2011

Vydání 2/2011 Ing. Dušan Horák HORÁKOVY ŠKOLKY Bystřice pod Hostýnem

Polévka z dýně

jehličnany jako kreativní součást vřesovišť

Podzimní inspirace

Historie

PODZIM – ZIMA

Osvěžte se

s přicházejícím podzimem

Podzim je ročním obdobím, které má několik podob. jednak nám poskytuje příroda nepřeberné množství různých plodů, ale také se začíná prodlužovat noc a zkracovat den a tím začíná magický čas. Čas „Hallowen“, který se slaví od západu slunce 31. října do východu slunce 1. listopadu. Je to nejmagičtější noc v roce, je to nejmenší předěl mezi světem živých a mrtvých. Tento svátek ale slaví hlavně děti, které se oblékají do strašidelných kostýmů a koledují si o sladkosti při návštěvě různých sousedů. Tento svátek je slaven hlavně v anglicky mluvících zemích. Tradičním znakem je dýně, která je vyřezávána a uprostřed přizdobena svíčkou. Ovšem jsou využívány i masky čarodějek, černých koček a různých duchů. Symbolem je barva oranžová a černá. V Česku se „Hallowen” příliš neslaví, protože uctíváme své tradice: „Svátky všech svatých” nebo také „Památku zemřelých“, kdy vzpomínáme na své blízké a zemřelé návštěvou hřbitova a položením květů a rozsvěcováním svíček. Mimo těchto tradic patří k podzimu i velký výběr různých plodů zeleniny a ovoce, které nám obohatí náš jídelníček o zajímavé chutné recepty. Podělíme se s vámi o recept z dýně „Hokaido”. Tato dýně je bohatá na provitamin A, vitamin C, B, bílkoviny, vlákninu, vápník, hořčík a železo. A z těchto důvodů je dobré využívat tyto plody i v naší kuchyni. Uvádíme recept na „Krémovou dýňovou polévku“. 8 plátků dýně hokaido (okrajených a očistěných) česnek sůl pažitka 1 rohlík tuk na osmažení rohlíku Postup: plátky dýně uvaříme v osolené vodě asi 15-20 min. Měkké uvařené plátky rozmixujeme a dochutíme několika rozetřenými stroučky česneku, solí a příp. kořením dle chuti. Osmažíme na tuku nakrájený rohlík na kolečka. Hustotu krémové polévky si dokončíme přidáním vody a povařením. Servírujeme s nasekanou pažitkou a osmaženým rohlíkem. Příprava je rychlá a svou zajímavou chutí vás jistě nezklame.

Podzim

přichází s barvami...

horké letní dny pomalu končí a zahrada se nám začíná probarvovat růžovými, žlutavými a červenými odstíny. Mezi první podzimní poslíčky patří rozkvétající vřesy a vybarvené plody jeřabin. Aktivita létajících vos pomalu stoupá v  závislosti na dozrávajícím ovoci, příjemné letní večery v  zahradách stále více využíváme naplno a letní dovolené jsou již téměř za námy. Nastává čas pomalu vracet do zahrad a po letní inspiraci načerpané cestováním po krásách doma, u moře i na horách začít realizovat svoje myšlenky. Máte-li přesto pocit, že ještě podzim nepropukl, zkuste se inspirovat u nás v zahradním centru – Dušan Horák – Horákovy školky v Bystřici pod Hostýnem, kde na Vás čekají zajímavé barevné rostliny. A ještě jeden tip na závěr: na našich webových stránkách www.skolkyhorak.cz najdete nejen informace o prodejní době zahradního centra, ale i fotografie dřevin, které lze u nás koupit. Přejeme vám příjemný barevný podzim na zahradě či terase, veselé a radostné vánoce, načerpání hodně sil do nového roku a v jarním až letním pololetníku „Horak magazínu“ vám nabídneme další nápady a rady.

Historie

- výročí 85 let firmy

V  srpnu letošního roku uplynulo již 85 let, kdy pan Antonín Horák získal živnostenský list opravňující vykonávat zahradnickou živnost. Za toto dlouhé období prošla firma Horákovy školky několika příznivými i méně příznivými roky. Jedno z  nejznámějších a hojně navštěvovaných poutních míst na Moravě je bezesporu Sv. Hostýn. Antonín Horák v 60. letech Přichází-li poutníci odkudkoliv nemohou nikdy minout malebné město Bystřice pod Hostýnem a současně i významnou zahradnickou firmu s více jak 85tiletou tradicí. Při cestě ze všech stran nelze přehlédnout v okruhu několika desítek kilometrů při projíždění tamních obcí nápadnou výsadbu předzahrádek a veřejné zeleně, která se zintenzivňuje s blížícím se cílem a v samotném městě Bystřici pod Hostýnem vrcholí starými zdatnými stromořadími ale i novými výsadbami, což dokazuje velmi citlivý vztah obyvatel k zeleni. Bez nadsázky lze tvrdit, že jistě alespoň částečnou zásluhu na tvorbě hezkého příjemného prostředí ve městě a širokém okolí mají již od zakladatele Antonína Horáka právě tyto školky, které v letošním roce oslavily 85 let své tradice. Neobvyklé pracovní a odborné úsilí pana Antonína Horáka, který založil v roce 1926 svoji firmu pod názvem Horákovy školky dokazuje i soubor katalogů z let 1926 – 1939 v nichž bylo nabízeno více jak 1000 druhů a kultivarů rostlin tuzemské produkce. Jeho oblíbené plaménky – Clematis pěstované ve více jak 40 kultivarech, dřevité pivoňky ve 45 odrůdách, šeříky, růže, alpinky a trvalky ve 360 druzích ale i vodní a akvarijní rostliny jsou toho důkazem, že firma úspěšně již tehdy exportovala do evropských zahradnických velmocí jako tomu bylo Holandsko, Belgie, Francie a další země, se kterými Horá-

kovy školky čile obchodovaly. Firma nepřerušila ani během a po 2. světové válce a politických změnách v padesátých letech minulého století svoji činnost. Její působení převzala generace potomků Antonína Horáka – Libuše, Jaroslav a Květoslav Horákovi spolu s manželkou Antonína – Kristinou, kteří pod hlavičkou státních statků dál přenášeli svoji erudovanost a pracovní úsilí ve školkách. Po politických změnách v  roce 1989 na restituované části Horákových školek přebírá svojí úlohu syn Antonína Horáka – Jaroslav, který později se svým synem Dušanem pokračuje v tradici firmy.Po náhlém úmrtí Jaroslava Horáka v roce 1997 přebírá firmu jeho syn Ing. Dušan Horák . V  roce 1999 byla na místě mnoha desítek let provozovaném prodeji rostlin vybudováno moderní zahradní centrum s  nabídkou rozsáhlého sortimentu rostlin vypěstovaných ve vlastních školkách a prověřených moravským klimatem včetně novinek. Kromě okrasných a ovocných dřevin je možné zhlédnout bohatý sortiment skalniček, trvalek, vodních a bahenních rostlin a nezbytných doplňků důležitých pro zdárné ujmutí rostlin jako jsou substráty, hnojiva , ochrany proti okusu rostlin ale i kvalitní nářadí značky FELCO.

Potomci Antonína Horáka, zakladatele školek

Jaroslav a Kristina

Příprava záhonů ve školce v 50. letech Kulturní prostředí, které uspokojí i toho nejmenšího návštěvníka, široký sortiment rostlin, kvalita, rozumné ceny, poradenská služba při prodeji, přátelské jednání se zákazníky jsou zde samozřejmostí. Firma se drží památného výroku Jaroslava Horáka, který říkávál: „Drobných zákazníků je třeba si vážit, oni příjdou vždy.“ V  dnešní moderní době převládla nad tištěnou podobou katalogů počítačová technika a pro naplnění zmíněného památného výroku jsou připraveny pro zákazníky prezentační webové stránky s nabízeným sortimentem rostlin včetně jejich vyobrazení, www.skolkyhorak.cz . Abychom mohli uspokojovat každého zákazníka i nejnovějšími novinkami rostlin, které jsou vhodné do našich klimatických podmínek , rozšířila se firma o další mateční, množárenské a pěstební plochy do katastru obce Slavkov pod Hostýnem a úspěšně uvádí na trh po prověření, stále nové a nové rostliny a to nejen českým zákazníkům ale i na Slovensko, do Maďarska, Rakouska, Polska, Německa a Slovinska.

Podzimní inspirace

Doba podzimu je pro všechny milovníky přírodních krás tak trochu zvláštním obdobím. Rychle se zkracující dny, prudké změny počasí a nijak vzácné nevlídné deště jsou pravým opakem jarního optimismu. Navzdory tomu však i tato roční doba má svá tajemství i své krásy a zejména pro člověka vnímavého může nabídnout mnoho příjemných a romantických vjemů. Podzim je obvyklou dobou zrání plodů, což je zajímavé nejenom z pohledu užitkového ale i estetického. I plody okrasných rostlin, ač obvykle nevyužitelné ve výživě člověka, jsou v mnoha případech velmi krásné, zajímavé a barevné či tvarem přitažlivé. A podobně jako plody, tak i listy některých rostlin na konci vegetační doby hýří pestrou paletou barev, aby se svým obdivovatelům před zimou předvedly ve své plné kráse. Podzimní nádhera vybarvených listů i zrajících plodů je sice rychle pomíjívá, ale i svou krátkou životností je důležitým prvkem v zahradní tvorbě. S dynamickým efektem podzimního vybarvování rostlin je důležité počítat již při zakládání okrasné zahrady, ale i mezi kvetoucími keři se najdou vyjímky, které nám zakvetou právě v pozdním létě a podzimu. Jako např Vilín viržinský – Hamamelis virginiana, kvetoucí sýrově žlutými květy.Některé zdánlivě nevýrazné rostliny sice svou plnou krásu představí teprve na podzim, jejich dekorační hodnota je však právě v tuto dobu velmi vysoká. Jako např. Ořechoplodec kladonský – Caryopteris x clandonensis ´Heavenly Blue´, kvetoucí temně modrými květy a se žlutým olistěním pak Caryopteris x clandonensis ´Worcester Gold´. V barvách podzimu si nazadají ani vřesy – Calluna vulgaris, které nám představí škálu od bílých po karmínově červenou a některé poupatové odrůdy vydrží v květu až do vánoc. Jako např. Calluna vulg. ´Anette´, C.v. ´Alexandra´, C.v.´Larissa´, C.v.´Melanie´, C.v.´Roswitha´ a další. Všechny tyto dřeviny po odkvětu zároveň barví své olistění. Na podzimní krásu v zahradě je nutné myslet předem a při nákupech rostlin se nenechat ovlivnit jenom jejich aktuálním vzhledem. Zejména při jarním zakládání zahrady a kompletování sortimentu rostlin bychom neměli nakupovat pouze v tu chvíli nejkrásnější kvetoucí rostliny, ale naše zájmy by měly vždy směřovat ke všem ročním obdobím. Komplexní vnímání efektů a načasování jejich střídání během všech ročních období je jednou z podmínek vyrovnané a zajímavé zahrady. Podzim plný pestrých barev a příjemný a veselý život s rostlinami vám přejí HORÁKOVY ŠKOLKY

Sortimenty vřesů, jehličin, listnatých dřevin

JEHLIČNANY jako kreativní součást

P

říchodem konce měsíce srpna lehce přehoupneme horké letní dny a první podzimní mlhy nás navodí do atmosféry anglické vřesovištní vysočiny. Milovníka zahrady jistě mile osloví i bílorůžové až červené tóny rozkvetlých vřesů, které první pozdněletní až podzimní mlhavé dny velmi potěší. Kromě teplých barevných tónů růžové barvy upoutá každého navštěvníka zahrady i modro zelené , zelené nebo dokonce již vybarvující se žluté jehlice jehličnanů. Pokud se blíže podíváme na tvarové a výškové či barevné členění vybraných jehličnanů měli bychom si při zakládání vřesoviště ujasnit celkovou jeho rozlohu a jednotlivá členění, případně citlivě uvážit použití kamenů a dřevěných prvků. Jako součást větších vřesovišť můžeme velmi dobře využít jehličnany s  vertikální úzkou korunou jako např. Juniperus communis s kultivary vzestupně řazenými: Juniperus communis Compressa, Juniperus communis ´Miniatur´, Juniperus communis ´Arnoldiana´, Juniperus communis

vřesovišť

´Sentinel´, Juniperus communis ´Gold Cone´, Juniperus communis ´Limette´,Juniperus communis ´Hibernica´. Tyto domácí jalovce obecné dorůstají výšky od 0,3m po výšku 2,5 – 3 m a barevně laděné do žluta jsou dva kultivary Juniperus communis ´Gold Cone´ a Juniperus communis ´Limette´, ostatní se vyznačují zelenými tóny jehlic. Mezi další jehličnany s  vertikálním vzrůstem bezesporu patři některé borovice vhodné zejména do větších vřesovišť jako např. Pinus nigra ´Pyramidalis´, Pinus sylvestris ´Fastigiata Glauca´ nebo menšího vzrůstu jako Pinus nigra ´Green Tower´ či Pinus nigra ´ Frank´. Jemnou texturou a strukturou větví upoutají i jedle – Abies alba ´Pyramidalis Compacta´ či vyrazně modrošedá Abies concolor ´Pyramidalis Compacta´. Raritou posledních let se stala velmi pomalu rostoucí sloupovitá jedle kavkazká Abies nordmanniana ´Peli´. I mezi smrky lze připomenout štíhle rostoucí např. Picea abies ´Cupressina´ nebo velmi populární stříbrný pichlavý smrk Picea pungens ´Iseli Fastigiate´.

Další skupinou jehličnanů vyznačující se zakrslým kulovitým habitem bychom měli připomenout zejména borovice s  nepřeberným množstvím odrůd a čarověníků borovice kleče – Pinus mugo ale i jiné dekorativní borovice s  velkými jehlicemi jako např. Pinus nigra ´Rondello´ menší vzrůstem pak Pinus nigra ´Hornibrookiana´ nebo ´plně nejmenší pak Pinus nigra ´Pinc´ WB srovnatelná s  populární českou odrůdou borovice Heldreichovy - Pinus heldreichii ´Schmidtii´ nebo úplně miniaturní borovicí slezského původu – Pinus mugo ´Kalus´. Při prvním pohledu do vřesoviště jistě upoutají oči každého pozorovatele na kompaktní hustě větvenou borovici s  obrovskými jehlicemi. Je to nádherná borovice jeffreyova – Pinus jeffreyi ´Joppii´. Jehličnany s  hnízdovitou korunou nebo poléhavým vzrůstem lze velmi dobře využít na ukončení okrajů vřesovišť nebo jako součást kamenných morén. Mezi typické představitele patří poléhavé jalovce obecné – Juniperus communis ´Hornibrookiana´,Juniperus communis ´Repanda´, Juniperus communis ´Green Carpet´, Juniperus communis ´Corrileagan´, Juniperus communis ´Silver Lining´, či bíle panašovaný - Juniperus communis ´Spottet Spreader´ nebo zakrslý Juniperus

communis ´Anny´s Dwarf´. K  modrošedým představitelům patří zajímavé nízké kultivary jalovce poléhavého –Juniperus horizontalis ´Ice Blue´, Juniperus horizontalis ¨Wiltonii´. K  bujnějším kultivarům patří Juniperus horizontalis ´Glauca´, panašovaný Juniperus horizontalis ´Variegata´ nebo modrý Juniperus horizontalis ´Blue Chips´. Mezi poléhavé jalovce nízkého vzrůstu patří i velmi oblíbený žlutě zbarvený Juniperus horizontalis ´Golden Carpet´. K hnízdovitě rostoucím kultivarům můžeme přiřadit např. žlutě vybarující Juniperus horizontalis ´Lime Glow´ nebo Juniperus horizontalis ´Andorra Compacta´ a stále populární Juniperus sabina ´Tamariscifolia´. Nezaměnitelné místo v  použití mají i jalovce šupinaté – Juniperus squamata ´Blue Star´ nebo poléhavé odrůdy – Juniperus squamata ´Blue Carpet´, Juniperus squamata ´Blue Spider´ apod. Velmi zajímavým efektem vřesovišť jsou i jehličnany vyznačující se zimním zbarvením jehlic nebo barevným rašením. K  typickým představitelům jistě patří výčet borovic. Např. různé odrůdy klečí- Pinus mugo ´Winter Gold´ , Pinus mugo ´Ophir´ barvící se již v září, pomalu rostoucí Pinus mugo ´Carsten´ nebo Pinus mugo ´Golden Little´ nebo plazivě rostoucí Pinus mugo ´Hostyn Gold´. Trvale dikobrazovitě zbarvené jehlice mají vzrůstnější boro-

vice drobnokvěté – Pinus parviflora ´Fukai´, Pinus parviflora ´Goldi lock´s´, Pinus parviflora ´Ogon- jano-me´ nebo Pinus densiflora ´Oculus – Draconis´ či Pinus densiflora ´Golden Ghost´. Ke kreativitám větších vřesovišť nezbytně patří i na jaře žlutě rašící stříbrný pichlavý smrk - Picea pungens ´Frühling´s Gold´, Picea pungens ´Maigold´ či zakrsle rostoucí kuželové smrky - Picea glauca ´Bissenthaler Frühling´, Picea glauca ´Daisy´s White´. Mezi barevné lahůdky patří i zajímavá forma

smrku s červeně rašícími letorosty - Picea abies ´Cruenta´ nebo růžovo červené šištice smrku Picea abies ´Pusch´. Jistě bychom našli ve výčtu použití daleko více odrůd rostlin jehličnanů ovšem prostorové a barevné možnosti kompozic vřesovišť jsou často v zahradách velmi omezené. Proto neváhejme a pusťme se do konkrétního výběru rostlin v  některém z  našich zahradních center.

Zveme vás k návštěvě Zahradního centra v Bystřici pod Hostýnem Ing. Dušan Horák – Horákovy školky Za Drahou 955 Bystřice pod Hostýnem telefon: +420 573 380 080 fax: +420 573 382 089 www.skolkyhorak.cz otevřeno: od 10. března do 15. června pondělí – pátek: 8–16 hod. sobota: 8–12 hod. od 16. června do 19. srpna pondělí – pátek: 8–14.30 hod. sobota : 9–11 hod. od 20. srpna do 10. listopadu pondělí – pátek: 8–16 hod. sobota: 8–12 hod.