VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti školy ve školním roce 2010/2011
Ing. Petra Jansová SŠHSS Teplice nad Metují 22. 10. 2011
Obsah 1
ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE ............................................................................................................ 3
2
PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ, KTERÉ ŠKOLA VYUČUJE .................................................................... 4
3
RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY ............................................... 5 3.1 3.2 3.3 3.4
4
ÚDAJE O PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍCÍCH ŠKOLY ................................................................................ 5 ÚDAJE O NEPEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍCÍCH ŠKOLY ............................................................................ 6 POČET ABSOLVENTŮ ŠKOL, KTEŘÍ NASTOUPILI DO ŠKOLY NA MÍSTO PEDAGOGICKÉHO PRACOVNÍKA................. 6 POČET NEKVALIFIKOVANÝCH PRACOVNÍKŮ ........................................................................................ 6
ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ ......................................................................................................... 7 4.1
5
SOUHRNNÝ ÚDAJ O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ (CELKOVÝ POČET PŘIJATÝCH ŽÁKŮ K 31. 8.).................................... 7
ÚDAJE O POČTECH A VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ .................................................................. 8 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7
ČLENĚNÍ PODLE OBORŮ, ROČNÍKŮ A TŘÍD DLE STAVU K 30. 9. 2011 ....................................................... 8 PROSPĚCH ŽÁKŮ VE ŠKOLE K 31. 8. 2011 ......................................................................................... 8 POČET VYLOUČENÝCH ŽÁKŮ ........................................................................................................... 9 POČET ZAMEŠKANÝCH HODIN ......................................................................................................... 9 SNÍŽENÝ STUPEŇ Z CHOVÁNÍ ........................................................................................................ 10 SOUHRNNÝ ÚDAJ O VÝSLEDCÍCH MATURITNÍCH A ZÁVĚREČNÝCH ZKOUŠEK .............................................. 10 ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠVP ...................................................... 12
6
ÚDAJE O PREVENCI RIZIKOVÉHO CHOVÁNÍ ŽÁKŮ ....................................................................... 13
7
ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH A NEPEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ. ............ 14 7.1 7.2 7.3
8
STUDIUM K ZÍSKÁNÍ KVALIFIKAČNÍCH PŘEDPOKLADŮ .......................................................................... 14 STUDIUM K ZÍSKÁNÍ DALŠÍCH KVALIFIKAČNÍCH PŘEDPOKLADŮ .............................................................. 14 STUDIUM K PROHLUBOVÁNÍ ODBORNÉ KVALIFIKACE .......................................................................... 14
ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY ................................................................................ 16 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 8.7
9
SOUTĚŽE ................................................................................................................................. 16 VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY ............................................................................................................. 16 ZAJIŠTĚNÍ SPOLEČENSKÝCH AKCÍ .................................................................................................... 18 PREZENTACE SOUVISEJÍCÍ SE ZÍSKÁVÁNÍM NOVÝCH ŽÁKŮ..................................................................... 18 PUBLIKAČNÍ ČINNOST ................................................................................................................. 19 SPOLUPRÁCE S DALŠÍMI SUBJEKTY ................................................................................................. 19 AKTIVITY DOMOVA MLÁDEŽE ....................................................................................................... 19
ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI ČŠI .......................................................................... 21
10
ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY .............................................................................. 21
11
ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH PROGRAMŮ A MEZINÁRODNÍ SPOLUPRÁCE ... 22
12
ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ ......... 23
13 ZDROJŮ
ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A REALIZOVANÝCH PROJEKTECH Z FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH 23
14
ÚDAJE O SPOLUPRÁCI S ODBOROVÝMI ORGANIZACEMI A DALŠÍMI PARTNERY ...................... 23
15
ZÁMĚR PRO DALŠÍ OBDOBÍ ...................................................................................................... 24
Příloha č. 1 - Vyjádření školské rady k výroční zprávě o činnosti školy 2
1
Základní údaje o škole
Název:
Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují
Sídlo:
549 57 Teplice nad Metují, Střmenské podhradí 218
Zřizovací listina: Právní forma: Druh školy: Činnosti školy:
Zřizovatel:
Ředitelka:
č. j.: 14732/SM/2009 příspěvková organizace Střední škola
IČ: 150 46 249
Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují Kapacita 400 žáků IZO: 107 860 864 Domov mládeže Kapacita DM: 79 lůžek IZO: 110 032 870 Školní jídelna Kapacita ŠJ: 290 jídel IZO: 110 032 888 Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245 500 03 Hradec Králové IČ: 70 889 546 Ing. Petra Jansové (od 1. 2. 2011) Meziměstí, 5. května 95
Adresa pro dálkový přístup: www.souteplicenm.cz e-mail:
š
[email protected]
Školská rada (do 31. 1. 2011) 1. Jansová Petra, Ing., předsedkyně, zvolena pedagogickými pracovníky 2. Stillerová Naděžda, Bc., zvolena pedagogickými pracovníky 3. Vajsarová Renáta, Ing., zvolena žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků 4. Machová Nikola, zvolena žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků 5. Netík Pavel, jmenován Radou KHK 6. Ošťádal Jaroslav, RSDr., jmenován Radou KHK. Školská rada (od 1. 2. 2011) 1. Vajsarová Renáta, Ing., předsedkyně, zvolena žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků 2. Stillerová Naděžda, Bc., zvolena pedagogickými pracovníky 3. Mgr. Radka Mikundová, zvolena pedagogickými pracovníky (ve funkci místo Ing. Jansové) 4. Machová Nikola, zvolena žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků 5. Netík Pavel, jmenován Radou KHK 6. Ošťádal Jaroslav, RSDr., jmenován Radou KHK.
3
Datum účinnosti posl. rozhodnutí: Datum vystavení posl. rozhodnutí: Číslo jednací posl. rozhodnutí: Datum poslední aktualizace: Datum zápisu do rejstříku: Datum zahájení činnosti: Datum vyhotovení výpisu:
1. 9. 2013 25. 8. 2011 323/SM/2011-5 1. 9. 2012 1. 1. 2005 1. 8. 1996 1. 2. 2011
Obory vzdělání:
* **
1. 65-41-L/504 2. 65-41-L/504 3. 29-54-H/01 4. 65-52-H/001 5. 65-53-H/001 6. 65-51-H/01 7. 65-42-M/01 dobíhající obor obor není v současné době otevřen
denní /2 roky dálkové /3 roky denní/3 roky denní/3 roky denní/3 roky denní/3 roky denní/4 roky
Společné stravování Společné stravování** Cukrář** Kuchař* Číšník, servírka* Kuchař-číšník Hotelnictví
Ve školním roce 2010/2011 se ve Střední škole hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují vzdělávali třetím rokem podle ŠVP žáci oboru 65-42-M/01 Hotelnictví a druhým rokem i žáci oboru 65-51H/01 Kuchař-číšník. Třetí ročník oboru 65-52-H/001 Kuchař a 65-53-H/001 Číšník, servírka pokračoval podle dokumentů schválených MŠMT č. j. 20 736/03-23 a 20 735/03-23 s platností od 1. září 2003. Žáci nástavbového oboru 65-41-L/504 Společné stravování se vzdělávali podle učebního plánu sestaveného na základě dokumentů schválených MŠMT čj. 13 907/2004-23 s účinností nejpozději od 1. září 2005.
Počet tříd
Celkový počet žáků*
Počet žáků na jednu třídu
Počet žáků na učitele /FO/
179
19,8
17,9
161
17,89
14,63
k 30. 9. 2010 k 30. 6. 2011
2
Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje Učební plány a ŠVP
Kód oboru 65-52-H/001
Název oboru Kuchař
Učební dokument vydal MŠMT
č. j. 20736/03-23
Platnost od 1. 9. 2003
65-51-H/01
Kuchař-číšník
SŠHSS Teplice nad Metují
101/2009/Ř
1. 9. 2009
102/2009/Ř
1. 9. 2009
65-53-H/001
Číšník, servírka
MŠMT
20735/03-23
1. 9. 2003
65-41-L/504
Společné stravo-
MŠMT
13907/2004-23
1. 9. 2005
SŠHSS Teplice nad Metují
72/2008/Ř
1. 9. 2007
vání 65-42-M/01
Hotelnictví
4
3
Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy
3.1
Údaje o pedagogických pracovnících školy
poř. číslo
pracovní zařazení
pedagogická a odborná kvalifikace učitelů, učitelů odborného výcviku a vychovatelů vyučení odborné pedagogické
vysokoškolské, ÚSO
u UOV 1.
ředitelka
VŠCHT
DPS
2.
ZŘTV
Univerzita Pardubice
Pedagogiga A - CVKHK
3.
ZŘPV
4.
učitelka
Management cestovního ruchu
ped. A+
5.
Učitel*
FTV Bratislava
učitel
6.
učitelka
UHK
7.
učitelka
8.
učitelka
9.
učitelka
10.
délka praxe (stav k 31. 8. 2011) roků
měs.
15
2
4
0
22
1
1
0
24
0
5
6
Obchodní management + UHK (magisterský program) PF +
19
7
FF Brno
DPS
19
9
ÚSO zemědělské, UHK (bakalářský program)
ped. B++
19
9
učitelka
Gymnázium, SJZk ANJ
++
3
0
11.
Učitelka**
Univerzita Karlova Praha
PF
0
7
12.
Učitel**
UHK
PF
0
6
13.
UOV
Č-S
ÚSO společné stravování
DPS
25
10
14.
UOV
K
ÚSO hotelová škola
ped. A
35
2
15.
UOV
K
ÚSO společné stravování
DPS
37
0
16.
UOV
K
35
1
17.
vychovatelka
18.
Vychovatel
K-Č
K-Č
K
Mechanik
Školský management + UHK (magisterský program) PF + DPS
SŠP - provoz obchodu
Pedagogika B, CVKHK
14
6
SPŠ
Pedagogika B, CVKHK
10
0
* ukončení pracovního poměru v průběhu školního roku ** zahájení pracovního poměru v průběhu roku Vedením školy byla od 1. 8. 2010 do jmenování nové ředitelky pověřena ZŘTV, do funkce ředitelky školy byla 1. 2. 2011 jmenována Ing. Petra Jansová.
5
3.2
Údaje o nepedagogických pracovnících školy
poř. čís.
délka praxe k 31. 8. 11
odborná kvalifikace pracovní zařazení
odborné vysokoškolské, ÚSO Obchodní akademie, Textilní univerzita Liberec
vyučení
1. Ekonom, rozpočtář
Maturita, Bc.
2. 3. 4. 5.
technický pracovník Vyučen vedoucí stravování mzdová účetní účetní, kontrola Asistentka, sekretář6. ka** Maturita
jiné
roků
měs.
2
0
Gymnázium SVVŠ ÚSO - střední průmysl.
28 17 39 35
7 6 3 1
SPŠT Jilemnice
15
7
7. uklízečka, myčka
zákl.
39
7
8. uklízečka, myčka 9. uklízečka, myčka
zákl. zákl.
33 29
8 9
20 40
2 2
34
2
10. Provozář-školník Vyučen 11. topič* vyučen Bezpečnostní pracov12. ník v DM
SZTŠ
* ukončení pracovního poměru v průběhu školního roku ** zahájení pracovního poměru v průběhu školního roku
Zaměstnancům, u kterých není uvedena délka praxe a jsou zařazeni do 1. až 5. platové třídy, je možno podle § 6 nařízení vlády 564/2006 Sb. a vnitřní platové směrnice přiznat 12. platový stupeň. Funkce mzdové účetní a sekretářky je pouze na částečný úvazek. 3.3
Počet absolventů škol, kteří nastoupili do školy na místo pedagogického pracovníka Školní rok 2010/2011
3.4
Počet absolventů 2
Počet nekvalifikovaných pracovníků školní rok 2010/2011 pedagogických
6
nepedagogických
1
Počet nekvalifikovaných pedagogických pracovníků se v porovnání s předchozím obdobím o tři snížil. Dvě pracovnice na pozici učitelky si doplnily magisterský stupeň vzdělání na Univerzitě Hradec Králové, jeden pracovník (vychovatel) si doplnil pedagogickou způsobilost ukončením programu Pedagogika B v Centru vzdělávání HK. 6
4
Údaje o přijímacím řízení
4.1
Souhrnný údaj o přijímacím řízení (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.)
Přijímací řízení pro školní rok 2011/2012 /do 1. ročníku/
doručených ZL
vrácených ZL
nastoupilo
přihlášek
přijatých
doručených ZL
vrácených ZL
nastoupilo
Celkem nastoupilo
přijatých
Kód oboru
další kola
přihlášek
1. kolo
28
25
14
2
14
3
2
3
0
2
16
14
12
5
0
5
3
1
1
0
1
6
Název oboru
65-51-H/01
Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař) Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život – Číšník, barman)
65-42-M/01
Hotelnictví
16
15
8
4
8
3
2
2
0
2
10
64-41-L/504
Společné stravování
15
15
14
0
14
8
8
8
0
8
22
13
54
65-51-H/01
Celkem
41
Nabídka školy zůstala pro přijímací řízení 2011/2012 stejná jako ve školním roce předchozím. Systém přijímacího řízení, kdy si žáci mohou podat v 1. kole až tři přihlášky, však velmi zatěžuje školu zvýšenými náklady a nejistotou, která vzniká především ve studijních oborech. Žáci s velmi dobrým prospěchem si vybírají studijní obor v SŠHSS Teplice nad Metují pouze jako pojistku. Kritéria pro přijímací řízení stanovila, že žáci, kteří měli špatný prospěch na ZŠ (pro Hotelnictví – dostatečná, pro obor Kuchař- číšník – nedostatečná), konali přijímací pohovor. Tento trend si chce škola zachovat i pro další období. Průběh jednotlivých kol přijímacího řízení opět potvrdil, že největší nárůst vážných zájemců o studium v SŠHSS je až v závěru školního roku. Nejvíce je to patrné v nástavbě.
7
5
Údaje o počtech a výsledcích vzdělávání žáků
5.1
Členění podle oborů, ročníků a tříd dle stavu k 30. 9. 2011
Kuchař - číšník
21
19
27
0
Celkový počet žáků 67
Hotelnictví
9
12
14
26
61
4,00
65-41-L/504 Společné stravování denní
29
13
0
0
42
2,00
65-41-L/504 Společné stravování dálkové
0
0
0
0
0
0
59
44
41
26
170
9,00
Kód oboru 65-51-H/01 65-42-M/01
Název oboru
Celkem
5.2
1. 2. 3. roč. roč. roč.
4. roč.
Počet tříd celkem 3,00
Prospěch žáků ve škole k 31. 8. 2011 vzdělávání s výučním listem ročník
počet žáků
prospěl s vyznam.
prospěl
neprospěl
z toho bude opakovat
1. ročník
18
0
17
1
1
2. ročník
22
0
22
0
0
3. ročník
40
0
36
4
3
celkem
80
0
75
5
4
vzdělávání s maturitní zkouškou
1. M
13
0
12
1
1
2. M
14
0
14
0
0
1. H
14
0
13
1
1
2. H
14
0
14
0
0
3. H
26
0
26
0
0
celkem celkový počet žáků SŠHSS
81
0
79
2
2
161
0
154
7
6
Porovnáním výsledků vzdělávání se školním rokem 2009/2010 se zvýšil počet neprospívajících, zejména ve 3. ročníku oboru Kuchař. Důvodem je velký tlak ze strany vyučujících na přípravu a docházku
8
žáků před závěrečnými zkouškami. Žáci, kteří se dostatečně nevěnují přípravě, nebyli ke zkoušce připuštěni a opakují ročník. Ve školním roce 2010/2011, stejně jako loni, neměl žádný žák celkové hodnocení „prospěl s vyznamenáním“, avšak někteří žáci oboru Hotelnictví dosáhli průměru do 1,5. 5.3
Počet vyloučených žáků
Ve školním roce 2010/2011 nebyl ze školy vyloučen žádný žák, 1 žák nástavbového studia byl vyloučen podmíněně z důvodu opakované nespolupráce se školou a dále 2 žáci ubytovaní v DM byli vyloučeni podmíněně z DM za hrubé porušení Vnitřního řádu domova mládeže 5.4
Počet zameškaných hodin
Ročník
Počet zameškaných hodin na žáka
Počet neomluvených hodin na žáka
1. pol. 2. pol. 1. pol. 2. pol. Vzdělání s výučním listem První 67,95 81,32 11,57 5,32 Druhý 71,40 95,79 1,28 3,29 Třetí 71,41 85,22 5,10 6,51 Vzdělání s maturitní zkouškou čtyřleté studium První 83,00 118,71 14,87 24,86 Druhý 96,47 117,50 12,20 1,86 Třetí 75,19 80,19 1,81 2,65 Vzdělání s maturitní zkouškou nástavbové studium První 62,62 83,77 3,15 2,38 Druhý 64,27 5,20 8,20 109,47 celkem za školu 77,43 89,05 6,15 6,29 Průměrný počet zameškaných hodin na žáka se pohybuje v rozmezí 70-90 hodin, z toho je na žáka průměrně 6 hodin neomluvených. Při srovnání prvního a druhého pololetí je ve většině tříd viditelné zvýšení průměrného počtu omluvených i neomluvených hodin. Výjimku tvoří třída 2. M, kde klesl v 2. pololetí průměrný počet zameškaných hodin téměř na polovinu (pravděpodobně z důvodu intenzivnější přípravy na maturitní zkoušku). Výrazné rozdíly v průměrných počtech neomluvených hodin v prvním ročníku oboru s VL, prvním a druhém ročníku čtyřletého maturitního oboru je způsoben žáky, kteří se vyhýbají studiu, řádně svoji absenci neomlouvají. Z toho důvodu s nimi bylo zahájeno správní řízení či zanechali vzdělávání.
9
5.5
Snížený stupeň z chování
Ročník
Snížený stupeň z chování 1. pololetí
Snížený stupeň z chování 2. pololetí
2. 3. 2. Vzdělání s výučním listem První 0 0 2 Druhý 1 0 0 Třetí 1 1 6 Celkem 2 1 8 Vzdělání s maturitní zkouškou První 3 0 0 Druhý 2 1 1 Třetí 1 1 0 celkem 6 2 1
3. 0 1 2 3 1 1 1 3
Nejčastějším důvodem pro snížený stupeň z chování byla neomluvená absence a opakované porušování školního řádu. 5.6
Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek
Maturitní zkouška Maturitní zkouška k 31. 8. 2010 za školní rok 2009/2010 Kód oboru
65-41-L/504
Název oboru
Společné stravování
Počet žáků prospěl
Počet žáků celkem
nepřipuštěn
s vyznamen.
prospěl
po opr. zk.
11
0
0
5
3
Žáci (celkem 2), kteří neprospěli ani u opravné zkoušky nebo se ke zkoušce nedostavili (celkem 1), budou konat celou MZ v prosinci 2010.
Maturitní zkouška za školní rok 2009/2010 po opravném termínu konaná v prosinci 2010 Kód oboru
Název oboru celkem
65-41-L/504
Společné stravování
Počet žáků prospěl
Počet žáků nepřipuštěn s vyznamen. prospěl
3
0
0
2
po opr. zk. celkem 0
Ze tří žáků oprávněných konat opravnou maturitní zkoušku se k prosincovému termínu dostavili pouze dva žáci, oba prospěli.
10
Maturitní zkouška k 31. 8. 2011 za školní rok 2010/2011 Kód oboru
65-41-L/504
Název oboru
Společné stravování
Počet žáků prospěl
Počet žáků celkem
nepřipuštěn
s vyznamen.
prospěl v jarním termínu
po podzimní m termínu celkem
14
0
0
8
2
Ve školním roce 2010/2011 konali žáci poprvé maturitní zkoušku podle nového modelu ve dvou částech (společné a profilové). Jeden žák neprospěl po podzimním termínu, dva žáci opakovaně neprospěli ani po opravné zkoušce v profilové části MZ. Jedna žákyně využila legislativní možnosti a k maturitní zkoušce se přihlásí až v jarním termínu ve školním roce 2011/2012. Závěrečná zkouška Závěrečná zkouška za školní rok 2009/2010 náhradní a opravný termín září 2010 Počet žáků Kód oboru
Název oboru
65-52-H/001
Kuchař
8
nepřipuštěn 0
65-53-H/001
Číšník, servírka
7
0
celkem
s vyznamen. prospěl
neprospěl
0
4
3*
0
7
0
*plus jeden žák, který nekonal pro nemoc Závěrečná zkouška za školní rok 2009/2010 opravný termín prosinec 2010 Počet žáků Kód oboru
Název oboru
65-52-H/001
Kuchař
4
nepřipuštěn 0
65-53-H/001
Číšník, servírka
2
0
celkem
s vyznamen. prospěl
neprospěl
0
3
1
0
2
0
Závěrečná zkouška za školní rok 2009/2010 opravný termín červen 2011 Počet žáků Kód oboru
Název oboru celkem
65-52-H/001
Kuchař
1
nepřipuštěn 0
11
s vyznamen. prospěl 0
1
neprospěl 0
Závěrečná zkouška za školní rok 2010/2011 řádný termín červen 2011 Počet žáků Kód oboru
Název oboru
65-52-H/001
Kuchař
22
nepřipuštěn 10
65-53-H/001
Číšník, servírka
19
3
celkem
s vyznamen. prospěl
neprospěl
0
9
3
0
13
3
Předávání výučních listů Žáci, kteří neprospěli, budou konat opravnou zkoušku v prosinci 2011. Z výše uvedených výsledků závěrečné zkoušky vyplývá, že SŠHSS Teplice nad Metují neslevuje ze svých požadavků na výstupní kompetence žáků a vzhledem k tomu, že stále více žáků podceňuje přípravu na zkoušky, je počet žáků neúspěšných u závěrečné zkoušky stále vysoký. 5.7
Údaje o výsledcích vzdělávání podle cílů stanovených ŠVP
V SŠHSS Teplice nad Metují se vzdělávání podle ŠVP ve školním roce 2010/2011 realizovalo třetím rokem (pro obor Hotelnictví) a druhým rokem pro obor Kuchař-číšník. Plnění vzdělávacích cílů stanovených v ŠVP sleduje ZŘTV, která vždy v závěru školního roku obdrží od jednotlivých vyučujících podklady s přehledem: splněných vzdělávacích cílů, připomínek k učebním osnovám, 12
výstupů, které dokládají naplňování klíčových a odborných kompetencí, poznámek ke struktuře ŠVP. Podklady od učitelů slouží jako materiál k případným drobnějším úpravám ŠVP. Zásadní úpravy ŠVP budou prováděny až po doběhnutí čtyřletého (resp. tříletého) vzdělávacího cyklu. V závěru školního roku byla provedena komparace ŠVP s RVP pro obor Kuchař-číšník pracovníky ČŠI. Nedostatky budou zapracovány do stávajícího ŠVP formou dodatku. 6
Údaje o prevenci rizikového chování žáků
SŠHSS Teplice nad Metují má vypracován Školní program prevence (k dispozici u vedení školy) jako strategické východisko pro tvorbu minimálních preventivních programů /MPP/, které jsou vytvářeny pro jednotlivé školní roky metodičkou prevence v součinnosti s třídními učiteli. Ve školním roce 2010/2011 vykonávala činnost školní metodičky prevence (ŠMP) nová pracovnice, jejím hlavním úkolem bylo vypracovat Krizový plán prevence a Plán prevence šikany a kyberšikany dle platné legislativy a seznámit s ním všechny pedagogické pracovníky. Dalším důležitým úkolem pro ŠMP bylo zapojení školy do projektů zaměřených na prevenci rizikového chování. ŠMP zpracovala na základě spolupráce s třídními učiteli minimální preventivní program pro daný školní rok a v průběhu roku koordinovala organizaci preventivních akcí. Vlastní aktivita třídních učitelů v prevenci rizikového chování žáků je závislá na jejich tvůrčím a důsledném přístupu při řešení problémových situací se žáky. Velmi důležitým prvkem je také oblíbenost či neoblíbenost TU a jejich přirozená autorita. Poradenskou pomoc a preventivní výchovné programy zajišťovalo Školské poradenské středisko Varianta (pobočka Police nad Metují), Policie ČR a další organizace. S žáky prvního ročníku absolvovaly pracovnice Varianty a TU adaptační program pro usnadnění přechodu žáků ze ZŠ. Součinnost v prevenci rizikového chování žáků mezi žáky ubytovanými v DM a školou zajišťuje v SŠHSS Teplice nad Metují školní metodička prevence a výchovná poradkyně. Jako nástroj využívají výchovnou metodickou komisi, dále pedagogické rady a porady s třídními učiteli. ŠMP organizovala spolu s výchovnou poradkyní charitativní akce. Žáci SŠHSS se již tradičně zapojují do charitativních sbírek Světluška, Šance, Květinový den, Sidus. Plánem pro ŠMP další období je zahájení specializačního studia pro výkon školního metodika prevence, součinnost s výchovnou poradkyní a vedením školy, proškolení pedagogických pracovníků v oblasti prevence. Výchovné poradenství Činnost výchovná poradkyně je v SŠHSS Teplice nad Metují zaměřena na péči o žáky se speciálními vzdělávacími potřebami, organizaci charitativních akcí zabezpečovaných školou a další činnosti související s volbou povolání a uplatněním absolventů na trhu práce. Výchovná poradkyně vypracovala Plán výchovného poradenství, na nástěnce byly vyvěšeny konzultační hodiny a další aktuální informace. Žákům byla opakovaně připomenuta nutnost aktualizovat a doložit spolupráci s pedagogicko-psychologickou poradnou, pokud přetrvávají poruchy učení nebo chování. V případě potíží u žáků studijních oborů i nutnost konkrétního zařazení do skupiny pro uzpůsobení podmínek při společné části maturitní zkoušky. Podstatnou částí náplně práce výchovná poradkyně je zajištění akcí souvisejících s náborem žáků (výstavy škol, rodičovské schůzky, organizace gastrodne). Výchovná poradkyně organizuje po dohodě s vyučujícími Občanské nauky a Ekonomiky besedy tematicky zaměřené na zdravý životní styl, problematiky dospívání, výběr pracovního místa.
13
7
Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků.
V souladu s Plánem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků vzdělávání takto: 7.1
Studium k získání kvalifikačních předpokladů zahájení vzdělávání - 2 pracovníci zahájili akreditované kvalifikační studium pedagogiky podle § 22, dost. 1 písm. b) zákona 563/2004 Sb. a vyhlášky 317/2005 Sb., 1 pracovnice zahájila akreditované funkční studium pro ředitele škol pokračování ve vzdělávání - 1 pracovnice, která nastoupila v průběhu školního roku, pokračuje ve vzdělávání vedoucí k rozšíření odborné kvalifikace v rámci CžV na UK v Praze dokončení vzdělávání - 2 pracovnice dokončili vzdělání v magisterském navazujícím studijním programu N7507 - Specializace v pedagogice, obor Sociální pedagogika, forma kombinovaná. - 1 nově přijatý pracovník dokončil vzdělávání v magisterském studijním programu Učitelství pro ZŠ – 2. stupeň (matematika, informatika)
7.2
Studium k získání dalších kvalifikačních předpokladů
Studium k získání dalších kvalifikačních předpokladů se ve školním roce 2010/2011 neuskutečnilo. 7.3
Studium k prohlubování odborné kvalifikace
Pedagogičtí pracovníci přednáška HACCP ATEST - hodnocení kvality 2 pracovníci Baristický kurz – 5 pracovníků Česko známé neznámé Čteme pro život Daňový a účetní seminář Doplňující vzdělávací seminář- banketní menu – 2 pracovníci E-learning pro PUP MZ E-learning pro zadavatele MZ – 2 pracovníci E-learning pro zadavatele pro žáky s PUP MZ E-learning pro zadavatele s PUP MZ Film ve výuce dějepisu Hodnotitel písemné práce – 2 pracovníci Hodnotitel ústní zkoušky – 3 pracovníci Hygienické předpisy Inovativní interpretační přístup k textu Kázeň ve třídě a autorita učitele Konference matematiků Konference CBA 14
Management moderní školy Matematika v běžném životě Mexická kuchyně – 5 pracovníků Money S3 EDU - seminář k obsluze programu Monitorovací zpráva v OPVK Nové Maturity Odborná příprava ŠMK Odměny a tresty ve školní praxi Sociální pedagogika „Rizikové chování současné mládeže" – 2 pracovníci Osvědčení o způsobilosti k výkonu funkce - školní maturit. komisař Pedagogické dny – historické semináře Policie a četnictvo v ČSR právní výklady Projekty OPVK Řeč těla II Software Bakaláři - Elektronická třídní kniha Škola podporující zdraví Školení pro tvůrce e-learningu v OLAT – 14 pracovníků školení ŠMP Školení z legislativy v oblasti hygieny Valná hromada AKC – 2 pracovníci Výcvik v intervencích rizikového chování – 2 pracovníci Výchovné poradenství - metodika práce – 2 pracovníci Vzdělávací akce „Závislosti" Vzdělávací program z pohledu grafologa Workshop autoevaluace 2 pracovníci Změny v účetnictví od 1. 1. 2011 Ženy spisovatelky - literatura
Nepedagogičtí pracovníci Archiv Archivace Důchodové pojištění Legislativa v oblasti potravin Nemocenské pojištění Personalistika a vnitřní předpisy Personalistika a vnitřní předpisy Právní výklady Profesionální web pro každého Škola podporující zdraví Vztahy se zřizovatelem Změny v účetnictví od 1. 1. 2011 15
íš“
Součástí dalšího vzdělávání bylo rovněž školení řidičů referentských vozidel, BOZP a PO, školení pracovníků školy pro nakládání s nebezpečnými látkami. Tabulky obsahují pouze akreditované kurzy nebo školení pořádaná v rámci národních projektů (Koordinátor S, Koordinátor AE, CISKOM). S pedagogickými pracovníky, kteří se vzdělávají podle bodu 7. 1., je uzavírána kvalifikační dohoda /§ 231 až §235 zákona 262/2006 Sb., zákoník práce/. Smyslem je zvýšit kvalifikovanost sboru a stabilizovat ho. Kurz první pomoci 8
Údaje o aktivitách a prezentaci školy
8.1
Soutěže
Odborné soutěže na úrovni školy a okresu Gastroden Ukaž, co umíš - soutěž pro žáky prvního ročník Hronovský Cup Sportovní soutěže na úrovni školy a okresu Školní kolo ve stolním tenise Běh do zámeckých schodů Soutěž ve střelbě Turnaj tříd ve fotbale, florbale Branný závod pro 2. ročník Matematika pro SOŠ Ekofór 2011 Žijeme na jedné zemi - boj proti chudobě a sociálnímu vyloučení Soutěže na úrovni regionů a republiky Labský pohár Kurz první pomoci Mimoškolní aktivity tvoří především příprava a účast na soutěžích. Většinou se jedná o odborné či sportovní soutěže, protože soutěže ve všeobecně vzdělávacích předmětech jsou zatím pro žáky naší školy nedosažitelnou metou. Žáci se umísťují většinou v polovině startovního pole. Další důležitou aktivitou školy je zajišťování společenských akcí, pořádání vzdělávacích kurzů apod. 8.2
Vzdělávací programy
Vzdělávací programy pro žáky SŠHSS Teplice nad Metují kurzy, semináře, projekty
sportovně-turistický kurz pro 2. ročník lyžařský výcvikový kurz Barmanský kurz – pan Karel Zapalač Kurz studené kuchyně - pan Vladimír Picka Vzdělávací kurz v Itálii, Cesenatica – Italská gastronomie Studijní pobyt ve Velké Británii Baristický kurz (p. Mario Bossetti) Jarmark v Teplicích nad Metují Kurz první pomoci projektová výuka v rámci předmětu Hotelový provoz a Management hotelu pro žáky 3. H a 1. M 16
Exkurze Výchovný film v Hronově, poznávání města A. Jiráska a blízkého okolí – celá škola Odborná výstava Moderní gastronomie v ČEZ aréně Pardubice – 1. H, 2. A Beseda v knihovně v Teplicích nad Metují – 1. H Odborná exkurze do pivovaru Primátor v Náchodě – 2. A Odborná exkurze do Hotelu Tereziánský dvůr v Hradci Králové – 1. M, 2. M Exkurze na zámek v Novém městě nad Metují – České vánoční zvyky a tradice – 2. H Odborná exkurze do hotelu Four seasons v Praze – 1. M, 2. H
Odborná exkurze do hotelu Clarion v Praze – 3. H Výukový program „Česká republika – země známá neznámá“ v rámci projektu Země 3000 v broumovském divadle – 1. H, 2. H, 2. M Dokumentární a výchovný film Katka v kině v Polici nad Metují, poznávání města Police nad Metují a blízkého okolí, vyhledávání informací ve městě, výstava „Hračky našich babiBaristický kurz ček“ – celá škola Odborná výstava Moderní gastronomie a soutěž Gastro Hradec Králové – 1. H, 2. A Velikonoční výstava v Teplicích nad Metují – 1. M, 2. M Multimediální představení The Action v Divadle Dr. J. Čížka v Náchodě, prohlídka Hotelu U Beránka – 1. H, 2. H, 3. A, 3. B, 1. M
Exkurze „Po stopách Kryštofa Haranta z Polžic a Bezdružic“ na hrad Pecka -2. H Exkurze „Po stopách divoké zvěře a krásných květin“ do liberecké ZOO a botanické zahrady – 3. B Exkurze do pevnosti Josefov v Jaroměři – 2. A Exkurze „Afrika v Čechách“ do ZOO Dvůr Králové – 1. H Exkurze „Poznej krásy okolního kraje“ do Nového města – 1. A Exkurze „Toulky Krkonošským národním parkem“ – výstup na Sněžku – 3. H Exkurze „Toulky Českým rájem“ na hrad Valdštejn a hrad Trosky – 1. M
17
Vzdělávací programy pro učitele SŠHSS Teplice nad Metují Předmětem programů pro učitele byla aktualizace v oblasti autoevaluace, BOZP a PO, novinky v hygienických předpisech a systému HACCP, dále opakované proškolení o Školním řádu, Instruktáž pro předsedy DIK, informace k novým maturitám a závěrečným zkouškám, kurz pro interaktivní prostředí OLAT. Vzdělávací programy pro základní školy Programy Zdravá výživa a Základy stolování jsou součástí výchovy ke zdravému životnímu stylu. Na přípravě pokrmů pro žáky základních škol a jejich učitele se podílejí žáci oboru kuchař, obsluhu zajišťují číšníci a servírky. Úspěšnost kurzu vyplývá mimo jiné z toho, že žáci-hosté a žáci-hostitelé mají k sobě věkem blízko. Plánujeme pokračování i v příštím školním roce. Tradičně k nám jezdí na tyto kurzy Základní škola Hradební z Broumova, Základní a speciální škola, Broumov a Základní škola Teplice nad Metují. Vzdělávací programy pro dospělé Prezentace škol a vzdělávání na VŠPd, HK, vzdělávání dospělých Testování Žáci maturitních oborů se účastnili povinného i dobrovolného testování. září/říjen 10 testování Vektor 2010 (1. H) listopad 10 maturitní generálka MAG10 (2. M) 8.3 8.4
Zajištění společenských akcí 08. 10. 2010 – TS Adšpach – večeře a raut – 40 osob 09. 10. 2010 – Abiturientský sraz – oběd 35 osob 11. 2010 – Přednáška s ukázkou slavnostních tabulí – Město Teplice n. M. 30. 11. 2010 – Raut MÚ Broumov 18. 01. 2011 – Raut – Infocentrum Broumov – 40 osob 22. 03. 2011 – Raut – Infocentrum Broumov -80 osob 30. 04. 2011 – Raut – Holanďané- restaurace Vernéřovice – 135 osob 03. 05. 2011 – Základy stolování pro základní školy – ZŠ Broumov 5. 2011 Jarmark Teplice nad Metují 05. 2011- Základy stolování pro základní školy – ZŠ Broumov 28. - 05. 2011 Akce- občerstvení – Gymnázium Broumov 03. 6. 2011 Raut Broumov – Vinum et Cetera – 80 osob
Rautová mísa
Prezentace související se získáváním nových žáků Výstava a přehlídka středních škol, Náchod Výstava a přehlídka středních škol, Trutnov Gastroden SŠHSS, Teplice nad Metují Prezentace škol a vzdělávání na VŠ pedagogické, Hradec Králové, vzdělávání dospělých Výstava a přehlídka škol, KC Aldis, Hradec Králové Setkání s rodiči budoucích prvních ročníků – informativní schůzka Dny otevřených dveří - ve vyučovací dny denně od 8 hodin do 15 hodin, v jinou dobu probíhaly po dohodě.
18
8.5
Publikační činnost Publikační činnost byla zaměřena na místní a regionální tisk především se záměrem informovat o aktuálním dění ve škole, o realizovaných projektech a o výsledcích v soutěžích. Mgr. Vlasta Drobná a Bc. Naděžda Stillerová publikují v regionálním tisku seriál na téma: „Netradiční koktejly“ a „Mýty o potravinách“. Seriál vychází od ledna 2010. 8.6
Spolupráce s dalšími subjekty Tradičně probíhala spolupráce s ÚP Náchod, Regionální hospodářskou komorou, Městem Teplice nad Metují, CBA, Vitanou Byšice, a. s. a zaměstnavateli. Žáci školy se aktivně a úspěšně zapojili do charitativní sbírky Květinový den, Šance, Světluška a Fond Sidus. 8.7
Aktivity domova mládeže V domově mládeže jsou ubytováni žáci všech oborů i ročníků. Ubytovaným žákům byla umožněna účast na plánování, organizování i hodnocení vlastní činnosti. Na začátku školního roku byli žáci seznámeni s Vnitřním řádem DM, s BOZ žáků a PO, se základy první pomoci, oblastmi ŠVP pro DM. ŠVP je rámcovým programem pro práci vychovatele. Stanovuje výchovné cíle, postupy, formy a metody pro výchovně-vzdělávací činnost. Je podkladem pro tvorbu ročního a týdenních plánů. Výsledkem činností v jednotlivých oblastech jsou konkrétní výstupy žáků rozvíjející jejich klíčové kompetence.
Domov mládeže
Pravidelně se opakující aktivity: Minimální preventivní program – šikana, drogová problematika, rizikové sexuální chování, mezilidské vztahy, záškoláctví, zdravý životní styl, xenofobie, kriminalita a delikvence, patologické hráčství, syndrom týraných a zneužívaných dětí. Sport – pravidelná návštěva posilovny a tělocvičny, cvičení při hudbě, výuka tance, spinning, stolní tenis, jóga, kondiční běh, tur19
naje v kopané, v tenisu, v hraní s míčkem haki sak a a mnoho dalších pohybových aktivit včetně turistiky a plavání v krytém bazénu v Trutnově.
v badmintonu
Ruční práce – výzdoba celé školy, charitativní soutěž Miss panenka s Mottem: „Ušij panenku, zachráníš lidský život“. Různé techniky malování (sklo, textil, perníčky, zdi) Recyklohraní – celoroční ekologický projekt, kde žáci plní úkoly zadané na Internetu, za splnění obdrží body. Pak si vybírají ceny případně výukové materiály pro školu. S projektem recyklohraní souvisí i vzdělávání žáků v oblasti environmentální výchovy a přírodovědné gramotnosti. České tradice – související s obory vzdělávání v SŠHSS (jídelní lístky, historická řemesla, bydlení, atp.) Základy první pomoci – pravidelně se opakující aktivita a připomínání jak poskytnout první pomoc. (přednáška pracovnic Červeného kříže). Exkurze a výlety Poznávací procházka v okolí Teplice nad Metují, turistický výlet do okolí Bučnice, návštěva čajovny v Trutnově, výstava historických fotografií města Hronova, vánoční a velikonoční výstava v Teplicích nad Metují, exkurze v kozí farmě v Teplicích nad Metují, poznávání flóry a fauny v NPR Teplicko-adršpašské skály, výstava na téma Voda a ekologie, promítání filmu Poseidon myslivecká výstava v Teplicích nad Metují. Přednášky Přednáška o ochraně přírody v NPR a ptačí oblasti Broumovsko, přednáška Základy první pomoci Soutěže Turnaj v tenise, fotbalové utkání, dovednostní turnaj s míčkem hakisak, pétanque, soutěž v poznávání rostlin, malování na chodníku – křídou na asfalt, stavění objektů ze sněhu, vědomostní soutěže Den Země, Den bez tabáku, živé Člověče, nezlob se. Školní rok 2010/2011 patřil v DM k rokům, ve kterých se projevil celkový úbytek žáků v SŠHSS Teplice nad Metují a tím pádem i ubytovaných v DM. V důsledku menšího počtu ubytovaných žáků, došlo již ve školním 2009/2010 ke změně rozvržení denních směn vychovatelů. Vychovatelé zabezpečují pouze odpolední směny. Ranní režim a pozici nočního bezpečnostního pracovníka zajišťuje pracovnice na zkrácený úvazek vychovatele a plný úvazek bezpečnostního pracovníka. Pracovní kolektiv vychovatelů se stabilizoval, vedením byla od 1. 3. 2011 pověřena nová zástupkyně pro teoretické vzdělávání. Obě místa jsou obsazena pracovníky s maturitní zkouškou, kteří si doplňují pedagogickou kvalifikaci v rámci DVPP v Centru vzdělávání v Hradci Králové v akreditovaném vzdělávacím programu. Dokončili ji v závěru školního roku. Personální změny na pozici vedení DM neměly vliv na kvalitu výchovně vzdělávacích činností v DM. Ve školním roce 2010/2011 se žáci ubytovaní v DM pravidelně a ve zvýšené míře zapojovali do sportovních aktivit. Svoji kreativitu a manuální zručnost projevili při výzdobě chodeb domova mládeže. Většina aktivit DM je organizována v areálu DM z důvodu nedostatečných financí na výjezdní akce. Vychovatelé DM mají v ŠVP stanovena kritéria hodnocení žáků. Hodnocení provádějí v dvouměsíčních intervalech, statisticky vyhodnocují v závěru školního roku. Hodnocení je založeno v osobním spisu žáka a je po celou dobu ubytování k dispozici rodičům pro posouzení rozvoje osobnostních vlastností žáků. Hlavními úkoly pro vychovatele na příští školní rok je pracovat na dotačních titulech, zaměřit se na mediální výchovu žáků a spolupracovat se všemi pedagogickými pracovníky školy.
20
9
Údaje o výsledcích inspekční činnosti ČŠI
Ve školním roce 2010/2011 provedla ČŠI ve Střední škole hotelnictví a společného stravování srovnávací analýzu ŠVP Gastronomie pro život – Kuchař a Gastronomie pro život – Číšník, barman s RVP, zpráva zaslaná dne 9. 6. 2011 obsahovala několik bodů k doplnění. ŠVP bude dle připomínek dopracován a zveřejněn na webu školy. Jiné kontroly: 1. Kontrola KHS – kontrola dodržování předpisů ES – Nařízení Evropského parlamentu a Rady ES č. 852/2004 o hygieně potravin, dále Nařízení EP a Rady (ES) č. 178/2002 – 21. 9. 2010 Bez připomínek 2. Šetření KÚ KHK – zaměřeno na Aktuální stav školní jídelny – 22. 11. 2010 Drobné závady a zjištění byly odstraněny do konce roku 2011. 3. Kontrola KÚ KHK – zaměřená na požití finančních prostředků za státního rozpočtu na platy a OON v návaznosti na „Finanční vypořádání dotací ze státního rozpočtu podle vyhlášky 52/2008 Sb., za rok 2010“ – 7. 2. 2011 O odstranění zjištěných nedostatků byl informován zřizovatel dne 27. 4. 2011, dne 9. 6. 2011 byla provedena následná kontrola – Bez připomínek. 4. Kontrola Oblastního inspektorátu práce – zaměřeno na „Kontrolu systému BOZP a školských zařízení se zaměřením na praktickou výuku“ – 20. 4. 2011 Písemná zpráva o odstranění zjištěných nedostatků zaslána dne 31. května 2011.
u škol
5. Kontrola KHS – zaměřeno na dodržování, plnění povinností stanovených přímo použitelnými předpisy ES, zákonem č. 258/2000 Sb., vyhláškou č. 410/2005 Sb. o hygienických požadavcích na prostory v budově č. p. 129 – 5. 5. 2011 Bez připomínek Revize: Sportovního nářadí, elektrospotřebičů, komínů, kotelen a tlakových nádob, hasicích přístrojů, školních tabulí, výtahů.
10 Základní údaje o hospodaření školy Hospodaření školy se z velké části odvíjí od výše stanoveného rozpočtu, správného dodržování jeho ukazatelů a vykazování nákladů a výnosů. Za školní rok 2010/2011 dosáhla organizace vyrovnaného VH, který činil 8,63 tis. Kč. Úroveň průměrných výdělků je neuspokojivá převážně u nepedagogických pracovníků. Průměrný měsíční plat činil v kategorii nepedagogických pracovníků 14,327 tis. Kč a průměrný měsíční plat v kategorii pedagogických pracovníků školy 25,206 tis. Kč. Platební schopnost je plynulá. Finanční fondy jsou korunově kryty a jejich plnění probíhá v úměrném rozsahu. K výrazné změně v plnění došlo však od ledna 2011 u dotování FKSP. Tento fond je (oproti předcházejícím obdobím) měsíčně tvořen pouze 1% mzdových prostředků.
21
Dlouhodobým záměrem pro školu je neustálá snaha o získávání dotací. Ve školním roce 2010/2011 byla organizaci poskytnuta finanční podpora 52 tis. Kč z rozpočtu Královéhradeckého kraje na podporu realizace projektů s názvem „Hotelnictví pro život“ a „Chci být skvělým kuchařem“, 50 tis. Kč ze státního rozpočtu na podporu řešení specifických problémů spojených s odměňováním nepedagogických pracovníků, 1,8 tis. Kč na částečnou kompenzaci výdajů maturit, 8 tis. Kč na podporu romských žáků. Velkým přínosem školy bylo však i získání dotace 2085 tis. Kč z OPVK pro projekt „Učíme se interaktivně“ spolufinancovaného ze státního rozpočtu ČR a Evropského sociálního fondu. Do tohoto projektu je organizace zapojena od listopadu 2010 a jeho realizace končí v dubnu 2012. Podrobnější informace o hospodaření školy lze čerpat ze čtvrtletních účetních závěrek.
11 Údaje o zapojení školy do rozvojových programů a mezinárodní spolupráce SŠHSS se v uplynulém školním roce snažila zatím neúspěšně navázat spolupráci se školou podobného typu v zahraničí. Navázala však plodnou spolupráci se vzdělávací agenturou IMP, prostřednictvím které se žáci školy účastnili odborné stáže v Itálii a odborní učitelé se mohli zapojit do projektu mobility v rámci programu Leonardo.
Itálie – Výrobna parmazánu
Itálie – Výrobna tyrolského špeku firma TITO
Itálie – Kurz vaření italských specialit
22
12 Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Vzdělávání dospělých podle zákona 179/2006 Sb. se ani přes širokou nabídku neuskutečnilo.
Dílčí kvalifikace kód
název
65-001-H
Příprava teplých pokrmů
65-002-H
Příprava pokrmů studené kuchyně
65-003-E
Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení
65-004-H
Příprava minutek
65-005-E
Výpomoc při přípravě pokrmů
65-007-H
Jednoduchá obsluha hostů
65-008-H
Složitá obsluha hostů
65-009-H
Barman
65-011-E
Kuchař expedient
65-012-E
Výpomoc při obsluze hostů
65-013-E
Výroba knedlíků
65-014-E
Práce v ubytovacím zařízení
65-015-E
Úklidové práce v ubytovacím zařízení - pokojská
65-016-H
Ubytování v soukromí
13 Údaje o předložených a realizovaných projektech z financovaných z cizích zdrojů Ve školním roce 2010/2011 realizovala Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují projekty s názvem „Hotelnictví pro život“ a „Chci být skvělým kuchařem“. Celkem škola obdržela dotaci ve výši 30.000,- a 22.000,- Kč. Projektu se účastnila cílová skupina žáků 2. H a 3. H a kuchaři ze třetího ročníku. Dalším úspěšně podaným a ve školním roce 2010/2011 realizovaným projektem byl projekt „Učíme se interaktivně“, který škola získala z Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost. Program bude realizován do dubna 2012 s celkovou dotací 2 085 457, 69 Kč. Cílovou skupinou jsou všichni žáci školy. 14 Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi a dalšími partnery Vztahy mezi vedením a odborovou organizací jsou vymezeny kolektivní smlouvou. Spolupráce je dobrá, v uplynulých obdobích nedocházelo mezi subjekty k problémům. Obdobné vztahy platí i pro školskou radu.
23
15 Záměr pro další období Hlavním záměrem pro budoucí období je kvalitní realizace všech krajem přijatých projektů a dále podání projektů nových, příprava žáků maturitního ročníku na státní maturitu, rozvíjení matematické, čtenářské a přírodovědné gramotnosti, využití IT technologií pro zkvalitnění výchovně vzdělávacího procesu, zlepšení vazby mezi učiteli a vychovateli DM, zvýšení počtu strávníků ve školní jídelně (nabídka pro cizí strávníky), nabídka ubytování o prázdninách v DM pro veřejnost, větší zapojení školy do života obce Teplice nad Metují, využití potenciálu, který nabízejí přírodní památky ležící v okolí školy. Dalším, neméně důležitým cílem, je kvalitní zvládnutí propagace školy a tím i udržení přinejmenším stejného počtu žáků i v dalším školním roce. Prostředkem pro kvalitní propagaci je i udržení „dobrého“ jména školy a příznivého klimatu ve škole. Stabilizace vztahů v pracovním kolektivu SŠHSS bude prvotním krokem ke zvládnutí demografického poklesu počtu žáků vycházejících ze ZŠ a měnícímu se systému financování regionálního školství.
Teplice nad Metují 22. října 2011 Ing. Petra Jansová ředitelka školy
Školní čítárna
Projektová výuka
24
Praktické vzdělávání
