ANALlSA BlAYA PRODUKSI DAM HARGA POKOK JERUK SlEM (Citrus nobilis) ( Studi Kasus d i Perkebunan Ankola)
CIANJUR
- -. ... . *'%'a
7
. I
.
- JAWA BARAT
.
., ..;
..._
-
@ & h . . l A < $ * .*,>.;
. .!
-.-* ...__, : _._ .. , * * ' : ) + y : ! . . .~.,,*. 6.. <- .,, :..,:. Qleh . . , , .:. . , .: .U ..i,$. ,, ( . . .'--U--
1-1..
,
'-8.
.
'
6~ $..A%RI ,* RENARSITA.. ,
..
.
,
JURUSAN ILMU-ILMU S O S I A L EKONOMl P E R T A N I A N FAKULTAS PERTANIAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN A n a l i s a B i a y a P r o d u k s i dan Harga Pokok
ASRI RENARSITA.
j e r u k Siem ( C i t r u s N o b i l i s ) , C i a n j u r
-
Jawa B a r a t .
J e r u k merupakan k o m o d i t i yang mempunyai n i l a i d i p a s a r a n d u n i a dan dalam n e $ e r i t a u dalam b e n t u k o l a h a n n y a ,
s e b a g a i k o m o d i t i s e g a r a-
Beberapa t a h u n t e r a k h i r i n i
I n d o n e s i a masih mengimport b e b e r a p a j e n i s buah-buahan a n t a r a n y a jeruk manis.
di-
Hal i n i d i t u n j u k k a n a d a n y a r a t a -
r a t a p r o d u k s i j e r u k manis yang masih r e n d a h .
Salah s a t u
penyebab rendahnya p r o d u k s i j e r u k manis y a i t u dalam pengusahaannya masih t e r b a t a s pada u s a h a pertanaman r a k y a t . Tujuan p r a k t e k l a p a n g i n i a d a l a h : (1) m e n g a n a l i s a s e l i s i h r e n c a n a dan r e a l i s a s i a n g g a r a b i a y a t a h u n 1985 d i perusahaan,
( 2 ) m e m p e l a j a r i p e n e r a p a n b e s a r n y a h a r g a po-
kok j e r u k s i e m o l e h p e r k e b u n a n ,
( 3 ) memberi pengalaman
k e r j a d a n kemampuan d a y a a n a l i s a d i dalam b i d a n g p e r u s a haan perkebunan buah-buahan. P r a k t e k l a p a n g i n i d i l a k u k a n bersamaan waktunya dengan KKN ( K u l i a h K e r j a Nyata) selama t i g a b u l a n d i Cianj u r - Jawa B a r a t . dengan s e n g a j a
P e m i l i h a n perkebunan j e r u k d i l a k u k a n
(purposive)
.
Data yang dikumpulkan t e r d i -
r i d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a s e k u n d e r .
Data yang d i p e r -
o l e h d i o l a h dengan menggunakan a n a l i s a a k u n t a n s i d a n t a bulasi. Perkebunan Ankola menggolongkan b i a y a p r o d u k s i men-
sung d i p e r i n c i l a g i b e r d a s a r k a n b i a y a p e r j e n i s k e g i a t a n . C a r a pembebanan b i a y a t i d a k l a n g s u n g d i l a k u k a n b e r dasarkan persentase l u a s a r e a l .
Dasar pembebanan i n i me-
nyebabkan t i n g g i n y a b i a y a t i d a k l a n g s u n g .
Tingginya b i -
aya t i d a k l a n g s u n g , s a l a h s a t u penyebabnya y a i t u adanya upah dan p r e m i , s e r t a s i s t e m pembiayaan yang lemah d i l a pangan. Harga pokok h i s t o r i s u n t u k t a h u n 1 9 8 3 y a i t u Rp752,83 p e r kg s e d a n g k a n Rp 987,60 p e r kg d a n Rp 1 3 6 6 , 1 8 p e r kg masing-masing u n t u k t a h u n 1984 dan 1985.
S e t e l a h tanam-
a n j e r u k m e n g h a s i l k a n mencapai p r o d u k s i maximum d i p e r o l e h h a r g a pokok Rp 901 p e r kg pada l u a s a n a r e a l yang t e tap.
Hal i n i menunjukkan h a r g a pokok c e n d e r u n g menurun
a p a b i l a a k a n d i c a p a i h a s i l p r o d u k s i maximum. Harga j u a l yang d i p e r o l e h p e r k e b u n a n Ankola b e r d a sarkan h a s i l tender.
Harga j u a l j e r u k yang d i p e r o l e h l e -
bib r e n d a h d i b a n d i n g k a n h a r g a pokok.
T i n g g i n y a h a r g a po-
kok mungkin d i s e b a b k a n o l e h t i n g k a t p r a d u k s i tanarnan jer u k belum o p t i m a l d a n belum d i c a p a i s k a l a u s a h a yang tepat.
ANALISA BIAYA PRODUKSI DAN KARGA POICOK JERUK SIEM (Citrus nobilis) (Studi Kasus di Perkebunan Ankolay CIANJUR
-
JAWA BARAT
Oleh ASRI REN.ARS1TA A1 6.0752
Laporan Praktek Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Institul? Pertanian Bogor B o g o r
1983
J u d u l Laporan
: ANALISB BIAYA PI?ODUKSI DNT HARGA POKOK
JhXUK SIEM ( C i t r u s n o b i l i e ) JAWA BARAT. Nama Mahasiswa
: ASRI RBTARSITA
Nomor Pokok
: A 16 0752
Menye t u j u i
Ketua J u r u s a n
, CIANJUR-
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 8 Maret 1960 d i k o t a S u r a b a y a , P r o p i n s i Jawa Timur. d a r i empat o r a n g a n a k . dan S r i Vloelandari
P e n u l i s a d a l a h anak kedua
Orang t u a n y a a d a l a h Ashardikoen
.
Pada t a h u n 1972 p e n u l i s tamat d a r i S e k o l a h Dasar Ora e t Labora d i J a k a r t a dan tamat d a r i S e k o l a h Menengah P e r tama Wegeri XI1 J a k a r t a pada t a h u n 1975.
Pada p e r t e n g a h -
a n t a h u n 1979, p e n u l i s l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah A t a s I'Jegeri X I . Pada t a h u n 1979 p e n u l i s t e r d a f t a r m e n j a d i mahasisvra I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i proyek p e r i n t i s I1 dan s e t a h u n kemudian memilih J u r u s a n S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n d i Fakultas Pertanian.
KATA P E N G A N T A R Harga pokok produk p e r s a t u a n merupakan s a l a h s a t u penentu didalam n i l a i j u a l j e r u k .
Dalam menentukan
h a r g a pokok j e r u k d i l a k u k a n pengumpulan b i a y a p r o d u l ~ s i yang digunakan dan d i s e s u a i k a n dengan s i f a t pengolahan produk y a i t u h a r g a pokok p r o s e s p r o d u k s i . P r a k t e k l a p a n e i n i d i l a k u k a n d i Perkebunan Ankola, C i a n j u r S e l a t a n p a d a t a n g g a l 4 F e b r u a r i 1985 s a m p a i tanggal
4 Mei 1985
Kerja Nyata).
b e r s a m a a n w a k t u n y a d e n g a n KKN ( I c u l i a h
Hasil p r k t e k l a p a n g d i t u a n g k a n d a l a m
tulisan ini. Pada k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s i n g i n menyampail~an t e r i -
ma k a s i h k e p a d a Bapak F r o f D r Ir K u n t j o r o s e b a g a i d o s e n pembimbing, a t a s s a r a n dan b i m b i n g a n n y a selama melakukan p r a i r t e k l a p a n g daii p e n u l i s a n l a p o r a n .
P e n u l i s juga i n g i n
menyampaikan u c a p a n t e r i m a B a s i h k e p a d a : 1 . Bapak I r T a t a g s e b a g a i p i m p i n a n k e b u n , s e l u r u h s t a f dan karyawan d i P e r k e b u n a n A n k o l a , 2 . Bapak I r M u l y a d i s e b a g a i g e n e r a l m a n a g e r ,
3 . Tbu Ir n a n n y A d i a t i s e b a g a i manager p e r s o n a l i a ,
4. Bapak Sugeng Bsc dan Bapak P r a s e t y o a t a s s e g a l a bantuannya,
5,
Semua p i h a B y a n g t e l a h membantu p e l a k s a n a a n p r a k t e k
l a pang i n i .
A k h i r n y a p e n u l i s menyampaikan t u l i s a n i n i dengan h a r a p a n semoga h a s i l - h a s i l yang d i t u a n g l r a n d a l a ~ np r a k t e k l a p a n g i n i b e r m a n f a a t b a g i merelca y a n g memerlu1:annya. Bogor, O k t o b e r 1985 Penulis
DAFTRR TABEL DAFT!@ LAMPIRAN
....................................... L a t a r Belakang ............................... Permasalahan ................................. Tujuan dan Kegunaan P r a k t e k Lapang ........... Kerangka Pemikiran ........................... Ivletoda P r a k t e k Lapang ........................ KEADAAN UMUM PERKEBUNAN ........................... S t r u k t u r O r g a n i s a s i .......................... Keadaan F i s i k Perkebunan ..................... Keadaan Tenaga K e r j a ......................... Teknik Budidaya Tanaman J e r u k ................ P!.!XqDAHULUAN
............................. Perencanaan Anggaran Biaya ................... R e a l i s a s i Rencana Anggaran B i a y a Dan Penga1:iasan Untuk Tahun 1985 .................. B I A Y A PRODUICSI DAN HmGA POKOK .................... Biaya P r o d u k s i ............................... P e r h i t u n g a n Iiarga Pokok H i s t o r i s (1983-1985) .................................. Perencanaan Umum
KESIMPULIJJ DAN SmAN
..............................
Halaman
................................... 57 .........................................58
DAFTAR PUST'AKA LAMPIRAN
