$ :

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38

E-mail : [email protected]

Werkingsverslag van het jaar 2006 door Walter Quintens Waarde Collega’s, Het jaar 2006 werd door Fed.Ho.Re.Ca Middenkust goed ingezet. Inderdaad werd in de maand januari van 2006 onze nieuwe website gelanceerd die tot op heden mocht rekenen op een zeer grote bijval. Buiten alle interessante info en weetjes over onze beroepsvereniging werden er ook specifieke nieuwsbrieven gepubliceerd. Ook de “Cafékrant” werd integraal op onze site vermeld met de mogelijkheid om al deze info te downloaden. Ik kan U nu reeds melden dat zeer binnenkort de 5de nieuwsbrief op komst is. Dit modern communicatie middel is dan ook steeds meer veld aan het winnen zodat iedereen binnenkort zal kunnen beschikken over een bijna onuitputtelijke informatiebronnen. Spijtig genoeg zien wij nog steeds te veel collega’s die nog niet over een noodzakelijke Emailadres beschikken of dit nog niet aan het secretariaat hebben medegedeeld. Inderdaad heeft Uw beroepsvereniging gekozen om deze elektronische snelweg te gebruiken teneinde U zo vlug mogelijk op de hoogte te houden van cruciale informatie die U zakelijk nodig hebt. Het is dan ook de bedoeling om de jaarlijkse werkingsverslagen van de diverse afdelingen alsook het jaarverslag op onze website te plaatsen zodat alle collega’s op de hoogte gebracht kunnen worden van het reilen en zeilen van onze beroepsvereniging. ***** Later op het jaar heeft Uw beroepsvereniging enkele werkbezoeken georganiseerd. Het zeer geslaagd bezoek aan de Oostendse vismijn was niet alleen voor velen een openbaring maar zeker voor iedereen een zeer informatieve aangelegenheid die gevolgd werd door een uiterst verzorgde receptie. De jongeren afdeling heeft zich ook kunnen uitleven in een zeer geslaagde reis “Wild in de Ardennen” die is doorgegaan in de maand februari. Er werd eveneens deelgenomen aan de protestactie die georganiseerd werd door Horeca Vlaanderen in Gent over de vermindering van de BTW in restaurant sector. Ondanks een uitgebreide afvaardiging van Horeca Middenkust hebben wij moeten vaststellen dat deze actie spijtig genoeg niet het gewenste gevolg heeft gehad. Het bezoek aan Yrzeke kan eveneens uiterst interessant genoemd worden gezien het fabrieksbezoek en het meevaren op een mosselschip uiterst leerzaam waren. Het is dan ook de bedoeling van jaarlijks dergelijke bedrijfsbezoeken te organiseren ten einde van de laatste nieuwheden op de hoogte te blijven. Het spreekt voor zich dat U via onze website en E-mail op de hoogte zult gehouden worden van de geplande activiteiten. Het jaarlijks “Banket aan zee” werd in het jaar 2006 niet georganiseerd. Het is echter zo dat in de vorige algemene vergadering toch geopteerd werd om dit jaarlijks te laten doorgaan. De datum voor deze activiteit werd dan ook vastgelegd telkens in het beging van jaar. Het “Banket aan Zee” 2007 is dan ook doorgegaan met groot succes en werd ook voor de eerste maal georganiseerd door onze jongeren afdeling. Meer daarover in het werkingsverslag van het jaar 2007. Uiteraard dient ook nog de uiterst geslaagde kelnerkoers en Garnaalpelwedstrijd vermeld te worden die zijn doorgegaan op het einde van de maand Augustus. Deze activiteit georganiseerd door Jong Horeca kon rekenen op een zeer ruime belangstelling.

© Secretariaat Fed. Ho.Re.Ca. Middenkust vzw

1

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


***** Op de vele vergaderingen van het dagelijks bestuur (33) en de beheerraadsvergaderingen (5) werd steeds beoogt om de beroepsbelangen van onze leden te vrijwaren. Dit is niet altijd even gemakkelijk gezien de overheid steeds een tekort heeft aan geld en bijna altijd naar de gemakkelijke oplossing grijpt door het invoeren van nieuwe en hogere taksen en lasten. Toch kunnen wij melden dat er voor onze leden een vermindering werd bekomen voor de hoge bijdragen van Telenet op de hotel kameraansluitingen. Alhoewel 404 leden werden aangeschreven is het triest te moeten vaststellen dat er slechts een 80 hebben geantwoord zodat uiteraard enkel zij van een tegemoetkoming zullen kunnen genieten. Eenzelfde vaststelling werd gemaakt toen er door ons werd nagegaan wie van onze leden reeds een korting van SABAM had aangevraagd. Hier bleek slecht een 30 tal leden dergelijke vermindering te hebben aangevraagd. Wij hebben dan ook aan al de overige leden een fax, mail of brief gestuurd die er hun attent op maakte dat zij alsnog dergelijke vermindering konden genieten. Ook zijn wij erin geslaagd om de zeer zware kosten die gepaard zouden gaan met het Legionella decreet zeer sterk af te zwakken. Het desbetreffende KB zal eerdaags in het staatsblad verschijnen. Wij houden U uiteraard op de hoogte via de elektronische snelweg. ***** In de loop van het jaar 2006 hebben wij enkel kunnen vaststellen dat de exploitatie van Ostend Queen om financiële redenen terug werd overgenomen door AGSO zijnde de stad Oostende. Men is nu volop aan het uitkijken om deze onrendabele en uiterst kostelijke structuur te verkopen ten einde het bodemloos vat zo vlug mogelijk te stoppen. Men kan dan ook maar concluderen dat wat wij steeds hebben voorgehouden nu pijnlijke bewaarheid werd met alle financiële gevolgen voor de Stad Oostende. Dat er na de verkiezingen in Oostende weinig spectaculaire wijzigingen zouden gebeuren had iedereen wel voorzien. Uiteindelijk is er zelfs een tripartiete coalitie uit de bus gekomen. Van zodra deze coalitie werd samengesteld werd er een bestuursovereenkomst gemaakt die aan alle inwoners werd bekendgemaakt via “De Grote Klokke”. In het bestuursakkoord stond volgende melding : “In plaats van een commissievergoeding wordt een city taks ingevoerd” Deze ene zin legt een bom onder de samenwerking met de stad en in het bijzonder Toerisme Oostende wanneer blijkt dat men met deze ene zin de bedoeling heeft om van de huidige kamertaks van 150.000 Euro en de betaalde commissie aan Toerisme Oostende van 100.000 Euro een Toeristenbelasting (lees Tax de séjour) van minstens 750.000 Euro wenst in te voeren. Dit komt dus neer op een verdrievoudiging van de huidige taks. Deze taks zou ingevoerd worden op 01.01.2006. Gelukkig heeft het snelle optreden van Uw beroepsvereniging geleid tot het uitstellen van de invoering van deze belasting tot 01.01.2007. Op 20.12.2006 om 08h30 wordt een afvaardiging van het dagelijks bestuur van Horeca Middenkust bestaande uit alle Hoteliers en de secretaris ( Michel Bero, André Descheemaecker, Bart Boelens, Jef Moons en Walter Quintens) ontvangen door Schepen Hilde Veulemans en de Heer Peter Craeymeersch. Op deze vergadering wordt medegedeeld dat er door de stad Oostende een bedrag van 750.000 euro dient ontvangen te worden en dit ter vervanging van enerzijds de taks op de hotelkamers en anderzijds de commissie van Toerisme Oostende.


2

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


De stad zou dan 300.000 euro van deze “City Taks” overmaken aan Toerisme Oostende om exclusief promotie te maken voor het verblijftoerisme en dit in samenspraak met de sector. Niemand kan echter garanderen dat deze som als extra aan TO zal worden toebedeeld. Verder is er het feit dat men deze “City Taks” op heden niet mag (kan) doorrekenen gezien de nationale wetgeving vermeld dat in de Horeca alle taksen en lasten moeten inbegrepen zijn in de vermelde verkoopprijs. De Schepen maakt zich echter sterk dat deze wetgeving zal worden aangepast(?). Tot slot is het nog steeds besprekbaar wie deze citytaks (lees toeristen belastingen) moet helpen betalen. De definitieve beslissing zal genomen worden in de gemeenteraad van de maand oktober 2007. Er zijn nog geen data vastgesteld voor verdere gesprekken. Het is dus duidelijk dat het hier niet meer gaat over een vervanging van de commissies aan TO zoals in het bestuursakkoord werd vermeld maar over een duidelijke verdrievoudiging van de stadsinkomsten ten koste van de Horecasector. Men kan zich dus duidelijk de vraag stellen of deze meer inkomsten niet moeten dienen om het grote deficit van de exploitaties van het Kursaal te helpen betalen ? Dat dit een ongebreidelde aanslag op de rentabiliteit en de prijsvriendelijkheid van Oostende is staat als een paal boven water. Fed. Ho.Re.Ca. Middenkust zal er dan ook alles aan doen om deze taks te minimaliseren indien mogelijk. Tot slot rest mij nog alle bestuurders en leden van het dagelijks bestuur te bedanken voor hun inzet en hoop dat wij in het volgend verslag eindelijk eens een vermindering van onze lasten kunnen mededelen. Oostende : 30.01.2007 Walter Quintens Secretaris


3

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


Jaarverslag van de afdeling Hotels Boekjaar 2005 door André Descheemaecker. Beste collega’s, Er zit leven in de brouwerij zegt men altijd…, maar nu zit er ook leven bij de hoteluitbaters ! In het laatste jaar zijn maar liefst vijf hotels van uitbater of eigenaar verandert. Hotel Ambassadeur op het Wapenplein met zijn restaurant Arno’s Café, is overgenomen door Bart Laureyns en Bieke Lievens (zij zijn reeds uitbater van Hotel Alfa) Hotel Georges V in de Vlaanderenstraat is overgenomen door Leo Vermeiren en Tom Everaert, ex. werknemers van Thermae Palace Hotel. Het Strandhotel op de Visserskaai 1, van ons vroeger bestuurslid Dries Van Rijsbergen en nadien zijn dochter Els, is verkocht aan de nieuwe uitbaters Tom en Elsie Vanhaecke (Grand café Burlington). Hotel Burlington in de Kapellestraat waar elke vrijdagmorgen het dagelijks bestuur doorgaat, is overgenomen door de zoon Xavier Vercaemst (hij is reeds uitbater van Hotel Exelsior te Middelkerke), ook zijn broer Laurent Vercaemst (samen met zijn vrouw Laurence) heeft het jaar voordien Hotel Princess in de Boekareststraat gekocht. En tot slot op 31/12 werd het Hotel Prado van ons medebestuurslid Roland Vanderleen, overgenomen door De Hr. Folens van Fort Napoleon en Patrick Delrue. Dus als we spreken van “er beweegt wat op de hotelmarkt”, wel, dat is pas beweging !!! Wij wensen deze nieuwe uitbaters veel succes toe met deze nieuwe uitdaging. Maar het zijn niet alleen de overnames, maar ook de uitbreidingen en investeringen in de bestaande hotels gaat volop door. Als men in de winterperiode langs de hotels wandelt ziet man gegarandeerd enkele camionetten staan van verbouwfirma’s. Ik zou zeggen doe zo voort en zie niet om. In het dossier Telenet is er in de loop van 2006 een doorbraak gekomen. Langdurige en moeilijke besprekingen tussen Horeca en Telenet hebben uiteindelijk geleid tot een overeenkomst. Het is niet zoals we gehoopt hadden een blijvende verlaging van de tarieven, maar er is overeengekomen dat een eenmalige terugbetaling zal gebeuren van een gedeelte van de stijging. Hoe groot dat gedeelte is hangt af van het verschil tussen de twee referentiejaren en van het aantal ingediende en goedgekeurde dossiers. Er is een belangrijk bedrag van 90.000,00 € aan Horeca Vlaanderen gestort, Wat moet verdeeld worden onder de ingediende dossiers. Het is natuurlijk wel zo dat het Advocatenkantoor zich eerst zal bedienen voor het regelen van hun ereloonnota en gemaakte kosten. Hoeveel dat zal zijn is koffiedik kijken, maar laat ons hopen dat er nog een aanzienlijk bedrag kan verdeeld worden. Er werden 404 hotels per aangetekende brief gevraagd hun dossier in te dienen en daarvan zijn er slechts 80 binnengekomen waarvan 23 uit Oostende. Laat ons positief blijven en hopen op een stevige teruggave. In het Technisch Comité van de logiesverstrekkende bedrijven, waar de Hotelvergunningen en de sterrenclassificatie worden toegekend (of geweigerd) heb ik in de loop van 2006 aan dertien (13) vergaderingen deelgenomen. © Secretariaat Fed. Ho.Re.Ca. Middenkust vzw

4

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


Op 31/12/2006 telde Vlaanderen 1168 vergunde logiesverstrekkende bedrijven. Dat zijn er 34 meer dan 2005 en 104 meer dan 2004. Dat komt vooral door de toename van de logies uit de overnachtingcategorie O. Die trend doet zich voor in alle provincies. Het totaal aantal kamers bedroeg 29.815. Dat zijn 492 kamers meer dan vorig jaar en 1.727 meer dan 2004. In 2004 bestond de overnachtingcategorie 0, uit 173 bedrijven, in 2005 uit 228 bedrijven en in 2006 uit 249 bedrijven. Die toename is vooral te wijten aan de al dan niet vrijwillige vergunningen van kleinschalige logiesverstrekkende bedrijven zoals gastenkamers en vakantiewoningen op het platteland of in de stad. Uit het gemiddelde aantal kamers (25,8) per hotel blijkt dat kleinschalige en vaak familiale hotels in Vlaanderen nog steeds toonaangevend zijn. We zien een zeer sterke correlatie tussen de classificatie van de hotels en de schaalgrootte op grond van het aantal kamers. Hoe hoger de classificatie, hoe groter het aantal kamers per hotel : hotels met 1 ster hebben gemiddeld 17 kamers, een 3 sterrenhotel 30 kamers, een viersterrenhotel reeds 61 kamers en een vijfsterrenhotel zelfs 220 kamers (er zijn er maar 4). De geografische spreiding leert ons dat ongeveer 50% van de hotels in West-Vlaanderen ligt of 581 hotels. Daarvan zijn er 309 hotels aan de kust met 7.123 kamers en 54 hotels daarvan liggen in Oostende met in totaal 2.273 kamers. Dat was een beetje cijfermateriaal om de niet onbelangrijke positionering van Oostende in de hotelbusiness aan te tonen. In het Technisch Comité zijn we ook volop bezig met het herbekijken van de classificatienormen. Als minister Bourgeois onze zienswijze volgt zal de nieuwe normering er ongeveer uitzien zoals het Nederlands systeem, maar dan wel aangepast aan de Belgische gewoonten. We hebben reeds de 1, 2 en 3 sterren voor de eerste maal doorgenomen. (4 sterren was deze morgen) Grote wijzigingen zullen er waarschijnlijk niet komen maar de normen evolueren mee met de tijd. Onze secretaris heeft het reeds uitgebreid gehad over de toeristentaks waar we ons voor 100% zullen tegen verweren, daaromtrent had ik ook graag enkele punten naar voor geschoven. 1° Kan het zomaar dat 54 hotels een verhoging van de kamertaks krijgen van ongeveer 300% in een jaar? Van 250.000,00 € naar 750.000,00 € ? Zijn wij nog niet genoeg uitgeperst door de voortdurende verhoging en invoering van taksen allerhande ? 2° Waarom enkel voor verblijfstoeristen op hotels en niet de verblijfstoeristen op appartementen en gastenkamers ? Men verdedigt zich dat de taks op tweede verblijven ook is verhoogd, maar met hoeveel ??? 10 – 20 – of - 30% ? Ook met de verhoging van de opcentiemen op de onroerende voorheffing wil men zich verdedigen, moeten wij als hoteliers die verhoging dan niet betalen misschien of mogen wij die straks aftrekken ? Waar is de logica ? 3° Waarom moeten de handelaars van Oostende niet meebetalen, of gebruiken hun klanten de Oostendse infrastructuur soms niet? Het is bewezen dat een hoteltoerist de helft van zijn bestedingen bij de andere Oostendse handelaars verteerd. Volgens Toerisme Vlaanderen besteed de recreatieve verblijfstoerist gemiddeld 93,00 € per dag aan de kust tegenover 137,00 € in de kunststeden. Van die 93.00 € gaat er 48,00 € naar logies, gaat er 28,00 € naar de ReCa sector en de rest 17,00 € naar shopping en attracties. Dat heeft vlug omgerekend dat er 50% is voor Hotels, 30% voor ReCa en 20% voor shopping. © Secretariaat Fed. Ho.Re.Ca. Middenkust vzw

5

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


4° Als men nu ook weet dat volgens de cijfers van Toerisme Vlaanderen de gemiddelde leeftijd van een toerist aan de kust 56 jaar is tegenover 45 à 51 jaar voor de rest van Vlaanderen, en dat 1 op 3 van de hotelgasten aan de kust ouder is dan 65, wil men dan werkelijk de zwakste sector treffen van gepensioneerden en of bruggepensioneerden ? Toerisme Vlaanderen schrijft letterlijk : “De klanten van de hotels aan de kust bestaan dan ook voor bijna de helft (45%) uit gepensioneerden”. Waar blijft hier het sociaal beleid ? 5° In Oostende wil men de hotels vergelijken met Leuven Kunststad (Leuven dient als voorbeeld en is tot nu toe de enige stad waar een taks per nacht gegeven wordt). Mechelen heeft dat 2 jaar gedaan van 04-06 en is daar sedert 1/1/07 vanaf gestapt. Daar gaat men over op een belasting op bedrijfsruimten. Leuven vraagt 1,00 € per persoon per nacht of een forfait van 250,00 € per kamer per jaar. Oostende vraagt 2,50 € per kamer per nacht of 350,00 € forfait. (Wat doet men met de verhuur van een enkel kamer ? ook 2,5 € )? Even een berekening voor een hotel van 53 kamers Pacific ***, bezetting 50%, gemiddelde kamerprijs 69,00 € in Oostende (90,00 € in Leuven). In 2006 betaalde men voor 53 kamers in Oostende 3.153,50 € kamertaks. Leuven : (53x365x2) x 50% = 19.345,00 € - Forfait 53 x 250 = 13.250,00 € Voor het forfait rekent Leuven dus aan een gemiddelde bezetting van : 35% Oostende : (53x365x2,5) x 50% = 24.181,25 € - Forfait 53 x 350 = 18.550,00€ Voor het forfait rekent Oostende dus aan een gemiddelde bezetting van : 40% Waar blijft hier ook weer de logica ? 6° Houden ze in Oostende ook geen rekening meer met tewerkstelling? Op het Industriepark Plassendale doen ze het onmogelijke om tewerkstelling te krijgen. In de 54 Oostendse hotels werkten in 2006 maar liefst 610 werknemers. Met de ReCa sector erbij tellen we maar liefst 2.486 werknemers. We moeten erbij vermelden dat het hier hoofdzakelijk gaat om minder opgeleide personeelsleden en dat we onze hotels niet naar het buitenland kunnen verplaatsen om de loonlast te drukken. Dit zijn maar enkele bedenkingen…… Maar er is nog een nieuwe taks die we vanaf volgend jaar mogen betalen namelijk de SABAM op TV in de kamers. Het Europees Hof van Justitie heeft beslist dat hotelkamers niet als privé-ruimten worden beschouwd in het kader van auteursrechten voor televisie. Dit heeft tot gevolg dat de inning van auteursrechten voor televisie en radio op hotelkamers niet meer zal kunnen worden tegengehouden. SABAM zal de tarieven die zullen worden gehanteerd naar alle hoteliers toesturen. Deze zijn intussen aangekomen. Ik wens onze hoteliers en andere collega’s voor het jaar 2007 een verdere positieve evolutie en ik kan er u van verzekeren dat wij ook in het komende jaar alles in het werk zullen stellen om hun belangen met hand en tand te verdedigen. Dank U Oostende : 30.01.2007 André Descheemaecker. Ondervoorzitter afdeling Hotels.


6

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


Jaarverslag van de afdeling Restaurants Boekjaar 2005 door Patrick Boucquez. Waarde Collega’s, 2006 was weer eens een jaar dat zó voorbij was. Voor de meeste mensen een jaar waar de zomer eerst te warm en daarna te nat was. Een jaar waar de mosselen te klein en te duur waren. Maar voor ons was het weer eens een jaar van vele beloftes die niet werden nagekomen. Begin vorig jaar gingen we met zijn allen nog naar Gent om daar toch maar een poging te doen om de BTW omlaag te krijgen. Dit zonder resultaat. Nu precies een jaar later hebben alle Europese horecafederaties samen een nieuwe planning opgesteld voor concrete acties. Zo wordt er op 30 juni van dit jaar een studie over de effecten van een BTW verlaging in de arbeidsintensieve sectoren aan de commissie voorgelegd. Laat ons eens kijken naar IJsland weliswaar geen lid van de Europese unie maar daar werd de BTW verlaagd van 24 naar 7 %. Er wordt een gelijke BTW op alle voeding geheven, ongeacht het basisvoedsel is, meeneemmaaltijden of maaltijden met service. En de verlaging werkt: de omzet verhoogt, de prijs van de horecadienst stagneert of verlaagt en het zwartwerk verdwijnt wat ook onze reputatie ten goede zou komen. Dan hadden we ook nog de buurthuizen die ons zogezegd geen concurrentie zouden aandoen maar het wel deden en nog doen. En wat zien we nu het kursaal, de parel aan de kust en het pronkstuk van de lokale politici, verkoopt nu zijn dagschotel aan 8 euro. Is dit om de mensen die na een zogezegde weigering in de buurthuizen toch ergens een maaltijd zouden kunnen nuttigen maar voor drie euro meer in een mooier kader? Er zijn altijd hanen die fier zijn op de grootste mesthoop te kunnen prijken. Wellicht moeten wij op onze menukaarten het volgende vermelden : Al onze prijzen zijn inclusief: BTW, dienst, RSZ, SABAM, de billijke vergoeding, gewaarborgd maandloon, verzekeringen, provinciale en gemeente taksen, verbruik van water,gas en elektriciteit, telefoon, lidmaatschap beroepsvereniging, onderhoudskosten, betaling intresten, boekhoudkosten, inkomstenbelastingen, herzieningen van belastingen- en “last but not least” ons salaris om u bestendig en beter te kunnen bedienen. Ook is er vanaf een januari dit jaar het rookverbod. Niet dat dit een slechte zaak is maar waarom moest iedereen dan de voorbije jaren investeren in een rookinstallatie? Was de fabrikant misschien een kennis van de bevoegde instanties. Nu is het zo dat alle bedrijven die de rokers hun comfort verhogen gouden zaken doen. Maar wat er wel is dat het federaal voedselagentschap opeens zoveel extra controleurs ter beschikking heeft om op pad te sturen en onder het mom van de rookinspectie wordt de ganse zaak omgekeerd. Wat dan tegen de borst stuit is de steeds strengere en alsmaar veranderende wetgeving i.v.m. de voedselveiligheid. Begrijp me niet verkeerd, voedselveiligheid staat bij ieder serieus bedrijf groot of klein bovenaan. Maar in Europese unie zijn 90% van de voedingsbedrijven KMO's en toch is men er in geslaagd de wetgeving te laten maken door die 10% grote bedrijven. We vragen geen cadeaus, alleen een werkbaar en aangenaam werkklimaat en een regelgeving die te volgen en aanvaardbaar is.


7

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


In september vorig jaar startte het project “Met Kunst aan Tafel” opnieuw. Deze tweede editie gaat niet zo vlot als de eerste maar kent toch wel succes. Michelin, de moeder van alle gastronomische Bijbels was ook dit jaar niet bijster gul met het toekennen van de jaarlijkse quotaties. In Oostende werd uitgekeken hoe onze toprestaurants het dit jaar zouden doen. Geen enkele culinaire tempel kreeg extra aandacht van Michelin. Zelfs het Kursaalrestaurant Ostend Queen moest haar “Bib” Gourmand al meteen weer inleveren. Om te eindigen nog een positieve noot. We hebben terug een banket gehad dat voor de meeste toch wel geslaagd was. Ik dank U voor jullie aandacht. Oostende : 30.01.2007 Patrick Boucquez Ondervoorzitter afdeling Restaurants


8

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


Jaarverslag van de afdeling Cafés Boekjaar 2005 door Alain Tournoy. Beste Horeca vrienden, Wij zijn hier vandaag samen, met de collega's die de horeca een warm hart toedragen, maar deze zijn schaars geworden. Het is niet de bedoeling vandaag om vele jaren terug te kijken, maar toch moeten wij even stil staan bij enkele markante feiten die onze kroegen, een slag onder de gordel gaven. Het aantal falingen liegt er niet om , de laatste jaren hebben deze een spectaculaire vlucht genomen om in 2006 ruim boven de 1000 den uit te stijgen. Dit jaar beloven bepaalde studies ons van meer dan 1300 falingen waarvan het gros bij de cafés zal terug te vinden zijn, wat is hier de oorzaak van. Met de komst van de € in 2002 hebben vele cafés van de nood een deugd gemaakt om een poging te doen met de omvorming van de consumptieprijzen van frank naar euro hun rentabiliteit te verhogen. Maar de pientere en wakkere kroegbaas had snel door dat de rentabiliteit van het café bedrijf slankte naar een bijna te verwaarlozen marge, een Politicus café uitbater becijferde dat je met een contract vrij café amper 5 oude franken aan het pintje overhoud!! Uit diezelfde politieke hoek werden reeds in het verleden verschillende voorstellen de wereld ingestuurd, maar die bleken al snel een bodemloos biervat!! En dan hebben wij onze vrienden die het bedrijf bevoorraden, de gekende brouwerijen!! Alhoewel vrienden kunnen niet alle kroegbazen ze noemen, bij vele cafés slaat de vriendschap snel over in vijandschap en nijd wetende dat 80% van de cafés in dit land verbonden zijn aan een brouwerij of en bierleverancier. Contracten die de arme café baas veelal blindelings ondertekend met een vriendschappelijke knipoog, met gekende gevolgen en als resultaat verplichtingen, exclusieve gamma's, leidingen, inventieve leningen gekoppeld aan onaanvaardbare “hecto” volumes en som maar verder op. De koopkracht en heropleving van de economie laat op zich wachten, en nieuwe tendensen tekenen zich sinds de eeuw wisseling af “COCOONING” is "trendy en hot " en doet zijn intrede in de Vlaamse huiskamer beste vrienden! Een fenomeen waar de toeleveranciers van de horeca graag op inspelen. Zij laten de bier prijzen en promoties in de grootwarenhuizen welig hoogtij vieren, zodanig zelfs dat de café baas moet constateren dat zijn pintje beter koop is in de supermarkt dan bij de bierleverancier. Helemaal grof wordt het als “Inbev” enkele jaren geleden de cocooning ging voorzien van de nodige installaties om dat pintje uit de kroeg, in de huiskamer te voorzien van een compacte debiet installatie, de PERFECT DRAF was geboren, zo kon de Vlaming zich samen met de reeds eerder uitgebrachte “Senseo” perfect voorzien van faciliteiten die in het verleden toebehoorden aan de omgeving van het café. De kroegbaas bleef intussen maar op zijn tandvlees bijten en zag zijn dagelijkse klanten vluchten naar de koelkast thuis, en merkte dat het bezoek aan de kroeg in het beste geval 1 tot 2 per week werd herleid.


9

: 059/50.21.46

: 059/70.60.19

$ : 473-6355711-38


Als spreekwoordelijke klap op de fel bestookte sector pakte “Inbev” met zijn top brand JUPILER vorig jaar rond de jaarwisseling uit met een grootse stunt, wat door het télé team werd voorgesteld als een bangelijke en ongelooflijke blijk van waardering voor de cafésector bleek een vergiftigd geschenk te zijn, waarmee Inbev zich al meteen voorbereide en speculeerde op het eventuele btw voordeel die de sector zou kunnen opleveren, of weten de pientere wereld brouwers al misschien van meer. Het glas met meer dan 10% in volume vergroten, en te doen alsof zijn neus bloed, noemen wij puur bedrog, en de al fel aangespannen knoop nog strakker aanspannen, tot de café baas blauw uitslaat! Een initiatief die bij de andere Inbev merken en alle pilsbrouwers zeker navolging zal krijgen, want hun bierkól kan toch niet kleiner zijn zullen zij wel uitleggen. Wat moeten wij ermee, gebonden aan contracten moet de herbergier moedeloos toekijken. Om terug als en frisse vis zijn beroep te kunnen uitoefenen, is de roep naar een verlaging van btw tarief nooit zo groot geweest als vandaag, wij willen gaan voor deze ultieme kans en roepen dan ook onze beleidsmensen om een duidelijke taal! Maar na de staten generaal in Gent van vorig jaar en de vele reisjes van de horeca organisatie met zijn ministers naar vergader plaatsen van de Europese top ministers, blijven wij op onze honger zitten en bang afwachten... Beste vrienden laat het bier terug vloeien in de kroeg, door in het juiste glas maar met een aanvaarbare marge en rentabiliteit, en u zult zien de kroegen zullen weer vol lopen. Ik dank u, Oostende : 30.01.2007 Alain Tournoy Ondervoorzitter afdeling Cafés.


10

$ :

Recommend Documents