Hat hónapos kor alatt csak gluténmentes cereália (rizs, kukorica, esetleg szója) javasolt. A tápszergyárak által készített tejpépek megbízhatóak, és tejérzékeny babáknak készült pépek is kaphatóak. Ezek íze viszont nem hasonlít a házi kásákéhoz. Ababákgyümölcsösrizse: 250 ml vízhez adunk 1 csapott teáskanál cukrot, 1 ek. félig kész fehér, hántolt rizst, 1 cikk almát, és 20 percig főzzük. Krumplitörővel vagy turmixgéppel pépesítjük, 3-4 mérce tápszert keverünk bele (a baba korának megfelelő, orvos által ajánlottat), és még egyszer felfőzzük. Aprított banánt, körtét vagy más idénygyümölcsöt forgatunk bele. Ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal, narancs- vagy citromhéj-reszelékkel. Amikor a kicsi már zöldfőzelékeket, majd sajtot, túrót is eszik, akkor igen változatos sós és édes rizsételeket, süteményeket készíthetünk (recepteket a következő számokban találnak). Csecsemőnek hántolt rizst használunk. A rizs könnyen emészthető, a bél tisztítására is alkalmas gluténmentes gabonaféle. Babaprósza: Egy ek. kukoricadarát szűrőkanálra téve folyóvíz alatt átmosunk. Felöntjük 2 deci vízzel, 10 szem megmosott és 4-be vágott aranymazsola szemmel (magmentes), és állandóan kevergetve (vagy a mikrósütőben) 10 percig főzzük. Belekeverünk 4 mérce baba tápszert, esetleg friss gyümölcsöt is. Puliszka: Kukoricadara sós vízben főve - finom tejbe, levesbe, főzelékbe szaggatható egyszerű, ízletes, tápláló, és nem mindennapi betét, köret. Sajttal, tojással, hússal is ízletes babaétel készíthető belőle. Köleskása: Egy evőkanálnyi kölest (hántolt, biokölest) és rizst megmosva 1 kk. cukorral és 250 deci vízzel 20 percig főzzük, majd pépesítjük, és 4 mérce babatejporral elkeverve, felfőzzük. Csipetnyi ánizsőrleménnyel ízesíthetjük, és adhatunk hozzá gyümölcsöt is. A kölesből később, amikor már nagyobb a baba, igen finom levesbetét, töltelék készíthető, és a zöldséges raguk tápértékének kiegészítésére is ajánlható. A kölest újra felfedezte a reformkonyha. Teljes értékű fehérjéket, értékes zsírsavakat, vitamint és ásványi anyagokat tartalmazó, lúgos kémhatású gabonaféle. Könynyen emészthető, nem okoz rothadást, gázképződést. Hat hónapos kor után óvatosan bevezethetők a gluténtartalmú gabonaneműeket is. Ezek a búza, a zab, a rozs, az árpa és a hajdina. A gabonamagvakat vegyszerek, klórozott szénhidrogének és nehézfémek szennyezik - melyek veszélyes rákkeltő anyagok -, és a teljeőrlésű lisztbe, a korpás kenyérbe is bekerülnek. A magvak héja, a korpa emészthetetlen a kisbaba bélrendszerének, és a vasat is magával viszi. Ezért nyers gabonafélét, korpát, korpás péksüteményeket egyéves korig (még jobb 3 évig várni) nem ajánlott a babáknak adni. Babazabkása: A zabpelyhet átválogatjuk akár a rizst, kiszedjük a héjmaradványokat, majd szűrőkanálba téve leöblítjük. 1 ek. zabpehelyt, 1 kk. cukorral vagy mézzel és 250 ml vízzel 15 percig főzünk, mixelővel pépesítjük, 4 mérce babatejporral elkeverjük, még egyszer felfőzzük, és vaníliával, fahéjjal ízesítve, esetleg gyümölcsökkel dúsítva kínáljuk. A zabpelyhet a későbbiekben bármilyen levesbe betét helyett belefőzhetjük. A zab fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmazó, frissítő, élénkítő, gyulladást gátló, könnyen emészthető gabonanemű. Durum darakása: A durum búzadarából készült kása puha, édes és ízletes babaétel. Az édes tejbegríz receptje szerint készül, csak nem kell pépesíteni. Sós változatban pirítsunk meg szárazon az 1-2 ek. darát, töltsük fel 250 ml. vízzel, szórjunk rá pici sót, Vega-mix zöldségport, és főzzük 10 percig. Bélhurutos betegnek gyógyszer, egészséges babáknak 1 mk. csíraolajjal dúsítva főzelékpótló.
A búzadarával minden gombóc, galuska szellősebbé tehető, jobban átfő. A liszthez hozzáadva könnyebben emészthető babaételek készíthetők a segítségével. Vegyes/kása/piláf: 1-1 teáskanál búzadara, zabpehely, kukoricadara, köles, hajdina, és búzacsíra keverékét 4-5 deci vízzel, aranymazsolával, pici sóval, 1 kanál mézzel 20 percig takaréklángon vagy mikrósütőben puhára főzzük. Aprított édes naranccsal, körtével - bármilyen gyümölccsel - dúsítva kínáljuk. Két adag lesz belőle, de nem csak a testvérek, a felnőttek is örömmel fogyasztják a "maradékot".
APRÓ FALATOK Sajtos brokkolikrém tésztával - 12 hónapos kortól Hozzávalók: 1 marék durumlisztből készült tészta (pl.:csavart, vagy kagyló) víz 5 db közepes brokkoli rózsa anyatej, vagy tejszin pici só, vaj 5-10 dkg reszelt sajt Elkészítés: Enyhén sós vízben kifőzöm a tésztát, közben kevés vajon, vagy margarinon megpárolom a brokkolikat (lehet mikróban is, ott kb. 8 perc a párolási idő). A megpárolt brokkolikat összeturmixolom anyajtejjel, vagy tejszínnel. Elkeverem a tésztával, a tetejére reszelt sajtot szórok. Göndörvirsli – 12 hó Hozzávalók: virsli sajt olaj Elkészítés: A virsliket hosszában elnegyedelem vagy elnyolcadolom - minél vékonyabb a virsli, annál jobb! Kevés olajon addig sütöm, míg begöndörödik. A sütés végefelé megszórom reszelt sajttal. Kukoricatorta – 12 hó Hozzávalók: 0,5 kg kukoricadara, 2 liter víz 1 citrom héja 1 tk. só felkarikázott gyümölcsök (ananász, alma, meggy stb.) 1 csésze datolya 0,5 csésze víz 10 dkg dió Elkészítés: A kukoricadarát beleöntöm a vízbe, belereszelem a citrom héját, megsózom. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzöm, ameddig kb. a háromszorosára dagad. Magas falú forma (jénai tál, tortaforma) aljára rakom a felkarikázott gyümölcsöket és rásimítom a főtt kukoricadara felét. A datolyát krémesre turmixolom a fél csésze vízzel, és a kukoricadarára simítom. Rászórom a durvára vágott diót, és annak tetejére a kukoricadara másik felét ráöntöm. Kihűtöm, és tálaláskor a formából kiborítom a tortát.
Házi sajtkrém –9 hó Hozzávalók: 20 dkg sajt 5 dkg vajkrém / vaj fél dl kefír metélőhagyma Elkészítés: A sajtot lereszelem, összekeverem a vajkrémmal és a kefírrel, majd a nagyon apróra vágott metélőhagymát is beleteszem. Barna kenyérre kenem. Húsvéti szendvicsrolád – 9 hó Hozzávalók: 10 szelethez: 8 barna szendvicskenyér sajtkrém (natúr, zöldfűszeres stb) 8 szelet sovány sonka Elkészítés: A szendvicskenyérről levágom a héját és a szeleteket nedves konyharuhára, két sorban, szorosan egymás mellé pakolom - így könnyebben feltekerhető. Megkenem a kenyereket sajtkrémmel, beborítom sonkával, és a konyharuha segítségével szorosan felcsavarom. Alufóliába csomagolom és éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap hidegen tálalom. Nagyobbaknak reszelt tormával összekevert vajjal is meg lehet kenni a kenyeret, illetve a sonkát marhasült is helyettesítheti. Paradicsomos bruschetta – 12 hó Hozzávalók: 2-3 szem érett paradicsom (kb. 20 dkg) fél csokor bazsalikom 2 szelet barna kenyér 2 tk. olívaolaj frissen őrölt fekete bors (esetleg tengeri só) Elkészítés: A paradicsomot felkockázom, lehúzom a bőrét (ha nem jön le, blansírozom előtte) Kimagozom, a húsát durvára vágom és szűrőben lecsepegtetem. A bazsalikomot megmosom, lerázom, leveleit lecsipkedem, majd vékony csíkokra vágom, végül a paradicsomhoz keverem. A kenyérszeleteket félbevágom (nagyobbaknak meg is lehet pirítani, úgy finomabb), és egy pici olajjal megcsepegtetem. A paradicsomot megfűszerezem, és rásimítom a kenyérre.
Narancsos pirítós mákos túróval – 18 hó Hozzávalók: 1 tk. mák fél tk. vaj 5 dkg sovány túró 1 tk. méz csipetnyi fahéj 1 narancs 2 szelet korpás pirítós kenyér 1 mentaágacska Elkészítés: A mákot a vajjal egy kis serpenyőben közepes lángon addig pirítom, amíg elkezd illatozni, majd hagyom kihűlni. A túrót simára keverem a mézzel és a pirított mákkal, fahéjjal ízesítem. A narancsot meghámozom, a gyümölcshúst kivágom az elválasztó hártyákból, és egy szitában lecsepegtetem. A pirítós kenyeret kenyérpirítóban aranysárgára pirítom, elosztom rajtuk a mákos túrót, és kissé lelapítva megrakom narancsfilével. A mentát megmosom, lerázom, a leveleit lecsipkedem a száráról, és ráhelyezem díszítésként a kenyérre. A mák helyett finomra őrölt, pirított mogyorót vagy diót is lehet használni, nyáron pedig eperrel, szilvával, áfonyával is helyettesítheted a narancsot. Szirupos kefir – 12 hó Hozzávalók: 5 dkg kefir 1 tk. juharszirup 1 ek. bio zabpehely Elkészítés: A juharszirupot és a zabpelyhet belekeverem a kefírbe. Megvárom, míg a zabpehely megpuhul, esetleg összeturmixolom. Túrós-gyümölcsös keksz – 12 hó Hozzávalók: korpás keksz sovány túró sárgabarack (lehet más gyümölcs is) Elkészítés: A kekszre rákenem a túrót, és ráhelyezem a gyümölcsszeletet. Nagyon jó nasi - édesség helyett!
Kefíres burgonyalepény – 9 hó Hozzávalók: 20 dkg burgonya 2,5 dl kefír 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt só fokhagyma petrezselyem Elkészítés: A megtisztított burgonyát lereszelem, hozzákeverem a lisztet és a kefírt, majd ízlés szerint sóval, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítem. A masszát margarinnal kikent tűzálló tálba teszem, és a sütőben szép pirosra sütöm. Kockára vágva köretként vagy önálló ételként is tálalhatjuk. Kelkáposztás krumplipogácsa - 18 hó Hozzávalók: 20 dkg reszelt kelkáposzta 20 dkg burgonya 1 szál újhagyma (vagy 1 fej lilahagyma) 2 friss tojás só, bors olaj (a sütéshez) Elkészítés: A káposztát forrásban léő vízbe dobom és 2-3 percig főzöm, majd leszűröm, és egy mély tálba teszem. A burgonyát héjában megfőzöm, ha kissé kihűlt, meghámozom, villával összetöröm, és a káposztához teszem. Az újhagymát vékonyan felkarikázom, és a felvert tojásokkal együtt az előbbiekhez öntöm. Megsózom, megborsozom, és alaposan összedolgozom. Serpenyőben evőkanálnyi mennyiségeket forró olajon, mindkét oldalukon 2-2 perc alatt aranysárgára sütök. 810 darab lesz belőle, téli vacsorára ideális, köretnek is nagyszerű. Zöldséges vagdalt – 6 hó Hozzávalók: 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 5 rózsa karfiol, 1 kis zellergumó, zsiradék, só, fűszerek, kukoricadara Elkészítés: A megtisztított zöldségeket a reszelő durva fokán gyufaszál vékonyságúra reszeljük. Kevés zsiradékon megpirítjuk, majd az elkészített kukoricakásával keverjük. Kis golyókat formálunk a masszából, forró zsiradékban kisütjük.
Rántott zöldségek – 6 hó Hozzávalók: 50 dkg zöldség, 15 dkg gluténmentes morzsa, 20 dkg kukoricaliszt vagy rizsliszt, só, zsiradék a sütéshez Elkészítés: Felhasználhatunk burgonyát, sárgarépát, kelkáposztát, padlizsánt, patisszont, brokkolit, karfiolt A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és ízlés szerint daraboljuk. Enyhén sós vízben vagy csontlében megfőzzük. A főtt zöldséget kukoricalisztbe forgatjuk. Belemártjuk a 2 dl vízből és kukoricalisztből készült masszába, majd a gluténmentes morzsába forgatjuk. Bő forró zsiradékban pirosra sütjük. Kapormártás – 3 hó Hozzávalók: 10 dkg Liga margarin, 5 dkg kukorica- vagy rizsliszt, 3 dl csontlé, 1 csomó kapor, 5 dkg porcukor, 1 db citrom, só Elkészítés: A rizslisztet serpenyőben, szárazon felhevítjük és hozzáadjuk a Liga margarint. Ha a margarin megolvadt, felengedjük a csontlével. Legyen mártás sűrűségű. Hozzákeverjük a finomra vágott kaprot, a sót, és amikor lehűlt, a citrom kifacsart levét Sültalma süni – 12 hó Hozzávalók: almaszeletek (tetszés szerint) fahéjas citromlé (nagyobbaknál mézes darált dió) levelestészta mandulaforgács pár darab szegfűszeg Elkészítés: Félbevágott almaszeletek magházát kivájjuk, a magházak helyét meglocsoljuk fahéjas citromlével (nagyobbaknál mézes darált dióval is megtölthetjük). Az almákat levelestészta korongokra borítjuk (lehet mirelitből) és vékony mandulaforgácsból tüskéket, szegfüszegből szemet orrot készítünk. Forró sütőben percek alatt elkészül. (A szegfűszeget fogyasztás előtt dobjuk ki.) Burgonyás keksz – 9 hó Hozzávalók: 10 dkg rizsliszt, 15 dkg burgonya, 1 evőkanál zsiradék, 1 teáskanál szódabikarbóna, só Elkészítés: A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, forrón áttörjük. Összekeverjük a liszttel a szódabikarbónával, a sóval, a zsiradékkal és annyi vízzel, hogy könnyen gyúrható massza legyen. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsiradékkal kikent sütőformába tesszük, és forró sütőben megsütjük.
PÉPEK Almás krumplipüré – 6 hó Hozzávalók: 1 szem burgonya 1 alma Elkészítés: A krumplit megmosom, meghámozom, kockára vágom, és kevés vízben puhára párolom. Az almát lereszelem, és az áttört krumplihoz keverem. A főzővizet is is hozzáteszem, mert abban van a vitamin. Ha a baba hígabban szereti, anyatejet is tehetsz hozzá. Sárgarackos kása – 12 hó Hozzávalók: 25 dkg sárgabarack negyed tk. fahéj 5 dl tej 1 tk vaj 7,5 dkg hajdinakása vagy korpadara 2 dkg mazsola 1 ek. méz 1 tk. citromlé Elkészítés: A barackot forró vízbe mártom, majd leöblítem hideg vízzel. Meghámozom, félbevágom, kimagozom őket, majd - egy barack kivételével - összeturmixolom. A pürét fahéjjal ízesítem. A tejet a vajjal felolvasztom, és felforralom. Hozzáadom a hajdinakását/korpadarát, valamint a mazsolát, és folyamatos keverés mellett gyenge tűzön 15 percig duzzasztom. Belekeverem a mézet és a citromlevet. A barackpürét és a kását összekeverem, a félretett barackot gerezdekre vágom, és a kása tetejére halmozom. Őszibarackkal és mangóval is nagyon finom. Köleskása – 3 hó Hozzávalók: 1 teáskanál hántolt köles 2 dl babavíz Elkészítés: A kölest kb. 20 percre beáztatjuk, majd kb. 10 perc alatt megfőzzük, a tűzről levéve 1 mérőkanál tápszert keverünk bele. Kisebbeknek meg lehet turmixolni.
Hajdina főzelék – 3 hó Hozzávalók: 1 teáskanál hajdina 3 dl babavíz Elkészítés: A hajdinát kb. 20 percre beáztatjuk, majd újabb 20 perc alatt puhára főzzük, a tűzről levéve 1 mérőkanál tápszert keverünk bele. Kisebbeknek turmixoljuk, de 6 hónapos kortól turmizolás nélkül is adható. Tejbezabi – 12 hó Hozzávalók: 6 dl tej csipetnyi só 2 dl (8 dkg) zabkorpa 2-3 ek. méz bio szentjánoskenyér-mag őrlemény (íze olyan, mint a kakaóé) Elkészítés: A tejet a csipetnyi sóval felforralom, a zabkorpát kevergetve beleszórom, és amikor újra forrni kezd, a tűről lehúzom. Lefedve 15 percig állni hagyom, hogy a korpa a tejet jól beszívhassa. Ha túl sűrűre sikerül, kevés tejjel felhigítom. A mézzel édesítem és az őrleménnyel (kakaóval) megszórom. Melegen, hidegen egyaránt tálalható, íze olyan, mint a tejbegrízé. Almaszósz – 9 hó Hozzávalók: 1 alma fél pohár natúr joghurt 1 kávéskanál liszt 2 kávéskanál cukor 1 csipet őrölt fahéj Elkészítés: Az almát meghámozom, kicsumázom, kis kockákra vágom, és annyi vízzel teszem fel főni, amennyi éppen ellepi (vigyázat, könnyen odaég, ha elfeledkezel róla!), hozzáadom a cukrot, a fahéjat. Forrástól számítva kb. 10 percig közepes lángon főzöm. Egy kis csészében a liszthez hozzákeverek egy kávéskanálnyit a joghurtból, hogy csomómentes legyen, illetve a főzővízből egy keveset, majd hozzáöntöm a megfőtt almához, s miután jól elkevertem, mehet a maradék joghurt is. Eleinte villával összetörtem az almát, nagyobb babának nem szükséges. Nagyon finom, ha egy kis párolt, turmixolt csirkemellet keversz hozzá. Sárgarépás krumplipüré – 6 hó Hozzávalók: 2 db kis krumpli (kb. 15 dkg) 1 sárgarépa (kb. 10 dkg) 1 dl tej vagy tápszer 1 kávéskanál vaj (kb. 2 dkg) csipet só és cukor
Elkészítés: A krumplikat és a sárgarépát megtisztítjuk, apróra vágjuk és sóval, cukorral ízesített vízben (ami éppen ellepi) puhára pároljuk. Mikor megfőtt (a levét szinte teljesen beszívta) felöntjük a tejjel vagy tápszerrel és még egyszer felforraljuk. Ezután a vajjal elkeverjük majd krumplinyomón áttörjük vagy turmixoljuk. Sütőtökpüré – 6 hó Hozzávalók: 1 szelet sütőtök, 1,5 dl tejszín, citromlé Elkészítés: Az apróra vágott tököt megfőzzük, utána 1,5 dl tejszínnel (csecsemőknek 1 dl tápszerrel) és pár csepp citromlével összeturmixoljuk. Bébipuding kétszersültből – 9 hó Hozzávalók: 15 dkg darált kétszersült 0,5 liter tej 2 tojás 10 dkg porcukor 3 dkg vaj gyümölcsszörp Elkészítés: A finomra őrölt kétszersültre ráöntjük a tejet, és kásává főzzük. A tojássárgáját, a porcukrot, a vajat jó habosra keverjük, és állandó keverés közben hozzáadjuk a kihűlt kétszersültmasszát. A tojásfehérjéből vert kemény habot könnyedén belekeverjük. A pudingformát kikenjük, meghintjük zsemlemorzsával, beleöntjük a tésztát, és a fedővel lezárjuk. Forrásban levő vízben lassan kb.3/4 órát főzzük. Amikor kihűlt, kiborítjuk, leöntjük gyümölcsszörppel, és kompóttal tálaljuk. Mézes gesztenyepép – 12 hó Hozzávalók: Igény szerinti adag gesztenyemassza, vagy frissen paszírozott gesztenye méz sűrűbb állag eléréséhez főtt, paszírozott krumpli ha hígabbra szeretnénk, babatej Elkészítés: Igény szerinti mennyiségű gesztenyemasszát attól függően hogy kanállal eszi a baba, vagy cumisüvegből kapja összeturmixolok kevés mézzel, babatejjel. Tehetünk áttört burgonyát is bele, így laktatóbb. Nagyobb gyerekeknél ízlés szerint, hogy mit szeret a kicsi csirkehúst vagy májat is keverhetünk bele, így nagyon finom ebédet készítettünk. Mindkét gyermekem nagyon szereti. Hasmenéses babáknál különösen jó, székletfogó hatása miatt. Hamar kész, érdemes megkóstolni!
LEVESEK Sajtleves – 12 hó Hozzávalók: 15 dkg füstölt sonka 15 dkg kukorica 15 dkg gomba (ez akár ki is hagyható) 3 dl tejszín 20-30 dkg reszelt sajt egy kevés friss vágott snidling, petrezselyem vaj Elkészítés: A sonkát apró kockákra vágom. Vajon megpirítom a sonkát és a gombát, majd hozzáadom a kukoricát ( konzervből is lehet, de ha lehet inkább nyers - ezt kis vízzel felöntve előzőleg puhára párolva). Sózni, borsozni nem szükséges mert a füstölt sonka és a sajt elégé sós. Felöntöm a tejszínnel, és annyi vízzel, amennyi levest akarok elkészíteni. Felforralom, és belerakom a reszelt sajtot. Jól összeforralom, ha kell a felnötteknek külön utánasózom. A friss zöldfűszereket tálaláskor kell belerakni. Lehet még sajtos pirítóssal is tálalni. Eperleves – 18 hó Hozzávalók: 25-30 dkg ÉRETT eper ( vagy más PUHA gyümölcs) 1 teáskanál porcukor 2x2 dl joghurt ( a legfinomabb élőflórás natúrjoghurttal, de lehet gyümölcsyoghurt is ) pár csepp citromlé egy csipet örölt fahéj Elkészítés: Az epert lecsumázom, alaposan megmosom. Az 1/3-át apró kockákra vágom, rászórom a porcukrot és a pár csepp citromlevet, összekeverem, és tálban állni hagyom. Addig a többi epret összeturmixolom egy kis yoghurttal, a csipet őrölt fahéjjal.Az eper-pépet ráöntöm a tálban lévő és kis levet engedett - eper-kockákra, és összekeverem.Hozzákeverem a többi yoghurtot, és egy kevés felforralt, de lehütött vizet.Ha sűrűbben szeretik, kevesebbet,ha hígabban, többet. Jól elkeverem, és már fogyasztható is. Ínyencek tejszínhab-felhőket is tehetnek rá... Megjegyzés: minél érettebb az eper, annál kevesebb cukor kell. Amúgy ez egy könnyű, üdítő, nem túl édes, de finom nyári leves.Mivel nem kell főzni, a gyümölcs megőrzi vitamintartalmát. Sajtos brokkolikrémleves – 12 hó Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 30 dkg burgonya 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál napraforgóolaj 1 húsleveskocka 2 dl tejszín
15 dkg sajt (cheddar, edámi vagy gouda) só, őrölt bors néhány kis brokkolilevél Elkészítés: A brokkoli rózsáit leszedem, a szárakat meghámozom, felszeletelem. A burgonyát apró kockákra vágom. A felaprított hagymát és a szétnyomott fokhagymát olajban üvegesre kell párolni. A brokkolit és a burgonyát hozzáadom, és rövid ideig tűzön kevergetem. Felöntöm fél liter vízzel, beledobom a leveskockát, a tejszínt hozzáöntöm és lefedve 10-15 percig főzzöm, amig a brokkoli és a burgonya meg nem puhul. A levest mixerrel pépesítem, megsózom, megborsozom, és a durvára reszelt sajtot hozzáadom. Olvadni hagyom. Felnötteknek előmelegített tányérokban tálalom, kis reszelt sajttal megszórom, brokkolilevelekkel díszíttem. Újhagymás-kukoricás leves – 12 hó Hozzávalók: 1 csirkemell ( csíkokra vágva) 4 dkg vaj 1 púpozott evőkanál liszt 1 csomag újhagyma 1 doboz konzerv kukorica 6 dl meleg tej 2 dl víz 2 db tyúkhúsleveskocka Elkészítés: 1 dkg vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott újhagymát, majd félretesszük. A maradék vajon megpezsgetjük a lisztet, felöntjük a meleg tejjel és simára keverjük. Beletesszük a csíkokra vágott csirkemellet, a hagymát és a kukoricát, hozzáöntünk 2 dl vizet, belemorzsoljuk a leveskockákat és készre főzzük. Tejszines karfiolleves – 12 hó Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 nagyobb répa 1 csirkemell, vagy 1 csirkecomb bőr nélkül 2 dl tejszín petrezselyem Elkészítés: A csirkehúst egy kis vegetában felfőzzük, a képződött habot leszedjük. Beletesszük a karfiolt, a répát vajon előpiritjuk, majd az is beletesszük. Ha megfőttek a zöldségek, akkor megszórjuk petrezselyemmel és belekeverjük a tejszint. Süríthető turmixolt főtt krumplival, vagy néhány fej karfiol leturmixolásával. Csirkeraguleves – 6 hó Hozzávalók: Csirkemell,sárgarépa,fehérrépa,zeller,burgonya,snidling,olivaolaj,pici só.
Elkészítés: A snidlinget kevés olivaolajon megpárolom,majd a csíkokra vágott csirkemellet ráteszem.Ezután felöntöm vízzel,picit megsózom.Az apróra vágott zöldségeket is beleteszem,és puhára főzöm. Gyerekleves – 9 hó Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 3 db kicsi s.répa, 2 db paradicsom, 1 db kicsi gyökér, 1 cs. petrezselyem, pici só, két marék cérnametélt Elkészítés: A cérnametélt kivételével mindent egy lábosba teszek, annyi vízzel, hogy ellepje, 30 percet főzöm, egy tyúkhúsleves kockával /elhagyható/ majd kiveszem a csirkemellet, és beleteszem a cérnametéltet, amikor az is megfő, az egészet a hús felével összeturmixolom, langyosan, akár cumisüvegből /kis preparáció után/ fogyasztható, a gyerekeim imádták, de az apukájuknak is nagyon ízlett . Tárkonyos raguleves – 12 hó Hozzávalók: 40 dkg hús 2 szál répa 1 szál gyökér 25 dkg krumpli (lehet több is) 1 fej hagyma kb 2-3 dl tejföl tárkony, só vagy vegeta citrom liszt Elkészítés: A hagymát megdinszteljük, rádobjuk a húst, lepirítjuk, megszórjuk sóval, tárkonnyal, fedő alatt pároljuk kicsit. A karikára vágott zöldségeket is hozzáadjuk, ezzel is pároljuk egy kicsit a húst (lehet alá alaplevet, vagy vizet önteni). Ha kicsit összepárolódott, felöntjük alaplével, karikára vágott citromot teszünk bele. Összeforaljuk, ha kész, tejföllel behabarjuk. Gazdag borsóleves – 6 hó Hozzávalók: 40 dkg borsó 2-3 szál sárgarépa 1 kisebb szál gyökér 20 dkg csirke, vagy pulykamell egy kis fej hagyma petrezselyemzöld só, bors, pirospaprika pici liszt galuskához 1 tojás 1 ek olaj, vagy vaj (margarin)
liszt petrezselyemzöld só, bors Elkészítés: Olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a kockára vágott húst, majd lepirítjuk. Fedő alatt pároljuk egy kicsit. A karikára vágott répát, gyökeret is beletesszük a lábosba, átpirítjuk, ha szükséges, egy kis vizet teszünk alá; fedő alatt egy kicsit párolni hagyjuk, majd a borsót is hozzáöntjük. Ízesítjük, pároljuk. Ha más kicsit összeértek az ízek rászórunk egy csapott kanál lisztet, pirítjuk, majd jöhet a pirospaprika, és vegül fölöntjük vízzel A galuskához a hozzásvalókat összekeverjük, és a forró levesbe beleszaggatjuk Ha kész, frissen vágott petrezselyemmel meghinthetjük (tejföllel is finom) Müzlis meggyleves – 12 hó Hozzávalók: 1 mk. őrölt fahéj 3-4 darab szegfűszeg 1 l víz 50 dkg kimagozott meggy (fagyasztott vagy befőtt is jó) 3-4 ek. cukor csipetnyi só fél citrom leve 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 ek. teljes kiőrlésű liszt 8 ek. natúr müzli Elkészítés: A fahéjat és a szegfűszeget a vízbe szórom, 4-5 percig főzöm. A meggyet hozzáadom, cukorral megédesítem, citromlével meglocsolom, puhára főzöm. A tejfölt a tejszínnel és a liszttel simára keverem, ezzel sűrítem a levest. A müzlit beleszórom (megvárom, míg megpuhul), és hidegen tálalom. Narancsos répaleves – 9 hó Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 1 narancs leve és héja 1 fej kockára vágott hagyma 2 dkg vaj 1 l sómentes csirkelevesalap 1 csokor friss koriander (vagy 1 kk. zúzott, szárított) Elkészítés: A sárgarépát alaposan megtisztítom és karikákra vágom. A vajat felolvasztom egy lábasban, a hagymát üvegesre párolom rajta. Beleteszem a sárgarépát és 2-3 percig pirítom. Közben megmosom a narancsot, a külső sárga héjából éles késsel néhány "csíkot" lehántok, és a répához keverem.
Felöntöm a levesalappal, belefacsarom a narancs levét, és beledobom a koriandert. 25 perc alatt puhára főzöm. Eltávolítom a koriander leveleket (ha frissett használtam), és a levest összeturmixolom. Répás sütőtökleves – 6 hó Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 25 dkg sárgarépa 1 fej hagyma 2 dkg vaj 1 zöldségleveskocka 2 evőkanál tisztított tökmag 1 pohár tejföl Elkészítés: A tököt megmossuk, gerezdekre vágjuk, magjait kikaparjuk, a tökhúst nagyobb darabokra vágjuk. A répát megmossuk, meghámozzuk, szintén nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Felforrósítjuk a vajat egy lábosban, üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a tököt, a répát, felöntjük fél liter vízzel, felforraljuk, és belekeverjük a zöldségleveskockát. A levest kb. 10 percig főzzük, borssal ízesítjük. Botmixerrel péppé zúzzuk (ha nincs, szitán átpasszírozzuk). A tökmagot zsiradék nélkül pár perc alatt világosra pirítjuk egy serpenyőben. A levest tányérokba szedjük, rászórjuk a tökmagot, és 1-2 evőkanálnyi tejfölt teszünk a tetejére. Daraleves – 9 hó Hozzávalók: 5 dkg teljes búzadara 3 dl tej 7 dl zöldséglé só Elkészítés: A darát egy lábosban világosra pirítjuk, felöntjük a zöldséges alaplével, hozzákeverjük a tejet, sóval ízesítjük és kiforraljuk. Daralevest hasonló módon készíthetünk kukoricából, hajdinából vagy rizsből is.
FŐZELÉKEK Kinai kelkáposzta zöldségekkel – 9 hó Hozzávalók: 100 gramm kínai kel v. kelkáposzta 50 gramm burgonya 1 szál sárgarépa 25 gramm zöldborsó 1 szál újhagyma v. 5 cm póréhagyma 3-4 köménymag 1 szál petrezselyemzöld 1 kiskanál oliva olaj Elkészítés: Az összes alapanyagot megmossuk és összevágjuk,majd kevés vízben a fűszerekkel együtt megpároljuk. Amikor kész, hagyjuk kihűlni a főzőlében, hogy bepuhuljon, majd az egészet az olajjal összeturmixoljuk. komplettálhatjuk egy kis "pipicicivel". Finom burgonyapüré – 6 hó Hozzávalók: - 1 db (házi) csirkeszárny - 2 db burgonya - 7 cm póréhagyma - 2 ek zabpehely - 2 ek tápszer (vagy ennek megfelelő anyatej) - csipetnyi só Elkészítés: A csirkeszárnyat a sós vízben főni tesszük, amikor félig megfő, hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát, póréhagymát és a zabpelyhet. Amikor megfőtt, a csirkeszárnyról leszedegetjük a húst kevés bőrt is rajtahagyva és összeturmixoljuk a tápszerrel (vagy anyatejjel). Spenót – 6 hó Hozzávalók: 100 gramm tisztított spenótlevél 50 gramm burgonya 50 gramm banán 1 mokkáskanál oliva olaj Elkészítés: A burgonyát felkockázzuk és 15-20 percig pároljuk, majd félretesszük. A megtisztított spenótot forró vízben 4-5 percig főzzük majd szűrőkanállal kiszedjük és hideg vízben leöblítjük, hogy megmaradjon szép zöld színe. A burgonyát és a spenótot az olajjal összeturmixoljuk. Hús-, máj- esetleg halpürével tálaljuk.
Karottás rizs – 9 hó Hozzávalók: 2-3 karotta vagy 1 db nagyobb sárgarépa 2 marék rizs zöld fűszerkeverék Elkészítés: A répát apró szeletkékre vágom, majd kevés vizben párolom. mikor már majdnem kész hozzáteszem a rizst és együtt főzöm készre. A végén csipetnyi fűszerkeveréket adok hozzá és villával összenyomkodom. Csirkemellel is gazdagítható. Cukkíni fôzelék – 9 hó Hozzávalók: 1 közepes cukkini vagy tök 2 közepes krumpli fél fej hagyma oliva olaj Elkészítés: A hagymat oliva olajon megdinsztelem majd a lereszelt cukkinit/tököt es az aprora vagott krumplit bele teszem. Keves vizzel kezdetben fedo alatt majd anelkul kb. 10-15 percig lassu tuzon fozom. Addigra megpuhul es elfo a felesleges le is rola. Villaval osszetorom vagy turmixban pepesitem. Adhato hozza aprora vagott fott csirkemell vagy egyeb hus, maj illetve kemeny fott tojas sargaja is. Egyszeru recept de izletes a fuszerek hianya ellenere is. Borsós burgonya – 6 hó Hozzávalók: 1 db nagy burgonya 1 marék zöldborsó 1 kk olaj v. margarin Elkészítés: A borsót a kevés olajon vagy margarinon megpárolom, majd amikor már majdnem puha hozzáteszem az apró kockára vágott burgonyát és annyi vízben, hogy ellepje együtt főzöm készre. Turmixgépben pépesítem, így a borsó héja "eltűnik". Gazdagítható sárgarépával is. Vegyes fôzelék – 9 hó Hozzávalók: 2 közepes krumpli 2 rózsa karfiol 2 közepes sárgarépa 10-15 dkg spenót 15-20dkg cukorborsó 2 közepes paradicsom fél fej hagyma két evőkanál olivaolaj Elkészítés: A hozzávalókat (krumpli, karfiol,répa,spenót)megmosom,megtisztitom, aprítom és kis vízben kis lángon megfőzöm. A paradicsomot forró vízbe mártom így lejön a héja könnyedén majd
felvágom és a magjait is kiszedem. A tiszta húsat aprítom és kis vízben só nélkél mint a többi hozzávalót is megfőzöm. Kellemes zamatot ad sok más ételnek is. A hagymát apróra vágva az olivaolajon megüvegesítem és a turmixba teszem.A borsót párolás után teaszűrőn átpaszírozom és úgy teszem a turmixba. Végül a megfőtt zöldségeket együtt a turmixban pépesitem. Kisebb adagokban fagyasztom és magában vagy csirkemellel illetve májjal vagy főtt keménytojás sárgájaval dúsitom.A recept kb 6-8 adagnak felel meg. Az ize kellemes , ugy gondolom taplalo is es nem utolso sorban a fiam imadja. Céklafőzelék csirkehússal – 9 hó Hozzávalók: - 1 közepes cékla - 1 közepes burgonya - 20 g házi csirkehús szelet - 1/2 mokkáskanál köménymag - 1 evőkanál (olíva)olaj - csipetnyi (tengeri)só Elkészítés: A céklát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk; kis kockákra vágjuk a húst is és annyi vizzel, hogy ellepje főni tesszük. Hozzáadjuk a köménymagot és a sót is. Amikor megfőtt, saját levével összeturmixoljuk és hozzáadjuk az olajat is. Banános cukkini – 6 hó Hozzávalók: 1 db cukkini 2-3 evokanal feher/ desszert rizs 1 db banan Elkészítés: A rizst megmossuk es feltesszuk foni kb. 10 percig.A cukkinit megmossuk, hamozzuk majd felkockazzuk kb. 1 cm. darabokra, hozzaadjauk a rizshez, es meg fozzuk kb. 5 percig. Lehutjuk es turmixolaskor 1 db banant adunk hozza. Lefagyasztahto es 2 honapig tarolhato. Mazsolás cikória – 6 hó Hozzávalók: 1 db kisebb cikoria 1 db burgonya 1 db korte 1 evokanal mazsola Elkészítés: A burgonyat meghamozzuk, megmossuk, felszeleteljuk es egy labosban annyi vizbe feltesszuk foni hogy ellepje. A cikoriat megmossuk a serult levelreszeket kivagjuk es a "szivet" is /ott egy kicsit keseru/ ,majd kb. 1cm darabokra felvagjuk. A kortet megmossuk, meghamozzuk es szinten feldaraboljuk. A mazsolat megmossuk es egy kicsit beaztatjuk. Ha a krumpli mar 7-8 perce fo hozzaadjuk a cikoriat, a korte es a mazsolat, es meg egy kis vizet ontunk hozza. Ezt fedo alatt lassu tuzon fozzuk kb. 7 percig. Ha kesz leszurjuk de a fozolevet nem ontjuk ki, lehutjuk es ugy turmixoljuk ossze, a konnyebb turmixolashoz a fozolebol adunk egy kicsit. Lefagyaszthato es 2 honapiga melyhutoben tarolhato.
Brokkolikrém – 9 hó Hozzávalók: 20-25 dkg brokkoli 1 db friss, főtt házitojás sárgája 5-6 evőkanál kukoricadara csipetnyi só 1 evőkanál napraforgóolaj Elkészítés: A megtisztított és rózsáira szedett brokkolit a csipetnyi sóval lassú tűzön puhára főzünk, majd összeturmixoljuk a keményre főtt tojás sárgájával és az evőkanál napraforgóolajjal. Ezt követően visszatesszük a tűzre és lassú tűzön, állandó keverés mellett hozzáadjuk a kukoricadarát és addig főzzük, amíg - a bab által kedvelt - pépes állagúvá válik. Tökfőzelék – 6 hó Hozzávalók: 50 dkg megtisztított legyalult tök vagy cukkíni, kevés vaj vagy margarin, kevés liszt, 1 doboz 150 g-os natúr joghurt, pár szem só, husi amit már evett. Elkészítés: Forrásban lévő vízbe tesszük az előre elkészített tököt/cukkínit, pár szem sót. Forrás után lassú tűzön lefedve megfőzöm. Közben a vajat/margarint megolvasztom, és lisztel rántást készítek, ízlés szerint. Amikor megfőtt, szűrőn keresztül leöntöm a vizet róla (egy másik edénybe szükség lesz még rá). A szűrőben a tököt villával még összetörhetem, ha nagyon hosszúak a szálak. A főzőléből hozzáadok a már kihűlt rántáshoz egy kicsit, csak hogy fellazuljon, beleöntöm a tököt, a joghurtot és rottyantok rajta egyet. Ha sűrű akkor a főzőlével higíthatom. A husit az általunk megszokott módon rakom bele. Hagymafőzelék – 9 hó Hozzávalók: 1 vöröshagyma, olaj, 1 krumpli, só, víz, tej, citromlé Elkészítés: A vöröshagymát lereszeljük, kis olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott krumplit, csipet sót, kevés vizet és puhára főzzük. Tejjel (kicsiknek anyatejjel vagy tápszerrel, nagyobbaknak tejszínnel), pár csepp citromlével pépesítjük. Céklafőzelék – 6 hó Hozzávalók: Cékla, krumpli, kömény, só, citromlé, tej Elkészítés: Az apróra vágott céklát 1 apróra vágott krumplival puhára főzzük. Csipetnyi köménnyel és sóval, néhány csepp citromlével ízesítve, 1 dl tejjel (piciknek anyatejjel vagy tápszerrel) pépesítjük. Brokkolifőzelék – 6 hó Hozzávalók: 4-5 brokkolirózsa, 1 darab krumpli, kömény, só, cukor, tej, tejszín, citromlé
Elkészítés: A brokkolirózsákat a krumplival, köménnyel, csipet sóval, cukorral ízesítve vízben puhára párolunk. Tejjel (piciknek anyatejjel vagy tápszerrel) tejszínnel, pár csepp citromlével pépesítjük. Gyümölcsös főzelék – 6 hó Hozzávalók: 1 kisebb gyümölcs (pl. körte, alma) 1 nagyobb burgonya 1 kiskanál cukor (ha a gyümölcs nem elég édes) Elkészítés: A burgonyát és a gyümölcsöt alaposan megmossuk, megpucoljuk, darabokra vágjuk és vízbe téve a cukorral és ízlés szerint szegfűszeggel fedő alatt puhára főzzük. Végül kevés főzőlével, a szegfűszeg nélkül turmixoljuk. Ha a baba úgy jobban szereti, anyatejet vagy tápszert is adhatunk hozzá.
HÚSÉTELEK Kapros gombás hús – 12 hó Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 50 dkg csiperkegomba, egy kis fej hagyma, egy marék kapor (firss vagy szárított), 3 dl tejszín, 1 ek. olivaolaj, 1 ek. barnaliszt, 3 ek. méz, ízlés szerint só, bors. Elkészítés: A hagymát apróra vágom, üvegesre párolom. Beleteszem a kis kockákra vágott húst, zsírjára sütöm. Hozzáadom a vékony szeletekre vágott gombát, sózom, borsozom és fedő alatt puhára párolom. Rádobom az apróra vágott kaprot, picit párolom vele, majd ráöntöm a tejszínt és a mézet. Felforralom de már nem főzöm tovább. Rizzsel tálalom. A méz íze nagyon finoman egészíti ki a tejszínes kapros ízt és a picik is szívesen megeszik édeskés íze miatt. Párolt vagdallt – 9 hó Hozzávalók: 30 gr pulykacomb 2-3 tk zsemlemorzsa 1/2 tojássárgája 1 tk olaj metélőhagyma petrezselyemzöld Elkészítés: A megmosott, kétszer darált pulykacombot összekeverjük a tojássárgájával, az apróra vágott fűszerekkel és a zsemlemorzsával. Vizes kézzel kis pogácsákat formázunk belőle. A serpenyő alját egy teáskanál olajjal kikenjük, felmelegítjük és a húspogácsák mindkét oldalát hirtelen átsütjük, majd kevés vízzel, időnként megforgatva, fedő alatt párloljuk. Húsgombóc – 9 hó Hozzávalók: 30 gr sovány sertéshús 1 teáskanál rizs 1/2 tojássárgája majoránna petrezselyemzöld Elkészítés: A megtisztított, megmosott rizst előfőzzuk, ha félig megpuhult, összekeverjük a kétszer darált sertéshússal, a fűszereket a tojássárgájával. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk és forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük.
Tejfölös-sajtos csirke – 12 hó Hozzávalók: két csirkemellfilé egy pohár tejföl két gerezd fokhagyma 20dkg sajt /füstölttel finomabb/ Elkészítés: A csirkemelleket négybe vágom,hogy minél vékonyabb szeleteket kapjak.Egy vékonyan olajozott tepsiben lerakom őket egymás mellé.Sózom, rápréselem a fokhagymákat fokhagyma nyomóval, majd a tejfölt rákenem egyelő részben,és a végén ráreszelem a sajtot. Fólia alatt párolom 5 percig,leveszem a fóliát,majd aranybarnára sütöm. Krumplipürével a legfinomabb. Csirkemáj szilvamártással – 9 hó Hozzávalók: 60 dkg szilva (fagyasztott is lehet) 3 evőkanál Haas/Oetker keményítő v. liszt fahéj őrölt szegfűszeg méz v. cukor 3 csirkemáj fél hagyma olívaolaj kevés só Elkészítés: A szilvát a fahéjjal, szegfűszeggel, felforraljuk, össze is turmixolhatjuk, de egyébként könnyen fogyasztható állagúra szétfő. Behabarjuk a keményítővel/liszttel, hozzáadjuk a mézet/cukort ízlés szerint. A hagymát apróra vágva megdinszteljük az olajon, rátesszük a májakat, megpároljuk. Ha kész, ízlés szerint sózzuk, de ez nem szükséges, mivel babáknak készül. A májat villával szétnyomkodjuk, vagy össze is turmixolhatjuk, attól függ, hogy milyen állagban szereti a baba. (Székrekedés esetén a szilva lazítja a székletet.) Padlizsános csirke – 12 hó Hozzávalók: 50-80g csirkemell 1 db padlizsan 3-4 evokanal feher/ desszert rizs 1-2 evokanal reszelt sajt Elkészítés: A csirkehust megmossuk, tisztitjuk es kis csikokra vagjuk. A rizst megmossuk, es egyutt a csirkehussal feltesszuk foni kb. 12 percre. A padlizsant megmossuk, hamozzuk es felkockazzuk kb. 1 cm darabokra, majd a rizses csirkehez adjuk es fozzuk 7-8 percig. Lehutjuk es turmixolaskor a reszlet sajtot is hozzaadjuk.
Almás csirkecsíkok – 9 hó Hozzávalók: 2 filézett csirkemell 2 alma 2 ek. olaj 3 dkg vaj 1 tk. cukor (1 éves kor után mézzel lehet helyettesíteni) 1 ek. mustár 2 dl főzőtejszín só, bors Elkészítés: A húst és az almát megtisztítom, előbbit csíkokra, utóbbit vékony gerezdekre vágom. A húst wokban vagy nagy serpenyőben kevés felforrósított olajban megpirítom. Az almagerezdeket a cukorral együtt, az olaj és a vaj keverékében aranyszínűre pirítom, belekeverem a tejszínt, a mustárt, és összefőzöm. Beleteszem a megpirított húst, felforralom, sóval, borssal fűszerezem, és náhény percig főzöm. Burgonyakrokettel isteni! Zöldbabos-csirkés krumpli – 12 hó Hozzávalók: 2 db burgonya 4-5 ek. zöldbab 2-3 ek. darált csirkehús 3 ek. reszelt sajt 1 tojás 1 tk. tejföl csipet só, szerecsendió margarin, zsemlemorzsa Elkészítés: A burgonyát, a zöldabot és a husit puhára párolom, majd a sajttal, a tojás sárgájával, a sóval és a szerecsendióval összeturmixolom. Hozzáadom a tejfölt, a felvert tojásfehérjét, margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba öntöm, és 150 fokon barnára sütöm. Csirkés penne gombás szósszal – 18 hó Hozzávalók: 20 dkg penne (cső alakú száraz tészta) 2 ek. olívaolaj 15 dkg gomba 1 zúzott fokhagymagerezd 1 kicsontozott csirkemell 20 dkg Mascarpone (vagy más natúr krémsajt) 10 dkg kemény sajt (eidami, Pannónia) 1 dl víz 1 ek. liszt 1 kk. szárított oregano 1 kk. ételízesítő (legjobb a só nélküli bio) só, bors
Elkészítés: A gombát és a csirkemellet falatnyi darabokra szeletelem. Az olajat serpenyőben felforrósítom, beledobom a fokhagymát és a csirkedarabkákat, és 5 percig sütöm. Mikor a hús fehérrevilágosbarnára sült, beleteszem a gombát, és újabb 5 percig közepes lángon párolom. belekeverem a lisztet, majd fél perc múlva a krémsajtot. vízzel felöntöm, és simára keverem. Megszórom ételízesítővel, és 10 percig főzöm. Borssal, és oreganóval fűszerezem, ha szükséges, megsózom. tetszőleges sűrűségűre főzöm, ha kell, tejjel higítom. A tésztát a csomagolásán feltüntetett módon készítem el. Tálaláskor a csirkés szósz tetejét megszórom reszelt sajttal. Halgombócok – 9 hó Hozzávalók: 5 dkg szálkamentes (tonhal) halfilét pépesítünk, összedolgozzuk 1 kicsavart áztatott zsemlével, 1 gerezd tört fokhagymával és 1 ek. reszelt vöröshagymával. Ízesítjük sóval, borssal, citromlével, petrezselyem zöldjével, és kis gombócokat formálunk. Elkészítés: Kifőzhetjük húslevesben vagy zsemlemorzsába forgatva kisüthetjük, és mint pogácsát vagy labdapecsenyét tálaljuk. Mutatós, ha a fölengedett fagyasztott vajastésztából halformákat vágunk, az egyiket megszórjuk reszelt sajttal, erre halas tölteléket teszünk, sajtot szórunk rá, lefedjük a tésztahallal, és sütőben megsütjük. Gluténmentes vagdalt – 9 hó Hozzávalók: 35 dkg sertés- vagy csirkehús, 1 db közepes burgonya, 10 dkg gluténmentes száraz kenyér, 10 dkg gluténmentes kenyérmorzsa, zsiradék, só, hagyma, paprika, fokhagyma, bors, petrezselyemzöld Elkészítés: A darált húst összedolgozzuk a megáztatott, kinyomkodott kenyérrel, a diétában fogyasztható fűszerekkel, az apróra vágott vöröshagymával és fokhagymával. Tojás helyett a megmosott, megtisztított, lereszelt nyers burgonyát keverjük a vagdalthoz. Pogácsákat formálunk a masszából, kenyérmorzsába forgatjuk, bő zsiradékba sütjük. Tejszínes sonkás burgonya – 12 hó Hozzávalók: 2 db burgonya 5 dkg csirkemell sonka 1 dl tejszín 5 dkg túró 1 tojás só fehérbors Elkészítés: A burgonyákat héjában felteszem főni. Közben apróra vágom a sonkát, elkeverem a tejszínnel, a túróval és a nyers tojással. Ízesítem kevés sóval fehérborssal. Ha megfőtt a burgonya, meghámozom, apró kockákra vágom és elkeverem a tejszínes sonkával. kb 20 percre forró sütőbe teszem.
ÉDESSÉGEK Keksz – 9 hó Hozzávalók: 32dkg liszt 1 teásk. sütőpor 1 teásk. só 22dkg rama 12dkg fehércukor 15dkg barnacukor 2 egész tojás 1 csomag van.cukor igény szerint vagy egy tábla csoki apróra törve vagy 20dkg dió /apróra törve/ vagy egy fél csomag kókuszreszelék szóval akármivel lehet variálni. amilyen ízűt szeretnénk. én szoktam egyszerre diót is csokit is belekeverni,fele -fele arányban. az elkészítési idő az tíz perc,de amíg kisül a több tepsi is, az egy óra. Elkészítés: a lisztet sót,sütőport összekeverem. egy másik tálban a rámát cukrot,van.cukrot és a tojást simára kikeverem,habverővel. majd a jó krémesre kikevert vajas "cucchoz" hozzákeverem a lisztet. és a végén a diót,vagy kókuszt,vagy csokidarabokat . a tepsibe ,sütőpapírra rakom a kupacokat. egy teáskanálnál nagyobbat ne,mert szétterül. nem kell megijedni,hogy laposak lesznek,ez olyan. a tűzhely nagyságú tepsibe egy sorba 4db kupacot tegyünk. 8-10perc alatt sül meg egy adag. utána jöhet a következő. kb. 5 tepsire való lesz belőle. kb.80db keksz jön ki. dobozban eláll sokáig. a barna cukortól olyan lesz mintha kakaós lenne. babapiskóta helyett nagyon jó. Gyümölcsös túró – 9 hó Hozzávalók: 1 db banán, 1 db alma, 10 dkg tehéntúró, fél doboz natúr joghurt. Elkészítés: A túrót villával jól összetöröm. Az almát lereszelem, a banánt felkarikázom és szintén pépesre töröm. Majd ezeket jól összekeverem és egy kis joghurttal folyékonyabbá teszem és így tálalom uzsonnára a babának.
Rácsos túrós süti – 12 hó Hozzávalók: Tésztahoz: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 4 tojás sárgája 1 sütőpor 1 tejföl Túrókrémhez: 3 dkg margarin 3 tojás sárgája 25 dkg vaníliás cukor (porcukor+ 1-2 zacskó vaníliáscukor) 1 kg túró 2 evőkanál grízes liszt 1/2 dl tejföl 7 tojás habja mazsola izlés szerint 1 citrom reszelt héja Elkészítés: A tésztát összegyúrom, fél órát állni hagyom. Majd kettéosztom. Feléből lesz az alsó lap, másik feléből majd a túrókrémre rácsot formálok hosszú hurkákból. Az alsó lapot félig kell megsütni, arra jön a túrókrém amit az összetevőkből keverünk össze egy mixer segítségével, vagy akár kézzel is, majd erre tesszük a tésztarácsot és visszatesszük sülni még. Császármorzsa – 12 hó Hozzávalók: 30 dkg liszt, 12 dkg vaj, 4 tojás, 4 dl tej, 10 dkg cukor, só, 3 dkg mazsola, baracklekvár Elkészítés: A tejet a liszttel, 4 tojás sárgájával, 7 dkg megolvasztott vajjal, csipetnyi sóval kikeverjük. A 4 tojásfehérjét cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrű palacsintatésztához. Mazsolát szórunk bele. Forró sütőben - kb. 3 cm vastagon - sütjük, hogy szép piros legyen, majd villával kis darabokra szaggatjuk, és lekvárral tálaljuk. Gyümölcslepény tésztája – 12 hó Hozzávalók: Tészta:50 dkg liszt, késhegyni szódabikarbóna, 10 dkg cukor, 30 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 evőkanál tejföl Töltelék lehet meggy,vékonyra szeletelt alma fahéjjal, túró, szilva fahéjjal, barack... Elkészítés: Tojássárgáját a vajjal és a cukorral habosra keverjük, majd belekeverjük apránkénk a többi hozzávalót is. Két részre szedjük és kb 3/4 újjnyi vastagra nyújtjuk. A kivajazott tepsibe belehelyezzük a sodrófa segítségével az alsó lapot. Erre kerül a töltelék.
Majd rá a másik lap. Ha kész tojássárgájával megkenem , megszurkálom és közepes lángon aranybarnára sütöm. (Tészta és sütőfüggő de kb fél óra) Krémtúró – 12 hó Hozzávalók: 0,5l 1,5%-os tej 40 g búzadara 3-4 kk cukor fél citrom leve 40-50 dkg túró gyümölcs (elhagyható) Elkészítés: Elkészítése: A tejet a búzadarával 3 percig lassú tűzön főzünk, cukrot ízlés szerint teszünk hozzá. Lehűtjük, habosra verjük; a túrót is habosra verjük (az én fiam darabosan szereti, úgyhogy simán belekeverem), belekeverjük a citromlevet, és összekeverjük. Gyümölcslével, gyümölcsdarabokkal ízesíthetjük és színezhetjük. Kb 5-6 adag lesz belőle, berakható a mélyhűtőbe bébiételes üvegben aztán csak forróvízben úztatva ki kell engedni. Almasüti – 12 hó Hozzávalók: 10 db alma, reszelve, 2 nagy tojás, 8 ek. zsemlemorzsa, 5ek. cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom, 1 narancs külső héja, fél pohár mazsola, fél pohár mogyoró, vagy dió /durvára őrölt/ 5 dkg vaj Elkészítés: A reszelt almát alaposan kicsavarom, egy nagyobb edényben az 5 dkg vajon átpirítom, majd egy mély edényben hagyom hűlni, belekeverem a két tojást, a zsemlemorzsát, a cukrot, a vaníliás cukrot,a mazsolát, a mogyorót, és a citrushéjat, majd egy kivajazott,zsemlemorzsával kiszórt tepsibe teszem, kb 4 cm vastagon, 30 percig sütöm, középen, 200 fokon, 10 perc után egy kis adag vajjal megkenem a tetejét, hogy ne legyen száraz, bármilyen maggal készíthető, a tojás elhagyható, érzékenység esetén, a vaj helyett jó a margarin is.
Zabsüti – 12 hó Hozzávalók: 25 dkg zabpehely 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 2 tojás 2 evőkanál liszt 1-2 mk. sütőpor Elkészítés: A vajat felforralom, lehúzom a tűzről. Hozzákeverem a zabpelyhet és az összes többi hozzávalót, jól összedolgozom. kivajazott, kilisztezett tepsibe, kb. 15-20 halomba osztom, 220 fokon 15-20 percig, aranybarnára sütöm.
Gyümölcspüré-kehely – 18 hó Hozzávalók: 4 személyre: 25 dkg piros gyümölcs (eper, ribizli stb.) 0,5 l tej 3 ek. búzadara 3 ek. cukor (mézzel helyettesíthető) 1 cs. vaníliás cukor 4 ek. gabonapehely 3 dkg reszelt fehér csokoládé Elkészítés: A gyümölcsöket megmosom, megtisztítom. A tejet felforralom, belekeverem a búzadarát, és kevergetve, lassú tűzön 1 percig főzöm. Cukorral (mézzel) és a vaníliás cukorral ízesítem, majd félrehúzom, kissé kihűtöm. Néhány szép gyümölcsöt félreteszek a díszítéshez, a többit pedig összeturmixom. A kelyhekbe 1 réteg grízt töltök, megszórom gabonapehellyel, erre egy sor gyümölcspüré következik, majd gríz, gabonapehely, gyümölcspüré, amíg elfogynak. A tetejére egy-egy csepp gyümölcspüré kerüljön. Megszórom a csokoládéreszelékkel, és a félretett gyümölcsökkel díszítem. Málnás gríz – 12 hó Hozzávalók: 4 személyre: 1 l tej 200 g búzadara 3 ek. méz 500 g málna (mélyhűtött is lehet) 3 narancs 1 tojás 2 ek. olaj Elkészítés: A tejet felforralom, majd kevergetés közben beleszórom a darát. Kb. 5 percig főzöm, és beleteszem a mézet. FONTOS: a kását még melegen, 1 cm vastagon, hideg vízzel leöblített tálcára simítom, és hagyom kihűlni. A (felengedett) málnát pürévé töröm és sűrű szitán átnyomom. Mézzel édesítem. A narancsot megtisztítom, eltávolítom a hártyákat, lecsepegtetem, és a málnához keverem. A megdermedt grízből 4 különböző formát vágok, pl. szív, autó, hal, csillag stb., a felvert tojásba forgatom és forró olajban pirosra sütöm. A málnapürét 4 tányérra osztom, ráfektetem a grízformát és megrakom maranccsal. Magvakból, diófélékből, mazsolából szemet, szájat rajzolhatsz.
Szezámos kölespuding – 12 hó Hozzávalók: 200 g bio köles 4 dl tej 2 dl víz 1 citrom reszelt héja csipetnyi tengeri só 3 tojás 50 g szezámmag 150 g tejföl vaníliarúd csipetnyi kikapart belseje 3 ek. méz vaj a kikenéshez Elkészítés: A kölest szűrőbe teszem, és hideg vízzel alaposan leöblítem. A tejet 2 dl vízzel felforralom, beleszórom a kölest, a sóval és a citromhéjjal megízesítem, majd 15 percig duzzasztom. A szezámmagot megpirítom, a tejföllel, a tojások sárgájával, a vaníliával, és a mézzel a kölesbe keverem. A tojások fehérjét kemény habbá verem, és szintén a kölesbe forgatom. A masszát kivajazott pudingformába töltöm, lezárom a tetejét, és forró vízfürdőben kb. 60 percig főzöm. A pudingot hagyom kihűlni, majd tálra borítom. Összeturmixolt gyümölccsel leöntve, vagy a 'Vitaminbomba' salátával gyorsabban fogy! Szilvás-mézes zabpehelyfelfújt – 12 hó Hozzávalók: 1 l tej 5+2 dkg vaj 70 dkg szilva (befőtt is lehet) 2 ek. citromlé 7 ek. méz csipetnyi őrölt gahéj 3 tojás fahájas porcukor Elkészítés: A tejet felforralom, a vajat hozzáadom, majd a zabpelyhet beleszórva, 4-5 percig kevergetve főzöm. A tűzről levéve szorosan lefedem, és a pelyhet duzzadni-hűlni hagyom. A szilvát megmosom, elnegyedelem, a magját kiveszem, és összekeverem 2 ek. mézzel, a citromlével és a fahéjjal. A maradék mézet a tojáosk sárgájával jól kikeverem, a kihűlt tejes zabpehelyhez adom, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatom. Kivajazok egy közepes tűzálló tálat és a massza felét belesimítom. A szilvát egyenletesen ráhalmozom. majd a massza másik felét rásimítom. Előmelegített sütőben, közepes lángon (190C, légkeverésesben 170C) kb. 30 perc alatt megsütöm. Fahéjas porcukorral tálalom.
Banános-kókuszos keksz – 18 hó Hozzávalók: 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 zacskó vaniliás cukor 1 tojás 20 dkg liszt (legjobb a teljes kiőrlésű) 1 banán 4 dkg kókuszreszelék tortadara vagy szárított banánkarika (díszítésnek) Elkészítés: A sütőt közepes hőfokúra (180 C) előmelegítem. A szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral és a vaniliás cukorral simára keverem, majd hozzáadom az egész tojást, és alaposan összedolgozom (fehéredésig). Elkeverem benne a lisztet, beledolgozom a banánt és a kókuszerszeléket. A sűrű masszából evőkanállal kis halmokat teszek egy kivajazott sütőlapra, a tetejét tortadarával, esetleg szárított banánkarikával díszítem. A halmokat 3-4 cm-es távolságra teszem egymástól, mert sütés közben szétterülnek. 12-15 percig sütöm, vagy addig, amíg világosbarna nem lesz a teteje. A sütőlapon hagyom kihűlni. Kb. egy hétig fémdobozban eláll (bár kétlem, hogy ne fogyna el rögtön). Adventi kuglóf-koszorú – 18 hó Hozzávalók: 20-20 dkg liszt, margarin és porcukor, 1 tojássárgája, 1 dkg élesztő, 1 dl tej és reszelt citromhéj felhasználásával kalácstésztát dagasztunk. Elkészítés: Kelni hagyjuk. Ha duplájára kelt, almányit lecsípünk belőle, kinyújtjuk és beszórjuk cukros darált dióval, mákkal vagy gesztenyével (amit a kicsi ismer és szeret), feltekerjük, és kikent kuglófformába fektetjük. A félretett tésztából virág- és fenyőformával 4 gyertyatartót és fenyőfigurákat szúrunk, és ezeket a koszorún szépen elrendezzük. Kelni hagyjuk, majd felvert tojással megkenve, előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. A fenyőket mézzel megkenjük, és kókuszreszelékkel "behavazzuk", a gyertyákat a helyükre illesztjük. Zabpehely gombócok – 12 hó Hozzávalók: 20 dkg zabpehely, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg méz, 10 dkg vaj 5 dkg almalébe áztatott mazsola Elkészítés: A hozzávalókat jól összekeverjük. Ha túl száraz lenne, adhatunk hozzá egy kevés vizet is. Evőkanállal sütőpapíros tepsire szaggatjuk, gombóc alakúra formázzuk. Előmelegített, közepesen meleg sütőben világosbarnára sütjük.
Citrom-narancs torta – 12 hó Hozzávalók: 15 dkg vaj (vagy margarin), 15 dkg cukor és 15 dkg liszt, 3 tojás, 2 evőkanál citromlé, 1 sütőpor, vaníliás cukorpor, pici só. Elkészítés: A citromkrém így készül: 10 dkg porcukrot 1 deci vízzel 5-6 percig kevergetve sziruppá főzünk. Ezután habosra keverünk 10 dkg vajat, hozzáadjuk 1 citrom (vagy narancs) lereszelt héját, és 2 evőkanálnyi átszűrt levet, majd tovább keverve belecsurgatjuk a kihűlt szirupot. A két lapra szelt torta alsó részét megkenjük valamilyen aromás lekvárral (ribizli, meggy), erre tesszük a krémet. A tetejét is bevonjuk a krémmel, és reszelt citrom-narancshéjjal díszítjük. Gyümölcstorta – 6 hó Hozzávalók: 15 dkg vaj (vagy margarin), 15 dkg cukor és 15 dkg liszt, 3 tojás, 2 evőkanál citromlé, 1 sütőpor, vaníliás cukorpor, pici só. 3-4 evőkanálnyi málna, eper vagy meggyszörp a citromlé mellé. Elkészítés: A krémhez 10 dkg vajat habosra keverünk 10 dkg porcukorral, és lassan adagolva belekeverünk 10-15 dkg pépesített aromás gyümölcsöt (málna, eper, meggy). A torta belsejének kenésére alkalmas lehet bármilyen gyümölcslekvár is. Ez esetben a lekvárral azonos szörpöt használjunk a tésztához, és ebből készítsünk színes bevonómázat a tetejére.Színes máz: 20 dkg porcukrot, 2-2 evőkanálnyi szörpöt és vajat összekeverünk, majd gőz fölött melegítve tovább keverjük, amíg a vaj és a cukor elolvad, a glazúr sűrű és fényes lesz. Ha elkészült, még melegen a torta tetejére csurgatjuk. Ha baracklekvárral kentük meg az elvágott tortát, nagyon illik hozzá a csokoládés túrókrém bevonat. 20 dkg tehéntúróhoz 10 dkg porcukrot és 10 dkg puhított tejcsokoládét adunk. Habosra kikeverjük, és reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorporral ízesítjük. Vaníliás karika – 12 hó Hozzávalók: 20 dkg coelipan süteménypor, 10 dkg Liga margarin, 10-15 dkg porcukor, 10 dkg főtt burgonya, 3 dkg élesztő, 2 teáskanál szódabikarbóna, 2 dl langyos víz, só (4 dkg vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja) Elkészítés: Az élesztőt a langyos, cukros vízben felfuttatjuk. A coelipan port a szódabikarbónával, majd a zsiradékkal, s a főtt, áttört burgonyával, a felfutatott élesztővel és a diétában megengedett ízesítőkkel alaposan összedolgozzuk. Habzsákba töltjük, a zsiradékkal kikent sütőlapra tetszés szerinti formákat készítünk. 10 percig pihentetjük, mérsékelt tűznél világos rózsaszínűre sütjük. Melegen (vaníliás) porcukorba forgatjuk.
Kispalacsinta" – 18 hó Hozzávalók: 1 doboz kefír /2dl/, 1 nagy tojás, 1 ek. cukor, 3 ek. liszt, 1 csipet szódabikarbóna, 1 vaníliás cukor, 1 doboz tejföl /2dl/, minimális olaj a sütéshez Elkészítés: A kefírt összekeverem a kristálycukorral, a liszttel, a szódabikarbónával,egy habverő segítségével, az olajat felhevítem, majd a masszát egy nedves evőkanál segítségével a forró olajra teszem, úgy, hogy az olaj ne lepje el, majd egy perc múlva átforgatom a kis palacsintákat, forrón tálalom, a vaníliás cukorral kikevert tejfölbe "tunkolva" fogyasztható Mézeskalács – 9 hó Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 30 dkg méz, 20 dkg cukor, 10 dkg margarin, 2 egész tojás, 1-1 ek. szódabikarbóna és mézessütemény-fűszerkeverék - ennyi a mézeskalács alapanyag igénye. Elkészítés: Díszítésre cukorral felvert tojásfehérjét (részben tortafestékkel színezve), és reszelt színes marcipánt használhatunk. Vajas piskóta – 18 hó Hozzávalók: 15 dkg vaj (vagy margarin), 15 dkg cukor és 15 dkg liszt, 3 tojás, 2 evőkanál citromlé, 1 sütőpor, vaníliás cukorpor, pici só. Elkészítés: Habosra keverjük a vajat a cukorral, majd a hozzáadott tojások sárgájával. A sütőport a liszthez keverjük, átszitáljuk, és a tojásos masszába keverjük a citromlével együtt. Könnyen keverhető legyen. Ha túl kemény - az elektromos habverő is nehezen viszi -, akkor 2-3 kanálnyi hideg tejet is keverhetünk bele (mert a massza sűrűségét a tojások nagysága és a liszt minősége határozza meg). A tojások fehérjét kemény habbá verjük csipetnyi sóval és a vaníliás cukorral, majd villával a vajas masszába forgatjuk. Vajjal kikent, liszttel beszórt tortaformába öntjük, egyenletesen elsimítjuk, a tetejét beszórjuk cukros dióval (ez el is maradhat) és előmelegített sütőben, 200 fokon a piskótánál leírt módon, tűpróbáig sütjük. (Vajas tésztánál a sütési idő kb. 40 perc.) Ez a sütemény 3 napig is puha marad, mélyhűtőben lefagyasztható, és ízlésünk, fantáziánk szerint töltve számtalan torta alapjául szolgálhat.
EGYÉB Müzlikrém – nagyobbaknak – 18 hó Hozzávalók: 8 személyre: 2 ek. zabpehely 6 dkg mogyoró 2 tk. szezámmag 1 dkg csokoládé 25 dkg lágy vaj 1 csipet fahéj 1 fonott kalács Elkészítés: A zabpelyhet a mogyoróval ledarálom, összekeverem a szezámmaggal, majd egy teflon serpenyőben zsiradék nélkül megpirítom a magokat. Tányérra borítom és kihűtöm. A vajat habosra keverem, beledolgozom a mézet, a magokat és a lereszelt csokoládét. Fahéjjal ízesítem, kis tálkákban a kalácshoz kínálom. Pehelypástétom – 12 hó Hozzávalók: 5 dl tej 20 dkg pehelymix keverék fél kk. só 1 mk. őrölt fekete bors 1 csokor petrezseleym 1 csokor metélőhagyma 1 kk. mustár 40 dkg natúr krémsajt Elkészítés: A tejet felforralom, a pelyhet beleszórom és kis lángon 5 percig főzöm. Megsózom, a tűzről lehúzom, és szorosan lefedve duzzadni, hűlni hagyom. Ha kész, megborsozom, a felaprított petrezselyemmel és metélőhagymával fűszerezem, mustárral ízesítem, majd összekeverem a krémsajttal. Barna kenyérre halmozva fogyasztjuk. (Pehelymix helyett zab -, árpa -, búza - vagy roszpelyhet is lehet használni.) Színes nokedli – 12 hó Hozzávalók: 5 ek. teljes kiőrlésű finomliszt 1 tojás sárgája csipet só víz 1 kk. olaj 1 ek. tej vagy tejszín 2 ek. párolt spenót 2 ek párolt répa Elkészítés: Az 5 evőkanál liszthez hozzáadom a tojás sárgáját, a csipet sót, és folyamatos keverés mellett,
apránként annyi vizet, amennyitől lágy lesz a tészta. A masszát kétfelé választom, az egyik felébe belekeverem a tejjel/tejszínnel elkevert spenótot, vagy spenótpürét, a másik felébe pedig az összetört sárgarépát. Vizet forralok egy teáskanál sóval és egy kiskanál olajjal, ha forr, beleszaggatom a nokedliket, és ha feljönnek a víz tetejée, leszűröm. Ízlés szerint tejföl adható hozzá, vagy reszelt sajttal a tetején sütőben pár percig süthető. Sült almás túrókrém – 6 hó Hozzávalók: 1 nagy alma 5 dkg túró 1 kk. méz fahéj Elkészítés: Az almát megmosom, tepsire állítom és előmelegített sütőbe teszem. Addig sütöm, amíg a héja meg nem reped, és habos levet nem enged. A sütőből kivéve megvárom, míg egy kicsit kihűl, és megpuhult húsát kikanalazom a héjából. Összekeverem a túróval és a mézzel. Ízlés szerint fahéjat keverek bele és langyosan, vagy hűtőben lehűtve tálalom. Úgy tudom, hogy a túróban lévő fehérjét a szervezet könnyebben bontja, ezért bizonyos tejérzékenységgel küszködő vagy hasmenéses babáknak is adható. Aszalt szilvás müzliszelet – 18 hó Hozzávalók: 8 dkg vaj 4 dkg méz fél ek. szódabikarbóna 25 dkg tetszőleges pehely (zabpehely, pehelymix) 2 dkg napraforgómag 2 banán 3 dkg aszalt szilva (lehet vegyesen is, pl. mazsolával, más aszalt gyümölccsel) Elkészítés: A sütőt alacsony hőmérsékletűre (160 fokra) előmelegítem. A napraforgómagot ledarálom, az aszalt gyümölcsöt kis darabkákra vágom, a banánt villával összetöröm. Egy lábasban a vajat és a mézet felolvasztom, beleszórom a szódabikarbónát, és jól összekeverem. A tűzről levéve belekeverem az összes hozzávalót. Egy kilisztezett nagy tepsibe öntöm, és másfél cm vastagon egyenletesen elsimítom. 20 percig sütöm, és amikor elkészült, hűlni hagyom, majd felszeletelem.
