16-os téli ajánlatokkal

Ausztria

Térkép 2015/16-os téli ajánlatokkal

Élményekkel teli tél www.austria.info

Fotók: SalzburgerLand Tourismus; Österreich Werbung/Mallaun/Wolfgang Schardt

Inspiráció a hegyekben Az osztrák hegyek egyszerre sugároznak végtelen nyugalmat és tartogatnak sok izgalmas élményt. Egy alpesi hütte kiválóan alkalmas arra, hogy ezt megtapasztaljuk, miközben élvezzük a reggeli napfényt és a frissen hullott hó csikorgását a talpunk alatt, vagy esténként a kandalló ropogó tüzénél melegszünk.

A

Életérzés a hegyekben: grandiózus kilátás a Schweizerhüttéből (Mühlbach am Hochkönig, Salzburg). És kora reggel indulhat a nap!

z osztrákok büszkék a téli Ausztriára. Bár az osztrák Alpok nem a legmagasabbak, de a legszebbek – állítják a helybéliek. A mondás igazságát támasztja alá, hogy ezekben a hegyekben van valami misztikus, megnyugtató, és egyben izgalmas is. Ezt igazán akkor élhetjük át, ha több napot is eltöltünk egy alpesi kunyhóban: egyszerűségében igazi, romantikus élményt tartogat számunkra, ha reggeli után, a hüttéből kilépve felcsatoljuk a léceket és nekivágunk a pályáknak, vagy hótalpakon a teljesen behavazott erdőben teszünk egy hatalmas sétát. Itt fent, a hegyek között nem nehéz megtapasztalni a nyugalmat. Különösen az esti órákban érezhetjük ezt, amint az alpesi táj elnéptelenedik: a sípályák ilyenkor már üresek, a korábbi nyüzsgésnek nyoma sincs – csend telepszik a tájra. A nap izgalmait kellemes nyugalomban pihenhetjük ki a hüttében, miközben a kandalló pattogó tüzét hallgatva elfogyasztjuk ízletes vacsoránkat. Az alkonyat és a naplemente kint, a szabadban is gyönyörű és megnyugtató élmény: a hütte közelében, a mély hóban álldogálva a látvány és egy csésze forró tea biztosan felmelegít. A holdfényben szikrázó hókristályok, a völgy lámpafüzérhez hasonló, pislogó fényei szinte álomvilágot idéznek a hegyek között. Nem marad bennünk semmi kétség, hogy az alpesi természet egy csodás elixír, amelyből (élet)erőt nyerhetünk. Így például másnap reggel, még szürkületkor otthagyva az ágy melegét, a kinti, metsző hidegben nekivághatunk az erdőnek, hogy időben ott legyünk, amikor a felkelő nap első sugarai előbukkannak a hegycsúcsok mögül. ONLINE: www.austria.info Honlapunkon további ötleteket talál az alpesi hüttében töltött pihenéshez.

Feledhetetlen pillanatokra vágyik a szabadsága alatt? Szívesen adunk ötleteket. Csak annyit kell elmondania nekünk, mi az, ami vonzza önt Ausztriában. Mi ez alapján személyre szóló ajánlatot állítunk össze – és hogy még alaposabban tájékozódhasson, prospektusokat is küldünk az önt érdeklő úti célokról. Biztosak vagyunk abban, hogy sikerül megtalálnia azt a helyet, ahol valósággá válik, amiről álmodott. Az ön személyes Ausztria-szakértői az alábbi elérhetőségeken várják, hogy igénybe vegye szolgálataikat. Üdülési információ T 00800 400 200 00 (vezetékes telefonról díjmentesen hívható) Fax: 06 1 4133920 [email protected] www.austria.info

www.austria.info/facebook

apps.austria.info

www.youtube.com/austria

Impresszum: Kiadja és terjeszti: Österreich Werbung Marketing Kft., Budapest Szerkesztőség: Margit Turac, Ursula Schiller, Andreas Kerschbaumer, Stefan Hayden, Kaufmann Ildikó. Grafika: Karin Trenkler, Stég Kft. Nyomda: Crew Kft. 2015. augusztusi állapot. A közölt adatokért nem vállalunk felelősséget.

ADD ÁT MAGAD AZ

ÉLMÉNYEKNEK!

15 ÚJ! 20 : ŐL ŐSZÉT orn inh Kitzste rjet he Gletsc 3+4

A TÉLI ÜDÜLÉS FÉNYPONTJAI: • három síterep kezdőknek, családoknak, profiknak és freeridereknek • 100% hóbiztonság az egész síterepen a legmodernebb hóágyúknak köszönhetően • összesen 138 kilométernyi sípálya • újdonság a Kitzsteinhornon: Gletscherjet felvonó 3+4 • lélegzetelállító kilátás a környező hegyekre és a Zelli-tóra • számtalan kikapcsolódási lehetőség a nem síelőknek • Gipfelwelt 3000 Kitzsteinhorn élményvilág és Top of Salzburg kilátópont • Schmittenhöhe varázslatos 360°-os panorámával Zell am See-Kaprun Tourismus 5700 Zell am See, T. +43 (0) 6542-770 [email protected], www.zellamsee-kaprun.com

Karintia

Üdülés sí- és termálélményekkel a villachi síterepeken és a Karintia termálfürdőben

Sícentrum Gerlitzen Alpe: 39 kilométernyi tökéletesen karbantartott sípálya és 15 kilométernyi mélyhóval borított szakasz. Hóbiztos, széles sípályák várják a carvingozás vagy a snowboardozás kedvelőit. Nagy teljesítményű és modern felvonók gondoskodnak a kényelmes feljutásról. A tradicionális alpesi menedékházak, a vidám hangulat

és a sok napsütés garanciát jelent a szórakoztató és pihentető kikapcsolódásra. Dreiländereck síterep: a 8,4 kilométer hosszú szánkópálya és a kifejezetten családias hangulatú síterep igazán különleges élményeket tartogat a kicsiknek és nagyoknak egyaránt. A síelést követően pedig a négy alpesi kunyhó egyikében pihenhetjük ki az aznapi fáradalmakat. Dobratsch Natúrpark: különleges télisport-paradicsom a sípályáktól távol. A natúrparkban 15 kilométer hosszú téli túraútvonal-hálózat várja az aktív kikapcsolódásra vágyókat, akik túrabakancsban vagy hótalpakkal felszerelkezve is nekivághatnak a téli táj felfedezésének. Karintia termálfürdő Warmbad-Villach: szórakozás, élmény és kikapcsolódás Ausztria legmodernebb termálfürdőjében és vízi élményvilágában. A gyermekeket különálló medencék, csúszdák, egy „őrült folyó” és interaktív vízi élményvilág várja.

Síelés és termálfürdőzés a Villach régióban – 5 éjszaka, 3*-os szálláshelyen, – félpanziós ellátással, – 4 napos síbérlet a villachi síhegyekre, – 20% kedvezmény a Karintia termálfürdő esti belépőjegyére, – ingyenes síbuszjárat a helyi síterepre. Kétágyas szobában személyenként 352 eurótól. Az üdülés igény esetén meghosszabbítható. Az ajánlat érvényes: 2015. december elejétől 2016. április elejéig. Információ és foglalás: Region Villach Tourismus GmbH T +43 4242 42000 [email protected] www.region-villach.at

Fotók: Kärnten Werbung/Franz Gerdl, Kärnten Therme Warmbad

Aki téli üdülése alkalmával az örömteli síelés, a családi idill és a pihentető termálfürdőzés sajátos kombinációjára vágyik, és mindezt szeretné egy csodás kisváros karácsonyi hangulatával fűszerezni, a Villach régióban a legjobb helyen jár. Az örömteli síélményekről a Gerlitzen Alpe és a Dreiländereck síterepek gondoskodnak. A Dobratsch Natúrpark és a Verditz szerteágazó téli túraútvonal-hálózatának köszönhetően tökéletes feltételek várják a sítúrázás, a sífutás és a szánkózás szerelmeseit is. Villach városa télen is számtalan érdekes programot és látnivalót kínál, aki pedig a legszívesebben csak ellazulna, megteheti a Wambad-Villachban található Karintia termálfürdőben.

Élmények a Gerlitzen Alpe és a Dreiländereck síterepek tökéletesen karbantartott sípályáin.

Karintia

Síelés és termálfürdőzés Téli élmények Bad Kleinkirchheimban

vendégeket Bad Kleinkirchheimban. Sikerült kedvet csinálnunk a téli pihenéshez? Válogasson kedvére vonzó ajánlataink közül! Családi ajánlat Bad Kleinkirchheimban Vonzó ajánlat a kisgyermekes családoknak. Amennyiben az egyik szülő vásárol egy 6  napos síbérletet, egy 12 évnél fiatalabb gyermeke naponta mindössze 1 euróért síelhet. Érvényes: 2016. január 9.–március 5. között. Síelés vagy termálfürdőzés? Ön dönt! Használja többnapos síbérletét (legalább 2 napos) belépőjegyként a Római vagy a St. Kathrein termálfürdőbe! Sí- és termálhetek Aki 2016. március 5. után az akcióban részt vevő szálláshelyek egyikén foglalja le üdülését, annak ingyenesen jár egy Bad Klein­ kirchheim/St. Oswald síterepre érvényes síbérlet.

Familien-Euro családi ajánlat Amennyiben az egyik szülő vásárol egy 6 napos síbérletet, egy 12 évnél fiatalabb gyermeke naponta mindössze 1 euróért síelhet. 7 éjszaka reggelivel és 6 napos síbérlettel (2 felnőttnek és 2 tizenkét év alatti gyermeknek) a partnerszálláshelyek egyikén családonként 1098 eurótól foglalható a következő honlapon: www.familien-euro.at Érvényes: 2016. január 9.–március 5. között. További információ: Bad Kleinkirchheimer Tourismus Marketing GmbH T + 43 4240 8212 [email protected] www.badkleinkirchheim.at

Fotók: Bad Kleinkirchheim Tourismus/Michael Gruber, Mathias Prägant

BAD KLEINKIRCHHEIM AZ ALPOK DÉLI OLDALÁN kínál feledhetetlen síélményeket a család minden tagjának. A sírégióban négy síiskola várja a gyermekeket, de segítségükkel az újrakezdők is könnyedén visszatalálhatnak régi formájukhoz. A tökéletesen felkészült síoktatóknak minden tudásszinthez megvannak a megfelelő módszereik. Aki a sícipők helyett inkább korcsolyát húzna, az a közeli Feldsee-i tavon csodás természeti környezetben hódolhat kedvenc időtöltésének. Bad Kleinkirchheim egyik legnagyobb előnye az ajánlatok és lehetőségek egyedülállóan gazdag választéka. A vendégek holdfénynél túrázhatnak a hóborította erdőben, vagy világkupaversenyeknek is otthont adó pályán csúszhatnak egyet a sportág legendái közé tartozó Franz Klammerrel. A gyermekes szülőknek pedig nincs is nagyobb öröm annál, mint amikor a csemetéjük megteszi az első métereket sílécen. A szabadban töltött aktív nap végén igazán jólesik az ellazulás a St. Kathrein vagy a Római termálfürdőben. Ez utóbbiban 13 különféle szauna található. Ilyen és ehhez hasonló nagyszerű szabadidős programok várják a

A sípályáról közvetlenül a Római termálfürdő meleg vizébe vagy 13 szaunájának egyikébe.

karintia

Nassfeld: aktív, sportos és változatos Hóbiztonság és nappontok A Karintiában található Nassfeld síterep Ausztria 10 legjobb síközpontjának egyike, amely egyedülálló hegyi panorámával, hóbiztos sípályákkal és kivételesen sok napsütéssel várja a téli sportok kedvelőit. Nassfeld 30 modern felvonóval és sílifttel, összesen 110 kilométernyi tökéletesen karbantartott és különböző nehézségű sípályával, valamint számtalan „kedves kis meglepetéssel” várja a kezdő és haladó síelőket: snowpark, funslope, símozi, versenypálya, időmérővel felszerelt gyorsasági szakasz, ingyenes wifi és még számos ehhez hasonló attrakció gondoskodik az önfeledt kikapcsolódásról. Emellett egy új, 6 személyes ülőfelvonóval és további 20 hektárnyi sípályával is bővült a kínálat, de a Nassfeld mélyhóval borított freeride terepei is minden igényt kielégítenek. A déliesen könnyed hangulatot és az Alpok–Adria konyha remekeit ugyanúgy megkóstolhatjuk az olasz ristorantékban, mint az osztrák oldalon található fogadókban vagy a közvetlenül a sípálya mellett található 25 alpesi kunyhóban is.

Az Alpok legnagyobb napozóterasza 2016 tavaszán, a napfényes síelés idején a Nassfeld az Alpok legnagyobb napozóteraszává alakul át. A több mint 1000 nyugágy, a pihenőhelyek és függőágyak mellett divatos zenék, eredeti italok és ínyencfalatok, valamint olyan rendkívüli események gondoskodnak a megfelelő hangulatról, mint a Snowbeach (az Alpok legnagyobb bikinis flashmob akciója) vagy egy Water Slide verseny. A gyermekek a vendégeink Nice surprise, azaz kellemes meglepetés a gyermekeknek. Vagyis ez a meglepetés inkább a szülőknek szól. A 10 éven aluli gyermekek grátisz lakhatnak a szülők/ nagyszülők szobájában (ellátással együtt) és ugyancsak díjmentes a síbérlet, a síoktatás és a teljes sífelszerelés kölcsönzése is sísisakkal együtt. Ez az ajánlat a december 4-i szezonkezdéstől 2015. december 24-ig, valamint 2016. március 12-től április 10-ig érvényes.

Nassfeld SkiHit ajánlatcsomag – 3–7 éjszaka a kiválasztott kategóriájú szálláshelyen, – 2–6 napos TOP-SKIPASS síbérlet, – 2–6 napra sítároló. Például 7 éjszaka félpanzióval 589 eurótól. 15 éven aluli gyermekeknek 50% kedvezmény. Az ajánlat érvényes: 2015. december 4–12. és 2016. január 9.–március 12. között.

Információ és foglalás: Nassfeld Iroda Magyarország 1052 Budapest, Fehérhajó u. 8–10. T (06 1) 329 6355 [email protected] www.nassfeld.at/hu

Fotók: nassfeld.at

Hóbiztos sípályák és lélegzetelállító hegyi panoráma

Fekvésének és tájrajzának köszönhetően a Nassfeld az Alpok egyik leghóbiztosabb síterülete.

tirol

Téli élmények kavalkádja

A tél itt síruhát és szmokingot visel. Siklik és kanyarog, táncol és sétálgat, illatozik és ragyog. Az Alpok fővárosa rendkívüli téli élményekkel csábít kikapcsolódásra. A 120  000 lakosú városban gyakran találkozhatunk síruhában és sícipőben gyalogló emberekkel, síléccel a vállukon. Vajon itt így szokás indulni az óvárosba? Nem – akiket így látunk, a Nordketten­ bahnen völgyállomásához igyekeznek, hogy 20 perccel később már a sípályán álljanak. A  ragyogó napsütés, a kristálytiszta égbolt, a vakítóan szikrázó hótakaró hihetetlen hangulatot teremt. A Nordkette csupán egy az Olympia SkiWorld Innsbruck kilenc síterepe közül. A továbbiak között találjuk például a Stubai-i gleccsert vagy Kühtai síterepet is, amely 2000 méterrel a tengerszint felett fekszik. Karbantartott sípályák? Természetesen! Csaknem valamennyi síterepen található még egy funpark is, és számtalan, mélyhóval borított hegyoldal a freeridereknek.

A városi élmények és a téli sportok Inns­ bruckban könnyedén kombinálhatók egymással. Kár lenne kihagyni egy látogatást a reneszánsz Ambras-kastélyba, a Hofburgba vagy a Tiroli Népművészeti Múzeumba. A városi kalandozáshoz érdemes kiváltani az Innsbruck-kártyát, amellyel a város és környékének számos látnivalója ingyenesen látogatható. A sípályán vagy a sífutópályán töltött sportos nap végén pedig jöhet a jól megérdemelt après-ski buli, mégpedig a városban. Borbárok, sörözők és hangulatos klubok várják a kikapcsolódni vágyókat. Számos étteremben igazi csúcsgasztronómiában lehet részünk, de a kínálatban megtalálhatók a hagyományőrző tiroli vendéglők is, ahol kellemes hangulatban, gyertyafénynél kóstolhatjuk meg a regionális finomságokat. November közepétől január 6-ig minden látogató felkeresheti a négy adventi vásár egyikét, amelyek különleges meseországgá varázsolják Innsbruck belvárosát és a Hungerburg városrészt.

Olympia Ski World Innsbruck – 9 síterep, 300 kilométernyi sípálya és 90 felvonó, – minimum tartózkodási idő: 4 éjszaka, – szállodában félpanzióval vagy reggelivel, – OlympiaWorld síbérlet 9 síterepre, – ingyenes, menetrend szerinti síbuszjáratok. Ár személyenként 369 eurótól.

Információ és foglalás: Innsbruck Tourismus T +43 512 59850 [email protected] www.innsbruck.info

Fotók: © TVB Innsbruck

Innsbruck, az Alpok fővárosa

Az Alpok fővárosa síeléssel, après-ski bulival és városi élményekkel csábít kikapcsolódásra.

Stájerország

Feledhetetlen téli élmények Stájerországban

Stájerország messze földön híres zöld erdői télen mesés, fehér ruhát öltenek. A tartományban a sípályákon és azokon kívül is számtalan kaland és felfedeznivaló akad – a sport, a szórakozás és a különleges élmények garantáltak! A téli Stájerországban egyedülállóan gazdag választékból válogathatnak a felüdülni vágyó családok. A családbarát szállodák és síterepek – például a Galsterbergen kialakított gall sífalu – pontosan azt kínálják, ami egy jól sikerült téli üdüléshez szükséges: gyermekbarát házigazdák és könnyedén áttekinthető, biztonságos sípályák várják itt az üdülővendégeket.

részt vehetünk egy hótalpas kiránduláson, és miközben az érintetlen, több méteres hótakaróval borított hegyoldalakat járjuk, megpihenhetünk egy idilli alpesi kunyhóban egy tányér finom császármorzsa mellett.

A tartomány legjobb síterepein – Schladmingban, a Kreischbergen, a Tauplitzon és a Stuhlecken – tökéletesen karbantartott pályák széles választéka várja a kezdő és haladó síelőket egyaránt. Ráadásul a sípályákon kívül is számtalan téli elfoglaltság adódik. Szánkózhatunk (egy kis szerencsével talán holdfénynél is) vagy túrázhatunk egyet a téli erdőn át, esetleg

Aki az adventi időszakban egy kis meghittségre vágyik, annak feltétlenül érdemes ellátogatni Mariazellbe vagy Grazba. Az utcák és terek ünnepi kivilágítása, a forralt bor, a fenyőágak és a fahéj bódító illata, valamint a mindenhol felcsendülő karácsonyi dallamok igazán különleges hangulatot teremtenek. Töltsön ön is egy adventi hétvégét Stájerországban!

A hideg, téli napokon különösen jólesik felmelegedni egy hangulatos alpesi menedékház cserépkályhája mellett vagy a szálloda saját wellnessrészlegében található szaunában. Ez egész egyszerűen a téli pihenés elengedhetetlen része. Esténként pedig a szívélyes házigazdák ízletes regionális ételekkel várják a vendégeket. Ilyen egy igazán kényeztető téli üdülés Stájerországban.

Téli aktív napok a Teichwirt Hotelben – 3 éj félpanzióval a Hotel Teichwirtben, – TeichSPA szaunavilággal és pezsgőfürdővel, – téli túrázás hangulatos uzsonnázással egybekötve, – Almenland szénavirágpárna a lazításhoz, – teázás a cukrászdában. Az ajánlat érvényes: 2015. december 1.– 2016. március 31. között. Ár személyenként 291 eurótól. További információ: Steiermark Tourismus T +43 316 4003-0 [email protected] www.steiermark.com/hu Foglalás: [email protected]

Fotók: Steiermark Tourismus/ikarus.cc

Tél a szívben

Stájerország hóborította tájakkal csábít kikapcsolódásra.

Stájerország

Trendi és hóbiztos

ÉLMÉNYTELI SÍELÉS és vidám, téli kalandok kezdőknek és profiknak egyaránt, a régió legnépszerűbb síterepén: a Kreischberg 40 kilométernyi, széles és tökéletesen karbantartott sípályával várja a síelés megszállottjait. A 10 személyes, nagykabinos felvonónak köszönhetően mindenki kényelmesen és gyorsan juthat fel 1600-ról 2050 méteres magasságba. Az új tervezésű, professzionális funpark egy haladó és egy kezdő pályával várja a freestyle kedvelőit 1900 méteren. A téli kínálatot pedig olyan különleges Kreischberg-extrák teszik teljessé, mint a gyorsasági szakasz, az állandó versenypálya, a tubing aréna, a trambulin, a Yabaa Dabba Doo birodalom vagy a Dínó-erdő. A gyermekekre is igazán különleges kalandok várnak: a családi lesiklópálya mellett az apróságok a Kreischi-trambulinon tombolhatják ki magukat. A legkisebbek a varázsszőnyeggel is rendelkező gyermekbirodalomban ismerkedhetnek a síelés alapjaival, mielőtt továbblépnének a Kreischi-felvonóhoz.

A CSODÁS TÉLI TÁJAT nagyszerűen felfedezhetjük egy kiadós séta alkalmával, amelynek az 1800 méteres magasságban kialakított új, kitáblázott téli túraútvonalak egyikén is nekivághatunk. A Kreischbergtókör és a Cirbolya túraút aktív és élményteli kikapcsolódásra csábít. A völgyállomásnál rendezett Kreischberg Welcome show-műsorok időközben már a téli szezon fix elemeivé váltak és nagyszerű ráhangolódási lehetőséget kínálnak az üdülővendégeknek. A Murau-Kreischberg régió fektetett nyomtávú pályáinak köszönhetően ideális választás a sífutóknak is. A szolgáltatások magas minőségének köszönhetően a régióban 17 kilométernyi sífutópályát tüntettek ki érdemrenddel. Emellett vezetett hótalpas kirándulások, sítúrázás, korcsolyázás és szánkózás is szerepel a téli programkínálatban. A nem síelőkre teljes heti program vár, izgalmas és új kalandokkal minden napra, esténként pedig hangulatos fogadók és vendéglők gondoskodnak a megfelelő kulináris élményekről. Így öröm a téli üdülés!

Télen mindenki megtalálhatja számítását a Murau-Kreischberg régióban.

Kreischberg Week ajánlatcsomag – 5 éjszaka reggelivel, – 6 napos síbérlet, – audioguide idegenvezetés Murauban, – Murtal GästeCard, – ingyenes síbérlet a 15 éven aluli gyermekeknek (szülői kísérettel, 2015. december 5–18. és 2016. március 16.–április 3. között), – megfizethetetlen, és mégis az ajánlatcsomag része: a tiszta hegyi levegő, az érintetlen természet és a hóborított téli táj. Ár személyenként 354 eurótól. Információ és foglalás: Tourismusverband Murau-Kreischberg T +43 3532 2720, [email protected] www.murau-kreischberg.at

Fotók: Ikarus.cc/Tom Lamm

Murau-Kreischberg

Fotos: Österreich Werbung/allOver/PBA

Az élet édes örömei

Mit is jelent valójában az a kifejezés, hogy „az osztrákok édes élet­ öröme”? A választ megtudhatjuk néhány héttel karácsony előtt.

Az osztrák vaníliás kifli

Hozzávalók 40 darabhoz

40 dkg vaj 20 dkg őrölt mandula 50 dkg liszt 16 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Elkészítés

A lisztet, a cukrot, a feldarabolt vajat és az őrölt mandulát (vagy diót) dolgozzuk el, hogy tészta állagú legyen. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Közben a tésztát tegyük 1 órára (fó­ liába csavarva) a hűtőszekrénybe. Ezután formázzunk belőle egy 3-4 cm átmérőjű rudat, és ebből vagdossunk le 1-1,5 cm vastag korongokat, amelyekből készítsünk kis kifliket. Helyezzük a kifliket egy sütőpa­ pírral bélelt tepsibe és süssük őket 175 °C-on (légkeveréssel) 12-15 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek. A még meleg kifliket forgassuk bele porcukor és vaníliás cukor keveré­ kébe, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni.

M

iről ismerhető fel a karácsony előtti időszak? Természetesen az illatokról: a levegőt a fogadókból, a kávéházakból és a konyhákból kiáradó fahéj, vanília, ánizs és méz édes illata tölti meg. Ebből biztosan tudható: eljött a karácsonyi sütemények ideje. Ha ilyenkor látogatunk Ausztriába, akkor megértjük hirtelen, miért beszélnek itt „az osztrákok édes életöröméről”. Van is egy ehhez kapcsolódó vicc. Melyik három dolgot vinné magával egy osztrák egy lakatlan szigetre? A válasz: három különböző, lisztből készült édes finomságot. Semmi sem enyhítené olyan mértékben egy hajótörött osztrák magányát, mint ezek a tésztafélék. Igen, az osztrákok tényleg nagyon szeretik az „édes tésztáikat”, például a császármorzsát, a túrós batyut, a mákos nudlit vagy az almás rétest. Ezek a helyi specialitások fényes bizonyítékai annak, hogy az osztrák cukrászok mindig is híresek voltak kreativitásukról – és nyitottak a világra. Más kultúráktól is szívesen vettek át ötleteket. Ennek köszönhető, hogy Alsó-Ausztria északi részén egy olyan étel válhatott gasztronómiai fogalommá, amely a dél-olasz tészta (nudli), egy polinéz növény (cukor) és egy Dél-Európában felfedezett alapanyag (mák) csodás párosítása: a mákos nudli. De vissza a karácsonyhoz! Az adventi időszak a cukrászdák számára a legnagyobb ünnep. Ilyenkor az osztrák sütödékben késő estig folyik a munka: kísérleteznek, dagasztanak, sütnek, cukroznak, mázakat készítenek. Talán nincs is másik konyha, amely ilyen sokféle különböző karácsonyi süteményt ismer: vaníliás kifli, linzerkarika, mandulás szelet, mézeskalács, fahéjas csillag. A sokszínűség gyökerei egészen a Habsburg-időkig nyúlnak vissza: a 13. században emelték be a karácsonyi süteményeket a szalonokban fogyasztott édességek közé. Manapság az a megdöbbentő, hogy ez a rengeteg karácsonyi finomság végül mind elfogy! Az osztrákok ugyanis nem várják meg a Szentestét, hanem már az adventi időszakban is szívesen kóstolgatják ezeket az ínycsiklandozó cukrászati remekeket. A mérleg ilyenkor nem kerül elő – a fogyókúra gyorsan feledésbe merül. Ezek a hetek is arról szólnak, hogy az élet minden édességét ki kell élvezni.

ONLINE: www.austria.info

Honlapunkon még több érdekességet olvashat az osztrák karácsonyi süteményekről és édességekről.