Dag
2015!
Goeie granen Het smaakt dat het kraakt!
Dossier
Hapjes & tapjes Promoties van 31/12/2014 t.e.m. 27/1/20151
04 Pasta & granen
13 Groenten en fruit in promotie
14 Ontdekking 15 Dossier
Hapjes & tapjes
Puur knapperig Vraagt u zich soms af welk verhaal er achter een pakje chips zit? Wij alvast wel. Dat van Jesse, Maarten en Vincent van GoPure is er eentje dat knettert van ambitie. En van tonnen goesting om het anders te doen. Laat het u kraken op blz. 22.
Verantwoordelijke uitgever: nv Bio-Planet V. Demesmaekerstraat 167 B-1500 Halle Voor meer info, bel onze klantendienst op 02 363 50 10. Of mail naar
[email protected]. Aanbiedingen geldig in alle Bio-Planet-winkels waar het product gewoonlijk te koop wordt aangeboden, van 31/12/2014 t.e.m. 27/1/2015 of zolang de voorraad strekt, indien gekocht per normale hoeveelheden en afgezien van eventuele drukfouten. Dit magazine is gedrukt op 100 % gerecycleerd papier, de kaft is een mix van 60 % gerecycleerd papier en 40 % nieuwe papiervezels uit FSC-gecertificeerde bossen.
22
Pasta & granen
“ Bewust genieten ook in 2015!” Beste klant, 2015 is een feit. We wensen u van harte een fantastisch nieuw jaar. Een jaar vol genieten van de dingen die u graag doet. Verwondering bij elke nieuwe ontdekking. Daar willen we met Bio-Planet ook in 2015 mee voor zorgen. We laten u graag nieuwe producten ontdekken om bewust van te genieten, een heel jaar lang. We staan te popelen om u ook in dit nieuwe jaar te inspireren.
Het pasta-l-tijd! Menu’s met pasta zijn meestal razend populair, bij jong en oud. En dat is goed te begrijpen: pasta kan op zoveel manieren worden bereid, er zijn zoveel verschillende vormen en texturen ... Vers of gedroogd, warm of koud, in een slaatje, met saus of gegratineerd, het smaakt altijd. Met onze andere heerlijke granen, rijst, griesmeel en quinoa hebt u vast borden vol inspiratie bij het koken. Voor gerechten die u in een wip klaarmaakt … En die nog sneller worden opgegeten!
Graag tot binnenkort!
Uw Bio-Planet-team
33
Pasta & granen
Granoro • volkoren spaghetti, fusilli of penne • 500 g € 1,14 (€ 2,28/kg)
Bio-time • spirelli tricolore • 500 g € 1,31 (€ 2,62/kg)
La Bio Idea • witte lasagnevellen • 250 g € 1,54 (€ 6,16/kg)
En daarmee pasta!
Biona
La Terra e il Cielo
• volkoren speltspaghetti • 500 g € 2,02 (€ 4,04/kg)
• volkoren orecchiette • 500 g € 2,07 (€ 4,14/kg)
Panzani • volkoren capellini of macaroni • 500 g € 1,66 (€ 3,32/kg)
• pappardelle • 500 g
4
La Terra e il Cielo € 2,46 (€ 4,92/kg)
La Terra e il Cielo
• volkoren fusilli • 500 g € 1,72 (€ 3,44/kg)
Hello Kitty of Bob de Bouwer
• pasta • 250 g • Glutenvrij.
€ 2,33 (€ 9,32/kg)
Pasta & granen Danival • Provençaalse spaghettisaus of tomatensaus met basilicum • 260 g € 2,46 (€ 9,46/kg)
Bioitalia
• tomatensaus
met bos champignons • 350 g € 2,60 (€ 7,43/kg)
Bio-verde • Hot pepper pikante saus • 100 ml € 2,77 (€ 27,70/L)
Ardenner • geraspte kaas maasdammer • 100 g € 2,20 (€ 22/kg)
Italië op z’n verst Met een lekkere pasta tovert u een stukje Italië op uw bord. Het is snel klaar, makkelijk en past bij heel wat. Pasta is gedroogd en vers beschikbaar in de winkel. Naast gedroogde pasta vindt u bij BioPlanet ook verse pasta zoals bijvoorbeeld onze fetucinni. Deze ‘kleine linten’ lijken op tagliatelle, maar zijn iets breder. In tegenstelling tot gedroogde pasta neemt verse pasta de saus op waarmee hij geserveerd wordt. Erg lekker dus met een (room)saus op basis van boter of kaas.
Bio-time • fettuccine • 250 g € 1,58 (€ 6,32/kg)
55
Pasta & granen
Pasta van eigen deeg Eieren, bloem en enthousiaste kneedhanden. Meer hebt u niet nodig om zelf pasta te maken. Het basisprincipe voor pastadeeg is één ei per 100 gram fijne bloem (type ‘00’). Gebruik vijf eieren en 500 gram bloem voor vier personen. Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden, breek de eieren en giet hun inhoud erin. Meng alles met een vork tot u een vaste vorm krijgt en kneed daarna het deeg tot het soepel en egaal is (min. 10 minuten). Wrijf het in met wat bloem, wikkel in huishoudfolie en laat rusten. Na een 20-tal minuutjes kan u het deeg verwerken zoals u het wil: in fijne reepjes, speciale vormen …
Kneden maar! T&G • spaghettilepel 36 cm • FSC-hout. € 3,48
• spaghettimeter
Alce Nero • tarwebloem type '00' • 1 kg € 2,02
Manensart • verse eieren Large • 6 stuks € 1,58
Brita • Marella waterfilter blauw of wit • voor 2,4 L gefilterd water € 17,56 • Maxtra filterpatronen • 6 stuks € 29,95
Preserve • klein vergiet • inhoud: 1,4 L
6
• 100 % gerecycleerd. € 7,88
31 cm
• FSC-hout. € 3,08
Pasta Artigiana • 224 blz.
• Dit boek schotelt u typische regionale pasta’s uit Italië voor. Van voorgerecht tot dessert. En van klassiek en eenvoudig tot verfijnd en exquis. Dat wordt watertanden. € 17,56
Pasta & granen
Provamel • Soja tofugehakt • 180 g € 2,24 (€ 12,44/kg)
Züger • ricotta • 250 g € 2,17 (€ 8,68/kg)
Cook • oregano • 15 g € 1,49 (€ 99,33/kg)
• spaghettikruiden • 70 g € 2,63 (€ 37,57/kg)
Bioitalia
• gepelde tomaten • 400 g € 1,01 (€ 2,53/kg)
Bio-time
Nebona Gewürze • kruidenbereiding
• Bruschetta met venkel of pesto (90 g), met tomatenpesto (70 g), pesto Arrabbiata (100 g) of Curry Surprise (175 g). Glutenvrij. € 4,49
Bioferme
• verse room • 240 g
€ 1,94 (€ 8,08/kg)
Vitaform • gezouten spekblokjes • 150 g € 3,22 (€ 21,47/kg)
Biona
• Passata Rustica • 700 g € 1,49 (€ 2,13/kg)
7
Pasta & granen
Lima • boekweit • 500 g € 3,51 (€ 7,02/kg)
Markal
• gepelde gierst • 500 g € 2,24 (€ 4,48/kg)
Markal • volkorenrogge • 500 g € 1,04 (€ 2,08/kg)
8
Lima
Lima
• haver • 500 g
• parelgerst • 500 g
Markal • voorgekookte spelt • 500 g € 2,11 (€ 4,22/kg)
Markal • Kamut® graan • 500 g € 2,02 (€ 4,04/kg)
BioFair
Ekoland • amaranth • 500 g € 1,93 (€ 3,86/kg)
€ 3,31 (€ 6,62/kg)
• witte quinoa • 500 g
€ 6,03 (€ 12,06/kg)
€ 1,76 (€ 3,52/kg)
Pasta & granen
Priméal • couscous met bloemen • 300 g € 2,77 (€ 9,23/kg)
Markal • voorgekookte 4-granenmix • 500 g € 1,95 (€ 3,90/kg)
Markal • volkorencouscous • 500 g € 1,65 (€ 3,30/kg)
Danival • Graines Express 4-granenmix • 250 g € 2,90 (€ 11,60/kg) • Graines Express met quinoa,
linzen, spelt en rode bonen • 250 g € 3,51 (€ 14,04/kg)
Oxfam Fair trade • volle bruine rijst • 1 kg
Oxfam Fair trade • witte rijst • 1 kg
€
€
3,67
Sunria • Pandan witte rijst, Merapi
Priméal • rijst voor sushi • 500 g € 2,02 (€ 4,04/kg)
bruine, roze en rode rijst of Rainforest paarse rijst • 1 kg €
4,62
4,13
Supergranen • 224 blz. • 12 graansoorten, 100 recepten (waarvan 40 glutenvrij). Dit boek brengt granen op uw bord, van ontbijt over lunch tot diner. Desserts inbegrepen. €
15,83
9
Uit onze bedieningstoog
Bereide filet americain € 13,37/kg
Kippenchipolata € 14,16/kg
Filet d'Anvers € 25,08/kg
Dobbelaere
• lasagne • ± 400 g
€ 11,96/kg
Vlees ... Gebakken natuurham van de chef € 18,04/kg
Gebakken varkensgebraad € 16,36/kg
Smeerpastei
€ 16,28/kg
Hamburger
€ 10,64/kg
10 10
Uit onze bedieningstoog
Abinda • kruidige paté € 13,99/kg
• vegetarische cordon bleu • ± 100 g
Maya • seitanworst • ± 75 g € 1,32/stuk
Patiron • spinazietaartje met roquefort en walnoten • Ø 14 cm € 4,40/stuk
Veggitude
€ 1,30/stuk
... of liever veggie?
De Paddestoel
• spinazieburger • ± 95 g € 1,36/stuk
Veggitude • groenteburger • ± 100 g € 1,04/stuk
La vie est belle • gierst-maanzaadburger • ± 110 g € 1,48/stuk
La vie est belle • hazelnootburger • ± 100 g € 1,48/stuk 11
Uit onze bedieningstoog
Le Larry • gerijpte geitenkaas € 16,63/kg
Hooidammer
• geitenkaas natuur € 15,84/kg
Nederland
Destelbergen
Plankenkoorts La Dent du Chat • Raclette de Savoie halfharde kaas € 16,28/kg
Frankrijk
Bastiaansen
Hooidammer • jonge gouda € 10,60/kg
• jonge schapenkaas € 20,24/kg
Nederland
Nederland
Bioferme • Wavreumont geitenkaas € 20,15/kg
Hinkelspel
• Herbie goudakaas
met honingklaver
€ 15,60/kg
Lye Cross • Cheddar € 21,91/kg
Werbomont 12 12
Engeland
Gent
Groenten en fruit in promotie
Geef er een patat op! Het is bij de meesten onder ons een traditie: de aardappel staat verschillende keren op ons weekmenu. En da’s maar goed ook, want hij zit vol vezels en is een bron van vitamine C en kalium. U kan hem op alle mogelijke manieren bereiden: gestoomd, gekookt, gepureerd, gegratineerd, gebakken, in een slaatje … Graag wat meer smaak? Voeg een laurierblaadje toe aan het kookwater. Vastkokende aardappelen zijn in promotie van 30/12/2014 t.e.m. 5/1/2015.
Een winterklassieker Rodekool met appeltjes en worst, pens of kotelet: daar smullen we elke winter van. Maar u kan rodekool ook op heel wat andere manieren klaarmaken. Rauw geraspt of in reepjes, gemengd met veldsla en dunne plakjes witloof of met aardappelblokjes en wortelschijfjes. Zo hebt u meteen een smakelijk, kleurrijk slaatje. Voeg enkele druppels citroensap toe om de mooie kleur te behouden. De rodekool is in promotie van 6/1 t.e.m. 12/1/2015.
Deze maand in de kijker Voor een echte energieboost … … moet u bij de sinaasappel zijn! De bloedsinaasappel wordt net als zijn broertje geapprecieerd voor zijn lichtgesuikerde sap. U kan hem ook gebruiken om uw vinaigrettes, marinades, sausen en gebak op smaak te brengen. Snij het vruchtvlees in fijne stukjes en bereid het als carpaccio met versnipperde feta en dunne plakjes olijven. Een echte lekkernij! De bloedsinaasappel is in promotie van 13/1 t.e.m. 19/1/2015.
Ook in promotie
Rauw of gekookt? De knolselder wordt vooral rauw en geraspt gegeten, met andere soorten rauwkost, maar ook met noten en blauwschimmelkaas of met rozijnen en appelstukjes. Om de smaak wat te verzachten, kan u hem in stukjes snijden en koken in melk. Voor een zuiderse toets kan u hem koken met tomatenpuree, paprika en Provençaalse kruiden. De knolselder is in promotie van 20/1 t.e.m. 26/1/2015.
Losse prei en prei in bussel (van 30/12/2014 t.e.m. 5/1/2015), wittekool en jonagold-appelen (van 6/1 t.e.m. 12/1/2015), gele en paarse wortelen (van 13/1 t.e.m. 19/1/2015) en witte aardappelen, zowel los als in een zakje van 2,5 kg (van 20/1 t.e.m. 26/1/2015).
13
Ontdekking
Nieuw in onze rekken Om te smelten Zin in een feestelijk dessert dat zowel groot als klein doet watertanden? Voor een chocoladefondue smelt iedereen. En het is supersimpel. Smelt deze pastilles au bain marie en haal marshmallows, koekjes en stukjes fruit bij. Of maak er warme chocolademelk mee. Verwerkt u ze liever in gebak? Dat kan ook.
De Schutter • melkchocolade- of purechocoladepastilles • 1 kg € 12,76
Het neusje van de rijst De lange, slanke korrels basmatirijst herkent u in één oogopslag. Maar ook uw neus brengt ze meteen thuis, want het is de enige rijstsoort met een natuurlijk parfum (‘basmati’ betekent ‘koningin van het parfum’). Deze korrels zijn niet alleen heerlijk, maar ook eerlijk. Want Oxfam zorgt ervoor dat telers in India er een correcte prijs en fairtradepremie voor krijgen. Smaakt (én ruikt) naar meer.
Oxfam Fair trade • basmatirijst • 2 x 250 g € 2,95 (€ 5,90/kg) Schone servetjes Speciaal gevouwen servetten doen wonderen op uw feesttafel. En als die servetjes dan ook nog milieuvriendelijk gemaakt worden, scoort u dubbel. Papierfabrikant Duni maakt zijn producten zo ecologisch mogelijk. Alle producten zijn FSCgecertificeerd en dragen het Nordic Swan-milieukenmerk. In elk pak zitten 20 stuks. Verkrijgbaar in verschillende kleuren.
Kweek it easy Oesterzwammen kweekt u vanaf nu gewoon thuis met het handige zelfkweekpakket van Pleurico. In een pakket zitten biologisch stro (30 %) en miscanthus (olifantengras 70 %) die doorgroeid zijn met mycelium (een netwerk van schimmeldraden). Het 100 % gerecycleerde plastic errond zorgt ervoor dat het niet uitdroogt. Met één pakket kan u 3 à 5 kg oesterzwammen kweken. Cadeautip! Pleurico • kweekpakket voor oesterzwammen € 8,76 14
Duni • servetten • 33 x 33 cm 20 stuks • Beige, kiwigroen, wit, blauw of rood. € 1,72
Dossier Hapjes & tapjes
Dossier
(H)aperitiefjes à gogo Bij een fonkelnieuw jaar hoort een fonkelende, sprankelende start. We kraken een fles, halen herinneringen op met familie of vrienden en toosten op wat komt. Uw gezelschap is vast happig naar uw verhalen. En ook naar verrassende mondvullertjes. Geen idee wat te serveren? In de volgende pagina’s schotelen we u wat inspiratie en tips voor. Proost!
* + leeggoed
15 15
Dossier Hapjes & tapjes
Wolfberger • Crémant d'Alsace brut • 75 cl € 9,67 (€ 12,89/L)
Fuga • cava brut • 75 cl € 8,79 (€ 11,72/L)
Utkins U.K. 5 • wodka • 37,5 % vol 70 cl € 18,95 (€ 27,07/L)
Brunehaut
Belgoo • blond bier • 6,4 % vol 33 cl € 1,40* (€ 4,24/L)
16
• tripelbier • 6,5 % vol 33 cl • Glutenvrij. € 1,49* (€ 4,52/L)
* + leeggoed
Moinette
• ongefilterd bier
met nagisting in de fles • 7,5 % vol 25 cl € 1,14* (€ 4,56/L)
Ons vakmanschap drinkt u met verstand.
Dossier Hapjes & tapjes
Vitamont • cola • 33 cl € 1,40 (€ 4,24/L)
Oxfam Fair Trade
• icetea bruisend • 33 cl € 0,77 (€ 2,33/L)
Meneau • muntsiroop • 50 cl € 4,13 (€ 8,26/L)
Weldenhof • appelsap • 1 L € 1,89*
Biona
• granaatappelsap • 1 L € 4,58
* + leeggoed
Pajottenlander • pompelmoessap (geel of roze) of sinaasappelsap • 75 cl € 2,47* (€ 3,29/L)
17
Dossier Hapjes & tapjes
Bio • tapenade van zongedroogde tomaten of groene olijven • 150 g € 3,34 (€ 22,27/kg)
Bio-verde • groene fetamousse met daslook € 21,56/kg
La vie est belle
• Tartin'o vegetarisch
broodbeleg met seitan en curry of wortel, tomaat en kappertjes • 140 g € 2,63 (€ 18,79/kg)
Serveertip! Tartin’otip Meng wat ricotta of mascarpone door de Tartin’o. Smeer het mengsel op toastjes en werk af met wat sla (bv. rucola).
18
Vers & Veggie • hummus € 16,71/kg
Serveertip! Vegetarian wrapsody Besmeer een wrap met een laagje hummus en bedek met reepjes rodekool en fijngesnipperde muntblaadjes. Rol op en snij in schijfjes om als hapje te serveren. Of dien de wrap in zijn geheel op als lekkere, lichte lunch.
Dossier Hapjes & tapjes
Buiteman • koekjes met zongedroogde tomaten en basilicum • 100 g € 1,72 (€ 17,20/kg)
Ice Shell • pitasalade € 17,16/kg
Serveertip!
Serveertip!
Deze pitasalade smaakt heerlijk op een krokant toastje met komkommerstaafjes en blokjes rode paprika als garnituur.
Gewoon lekker zo of als krokant extraatje bij een zuiderse courgette- of auberginesoep.
Amisa • boekweitcrackers • 150 g • Glutenvrij.
Vers & Veggie • seitansalade met tofu en curry € 19,35/kg Serveertip! Sesamzaadjes en gehakte cashewnootjes als topping maken uw seitan-currytoastjes extra crunchy.
€ 2,02 (€ 13,47/kg)
Serveertip! Glutenvrije crackers, lekker met een laagje hummus of tapenade van olijven, zongedroogde tomaten … Varieer naar hartenlust! 19
Dossier Hapjes & tapjes
Pure Greek • kalamataolijven • 230 g € 2,10 (€ 9,13/kg)
La Macina Ligure
olijven of kalamataolijven
• 100 g
€ 1,75 (€ 17,50/kg)
Organica Nuova
• pesto alla Genovese of met
• halfgedroogde tomaten
• 180 g • Glutenvrij.
• 190 g
Organica Nuova • gegrilde aubergine, gegrilde courgette of gemengde groenten in olijfolie • 190 g € 2,63 (€ 13,84/kg)
Organica Nuova • crème van artisjok • 140 g € 1,93 (€ 13,79/kg)
zongedroogde tomaten
€ 5,02 (€ 27,89/kg)
20
Pure Greek
• tapenade van groene
in olie
€ 2,72 (€ 14,32/kg)
Dossier Hapjes & tapjes
Trafo • Hand cooked chips met zeezout • 125 g € 1,66 (€ 13,28/kg)
Taralli • snack met chilipeper • 250 g € 2,72 (€ 10,88/kg)
GoPure
La Finestra sul Cielo
• minicrackers met spelt • 250 g • Lactosevrij. € 2,19 (€ 8,76/kg)
Lima
• tortillachips Chili of
Original
• 90 g
€ 1,31 (€ 14,56/kg)
GoPure
• Hand cooked chips met
• Hand cooked chips met
• 125 g
• 125 g
zwarte peper en zeezout
€ 1,58 (€ 12,64/kg)
zure room en ui
€ 1,58 (€ 12,64/kg)
21
Reportage n
aarte Wie? am, M cent van L ’t n e Jess er en Vi Chips) w w Brou om (Yello Gork
Wat? -chips Pure Go
and)
De natuur in een zakje
erl r? Waa oord (Ned el
Emm
Wie denkt dat onze noorderburen alleen met kaas, maatjes en kroket scoren in de keuken, heeft het mis. Ook in heel wat ander lekkers blinken ze uit. Zoals chips. In Emmeloord, ook de aardappelhoofdstad van Europa genoemd, verwerkt het bedrijf Yellow Chips alleen al zo’n 40.000 kg groenten per week tot knapperige GoPure-chips. Een stukje natuur … om in te bijten.
Aan het roer van het piepjonge Yellow Chips staan Jesse, Maarten en Vincent. Drie bezielde ondernemers met een pak ervaring in de snack- en chipssector. In 2013 beslissen ze om de handen in elkaar te slaan. Want ze weten wat ze willen, en ook wat niet. “We hadden genoeg van het onpersoonlijke kader waarin we werkten”, zegt Jesse. “Er was te weinig verbinding met de producten zelf, terwijl alles er net rond zou moeten draaien.” Terug naar wat telt De drie vinden elkaar in hun overtuiging om het anders te doen. Ze willen de anonimiteit breken, het product op de voorgrond brengen en de business menselijker maken. Ze pakken het bewust kleinschalig aan. “We willen producten maken met een gezicht, waar een verhaal aan plakt”, zo verklaart Jesse hun keuze voor bio. Ze nemen een Belgisch bedrijf 22
over dat biologische aardappelchips maakt en verhuizen het naar Emmeloord. Sinds november 2013 brengen ze verschillende groente- en aardappelchips op de markt, onder het vernieuwde merk ‘GoPure’.
“We
maken producten die een gezicht hebben, waar een verhaal aan plakt.”
Natuurlijk over de hele lijn De naam ‘GoPure’ is niet lukraak gekozen. Alles wat in een pakje chips gaat, komt recht uit de natuur. Speciaal geselecteerde aardappelen en groenten die nog vóór hun oogst zo goed mogelijk verzorgd worden. Met de juiste hoeveelheid water, hard werk en liefde van de boeren. Met die laatsten werkt het bedrijf nauw samen. “We willen dicht staan bij wat we maken, maar ook bij wie onze grondstoffen levert. We weten wie onze rode bieten teelt, vanwaar onze pastinaken komen, welke boeren onze wortelen leveren.” Een manier van (samen)werken die kilometers afstaat van wat op grotere schaal gebeurt.
Reportage Liever lokaal
Bio? Een feestje!
De persoonlijke aanpak gaat ver. “We maken ook afspraken met onze telers. Niet ver van onze fabriek hebben we een aantal hectaren waarop alleen pastinaken voor onze chips worden geteeld”, vertelt Jesse. Zo krijgen ze hun groenten zoals zij het willen. Jesse en co denken zelf ook graag mee over de manier van zaaien, snijden en telen. Alle hens aan dek voor de beste kwaliteit.
Bio kampte lang met een stoffig ‘geitenwollensokken’-imago. Nu is dat al helemaal anders, maar toch zijn er nog heel wat hardnekkige misvattingen. Jesse en co zien het als hun taak om die te doorprikken. “We willen bio aantrekkelijker maken en het imago opkrikken.” Want bio is ook hip en sexy. Voor de verpakkingen van hun chips kiezen ze voor een strak design en kleurenspel. Met de groenten op de voorgrond natuurlijk. De zakjes ogen trendy. En lekker zijn de chips die erin zitten ook.
GoPure valt duidelijk in de smaak, want Yellow Chips blijft groeien. Vandaag werken er zo’n dertig mensen in verkoop, logistiek, productie en marketing. Er denkt ook iemand full time nieuwe smaken en recepten uit. Bij Bio-Planet vindt u heel wat van hun lekkers: groentechips, Yellow Chips koopt zijn aardappelen en klassieke chips met bijvoorbeeld zout en ‘hand groenten zo veel mogelijk lokaal in, bij telers cooked’ chips met zwarte peper en zeezout of uit de buurt. Dat drukt het aantal kilometers zure room en ui. en houdt de CO2-uitstoot laag. Alleen als de kwaliteit van de lokale teelt ondermaats is of als de grondstoffen niet beschikbaar zijn, steekt het bedrijf de landsgrenzen over.
Focus op product Op de GoPure-verpakkingen lezen we dat de chips ‘hand cooked’ zijn. Ze worden in kleine porties gebakken in speciaal geselecteerde zonnebloemolie, met wat zeezout en/of natuurlijke kruiden als enige toevoeging. Door de artisanale aanpak hebben alle chips een andere vorm en structuur. Maar ze hebben wel hun rijke smaak gemeen.
23
Onze versmarkt
Sojami • À tartiner broodbeleg op basis van tofu met basilicum of 5 pepers • 125 g € 2,63 (€ 21,04/kg)
Isola • rijstdrink met amandelen • 1 L • Gluten- en lactosevrij. € 2,33
Provamel
• sojadessert met vanille • 1 L • Lactosevrij. € 2,16
24 24
Züger
• magere kwark • 200 g • Lactosevrij. € 1,07 (€ 5,35/kg)
Provamel • Soya sojavariant op yoghurt • 500 g
• Rode vruchten, blauwe bosbessen, aardbeien, limoen-melisse, vanille of sinaasappel-rooibos. Lactosevrij. € 2,20 (€ 4,40/kg)
Provamel
• rijstdrink met kokos en
chocolade
• 1 L • Lactose- en glutenvrij. € 2,19
Pur Natur • standyoghurt vol, mager of met rietsuiker • 750 g € 2,40 (€ 3,20/kg)
Provamel • Soya Cuisine sojavariant op room • 25 cl • Lactosevrij.
€ 0,99 (€ 3,96/L)
Provamel • macadamiadrink • 1 L • Lactose- en glutenvrij. € 3,07
Onze versmarkt
Yosa • dessert op basis van havermout met rode bessen of bosbes-banaan • 2 x 125 g
Bio-verde
De Volle Maan
• smeerkaas natuur of mix • 8 x 25 g € 2,60 (€ 13/kg)
• geitenkaasje natuur • 110 g € 2,16 (€ 19,64/kg)
Hobbit
• Lactosevrij.
€ 1,93 (€ 7,72/kg)
Grandeur Nature • chocolademousse van pure chocolade • 100 g € 1,95 (€ 19,50/kg)
• gerookte tempé • 170 g € 2,82 (€ 16,59/kg)
Abinda • groenteburgers • 2 x 100 g € 2,95 (€ 14,75/kg)
Wheaty • veganistische mini-Weenies • 200 g € 3,34 (€ 16,70/kg)
Seven Arrows • tofu • 250 g € 2,15 (€ 8,60/kg)
• geraspte emmentaler • 250 g € 2,89 (€ 11,56/kg)
Bio-time
25 25
Bio de klok rond
Bio-time • Honey Puffs gepofte speltgranen met honing • 200 g € 1,55 (€ 7,75/kg)
Simon Lévelt
• Café Organico Dolce
arabicakoffie
• 250 g
€ 3,34 (€ 13,36/kg)
Bio-time
• voorgekookte tarwe • 1 kg € 2,90
Bio-time • geroosterde pinda's • 250 g € 2,19 (€ 8,76/kg)
Ladrôme • Afslanking kruideninfusie met citroen • 20 builtjes € 2,90 (€ 96,67/kg)
De Rit • gesneden gemberkoek • 300 g € 2,99 (€ 9,97/kg)
Ardo • rodekool met appel • 600 g € 1,75 (€ 2,92/kg)
Natural Cool • Tropical Mix • 300 g € 3,48 (€ 11,60/kg)
Diepvries
Bleu-Vert • zalmnuggets • 15 stuks 300 g € 6,15 (€ 20,50/kg) 26
Bio de klok rond
TerraSana • Pizza Croccantina Rosmarino of Piccanto • 200 g € 2,70 (€ 13,50/kg)
Le pain des fleurs • krokante kastanjecrackers • 150 g • Glutenvrij.
€ 3,07 (€ 20,47/kg)
Hammermühle
• amandelhoorntjes gevuld met
marsepein en bedekt met een laagje chocolade • 150 g • Lactose- en glutenvrij. € 3,87 (€ 25,80/kg)
Hygiena • marsepein • 250 g € 3,10 (€ 12,40/kg)
Bio-time • kaas-maïsbroodjes • 300 g € 2,73 (€ 9,10/kg)
Florentin • witte pitabroodjes • 4 stuks 200 g € 1,45 (€ 7,25/kg)
Biochoc • pralines • 250 g € 5,72 (€ 22,88/kg)
Eden • rodebietensap • 75 cl € 2,63 (€ 3,51/L)
Ekoland • kikkererwten • 350 g € 0,92 (€ 2,63/kg) 27
Bio de klok rond
Horizon • bananenchips • 125 g € 1,19 (€ 9,52/kg)
Hygiena
• azukibonen • 500 g
TerraSana • bananenchips • 200 g € 1,49 (€ 7,45/kg)
BioNova
€ 1,89 (€ 3,78/kg)
• Omeganaise 3-6-9 • 240 ml € 2,19 (€ 9,13/L)
Emile Noël • extra vierge olijfolie • 1 L € 9,33
Luna & Terra • appel-mangopuree • 360 g € 1,27 (€ 3,53/kg)
28
Eden
• Corn-Flakes • 375 g
€ 2,37 (€ 6,32/kg)
Emile Noël
• mosterd op grootmoeders
wijze
• 200 g
€ 1,96 (€ 9,80/kg)
Biobim
• appel-peer of peer (fijn) • 125 g • Lactosevrij. € 1,01 (€ 8,08/kg)
Wijn
1
2
3
4
wijnkelder
Uit onze
1. O'Feo • Inzolia • Cantina Foraci – Sicilië €
7,12
5. Irrepetible • D.O. Manchuela – Spanje €
6,64
5
6
7
(Per 3: € 6,18/fles)
(Per 3: € 6,63/fles) 2. Château Chavrignac • A.O.P. Bordeaux €
5,88
(Per 3: € 5,47/fles)
6. Château de la Sauveuse • A.O.P. Côtes de Provence €
8,35
(Per 3: € 7,77/fles) 3. Chemin de Roubia • A.O.P. Minervois €
5,30
(Per 3: € 4,94/fles)
7. La Crémade • A.O.P. Fitou €
6,03
(Per 3: € 5,61/fles) 4. Château le Payral Petite Fugue • A.O.P. Bergerac sec €
6,50
(Per 3: € 6,05/fles)
8
8. Domaine Saint-Félix des Toureilles • A.O.P. Saint-Chinian €
6,07
(Per 3: € 5,65/fles)
Ons vakmanschap drinkt u met verstand.
29 29
Voedingssupplementen
Ladrôme • ProPolis kauwtabletten • 40 tabletten € 8,79
Ladrôme
• vliersiroop • 150 ml
€ 7,52 (€ 50,13/L)
Ladrôme • ProPolis propolisextract • 50 ml € 5,98 (€ 119,60/L)
Ladrôme • ProPolis mond- en keelspray • 30 ml € 4,74 (€ 158/L) Mond- en keelspray op basis van propolis. Verzacht en neemt prikkels weg. 30
Ladrôme
• ProPolis Immuno+ • 20 x 10 ml € 15,83 (€ 791,50/L)
Ladrôme • ProPolis keelpastilles • 50 g € 3,21 (€ 64,20/kg)
Ladrôme • ProPolis+ eucalyptusgommetjes • 45 g € 3,60 (€ 80/kg)
Ladrôme
• ProPolis neusspray • 30 ml € 4,74 (€ 158/L)
Deze spray doet u vrijer door de neus ademen.
Onze oma’s zullen het bevestigen: vlier helpt ons door de winter. Want vlierbessen verzachten onze luchtwegen en ondersteunen onze weerstand. Gebruik dit concentreerde sap in uw yoghurt of desserts of breng er glazen water mee op smaak. Even heerlijk als gezond. Biotona • geconcentreerd vlierbessensap • 500 ml € 25,52 (€ 51,04/L)
PharmaFood • Colon Psylli voor een natuurlijke stoelgang • 300 g € 10,65 (€ 35,50/kg)
NutriSensis
• verse koninginnengelei • 40 g € 14,95 (€ 373,75/kg)
Voedingssupplementen
Vibracell • Energie & Vitaliteit multivitaminenconcentraat • 300 ml € 32,11 (€ 107,03/L)
Purasana
• groene thee, kurkuma,
mariadistel of maca plantenextracten • 120 capsules € 12,76
Super Diet
• Ginseng
koninginnengelei
• 30 x 15 ml +
50 % gratis
€ 19,23 (€ 42,73/L)
Super Diet
• keizerlijk serum • 30 x 15 ml + 50 % gratis € 23,72 (€ 52,71/L)
Super Diet • koninginnengelei • 20 x 15 ml + 50 % gratis € 21,99 (€ 48,87/L)
31
Lichaamsverzorging
Netelvuur • etherische olie Broncho-Synergie • 10 ml € 8,79 (€ 879/L)
La Comba Aromatica
La Comba Aromatica
• arganolie • 100 ml
• essentiële olie
€
• 50 ml
12,31 (€ 123,10/L)
met eucalyptus €
7,91 (€ 158,20/L)
Logona • föhnversteviger met bamboe • 150 ml € 9,64 (€ 64,27/L) Ladrôme • Fyto'Rub borstbalsem met eucalyptus en propolis • 45 g € 6,91 (€ 153,56/kg)
SeaLine • Mineral Face & Body Treatment (200 ml) of Mineral Body Butter (225 ml) €
32
17,55
Ladrôme • Fyto'stick beschermende lipstick op basis van planten • 4,8 g € 4,05 (€ 810/kg)
Maharishi Ayurveda • revitaliserende crème Intensive Care of verzorgingscrème Vata • 50 ml € 16,25 (€ 325/L)
Lotus • warmtekussen gevuld met kersenpitten • 25 x 25 cm €
13,20
Ecowelzijn
Ecover • afwasmiddel met citroen en aloë vera of kamille en melkwei • 1 L € 2,50
Öko-purex • papieren zakdoekjes 4 lagen • 15 x 10 stuks € 1,58
Ecover • wc-reiniger dennenof marinefris • 750 ml € 1,93 (€ 2,57/L)
Biotop • geconcentreerd spoelmiddel voor de vaatwasser • 500 ml € 2,60 (€ 5,20/L)
Een portie dierenplezier
ChapelWood • voederbak voor vogels • Uit gerecycleerd plastiek. € 7,03
Yarrah • vegetarische hondenkoeken • 500 g € 3,69 (€ 7,38/kg)
ChapelWood
• Conservation blend voedsel
voor wilde vogels
• 2 kg
€ 5,27 (€ 2,64/kg)
Yarrah
• Adult droge brokken
met vis of kip voor katten
• 3 kg
€ 17,59 (€ 5,86/kg)
33
Leuk gevonden: tegel wordt onderzetter Oude spullen nieuw leven inblazen … Upcycling is in. Leuk om te doen én u draagt uw steentje bij aan het milieu. Dat steentje kan u letterlijk nemen, want deze unieke onderzetters waren ooit tegeltjes. Uitproberen?
Zo maakt u ze: Leg een vierkant tegeltje op een stuk papier en ga er met een breekmesje rond. Kleef het uitgesneden papier op de tegel en breng er een leuk motiefje op aan. U kunt ook één van uw lievelingsfoto's gebruiken of een illustratie uit een magazine ... Even drogen en klaar.
Uw ideeën geven ons inspiratie Ter gelegenheid van Earth Day vroegen we u om tips en ideeën om onze winkels nog duurzamer te maken. Velen onder u gingen in op onze vraag, en uw suggesties waren vaak behoorlijk ingenieus. We hebben al uw duurzame oplossingen bijeengebracht op onze site en we voegden er telkens een reactie aan toe. Kom te weten welke oplossingen volgens ons haalbaar zijn op bio-planet.be/samen-duurzamer. 34
Werken bij Bio-Planet: iets voor u? Bio-Planet is voortdurend op zoek naar nieuwe medewerkers. Meer info? Surf naar jobs.colruytgroup.com en zoek vervolgens op Bio-Planet.
Onze volgende openingen dit voorjaar Groot-Bijgaarden Robert Dansaertlaan 9A 1702 Groot-Bijgaarden
Halle Bergensesteenweg 83 1500 Halle
35
Volgende maand in
Bewust genieten
Overheerlijke
!
E • PA
E TI
E TA C
LL
LL
TI
• PA
desserten
E TA C
Lima • The Original rijstdrink • 1 L • Lactose- en glutenvrij. € 1,96
Per 12: €
1,82
Recepten van de maand
Kom de minipreitaartjes met ricotta en artisjok proeven in de Eethoek in Bio-Planet Gent op 3 januari 2015!
Fruitige maaltijdsalade met gepofte amarant en knolselder Ingrediënten
Voorbereiding (25 min.)
bereiding (20 min.)
• • • • • • • • • • • • •
- Rasp de knolselder grof.
1. Wentel de kalkoenreepjes door het limoen-paprikamengsel en kruid met zwarte peper en zout. Verhit de kokosolie in een pan en bak de reepjes 5 à 6 min. Zet opzij. 2. Doe de amarant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Dek af en verwarm op een matig vuur tot de amarant poft (hou dit goed in de gaten en roer regelmatig zodat de amarant niet aanbrandt). 3. Meng intussen de sojasaus met de rijstazijn en het limoensap. 4. Meng de gepofte amarant met de grofgeraspte knolselder, de sinaasappelpartjes, de kalkoenreepjes, de grofgehakte cashewnoten en de sojadressing.
400 g kalkoenfilet 300 g knolselder 1 bloedsinaasappel 1 limoen 1 plantje koriander 100 g amarant 3 eetl. cashewnoten 3 eetl. sojasaus 2 eetl. rijstazijn 1 eetl. kokosolie 1 koffiel. paprikapoeder zwarte peper zout
- Rasp en pers de limoen. Meng de limoenzeste met het paprikapoeder. - Schil de bloedsinaasappel tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliezen. - Hak de korianderblaadjes grof. - Snij de kalkoenfilet in reepjes. -
Rooster de cashewnoten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Hak grof (dat gaat makkelijk als u ze in een zak stopt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).
Afwerking Werk af met de grofgehakte korianderblaadjes.
Minipreitaartjes met ricotta en artisjok Ingrediënten
Voorbereiding (10 min.)
• • • • • • • • • • •
- Snipper de prei en de muntblaadjes fijn.
1 prei 2 takjes verse munt 4 eetl. ricotta 1 eetl. geraspte parmezaan 1 ei 1 rol bladerdeeg 2 eetl. pijnboompitten 2 eetl. artisjokkencrème 1 eetl. olijfolie zwarte peper zout
- Klop het eitje los met een vork. - Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
bereiding (30 min. + afkoelen) 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Verhit intussen de olijfolie in een pan en stoof de fijngesnipperde prei 10 min. 3. Meng de ricotta met de gestoofde prei, de geraspte parmezaan, de fijngesnipperde munt, het losgeklopte ei, de artisjokkencrème en de geroosterde pijnboompitten. Kruid met zwarte peper en zout.
4. Duw met een vormpje 6 cirkels uit het bladerdeeg en bekleed er 6 muffinvormpjes mee. Verdeel het ricottamengsel over de taartjes en zet 20 min. in de voorverwarmde oven. 5. Laat lichtjes afkoelen, haal de taartjes uit de vormpjes en serveer als hapje vooraf.
Recepten van de maand
Kom de minipreitaartjes met ricotta en artisjok proeven in de Eethoek in Bio-Planet Gent op 3 januari 2015!
Fruitige maaltijdsalade met gepofte amarant en knolselder Hoofdgerecht • 4 personen • 360 kcal/persoon
Bewust genieten
Minipreitaartjes met ricotta en artisjok Hapje • 6 taartjes • 268 kcal/taartje
Bewust genieten
