FRISDRANKEN Coca Cola Coca Cola Zero Fanta Sprite Schweppes Tonic Schweppes Bitter Lemon Ginger Ale Nestea Appelsap Cassis Tomatensap Jus d’Orange Jus d’Orange vers geperst Rivella Chocomel WATER ** Earth Water 0.33 cl blauw Earth Water 0.33 cl rood Earth Water 0.75 cl blauw Earth Water 0.75 cl rood Tafelwater
2,10 2,10 2,10 2,10 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 3,50 2,25 2,25 2,10 2,10 5,00 5,00 0,50
WARME DRANKEN Nespresso Koffie Nespresso Espresso Nespresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Koffie Latte Theekannetje (2 kopjes) Kies uw thee van de theekaart
2,20 2,20 2,55 2,40 2,40 2,60 2,25
GEBAK Limburgse Vlaai Slagroom Warme huisgemaakte scones
2,85 0,50 5,50
Met Clotted Cream & Jam
VOOR BIJ DE BORREL Snackplateau 8,50 Met 12 gefrituurde mini snacks Borrelplankje 10,00 Met Heuvelland Ham, Heuvelland Grottenkaas, Olijfjes & Tapenade Nachos met Kaas overbakken 5,50 Chilisaus ** EARTH Concepts Dagelijks sterven 6000 mensen door gebrek aan schoon drinkwater. Om te helpen, vragen we je niet of je geld wilt geven of dat je vrijwilligerswerk wilt doen. We vragen je alleen of je Earth Water wilt drinken. 100% van de nettowinst die er gerealiseerd wordt bij Earth Concepts met de verkoop van deze producten dragen ze af om waterprojecten te financieren in Azië en Afrika. Hierbij worden zij ondersteund door UNESCO en Akvo.org. Kijk voor alle gerealiseerde projecten op www.earthconcepts.nl. Het zuivere Nederlandse mineraalrijke EARTH Water is gebotteld aan de kleinschalige waterbron van Anl'eau. Deze bron is gevestigd in het beschermde, groene natuurreservaat: "het Hunzedal" in de provincie Drenthe. Door waterkenners wordt Anl'eau genoemd als een Van de beste waterbronnen van Europa.
ALCOHOLISCHE DRANKEN Brand Pilsener van de Tap Brand Weizen Wiekse Witte/Rosé(seizoen) Amstel Radler Gerardus Dubbel Gerardus Blond Palm Alcoholvrij bier
2,15 3,05 3,35 3,35 3,60 3,60 3,60 2,10
Sherry medium Sherry droog Port rood Port wit Vermouth wit Vermouth rood Campari Aperol Kir Crodino Advocaat Jonge Jenever Oude Jenever Korenwijn Jägermeister Els la Vera Vieux
3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,50 5,00 2,25 2,30 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50
Jameson Jameson 12 years old Famous Grouse Glenlivet
3,85 5,90 3,85 5,90
Glas huiswijn rood/wit/rosé Karaf huiswijn rood/wit/rosé Fles huiswijn Cava / Prosecco
3,60 13,30 20,00 5,50
Gin Wodka Pernod/Ricard Rum Tia Maria Baileys Grand Marnier Amaretto Licor 43 Drambuie Sambuca Cointreau Dom Benedictine Cognac VSOP Calvados Armagnac Grappa Eau de Vie
3,60 3,60 3,85 3,60 4,60 4,60 4,90 4,60 4,60 4,60 4,60 4,85 4,85 5,90 4,85 4,85 4,85 4,85
Limburgse Koffie Irish Coffee French Coffee
6,25 7,25 7,25
AFTERNOON TEA
THEE KAART
Het is een traditionele gewoonte in Engeland en Zwarte Thee Ierland om in de namiddag thee te drinken met enkele zoete en hartige lekkernijen Earl Grey Chinese zwarte thee (misschien wel de beroemdste) Wij serveren de Afternoon Tea met een vleugje Bergamot essence. tussen 14.00 en 17.00 uur
De Afternoon Tea bestaat uit:
4 soorten Finger-Sandwiches
Scones met Clotted Cream & Jam
Cakes
Patisserie .
Thee van losse theebladeren naar keuze! Prijs € 16,50 per persoon
Darjeeling F.G.F.O.P.1 De Champagne onder de theeën, Indiase thee met een mild, zachtbloemig karakter.
Assam Monabari F.T.G.F.O.P.1 Een thee met een stevig maar toch zeer aangenaam aroma, ook wel bekend als Irish Breakfast
Yunnan Een zwarte Chinese thee van zeer hoge kwaliteit, smaakt aromatisch maar tevens zacht, niet wrang
Ceylon Pettiagala F.O.P. Heerlijke thee, aromatisch pittig, maar toch met een milde afdronk.
Jasmine “Chung-Hao” De originele Chinese Jasmijnthee die in China maar voor zeer speciale gasten wordt geschonken. meer thee op de volgende pagina
Lapsang Souchong De thee voor kenners met de aparte gerookte smaak. Groene Thee
Sencha De ideale groene thee voor de beginnende groene thee drinker, intensieve smaak en aroma
China Gunpowder“Temple of Heaven” De beroemdste groene thee n de bekende kogelblad vorm
1001 nacht Een overheerlijke compositie van een Sencha met bloesems en vruchten, zacht van smaak met een heerlijke geur Kruidenthee
Rooibos Aftreksel van biologisch geteelde struik aan de ZuidAfrikaanse westkust, zonder cafeïne en rijk aan vitamine C, mineraalzouten & proteïnen.
Pepermunt Aftreksel van gedroogde pepermunt blaadjes
Kamille Rustgevende thee die bekend staat om de vele heilzame eigenschappen.
LUNCH GERECHTEN 12.00-15.00 UUR
Quiche Lorraine met een kleine salade
Salade met Gerookte Forel 12,50 met Mierikswortel dressing en Croutons Bagel met Room Kaas en Gerookte Zalm 8,50 Chefs Tomatensoep (V) in een Broodkopje Ambachtelijke Venetiaanse Pizza Baguette (V) 2 van Dobben Kalfs-Kroketten met brood of Frites
6,50
6,50 9,50
“Croque Monsieur” 6,00 Tosti met Ham en Kaas en een kleine Salade
9,00
Club Sandwich 12,75 de klassieke Sandwich met gebakken Spek kruidige Kipfilet, gebakken Ei, Tomaat, Salade en Chips
Carpaccio van Limburgs Weiderund op
11,50
Zuurdesembrood Carpaccio van het Limousin Weiderund met een Crème van Truffel op een dikke snee Slenaker Zuurdesembrood
Onze gerechten kunnen altijd sporen van allergenen bevatten. Geef uw allergenen nogmaals duidelijk door aan uw gastheer of gastvrouw.
AVONDKAART 18.00 – 20.00 UUR
Hoofdgerechten
Ravioli van Paddestoelen (V)
Voorgerechten
15,50
met Shii-take Crèmesaus Carpaccio van Hert met Truffel Mayonaise
13,50
Tagliatelle met Scampi’s met Saus van Pernod
13,50
Pompoensoep (V)
6,50
Gepofte Aardappel gevuld met Rilette van gerookte Forel
11,50
22,50
met Couscous& Witte Wijn Saus
Trio van Wild Paté, worstje & wildkroketje
12,50
Salade met gerookte Eendenborst Met Granaatappeldressing
12,00
12 Wijngaardslakken met Kruidenboter
Dorade Royal Roast van Ribeye (300 gr) met gepofte aardappel & Ratatouille Rode Port Saus
Spaakhammetje Hamburger van Limburgs Weiderund
17,50 met gebakken Champignons, Uien, Cheddar Kaas, Tomaat, Salade en Frites 23,00
met Gratin & Crème van Knolselderi, Wildjus met Cranberries
Stoofpotje van “Heuvelland” Wild met Rode Kool & Rösti
Onze gerechten kunnen altijd sporen van allergenen bevatten. Geef uw allergenen nogmaals duidelijk door aan uw gastheer of gastvrouw.
19,50
met Zuurkool Stamppot & Limburgse Mosterd Saus
Hertenbiefstuk 12,50
23,50
19,50
Bij tafels van meer dan 4 personen verzoeken wij u de keuze tot maximaal 3 gerechten te beperken.
Van het Limburgs Land
Voor de Kleintjes
Kipfiletje 7,50 met Pasta en groente garnituur Kroket met Frietjes
7,50
Macaroni Carbonara 7,50 met Ham & Spekjes in Roomsaus
Nagerechten
Ben & Jerry’s Icecream Choco Fudge Browni of Caramel Chew Chew
4,50
Warm Chocolade Taartje
8,50
Cupcake met Applecrumble met een bolletje vanille IJs
8,50
Flensje gevuld met Gele Room met Chocolade Saus
8,50
Perentaart met Livarotkaas 11 ,50 De Peren zijn uit eigen boomgaard! Koffie complet Heerlijk kopje Nespresso koffie met verrassende Visser bonbons
4,00
Hommeriger Geitenkaas, gemaakt door Godelieve Brasseur in Hommerig (B), winnares van vele prijzen. Geuldal Lam, Biologisch lam van de kudde van Ger Lardinois die graast in de heuvels rondom Epen. Het bijzondere lamsvlees vindt u in verschillende variaties terug op ons menu. Limousin Weiderund, van de kudde van onze slager uit Margraten Gulpener Forel, al jaren geleverd door de familie Pleyers uit Beutenaken bij Gulpen Sinds het Livarvarken in 1999 door vijf Limburgse varkensboeren is bedacht heeft het varken altijd in het teken gestaan van een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit en een vorm van dierhouderij die rekening houdt met het natuurlijk gedrag en leefomgeving van het varken dat zich uit in maximaal dierenwelzijn. De combinatie van granen, bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livar vlees tot een uniek product. Livar vlees is ambachtelijk, eerlijk en Lekker!
Onze wijnen Huiswijnen:
Glas
Karaf
Fles
3,60 3,60 5,75
13,00 13,00
20,00 20,00 24,50
3,60 3,60
13,00 13,00
20,00 20,00
3,60
13,00
20,00
Wit Crucero – Sauvignon, Curico Valley Chili Les Grès – Chardonnay, Pays D’Oc Domein Steenberg ,Pinot Gris - Epen
Rood Basiano – Garnacha, Navarra Leyda Valley Merlot – Chili
Rosé Navarra Basiano Rosado Rood Domein Wijngaardsberg , Pinot Noir - Ulestraten Kenmerkende neus van framboos, kers aardbei en amandel. De Barrique rijping ondersteunt dit mooi met decente hout aroma’s. Mooi open bouquet.
33,35
Wijngoed Thorn, Dornfelder -Thorn Donkerrode soepele elegante wijn. Volle smaak met veel rood en zwart fruit, o.a. framboos. Gerijpt op oude barriques van frans eikenhout. Kleine touch van karamel en vanille. Fluweelzachte afdronk met milde, rijpe tannines.
28,90
Hoeve Nekum, Pinot Noir -Maastricht Droge Helderrode wijn. In de neus heeft hij frisse geuren van rood fruit en daarbij Lichte houtaroma’s. Zachte aanzet met kersenen bramen. Door zijn zachte zuren krijgt hij een frisse afdronk, Robijnrode kleur. Gezond rood fruit in de geur. Frisse, zuivere inzet,
28,90
St. Martinus, Cuvée Villare - Vijlen Deze wijn is gemaakt van 100% Monarch, deels gelagerd op hout, is kruidig en heeft aroma’s van zwarte bessen.
31,10
WIT DOMEIN STEENBERG PINOT GRIS Glas 5,75 24,50 Marc en Luc Creusen, Epen, Domein Steenberg is een van de meest Zuidelijk gelegen wijngaarden van Nederland, 200 meter bij ons Hotel vandaan. De Pinot Gris is fruitig en kruidig, Krachtig en elegant, vol en verfijnd. Een geurige mild-droge wijn die bij elke smaak verrast, met een afdronk van mineralen en vuursteen. De Pinot gris 2011 won de aanmoedigingsprijs bij de Nederlandse wijnkeuring in 2012. REINHESSEN – NIERSTEINER GUTES DOMTAL Een fijne licht-zoete wijn, met een bloemig bouquet
Glas 3,60
20,00
Wijndomein Aldeneyck, Pinot Blanc - Maaseik 27,70 Heldere gele Kleur met een verfijnde “petillant”. In de neus royaal fruitplezier met impressies van Coference en een vleugje kruidig. In de mond minerale tonen en een grote Lengte met een smakelijke finale Wijndomein de Wijngaardsberg, Chardonnay - Ulestraten 29,15 Volle ronde Wijn. Mooi geïntegreerde subtiel houttonen. Klein botertje en volop fruit: citrus, kruisbes en tropisch fruit. Wijngoed Thorn, Riesling - Thorn 28,30 Mooie kwaliteitsriesling met een complexe smaakindruk. De iets zoetig-kruidige neus zet je in eerste instantie op het verkeerde been: deze wijn is medium droog. De afdronk manifesteert zich in een prachtige mineraliteit met citroenige zuren en citrus. Domein Le Coq Frisé, Cuvée des Amis Epen 28,60 Deze klassieke Blanc de Noir of te wel een witte wijn van rode druiven is gemaakt van de Pinot Noir precoce of te wel Fruhburgunder en geeft de wijn een mooie en lichte zalmkleur. Deze wijn heeft pure Pinot aroma's, een fijne body, een elegante smaak en is droog in de afdronk Apostelhoeve, Cuvée XII Maastricht 27,50 In de geur wat zacht tropisch fruit zoals abrikozen, vijgen en een vleugje peer. Verder mineralen, amandelen, noten en lichte pétion. De smaak geeft in aanzet fruitige zuren, heeft een licht kruidige smaak en een zachte afronding
MÉTHODE TRADITIONELLE Fles 31,00
Schorpion “Brut” – Vliermaal Bijzonder fraaie frisse wijn, “schoon van smaak” en met een fraaie mousse. Wijngaard St. Martinus, Limburgs Parelke – Vijlen Licht mousserende rosé met een fris en fruitige smaak en een aroma van rood fruit
27,55
PORT EN DESSERTWIJNEN RUBY Quinta de la Rosa Lote 501 LATE BOTTLED VINTAGE 2009 Quinta de la Rosa
glas 3,60
6,50
DESSERT DOMEIN STEENBERG, GEWÜRZTRAMINER, ZOET Marc & Luc Creusen - Epen Domein Steenberg is een van de meest Zuidelijk gelegen wijngaarden van Nederland, 200 meter bij ons Hotel vandaan. De wijn is mooi, fris, fruitig, zacht en zoet, met een bouquet van rozen en kruiden
glas
Fles
7,50
42,00