STUDENÉ PŘEDKRMY / COLD STARTERS /KALTE VORSPEISEN / ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ 1 Koktejl z grónských krevet a ledového salátu Greenland shrimp cocktail with ice salad Cocktail mit grönländischen Garnelen und Eissalat Коктейль из гренландских креветок и салат айсберг
80 g / 150 Kč / 6 Euro 2 Talíř pražského uzenáře Selection of cold Pratur meats Prager Selchfleischteller Миска пражского колбасника
150 g / 150 Kč / 6 Euro 3 Anglický roastbeef English roast beef Englisches Roastbeef Английский ростбиф
100 g / 150 Kč / 6 Euro POLÉVKY / SOUPS / SOUPPEN / СУПЫ 4 Staročeská slepičí se zeleninou Old-Bohemian chicken soup with vegetables Altböhmische Hühnersuppe mit Gemüse Старочешский куриный с овощами
0,25 l / 60 Kč / 2,5 Euro
5 Gulášová polévka Goulash soup Gulaschsuppe Гуляшный суп
0,25 l / 60 Kč / 2,5 Euro
6 Italská tomatová polévka se zeleninou nou Italian Tomato Soup with Vegetables es Italienische Tomatensuppe mit Gemüse müse щами Итальянский томатный суп с овощами
0,25 l / 80 Kč / 3 Euro
TEPLÉ PŘEDKRMY / WARM STARTERS / WARME VORSPEISEN /ТЕПЛЫЕ ЗАКУСКИ 7 Pražská šunka od kosti s čerstvým křenem a grilovanými ilovanými jablky Pratur ham of the bone with fresh horseradish and grilled apples Prager Schinken von Knochen mit Meerrettich und gegrillten Äpfeln м Пражская ветчина с кости со свежим хреном и грилованными яблоками
100 g / 150 Kč / 6 Euro
8 KARBANÁTKY – kořeněné masové placičky s česnekem KARBANÁTKY – spicy meat cakes with garlic KARBANÁTKY – gewürzte Fleischplätzchen mit Knoblauch KARBANÁTKY – пряные мясные лепешки с чесноком
100 g / 120 Kč / 5 Euro
u a krevetami 9 Salát z čerstvého špenátu se slaninou Fresh spinach salad with bacon and shrimps Salat aus frischem Spinat mit Speck und Krevetten Салат из свежего шпината с беконом м и креветками
80 g / 180 Kč / 7 Euro
TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ / TRADITIONAL CZECH CUISINE / TRADIONELLE TSCHECHISCHE KÜCHE / ТРАДИЦИОННАЯ ЧЕШСКАЯ КУХНЯ ené 10 Staročeský talíř (kachní prsíčka, vepřová pečeně a uzené s knedlíky a se zelím)
Old Czech dish (duck Brest, baked pork and smoked meat with dumplings and cabbage) Altböhmischer Teller –( Entenbrust, gebackenes aut) schweinebraten und Selchflesch mit Knödel und Sauerkraut) Старочешская миска (утиная грудка, и свиное печенное копчене мясоa с кнедликами и капустой)
150 g / 190 Kč / 8 Euro
ckou 11 SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ – dušené hovězí maso s typickou smetanovo-zeleninovou omáčkou; houskové knedlíky SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ – stewed beef meat with typical vegetablecream sauce; dumplings SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ – gedünstetes Rindfleisch mit it einer typischen Sahne – Gemüse Sauce; Semmelknödel el SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ – тушеная говядина со сметаново-овощным соусом, хлебными кнедликами ми
150 g / 150 Kč / 6 Euro
12 ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK – dušený plněný závitek z hovězí ovězí roštěné; rýže ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK – stewed stuffed roll of beef; f; rice ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK – gedünstete gefüllte Rindloulade ulade mit einer tzpischen Sahne – Gemüse Sauce; Semmelknödel ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK – тушеное рулет с начинкой ой из говяжьего антрекота; рис
150 g / 150 Kč / 6 Euro
13 Kančí pečeně na šípkách s bramborovými nočky to Roast boar meat with wild-roses and potato gnocchi cken Eberbraten auf Hagebutten mit Kartoffelnocken Печеное мясо кабана на шпажках с картофельными клецками
150 g / 190 Kč / 8 Euro
14 Pečené vepřové koleno s hořčicí a čerstvým křenem
Baked pork knee with mustard and fresh horseradish Gebackenes Einbein mit Senf und frischem Merrettich Печеное свиное колено со свежим хреном
250 g / 250 Kč / 10 Euro
ými knedlíky 15 Pečená kachnička se zelím a špekovými Baked duck with cabbage and bacon n dumplings Gebackene Ente mit Sauerkraut und Speckknödel Печеная утка с капустой и кнедличками чками с беконом
1/2 / 250 Kč / 10 Euro
em a smetanovými 16 Králík na česneku a šalvěji, se špenátem bramborami
Rabbit with garlic and sage, with spinach ach and cream potatoes Kaninchen auf Knoblauch und Salbei,, mit Spinat und Sahnekartoffeln Кролик на чесноке и шалфее, со шпинатом и сметановым картофелем елем
150 g / 190 Kč / 8 Euro
17 Myslivecký zvěřinový guláš podávaný v chlebu ead Hunting venison goulash served in bread Jäger Wildgulasch verabreicht im Brott Охотничий гуляш, подавемый в хлебе бе
150 g / 190 Kč / 8 Euro
SPECIALITY / SPECIALITIES / SPEZIALITÄTEN / ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА 18 Grilované kančí kotletky na fenyklu Grilled boar chops with sečet fennel Gegrillte Eberkotelett auf Fenchel Кабаньи отбивные котлетки на гриле с укропом
200 g / 350 Kč / 14 Euro čkou 19 Kančí kotletky na roštu s rokfórovou omáčkou Roasted boar chops with blue cheese sauce ce äse Sauce Eberkotelett auf Grill mit Blauschimmelkäse Кабаньи отбивные котлетки с рокфоровым вым соусом
200 g / 350 Kč / 14 Euro 20 Marinovaná kachní prsíčka na divoko s červeným zelím a kaštany Marinated devilled duck breast with little red cabage and chestnuts Marinierte Entenbrust auf Wild mit Rotkohl und Kastanien Маринованные утиные грудки со свежей капустой и каштанами
150 g / 300 Kč / 12 Euro igové s dušenými jablky 21 Grilovaná kachní prsíčka podle M. D. Rettigové h stewed apples Grilled duck breast by M. D. Rettigová with va Gebackene Entenbrust, nach M.D.Rettigova mit gedünsteten Äpfeln Грилованные утиные грудки по рецепту М.Д. Реттигова с тушенными яблоками
150 g / 300 Kč / 12 Euro asem 22 Malostranský plněný steak kukuřičným klasem Malá Strana stuffed steak with corn n Malostranský gefüllte Steak mit Maiskolben Малостранский стейк с начинкой из кукурузки
150 g / 250 Kč / 10 Euro
JÍDLA PRO 2 OSOBY / MEALS FOR 2 PERSONS / ESSEN FÜR 2 PERSONEN / БЛЮДА ДЛЯ 2 ПЕРСОНЫ 23 STAROČESKÝ PEKÁČ – pečená kachníí prsa, vepřová pečeně, králík a variace zelí a knedlíků STAROČESKÝ PEKÁČ – baked duck breast, reast, pork, rabbit and mixture of cabbage and dumplings STAROČESKÝ PEKÁČ – gebackene Entenbrust, Schweinebraten, Kaninchen en und Variation Sauerkraut und Knödel СТАРОЧЕШСКИЙ ПРОТВЕНЬ – печеная ная утиная грудка, свиноеa, кролик и вариация риация капусты и кнедликов
450 g / 500 Kč / 25 Euro
24 Mix Grill – výběr grilovaných tournedos z marinovaných hovězích,
kuřecích a vepřových mas s kukuřičným klasem a teplou zeleninou Mix Grill – a mix of grilled tournedos of marinated beef, chicken and pork meat with corn and hot vegetables
Mix Grill – Auswahl gegrillter tournedos mit marinierten Rindfleisch, Hühnerfleisch und Schweinefleisch mit Maiskolben und warmen Gemüsen Микс Гриль – подбор жаренных вырезок из маринованного говяжьего, куриного и свиного мяса с кукурузой и с горячими овощами
600 g / 600 Kč / 24 Euro
sosa a pstruha potočního, 25 Rybí mísa –grilované filety z candáta, lososa s krevetami a grilovanou zeleninou ratatouille touille
Fish bowl – grilled filets of zander, salmon on and stream trout, with shrimps and grilled vegetable e ratatouille Fischschüssel – gegrillte Filet aus Zander, r, Lachs und Bachforrelle mit Garnellen und gegrillten rillten Gemüse Ratatouille Рыбье мясо – жареное филе из судака,, лосося и форели речной, с креветками и и жареными овощами
500 g / 750 Kč / 30 Euro
RYBY / FISH / FISCH /РЫБЫ ninou ratatouille 26 Grilovaný filet z candáta s grilovanou zeleninou e ratatouille Grilled filet of zander with grilled vegetable Gegrilltes Filet aus Zander mit gegrillten Gemüse Ratatouille Жареное филе судака с жареными овощами щами
200 g / 350 Kč / 14 Euro m 27 Smažený candát s teplým bramborovým salátem Fried filet of zander with warm potatoes salad at Fried Filet aus Zander mit warme Kartoffeln Salat Фри фипе судака с Горяим картофе нньім сапатом
350 Kč / 14 Euro 28 Pstruh potoční v slaninové košilce Stream trout in bacon shirt n Forelle gedreht im salzigen Hemdchen Форель речная, завернутая в бекон
1 ks / 250 Kč / 10 Euro
29 Losos v karamelu s křehkou zeleninou le Salmon in karamel with delicate vegetable Lachs in Karamell mit zartem Gemüse Лосось в карамели с легкими овощами
200 g / 290 Kč / 12 Euro
30 Grilovaný losos se špenátem a houbami Grilled salomon with spinach and mushrooms Gegrillter Lachs mit Spinat und Pilzen Жареный лосось со шпинатом и грибами ми
200 g / 290 Kč / 12 Euro
DÁLE VÁM NABÍZÍME / OTHER DISHES OFFERED / WEITER BIETEN WIR IHNEN AN /А ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕМ 31 Biftek s křehkou zeleninou Beefsteak with delicate vegetables Beafsteak mit zartem Gemüse Бифштекс с овощами
200 g / 30 Kč / 1 Euro 32 Pfefersteak vinárníka Stüdla Vinter Stüdl’s proper-steak Pfeffersteak mit “Weinwirt Stüdl” dl” Феферстейк винодела Студла
200 g / 30 Kč / 1 Euro o 33 Špíz na grilu ze tří druhů mas Grilled skewer with 3 kinds of meat Spiess auf dem Grill aus drei Sorten Fleisch sch Три вида мяса, печенного на вертеле
150 g / 290 Kč / 1 Euro 34 Cordon-Bleu Cordon-Bleu Cordon-Bleu Кордон-Блу
150 g / 20 Kč / 9 Euro uro BEZMASÁ JÍDLA / VEGETARIAN DISHES / VEGETARISCHE SPEISEN / БЛЮДА БЕЗ МЯСА rem ricotta 35 Domácí ravioly plněné hříbky,špenátem a sýrem Home-made Ravioli Filled with Boletus Mushrooms, shrooms, Spinach and Ricotta Cheese Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Pilzen, Spinat und Ricotta-Käse Домашние равиолли начиненные грибами, и, шпинатом и сыром рикотта
10 Kč / Euro
36 Vaječná omeleta podle mé babičkyy le Egg Omelette, Grandmother´s Style Omelette nach Großmutters Rezept pt Яичный омлет по рецепту моей бабушки
120 Kč / 5 Euro 37 Gratinované smetanové brambory se špenátem a houbami Gratined cream potatoes with spinach ach and mushrooms Gratinierte Sahnekrtoffeln mit Spinat nat und Pilzen Жаренный сметановый картофель ль со шпинатом и грибами
10 Kč / 6 Euro PŘÍLOHY / SIDE DISHES / BEILAGEN ZUM ESSEN / ГАРНИР Vařené brambory
Smažené bramborové hranolky
Smažené bramborové krokety
Boiled Potatoes
French fries
Fried croquettes
Salzkartoffeln
Pommes Frittes
Kroketten
Варенный картофель
Жаренный картофель
Жаренные крокеты крокеты
Zapečené smetanové brambory
Bramborové nočky
Dušená rýže
Gratined cream potatoes
Potato gnocci
Steamed rice
Überbackene Sahnekartoffeln
Kartoffelnnockerln
Reis
Запеченный сметановый картофель
Картофельные клецки
Тушеный рис
Vařený kukuřičný klas
Křehká teplá zelenina
Červené nebo bílé zelí
Boiled corn
Delicate hot vegetables
Red or white cabbage
Gekochter Maiskolben
Zartes warmes Gemüse
Rotkohl oder Sauerkraut
Варенная кукуруза
Горячие овощи
Красная или белая капуста
100 g / 50 Kč / Euro Houskové knedlíky
Špekové knedlíky
White-bread dumplings
ngs Bacon-fat dumplings
Semmelknödel
Speckknödel
Хлебный кнедлик
м Кнедлики с салом
100 g / 50 Kč / Euro
SALÁTY / SALADS / SALATE / САЛАТЫ 38 Míchaný zeleninový salát Mixed vegetable salad Gemischter Gemüsesalat Овощной салат
100 g / 0 Kč / Euro 39 Šopský salát “Shopsky“ salad (with Balkan cheese) maten, Käse) Griechischer Salat (Paprika, Gurken, Tomaten, Шопский салат
100 g / 0 Kč / Euro
40 Zelený listový salát s cherry rajčátkyy Green lettuce with cherry tomatoes en Grüner Blattsalat mit Cherry Tomaten мидорами Зеленые листья салата с черри помидорами
100 g / 100 Kč / Euro čů 41 Salát z čerstvého fenyklu a pomerančů Salad of fresh fennel and oranges Salat aus frischem Fenchel und Orangen ngen Салат из свежего фенхеля и апельсинов инов
100 g / 120 Kč / Euro SÝRY / CHEESE / KÄSE / СЫРЫ 42 Variace ze tří sýrů naší nabídky A mix of threee kinds of cheese acording to our offer s Variation aus drei Käsesorten unseres Angebotes Вариация из трех видов сыров
150 g / 10 Kč / Euro
DEZERTY / DESSERT / NACHSPEISEN / ДЕСЕРТЫ 43 Lívanečky s borůvkami, šlehačka Crumpets with bluberries and whipped pped cream Liwanzen mit Blaubeeren und Sahne ne Блинчики с черникой, сбитые сливки ивки
70 Kč / Euro
44 Švestkové knedlíky s tvarohem Plum dumplings with cotage cheese e Pflaumenknödel mit Quark Сливовые кнедлики с творогом
90 Kč / Euro
45 Jablečný štrúdl Apple strudel Apfelstrudel Яблочный штрудель ль
0 Kč / Euro
46 Sacher dort Sacher cake Sachertorte Саше торт
50 Kč / 2 Euro
47 Tiramisu Tiramisu Tiramisu Тирамису 7
0 Kč / 3 Euro
48 Zmrzlinový pohár Karamel Ice-cream sundae with caramel Eisbecher Karamell Мороженое „Карамель“
120 Kč / 5 Euro
49 Ovocný zmrzlinový pohár Ice-cream sundae with fruit Eisbecher mit Obst Фруктовое мороженое
120 Kč / 5 Euro
50 Čerstvé jahody se zmrzlinou a jogurtem Fresh strawberries with ice-cream and yoghurt Frische Erdbeeren mit Eiscreme und Yoghurt Свежая клубника с мороженым и йогуртом
120 Kč / 5 Euro
Makarská s.r.o. Malostranské náměstí 2, Prague 1 e-mail:
[email protected]
www.ukostela.com Makarská, s.r.o., vinný restaurant Odpovědný vedoucí: Josef Milichovský, Robert Hrubý Šéfkuchař: Martin Kolář Datum vystavení: 1.8.2009 Ceny nezahrnují servis 10%. / The prices do not include the 10% service charge.
NÁPOJOVÝ LÍSTEK / BEVERAGES APERITIVY / APERITIFS 4 cl Becherovka
70 Kč
1 dl Martini
80 Kč
4 cl Jägermeister
80 Kč
4 cl Sherry
80 Kč
4 cl Campari
80 Kč
BÍLÁ VÍNA / WHITE WINES 0,7 l 0,2 l
Neuburské (Vinařství Musil) Neuburské (Vinařství Musil)
240 Kč 70 Kč
0,7 l Veltínské zelené (Vinařství Musil) 240 Kč 0,2 l Veltínské zelené (Vinařství Musil) 70 Kč
0,7 l 0,2 l
Müller Thurgau (Vinařství Musil) Müller Thurgau (Vinařství Musil)
240 Kč 70 Kč
0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l
Chardonnay (Moravia, Vinařství Musil, výběr z hroznů / choice of the grapes) Rulandské šedé (Moravia,Vinařství Musil, pozdní sběr / high quality) Tramín červený (Moravia,Vinařství Krist, výběr z hroznů / choice of the grapes) Chardonnay Laroche (Francie) Pinot Grigio del Veneto (Itálie) Sauvignon Chateau Los Boldos (Chile)
380 380 380 490 490 490
Kč Kč Kč Kč Kč Kč
RŮŽOVÉ VÍNO / ROSE WINES 0,7 l
Rose D´Anjou – Domaine Chupin (Francie)
490 Kč
ČERVENÁ VÍNA / RED WINES 0,7 l 0,2 l
Modrý Portugal (Vinařství Musil) 240 Kč Modrý Portugal (Vinařství Musil) 70 Kč
0,7 l Cabernet Moravia (Vinařství Musil) 240 Kč 0,2 l Cabernet Moravia (Vinařství Musil) 70 Kč
0,7 l 0,2 l
Frankovka (Vinařství Musil) Frankovka (Vinařství Musil)
0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l
Modrý Portugal (Moravia,Vinařství Musil, pozdní sběr / high quality) Zweigeltrebe (Moravia, Vinařství Musil, pozdní sběr / high quality) Cabernet Moravia (Moravia,Vinařství Krist, pozdní sběr / high quality) Cabernet Moravia (Moravia, Vinařství Musil, pozdní sběr / high quality) Rasteau Cuvée Prestige (Francie) Montepulciano d´Abruzzo DOC (Itálie) Chianti DOCG Titolato Strozzi (Itálie) Merlot, Chateau Los Boldos (Chile) Cabernet Sauvignon, Chateau Los Boldos (Chile)
240 Kč 70 Kč 380 Kč 380 Kč 380 Kč 380 Kč 490 Kč 490 Kč 490 Kč 490 Kč 490 Kč
ŠUMIVÁ VÍNA / SPARKLING WINES 0,7 l 0,7 l
Bohemia Sekt Veuve Clicquot Ponsardin Brut
280 Kč 1 800 Kč
LIHOVINY / SPIRITS 4 cl Vodka 4 cl Fernet 4 cl Gin
70 Kč 70 Kč 70 Kč
4 cl Bacardi 4 cl Absinth
4 cl Slivovice, hruškovice, meruňkovice 4 cl Whisky (Chivas Regal, Four Roses – Single Barrel) 4 cl Whisky (skotská irská) 4 cl Cognac V.S. 4 cl Cognac V.S.Q.P.
70 Kč 70 Kč
70 Kč 120 Kč 80 Kč 120 Kč 190 Kč
LIKÉRY / LIQUEURS 4 cl 4 cl 4 cl
Drambuie Bailey´s Amaretto
90 Kč 80 Kč 80 Kč
PIVO / BEER 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,3 l
Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell) Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell) Heineken, Corona Clausthaler (non alcohol)
45 75 90 45
Kč Kč Kč Kč
40 40 40 40 10 60
Kč Kč Kč Kč Kč Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,33 l 0,2 l 0,33 l
Coca Cola, Fanta, Sprite Tonic Juice Minerální voda / Mineral water BONAQUA Stolní voda Evian
TEPLÉ NÁPOJE / HOT BEVERAGES 7 7 7 7
g g g g
0,2 l
Káva espresso Capuccino Cafe-latte Irish Coffee Čaj / Tea Svařené víno / Hot wine
50 Kč 60 Kč 60 Kč 100 Kč 40 Kč 80 Kč
K podávanému jídlu se započítává COUVERT (pečivo, kečup, sojová omáčka, worcester. omáčka, ...) COUVERT is calculated to the meal (pastry, ketchup, soya gravy, Worcester gravy, ...)
30 Kč
