Restaurants
Waar gaan we het over hebben?
Reviews / recensies
Bocuse d’Or
Horeca Crowdfunding
Vragen en afsluiting
12-1-2016
2
Reviewsites
12-1-2016
3
Afpersing via reviewsite
12-1-2016
4
Onderzoek KHN september 2015
12-1-2016
5
Advies KHN
Ga vooral niet in op chantage! Vraag actief om reacties bij het uitchecken of het verlaten van het restaurant Wees respectvol en zakelijk in uw reactie Ga niet in op ieder detail (zelfs als u overtuigd bent van uw gelijk)
12-1-2016
6
Recensiebeleid december 2015
12-1-2016
7
Recensiebeleid december 2015
12-1-2016
8
Onderzoek impact online distributie (1/2) De macht van partijen zoals booking.com, maar ook Thuisbezorgd, Iens/Seatme, en Groupon neemt alsmaar toe.
Signalen verschillen sterk: De een vindt het geweldig en weet er goed mee om te gaan, de ander stoort zich aan de macht en verliest zijn/haar ondernemersvrijheid.
Doelstelling: Kunnen we de horeca helpen de juiste keuzes te maken binnen het speelveld van online distributie?
12-1-2016
9
Onderzoek Online Distributie (2/2) Enquete: Inventarisatie van de situatie • Afhankelijkheid, koste, tevredenheid en schaal. Doelstelling Lobby In gesprek met aanbieders om ondernemersvrijheid te waarborgen Adviesproducten: • Best practices: Hoe haal je het maximale uit online distributie? • Rekenmodel: Hoe behoudt je je marge? • Advies: Hoe ga je om met online distributieplatforms
12-1-2016
10
• Imago culinair Nederland versterken • Toename uitgaven in NL horeca • Meer toeristen naar NL • Culinair NL op de kaart
• 2015 Nederlandse finale met
voorronde • 2016 Bocuse d’Or Europe Boedapest • 2017 Wereldfinale Lyon • 2017 Nederlandse finale
• 2015 Wereldfinale Lyon • 2015 Nederlandse finale met
voorronde(s) • 2016 Bocuse d’Or Europe Boedapest • 2017 Wereldfinale Lyon • 2017 Nederlandse finale
• 2018 Bocuse d’Or Europe in Rotterdam?
Samen culinair Nederland op de kaart zetten Samenwerken en samen investeren >> Samen oogsten
Ik doe mee! U ook?
www.bocusedornederland.nl
[email protected]
Crowdfunding in de horeca Mark Tamsma Managing Director
Crowdfunding..? Zo oud als de weg naar Rome
Crowdfunding in perspectief
Krediet-en bankencrisis
De voordelen van crowdfunding…. 1. Investeerders zijn/ worden ambassadeurs
2. Investeerders zijn/ worden loyale gasten 3. Rente ligt marktconform 4. Extra gratis publiciteit
En….het is erg eenvoudig..voor de investeerders…
Ze lezen de pitch
Klikken op investeren…
en…selecteren bedrag
Nadat een project is ‘volgelopen’ volgt het contract. Binnen drie weken heeft de ondernemer veelal het geld op de rekening.
Wanneer is crowdfunding interessant? • Indien u een startende ondernemer bent (starterskrediet) • U minimaal € 35k krediet nodig heeft • Een rekening courant faciliteit wenst om te zetten • Af wenst te komen van bestaande leningen (lease, bancair etc.) • Meer liquiditeiten wenst (kortlopend naar langlopend) • Minder afhankelijk wenst te zijn van leverancierskredieten (brouwerijen etc.) • BTW wenst voor te financieren bij grote investeringen • Nieuwe vestiging wenst te openen (ideaal…)
Let op: crowdfunding is in principe (nog) niet geschikt voor vastgoedfinancieringen
Hoe verhoogt u de kans van slagen? Algemeen: platformen fungeren niet als afvalbak voor kansloze financieringsvraagstukken. Een succesvolle aanvraag bevat: • normale uitgangspunten t.a.v. looptijd, financieringsbedrag en rente • een gedegen ondernemingsplan en een éénduidig verhaal • geen rooskleurige verhalen (1 mln omzet 1e jaar etc.) • professionele financiële prognoses (5 jaren, 1e jaar per maand, liquidit.) • een motivatie die aansluit bij crowdfunding (ambassadeurs) • een gedegen promotie-/marketingplan (creatief, pro-actief, marktgebied)
Voorbeelden…
3 connecties op linkedIn…. Een gedateerde website…. Oude nieuwsberichten…. 1 FTE kok bij 7 daagse openstelling…. 300k investering voor 40m2 bar….
Tips & trics op basis van praktijk bij funding Algemeen: u bent niet aan het bedelen…u biedt investeerders een unieke/ exclusieve kans om te investeren in een prachtig concept met een mooi rendement. • zorg voor een eigen netwerk voor pre-investeerders (leveranciers) • zorg voor een professioneel visitekaartje in de social media • laat zien dat er sprake is van een bovengemiddelde motivatie • resultaten uit het verleden bieden geen garantie voor de toekomst
Een succesvolle campagne… • is uiteraard voor 100% gefinancierd; • heeft vooral veel investeerders uit het primaire marktgebied; • heeft veel (spontane) publiciteit gecreëerd; • biedt de investeerders iets extra’s (conversie); • heeft ervoor gezorgd dat u hoog in de google scoort.
Vragen?
