89,3

96,7

27,2

Etanol, g/kg sz.a.

7,7

8,0

7,1

18,2

NH3-N, g/kg N

56,9

20,7

56.4

65,8

Ecetsav, g/kg sz.a. Propionsav, g/kg sz.a. Tejsav, az összes sav %-ában

14,6

5,89

10,9

49,9

0,1

0,03

0,1

4,09

83,2

93,5

89,6

33,4

Az adatokból kitûnik, hogy alacsony szárazanyag-tartalom mellett a homofermentatív kultúráktól várhatunk el jobb erjedési paramétereket s kisebb mértékû proteolízist. Karnóth Joris, Palkó István, ProForm Agroconsulting 2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 16


Takarmányozás – újabb kihívások Egy viszonylag nyugodt félév után ez év közepén az állattenyésztés – ezzel együtt a takarmányipar – rendkívül veszélyeztetett helyzetbe került, ami a globális takarmánypiacon ma mutatkozó számos negatív jelenség összhatásaként mindenekelôtt újabb drasztikus áremelkedésekben nyilvánul meg. Az összefüggések jobb megértése végett a hazai helyzet elemzése elôtt érdemes áttekinteni az élelmiszerek és az alapanyagok világpiacán tapasztalható eseményeket. OECD-FAO: maradnak a magas élelmiszer árak A mezôgazdasági termékek nemzetközi piacán az eseménydús 2011. év után nyugodtabb feltételekkel lehetett számolni, azonban az OECD/FAO közös jelentésében úgy ítélték meg, hogy az élelmiszerárak a 2012–2021-es idôszakra magas szinten maradnak. A tartósan magas árakat alátámasztja a várható kereslet, ugyanakkor egy bizonyos lassulás a termelés növekedésében. A két világszervezet együttes anyagában a várható kemény gazdasági helyzetet kiváltó keresletnövekedést a következô tényezôk támasztják alá: a népesség növekedése, a magasabb egy fôre jutó fogyasztás, a városiasodási folyamat felgyorsulása, az élelmiszerfogyasztási és étkezési szokások változása a fejlôdô országokban, de ugyanilyen mértékben hat erre a bioüzemanyagok céljára igénybe vett termények iránti igények növekedése. Egyidejûleg az elmúlt évtizedben lelassult a mezôgazdasági termelés a fejlett és exportáló országokban, ami szintén felelôssé tehetô a magasabb árakért. A mezôgazdasági termelôterület várhatóan lassabban fog bôvülni, mint kellene, ezért magasabb termelékenységet kell elérni, ami éppen a fejlôdô országokban még nem következik be. A tanulmány úgy látja, hogy a mezôgazdasági termékek hozamának növekedése lassú, mintegy 1,7%-os évi rátának megfelelôen alakul, szemben az elôzô dekád 2%-os ütemével. A negatív tényezôk közé sorolják a növekvô költségeket, az egyre keményebb környezetvédelmi nyomást, valamint a klímaváltozásokat. Mindenesetre a fejlôdô országok a mezôgazdasági termelés növekedésében, így az agrártermé-

agrárium

2012. augusztus

kek kereskedelmében is domináns szerepet fognak játszani. Az értékelô/elôrejelzô anyag megállapítja, hogy a mezôgazdasági termelésre alkalmas terület mintegy 25%-a erôsen degradált állapotban van, illetve került. Ide sorolható, hogy sok országban kritikus például a vízellátás. Abban teljes a konszenzus a szakemberek között, hogy az idôjárás okozta kellemetlen események egyre gyakoribbak lesznek. A kitekintô anyag felhívja a figyelmet azokra a kiegészítô jelentô intézkedésekre, amelyek a termelékenységre és a fenntarthatóságra irányulnak. A tanulmány elismeri, hogy a jövôben a privát szektor vezetô szerepet fog játszani a mezôgazdaság fejlôdésében. Az államoknak elsôsorban ösztönzô szerepet kell vállalni a jobb agronómiai praktikák bevezetésében, a helyes kereskedelmi, technikai, környezeti és innovációs rendszerek kialakításában, ezek szabályozásában. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy kellô figyelmet kell

fordítani a kisgazdaságok igényeire, fenntartására, fejlesztésére. A tanulmány végül nagy jelentôséget tulajdonít a mezôgazdasági befektetéseknek, beruházásoknak. Valamennyi országban elôtérbe kell helyezni a mezôgazdasági „K+F” innovációs politikát, ami a vidék infrastruktúrájára – raktározási, szállítási, öntözési, információs és kommunikációs rendszerekre – is kell, hogy irányuljon. A humán tôkébe való befektetések az elôbbiekkel természetesen egyenlô rangon kezelendôk mindenekelôtt a közpénzeknek az oktatásra, egészséggondozásra és tréningekre történô ráfordításával.

Kevesebb kukorica, emelkedô búzaárak Az USA agrárminisztériuma a kukoricatermés júniusi, rekordot ígérô becslését alig 3 hét elteltével kénytelen volt alaposan revideálni és sokkal alacsonyabb várható termést prognosztizálni,


8/8/2012

10:55 AM

Page 17

Á l l a t t e n y é s z t é s 17 1. táblázat. Gabonatôzsdék határidôs jegyzései 2012 június–július hónapban (ár: Ft/tonna) Tôzsde

BÉT

Termény

Jegyzés: 2012. 06. 25. Aug.

Szept.

MATIF

Aug.

m. búza

54 000

68 000

tak. búza

51 000

64 000

árpa

47 000

61 000

kukorica CBOT

Nov.

Jegyzés: 2012. 07. 25. Szept.

51 000

61 000

búza

63 000

80 000

kukorica

53 000

75 000

búza

65 000

kukorica

Nov.

76 000 59 000

71 000

Forrás: Gabonaszövetség (2012) – elektr. adatközlésbôl táblázat készítése A tôzsdék: BÉT: Budapesti Értéktôzsde; CBOT: Chicago Board of Trade; MATIF: Marché á Terme Internationale de France (Párizs)

ami a közép-nyugati térségben – éppen a fô kukoricatermelô államok területén – tapasztalt súlyos aszály miatt állt elô. A 2012–2013. gazdasági évben eszerint kereken 13 000 millió bushel (324 millió tonna) termés várható, ami 12%-os csökkenés, és fajlagosan 9,2 t/ha-nak felel meg, szemben a júniusban becsült 363 millió tonna összes termésnek és 10,4 t/ha fajlagos mutatónak megfelelô adatokkal. Az USDA a végsô készletek várható alakulását is jóval, mintegy 37%-kal alacsonyabbra várja, szemben a korábbi 32%-os csökkenést jelzô prognózissal. Az USA csökkent kukoricatermése nagyban befolyásolja a világon globális szinten várható termést, ami miatt szám szerint 14%-os csökkenésre számítanak. Gondokra lehet számítani a búza hagyományos területein, vagyis a Feketetenger térségében is a rossz termés és az export ottani korlátozásai miatt – áll az Offre & Demande Agricole (UKszaklap) jelentésében, amely ezért a búzaárak emelkedését jósolja. Az elôzôekben már részletesen ismertetett kukorica terméskiesés a betakarítás elôtt még idôben jövô, elegendô esô hatására javulhat valamelyest. A lap megállapítja, hogy „ha kevesebb kukorica áll a takarmánygyártók rendelkezésére, akkor fokozott kereslettel kell számolni mind a búza, mind az árpa esetében”. A globálisan várható jó árpatermés mellett is nagy gondot okoz a Feketetenger térségében a forró és száraz idôjárás. Oroszország szintén módosította

a búzatermés becslését, miszerint az az eredeti 56 millió tonnával szemben csak mintegy 46–49 millió tonna lesz, ezért 9 millió tonnával kevesebb kerülhet exportra, mint 2011-ben. A szaklap szerint Ukrajnában hasonló bajok vannak, itt a búzatermés akár több mint 40%-kal kevesebb lehet a tavalyinál. A nemzetközi kereskedelemre negatívan hat az a körülmény is, hogy az ott ôszszel tartandó választások elôtt a búza exporttilalom újra hatályba lép a hazai ellátás biztosítása érdekében.

Az alapanyag-ellátás hazai helyzete Országos szintû adatok és információk szerzése céljából a Gabonatermelôkés Feldolgozók, Takarmánygyártók és Kereskedôk Szövetségénél tájékozódtunk. Pótsa Zsófia, a szövetség fôtitkára elmondta, hogy a kalászos gabonák aratása lényegében a befejezódött, ezért a birtokukban lévô adatokból már reálisan látható a termés és az ellátás lehetôsége. Ôszi búzából összesen kereken 4 millió tonnára lehet számítani, ami az étkezési és takarmányozási igényeket bôven fedezi és exportra is jut. A takarmányosoknak és az állattartóknak viszont rossz hír, hogy gyakorlatilag szinte az egész mennyiség malmi minôségû, és a termelôk csak – más okból is – igen magas áron hajlandók eladni. Az ár ma már 70 000 Ft/t körül mozog. Ôszi árpából 674 000 tonnát takarítottak be, ennek mérsékeltebb az ára, ezért a kereslete nôni fog, így áremel-

kedés itt is várható. Egyébként már régen nem a termés mennyisége, hanem a világpiaci árak a meghatározók a hazai gabonaárak alakulásában, ezen belül is az amerikai és néhány nagy exportáló ország árai, ahogy ez a fentebb leírtakból is világosan kitûnik. A kukoricatermés még nem ítélhetô meg pontosan, a szeszélyes helyi idôjárások miatt viszont igen tarka kép rajzolódik ki. Valószínû, hogy 6 millió tonnára biztosan lehet számítani, de ennél esetleg akár jóval több is lehet. A magyar tôzsdén (BÉT) még mérsékeltebb árral találkozunk, mint a külföldiek (Chicago és Párizs) jegyzései, de ez messze nem végleges. A takarmányigények valamivel 3 millió tonna alatt vannak, a feldolgozóipar idén már 2 millió tonna fölött igényel. A fentebb olvasható USA-beli termésgondok az idézett cikk megjelenése óta tovább nôttek. A világszintû ellátás nincs ugyan veszélyben, de az árakra rendkívül nagy hatással van a globális kukoricamennyiségben erôsen meghatározó USA, az ottani aszály miatti terméskiesések pedig pánikhelyzetet teremtettek a világpiacon. A fehérjetakarmányok területén ugyanilyen drasztikus árhelyzet alakult ki, nevezetesen az extrahált szójadara hazai beszerzési ára 160 000 Ft/t körül alakul. Ezt várhatóan valamelyest enyhíti majd a napraforgódara és a repcedara, amelyeknek a mennyisége nô és minôsége is jó, csakhogy a szójaárak miatt ez a termék is egyre drágábban adható el. A fôtitkár asszony kérdésemre elmondta, hogy az etanolgyártás mellékterméke, a DDGS egyre nagyobb figyelmet érdemel. Javasolja, hogy a – potenciális – felhasználók kezdeményezzenek tárgyalásokat a gyártókkal, már csak azért is, mivel a termék Törökországba történô exportja lendületesen beindult.

Takarmánygyártás és -felhasználás A 2. táblázat mind a takarmányipar, mind az állattenyésztés és ezzel együtt a magyar mezôgazdaság felemás, de még inkább súlyos helyzetét, ennek is folyamatosan romló tendenciáját mutatja, kegyetlen tényekkel alátámasztva. Bustyaházai László, a szövetség Takarmánygyártók Tagozatának elnöke hasonló véleményéhez még hozzá2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 18

18 Á l l a t t e n y é s z t é s 2. táblázat. Keveréktakarmány gyártás Magyarországon 2000–2011* (me.: 1000 t, ill. %) Baromfitáp

Év

Sertéstáp

Kérôdzô táp

Egyéb táp

Összesen

menny.

arány

menny.

arány

menny.

arány

menny.

arány

2000

1943

37

2598

49

598

11

149

3

5288

2001

2098

38

2660

48

616

11

190

3

5564

2002

2142

38

2613

47

641

12

214

3

5610

2003

1980

39

2275

44

686

133

182

4

5123

2004

1906

40

2090

44

575

12

188

4

4759

2005

1771

39

1980

44

558

12

191

4

4500

2006

1683

37

2039

45

552

212

182

4

4456

2007

1650

40

1780

43

540

13

180

4

4150

2008

1720

42

1690

41

535

13

180

4

4125

2009

1755

43

1580

39

530

13

205

5

4070

2010

1680

43

1490

39

505

13

195

5

3870

2011

1660

44

1410

37

530

14

180

5

3780

*

Forrás: Gabonaszövetség (2012)

tette, hogy a helyzet még ennél is roszszabb, mert a gazdasági állatok számára mûködô takarmányipar mellett annak kemény konkurenciájaként egy „új szektor” erôteljes növekedése indult be, ez pedig a kutya, macska és más kedvtelésbôl tartott állatok számára gyárt tápokat, ez az iparág zömmel külföldi érdekeltségû. A gyártás volumene már 100 ezer tonnás nagyságrenddel jellemezhetô. A táblázatban megfigyelhetô folyamat az állatállományok csökkenése miatt folytatódik. Dr. Németh Antal, a Vágóállat- és Hús Terméktanács elnöke szerint például a sertésállomány alig éri el a 2,9–3 millió darabot, további csökkenése pedig még mindig nincs kizárva. A Baromfi Termék Tanács adatbázisából nyert adatai és némi szóbeli tájé-

Megj.: felmért és becsült adatok együtt

koztatása alapján ezzel szemben 2012 elsô felében a termelésben mennyiségi növekedés tapasztalható, ami az éves takarmányigény vonzatában is megmutatkozhat. Ez fôként bizonyos cégeknél megvalósított fejlesztéseknek és a kedvezô exportfeltételeknek köszönhetô a csirke és a pulyka fajoknál. A nem teljes országos, de a mégis meghatározó szervezett baromfiszektor elsô 7 hónapban várható vágóbaromfi alapanyag termelésének és az elsô 5 hónapi exportjának alakulását a 3. táblázat tartalmazza. Az állatitermék-termelô ágazatok közül a baromfi lehet az elsô, amely végre növekedési pályára áll. Sajnálatos azonban, hogy mint eddig már számtalanszor, ennek gátját ismét a takarmányhelyzet fogja képezni, mert

3. táblázat. A szervezett magyar baromfiszektor teljesítményének néhány mutatója 2012 elsô felében (tonna) Teljesítménymutató

2011

2012

233 462

270 175

115.7

140 013

164 422

117,4

pulyka

41 908

47 089

112,4

liba

15 701

17 469

111,3

kacsa

35 840

39 333

109,7

30 125

36 428

120,9

10 310

16 336

158,4

8 759

10 036

115,7

Vágóbaromfi-termelés

összesen*

ebbôl csirke + tyúk

Vágottbaromfi-export

összesen**

ebbôl csirke pulyka Forrás: BTT adatbázis (2012)

agrárium

2012. augusztus

Megj.: * élô súly

2012/2011 (%)

**

vágott súly

június–júliusban a takarmány alapanyagok már fentebb említett áremelkedései miatt a költségnövekedéseket sem a takarmánygyártók, sem a felhasználók nem tudják lenyelni. A baromfitápárak eddigi alakulása májusig még nem mutat emelkedést. A II. félévben valószínûleg nem ezt a képet fogjuk látni. A takarmánygyártók tagozatának elnöke megerôsítette az alapanyagok terén rövidesen a tápárakban is várható drágulást. Bár a kalászos gabonák termése mint tény és a kukorica szerinte legalább 6 millió tonnás idei betakarítása elegendô fedezetet jelent, az árakat sokkal inkább a világpiacon kialakult árszintek határozzák meg, mint ez látható például a már bemutatott jelenlegi, de valószínûleg még felfelé mozgó tôzsdei jegyzésekbôl még akkor is, ha ezek jó része egyelôre kereskedés nélkül jár esetenként eddig soha nem látott magasságokban. A befolyásoló tényezôk között van az etanolgyártás növekvô kukoricaigénye, mely Magyarországon megközelítheti a 2,5 millió tonnát. Ami a fehérjetakarmányokat illeti, a szójadara szinte elviselhetetlen ára – ami ugyancsak az amerikai aszályos idôjárás következménye – már korlátozó hatással van ennek a fehérjekomponensnek a bekeverési arányára. Sajnos ez viszi felfelé a többi extrahált dara árait is. Ezért a hazánkban egyre nagyobb mennyiségû DDGS alkalmazásában idôszerûnek tûnik a szemléletváltás, miszerint meg kell barátkozni e melléktermék szóját kiváltó szerepének a lehetséges határokig történô növelésével. Arról is beszéltünk ennek kapcsán, hogy a fajlagos 1,8 kg körüli vagy az alatti mutatókra való törekvés helyett kompromisszumos megoldások is elképzelhetôk a brojlerhizlalás rentabilitásának biztosítására. A tojástermelésben a DDGS akár 20%-os bekeverési aránya a legújabb vizsgálatok szerint eredményesen alkalmazható. (Mindazonáltal kétségtelenül figyelemmel kísérendô e melléktermék árának és minôségének alakulása; utóbbi ugyanis akár gyártók szerint is különbözô lehet, amiért beltartalmi értékének megállapítása céljából vizsgáltatni ajánlatos – a szerk.). Kállay Béla


8/8/2012

10:55 AM

Page 19


premium product Hazai elôállítású

G AS T R O F E R M

Gastroferm élôcsírás probiotikumok

Gastroferm L-1, L+C, M+C, Li-cc, vit(nyúl), PET, Bovi, és Pig. Száraz takarmányba keverhetô és ivóvízben is oldható, a korszerû itatórendszerekben is használható formákban az emésztôrendszer mikroflórájának stabilizálására. A Gastroferm hatékonyan gátolja a Salmonella megkötôdését a bélben és a Clostrídiumok elszaporodását, ezzel az elhalásos bélgyulladás kialakulását. Javul az emésztés hatásfoka és az erônléti állapot. Csökkennek a stresszhelyzetek okozta hatások. Ellensúlyozza az ipari takarmányozás és a gyógyszerezések bélflórára gyakorolt negatív hatásait. Gyógyszerezés, vakcinázás után gyors felépülést, tartósabb hatást biztosít.

Az általános vitaminszint jelentôs növelése mellett egyes kiemelt szerepet játszó vitaminok szintjét többszörösére vagy nagyságrenddel is növeltük. Ez a módosítás lehetôvé tesz egy harmonikusabb, így ütôképesebb pozitív modulációt a bélflórán keresztül az anyagcserében és az immunstatusban.

Az élôcsírás készítmények egyedül alkalmasak a gyors élettani és szinergista hatás kifejtésére a gazdaszervezetben az alatt az idô alatt, ami a táplálékfelvétel és az ürítés között rendelkezésre áll.

Granulált táp gyártásához alkalmas változatban is. P r e m i u m P ro d u c t K f t . 1 2 2 2 B p. , Te m e t ô u . 1 0 . T / F : 2 2 6 6 0 6 1 m e d i h u n @ t - o n l i n e. h u

2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 20


Szalmonellafertôzöttség a hazai baromfiállományokban Hol tart ma a szalmonellamentesítés a hazai baromfiállományokban. A kérdésre a 2012. évi Derzsy Napokon elhangzott elôadás „A hazai baromfiállományokban folyó szalmonellagyérítési programok és eddigi eredményeik” c. elôadás alapján kísérlek meg válaszolni.

A

bevezetôben elhangzott tájékoztatás szerint a humán szalmonellózis megbetegedések elôfordulása 2006 óta folyamatosan, 2009–2010ben 8,8%-kal csökkent. A humán megbetegedéseket meghatározóan továbbra is az SE (Salmonella enteritidis, 45%-ban) és a ST (Salmonella typhimurium, 22,4%-ban) szerotrípusok idézik elô. Az SE okozta megbetegedések hátterében fôként a tojás és a brojlerhús áll, míg az ST okozta megbetegedések hátterében a baromfi, a sertés és a marhahús.

Tyúkállományok fertôzöttsége A tyúk (Gallus Gallus) tenyészállományokban az összfertôzöttség 2011-ben 2,2-rôl 3,1%-ra nôtt, ezen belül az SE- és ST-fertôzöttség jelentôsen. Az öt fô szerotípus aránya is meg-

haladja a 200/2010/EK rendeletben kijelölt célt (max. 1%). Az S. Infantis aránya továbbra is magas, 37,5%. A tyúk tojóállományok összfertôzöttsége 2011-ben jelentôsen (5,5-rôl 14,3%-ra) nôtt, ezen belül az SE/STfertôzöttség is (az SE-fertôzöttség 19,4%-ról 48,7%-ra). A Gallus Gallus brojlerállományok összfertôzöttsége a 2011-es évben 17-rôl 18,3%-ra nôtt, és bár az SE/ST-fertôzöttség ezen belül majdnem háromszorosára nôtt, örvendetes, hogy még mindig kedvezô 1% alatti arányú. Nagyon figyelemre méltó, hogy a 2011-es vizsgálatok alapján a napos kori SI-fertôzöttség 5,7%, míg a vágás elôtti vizsgálatok alapján már 85,6%! Hasonló trend az elôzô évek vizsgálatai alapján is megállapítható.

A szalmonellamentesítés sikere nagyrészt a keltetôben dôl el

agrárium

2012. augusztus

Pulykaállományok fertôzöttsége A tenyészpulyka állományok szalmonella összfertôzöttsége jelentôsen csökkent 2010-hez képest. Sajnálatos viszont, hogy megjelent az SE/ST-fertôzöttség (2,72%), ami nem kedvezô, mert az 584/2008/EK rendelet elôírása, hogy 2012 december 31-ig a fertôzött tenyész- és hízópulyka állományok számarányát 1% alá kell csökkenteni. Új szerotípusok jelentek meg (S. Kentucky, S. Stanley). A hízópulyka állományok szalmonella összfertôzöttsége 2011-ben némileg (30 ról 28,2%-ra) csökkent. Érdekes vizsgálati adat, hogy a hízóállományok SE/ST-fertôzöttsége lényegesen alacsonyabb (0,26%), mint a tenyészállományok fertôzöttsége, és megfelel az 584/2008/EK rendelet célkitûzésének (cél a fertôzött hízópulyka állományok arányának 1% alá történô csökkentése). Pulyka hízóállományokban is megjelent a S. Kentucky és a S. Stanley szerotípus. A fenti összefoglaló jelentésbôl világosan kitûnik, hogy a 3 éve beindított és igen kemény munkával folytatott szalmonellagyérítés baromfiállományainkban meglehetôsen ambivalens képet mutat, sôt a kedvezôtlen felé tendál. Jó ezt a vertikum összes – keltetés, tenyésztés, szaporítás, árutermelés, vágás, feldolgozás, szállítás, forgalmazás, fogyasztás – területén rendszeresen megismerni és folyamatosan figyelemmel kísérni a program megújítása, ezen belül a konkrét feladatok számbavétele céljából. kb


8/8/2012

10:55 AM

Page 21


A WPSA jubileumi kongresszusa elé Az 1912-ben alapított WPSA (World Poultry Science Association = Baromfi Tudományos Világszövetség) 2012. augusztus 5–9-én tartja XXIV. kongresszusát Brazíliában, Salvador állam Bahia városában. A Poultry International 2012/7. számában a jelenlegi elnök, Dr. Bob Pym méltatja a szövetség múltját, szerepét, a baromfitudományra és a baromfiiparra gyakorolt áldásos hatásait. A WATTAgNet július eleji számában Mark Clements, a Poultry Internatoinal fôszerkesztôje gondolatait olvashatjuk, melybôl itt a fontosabbakat idézzük. A valamikori iskoláinkban tanultakat hátrahagyva rájövünk, hogy továbbra is, nap mint nap tanulunk, és ennek így kell lenni. Állandóan tanulunk a napi tapasztalatokból, de ez nem biztos, hogy elég a mai változó világban. Az ismeretek megszerzésére való törekvés lehet személyes vagy szakmai ok a személyiség fejlesztésére, a jobb elhelyezkedésre, a versenyképességre és remélhetôen a minket körülvevô világ jobb megértésére. Így van ez a baromfira vonatkozó ismeretekkel is, amelyek gazdasági hatásként kényszerítenek a tanulásra. A Brazíliában tartandó 2012. évi világkongresszus során a delegátusokat szinte elkényezteti a témák óriási választéka. A szövetség 100. évfordulója rámutat arra, hogy

ezen évszázad alatt hogyan változott és mivé fejlôdött a tudomány és az ipar. A leendô, új elnök Prof. Edir Nepomuceno da Silva nézete szerint a világszövetség egy globális platformot teremtett a tudomány és a baromfiipar találkozására. De ezen túlmenôen látni kell, hogy a szövetség alapítása idején még a termelést helyezték elôtérbe, viszont ahogy az idôk változtak, egyre inkább az élelmiszer-biztonság, a környezetvédelem és a kiegyensúlyozott állatjólét egyensúlya kap fontosabb szerepet a humán igények figyelembevételével. Egy kapcsolódó cikkben Mingan Choct vezetô baromfiszakértô jegyezte meg: „A folyamatos elôrehaladás a hatékonyságban az állatjóléti igényekkel szembeni egyensúlyteremtéssel kialakítja az innovatív gondolkodású emberek új generációját. Az ennek való megfelelés a ma tudósainak és ipari vezetôinek közös nevezôre jutásából és abból adódik, hogy a tudomány megértése és az abban való elmélyülés irányából következik be.” A tudás tudást szül, és a legfontosabb, hogy ezt a körforgást állandóan fenntartsuk. A mozgás a fontos, így majdnem mindegy, hogy milyen szinten és hogyan történtek a dolgok. És végül ismét Druckert idézzük: „a tudás akkor él, ha folyamatosan jobb, ha kihívások veszik körül, ha állandó bôvülés gyarapítja, különben elvész!” kb

2012. augusztus

agrárium


8/8/2012

10:55 AM

Page 22


A fertôtlenítés új költséghatékony módja! (375 g/liter aktív összetevô!) Az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítô elôdjét már több hazai vágóhídon, baromfi-integrációban és számos sertéshizlaldában használják nagy megelégedettséggel. A továbbfejlesztett változat még több aktív összetevôt tartalmaz, és az ára is pénztárcabarát. A kiváló ár/érték aránynak köszönheti hazai gyors sikerét. Az Intra Multi-Des® (GA) fertôtlenítôt a következô területeken alkalmazhatja sikeresen: vágóhidakon, állattartó telepeken, halgazdaságokban, jármûvek fertôtlenítésekor, élelmiszer-ipari üzemekben, takarmánytárolók fertôtlenítésénél. A hatékony és folyamatos fertôtlenítés az egyik legfontosabb követelmény ezekben az iparágakban. A különbözô fertôzô betegségek nem csupán a profitot csökkentik, hanem akár az egész iparág sikeres mûködését befolyásolhatják. Egy csepp megelôzés sokkal hatékonyabb, mint a nagy anyagi ráfordítást igénylô gyógyítás. Ahol az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítôt használják, ott semmi esélye a baktériumok, vírusok, gombák, spórák elterjedésének. A profittermelésünk érdekében mindig jó befektetés, ha az állatok, az épületek, a szállítójármûvek és ezeknek a kiszolgáló személyzetének a biológiai biztonságát növelni tudjuk, akkor biztosak lehetünk benne, hogy a lehetô legbölcsebb döntést hoztuk a termelékenységi mutatók növeléséhez. Minél nagyobbá és intenzívebbé válik a gazdálkodásunk, annál nagyobb kockázata van valamilyen fertôzô betegég kialakulásának. Költsünk a megelôzésre, zárjuk ki a pusztító következményekkel járó kockázati tényezôket, használjuk a legjobb megoldások egyikét: az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítôt. Az Intra Multi-Des (GA) egyedülálló baktérium-, vírus-, gomba- és spóraölô hatásával kialakítja és szinten tartja a higénikus környezetet az istállókban és a kiszolgáló épületekben egyaránt. Az Intra Multi-Des (GA) elônyei: • kórházi fokozatú fertôtlenítôszer; • a legerôsebb fertôtlenítôszer Európában formaldehid nélkül; • magas hatékonysággal pusztítja el a baktériumokat, spórákat, vírusokat és gombákat; • hosszan tartó hatású; • nem alakul ki rezisztencia a szerrel szemben; • nagyon alacsony a hígítási aránya, már 0,2%-tól hatékony; • rendkívül magas fokú a költséghatékonysága; • sokoldalú felhasználás: porlasztás, habosítás, ködösítés, csizmafertôtlenítôk, kerékfertôtlenítôk; • minden hômérsékleten aktív; • kemény vízben is hatékony (tengervízben is); • szerves anyag jelenlétében is hatékony; • pH-semleges, így veszélytelen a berendezésekre, környezetbarát. A Multi-Des (GA) fertôtlenítôszerrel elvégzett sikeres tesztek Felületi fertôtlenítô tesztek: Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumonia, Candida albicans, Trichophyton mentagrophytes, Microsporum gypseum Tuberkulózis: Mycobacterium tubercolosis H 37 Baktériumok: Streptococcus faecalis, Mycobacterium avium, Escherichia colli, Brucella suis

agrárium

2012. augusztus

Vírusok: Swine-plague, Newcastle virus, Myxomatose virus African swine-plague, Aujeszky virus A szalmonella egyes szerotípusaira elvégzett tesztek: Salmonella enteritidis, Salmonella panama, Salmonella typhimurium Az Intra Multi-Des® (GA) legalább kétszer nagyobb védelmet biztosít bármely más fertôtlenítôszerrel összehasonlítva. A kutatási eredmények azt mutatják, hogy az Intra Multi-Des® (GA) fertôtlenítôbôl kevesebb, mint fele akkora mennyiség elegendô a biztonságos eredmény eléréséhez. Gazdaságossága mellett a felhasználási területe is a legszélesebb a fertôtlenítôk között. Az Intra Multi-Des (GA) a következô területeken nyújt magas biztonságot: • vágóhidak biztonságos fertôtlenítése, • istállóépületek és technológiai berendezéseik, • szállítóeszközök külsô és belsô fertôtlenítése, • élelmiszerek és takarmányok tároló- és feldolgozóhelyei, • ételszállítás, • csizmák fertôtlenítése fürdetô kádakban vagy beléptetô szivacsmatracokban, • gépjármûvek kerekeinek fertôtlenítése áthajtós medencékben. A Multi-Des (GA) alkalmazása és használati utasítása Hely Istállók Keltetôk • porlasztás • habosítás • ködösítés Állatszállítás Állattenyésztési berendezések Csizmafürdetôk Hûtôûelemek

Koncentráció Min 0,2%

Max 0,5%

0,2% 0,5% 0,2% 0,5% 1-2 l Multi Des (GA) + 4 l víz 0,5% 1% 0,2%

0,5%

0,5% 0,33%

1% 0,75%

Összetevôk Intra Multi-Des® (GA) 1 liter Intra Multi-Des® (GA) tartalmaz 32 g Formaldehydet, 80 g Glutaraldehydet és 100 g Quaterner Ammonium Complexet. Multi-Des® (GA) (Formaldehyd nélkül): 1 liter Multi-Des (GA) tartalmaz 125 g Glutaraldehidet, 100 g Dideci-dimetil-ammónium-kloridot és 150 g Alkil-dimetil-benzilammónium-kloridot. Kiszerelések: 5, 10, 20 literes kannában 200 literes hordóban és 1000 literes IBC konténerben Forgalmazza: Decart Pannonia Kft. 1113 Budapest, Badacsonyi u. 9. Tel.: (36-1) 467-3423 Fax: (36-1) 221-7925 [email protected] www.decartpannonia.hu


8/8/2012

10:55 AM

Page 23


8/8/2012

10:55 AM

Page 24

agrárium Állattenyésztési melléklet

Recommend Documents