2011

Banqueting 2010 / 2011

Koffie & Thee & Zuivel 4 Koekjes & Gebak 5 Dranken 6 Bittergarnituur & Hapjes 7 Ontbijt & Lunches 14 Menu’s 21 Landen en Zakelijke Buffetten 22 Eenpansgerechten 31 Wijnkaart 33 Zalen 36 Faciliteiten 37 Team Banqueting

Bestelformulier 38

Unit Voeding / Facilitair Bedrijf

Facilitair Bedrijf 39

VUmc Amsterdam

Algemene Voorwaarden 40

Vormgeving Gerda Lieftink, DPC

2

3

Koffie, Thee, Zuivel

Koekjes & Gebak

Koffie in thermoskan (ca. 8 kopjes) Thee in thermoskan Koffie Thee

Roomboterkoekjes 20 stuks g 4,25 Roombotercake 20 plakjes g 9,00 Chocoladecake 20 plakjes g 9,00 Chaussons assortiment Paris 12 stuks g 12,00 American sweet 12 stuks g 12,00 Pâtisserie d’Allemagne 1 8 stuks g 15,00 Pâtisserie d’amande 18 stuks g 15,00 Gevulde koek 5 stuks g 8,00 Gevulde koek mini 10 stuks g 11,00 Mini donuts diverse 15 stuks g 12,00 Mini muffins diverse 15 stuks g 12,00 Roze koeken 5 stuks g 8,00 Mini slagroomsoesjes 16 stuks g 10,00 Danish pastry 9 stuks g 9,00 Chocoladetaart 12 puntjes g 25,00 Gesorteerd gebak per stuk g 2,75 Appelcarré suikervrij per stuk g 2,75 Inclusief servies, taartschep en servetten

g 7,20 g 7,20 g 0,90 g 0,90



Zuivel

Melk pak 1 liter Karnemelk pak 1 liter Melk bekertje 0,25 liter Karnemelk bekertje 0,25 liter Optimel bekertje 0,25 liter Chocolademelk bekertje 0,25 liter Verse jus d’orange 2 liter

g 1,60 g 1,60 g 0,80 g 0,80 g 1,30 g 1,30 g 9,00

Friandises

Bonbons High tea petit four

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Minimale besteleenheid: 5 personen Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur

4

24 stuks g 10,50 25 stuks g 25,00

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur

5

Dranken

Bittergarnituur &Hapjes

Frisdrank & Bronwater Bronwater naturel Bronwater met koolzuur Cola Cola light Jus d’orange Dubbelfris light (appel &zwarte bessen) Dubbelfris (witte druiven & citroen)

Zoutjes en snacks

2 liter 1,25 liter 1,5 liter 1,5 liter 1 liter 1,5 liter 1,5 liter

g 2,60 g 1,80 g 2,50 g 2,50 g 2,00 g 2,50 g 2,50

Bier Dommelsch Pilsener, pils met 5% alcohol Bier flesje 33 cl Bier kratje 24 flesjes Bier fust 20 liter

g 1,25 g 30,00 g 95,00

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Minimale besteleenheid: minimaal 5 personen Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Alle bestellingen worden gekoeld aangeleverd inclusief plastic glazen en bekers. Houdt u er rekening mee dat eenmaal geleverde dranken niet meer worden teruggenomen. Voor een bijeenkomst met bediening wordt de nacalculatie methode gebruikt.

6

Pinda’s zakje 370 gram g 3,75 Borrelnootjes zakje 200 gram g 3,75 Roomboter assorti zout 500 gram g 14,25 Luxe opgemaakte kaas schaal 50 hapjes g 30,00 Luxe opgemaakte worst schaal 50 hapjes g 30,00 Luxe opgemaakte kaas & worstschotel schaal 100 hapjes g 57,50 Schaal met opgemaakte stukjes haring schaal 24 stukjes g 22,50 Tapenade/olijvenschotel Drie soorten tapenade, gekruide olijven, gezouten boter en brood schaal g 47,50

Koude bittergarnituur Hapjes Internationaal Gekookt half ei met garnaal en groene asperges Spies met rauwe tonijn/komkommer in sesamzaad met een lichte dressing Gepofte aardappel met diverse gerookte vis Gevulde tomaat met geitenkaas Spinazie & geitenkaas pakketjes Gevulde artisjokbodems met amandel & geraspte kaas Eendenmousse hapjes Italiaanse toast met serranoham schaal 40 hapjes g 55,00

7

Hollandse hapjes Toastje met Beemster kaas Toastje met paté Blokje belegen kaas met roomkaas en komkommer Partje leverworst met zuur Gevulde komkommer met crabmousse Tomaatje gevuld met kreeftgarnaal Ham met groene asperge Gevuld eitje schaal 40 hapjes g 50,00 Luxe Canapés Gerookte zalm Paling/krabsalade Zalmsalade Kaas Brie Roomkaas Paté Filet americain Kip/kerrie Ardenner ham

schaal 25 hapjes g 41,75

Vegetarische luxe hapjes Canapé Roquefort, toast brie Canapé dadels met roomkaas/walnoot Tomaatjes met mozzarella/pesto Kaashapjes Wortel/selderie stengels Gevulde eitjes schaal 44 hapjes g 55,00 Excellent hapjes Canapé gerookte zalm met gele paprika & dille Asperge ingerold met rauwe ham Amuse van vers fruit (bosvruchten) en room Amuse van frisse selderiesalade Mozarella/tomaat/basilicum spiesje Canapé forelfilet, ei & kaviaar Amuselepel met frisse roomkaas & ananas schaal 44 hapjes g 55,00

8

Gezonde hapjes Wrap van gerookte zalm en tapanade Kaassoesje van lightkaas Amuse van tonijnsalade Gezonde spies van komkommer, tomaat, mozzarella & olijf Mini sandwich van volkorenbrood met roomkaas en groenten Asperge in kipfilet Komkommer partje gevuld met paprikamakreel ca. 40 hapjes g 55,00 Italiaanse hapjes Spiesje van mozzarella, tomaat & olijf Amuse van carpaccio op een bedje van rucola met pijnboompitjes Gevulde pommodoritomaat van tonijnmousse Meloen/parmaham Cervelaat, kaasje, olijf en prikkertje Gevulde peper met roomkaas Crostini van geitenkaas, honing en walnoot ca. 40 hapjes g 55,00 Fingerfood wereldhapjes Buffetje als luxe borrel Diverse maki´s met sojasaus en wasabi Koude Tapashapjes (o.a. zalmvleugels, heilbotrolletjes, gedroogde tomaatjes met geitenkaas, chorizo en Spaanse kaas) Diverse luxe wrapjes van vegetarische vulling en visvulling) Gevulde vegetarische avocado´s Warme Tapashapjes (o.a. kipstukjes, balletjes in pikante saus, dadels met spek) Mini pizza mozzarella Yakitori (heerlijk Japans gekruide kipspiesjes) Kaasplateautje & Stokbrood tapanade en kruidenboter ca. 10 kleine hapjes p.p. g 14,50

9

Palet van hapjes Canapé met rode zalm Amuse van wilde spinazie met fetakaas & gedroogde tomaat Eendenmouse soesje Mini-pasteitje van kip/kerrie mousse met mandarijn Mini-pasteitje van garnalenmousse met kreeftgarnaal Meloen met Schwarzwalder Schinken & kiwi & aardbei Uitgeholde kiwi met vers fruit yoghurt Dikke gazpacho met lepel schaal 44 hapjes g 55,00 Halal hapjes Chatar worstje met olijf & komkommer Vegetarische tortillapuntjes met gedroogde tomaat Amuse van pittige couscous-salade Amuse bakje van tonijnsalade & kappertjes Mini-lamsemem (Marokkaanse pannenkoekjes met kippengehakt) Gevulde aubergine met vis & pittige dressing Spiesje van garnaaltjes & groentencrunch schaal 44 hapjes g 50,00 Nieuwe Amsterdamse hapjes Jonge kaas met rookvlees & komkommer Kaassoesjes Pan tostado met mosterd, verse ijsbergsla en kipfilet/tomaat Wrap met rode tapenade, rollade & augurk Wrap van roomkaas, paprika en walnoot Cervelaat met geitenkaas Mozzarella/tomaat spiesje schaal 50 hapjes g 55,00

10

Tapas hapjes (koud) Pan tostado met gerookte zalm Pan tostado met Serranoham Garnalenspiesje Spiesje van mozzarella met basilicum en tomaat Wrapje van tonijnsalade Blokje Spaanse kaas met room en komkommer Gevulde peper met roomkaas schaal 44 hapjes g 55,00 Luxe Japanse hapjes KANI MAKIKANI MAKI (krab) TEKKA MAKI (tonijn) GOMAE MAKI (spinazie & sesam) ALASKA MAKI (zalm, avocado en sesamzaad) SAKE MAKI (zalm) WORTEL MAKI Met sojasaus en wasabi schaal 36 hapjes g 56,00 Japanse Nigiri hapjes NIGIRI van zalm NIGIRI van tonijn NIGIRI van omelet NIGIRI van garnaal NIGIRI van avocado NIGIRI van zee-aal

schaal 24 hapjes g 62,50

11

Warme bittergarnituur Bitterballen van “Kwekkeboom” Kaasloempiaatjes met oude kaas

30 stuks 20 stuks

g 15,00 g 15,00

Mini snack assorti

48 stuks

g 22,50

Tapas hapjes (warm) Gegrilde kipkluifjes Spaanse gehaktballetjes in chutneysaus Geitenkaas dadel met spek Gepaneerde garnaal met chilisaus Geitenkaasballetjes met honing Mini-saté (Pincho´s) 60 hapjes in chaving-dish

Kip, bami, kaas, nasi hapjes

Mini Viëtnamese loempia

48 stuks

g 24,00

De Viëtnamese mini loempia is een zeer krokant flensje dat goed gevuld is met diverse groenten.

Oriëntaalse party snacks

48 stuks

g 30,00

Een borrelgarnituur met een Oosters tintje 4 verschillende aparte hapjes Wan Tan & Tja Sieuw Mia Flensje met een vulling van varkensvlees, water, aardappelzetmeel, chinese champignon, garnalen, suiker, plantaardige olie, aroma, sesamolie, zout en witte peper Ngau Yuk & Ngau Yuk Kouw Flensje met een vulling van rundvlees, water, aardappelzetmeel, suiker, plantaardige olie, sesamolie en waterkastanje

Samosa 25 stuks g 22,50 Een aparte Oosterse snack gemaakt van een zeer dun flensje



gevuld met diverse groenten en Oosterse specerijen. Dit geheel maakt de samosa tot een licht pikante snack met een aparte smaak.

12

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur

13

g 75,00

Ontbijt & Lunches Ontbijt Luxe wrap van gerookte zalm & roomkaas, belegen kaas & tapanade, tonijnsalade met kappers in kleine plakjes gesneden Mini croissantje onbelegd met jamcup & botercup Mini bolletje ei/sla/tomaat Mini krentenbol Soep & broodjes Soep van de dag Vegetarische soep minimaal 15 personen Krentenbol met boter Mueslibol met boter

g 6,75

g 2,00 g 2,00 g 1,00 g 1,00

Luxe gezonde lunch 2 mini broodjes en 1 luxe sandwich (belegd met o.a. gerookte zalm, oude kaas, rosbief met tapenade of eiersalade) g 7,25 Gezonde lunch 2 mini broodjes en 1 luxe sandwich (belegd met o.a. kaas, ham, rosbief, kalkoen en brie op tapenade of eiersalade (afhankelijk van het beleg) g 6,75 Eenvoudige lunch Twee zachte bolletjes (bruin en wit) met kaas en vleeswaren (op aanvraag ook mogelijk met gekookt ei) g 3,20 Luxe lunch Drie zachte mini bolletjes met luxe kaas, vlees en visbeleg opgemaakt met seizoensgarnering g 6,75

14

Pistoletjes lunch Twee pistoletjes met luxe kaas- en vleesbeleg gegarneerd met een blaadje sla en andere seizoensgerechten g 6,00 Turks brood lunch Partjes turk brood belegd met o.a. Filet American Oude kaas & tapanade Gerookte zalm & roomkaas Roomkaas & groentencrunch Tonijnsalade Mozzarella/tomaat/pesto

g 6,75

Biologische Lunch Halve Volkoren sandwich van roombrie met komkommer Waldkornbroodje met rosbief, ei en augurk Bakje groene salade van mozzarella, tomaat & slamix g 7,00 California lunch Vetarme yoghurt & honingcup Gesneden aardbeien Luxe pistolet van kipsalade, frisse sla en tomaat Luxe slider van tonijnsalade met kappers, tomaat, ei en dille

g 7,75

Healthy Lunch Verse crudité´s met dip (vers gesneden groenten) Bagel van kalkoenfilet (mager) met tomaat,ei en pesto Turks brood puntje met tapanade, belegen kaas & komkommer g 6,75 Vergaderlunch Twee luxe zachte bolletjes (bruin en wit) met diverse kaas en vleeswaren en gegarneerd met blaadjes sla (op aanvraag ook mogelijk met gekookt ei) g 3,75

15

Congreslunch Combinatie van diverse luxe zachte en harde broodjes rijkelijk belegd met kaas, vlees en diverse (vis)salades

g 6,50

Bagels lunch Twee belegde bagels Roomkaas & gerookte zalm met verse dille en sla & dressing Roombrie met walnoot en frisée Oude kaas met tapenade en diverse sla Kalkoenfilet met avocado Palingfilet met ei & dille Runderrookvlees & eiersalade g 6,50 Wraps Lunch Roomkaas & gerookte zalm Kalkoenfilet & avocadomousse Kip/kerrie salade & rucola Kipfilet met pesto Garnalensalade met dille en crème fraîche Tonijnsalade met kappertjes Frisse roomkaas met komkommer

g 6,75

LunchBuffet 1 Minestronesoep Diverse vis op plateau Diverse kaassoorten op plateau Diverse vleeswaren op plateau Drumsticks met ananas Gesneden baguettes, minibolletjes & kruidenboter Citroentaart

g 14,50 p/p

Lunchbuffet 2 Romige champignonnensoep Mini sandwich van gerookte zalm, roomkaas & verse dille Wrapje van tonijn & groentencrunch Turks brood met roombrie, tapanade en walnoot Vegetarische quiche met geitenkaas (warm) Bladerdeeghapje van pikante kip op Oosterse wijze(warm) Vers fruitspies van o.a. aardbei, meloen, bramen, kiwi & sinaasappel

g 14,50 p/p

Top 10 Broodjes

Ciabatta met belegen kaas, komkommer & tomaat Waldkorn met geitenkaas, honing, tomaat & walnoot Pistolet bruin met roombrie, tomaat & koriander Pistolet wit met roomkaas walnoot & basilicum Triangel met tonijnsalade kappertjes & dille Naturel slider met gerookte zalm kappertjes & augurk Milano slider met krabsalade citroen & dille Witte pistolet met roompaté, perzik & aardbei Bruine pistolet met Ardennerham, rucola & komkommer Maisbroodje met kalkoenfilet, pesto & ei Witte pistolet met rosbief, ei & augurk

g 2,50 g 3,00 g 3,00 g 3,00 g 3,00 g 4,50 g 3,75 g 3,00 g 3,00 g 3,00 g 3,00 Minimale besteleenheid: 10 broodjes per lunch. Alle broodjes worden op een zilverkleurige schaal geserveerd inclusief disposables (plastic bordje en servet). Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur.

16

17

Luxe Lunch plateaus

Koude schotels &Salades

Plateau Vis Krabsalade Zalmsalade Tonijnsalade Gerookte zalm Gerookte paling Kreeftgarnaal Garnering van diverse sla, tomaat & komkommer

g 9,50

Plateau Vlees Rundvleessalade Kip/kerriesalade Rosbief Gegrilde ham Kalkoenfilet Franse paté Garnering van diverse sla, tomaat & komkommer

Pastasalade Waldorfsalade Huzarenschotel Griekse schotel Russische eiersalade Zalmschotel Kip/ananasschotel Gevulde avocado Waldorfsalade(met kip) Italiaanse tonijnsalade Krab fantasieschotel Gemarineerde scampi’s met aioli Meloen/Ardenner ham Gerookte zalmsalade

g 8,50

Plateau Vegetarisch Aardappelsalade Selderie/appel/notensalade Diverse Franse kaas Belegen kaas Roombrie Geitenkaas/honing Diverse rauwkost

g 8,50

Alle schalen worden geleverd met gezouten boter, minibolletjes (2 p/p) en 1 ambachtelijke snee bruin brood Minimale besteleenheid: 10 personen

18

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Alle salades zijn in combinatie met stokbrood en kruidenboter Minimale besteleenheid: 10 personen

19

g 4,75 g 5,25 g 5,25 g 5,25 g 5,25 g 5,25 g 5,25 g 5,95 g 5,95 g 5,95 g 5,95 g 5,95 g 5,95 g 6,25

Warme gerechten

Menu’s

Scampi’s in kruidenboter/bosuitjes Gebraden kipfiletstukjes in fruitige warme zigeunersaus Warme beenham Kipsaté 2 stuks van 80 gram Deze gerechten zijn in combinatie met stokbrood Minimale besteleenheid: 10 personen

Menu 1 g 27,50 Romige pompoensoep met gerookte zalm, crème fraîche en pijnboompitjes Malse tournedos met stroganoffsaus Fruitsalade met vanille-ijs en slagroom

g 6,25 g 4,50 g 4,50 g 5,25

Menu 2 g 27,50 Friséesalade met geroosterde kip, perzik, appel en walnoten Gestoomde kabeljauwfilet met oriëntaalse kruiden Gek op chocolade

Dessert Vers fruit assorti Fruitsalade Diverse vruchtenkwark Diverse vruchtenyoghurt Voor overige wensen of luncharrangementen kunt u via het Servicepunt maatwerk aanvragen, toestel 44666 of per mail [email protected]

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Minimale besteleenheid: minimaal 5 personen Annuleringstermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur

20

g 1,00 g 1,75 g 1,50 g 1,50

Menu 3 Garnalencocktail met mango en limoendressing Lamshaas met rozemarijnsaus Italiaans ijs

g 27,50

Menu 4 Ardennerham met galiameloen Gepocheerde zalmfilet met dillesaus Crème brûlée

g 27,50

Vegetarisch menu Caprese salade met pomodori tomaat, mozzarella en balsamicoazijn Tagliatelle Genovese met pijnboompitjes en ricotta Tiramisu

g 27,50

Alle menu’s worden geserveerd met verse groenten, aardappelgarnituur en salade. Menu’s worden geserveerd in het restaurant “Het Plein” Minimaal 20 personen. Alle prijzen zijn excl. bediening. Voor wijnsuggestie en vragen kunt u bellen, telefoon 44640 of 44652.

21

Buffetten

Buffetten

Tapas Buffet

Italiaans Buffet

(warm/koud)

Spaanse gehaktballetjes in chutneysaus Gemarineerde kipkluifjes Met geitenkaas gevulde gedroogde tomaatjes Diverse gevulde olijven Nacho chips met huisgemaakte guacamole Plakjes Spaanse worst Stukjes Spaanse kaas Gevulde kastanjechampignons Met geitenkaas gevulde dadels omwikkeld met spek Gerookte ham met meloen Artisjokhartjes met aioli saus Scampi’s in knoflookpeterselie marinade Asperges gerold in bieslookkaas met gerookte zalm Versgemaakte tapenade Tortilla (aardappelquiche) gevuld met tonijn en chorizo Gegrilde zalmstukjes Verse fruitsalade Baguettes per couvert

22

Carpaccio op een bedje van rucola/dressing/pijnboompitjes Parmaham met meloen Mozzarella/tomaat/pesto Pastasalade Diverse olijven Tonijnsalade met kappertjes Garnaaltjes in aiolie Diverse Italiaanse kaasjes Italiaans brood & boter Diverse Italiaanse vleeswaren Lasagne (warm) Gehaktballetjes in Italiaanse saus (warm) Tiramisu per couvert g 25,00

g 25,00

23

Buffetten

Koffie, Thee, Zuivel Buffetten

Multicultureel Halal buffet

Koffie

Soep (Harira) met lamsvlees en stukjes citroen Vegetarische Marokkaanse soep (Harira) Visschotel bestaande uit gerookte zalm, krab, tonijn & garnaaltjes Vleesschotel (rosbief etc.) Vegetarische schotel bestaande uit rode bietensalade, aardappelsalade & maïssalade Diverse kaassoorten op plateau De vegetarische snack is een pasteitje van bladerdeeg gevuld met diverse groentes en mihoen Sardines à la Shermoula Lamstajin Minibroodjes & baguettes met olijven en kruidenboter Marokkaanse koekjes & koffie en thee met mint per couvert g 27,50

Witte Rijst Nasi Bami Daging Rendang (gestoofd rundvlees) Babi Pangang (gemarineerd varkensvlees) Tjap Tjoy (groentenmix) Gegrilde garnalen pittig bereid Loempia´s Sambal Kroepoek Spekkoek met vers fruit

24

Indonesische Rijsttafel

25

per couvert g 25,00

Buffetten

Buffetten

Surinaams Buffet

Barbeque Buffet

Roti met kip & diverse groenten Telo Bakkeljauw Nasi met kip Kipsaté met satésaus Gado Gado met gekookt ei Petjil (kouseband, taugé, spitskool) Baka Bana Tropische verse fruitsalade

Stokjes kipsaté Rundvlees burger Worstjes Spareribs Kippenboutje Shaslick Zalmmoot Garnalenspies Rauwkostsalades divers (pastasalade, selderiesalade & waldorf, aardappel) Verse fruitsalade Gesneden baguettes & Turks brood Kruidenboter Tapenade Ravigotesaus, ketchup, mayonaise en warme satésaus

26

per couvert g 25,00

27

per couvert g 25,00

Buffetten

Zakelijke buffetten

Grand Dessert

Napolitaans Buffet

Bavarois Tiramisutaart Verse fruitsalade Slagroomsoesjes met poedersuiker Petit fours van amandel Bonbons van diverse chocolade Mini-fruitgebakje Koffie en thee

Lasagne met geitenkaas en spinazie Spaghetti bolognese Penne met kipfilet, champignonroomsaus Groene salade met tonijn Italiaanse salade met minimozzarella & pesto & tomaat Tapanade & kruidenboter & baguettes g 12,50

High Tea Mini sandwiches (Club sandwich, gerookte zalm sandwich, zalm sandwiches) Scones met jam en slagroom Bonbons Mini muffins Verse aardbeien Verschillende theesoorten 2 verschillende sappen Mini quiche Petit fours per couvert g 25,00

28

g 17,50

Bangkok Buffet Thaise kip met cashewnoten, koriander en paksoi Pla Tod Raad (visfilet met pepers & knoflook) Gebakken rijst met groenten Champignons in oestersaus met rundvleesreepjes Lichtgekruide vegetarische Thaise mie

g 17,50

Sumatra Buffet Daging smoor (rundvlees gestoofd in heerlijke saus) Witte rijst Sateh Ayam met pindasaus Sambalboontjes (sperzieboontjes in pikante saus) Kleine vegetarische loempia´s met chilisaus Vegetarische bami Kroepoek

29

g 17,50

Zakelijke buffetten Parijs Buffet Uiensoep Koude Asperge/beenhamschotel Boeuf stroganoff Aardappel puree Vegetarisch quiche met geitenkaas Salades van het seizoen Gesneden baguettes & Kruidenboter

Multiculti eenpansschotel 1 Mexicaanse wraps van gehakt, bonen, ui, koriander, maïs, groene salade, guacamole en tortillachips 2 Vegetarisch lasagne van geitenkaas en spinazie met tomaten, komkommer en olijven salade

g 17,50

3 Zalmfilet en pappillote met tagliatellepasta afgegarneerd met spinazieroomsaus en komkommersalade 4 Indonesisch rundvleespotje met witte rijst, tjaptjoi en kroepoek

Samos Buffet

5 Kipsate met bami, roerbakgroenten en kroepoek

Griekse salades met fetakaas en olijven Moussaka (aubergineschotel met rundergehakt) Schapenkaas in bladerdeeg met cranberry Calamaris (inktvisringetjes met knoflooksaus) Tzatziki (Griekse yoghurt van komkommer & knoflook) Brood

6 Marokkaanse schotel van Cous Cous, Kipfilet, ui, wortel, snijbonen, erwten & rozijnen (heerlijk gekruid gerecht) g 12,50 p.p. g 17,50

Minimale besteleenheid: 20 personen per maaltijd.

30

31

Huiswijn Witte wijn

Soave “Gregoris” Giovanni Fattori, Monteforte d’Alpone Veneto/Italië

g 10,50

Tamelijk brede, elegante smaak, mooi in balans, frisse zuren met verfijnde afdronk.

Rode wijn

Los Condes Tempranillo Bodegas Ramón Roqueta, ManresaCatalunya/Spanje

Rosé

g 10,50

Klein rood fruit zoals kersen en bessen in de geur; lichte houtlagering. Sappige, romige structuur met tonen van kersen en zachte tannine.

Domaine Le Pive Vin de Pays de Sables du Golfe du Lion g 10,50 Maison Jeanjean, Saint-Félix-de-Lodez Languedoc/Frankrijk Plezierige rosé met een volle, sappige smaak, frisse fruitaroma’s en zachte zuren.

Prosecco

Los Condes Tempranillo Bodegas Ramón Roqueta, Manresa Catalunya/Spanje

g 17,50

Delicaat aroma van wit fruit. Zachte, lichtzoete smaak met een milde mousse. Levendig, heerlijk en fris met impressies van appel, gist en een aangename romigheid.

Kir (Mousserende wijn en Crème de cassis) per glas

Besteltermijn: minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur Minimale besteleenheid: 5 personen Annuleringstermijn: Minimaal 2 werkdagen voor 14.00 uur

32

33

g 3,25

Witte Wijn

Rode Wijn

Vouvray Sec (biologisch) g 18,00 Domaine Vigneau Chevreau, Chançay Loire/Frankrijk Droge en volle witte wijn waarin de zuren van de

Côtes du Rhône Mas de Libian “Bout d’Zan” g 16,50 Helène Thibon, Saint-Marcel d’Ardèche - Rhône/Frankrijk

Chenin in perfecte balans zijn met het ook aanwezige restsuiker, dat zorgt voor een zachte afronding.

Monferrato “Montej” Bianco g 15,50 Villa Sparina, Monterotondo Piëmonte /Italië De geur is bloemig. Zachte, volle inzet, in de mond aangenaam droog, iets kruidig en rond, wit fruit als appel en abrikoos, opwekkend fris, zuiver met een plezierige afdronk.

Rueda Verdejo “Oro de Castilla” Bodegas Hermanos del Villar, Rueda Castilla y León/Spanje

g 15,50

Fruitige, stuivende neus. Extractrijke smaak met tonen van anijs en kruiden. Rijp fruit is mooi verweven in de structuur van deze kenmerkende Verdejo wijn.

Plankenbrug Steen Western Province Wineries, Tulbagh Western Cape/Zuid-Afrika

g 13,00

Zuiver glas wijn, niet te droog met een mooie ronde smaak. Lekker fris. Royaal fruit in geur en smaak, sappige structuur en een elegante, droge afdronk.

Milton Park Chardonnay Thorn Clarke Wines, Angaston South Australia/Australië Licht goudgeel van kleur.

g 15,00

Een frisse, ronde smaak met tonen van tropisch fruit dat mooi verweven is met de lichte houttoets.

Leyda Sauvignon Blanc “Reserva” Viña Leyda, Santiago Intens en fruitig in de neus, Leyda Valley/Chili

g 14,50

rijpe citrus aroma’s zoals grapefruit. Heldere zuurheid en frisheid, zoet citrusfruit, subtiele tonen van ananas en een mineraal karakter in de smaak.Volle body en een zachte nasmaak van grapefruit.

34

Droge en volle witte wijn waarin de zuren van de Chenin in perfecte balans zijn met het ook aanwezige restsuiker, dat zorgt voor een zachte afronding.

Montej Rosso Barbera de Monferrato Villa Sparina, Saint-Marcel d’Ardèche - Piëmonte/Italië

g 15,50

Gezond rood fruit in de geur. Frisse, zuivere inzet, rijp fruit, mooie volle smaak, zachte zuren en iets eiken, goed in balans.

Rioja Vallobera “Pago Malarina” g 15,00 Bodegas San Pedro, Laguardia - Rioja Alavesa/Spanje Fruitige wijn met rijp, rood fruit in de geur en smaak. Elegante, sappige, niet te zware wijn met duidelijk het karakter van een Rioja.

Plankenbrug Rooiwyn g 13,50 Western Province Wineries, Tulbagh - Western Cape/Zuid-Afrika Toegankelijke wijn, romig van karakter met zuiver, warm fruit in geur en smaak.

Milton Park Shiraz g 15,00 Thorn Clarke Wines, Angaston - South Australia/Australië Zwoele, volle smaak, waarin eucalyptus, zwarte peper en rijpe bosvruchten.Zeer karakteristiek met een lange finale.

Leyda Merlot “Reserva” Viña Leyda, Santiago - Rapel Valley/Chili

g 14,50

Stevige, volle merlot met fris rood fruit en kruiden in de geur. Rijpe sappige smaak, met chocola en pruimen. Licht houtgelagerd, mooie balans met tonen van vanille en drop.

Dessertwijn

Muscat de Rivesaltes “Domaine des Schistes” Domaine des Schistes, Estagel - Roussillon/Frankrijk

g 18,50

Deze zoete Muskaatwijn is vol maar toch verfijnd met aroma’s van karamel en gedroogde vruchten, heerlijk complex maar met een elegante frisheid.

35